‫الزراعة‬

‫انتشرت قديما ً زراعة األرز في آسيا‪ ،‬والقمح في أوروبا‪ ،‬أما في أمريكا فكانت تربية‬
‫الماشية سائدة فيها‪ ،‬حيث اقتصر مفهوم الزراعة على القيام بهذه األنشطة فقط‪ ،‬ثم‬
‫حاول اإلنسان زيادة إنتاجية النباتات والحيوانات من أجل الحصول على الغذاء‪ ،‬فقام‬
‫بإدخال أنشطة بيئية جديدة زادت من كمية الضوء الواصلة إلى األرض‪ ،‬كما خفّضت‬
‫المنافسة بين الحيوانات‪ ]١[،‬ودرس العلوم الزراعية‪ ،‬وهي عملية جعل النباتات‬
‫والحيوانات صالحة لالستهالك البشري‪ ،‬باإلضافة إلى دراسة تقنيات إنتاج الغذاء‬
‫واأللياف وطُرق معالجتها‪ ]٢[.‬أصبحت بعض الحيوانات والنباتات بعد ذلك تعتمد‬
‫على اإلنسان في نموها‪ ،‬وتطورها‪ ،‬وبقائها‪ ،‬حيث ساعدت هذه الحيوانات في عملية‬
‫الزراعة‪ ،‬فاستُخدمت في النقل‪ ،‬ومكافحة اآلفات‪ ،‬باإلضافة إلى االستفادة من لحومها‪،‬‬
‫وصوفها‪ ،‬وحليبها‪ ،‬كما قام اإلنسان بإدخال الصفات المرغوبة في النباتات وتحسينها‬
‫‪ .‬ضمن عملية انتقائية تُعرف بالتدجين‬

‫تاريخ الزراعة‬

‫بدأت زراعة األرز في منطقة النهر األصفر في الصين‪ ،‬وذلك قبل خمسة عشر ألف‬
‫سنة تقريباً‪ ،‬وبعد نهاية العصر الجليدي عندما أصبح الجو حاراً‪ ،‬بدأت زراعة‬
‫الشعير‪ ،‬والقمح‪ ،‬والعدس‪ ،‬والحمص‪ ،‬وغيرها‪ ،‬وذلك في منطقة الهالل الخصيب‪،‬‬
‫وهي منطقة تضم ِع ّدة دول وهي‪ :‬إيران‪ ،‬وسوريا‪ ،‬وتركيا‪ ،‬والعراق‪ ،‬وفلسطين‪،‬‬
‫ولبنان‪ ،‬ومن أوائل المناطق الزراعية هي منطقة أريحا في وادي األردن‪ ،‬حيث تُشير‬
‫األدلة إلى ازدهار الزراعة في هذه المنطقة‪ ]٣[.‬بَدأت تربية الماشية‪ ،‬والماعز‪،‬‬
‫واألغنام‪ ،‬والخنازير‪ ،‬وغيرها‪ ،‬وكذلك زراعة القمح‪ ،‬والشعير‪ ،‬والبقوليات في‬
‫أوروبا والشرق األوسط‪ ،‬وذلك قبل ثمانية آالف عام‪ .‬ثم انتشرت الزراعة قبل أربعة‬
‫آالف عام في ُمعظم القارت‪ ،‬ففي مصر انتشر نظام غذائي بين الطبقة الغنية‪ ،‬وشمل‪:‬‬
‫التين‪ ،‬والتمر‪ ،‬والعنب‪ ،‬والزيتون‪ ،‬والرمان‪ .‬وفي جبال األنديز انتشرت البطاطا‪،‬‬
‫وفي األمريكيتين ُعرف الكاكاو‪ ،‬واألفوكادو‪ ،‬والقرع‪ ،‬وغيرها‪ ،‬أما في أفريقيا‬
‫فانتشرت زراعة الكسافا‪ ،‬والبطاطا‪ ،‬والقهوة‪ ،‬والقطن‪ ،‬وغيره‬