KOLDŪNAI SU MĖSA

INGRIDIENTAI:
TEŠLAI:

300 g kvietinių miltų

130 mil vandens (šilto)

1 vnt kiaušinių

1 žiupsnelis druskos

ĮDARUI:

400 g kiaulienos faršo

1 vnt svogūnų

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

1. Svogūną supjaustome kuo smulkiau ir dedame į dubenį su

mėsa. Ten pat beriame druskos, pipirų. Viską gerai
išmaišome.

2. Į miltus pilame vandenį. Įmušame kiaušinį, beriame

druskos ir viską išmaišome.

3. Kantriai minkome tešlą tol, kol nebelimpa prie rankų. Kai

tešla tampa labai elastinga ir nekibi, ji paruošta.

4. Tešlą plonai iškočiojame, išspaudžiame nedidelius

apskritimus. Ant jų išdėliojame nedidelius įdaro gabalėlius,
ant viršaus užlenkiame tešlos kraštą ir Užspaudžiame jiems
kraštelius.

5. Koldūnus dedame į verdantį pasūdytą vandenį

ir verdame iki iškyla į paviršių.