ΕΑΠ / ΔΙΠ 51 – 5η Γραπτή Εργασία

Θέμα 1 (6 μονάδες)

Εισαγωγικά: Το περιεχόμενο του Ε’ Τόμου της θεματικής ενότητας ΔΙΠ-51 που έχει
εκδοθεί το 2001, για το συγκεκριμένο θέμα χρειάζεται επικαιροποίηση (π.χ. έχουν
αλλάξει ονομασίες και αρμοδιότητες των οργανισμών, έχουν αντικατασταθεί
πρότυπα διαπίστευσης και πιστοποίησης). Αναζητήστε πληροφορίες, που θα
αντλήσετε από τις επίσημες ιστοσελίδες των σχετικών οργανισμών, για να
επεξεργαστείτε τα παρακάτω ερωτήματα.

Α. Το Εθνικό Σύστημα Υποδομών Ποιότητας (ΕΣΥΠ) που ιδρύθηκε με το

Νόμο 4109/2013 αποτελεί την ανώτερη αρχή της ποιότητας στη χώρα μας.
Το ΕΣΥΠ ενσωματώνει τις 3 κυριότερες υποδομές ποιότητας της χώρας:
• ΕΣΥΠ – ΕΣΥΔ
• ΕΣΥΠ – ΕΛΟΤ
• ΕΣΥΠ - ΕΙΜ

Α1. Περιγράψτε τον οργανισμό ΕΣΥΠ-ΕΣΥΔ και τις υπηρεσίες (πρότυπα και
αντικείμενο ανά πρότυπο) που προσφέρει (min 2 σελίδες) και δώστε και ένα
παράδειγμα ανά υπηρεσία (min 0,5 σελίδα ανά πρότυπο διαπίστευσης – 2 μονάδες)
Α2. Αναλύστε τις υπηρεσίες που προσφέρουν οι πελάτες του ΕΣΥΠ-ΕΣΥΔ (πρότυπα
και αντικείμενο) και δώστε και ένα παράδειγμα ανά υπηρεσία – (min 0,5 σελίδα ανά
υπηρεσία – 2 μονάδες)

Β. Περιγράψτε τον οργανισμό ΕΣΥΠ-ΕΛΟΤ και τις υπηρεσίες που προσφέρει (min 2
σελίδες) και δώστε και ένα παράδειγμα ανά υπηρεσία (min 0,5 σελίδα ανά υπηρεσία
– 1 μονάδα)

Γ. Περιγράψτε τον οργανισμό ΕΣΥΠ-ΕΙΜ και τις υπηρεσίες που προσφέρει (min 2
σελίδες) και δώστε και ένα παράδειγμα ανά υπηρεσία (min 0,5 σελίδα ανά υπηρεσία
– 1 μονάδα)

Θέμα 2 (4 μονάδες)
Η βιομηχανία ΧΑΡΤΟΠΟΙΗΤΙΚΗ ΑΕ δραστηριοποιείται στο χώρο παραγωγής
χάρτου για βιομηχανική χρήση (συσκευασίες προϊόντων). Πρόσφατα, η εταιρεία
αποφασίζει να αναπτύξει Σύστημα Αξιολόγησης και Έγκρισης των Προμηθευτών
της. Για το λόγο αυτό σας αναθέτουν, ως Υπεύθυνο Ποιότητας, να παρουσιάσετε
μελέτη αξιολόγησης των Προμηθευτών, βάσει των ποιοτικών δυνατοτήτων, την
ποιοτική απόδοση και την κατηγοριοποίησή τους.

Υπόδειξη: Στο διάγραμμα ροής, το οποίο σας δίνεται, υπάρχει αναφορά σε Α’ ύλες
και μηχανήματα που χρειάζονται για την παραγωγή του προϊόντος. Η εταιρεία
αγοράζει τις Α’ ύλες από εξωτερικούς συνεργάτες-προμηθευτές, η παραγωγή και ο
έλεγχος ποιότητας γίνεται αποκλειστικά μέσα στην εταιρεία. Η μελέτη θα πρέπει να
έχει προμηθευτές ανά είδος Α’ ύλης ή μηχανημάτων.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Στο διάγραμμα ροής φαίνεται η παραγωγική διαδικασία, που ακολουθείται μέσα στο
εργοστάσιο, για την παραγωγή χαρτιού και αναλύεται ο ρόλος των μηχανημάτων που
μετέχουν σε αυτή.

Αναλυτής: μεταλλικός κάδος με φτερωτή στον πυθμένα ώστε να αλέθεται η

ποσότητα παλαιοχάρτου με την οποία τροφοδοτείται.
Δεξαμενή αποθήκευσης πολτού: είναι δεξαμενή υποδοχής πολτού.
Σεντριφάιερ: κάνει διαχωρισμό του πολτού από ξένα σώματα (βαριά σκουπίδια) και
ανάδευση.
Δισκοειδής τριβέας : ο πολτός εδώ αλέθεται και ομογενοποιείται.
Εnstipper :εδώ επιτυγχάνουμε μεγαλύτερο άνοιγμα (ξέμπλεγμα) ινών, που έχει ως
αποτέλεσμα την ομοιόμορφη σύσταση του πολτού. Αποτελείται από δύο δίσκους
μεταλλικών δοντιών (έναν περιστρεφόμενο και έναν άλλο σταθερό).
Φυγοκεντρικό φίλτρο : Ο πολτός εισέρχεται υπό πίεση στο πάνω μέρος του κώνου,
εφαπτομενικά στο εσωτερικό του τοιχώματος του. Τα σκουπίδια με μεγαλύτερο
ειδικό βάρος από τον πολτό βυθίζονται στο νερό και βγαίνουν από την κάτω πλευρά
του κώνου, στο δοχείο συγκέντρωσης βαρέων σκουπιδιών.
Δονούμενο κόσκινο : Για να ανακτήσουμε τις χαμένες ίνες και να τις επαναφέρουμε
στο κύκλωμα πολτοποίησης χρησιμοποιούμε το δονούμενο κόσκινο. αποτελείται από
2 τμήματα: το τρυπητό και τη σκάφη.
Δεξαμενή ανάδευσης πολτού: είναι ειδική δεξαμενή, που έχει στον πυθμένα της ένα
έλικα ανάδευσης, ώστε να είναι συνεχώς το περιεχόμενό της ομοιογενές και να μην
κατακάθεται λόγω διαφοράς ειδικού βάρους νερού-ινών.
Σελεκτιφάϊερ: Κυλινδρικός μεταλλικός κάδος που φέρει κόσκινο με σχισμές με
σκοπό το διαχωρισμό του αραιού πολτού από τα ελαφριά σκουπίδια.
Χαρτοποιητική μηχανή: εδώ γίνεται η παραγωγή του χαρτιού από το πολτό.
Σύστημα απαγωγής υδρατμών : αφαιρεί την υγρασία από το χαρτί.
Μηχανή περιτύλιξης: Ανάλοφα με τις απαιτούμενες διαστάσεις το χαρτί κόβεται σε
ρολλά.
Αντλίες: βοηθούν τη κυκλοφορία του πολτού κατα τη παραγωγική διαδικασία.
ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΟΛΤΟΥ ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ
ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΧΑΡΤΙΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
ΓΙΑ ΧΑΡΤΙ

ΕΔ 530-1 Παραλαβή α' υλών

Διαλογή - Αποθήκευση
ΕΔ 530-2

ΕΔ 530-2α Πολτοποίηση (Αναλυτές) Δεξαμενή 40 m³

νερών

ΕΔ 530-2β Αποθήκευση πολτού σε

Νερά με
δεξαμενές
ίνες

Απομάκρυνση βαριών
ΕΔ 530-3 σκουπιδιών από
φυγοκεντρικά φίλτρα

Καθαρισμός από σκουπίδια

ΕΔ 530-4
σε Turbo
ΕΠ 540-1
περίπτωση λειτουργίας 2 μηχανών
ΕΔ 530-4α
περίπτωση λειτουργίας άνω κρησάρας
Δονούμενο κόσκινο

Δεξαμενή τροφοδοσίας
ΕΔ 530-4β Σκουπίδια
διαχωριστή
ΕΠ 540-2
Διαχωρισμός ινών σε μακριές κοντές ίνες
ΕΔ 530-5 - κοντές στο
Διαχωριστή ινών
ΕΠ 540-2
Δεξαμενή αποθήκευσης
ΕΔ 530-5α
διαχωριστή

Θερμική κατεργασία για

ΕΔ 530-6 διάσπαση υλών σε Νερά με ίνες
Θερμό

Δεξαμενή θερμού

Ά νοιγμα ινών σε
ΕΔ 530-7
Enstiper
ΕΠ 540-3
άλεση πολτού σε
ΕΔ 530-8 Δισκοριφάινερ
ΕΠ 540-4
Δεξαμενή αποθήκευσης ή
ΕΔ 530-9 εξισορρόπησης
Οδηγίες για την ορθή εκπόνηση της εργασίας
• Η εργασία πρέπει να έχει μια τυποποιημένη μορφή. Θα αποτελείται από:
Εξώφυλλο (τίτλο εργασίας, όνομα φοιτητή, όνομα καθηγητή, αριθμ. Εργασίας,
Ημερομηνία)
• Περιεχόμενα
• Διακριτά τμήματα (ενδεικτικά: Εισαγωγή, Απάντηση στο θέμα 1,
Απάντηση στο θέμα 2, ... Συμπεράσματα, Βιβλιογραφία κ.λπ).
• Προσοχή: Θα πρέπει να χρησιμοποιείται βιβλιογραφία και εντός
κειμένου και να συμπίπτει αυτή με την «ενιαία» Βιβλιογραφία στο
τέλος της εργασίας.
• Μορφή βιβλιογραφίας
Για πηγές από το διαδίκτυο: www.uth.gr/edu.ft/food.lab/pdf - προσπέλαση Χ-Ψ-2008.
Για βιβλία: Σ. Στεφανάτος, Διοίκηση Ολικής Ποιότητας, 2ος τόμος ΔΙΠ 51, Ελληνικό
Ανοικτό Παν/μιο, Πάτρα, 2000, σελ.25, 28, 78-80, 123)
Για άρθρα οποιαδήποτε αναγνωρισμένη μορφή (APA, Harvard κ.λπ) Ενδεικτικά:
Garvin, D. A., 1987, "Competing on the eight dimensions of quality", Harvard
Business Review, pp. 101-109.
ή
Oakland J. (2005). From Quality to Excellence in the 21st century. Total Quality
Management. 16(8-9), 1053-1060
ή
N.M. Abbas, D.G. Solomon, M.F. Bahan, A review of current research trends in
electro discharge machining (EDM), International Journal of Machine Tools &
Manufacture 47 (2007) 1214–1228.
• Να γραφεί σε γραμματοσειρά Times New Roman, 12 font, 1.5
διάστημα.
• Όλες οι σελίδες θα είναι αριθμημένες και θα υπάρχει στοίχιση
εκατέρωθεν.
Προσοχή: Θα υπάρξει ιδιαίτερη αυστηρότητα (μηδενισμός) σε περιπτώσεις
αντιγραφής ή/και λογοκλοπής (plagiarism).

Τελική ημερομηνία ανάρτησης: 4 ΜΑΪΟΥ 2014

Δεν θα γίνουν δεκτές εργασίες μετά την λήξη της ημερομηνίας ανάρτησης