Professional Documents
Culture Documents
Poznaj Tajemnice Miodu
Poznaj Tajemnice Miodu
Poznaj Tajemnice Miodu
daru natury
Miód jest jedną z najcenniejszych i niepowtarzalnych
substancji odżywczych, jakich dostarcza nam natura.
Jego właściwości bakteriobójcze i uodparniające
znane są ludzkości od 4 tysięcy lat. Już starożytni
potrafili wykorzystać jego leczniczą moc, choć robili
to instynktownie bazując jedynie na obserwacjach.
Dzisiaj możemy już naukowo potwierdzić, że jest to substancja
niezwykła.
Powstawanie miodu
1
Zgodnie z Polską Normą zawartość wody w dojrzałym miodzie nie może
przekraczać 20%. Wyjątkiem jest miód wrzosowy, w którym dopuszcza
się 23% wody. Większość miodów zawiera wodę w granicach 17-18%.
Spotykane są także miody o zawartości 13-15% wody (niektóre miody
nektarowe wielokwiatowe i spadziowe)
2
odcieniem. W handlu dostępne są również miody nektarowo-spadziowe
będące mieszanką miodów nektarowych i spadziowych.
Inny system klasyfikacji opiera się na sposobie produkcji i przygotowania
na rynek:
3
wyciskanie z zanieczyszczonych plastrów, znajduje zastosowanie w
karmieniu pszczół.
4
aktywnością biologiczną. Powoduje to, nieco inne właściwości i
wskazania lecznicze poszczególnych odmian miodów, a właściwy dobór
może mieć kluczowe znaczenie w skuteczności terapii takich schorzeń jak
choroby układu sercowo-naczyniowego, oddechowego, pokarmowego
oraz wydalniczego.
Przeciwwskazania
5
a osoba uczulona na konkretny pyłek może spożywać miody bez jego
zawartości.