2. Cách làm : - Rửa sạch đỗ,bỏ hạt hỏng,ngâm vào nước ấm,cứ 6 tiếng thay nước 1 lần,ngâm đủ 12 tiếng thì vớt ra. Lúc này,hạt đỗ đã nứt và nhú mầm. - Cho đỗ vào rổ rồi xả sạch dưới vòi nước nhỏ,nhẹ nhàng để mầm không bị gãy. - Trải khăn lên khay,rải đều đỗ lên sau đó trùm 1 cái khăn đã nhúng nước sẵn lên trên. - Mang đỗ để vào chỗ thoáng mát,không có ánh sáng chiếu vào một ngày tưới nước 3 lần. - Sau 3 ngày thì thu hoạch được giá đỗ.