LAPORAN

UJIAN PRAKTEK BASA SUNDA

SERUNDENG AYAM GORENG LENGKUAS
XII MIPA 2

ANGGOTA KELOMPOK III :

AISYA DAVINA ISWANDHARI
ALYA NAGITA
ARKANA CHANDRA AL HABSY
DEVIANA PUTRI AWWALIYYAH
ELMA ENDANG TIRTANA
HENDRIANSYAH
JULIA AGUSTINA
MILAH RAHMAWATI
NADHIF AGRA YUSNA
NOVI SEPTIANI PUTRI
SULISTIA RAMADHANI PUTRI
YULI YANTI AGUSTIN

SMA NEGERI 1 CIKARANG TIMUR

Jl. CITARIK RAYA NO. 1, KP. PANGUPUKAN, DS. JATIBARU, KEC. CIKARANG
TIMUR, KAB. BEKASI, JAWA BARAT

A. TUJUAN
Hayam mangrupa salah sahiji kadaharan andalan pikeun loba jalma. Hayam bisa
dijieun rupa-rupa menu basajan tapi husus. Salah sahijina dijieun maké campuran
serundeng. Campuran serundeng dijieun tina parutan kalapa anu digoréng maké bungbu.
Hayam Serundeng nyaéta kadaharan tradisional Ciamis anu diwangun ku hayam
goreng kalayan taburan serundeng. Serundeng nyaéta daging kalapa parut anu
dipanggang ku lengkuas.
Urang bisa ngagunakeun hayam domestik atawa hayam asli sabab duanana
mibanda ciri sorangan. Hayam domestik ngagaduhan daging anu langkung lembut sareng
masak langkung gancang. Samentara éta, hayam bébas boga rasa leuwih gurih jeung
tékstur daging leuwih padet.
Ciri khas tina serundeng hayam, tangtu, nyaéta parutan kalapa anu garing.
Penambahan cai kalapa jeung parutan ogé méré rasa gurih tambahan pikeun hayam. Ieu
anu ngajadikeun seungitna langkung seungit. Supaya tekstur resep hayam srundeng ieu
garing teu baseuh, tumis hayam jeung parutan kalapa dina minyak panas.
B. TAHAPAN
a. Bahan jeung Alat
b. Léngkah - Léngkah
C. PANUTUP
Menu hayam serundeng ieu cocog pikeun lauk, disajikeun ku sangu haneut,
sayuran seger, sareng sambel cabe. Rasana beunghar ku bungbu, gurih, jeung nikmat.
Lamun make hayam domestik kudu ngurangan jumlah cai kalapa saeutik sabab
hayam domestik ngandung loba cai. Anggo panas sedeng sareng seueur minyak nalika
ngagoreng hayam. Kusabab hayam geus asak, prosés ngagorengna ngan nepi ka garing
luar. Pilih kalapa umur sedeng supados serundengna garing, legit sareng nikmat.
Rahasia serundeng kalapa anu nikmatna nyaéta masak daging hayam nepi ka
empuk jeung bumbu anu renyah.