Kako se pravi proja: Recept za savr�enu projaru

Po�etna � Kako se pravi proja: Recept za savr�enu projaru

�ta je za Vas odgovor na pitanje �Kako se pravi proja�? Recepti koje smo sakupili
za Vas na jednom mestu sigurno �e dati odgovor. Mo�ete je spremati sa sirom,
pavlakom, jogurtom, ajvarom, bez priloga ili posnu � bez jaja, ba� onako kako Vi
�elite.

Mo�da je zapravo ba� to pravi odgovor: Kako se pravi proja? Po receptu uz koji smo
odrasli i koji smo kao deca naj�e��e i najradije jeli!
Kako se pravi proja (obi�na) : Recept bez priloga
SASTOJCI:

2 �olje kukuruznog belog bra�na

1 �olja p�eni�nog bra�na
1 �olja kisele vode
1/2 �olje ulja
1 jaje
1 ka�i�ica soli
1/2 kesice pra�ka za pecivo

PRIPREMA:

Sve sastojke ume�ati i umutiti dok se ne dobije glatko, retko testo. Sipajte u jako
malo zauljenu okruglu tepsiju, ili bolje, oblo�ite tepsiju papirom za pe�enje i
sipajte direktno na njega.

Obi�na proja se pe�e ukupno 30 minuta. 20 minuta na 250 stepeni, a potom 10 minuta
na 150 stepeni. Na taj na�in prvo �e se zape�i kora a potom i ravnomerno ispe�i
unutra�njost kako bi bila meka i ne�na.

Nakon 30 minuta ubodite testo �a�kalicom. Ukoliko je nakon izvla�enja suva, proja
je idealno ispe�ena!

NAPOMENA!

Recept za obi�nu proju je bez dodataka. Po �elji mo�ete dodati sir, spana� ili bilo
�ta drugo u testo, ali savetujemo Vam da ih ipak poslu�ite kao prilog kako bi se
zadr�ao originalni recept.
Kako se pravi proja sa sirom (projara)
SASTOJCI:

12 punih ka�ika kukuruznog bra�na

4 pune ka�ike p�eni�nog bra�na
2 dl kisele vode
2 dl jogurta
3 jajeta
1 dl ulja
250 g belog sira
1 kesica pra�ka za pecivo

NAPOMENA: Ukoliko je slan sir ne�e Vam trebati dodatno soli. Ukoliko nije, dodati
soli po ukusu.
PRIPREMA:

Sve sastojke osim sira pome�ati u dubljoj posudi i umutiti dok se ne dobije glatko,
retko testo. Na samom kraju dodajte sir i prome�ajte ka�ikom ili varja�om.
Sir nemojte previ�e usitniti. Bi�e ukusniji ukoliko ostanu krupniji komadi.
Veli�ina klikera je idealna za proju sa sirom.

Sipajte testo u jako malo zauljenu okruglu tepsiju, ili bolje, oblo�ite tepsiju
papirom za pe�enje i sipajte direktno na njega.

Pecite ukupno 30 minuta, 10 min. na 200�C i jo� 20 min. na 180�C.

Kako se pravi proja sa sirom (selja�ka)
SASTOJCI:

400 g krupno mlevenog kukuruznog bra�na

220 ml mlake vode (u kojoj je razmu�ena 1/2 kesice pra�ka za pecivo)
1 ravna ka�i�ica soli
mast (ili biljno ulje) za podmazivanje

NAPOMENA: Ukoliko je slan sir ne�e Vam trebati dodatno soli. Ukoliko nije, dodati
soli po ukusu.

Prava proja se pravo od samo tri sastojka: krupno mlevenog kukuruznog bra�na, soli
i vode bez dodatka sira, mesa i sli�no. Evo jednog od recepata za pravu selja�ku
proju.
PRIPREMA:

U bra�no sipati mlaku vodu sa razmu�enim pra�kom za pecivo i dodati jednu ka�i�icu
soli. Masa treba da je ne�to gu��a od testa za pala�inke.

Sve to varja�om izme�ati i sipati u tepsiju podmazanu ma��u (ako postite umesto
masti koristite biljno ulje) staviti u unapred zagrejanu rernu, na 230 stepeni C,
oko 15-20 minuta, odnosno dok se na povr�ini ne uhvati tamnosme�a korica.

Ispe�enu proju ovla� poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se

prohladi. Ohla�enu proju ise�i na kocke ili trouglove i slu�iti umesto hleba, uz
sarmu, podvarak, punjene paprike ili udrobiti u jogurt ili kiselo mleko.