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Syllabus Sistemas de Producción
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Syllabus Sistemas de Producción
Coordinación de Currículo
En consecuencia, el Programa de Medicina Veterinaria asume las siguientes competencias para los estudiantes que egresan:
C1: Formula estrategias de intervención para el diagnóstico, prevención, control y tratamiento de las enfermedades y del
bienestar animal, individual y de poblaciones animales, domésticas y silvestres, en sistemas de producción y de la
prestación de los servicios veterinarios.
C2: Participa interdisciplinarmente en la construcción de alternativas de solución para la producción pecuaria inocua y
sostenible con responsabilidad social.
C3: Participa en la generación e implementación integral de planes de salud pública y desarrollo rural, desde una
perspectiva de una salud (salud animal, humana y del entorno).
Sentido del espacio académico en coherencia con el Proyecto Educativo Universitario Lasallista (PEUL) y el Enfoque Formativo
Lasallista (EFL)
Articulación del espacio académico con los núcleos problemicos de la malla curricular
Los Sistemas de Producción deben procurar por la seguridad alimentaria de la población humana, desde la producción de alimentos
inocuos y haciendo de los estos una empresa rentable y sustentable que genere excedentes para mejorar la calidad de vida de sus
beneficiarios; al mismo tiempo que ampare el uso responsable de los recursos naturales asegurando la sostenibilidad del sistema y
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bajo los lineamientos de bienestar animal que rigen la profesión. Todo lo anterior desde una visión sistémica y holística asegurando
que el estudiante integre los conocimientos adquiridos en beneficio de la sociedad, mientras se articula con un proyecto
investigativo que involucre el saber de la salud animal y sus implicaciones en la producción animal, mediante procesos de
autoconstrucción del conocimiento y aplicada a las realidades y necesidades socioculturales del país. Por esta razón, este espacio
académico contribuye principalmente a responder dos de los tres núcleos problemicos de la malla curricular. N2. ¿Cómo generar
alternativas en el sector rural para el progreso humano mediante la producción de alimentos seguros, con bienestar animal y
sostenibilidad ambiental? N3. ¿Cómo la conservación de la salud animal, salud pública y del medio ambiente puede aportar a la
calidad de vida?
Sistemas de Producción I se localiza en VI semestre del plan de estudios, se espera que el estudiante haya cursado tres de los cuatro
espacios del área de fundamentación investigativa (Fundamentos en escritos científicos, métodos estadísticos e investigación
aplicada).
Se espera que el estudiante se vea motivado a participar en proyectos de investigación en curso en el área de producción de
leche/carne/doble propósito, formule propuestas de investigación que contribuyan a la optimización de los sistemas en las áreas de
forrajes, productividad, gestión de la reproducción, prevención, mitigación o reducción de impactos ambientales y sanidad animal
entre otros.
Conocimientos, habilidades y actitudes a desarrollar desde el espacio académico, respecto a las competencias que constituyen el
perfil del programa
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES
producción.
Presaberes y organización de contenidos para el desarrollo de conocimientos, habilidades y actitudes a promover desde el
espacio académico
Presaberes:
Se sugiere que el estudiante haya cursado en completitud la malla curricular hasta quinto semestre, en caso contrario se
recomienda que adquiera mediante estudio o tutorías, los conocimientos básicos de la fisiología reproductiva del bovino.
Prerrequisitos
Es estudiante que este cursando este espacio académico debe tener como prerrequisito Nutrición Clínica.
*Se sugiere realizar una práctica en CIC Santa María del Puyón, en la cual se realice todo el procedimiento de aforos y presupuesto
forrajero, así como la evaluación de condición corporal y conocimiento del protocolo de ordeño correcto para prevención y control
de mastitis. Una segunda práctica se realizaría en sala de sistemas con el software Ganadero®, con el fin de conocer el manejo
general del mismo, generación e interpretación de indicadores para toma de decisiones. Por las condiciones actuales de la pandemia
por COVID 19 no se realizará esta práctica durante este ciclo académico.
Didácticas para el desarrollo de conocimientos, habilidades, actitudes y el fomento de la lengua Extranjera, en correspondencia
con el EFL
Desde el trabajo presencial Desde el trabajo independiente
(Retomar el componente didáctico del diseño (Retomar el componente didáctico del diseño curricular y precisar los
curricular) entregables)
Semana 1: Agosto 3 - 9 Realizar las lecturas:
Introducción al curso: - VELA, J.F., et al. Gerencia sistémica Agropecuaria: Gestión de la
- Presentación, explicación y aprobación del producción- parte 1.
syllabus; metodología de curso. - STERNMAN, J.D., Learning In and About Complex Systems.
- Dinámica de sistemas en la producción
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pecuaria.
Gestión de la reproducción
Primer parcial
El parcial se realizará de manera sincrónica durante los horarios de clase
Semana 7: Septiembre 14 - 20
Gestión de la reproducción (continuación)
- Indicadores reproductivos, interpretación - Gaverrete, M.D., (2009). Parámetros productivos y reproductivos de
y análisis. importancia económica en ganadería bovina tropical.
- Taller guiado de Indicadores
reproductivos.
Semana 8: Septiembre 21 - 27
Realizar la lectura:
Dinámica de población
- VELA, J.F., TRIANA, J.F. (2012). Modelo de simulación de la dinámica
- Principios de dinámica de problación
de población (SIDPOB): Una herramienta para diseñar hatos bovinos
- Modelo de simulación SIDPOB
sustentables. Apuntes de clase, Universidad de La Salle.
Semana 9: Septiembre 28 – Octubre 4
Taller guiado de dinámica de población
Cada estudiante deberá buscar 1 artículo donde se muestren modelos de
- Definir la dinamica de probalción óptima
dinámicas problacionales en animales domesticos o silvestres.
para una finca con unas caracteristicas
especificas.
Semana 10: Octubre 5 - 11
Diseño de sistemas de producción pecuarios Realizar la lectura: (Capítulo asigando)
(Profesor Invitado – Dr. Juan Fernando Vela)
- Quiz – Se dejará abierto en un horario - KAY, R., EDWARDS, W., DUFFY, P. (2012) Farm Management. McGraw
determinado para que todos los grupos lo Hill Education
presenten sincrónicamente.
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Exámenes Finales
Grupos Lunes: 23 de Noviembre
Grupos Martes: 24 de Noviembre
Criterios, estrategias e instrumentos para la evaluación de conocimientos, habilidades y actitudes
Evaluar los
conocimientos teóricos Quices 15% (Primero y segundo corte)
aprendidos durante las
clases presenciales y las
lecturas de preparación.
Evaluar la aplicación de
los conocimientos
teóricos en la
interpretación y análisis
de problemas Parciales 20% (primero, segundo y tercer corte)
relacionados con la
producción de rumiantes
y plantear
recomendaciones.
Libros Básicos:
- RATTRAY, P.V., BROOKES, I.M., NICOL, A.M (2007) Pasture and Supplements for Grazing Animals. New Zealand Society of
Animal Production. 309 p.
- OLSON, KENT. (2004) Farm Management, Principles and Strategies. Iowa State Press. First edition, 429 p.
- CHAMBERLAIN, A.T., WILKINSON, J.M. (2002) Alimentación de la vaca lechera. Editorial Acribia, España., 318 p. Código
biblioteca (636.214; ch443a; 8 ejemplares).
st
- RISCO, C.A., MELENDEZ, P. (2011) Dairy Production Medicine. Wiley-Blackwell 1 ed. 363 p. Código biblioteca (636.2142;
D147a; 2 ejemplares).
Cibergrafia:
- Journal of Dairy Science https://www.journalofdairyscience.org/
- Journal of Animal Science https://academic.oup.com/jas
- Animal production Science https://www.publish.csiro.au/an
- Livestock Production Science http://www.sciencedirect.com/science/journal/18711413
- Chilean Journal of Agricultural Research (Agricultura Técnica). http://www.chileanjar.cl/
Páginas Web:
- DairyNZ https://www.dairynz.co.nz/
Articulación del espacio académico con las estrategias definidas en la Unidad Académica
para la promoción del Canon de los 100 Libros
Libros del Canon:
- KAY, R., EDWARDS, W., DUFFY, P. (2008) Farm Management. Mc Graw-Hill International Edition. Sixth Edition, 468 p. Código
biblioteca (630.K18f).