Arus Kerja Pemyelenggaraan Makanan di Instalasi Gizi RSUD H.

Damanhuri Barabai

PERENCANAAN KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN (berdasarkan siklus menu dan jumlah pasien)

PEMESANAN BAHAN MAKANAN

PEMBELIAN BAHAN MAKANAN

PENERIMAAN BAHAN MAKANAN

PEMERIKSAAN BAHAN MAKANAN

BAHAN MAKANAN BASAH BAHAN MAKANAN KERING

PENCUCIAN, SORTIR, PEMBUANGAN

BAGIAN YANG TIDAK TERPAKAI
UNTUK PERSIAPAN PENYIMPANAN

PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN

BASAH DI GUDANG BASAH KERING DI GUDANG KERING

PERSIAPAN BAHAN MAKANAN

PEMBUANGAN
SAMPAH PENGOLAHAN/PEMASAKAN BAHAN PENCUCIAN
SEMENTARA (DI MAKANAN ALAT MASAK
DALAM IG)

PENYAJIAN DAN PEMPORSIAN

MAKANAN PASIEN

DISTRIBUSI MAKANAN PASIEN KE

RUANG RAWAT INAP

PENCUCIAN
PENGAMBILAN ALAT BEKAS MAKAN ALAT
PASIEN DI RUANG RAWAT INAP MAKAN
PASIEN

PEMBUANGAN SAMPAH SEMENTARA (DI LUAR IG)