TEMA 2: L’APARELL DIGESTIU

2.0 L’APARELL DIGESTIU

L’aparell digestiu és un dels aparells implicats en la funció de nutrició.

És l’aparell encarregat d’ingerir els aliments, degradar-los fins molècules petites
que siguin capaces d’entrar en les cèl·lules (els denominats nutrients) i d’expulsar
les restes no digeribles (femtes).
Resumint: L’aparell digestiu transforma els aliments en substàncies que el cos pot
assimilar, expulsant el que no podem aprofitar.

2.1 FUNCIONS DE L’APARELL DIGESTIU

Les funcions de l’aparell digestiu són tres:

1. la DIGESTIÓ dels aliments: Durant la digestió els aliments es transformen en

substàncies nutritives simples (nutrients), així el cos les pot assimilar.
La transformació és de dos tipus: mecànica, que és la produïda pel moviment i
trituració dels aliments, i la química, que és la produïda pels sucs digestius.

2. l’ABSORCIÓ dels productes resultants de la digestió: els productes resultants

de la degradació dels aliments són absorbits a través de la paret de l’intestí fins a
la sang, que els transportarà als teixits de l’organisme per utilitzar-los o
emmagatzemar-los.

3. la DEFECACIÓ: és l’expulsió de les restes que no han estat digerides o

absorbides. Aquestes restes s’anomenen femtes (excrements).

ATENCIÓ!! No hem de confondre defecar amb l’acció d’excretar (això ho fa el

ronyó).

ACTIVITAT 1: individual amb suport del grup. Un esquema per persona

Fes un esquema dels punts anteriors un cop hagis contestat els punts de més avall.
Utilitza dibuixos/ símbols per a fer el teu esquema.

• Què és la digestió? Ajuda el procés de digestió a la nostra nutrició?

• Quina funció de l’aparell digestiu es pot relacionar amb “absorció i transport”? Què
passa després del transport?
• Relaciona la 1a funció de l’aparell digestiu només amb una de les següents paraules:
expulsió - absorció - transformació
• Les femtes (tria la correcta): es transporten - s’expulsen - s’absorveixen - es
transformen

1
 TEMA 2: L’APARELL DIGESTIU
2.2 LES PARTS DE L’APARELL DIGESTIU

L'aparell digestiu està format pel tub digestiu i per les glàndules digestives.

• El tub digestiu és una mena de tub que mesura aproximadament 10 m de llarg i es

divideix en diverses parts.
• Les glàndules digestives són petits òrgans que segreguen sucs digestius. Aquests
sucs ajuden a descompondre els aliments en substàncies nutritives simples, per tal
que puguin passar a la sang.

TUB DIGESTIU GLÀNDULES DIGESTIVES

1. La boca: és l'entrada del tub 1. Les glàndules salivals

digestiu. És per on entren i on produeixen la saliva.
masteguem els aliments. La boca
conté:

• les dents: les incisives i les 2. L’estómac està entapissat de

canines tallen els aliments i les glàndules gàstriques, que
premolars i les i les molars els produeixen els sucs gàstrics.
trituren.
• La llengua: és un múscul que
mou l'aliment i el barreja amb la
saliva 3. El fetge produeix la bilis, un suc
digestiu, que s'aboca a l'intestí
2. La faringe: comunica la boca prim.
amb l'esòfag.

3. L’esòfag: és un tub de parets

musculoses que condueix l'aliment a 4. El pàncreas produeix el suc
l'estómac. pancreàtic, un suc digestiu que
també s'aboca a l'intestí prim.
4. L’estómac: és un eixamplament
del tub digestiu. Hi té lloc la part
principal de la digestió.
5. L’intestí prim està entapissat de
5. L’intestí prim: té vuit metres de glàndules intestinals, que
llarg. A l'intestí prim les substàncies produeixen els sucs intestinals.
digerides passen a la sang.

6. L’intestí gros: fa un metre de

llarg. Hi passen els residus que fem
fora del cos, per això, comunica amb
l'exterior per l'anus.

ACTIVITAT 2: individual amb suport del grup.

Al dibuix mut del aparell digestiu, dibuixa les seves parts. Després posa els noms de les
parts i la seva funció. No cal altres explicacions (forma, llargària, etc. Això no cal)

2
 TEMA 2: L’APARELL DIGESTIU
ACTIVITAT 3: fes-la al full a part

Tenim 32 dents que tallen i trituren els aliments.

No totes les dents són iguals. En trobem de 4

formes diferents: incisives, canines (ullals),
premolars i molars (queixals).

Les dents tenen formes diferents perquè tenen

funcions diferents:

➡ les incisives TALLEN

➡ les canines ESQUINCEN
➡ les molars i premolars TRITUREN I MOLEN

➡ La llengua és un múscul que mou els aliments

perquè es puguin rosegar millor.
➡ La llengua ajuda a empassar els aliments.

A la llengua hi trobem les papil·les gustatives que

ens permeten diferenciar els sabors: dolços, salats,
àcids i amargs.

Les glàndules salivals produeixen la saliva.

➡ La saliva ajuda a barrejar i mastegar millor

els aliments.
➡ Es crea l’anomenat “bol alimentari”, que és
la massa compacta d’aliment que després
ens empassem.

Per la faringe passa l'aire per respirar i també hi

passen els aliments.
➡ Els aliments passen de la boca a la faringe i
després a l'esòfag.

➡ L'esòfag és un tub que, amb uns

moviments, fa passar els aliments des de la
boca fins a l'estómac.

3
 TEMA 2: L’APARELL DIGESTIU

L'estómac té forma d'una bossa amb dues obertures, una

que connecta amb l'esòfag i l'altra amb l'intestí prim.

➡ A l'estómac se segrega el suc gàstric, que és un líquid

que ajuda a la digestió dels aliments.
➡ Les parets de l'estómac fan uns moviments que
faciliten la barreja dels aliments amb els sucs gàstrics i
així es converteix en un líquid espès que passa a
l'intestí prim.

L'intestí prim va des de l'estómac fins a l'intestí gros.

És un tub prim i molt llarg.
Fa uns 7 metres de llargada i està molt cargolat.

➡ A l'intestí prim es continua fent la digestió.

➡ Les substàncies nutritives travessen les parets de
l'intestí prim i passen a la sang per portar el nutrients
a tot el cos.

L'intestí gros és l'últim tros de l'aparell digestiu.

És un tub ample i més curt que el prim.
Fa un 1 metre i mig de llargada.
L'anus és a la part final i es comunica amb l'exterior.

➡ Per les seves parets el cos recupera líquid.

➡ Els residus sòlids s'expulsen per l'anus.

ACTIVITAT 4: grupal, presentació a la classe.

Per grups, presenteu la part de l’aparell digestiu que us ha tocat.
Què valoraré de la presentació?
• Grau d’aprenentatge de la part que us ha tocat
• Recolzament en el dibuix de la pissarra

4
 TEMA 2: L’APARELL DIGESTIU

2.3 COM FUNCIONA L’APARELL DIGESTIU

A la boca:
• s’hi troben les dents que produeixen la masticació (digestió mecànica: fraccionem
l’aliment)
• Les glàndules salivals aboquen saliva (digestió química: comença a descomposar
l’aliment en nutrients). A més, la saliva lubrica l’aliment per facilitar el seu
desplaçament al llarg del tub digestiu.

A la faringe:

• L’aliment barrejat amb la saliva (bol alimentari) es

dirigit voluntàriament cap a la faringe, per tal
d’empassar-lo (deglució). La faringe és un tram
comú de les vies digestives i respiratòries.

• Per evitar que l’aliment entre cap a la tràquea i

pulmons, hi ha una espècie de tapadora,
l’epiglotis, que tanca la tràquea i permet l’aliment
seguir cap a l’esòfag.

A l’esòfag:

• el bol alimentari continua per l’esòfag gràcies a

unes contraccions i relaxacions musculars
anomenades moviments peristàltics (digestió
mecànica), que el conduirà fins l’estómac.

A l’estómac:

• les glàndules gàstriques segreguen suc gàstric

que degrada les proteïnes en components més
petits (digestió química).
• L’estòmac també va fent moviments peristàltics
(digestió mecànica) per afavorir la digestió.
• el bol alimentari barrejat amb el suc gàstric.
s’ha convertit en una sopa pastosa, el quim. El quim
surt de l’estòmac atravessant el pílor i entra en
l’intestí prim.

5
 TEMA 2: L’APARELL DIGESTIU

ACTIVITAT 5: individual. Cadascú farà una diferent a la del company.

Elaboreu una sopa de lletres (12 x 12 quadrets) en la que hi hagin incloses les següents
paraules: digestió, bol, pílor, gàstric, peristàtic, esòfag, estòmac, boca, llengua, dents.
Col·locació: 4 horitzontals, 4 verticals, 2 diagonal, poden entrecreuar-se.

A l’intestí prim:

• A l’entrada del duodè (1r tros d’intestí prim) es

vessen tres líquids sobre el quim: el suc
pancreàtic, provinent del pàncrees i la bilis
fabricada pel fetge i el suc intestinal secretat per
les parets del duodè.
• Totes les substàncies vessades sobre el quim el
converteixen en un líquid que denominem quil.
• Les molècules de nutrients que conté el quil són
suficientment petites per poder ser absorbides
per les vellositats intestinals (replecs que
contenen les parets de l’intestí prim).
• Un cop absorvides per les vellositats, els nutrients
passen als capil·lars sanguinis i a través del torrent

A l’intestí gros:

• El quil que passa a l’intestí gros conté un 80%

d’aigua. Està compost per les substàncies que no
s’han pogut digerir i les restes dels sucs digestius.
• A l’intestí gros es reabsorbeix gran part d’aquesta
aigua
• A causa de la flora bacteriana, també
s’aconsegueix digerir moltes de les substàncies
resistents a la digestió.
• La flora bacteriana intestinal està formada per
milions de bacteris que proliferen a l’interior del
intestí gros i fermenten diferents elements
produint substàncies beneficioses per la salut.
• La resta de materials que no s’han digerit forma la
denominada matèria fecal (o femtes) que surt per
l’anus.

6
 TEMA 2: L’APARELL DIGESTIU
Vídeos: https://www.youtube.com/watch?v=5oih6vq59EU
https://www.youtube.com/watch?v=VlxIyaNEN40 (Puleva Salud)
http://www.supersaber.com/digestivo.htm (marcià)

ACTIVITAT 6: individual, amb suport del grup. Cadascú haurà d’entregar la seva taula.

Copia la taula següent i completa-la amb l’ajut de les parts que conté.

LLOC PROCESSOS O ACCIONS SUBSTÀNCIES

RESULTANTS

BOCA Digestió: Bolo Alimentari:

ESÒFAG Deglució:

ESTÒMAC Digestió:

INTESTÍ PRIM Digestió:

Absorció

INTESTÍ GROS Absorció:

Digestió bacteris:

ACTIVITAT 7: individual, amb suport del grup. Cadascú haurà d’entregar el seu full.
En un full DIN A3, feu el següent:

Explica com
Posa les parts de l’aparell funciona cada part
digestiu: en el procés
- Nom digestiu:
- Dibuix

Pots organitzar-ho així o com vulguis, però han de sortir les parts de l’aparell digestiu i
com funcionen i ha d’estar relacionat.
Parts que han de sortir (en aquest ordre): boca (dents, llengua i glàndules salivals),
faringe (epiglotis), esòfag, estòmac, intestí prim, pàncrees, fetge, anus.

7
 TEMA 2: L’APARELL DIGESTIU

2.4 MALALTIES DE L’APARELL DIGESTIU

ACTIVITAT 8: grupal.

Mireu el vídeo següent:

VÍDEO: https://www.youtube.com/watch?v=MpoKR9tjlb8
Mentre el mireu, heu d’anar apuntant totes les malalties i problemes que poden sorgir
en relació a l’aparell digestiu.
Apunteu:
- nom de la malaltia o problema
- el lloc de l’aparell digestiu on passa
- causes i tractament si els diuen.
Cal que estigueu atents, ja que el vídeo és llarg i surten moltes malalties.

La gastroenterologia és la part de la medicina que estudia i tracta els trastorns i les

malalties pròpies dels òrgans que intervenen en el procés digestiu (boca, esòfag,
estómac, budells, així com el pàncrees i el fetge).

Algunes malalties o problemes de l’aparell digestiu

Apendicitis: inflamació de l’apèndix causada per una infecció. Aleshores s’acostuma a

extirpar l’apèndix.

Càries dental: malaltia infecciosa que afecta als teixits durs de la dent.
Si no es tracta, pot ocasionar dolor, infecció o pèrdua de la dent.

Empatx: enlentiment del procés de digestió normalment causat per un àpat massa
abundat i ric en greixos o sucres.

Indigestió: enlentiment del procés de digestió normalment causat per menjar massa
ràpid i abundanment alhora.

Tall de digestió: interrupció del procés de digestió normalment causat per un canvi
sobtat de la temperatura corporal.

Estómac irritat: cuïssor o cremor a l’estómac causada per àpats massa condimentats,
massa àcids o picants.

Gastroenteritis: malaltia infecciosa acompanyada de vòmits i diarrea. Produeix debilitat i

cansament.

8
 TEMA 2: L’APARELL DIGESTIU
Úlcera d'estómac: malaltia que es produeix quan el suc gàstric es segrega en excés i
ataca al propi estómac.

Restrenyiment: dificultat per evacuar normalment causada per manca de fibra vegetal a
la dieta.

Diarrea: evacuació freqüent i més líquida del normal. Pot produir deshidratació.

ACTIVITAT 9: individual
Fes una taula on has de posar el següent:

- Nom de la malaltia
- Símptomes
- Part de l’aparell digestiu que està involucrada
- Dibuix o símbol que la representi

2.5 CURA DE L’APARELL DIGESTIU

9
 TEMA 2: L’APARELL DIGESTIU

ACTIVITAT 10: individual amb suport grupal.

Copia els consells per a tenir cura de l’aparell digestiu i escriu al costat de cadascun
quina malaltia o problema evitarem.

10