Temat: Zmysły powonienia, smaku i dotyku

1. Narząd powonienia (zmysł chemiczny – rozpoznaje substancje lotne) – komórki

węchowe zajmujące powierzchnię 4-5 cm2 leżą w górnej części jamy nosowej.
Umożliwiają odbieranie bardzo wielu różnorodnych zapachów, odgrywają ważną rolę w
ocenie pokarmu. Długotrwałe działanie substancji zapachowej powoduje adaptacje
receptorów, co prowadzi do zaniku odczuwania zapachu.

2. Narząd smaku (zmysł chemiczny) – receptory smaku w postaci kubków smakowych,

które znajdują się w brodawkach językowych (okolne i grzybowate). Kubki smakuje
wystepują również w błonie śluzowej podniebienia, migdałków, gardła. Człowiek
rozróżnia 5 podstawowych smaków: słodki, słony, kwaśny, gorzki i umami. Komórki
smakowe mogą odbierac wrażenia tylko wtedy, gdy pokarm jest nawilżony przez ślinę.

Rozmieszczenie kubków smakowych na języku.

3. Narząd czucia (dotyku)

a) narządy czucia powierzchniowego – receptory występują w skórze, odbierają
wrażenia:
 dotykowe
 ciepła, zimna
 bólu, ucisku
 pieczenia, swędzenia

(najwięcej receptorów znajduje się na wargach, końcu nosa, opuszkach palców,

podeszwach stóp)

b) narządy czucia głębokiego – znajdują się w mięśniach, stawach, więzadłach

Bodźce z receptorów czuciowych docierają nerwami czuciowymi do mózgu.