BIOLOGIA Citologia, Anatomia y Fisiologia Genética. Salud y enfermedad Maria Gabriela Barderi, Francisco Cuniglio, Eduardo M. Femandez. Guillermo E. Haul, Amalia 8. Lopaz, leana Lotersztain, Fabian W. SchipaniBIOLOGIA Citologia, Anatomia y Fisiologia. Genética. Salud y enfermedadaa La realizacién artistica y grafica de Biologia 2.? edicién ha sido efectuada por el siguiente equipo: Jefa de arte: Claudia Fano. Tapa: Claudia Fano. Diagramacién: Diego A. Estévez. Documentacién fotografica: Ariadna Demattei, Leticia Gomez Castro, Teresa Pascual y Nicolas Verdura. Fotografia: Archivo Corel, Picca-Ravaglia, Teresa Pascual, Lucio Contigiani Ernesto Reich, Daniel 0. Forcelli, Rosario Suarez, Pablo Picca, Mario Ravaglia y Archivo Santillana. Correccion: Lia B. Reznik Preimpresion: Miriam Barrios, Marcelo Fernandez, Gustavo Ramirez y Maximiliano Rodriguez. Gerencia de producci6n: Gregorio Branca. Biologia 1.2 edicidn es una obra colectiva creada y disefiada en el Departamento Editorial de Ediciones Santillana por el siguiente equipo: Maria Gabriela Barderi, Francisco Cuniglio, Eduardo M. Fernandez, Guillermo E. Haut, Amalia B. Lopez, Ileana Lotersztain, Fabian V. Schipani. Coordinacion autoral: Francisco Cuniglio Editora: Patricia S. Granieri Editor sénior: Fernando D. Majas Subdirectora editorial: Lidia Mazzalomo La realizacion artistica y grafica fue efectuada por el equipo integrado por: Citologia, Anatomia y Fisiologia. Diagtamaclon: Marcelo Scaravaglione y Claudia Fano. ye Foret Ena Rech Deel 0. Forcelli, Rosario Suarez, Pablo Picca, G € n etl Cc a . S a | U d y € n fe r mM € d a d Mario Ravaglia y Archivo Santillana. llustracién: Andrea Kziazek, Isidro Lopez, Guillermo Arce, Gustavo Regalado y Marcelo Regalado. Cartografia: Nélida Iglesias. Escaner y peliculas: Miriam Barrios, Gabriela Scalamandré, Orlando del Giudice, Mariano Fernandez, Gaston Garcia y Carlos Solis. Subgerente de produccion: Gregorio Branca. Biologia 2.2 edicidn es una obra colectiva creada y disefada en el Departamento Editorial de Ediciones Santillana, bajo la direccién de Herminia Mérega, por el siguiente equipo: Este libro no puede ser reproducido total ni parcialmente en ninguna forma, ah ih a Baal fa : (a, anatomia y fisiologia : genética,salud ni por ningun medio o procedimiento, sea reprografico, fotocopia, microfilma- Biologia: ctologa, anatomia yfsiologia : genétca,Salud y enfermedad. / cidn, mimedgrafo o cualquier otro sistema mecanico, fotoquimico, electréni- Maria Gabriela Barderi.. et.al). - 2a ed. - Buenos Ares : co, informatico, magnético, electrodptico, etcétera. Cualquier reproduccién Santillana, 2009. . . [ A ent sin el permiso previo por escrito de la editorial viola derechos reservados, es 448 p. ; 28x22 cm. Maria Gabriela Barderi, Francisco Cuniglio, Eduardo M. Fernandez, Guillermo E. Haut, Amalia B. Lépez, Ileana Lotersztain, Fabian V. Schipani. ilegal y constituye un delito. ISBN 978-950-46-2164-5 © 2009, EDICIONES SANTILLANA S. A. 1. Biologia. 2. Ensefianza Secundaria. |. Barderi, Maria Av. L. N. Alem 720 (C1001AAP), Ciudad Autonoma eae ot Editora: Nora B. Bombara Jefa de edicion: Patricia $. Granieri Lr Cex Charman Sen de Buenos Aires, Argentina. ISBN: 978-950-46-2164-5 Queda hecho el depdsito que dispone la ley 11.723. Impreso en Argentina. Printed in Argentina. Primera edicion: diciembre de 1998. Segunda edicion: diciembre de 2009. Este libro se termind de imprimir en el mes de diciembre de 2009, en Grafica Pinter, México 1352, Buenos Aires, Reptblica Argentina.rasa haae Presentacion 10 EI lenguaje i 14. @ Las Ciencias naturales y el conocimiento cientifico © ~Qué estudia la Biologia? © Caracteristicas del conocimiento cientifico a partir de algunos ejemplos de la Biologia © Trabajo de laboratorio y trabajo de campo © El perfil de un cientifico © El método cientifico © Resefia histérica de la Biologia Seccion I Del organismo a las moléculas 22 1.Los sistemas bioldgicos 24 Para entrar en tema: Primeras investigaciones acerca del flujo de la energia © La termodinamica rige el Universo © El Sol, fuente de energia de los sistemas bioldgicos © Un sistema termodinamico abierto: la biosfera © El flujo de la energia en la cadena trofica © Cuando el antagonismo es necesario: respiracién y fotosintesis 4 Ciencias naturales © El Universo tiende al desorden Trabajos practicos Ciencia, tecnologia y sociedad: Regresa el Proyecto Biosfera 2 Ciencia en accion: Cuando el hombre desafia a la entropia 2.Multicelularidad y niveles de organizacion 38. Para entrar en tema: Una historia de complejidad creciente © Unidad y diferenciacion @ Una vision de conjunto: nive- les de organizacion subcelula- res y supraorganicos © Los niveles de organizaci6n en la Tierra © La multicelularidad y el inicio de la diferenciacién © Tejidos: muchas células y diferentes células © Organos y sistemas de Organos @ Clasificacién de los tejidos vegetales y animales Trabajos practicos Historia de la ciencia: Las primeras observaciones de tejidos con el microscopio Ciencia en accion: Cultivando células 3.Células y biomoléculas: la vida en su minima expresion 54 Para entrar en tema: La teoria celular © La célula: vida en su minima expresion © Quimica celular: a) los atomos y las moléculas © Quimica celular: b) las biomoléculas & Organismos eucariontes y procariontes: la clave esta en el nucleo celular © La sintesis de proteinas y el cédigo genético © Organulos de las células animal y vegetal © Transporte a través de la mem- brana celular © Reproduccién celular © Mitosis y meiosis Trabajos practicos Ciencia, tecnologia y sociedad: Microscopios para ver lo invisible Ciencia en acci6n: La era protedmica... llego 4.Metabolismo celular 7. Para entrar en tema: ~Que tienen en comtn el pan, la leche, la manteca y el vino? © Fases del metabolismo: un balance vital © Herramientas del metabolismo: a) las enzimas © Herramientas del metabolismo: b) las moléculas de ATP © Respiracion aerdbica: un ejemplo de catabolismo © Fermentacién: otro ejemplo de catabolismo @ Sintesis del colesterol: un ejemplo de anabolismo © Fotosintesis: otro ejemplo de anabolismo Trabajos practicos Ciencia, tecnologia y sociedad: Enzimas para la industria Ciencia en accion: Métodos de estudio del metabolismo Integracion multidisciplinaria! 86 Milagros moleculares Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723 © Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723 Seccion Il Funciones de nutricion 88 5.El sistema digestivo 90 Para entrar en tema: El por qué de la lactancia © La funcién de nutricion y el sistema digestivo © Evolucion de las estructuras digestivas: de los poriferos a los vertebrados © Estructura y funcion del sistema digestivo humano © Ingestion y comienzo de la digestion: la boca © Deglucién y digestion: de la faringe al estémago ® Digestidn quimica y absorcién: el intestino delgado © Higado, vesicula biliar y pancreas ® Absorcién de agua y egestion: el intestino grueso © Sistemas digestivos especializados Trabajos practicos Ciencia, tecnologia y sociedad: Ulceras: gestrés o bacterias? Ciencia en accion: La Tecnologia al servicio del diagnéstico de las enfermedades digestivas 6.El sistema respiratorio Para entrar en tema: La “borrachera" de las profundidades... go de la superficie? © Por qué respiramos? © Organizacion del sistema respiratorio humano © La importancia de los pulmones © Intercambio gaseoso © Mecanica respiratoria © Volumenes de aire. Capacidad pulmonar © Alteraciones y enfermedades comunes del sistema respiratorio © iSe puede respirar sin oxigeno? © La respiracion en los animales © Organos respiratorios de los animales Trabajos practicos Historia de la ciencia: La tuberculosis sigue presente Ciencia en accion: Los neumondlogos y la espirometria 106 7. Los sistemas circulatorio y_excretor 122 Para entrar en tema: Del gran cedazo a los movimientos del corazon © La sangre: componentes y funciones © El mecanismo de la coagulacién © El sistema circulatorio en los vertebrados y en el ser humano ® El funcionamiento del corazon © Sistema cardiovascular humano ® Algunas enfermedades cardiovasculares comunes © El sistema linfatico © Liquidos y sistemas circulatorios en los “invertebrados” © La excrecion y el sistema urinario © El nefron y la formacion de la orina © Analisis de orina y enfermedades urinarias © La insuficiencia renal y el sistema circulatorio © Tipos de organos excretores en los animales Trabajos practicos Ciencia, tecnologia y sociedad: La dialisis y los trasplantes de rifion Ciencia en acci6n: Tecnologia de “punta” para el corazon Integracion multidisciplinaria Il Cuando el intercambio de gases es sinénimo de vida 142 Seccion Ill Funciones de relacion ycoordinaci6n 144 Biologia 58.El sistema dsteo- artro-muscular___ 146. Para entrar en tema: Si Lucy pudiera hablar... @ El esqueleto: sostén corporal y movimiento © Exoesqueletos y endoesqueletos © El esqueleto y las regiones corporales © Cavidades corporales © Los huesos: formacion, crecimiento y clasificacion © La estructura de los huesos © Una mirada evolutiva: a) el craneo @ Una mirada evolutiva: b) la columna vertebral y el esqueleto apendicular @ La relacion entre los huesos: las articulaciones © Los musculos, propulsores del movimiento © Musculos antagonistas y palancas © Fisiologia de la contraccién muscular © Musculos esqueléticos: distribucion y tipos Trabajos practicos Historia de la ciencia: De los gladiadores romanos a la tomografia computada Ciencia en accién: La naturaleza bionica 9.El sistema nervioso 166 Para entrar en tema: A neurona muerta, gneurona puesta? © Sistema nervioso y movimiento © Coordinacién nerviosa en los animales © Neuronas, ganglios y nervios © Generacion del impulso nervioso © Sinapsis y transmision del impulso nervioso 6 Ciencias naturales © Velocidad del impulso nervioso © Organizacion del sistema nervioso de los vertebrados © Estructura y funciones del SNC y el SNS ® Acto reflejo: un ejemplo de la funcion nerviosa © Funciones nerviosas complejas: el cerebro humano © Estructura y funciones del SNA Trabajos practicos Historia de la ciencia: Dos posturas, un Premio Nobel Ciencia en accién: éCémo se detecta la actividad cerebral? 10. Los organos sensoriales _‘184 Para entrar en tema: Ecolocalizacion en murciélagos y delfines © Receptores sensoriales: una ventana al mundo exterior y al interior © Un mundo de sensaciones © Quimiorrecepcion: a) el olfato © Quimiorrecepcidn: b) el gusto © Fotorrecepcion: la vista © Formacién de imagenes en la retina. Via Optica © Vision estereoscdpica y agudeza visual © Mecanorrecepci6n: la audicion y el equilibrio © Mecanorrecepci6on y termorrecepcion: el tacto Trabajos practicos Ciencia, tecnologia y sociedad: Ver y oir con las manos Ciencia en acci6n: Volver a ver con los ojos y a oir con los oidos Integracion, multidisciplinaria Ill 200 Contraccién muscular e impulso nervioso Seccion IV Funciones de regulacion y defensa 202 11. El sistema endocrino 204 Para entrar en tema: Hormonas y evolucién humana © EQué son y donde se producen las hormonas? @ Clasificacién de las hormonas. Mecanismos de accién @ Hipofisis e hipotalamo @ Regulacién neuroendocrina © Control de la secrecién hormonal © Tiroides y paratiroides © Glandula pineal ©@ Glandulas suprarrenales © Gonadas @ Pancreas endocrino © Otros 6rganos con funcién endocrina en los vertebrados ©@ Hormonas y feromonas de los invertebrados ©@ Hormonas vegetales Trabajos practicos Viajando por nuestro pais: Un problema salado Ciencia, tecnologia y sociedad: Hormonas, memoria, hambre y obesidad Ciencia en accién: Endocrinologia e Ingenieria genética: un trabajo conjunto © Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723 © Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723 12. Inmunidad yhomeostasis 220 Para entrar en tema: El descubrimiento de la inmunidad © De la piel al intestino: las barreras primarias © Inmunidad innata: las barreras secundarias @ Inmunidad adquirida: las barreras terciarias y los anticuerpos © Inmunidad humoral y tisular © Aliados inmunitarios: las vacunas y los sueros © Homeostasis ©@ Mecanismos fisioldgicos de regulacion de la temperatura © Balance hidrico y osmorregulacion Trabajos practicos Ciencia, tecnologia y sociedad: Trasplantes de tejidos. Grupos sanguineos y transfusiones Ciencia en acci6n: Técnicas bioquimicas al servicio de la salud 13. Respuestas a los estimulos y comportamiento 236 Para entrar en tema: Atraccién fatal © ~Cémo responden las plantas a los estimulos? © Tropismos y nastias © El comportamiento: de los microorganismos a los animales © Instinto y comportamiento innato © Aprendizaje y comportamiento adquirido © Algunas caracteristicas del comportamiento humano Trabajos Practicos Historia de la ciencia: cComo nace la Etologia, la Ciencia del comportamiento? Ciencia en accién: Etologia: {trabajo de campo o de laboratorio? Los comienzos de la “camara sorpresa” Integracion multidisciplinaria IV 250 Maestros de la criopreservacion Secci6n V La continuidad de la vida 252 14. Reproduccion y sexualidad 254 Para entrar en tema: De la generacion espontanea al ADN © La importancia de la reproduccién @ Los ciclos de vida © Reproduccién sexual en los seres vivos © Reproduccién asexual en los seres vivos © Reproducci6n en el ser humano: a) el sistema reproductor masculino © Reproduccion en el ser humano: b) el sistema reproductor femenino ©@ Gametogénesis y fecundacién @ Ovulacién y ciclo menstrual © Planificacién familiar: los métodos anticonceptivos @ Infecciones de transmision sexual Trabajos practicos Historia de la ciencia: VIH, un virus con historia Ciencia en acci6n: La reproduccién asistida en el ser humano 15. Desarrollo y crecimiento 272 Para entrar en tema: Autodestruccion celular © La Embriologia: biologia del desarrollo © Desarrollo embrionario en los animales: a) la segmentacién © Desarrollo embrionario en los animales: b) la morfogénesis y la diferenciacién © Anexos extraembrionarios y desarrollo posembrionario @ Desarrollo embrionario en las espermatofitas @ Desarrollo en el ser humano: el embarazo y las primeras etapas prenatales © Nueve lunas: la gestacién de un nuevo ser humano @ Nacimiento y alumbramiento: el parto © Etapa posnatal: el nuevo mundo del recién nacido © Crecimiento y desarrollo: del nifio al adulto Trabajos practicos Ciencia, tecnologia y sociedad: La problematica del aborto Ciencia en accion: Tecnologia al servicio del embarazo Biologia 716. Herencia y Genética 290 Para entrar en tema: Cuestion de genealogias © La herencia antes de Mendel: a) los cientificos © La herencia antes de Mendel: b) jardineros, agricultores y granjeros © La primera ley de Mendel © Representacion simbolica y terminologia moderna © La segunda ley de Mendel © La tercera ley de Mendel © Las mutaciones y el redescubrimiento de la Genética © Herencia cuantitativa © Dominancia incompleta y codominancia © Las experiencias de Morgan y el ligamiento de los genes © Cariotipo y herencia ligada al sexo { © Teoria cromosémica de la \ herencia y Genética molecular © Enfermedades hereditarias y terapias génicas Trabajos practicos Historia de la ciencia: ~Cual es la importancia de los descubrimientos de Mendel? Ciencia en accion: Juicio a HUGO, {a favor o en contra? Integracion multidisciplinaria V 310 Biotecnologia e Ingenieria genética, zalternativas para un mundo mejor...? 8 Ciencias naturales ( \ Seccion VI El cuidado de la salud 312 17. Promocion y proteccion de \\ Ia salud 314 ao — Para entrar en tema: La OMS, una sigla con historia © 7Qué es la salud? © Componentes del nivel de salud © De la salud a la enfermedad © Acciones de salud © Proteccién de la salud a partir del individuo © Proteccion de la salud a partir del ambiente © Salud publica © Administracion publica y salud © Ciclo econdmico de la enfermedad Trabajos practicos Viajando por nuestro pais: Contaminante silencioso... jDetectado! Ciencia en accién: La noble profesién del médico sanitarista } 18. Noxas = y enfermedades' 330 Para-entrar en tema: _ Los virus atacan de nuevo © Conceptos epidemiolégicos © Noxas: concepto y clasificacion © Clasificacion de las enfermedades @ Las enfermedades que mas temen los expertos © Enfermedades infectocontagiosas © Principales enfermedades infectocontagiosas causadas por microorganismos © Enfermedades parasitarias © Problemas sanitarios argentinos © Mal de Chagas-Mazza © Toxoplasmosis y paludismo Trabajos practicos Ciencia, tecnologia y sociedad: Las enfermedades hidricas Ciencia en accién: Prevenir para no enfermar 19. Nutricion. Enfermedades nutricionales —348 Para entrar en tema: éPor qué es dulce el azucar? (Una trampa evolutiva) © La alimentacion y la nutricion en los seres vivos © ¢Para qué nos alimentamos? © ¢De qué estamos hechos? Somos lo que comemos © Una alimentaci6n sana © Nutrientes y calorias © Enfermedades nutricionales © Minerales y vitaminas: importancia en la alimentacion y enfermedades asociadas © Trastornos de la alimentacion: obesidad y desnutricion, anorexia y bulimia illana S.A. Prohibida su fotocopia, Ley 11.723 © Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723 © La conservacion de los alimentos © Los alimentos como vehiculo de enfermedades Trabajos practicos Ciencia, tecnologia y sociedad: Fast food en contra de slow food Ciencia en accion: Nuevos alimentos: probidticos, prebidticos y nutracéuticos, entran en escena 20. Drogodepen- dencias_ _ 366 Para entrar en tema: Descubriendo los mecanismos de la adiccion @ {Qué es una droga? Accion fisica de las drogas @ Accion neurofisiolégica de las drogas © Consecuencias psiquicas de la adiccion @ Tabaquismo y alcoholismo © Factores de desarrollo y etapas de las drogodependencias © Prevenci6n y rehabilitacioén de la drogadiccién Trabajos practicos Historia de la ciencia: La interminable historia de las drogas Ciencia en accion: {Drogas 0 terapia génica en el deporte? Integracion multidisciplinaria VI_ 380 Contaminacién ambiental y salud humana ale Recursos para el trabajo cientifico y Talleres de ciencias RECURSOS PARA EL TRABAJO CIENTIFICO 1. gCémo encaramos la resolucién de situaciones problematicas? Il. @Cémo reconocemos las causas y las consecuencias de los hechos? lll. Elaboracién de autocuestionarios IV. Aprender mediante graficos V. Instrumentos dpticos: herramientas fundamentales para el trabajo de laboratorio TALLERES DE CIENCIAS |. Seleccién de diferentes medios para la comunicaci6én y la exposicién escolar ll. Practicas de laboratorio lll. Elaboracién de hipotesis, prediccion de fendmenos e inferencia de resultados sobre la base de modelos del cuerpo humano Documentos I. Los extremOfilos y la vida en sitios “equivocados” Il. Procariontes o eucariontes: gcual llegd primero? Ill. Criobiologia, una ciencia para quedarse helado IV. Cuando el tamafo importa: Nanomedicina V. Trasplantes de érganos, otra manera de dar vida VI. La inteligencia humana: hablemos claro VII. Celula madre ghay una sola? VIL. Sida, genes y evolucién IX. Todo vuelve... y las enfermedades, también X. Noticias sobre contaminacion alimentaria Webquests {Qué son las Webquests? |. Alimentacién ciento por ciento saludable ll. Sexualidad + responsabilidad = salud Ill. Enemigos publicos: drogas y alcohol {NDICE ANALITICO iNDICE ONOMASTICO BIBLIOGRAFIA 382 384 386 388 390 394 396 400 404 408 410 412 414 415 416 418 420 422 424 426 428 430 432 434 436 438 446 447 Biologia 9En el libro Biologia se profundizan los contenidos de la Biologia molecular y celular (Citologia) y se detallan los contenidos referidos a la Anatomia y la Fisiologia compa- radas de todos los sistemas, con especial énfasis en el ser humano: se incluyen las funciones de nutricion, el meta- bolismo, la integracién, el control y el comportamiento, asi como la reproducci6n, el desarrollo y la herencia. Estos contenidos se vinculan, a su vez, con la problematica de la salud humana y con las acciones para su promocion y protecci6n. EI lenguaje de la Ciencia En esta seccién se trabaja con la investigacién cientifica, la clasificacion de las Ciencias naturales, la Biologia y sus ramas, la integracion entre las disciplinas de las Ciencias naturales, el trabajo de campo y de laboratorio, el método cientifico aplicado a la Biologia y una cronologia de esta ciencia hasta el siglo xx. Secciones tematicas Cada seccién consta de una doble pagina de apertura, tres © cuatro capitulos y una doble pagina final, denominada “Integracién multidisciplinaria”. Numero y titulo de la seccién. Imagen de un cientifico sobresaliente. sees Comentario de ese cientifico. 10 Ciencias naturales Los capitulos de este libro estan organizados en: una seccion introductoria: El lenguaje de la Ciencia; seis secciones tematicas principales: |. Del organismo a las moléculas - Il. Funciones de nutricién — Ill. Funciones de relacion y coordinacion - IV. Funciones de regula- cién y defensa. - V. La continuidad de la vida. — VI. El cuidado de la salud; © unaseccion de Recursos para el trabajo cientifico y Talle- res de ciencias; * una seccidn de Documentos; una secci6n final de Webquests. Apertura En la apertura se presenta a un cientifico importante que investigo sobre alguno de los temas que se estudian en la seccidn, se describen las fotografias de los copetes de cada capitulo y se formulan preguntas exploratorias. Ademas, figura un sumario de los capitulos. Sumario: tabla de contenidos de la secci6n. Remision a los documentos principales referidos a los contenidos de esta seccion. Descripcién de las fotografias del copete de cada capitulo y preguntas exploratorias. © Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723 © Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723 Capitulos Los capitulos comienzan con una doble pagina de apertura. Cada capitulo se iden- tifica con un numero y con un titulo. ae Para entrar en tema: la introduccién a los contenidos del capitulo se realiza a través del analisis de experiencias sencillas, investi- gaciones histéricas o de importancia tecno- légica y social, controversias 0 restimenes de ‘trabajos cientificos de publicacién reciente. EL SISTEMA RESPIRATORIO fotografia del copete. Copete introductorio y El conocimiento cientifico se trabaja a partir de fuentes bibliograficas y documentos. Contenidos: incluye los Cede e eee eee e ee ees titulos de cada tema desarrollado. Anilisis del trabajo cientifico: presenta pre- guntas exploratorias para trabajar con los conocimientos previos y analizar especifica- mente el trabajo presentado. Fotografias impactantes que describen 0 complementan el trabajo cientifico. Los capitulos se jerarquizan a través de multiples recursos que facilitan el aprendizaje. Los temas de cada pagina se introducen a partir de situaciones problematicas, ejemplos cotidianos y el andlisis de image- nes y graficos. . . Icono Lamparita: se proponen acti- vidades de anélisis e investigacin para ir resolviendo a medida que se lee el capitulo. Icono Glosario: en él figuran las defi- niciones de términos complejos 0 pala- bras especificas de la terminologia bio- légica y de otras Ciencias naturales. Cuadros, tablas y graficos: organizan y sistematizan la informacion del capi- tulo, a la vez que facilitan la interpre- tacién de los textos. Fotografias: acompafian todas las pa- ginas de los capitulos y trasladan los conocimientos a la realidad cotidiana. Fue noticia: en todos los capitulos hay una o mas plaquetas en las que se desarrollan aspectos histé- ticos, biograficos o anecdéticos de descubrimientos cientificos claves, que se presentan como informa- cion periodistica. Icono Integracién: relaciona los cono mientos de la Biologia con otras discip| nas de las Ciencias naturales: la Fisica, la Quimica y las Ciencias de la Tierra. Icono Brdjula: recapitula los conoci- mientos de capitulos previos y remite a los desarrollos y ampliaciones de los Capitulos posteriores del libro. Se trabajan diferentes temas selec- clonados a partir de las imagenes. Temas con imagenes: las fotogra- fias, las ilustraciones y los esque- Mas, con sus epigrafes y referencias, Permiten entender mejor y aplicar facilmente los distintos conceptos. Biologia 1Aplicacién y anilisis: estas acti- vidades ayudaran a descubrir cuanto se ha aprendido y a establecer nuevas relaciones y aplicaciones de los conocimien- ‘tos adquiridos. == Investigacién: estas actividades invitan a buscar informacion en otros capitulos del libro o fuera de él, para profundizar determi- nados aspectos del aprendizaje. see eres | Trabajo de campo: a través de experiencias intransferibles, Unicas, cuidadosamente plani- ficadas, se propone un espacio para aplicar los conocimientos en el mundo natural Los capitulos finalizan con dos paginas especiales. = a [ 12 Ciencias naturates Historia de la ciencia, Ciencia, tecnologia y sociedad o Viajando por nuestro pais: estas paginas trabajan la infor- maci6n basica a través de los aspectos histéricos, de las aplicaciones tecnolégicas y los desarrollos sociales, 0 de las problematicas locales y regionales de distintas areas de nuestro pais. Ciencia en accion: esta pagina, presente en todos los capitulos, explora aspectos practicos de cada rama de la Biologia, la investigacién cientifica y el trabajo multidisciplinario en distintos temas, y contribuye asimismo con la “orientacién vocacional” y la aplicacién de los contenidos actitudinales. Actividades: las dos paginas especiales finales cuentan con sus propias actividades, que pue- den ser anilisis, debates, investigaciones, reso- luciones de problemas, experiencias o trabajos de campo. Resolucion de problemas: se da gran importancia al andlisis de situaciones problematicas a través de la interpretacion de enunciados, aplicacion de algo- ritmos, andlisis de graficos y com- paracion y contraste de posibles respuestas e interpretaciones. Opinion y debate: se propone un espacio para el trabajo gru- pal, la discusion y el intercam- bio de opiniones. Trabajo de laboratorio: permite indagar y examinar (y eventual- mente simular o recrear en con- diciones experimentales contro- ladas) los problemas plantea- dos a través de la observacién de los fendmenos naturales. El descubrimiento de las causas y consecuencias, la puesta a prueba de las hipotesis y la reso- luci6n de situaciones problema- ticas no pueden encontrar un terreno mas apropiado. © Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723 Integracion multidisciplinaria En esta doble pagina, que cierra cada seccion, se analiza un texto y se proponen muchas actividades destinadas a asociar los conocimientos de la Biologia con los provenientes de las demas disciplinas de las Ciencias naturales. Lectura cientifica. aa Recursos para el trabajo cientifico y Talleres de ciencias Esta secci6n figura a continuacién de las secciones tematicas. Recursos para el trabajo cientifico: explicaci6n de diversas técnicas especi- ficas que se utilizan en Biologia para facilitar el aprendizaje de los distin- tos temas. ----- + Aplicacién: activida- des de contextuali- zacion de las técnicas a nuevas situaciones problematicas. ae: Documentos Estaseccion permite traba- Jar en profundidad temas de la ciencia actual, apli- cando los conocimientos adquiridos. Lectura cientifica: para inter- Pretar los Ultimos descubri- Mientos y novedades en los distintos campos de la investi- Yacibn biolégica. Mtoe) Actividades: para aplicar, anali- 2a y resolver problemas sobre la base del texto analizado. ‘endear Integradtin aniiticisaipiftnertia 1? hep oe ted itertee Actividades: para relacionar con- ceptos, métodos y enfoques de otras disciplinas: Fisica, Quimica y Ciencias de la Tierra. Talleres de ciencias: acti- vidades encadenadas de produccién y difu- sién escolar, simulacion y elaboracion de mode- los y proyectos de inves- tigacion que permiten nuevas aplicaciones de los recursos. Webquests En esta seccién se plantean actividades para trabajar pro- yectos de investigacién con informacién obtenida de la Web, a través de una busque- da orientada. Sitios de Internet: un banco de refe- rencias de paginas web para iniciar la exploracién de los conceptos. Ellibro se cierra con un indice analitico, un indice onomastico y Ia bibliografia. Biologia 13ae INTRODUCCION 2Qué estudia la Biologia? EI lenguaje de la Ciencia Las Ciencias naturales y el conocimiento cientifico Para construir el conocimiento cientifico, hacen falta muchas cosas: las nociones e investigaciones previas, los materiales y equipos, la vinculacidn con otros cientificos, la interaccién con hechos y fenémenos, etcétera. Pero, por encima de todos esos requisitos, lo mas importante es el hombre interesado por el mundo natural. Sin sus ojos, sus manos, sus oidos, su cerebro, sin su insaciable curiosidad e interés constante, el avance del saber cientifico resultaria imposible. El avance en el conocimiento del mundo que nos rodeay del propio ser humano se logra gracias a la labor de la investigacion cientifica. Con ella se buscan respuestas a determina- dos problemas y, cuando se trata de una buena investigaci6n, se dejan abiertos nuevos problemas que dan comienzo a una nueva. Ya Gottfried Wilhelm Leibniz (1646-1716), filoso- fo y matematico aleman, afirm6, con referencia a los avances cientificos: “Cada nuevo contacto con lo desco- nocido despliega una insospechada gama de posibilidades”. En este sentido, la Ciencia se convierte en una continua evolu- cién del conocimiento de todo aquello que despierta el interés y la curiosidad del ser humano. La Ciencia existe porque el hombre se pregunta el cémo y el por qué de todas las cosas. Pero para formar parte del cono- cimiento cientifico, las conclusiones a las que se llega en una investiga- cidn no pueden ser interpretadas como verdades absolutas, sino que siempre han de ser susceptibles de revision. Las Ciencias naturales, que se incluyen dentro de las Ciencias facticas, intentan conocer con la mayor certeza posible la realidad del mundo fisico, quimico y biold- gico a través de la investigacién cientifica de los fenémenos natu- rales. La caracteristica mas impor- tante de las Ciencias naturales es la experimentacién, base del méto- do cientifico. Por esta raz6n, se las denomina también Ciencias expe- rimentales. Si bien el método expe- rimental se atribuye a Galileo, fue en realidad Arquimedes, natural de Siracusa (287-212 a. C.), quien recu- rri6 a él para realizar sus investiga- ciones sobre hidrostatica. La Fisica, la Quimica, la Astro- nomia, la Biologia, la Geologia, la Meteorologia, la Climatologia y la Edafologia son, entonces, Ciencias naturales, porque sus conocimientos se basan en fendmenos naturales observables; y son Ciencias experi- mentales, porque sus hipdtesis pue- den someterse a experimentacién. Ciencias formales. Ciencias que trabajan con conceptos que no derivan de la expe- riencia sensorial. Basicamen- te, incluyen la Matematica y la Logica. Ciencias facticas. Ciencias que investigan los hechos de la realidad y se basan en las experiencias sensoriales. Entre ellas figuran las Ciencias sociales (Sociologia, Antropo- logia, Psicologia, Derecho, Economia) y las Ciencias natu- rales (Biologia, Quimica, Fisi- ca, Geologia, etcétera). Caracteristicas de la Ciencia / La Ciencia es un proceso que nos permite llegar a un cono- Nit La Biologia puede definirse como la Ciencia de la vida, es decir que la porcién de la realidad que investiga esta disciplina esté constituida por los sistemas vivientes. La Biologia analiza los seres vivos en sus diferen- tes niveles de organizacion y extiende su campo de estudio, por un lado, a las relaciones intraespecifi- cas, interespecificas y con el ambiente, y para ello indaga en el terreno de la Geologia, la Meteorolo- gia, la Edafologia y la Climatologia; por otro lado, investiga la interaccién entre las biomoléculas, los mecanismos moleculares que echan luz sobre los procesos fisioldgicos y las vias metabdlicas que se integran en el organismo, como explicaci6n ultima de los fenédmenos vitales, y por consiguiente indaga en el terreno de la Quimica y la Fisica. Analisis interdisciplinario y areas-frontera Si bien las Ciencias naturales se organizan en disci- plinas que investigan distintos aspectos de la reali- dad, esta se encuentra integrada como un todo por lo cual, para tener un conocimiento completo de muchos hechos naturales es necesario un anilisis interdisciplinario. En el caso particular de la Biologia, a medida que el conocimiento de los procesos avan- za, surgen areas-frontera en contacto con las restan- tes disciplinas de las Ciencias naturales. El estudio de posibles sistemas enzimaticos de Ramas de la Biologia Por su amplio campo de estudio, existen distintas formas de clasificar las ramas de la Biologia. Algunas hacen hincapié en las técnicas y los procesos intervinientes, y otras, en el grupo de organismos estudiados. Ramas de la Biologia segun las técnicas y los procesos intervinientes Biologia molecular Citologia o Biologia celular Histologia Anatomia Fisiologia Patologia Biologia de la reproduccién Endocrinologia Neurologia Embriologia Genética Genética de poblaciones Biologia evolutiva Paleobiologia Ecologia Ramas de la Biologia segun el grupo de organismos estudiados Microbiologia Virologia Bacteriologia Protozoologia Zoologia de los invertebrados Malacologia Entomologia Ictiologia Herpetologia Ornitologia Mastozoologia Biologia humana Medicina Antropologia ASTRONOMIA La integracion de los conocimientos quimicos y los © Santillana S.A, Prohibida su fotocopia. Ley 11.723 i resistencia, las caracteristicas de la vida en la Tierra, el proceso evolutivo, la herencia, los restos bacterianos en asteroides y el subsuelo planetario y muchos otros temas actuales per- mitieron relacionar los conocimientos astron6- micos y biolégicos. Y asi surgieron los estudios de la Exobiologia, 0 Bioastronomia. bioldégicos es fundamental para abordar, por ejem- plo, temas tales como el metabolismo celular y las bases moleculares de la herencia, entre muchos otros. Las principales areas-frontera en este nivel son la Biologia molecular, la Bioquimica y la Qui- mica bioldgica, que estudian el papel de las biomo- léculas en los seres vivos y el metabolismo celular. También puede incluirse en esta categoria a la Bio- tecnologia, que es la aplicacién tecnoldgica de los seres vivos 0 de las sustancias producidas por ellos. cimiento responsable del mundo que nos rodea. En la atte actualidad, este conocimiento no tiene fronteras. Las inte- trelaciones entre los principales centros de investigacion del planeta son constantes, y los resultados, rapidamente aprovechados por toda la humanidad / La Ciencia es una actividad que construye cada generacion aplicando los conocimientos del pasado. El conocimiento de sus principios, finalidades y métodos nos permite participar inteligentemente en la época en que vivimos. / La Ciencia no es magia. Es cierto que, de tanto en tanto, algunos cientificos recurren a interpretaciones erréneas de la realidad o postulan hipdtesis no comprobables, pero el conocimiento cientifico avanza y es perfectible. / La Ciencia hace posible que el ser humano se familiarice con los hechos cientificos, y con las ideas que surgen de ellos, € incrementa la capacidad humana para utilizar las fuerzas y los recursos de la Naturaleza. BIOLOGIA QUIMICA Muchos aspectos de los seres vivos guardan rela- cion con leyes de la Fisica, por ejemplo, los conoci- mientos de la mecanica son utilizados para expli- car el sostén y el movimiento en los organismos, el potencial eléctrico y la conductibilidad intervie- nen en la formacién y transmisién del impulso nervioso, etc. Las principales dreas-frontera en €ste nivel son la Biofisica, que trata de la influen- Cla de los fenémenos fisicos en los seres vivos; la Biometeorologia, que estudia la relacién de los petes: Vives con las condiciones ambientales, y la Bionica, que relaciona el estudio de los sistemas Pagcsicos yi; de los modelos de Ingenieria con la Pretacién de los fenémenos naturales. La vida en el pasado y su relacién evolutiva con las formas vivientes actuales se puede recons- truir a través del analisis y la interpretacion de los fésiles. Por lo tanto, se requieren los cono- cimientos geolégicos para determinar la anti- giledad de los restos de seres vivos y las carac- teristicas ambientales en que se desarrollaron, campo de investigacién de los paleontdlogos. Las principales dreas-frontera en este nivel son la Paleobiologia y la Paleoecologia. que estu- dian, respectivamente, las formas de vida y los ecosistemas del pasado. (ej) Kell 4 lout Va | Ter 1) a iy “La leccion de anatomia del doctor Tulp”, de Rembrandt van Rijn (1606-1669). 14 Ciencias naturales Biologia 15 . : SE