‫خطة تنفيذ دروس الفصل الدراسي األول للصف‪ :‬الحادي عشر – الفرع الفندقي والسياحي للعام الدراسي ‪2021/2022‬م‬

‫للمدارس التي تطبق نظام التعليم بالتناوب‬

‫عنوان الفيديو الذي‬ ‫عدد الحصص‬

‫عدد حصص التعليم عن‬ ‫موضوعات التعليم‬ ‫عدد حصص التعليم‬
‫يتعين على الطالب‪6‬‬
‫ّ‬ ‫الدرس‪ /‬البند‬ ‫بحسب الخطة‬ ‫الشهر‬ ‫المبحث‬
‫أسبوعيا‬
‫ً‬ ‫ُبعد‪/‬‬ ‫الوجاهي‬ ‫أسبوعيا‬
‫ً‬ ‫الوجاهي‪/‬‬
‫حضوره‬ ‫أسبوعيا‬
‫ً‬ ‫الدراسية‪/‬‬
‫التخطيط الداخلي‬
‫الوحدة األولى‪:‬‬
‫للمطعم‬ ‫‪1‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪9‬‬
‫المطاعم‬
‫تجهيزات المطعم ‪1‬‬

‫تجهيزات المطعم ‪2‬‬

‫الوحدة األولى‪:‬‬
‫مرافق خدمة الطعام‬ ‫المطاعم‬ ‫خدمة‬
‫والشراب‬ ‫الطعام‬

‫مهمات اإلدارة‬ ‫‪1‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪10‬‬

‫ووظائفها‬
‫الوحدة الثانية‪ :‬اإلدارة‬
‫الهيكل التنظيمي لقسم‬ ‫والتنظيم‬
‫الطعام والشراب‬

‫‪1‬‬
‫عنوان الفيديو الذي‬ ‫عدد الحصص‬
‫عدد حصص التعليم عن‬ ‫موضوعات التعليم‬ ‫عدد حصص التعليم‬
‫يتعين على الطالب‪6‬‬
‫ّ‬ ‫الدرس‪ /‬البند‬ ‫بحسب الخطة‬ ‫الشهر‬ ‫المبحث‬
‫أسبوعيا‬
‫ً‬ ‫ُبعد‪/‬‬ ‫الوجاهي‬ ‫أسبوعيا‬
‫ً‬ ‫الوجاهي‪/‬‬
‫حضوره‬ ‫أسبوعيا‬
‫ً‬ ‫الدراسية‪/‬‬
‫مهمات العاملين في‬
‫خدمة الطعام‬
‫صفات العاملين في‬
‫خدمة الطعام‬ ‫الوحدة الثانية‪ :‬اإلدارة‬
‫‪1‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪11‬‬
‫أنظمة وتعليمات العمل‬ ‫والتنظيم‬
‫في المطاعم‬
‫عالقة المطعم بأقسام‬
‫الفندق األخرى‬ ‫خدمة‬
‫إعداد وتخطيط قوائم‬ ‫الطعام‬
‫الطعام والشراب‬

‫قوائم الطعام‬
‫الوحدة الثالثة‪ :‬قوائم‬
‫‪1‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪12‬‬
‫قائمة طعام خدمة‬ ‫الطعام‬
‫الغرف‬

‫قائمة المشروبات‬

‫‪2‬‬
 ‫مالحظات‪:‬‬

‫تنفذ دروس مبحث خدمة الطعام للصف الحادي عشر لفرع التعليم الفندقي والسياحي عن بعد‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫وجاهيا‪ ،‬ويستزيد الطالب والطالبات من فيديوهات التدريب‬
‫ً‬ ‫تنفذ دروس مبحث التدريب العملي للصف الحادي عشر لفرع التعليم الفندقي‪ B‬والسياحي‪B‬‬ ‫‪‬‬
‫العملي المحملة على منصة درسك‪.‬‬
‫ينفذ الطالب بعض األنشطة‪ ،‬والتدريبات‪ ،‬والواجبات‪ ،‬وحل التمارين عن بُعد‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫‪3‬‬