Istruzioni per la coltura domestica dei 3 SuperPROBIOTICI

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Istruzioni per la coltura domestica dei 3 SuperPROBIOTICI

I magnifici Tre 1. Lactobacillus ACIDOPHILUS

SuperCeppo DDS-1

2. Bifidobacterium BIFIDUM

SuperCeppo MALYOTH

3. Lactobacillus BULGARICUS

SuperCeppo LB-51

Cognizioni generali:
Aerobico/Anaerobico/Facoltativo: Un battere si dice Aerobico quando per vivere ha
bisogno di ossigeno.
Si dice Anaerobico, quando per vivere non ha bisogno di ossigeno e anzi lo
teme.
Si dice Facoltativo, quando pu vivere sia in presenza di ossigeno, sia in sua
assenza.
Il Bifidobacterium Bifidum Anaerobico, vive in ambienti ove lossigeno
scarso o assente.
I lactobacillus Acidophilus ed il Bulgaricus, sono Anaerobici facoltativi, possono
vivere sia in presenza di ossigeno, sia in sua assenza.
Molti dei batteri patogeni per luomo, hanno bisogno di ossigeno per sopravvivere.
Raggi ultravioletti :

I raggi ultravioletti sono nocivi per la maggior parte dei batteri.

(infatti, negli impianti di potabilizzazione dellacqua, si usa anche lirraggiamento

della stessa con i raggi ultravioletti..).
E bene tenere le colture dei Probiotici, al riparo dallesposizione diretta alla luce
solare.
Latte fresco/UHT Per nutrire le colture dei Probiotici, preferibile utilizzare Latte
parzialmente scremato UHT, (lunga conservazione), perch, a differenza del latte
Fresco, essendo stato sterilizzato, ha carica batterica = zero. infatti, a differenza
del latte fresco, se lasciato anche alla temperatura di coltura per settimane, non
da luogo a proliferazione batterica (non va a male).
Una volta aperto il contenitore, anche il latte UHT, viene inquinato dai batteri
presenti nellambiente, e se lasciato fuori del frigorifero, questi proliferano
mandandolo a male.

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E bene alimentare le colture dei Probiotici con il latte UHT parzialmente scremato,
utilizzando tutto il litro di latte appena aperto. Se ne avanza, utilizzarlo per il
consumo personale ma non per ri-alimentare le colture, in quanto si aumentano le
possibilit di introdurvi altri batteri che possono inquinare ed adulterare le colture
stesse.
Temperatura di Coltura: I batteri hanno bisogno del calore per riprodursi e moltiplicarsi, (..
per questo motivo che stato inventato il Frigorifero ;-)) Se non hanno sufficiente energia termica (calore) dallambiente in cui vivono, non
possono riprodursi e moltiplicarsi, e generalmente vanno in ibernazione o
muoiono.
Se la temperatura eccessiva, i batteri muoiono. (sterilizzazione a mezzo bollitura
o surriscaldamento). Ogni tipo di battere ha una sua temperatura critica, alla
quale muore.
A 80 gradi Centigradi, la maggior parte dei batteri muore. (negli ospedali, per
sterilizzare i ferri chirurgici, si usa lautoclave a 180 C)
La temperatura di coltura ideale per i Probiotici di 30 37 C.
Temperature oltre i 42 C. possono uccidere le colture.
Alla temperatura ideale di coltura, se i batteri si trovano in un terreno di coltura
adatto (per i ns. probiotici il latte), essi si duplicano ogni 20 minuti circa.
Duplicazione cellulare: I batteri si riproducono mediante la duplicazione cellulare
(Miosi).
In condizioni ottimali, (terreno di coltura e temperature ideali), un battere si duplica
mediamente ogni 20 minuti (in otto ore da uno diviene centinaia di milioni.),
quindi, lo sviluppo della coltura avviene con andamento esponenziale.
Per ridurre la velocit di riproduzione, si agisce sulla temperatura. Diminuendo la
temperatura della coltura, se ne diminuisce la velocit di riproduzione.
In frigorifero (a 4 C), la coltura rallenta notevolmente la propria velocit di
riproduzione, e di conseguenza il proprio fabbisogno nutritivo (vanno in letargo).

Istruzioni Pratiche per la Coltura Domestica.

Materiali e attrezzature occorrenti:

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3 contenitori per ospitare la produzione giornaliera e riporre in frigorifero, contrassegnati

anche sui tappi, per poterli riconoscere. /ad esempio: 1, 2, 3, - (3 bottiglie vuote di latte
come quelle che ospitano le colture dei Probiotici vanno benecontenitori di vetro,
vanno meglio, tipo quelle da salsa di pomodoro da 700 gr. ;-).)

1 termometro a lamina bi-metallica con scala fino a 50-70 C (quelli che misurano la
temperatura dellabitacolo delle autovetture vanno benissimo. Si acquista da un
qualsiasi Autoaccessori al prezzo di 2 3 Euro).

1 Yogurtiera per vasetti Yogurt. (la Girmi ne fa una, il mod. Type JC 70 a 220-240 V.
50-60 Hz. 13W - , da Trony si acquista intorno ai 9 10 Euro). Si utilizza solo il piatto
termico inferiore, su cui si posano le tre bottiglie di coltura e si avvolge il tutto con due
giri di asciugamano, per mantenere il calore.
In alternativa:
Il forno di casa spento, con la sola luce accesa. (garantisce una temperatura interna che
dovrebbe andare dai 30 ai 38 C, a seconda della temperatura ambiente in cucina.)
N.B.: con temperatura ambiente superiore ai 18 C circa, le colture, una volta avviate,
si moltiplicano lo stesso, anche se pi lentamente, e quindi non necessita di metterle
sulla Yogurtiera o nel forno.

Stock di Latte UHT pazialmente scremato. (va bene anche quello che si acquista dai
discount a 0,55 0,70 Euro/litro).

Ricordarsi che I batteri amici della nostra salute, denominati Probiotici sono esseri
Viventi, e necessitano di essere nutriti, come qualsiasi animale domestico, e come noi
stessi. ;-) . Anche loro possono moriredi fame.

Come coltivare i batteri amici della nostra salute Probitici

1. entro il giorno di ricezione:

per ogni coltura: agitare la coltura, poi versarne la met del contenuto in un
apposito contenitore da riporre in frigorifero. (Ricordarsi di contrassegnarlo, anche
sul tappo, con un pennarello : 1 = Acidophilus DDS-1 - 2 = Bifidus Mayoth 3 = Bulgaricus LB-51,)

Riempire le colture originarie con il Latte UHT parzialmente scremato fino a tre dita
dallorlo, tappare e agitare per mischiare il contenuto.

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Allentare i tappi delle colture, lasciandoli lenti, per permettere luscita del gas (CO2)
prodotto durante il processo di fermentazione/riproduzione batterica.

Gustare i 3 probiotici separatamente, per imparare a riconoscerne il gusto. ( il

metodo migliore per accorgersi, in seguito, se, e quando, una coltura andata a
male).

2. Quando la riproduzione batterica avvenuta (Vedi immagine in basso):

per ogni coltura: dopo averla agitata, per ri-omogenizzare la massa batterica
(Bianca) con il fluido supernatante (Siero Giallino), togliere da 1/2 a 2/3 del
contenuto del vaso di coltura e riporla in frigo nellapposito contenitore, (ho
consumarla tale e quale)

Riempire le colture originarie con il Latte UHT parzialmente scremato fino a tre
dita dallorlo, tappare e agitare il contenuto per omogeneizzare il latte appena
introdotto con la massa batterica che vi avevamo lasciato.

Ri-allentare i tappi delle colture, lasciandoli lenti, (per permettere luscita di

eventuale gas prodotto durante il processo di riproduzione/fermentazione).

Lasciare le 3 colture a temperatura ambiente, se si hanno almeno i 18 C.. A

seconda di quanto alta la temperatura ambiente, e del quantitativo di massa
batterica lasciata come seme nei vasi di coltura, i batteri possono impiegare da 1
a 4 gg. a consumare tutto il latte presente per moltiplicarsi, e quindi, il momento
di prelevare la produzione e ri-nutrire la massa batterica che si lascia nei vasi di
coltura, quale seme.
Ci si rende conto che i batteri hanno utilizzato tutto il latte dal fatto che,
normalmente sul fondo del vaso di coltura NON rimane praticamente pi liquido
bianco (vedi foto sottostante, vasi di coltura n 2 e 3).
Se i batteri non vengono nutriti, cominciano a morire di fame e precipitare sul
fondo del vaso di coltura. I batteri morti sono utilizzabili come alimento, (vedi la
maggio parte degli yogurt del supermercato), ma perdono le qualit benefiche
che hanno i batteri vivi.
Se li si continua a non nutrirli per alcuni giorni, muoiono tutti, e la coltura e persa.
Se la temperatura ambiente inferiore ai 18 C, necessario ricorrere alla
yogurtiera o al forno a lucetta accesa. Con la yogurtiera, bisogna fare molta
attenzione, perch nel giro di sole 6-8 ore, i batteri possono aver consumato tutto

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il latte nella loro riproduzione e se una se li dimentica c serio rischio di farli

morire tutti di fame, perdendo le colture.

Le colture, se ben trattate possono durare mesi fornendo un grande contributo alla
salute di chi, essendosi informato sulla loro lefficacia benefica ed importanza.sapr
farne.degli amiciper la Vita
.e ad un costo.veramente democratico. nei fattie nonnelle parole
_________________________________ O ___________________________________

Per informarsi pienamente sui benefici dei PROBIOTICI, consiglio la lettura di: Probiotici
dalla natura i batteri amici della nostra salute di Natasha Trenev Edizioni TECNICHE
NUOVE COLLANA (Natura & Salute) pg. 234 (Che Trovi ALLEGATO nella Cartella
ZIPPATA

WIN.RAR

in

formato

Word)

(Oppure

SCARICABILE

qui:

http://www.scribd.com/doc/259283934/3-Probiotici-Dalla-Natura-i-Batteri-Amici-Della-NostraSalute-Natasha-Trenev

Per ulteriori chiarimenti o informazioni : Mauro, cell. 328-5695699 mauro_lore@hotmail.it

buonALLEVAMENTO ;-)

N.B.:
- le polveri liofilizzate per far partire le colture le trovi qui (sono i barattoli blu 1-2-3. Vanno
tenute SEMPRE in frigorifero):
http://www.natren.com/mm5/merchant.mvc?
Store_Code=N&Screen=PROD&Product_Code=60125&Category_Code=018 Healthy Start
System Dairy (Natren USA Produttore)

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http://www.gandgvitamins.com/SearchResults.asp?
searching=Y&sort=13&search=NATREN&show=40&page=1 (G&G Vitamins UK) (Confezioni BLU 12-3 polveri liofilizzate)
- in alternativa Ti posso spedire le 3 colture VIVE per PaccoCelere3 in bottiglie di plastica ad
uso alimentare da 1 ltr.

Le 3 Colture Vive
Appena arrivate per OGNUNA delle 3 colture, fai le seguenti operazioni :
1. Le agiti
2. Apri il tappo (coprendolo con un foglio di carta o straccio perch saranno
SICURAMENTE in PRESSIONE e potrebbero schizzarti addosso e dappertutto )
3. Ne togli 1/2 del contenuto e lo metti in un rispettivo contenitore contrassegnato, nel
FRIGO
4. Al 1/2 che lasci nella bottiglia di coltura, a temperatura ambiente, ci ri-aggiungi i 1/2 di
latte, che serve per nutrili, (comunque rimani sempre almeno 3 dita sotto il tappo
perch i batteri riproducendosi fanno aumentare il volume del liquido e se fai il
livello troppo alto poi ti fuoriescono dalla bottiglia )
5. Chiudi il tappo e li agiti per mischiare la massa batterica col latte che hai aggiunto
6. Allenti il tappo e posi la coltura sul lavandino (o dove vuoi tenerla )
7. Ripeti le operazioni 1 6 per le altre due colture
Alla produzione che hai messo in frigorifero, ci aggiungi un dito di latte. (puoi anche
metterli tutti e 3 in uno stesso contenitore, nel frigorifero perch a 4C i batteri NON
hanno sufficiente energia per competere MA, in questo caso, se una delle colture Ti va a
male, NON hai pi batteri separati per sostituirla ), In frigorifero Ti durano anche pi di
10 gg., e in questa settimana puoi consumarli quando vuoi (ci puoi fare frullati, aggiungerli
al latte, aggiungerli nellinsalata mista etc.)
In Estate, con temperature ambiente sopra i 25C le colture andranno nutrite circa TUTTI i
GIORNI Massimo 2 giorni. In Inverno, con temperature ambiente (in casa) intorno ai 18
- 20C potrai nutrirli ogni 2-3 giorni.

COMUNQUE Ti accorgi che batteri stanno per

aver consumato tutto il latte nella loro riproduzione perch nella bottiglia vedrai la
MASSA BATTERICA BIANCA a galla mentre il siero detto SUPERNATANTE si trover

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nella parte bassa della stessa.(Vedi Foto) La MASSA BATTERICA si presenter

abbastanza ADDENSATA, (tipo ricottina) e mostrer delle sacche di gas (CO 2) allinterno.
Quello il momento di togliere la Produzione e di nutrirli di nuovo (vedi sopra, operazioni 16).
Se aspetti oltre i batteri cominceranno progressivamente a morire di fame e precipitare sul
fondo della bottiglia. (comunque, anche i batteri morti sono buoni come Nutrimento al
pari di uno yogurt NON vivo di quelli che si acquistano al negozio. Hanno un Valore
Nutritivo = 90, cio, contengono il 90% delle sostanze Nutritive necessarie alla Salute
Umana )
Se devi allontanarti da casa, e NON hai la possibilit di portarti appresso le 3 colture o di
affidarle a qualcuno puoi NUTRILE come illustrato nei precedenti punti 1 - 6 e riporle in
frigo per almeno 15 giorni si conservano vive.
Quando torni, le togli dal frigorifero, con cucchiaini diversi, rimuovi i batteri morti che troverai
sulla superficie della massa batterica (morti perch a contatto dellaria e NON nutriti dal
latte), e procedi con la NUTRIZIONE sempre come illustrato nei precedenti punti 1 6 e
le Colture ri-partono senza problemi.
IMPORTANTE:

MAI scambiare i tappi delle 3 colture si contaminerebbero e dopo qualche giorno

resta solo il battere pi forte

MAI usare lo stesso cucchiaino se si vuole attingere dalle 3 colture si

contaminerebbero e dopo qualche giorno resta solo il battere pi forte

Per questi motivi e BENE marcare i tre contenitori con i relativi tappi 1, 2, 3, con
un pennarello da DVD al fine di NON scambiarli.

Contenitori: io uso le bottiglie di vetro da 700 gr. tipo passata di pomodoro,

quelle con la bocca grande, sono molto comode da lavare, e per versarci dentro il
latte di nutrimento. Oltre alle 3 bottiglie delle Colture e le altre 3 bottiglie in
Frigorifero, bene avere altre 3 bottiglie marcate, di scorta, per travasarci le colture
ogni 2 - 3 settimane, cosi da poter lavare quelle in uso. Infatti, le bottiglie delle colture
tendono a sporcarsi nei tappi e allaltezza della bocca di batteri morti (morti
perch restati allaria e non nutriti dal latte )

Per eventuali ulteriori dubbi o informazioni mi puoi contattare a:

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Mauro
miei contatti:
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Skype: " maurolor "
W.L.Messanger: " mauro_lore@hotmail.it "
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