Professional Documents
Culture Documents
הכשרת המטבח לפסח תשפ'ב
הכשרת המטבח לפסח תשפ'ב
כל שינוי בשימוש ובצורת ההכשרה יכולים להיות משמעותיים מבחינה הלכתית ולכן בכל
ספק צריך לשאול.
אין כאן פירוט של ההלכות הנוגעות לאופן ההגעלה מלבד הגעלה בעירוי שכל אחד
נתקל בה בביתו .מי שרוצה להגעיל בכלי ראשון וכד' צריך להשלים עוד כמה הלכות.
בעמדת ההכשרה הציבורית ישנה אפשרות להכשיר בכלי ראשון ובליבון קל.
כל מקום שנכתוב מנהג הספרדים הכוונה להולכים אחר דעת השולחן ערוך
אך יש מהספרדים שמחמירים וכל אחד יעשה כמנהג אבותיו.
גביעים-שימושם בקר ולכן לספרדים צריכים ניקוי בלבד .האשכנזים שחוששים למיעוט
תשמיש יש לחשוש למגע שהיה במשך השנה עם חמץ חם ולכן צריך לכתחילה
להגעילם בכלי ראשון .אפשר בעמדת ההכשרה הציבורית.
זכוכית-כלי זכוכית -אם משתמשים בהם רק לצונן די בשטיפה ואין צריך הכשר.
אם משתמשים בחם לפי האשכנזים דינם ככלי חרס שאי אפשר להכשיר ,ולפי הספרדים
כשר גם בלי להכשיר .בזכוכית "דורלקס" ו"ופיירקס" יש שתי דעות :יש שמחשיבים אותם
ככלי זכוכית לכל דבר ויש המחשיבים אותם ככלי מתכת לכל דבר(ולפי זה יש אומרים
שגם הספרדים יצטרכו להגעילם) .רבים מהאשכנזים נוהגים להחמיר וגם המקילים
בפיירקס ודורלקס עדיף שאת ההגעלה יעשו ג' פעמים בכלי ראשון(אפשר בעמדה
ציבורית של הגעלת כלים) .אם משתמשים בזכוכית כתבנית צריכה ליבון חמור ,דבר
שיתכן שהזכוכית לא תעמוד בו ולכן אי אפשר להכשירה.
טבעות -יש לנקותן היטב (ולהניחן עד אחר זמן ביעור חמץ ,על מנת שלא ידבק בהם
שוב חמץ).
כיור-למנהג הספרדים מכשירו ע"י עירוי כלי ראשון ,כלומר עירוי מקומקום חשמלי או סיר
שהתבשלו בו מים על האש .למנהג האשכנזים צריך עירוי מכלי ראשון ומיד אחרי העירוי
להעביר אבן מלובנת או מגהץ חם .אך בדרך כלל עשוי מחרס/חרסינה ולכן למנהג
האשכנזים אי אפשר להכשירו אלא יש לנקותו ולהניח בתוכו כלי מתכת או פלסטיק גדול
שישמש לו ככיור בכל ימי הפסח .אם אין לו כלי כזה יניח רשת על מנת שהכלים בפסח
לא יונחו על רצפת הכיור.במהלך ימי הפסח צריך למנוע יצירת מגע של נוזלים חמים( 45
מעלות צלזיוס) בין הכיור לבין כלי הפלסטיק/רשת ולכן כששופכים נוזלים חמים לכיור
בפסח צריך לעשות זאת בנחת על מנת שיתנקזו ולא תיווצר "בריכה" .טוב להכשיר גם
את הברזים ע"י עירוי מכלי ראשון ותוך כדי העירוי יהיה הברז פתוח על המים החמים ביותר.
את מסננות הניקוז יש לנקות היטב בחריצים ואח"כ לספרדים צריך עירוי מכלי ראשון
ולאשכנזים צריך להגעיל בכלי ראשון או בליבון קל .קל יותר להחליפן .טוב לשפוך חומר
פוגם כגון אקונומיקה לחור הניקוז.
כיריים -את החצובה יש לנקות מממשות של חמץ ואז למנהג הספרדים אפשר
להשתמש בה אלא שנוהגים להגעילה בכלי ראשון(אפשר בעמדה ציבורית של הגעלת
כלים) או לפחות לערות עליה מכלי ראשון .למנהג האשכנזים ילבנה ליבון קל(אפשר
בעמדה ציבורית של הגעלת כלים) ,או יצפנה בנייר אלומיניום.
את המבערים צריך לנקות מממשות של חמץ וללבנם ליבון קל או להבעירם על
מקומם כרבע שעה .משטח האמאיל(שטח הפנים של הכיריים)צריך כיסוי או לפחות
עירוי(אגב נזכיר כאן ,שבכל השנה אם נופל משהו חם על משטח זה ,אין לאכלו כי
המשטח בולע גם בשר וגם חלב שנשפכים עליו) .יש לנקות היטב את איזור הכפתורים
של הכירה אך אין צריך הגעלה.
כיריים קרמיים למנהג האשכנזים י"א שאי אפשר להכשיר כי הם מצופים זכוכית אלא יש
לצפותם ,וי"א לנקות היטב ולערות מים על השטח שאינו מקום דליקת האש עצמה
ולהבעיר האש לחצי שעה ,וי"א שאפילו עירוי אין צריך אלא נקיון היטב והפעלת האש
לכחצי שעה.
כסא תינוק -יש לנקות היטב בכל הסדקים והחריצים ולהשרות עם חומר פוגם(כגון
אקונומיקה ,ויש לדאוג שלא יישאר על הכסא אח"כ שמא יגיע לפי התינוק חלילה) .את
מגש האכילה לאשכנזים צריך להגעיל בכלי ראשון(אפשר בעמדה ציבורית של הגעלת
כלים) ואם אי אפשר -יש לערות מכלי ראשון שהתחמם באש או מקומקום חשמלי.
מדיח כלים -דינו כסירים ולכן יצטרך להכשירו במים רותחים או ע"י אבן מלובנת .אך
המקלים סוברים שמספיק עירוי מכלי ראשון(כדרך בליעתו) ולפיהם צריך לנקות היטב את
המגשים שעליהם מניחים את הכלים וכן את המסננות של המדיח ,להמתין 24שעות
ולהפעילו ללא כלים .המגשים והמסננות צריכים עירוי ואפשר להפעיל את המדיח עם
המגשים והמסננות בתוכו וע"י כך להכשירם .אם פנים המדיח עשוי פורצלן אי אפשר
להכשירו.
מיחם-טוב להגעילו(אחרי נקיון ,ו 24-שעות לפני ההכשרה לא להשתמש בו .רצוי
להוריד לפני כן את האבנית) ע"י הרתחה של מים עד לשפתו ושיגלשו קצת החוצה אך
רבים המקילים בזה ודורשים נקיון בלבד .לדעת האשכנזים שונה הדבר במקרה שנוהגים
לעתים להניח פיתות וכד' על מכסה המיחם על מנת לחממן .במקרה כזה צריך המכסה
ליבון קל(אפשר בעמדה ציבורית של הגעלת כלים) .אם אי אפשר צריך לכסות את
המכסה משני צדדיו בנייר אלומיניום .במקרה כזה גם את המיחם עצמו חייבים להגעיל ע"י
הרתחתו כשהוא מלא עד לשפתו וגולש קצת החוצה ,אחרי נקיון ,ורצוי גם הורדת
האבנית ,והפסקת השימוש ל 24-שעות.
מייבש כלים -המעמד שעליו מניחים את הכלים על מנת לייבשם צריך לנקותו היטב
ולשטפו בצונן.
מיקסר-קשה מאוד לנקותו ואם אפשר עדיף להסתדר בלעדיו .אם בכל זאת רוצים
לנקות צריך לפרק לגורמים את כל המרכיבים על מנת לנקות היטב .אם יש פתחי אוורור
שעלולים להכנס לשם קמח ופירורים וכד'-צריך לכסותם .אחר הנקיון וההשהיה ל24
שעות :אם משתמשים במשך השנה ללוש בצק(בתדירות של יותר מפעם בשבוע) והבצק
שוהה שם או שמשתמשים בו בחמץ עם דבר חם או חריף
(כגון בצל) :לדעת הספרדים מגעילו בכלי ראשון(אפשר בעמדה ציבורית של הגעלת
כלים) ולמנהג האשכנזים עדיף ללבנו ליבון קל ואם אי אפשר-להגעילו בכלי ראשון .אם
במשך השנה לא משתמשים בכלל בחם או בחריף ולא ללישה -צריך רק נקיון (חורים
וחריצים שאי אפשר לנקות אפשר ללבן ליבון קל).
מיקרוגל -צריך לנקותו היטב מכל ממשות של שומנים וחמץ ,ואח"כ לשים מים עם סבון
כלים לכמה דקות שיתחממו ויפיצו אידיהם היטב בחלל המיקרוגל .למנהג האשכנזים אי
אפשר להכשיר את צלחת הזכוכית ולכן אין להשתמש בה בפסח(אפשר לקנות צלחת
חדשה או להשתמש כמה ימים בלא צלחת) .מי שבכל זאת רוצה להשתמש בצלחת
צריך לעוטפה באופן אטום על מנת למנוע מגע של נוזלים עם הצלחת .בפסח יש לאטום
את האוכל המתחמם במיקרוגל .יש מחמירים שלא להשתמש במיקרוגל בפסח בכלל.
מנגל
לעתים מחממים או אופים פיתות וכד' ולכן צריך הכשר .הכשרתו בליבון חמור כי בלע
באש ולכן צריך לתת ללהבה לעלות כדי שתהיה למשך כמה שניות על הרשת .אם אי
אפשר-צריך להחליף את הרשת.
מנגל גז
לעתים מחממים או אופים פיתות וכד' ולכן צריך הכשר .הכשרתו בליבון חמור כיון שבלע
באש ולכן צריך להגיע לחום של למעלה מ 370מעלות צלזיוס .מנגל גז שמגיע לזה
אפשר להכשירו ע"י סגירתו וחימומו לשעה כשהוא ריק .אם אינו מגיע לזה צריך להעלות
להבה לגובה כדי שהיא תלבן את הרשת ואח"כ לחממו לשעה לחום המכסימלי(כדי
להכשיר את הדפנות)אך אם אי אפשר להעלות להבה או שיש חשש שהמנגל גז
ייהרס-צריך לעטוף את הרשת בנייר כסף .אם יש חשש שלא יחזיק מעמד וכד'-יש
להדליק את המנגל לשעה כשהוא סגור וריק.
מקפיא -יש לנקות היטב בכל החורים והסדקים .במקומות שקשה להגיע אפשר לשים
חומר פוגם(אך יש להזהר לא להשאיר חומר במקפיא כי עלול להכנס אח"כ לדברי
מאכל) .יש לשים לב לניקוי היטב של הגומי של הדלתות.
מקרר יש לנקות היטב בכל החורים והסדקים .במקומות שקשה להגיע אפשר לשים
חומר פוגם(אך יש להזהר לא להשאיר חומר במקרר כי עלול להכנס אח"כ לדברי
מאכל) .יש לשים לב לניקוי היטב של הגומי של הדלתות.
סירים-יש לנקות היטב ,להמתין 24שעות ואז להגעיל בכלי ראשון שעל גבי
האש(אפשר בעמדה ציבורית של הגעלת כלים) .ידיות צריך לפרק ולהגעיל בפני עצמן.
אם קשה לפרק אפשר להשרותם במים עם חומר פוגם כגון אקונומיקה .יש לנקות
החריצים היטב(בסירים רבים ישנו חריץ סביב שפת הסיר ,כעין קיפול ,ובו מצטברים
שומנים וכו') ובמקומות שאי אפשר לנקות צריך ליבון קל(אפשר בעמדה ציבורית של
הגעלת כלים) .סיר פלא אי אפשר להכשיר.
פלסטיק -כלי פלסטיק -יש מהפוסקים שמדמים אותם לכלי חרס ואז אי אפשר
להכשירם .אך רוב הפוסקים מקלים להחשיבם ככלי מתכות .במקרה ששימושם הוא לקר
בלבד אין צריכים הגעלה אך אם יש לחשוש שהשתמשו בהם בחם במשך השנה למנהג
האשכנזים צריכים הכשר ע"י הגעלה בכלי ראשון ואפשר אף להסתפק בעירוי מכלי
ראשון .אם מדובר בכלים ששמים במיקרוגל-צריך הגעלה בכלי ראשון(אפשר בעמדה
ציבורית של הגעלת כלים).
צלחות -למנהג האשכנזים צריכות הגעלה כסירים ,כלומר הגעלה בכלי ראשון(אפשר
בעמדה ציבורית של הגעלת כלים) .למנהג הספרדים צריכות עירוי בלבד .לגבי קערות
פלסטיק ראה ערך פלסטיק .לגבי קערות חרסינה ,זכוכית ופורצלן ראה ערך חרס.
קומקום-לעתים בא במגע עם חמץ ולכן למנהג האשכנזים יש להגעילו בכלי ראשון או
ע"י שממלאים אותו עד לשפתו ונותנים למים לגלוש .כל זאת לאחר שנוקה מלכלוך ורצוי
גם מאבנית ואחרי שיצא משימוש ל 24-שעות.
קערות
למנהג האשכנזים צריכות הגעלה כסירים ,כלומר הגעלה בכלי ראשון(אפשר בעמדה
ציבורית של הגעלת כלים) .למנהג הספרדים צריכות עירוי בלבד .לגבי קערות פלסטיק
ראה ערך פלסטיק .לגבי קערות חרסינה ,זכוכית ופורצלן ראה ערך חרס.
שולחן -נותנים עליו כיסוי קבוע אטום(שלא יורד בין בבשרי בין בחלבי אלא על גביו
נותנים עוד מפה) כגון מפה שעוונית .מפת בד לא מספיקה.
שיש -הטוב ביותר לכסותו בנייר אלומיניום או כיסוי אחר ובלבד שיהיה אטום(כגון טפט).
עדיף לפני כן לערות על השיש מכלי ראשון .אם לא רוצים לכסות :למנהג הספרדים צריך
להכשירו בעירוי מכלי ראשון ,ולמנהג האשכנזים צריך להכשירו ע"י מים רותחים ואבן
מלובנת(או מגהץ חם מאוד) .שיש שעלול לההרס מהאבן המלובנת –אין ברירה אלא
לכסותו .שיש שעשוי מתערובות של חרס-האשכנזים לא יכולים להכשירו משום שחרס
אי אפשר להכשיר ולכן אין ברירה אלא לכסותו.
תמי 4וכד'-לנקות היטב .אם יש מגש עליו שמים את הכוס שאליה מוזגים-צריך
להגעילו בעירוי מכלי ראשון.