TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE SALINA CRUZ

QUIMICA ORGANICA

REPORTE DE INVESTIGACION DE ACIDOS CARBOXILICOS, IMPORTANCIA

INDRUSTRIAL Y DERIVADOS

ALUMNO
DIAZ KATT FRIDA DANIELA
GUADARRAMA GALLEGOS RAUL ALBERTO
MENDEZ VARGAS DIANA LAURA
SANCHEZ AREVALO KAREN GUADALUPE

CATEDRÁTICO
ING. JEREMIAS JIMENEZ PONCE

CARRERA
INGENIERÍA QUÍMICA
SEMESTRE GRUPO
TERCERO F

SALINA CRUZ, OAXACA DICIEMBRE 2018

 ACIDOS CARBOXILICOS, IMPORTANCIA INDUSTRIAL Y DERIVADOS

Los ácidos carboxílicos son moléculas en las que el carbono, que se encuentra en
un extremo de ella, está enlazado con un grupo -OH y un oxígeno a través de un
doble enlace

El ácido acético es el componente acido del vinagre, es un ácido carboxílico de

gran importancia industrial, el ácido cítrico, el que da su sabor agrio a los frutos
críticos, es un intermedio importante del metabolismo de los hidratos de carbono,
el ácido cólico se encuentra en la bilis de los animales, y el ácido gálico, presente
en las agallas y otras fuentes vegetales. Muchos derivados de los ácidos
carboxílicos, en particular los esteres y amidas se encuentran ampliamente
difundidos en la naturaleza y tienen gran importancia e interés
El más simple es el ácido metanoico (ácido fórmico) usado por algunos animales
como defensa (hormiga), y uno de los más familiares es el ácido etanoico (ácido
acético), que en estado diluido e impuro forma parte del vinagre. Los ácidos
carboxílicos con un único grupo carboxilo y, generalmente, de cadena lineal se
denominan ácidos grasos; la cadena hidrocarbonada puede ser saturada o bien
contener uno o más enlaces dobles. Muchos ácidos carboxílicos son esenciales
en la química de los organismos vivos. Otros son productos químicos de gran
importancia industrial.
Se utilizan los ácidos carboxílicos como emulsificantes, se usan especialmente
para pH bajos, debido a su estabilidad en estas condiciones.

Además, se usan como:

Antitranspirantes
Neutralizantes
para fabricar detergentes biodegradables, lubricantes y espesantes para
pinturas.
El ácido esteárico se emplea para combinar caucho o hule con otras sustancias,
como pigmentos u otros materiales que controlen la flexibilidad de los productos
derivados del caucho; también se usa en la polimerización de estireno y butadieno
para hacer caucho artificial. Entre los nuevos usos de los ácidos grasos se
encuentran la flotación de menas y la fabricación de desinfectantes, secadores de
barniz y estabilizadores de calor para las resinas de vinilo. Los ácidos grasos se
utilizan también en productos plásticos, como los recubrimientos para madera y
metal, y en los automóviles, desde el alojamiento del filtro de aire hasta la
tapicería.
Los ácidos carboxílicos son compuestos utilizados en la industria textil, el
tratamiento de pieles, la producción de fumigantes, insecticidas, refrigerantes y
disolventes y en la fabricación de espejos, acetatos, vinagres, plásticos y
colorantes. Además, las sales de sodio del ácido propanoico (CH 3-CH2-COOH) se
usan para preservar los alimentos y, al igual que el ácido benzoico, inhibe el
crecimiento de hongos. 

Ácido fórmico: es la causa del ardor de las picadas de las hormigas, es el

más simple de los ácidos carboxílicos. Su nombre es originario de la
palabra en latín para hormiga, formica.

Ácido acético: es el principal ingrediente del vinagre. Su nombre se deriva

del latín acetum, que significa agrio. Conocido y usado hace bastante
tiempo por la humanidad, se emplea como condimento y conservante de
alimentos
Ácido acetilsalicílico: conocido como aspirina y usado contra la fiebre y
analgésico, es producido junto con el ácido acético, por la reacción de
esterificación del ácido salicílico (2hidroxibenzoico) con el anhídrido acético.
El nombre del ácido salicílico deriva del latín del árbol de sauce, salix.

Ácido cítrico: es el responsable de la acidez de las frutas cítricas. Para uso

industrial, el ácido cítrico es fabricado por la fermentación aeróbica del
azúcar de caña (sacarosa) o azúcar de maíz (dextrosa) por una cepa
especial de Aspergillus niger. Su mayor empleo es como acidulante en
bebidas carbonatadas y alimentos.

Ácido propiónico: es el responsable por el olor característico del queso

suizo. Durante el período principal de maduración de este tipo de queso,
Propionibacterium shermanii, y microorganismos similares, convierten ácido
láctico y lactatos a ácidos propiónico, acético y dióxido de carbono. El CO2
gaseoso generado es responsable por la formación de los “huecos”
característicos del queso suizo.
Ácido fumarico: Acido trans-butenodioico, compuesto cristalino incoloro, de
fórmula HO2CCH=CHCO2H.Se utiliza en el procesado y conservación de
los alimentos por su potente acción antimicrobiana, y para fabricar pinturas,
barnices y resinas sintéticas

Ácido linoleico: Líquido oleoso, incoloro o amarillo pálido, de fórmula

CH3(CH2)4(CH=CHCH2)2(CH2)6CO2H, cuyos dobles enlaces presentan
configuración cis. Se encuentra como éster de la glicerina en muchos
aceites de semillas vegetales, como los de linaza, soja, girasol y algodón.
Se utiliza en la fabricación de pinturas y barnices.  
Ácido oleico: Líquido oleoso e incoloro, de fórmula
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7CO2H en su configuración cis (la cadena de
carbono continúa en el mismo lado del doble enlace). se encuentra, en
forma de éster, en la mayoría de las grasas y aceites naturales, sobre todo
en el aceite de oliva. Se obtiene por hidrólisis del éster y se purifica
mediante destilación. Se utiliza en la fabricación de jabones y cosméticos,
en la industria textil y en la limpieza de metales
 REFRERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Quiminet. (2018). Principales aplicaciones de los ácidos carboxílicos.

Recuperado de: https://www.quiminet.com/articulos/principales-
aplicaciones-de-los-acidos-carboxilicos-10089.htm

Bio-curioso. (2013). Utilidades en la industria de los ácidos carboxílicos.

Recuperado de: http://sergioporras12.blogspot.com/2013/09/utilidades-en-
la-industria-de-los.html