1/Tìm ts: 70oC

Khối lương riêng: 1360 kg/m3

Độ ẩm: M1: 70%
M2: 14 %
nhiệt dụng riêng : 1.45
G2: 1500kg/h
t0: ????
2/ Mục Lục:
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
1.Tổng quan về phương pháp sấy
1.1 khái niệm về sấy
1.2 phân loại
1.3 yếu tố ảnh hưởng về quá trình sấy
CHƯƠNG 2 : CHỌN VÀ THUYẾT MINH Quy trình CÔNG NGHỆ SẤY
A. Công nghệ sấy khoai mì
2.1- Tổng quan về nguyên liệu.
2.1.1. Đặc điểm cây sản
2.1.2 Tình hình trồng cây khoai mì
2.2 Phân loại, cấu tạo, thành phần hóa học của cây khoai mì
2.2.1Phân Loại
2.2.2 Cấu tạo cây
2.2.3. Thành phần hóa học của cây khoai mì
2.2.3.1. Chất dinh dưỡng có trong cây khoai mì
2.2.3.2. Các hợp chất khác
2.3. Đánh giá chất lượng của cây khoai mì
2.3.1 phương pháp cảm quan.
2.3.2. Phương pháp thực nghiệm để xác định hàm lượng tinh bột có trong
cây khoai mì
2.4 Vấn để về bảo quản cây khoai mì
B Chọn Và Thuyết Minh Quy Trình Công Nghệ:
2.5 Phương pháp và chế độ sấy
2.6 chọn quy trình công nghệ
2.7 thuyết minh quy trình sấy
 Chương 3: Tính toán thiết bị chính
I/ các thông số ban đầu
1.1 Vật liệu sấy
1.2 Tác nhân sấy: kk nóng
II/ tính quá trình sấy lý thuyết
2.1 cân bằng vật chất
2.2 thiết bị chính
2.2.1 xe gòong
2.2.2 hầm sấy
2.3 Cân bằng năng lượng..
2.3.1 Nhiệt tổn thất do vật liệu sấy.
2.3.2 Nhiệt tổn thất do thiết bị chuyển tải.
2.3.2.1 Nhiệt tổn thất do xe goòng mang đi.
2.3.2.2 Nhiệt tổn thất do khay sấy.
2.3.3 Nhiệt tổn thất ra môi trường qm
2.3.3.1 Nhiệt tổn thất ra môi trường qt
2.3.3.2 Tỉnh nhiệt tồn thất qua trần hầm sấy.
2.3.3.3Nhiệt tồn thất qua nền.
2.3.3.4 Nhiệt tổn thất qua cửa
2.3.3.5 Nhiệt tổn thất do mở cửa.
III. TÍNH TOÁN QUÁ TRÌNH SẢY THỰC.
Chương 4: TỈNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ PHỤ
4.1 Tính Caloripher.
4.2 Tinh và chọn quạt.
4.2.1 Trở lực từ quạt đến caloripher.
4.2.2 Trở lực caloripher.
 4.2.3 Trở lực calomipher đến hầm.
4.2.4 Trở lực đột mơ khi vào hầm sấy.
4.2.5 Trở lực do áp động đầu ra của quạt.
4.2.6 Trở lực hầm sấy
4.2.7 Trở lực Xe gồng
4.2.8 Trở lực đốt thử tại hầm và ông hút.
4.2.9 Trở lực ống cong 90oC
4.2.10 Trở lực áp đông đầu vào của quạt hút.
4.2.11 Trở lực ống dẫn khi ra khỏi hầm
4.3 Tinh và chọn động cơ kéo tới.
Chương 5: KẾT LUẬN và kiến nghị
Tài liệu kham thảo
Link nguồn : http://www.kichthuoc.xyz/2015/09/khoi-luong-rieng-cua-khoai-mi.html

https://vusta.vn/say-khoai-san-lat-p86737.html

Drying characteristics and engineering properties of fermented ground cassava J. T. Nwabanne

Department of Chemical Engineering, Nnamdi Azikiwe University, P.M.B 5025, Awka, Nigeria. E-mail:
joe_nwabanne@yahoo.com. Tel: 2348023066460. Accepted 24 December, 2008