Razblaživanje destilata http:// ww w.slji vovica.net/ r azblazivanj e-destil ata.

html

utorak, 04 oktobar 2011

NASLOVNA PRIPREMA VRENJE DESTILACIJA ODLEŽAVANJE ZAKON

Dobrodošli na portal o rakijama

traži...

Destilacija Razblaživanje
Razblaživanje destilata
Kazani
Razblaživanje rakije na željenu jačinu se vrši destilovanom vodom. Bitno je
Odredjivanje da destilat i destilovana voda imaju iste temperature i da se destilovana
Razblaživanje voda ubacuje u destilat, nikako obrnuto.

Primer. Imamo 70 litara Šljivovice jačine 65 % vol, dobijene iz srednjeg

toka i želimo je razblažiti na 45% vol. Količina vode koja je potrebna za
Voćne rakije ovo razblaženje se može naći preko tablica ili sledećom formulom:
Šljivovica
dest. H 2O = V x ( A - B ) / B
Lozovača
Kajsijevača - količina destilata koji se želi razblažiti

Viljamovka
 A - jačina destilata koji se želi razblažiti
Dunjevača
Klekovača B - željena jačina destilata

Slivovitz iz formule sledi 70 x (65 - 45) / 45 što daje 31.11 litara destilovane
vode potrebne za razblaživanje 70 litara destilata jačine 65% vol do željene
jačine od 45% vol.

Kontrakcija zapremine nije računata. Ukoliko želite, broj za date vrednosti

nadjete iz Platoovih tablica, pomnožite sa potrebnom količinom dest. H 2O
(ovde 31.11) i podelite sa 100. Ove dve zapremine saberete i dobijete
potrebnu količinu dest. H 20 računatu sa kontrakcijom

Izračunaj količinu vode koju bi trebalo dodati za razblaženje alkohola:

Količina alkohola Litara od % alkohola do % alkohola

Dodaje se Litara vode

Razblaživanje destilata http://www.sljivovica.net/razblazivanje-destilata.html

Komentari

# mato 14-11-2010 19:10

to je super sve sam tako uradio ali kada dodam destilovanu vodu onda
rakija pobijeli iako je bila bistra kao suza
Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

# Jovan Simovic 28-03-2011 16:28

Citiranje mato:

to je super sve sam tako uradio ali kada dodam

destilovanu vodu onda rakija pobijeli iako je bila
bistra kao suza

Halo Mato, sigurno si do sada dobio odgovor na tvoj komentar, ali

nije zgorega cuti jos jedno misljenje.
Negde sam procitao da destilovana voda treba da ima istu temperaturu
kao rakija koju cemo razblaziti. Preporuka je da se destilovana voda
i rakija ostave na istom mestu barem jednu noc da zajedno prenoce.

pozdrav
Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

# zoran milic 29-01-2011 01:31

odlicno, korisna stvar
Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

# dejan 02-04-2011 21:28

hvala za ove tekstove, zlata vrede.
nastavite sa dobrim radom :)
Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

# njegos cvorak 12-05-2011 13:33

to zamucivanje rakije priloikom razblazivanje nije nikakav problem, pri
tome dolazi do zamucivanje etericnih ulja, te treba malo vremena da
rakija odlezi i da ponovo dobije bistrinu, ja to obicno radim pred zimu
i ostavim je da preko zime izmrzne i na proljece je pretocim, u
modernim procesima se rakija spusta na minus 4 stepena i filtrira, to
je malo preskupo za privatne potrebe, a drugo jos bitnije nakon
razmucivanje rakije njoj je ptrebno malo vise vremena da se stabilizuje
sa vodom, tj da se nastavi proces esterifikacije (promjena etericnih
ulja u dodiru sa kiseonikom), jos jedan mali savjet za pobljsanje
kvaliteta i ukusa rakije: preko ljeta je najbolje rakiju razmucenu
lagerovati na tavan da tako reci kuva (temperatura se podigne na
tavanima sa losom izolacijom i preko 50 stepeni i to dovodi do sledece
destilacije tj lako hlapljivi spojevi ( aldehidie) bjeze iz rakije ali
bogme i malo alkohola, ja je skladistim u staklenim balonima gornja
trecina mora biti vazduh i lako zacepi
Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

# ivan 22-07-2011 04:21

rakija se uvek zamuti (pogotovo kajsija) ako se razblazi sa obicnom
destilovanom vodom. moras naci negde re-destilovanu vodu. ja sam
nabavljao iz bolnice i iz fabrike lekova. takva voda je demineralizovan
a i vise puta destilovana.
Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

# King 25-07-2011 20:24

Pozdrav svima,interesuje me u vezi te vode za razblazivanje da li je
dovoljno kupiti onu "DEMI" vodu koja je demineralizovana ili mora da
bude redestilovana? Hvala unapred
Odgovori | Citiraj i odgovori | Citiraj

Osveži listu komentara

RSS feed komentara na ovaj članak.

Dodaj komentar 

Ime (obavezno)
Razblaživanje destilata http://www.sljivovica.net/razblazivanje-destilata.html

E-mail

Web sajt

1000 karaktera preostalo

Obavesti me kada se doda novi komentar

Osveži

Pošalji

JComments

©2007 - 2011 www.sljivovica.net | design by sljivovica team

Mapa sajta | Kontakt | Važno | Pomoć