Professional Documents
Culture Documents
3 - Çiğneme Ve Yutkunma
3 - Çiğneme Ve Yutkunma
Stomatognatik
● Stoma (Ağız)
● Gnatho (Eklem)
1. Çene Kemikleri
2. Dişler
3. Dil
4. Kaslar
- çiğneme
- yutkunma
- konuşma
- nefes alma
Dil
çiğneme ve yutkunma
ses ve konuşma
Çiğneme
➔ Sadece kasları, dişleri, periodontal destek dokuları içeren değil aynı zamanda dudak, yanak,
➔ Çiğneme fonksiyonu, diş eksikliği, tüberkül çatışmaları, tam olmayan diş sürmeleri ve
Çiğnemede Amaç
1
➔ Tükürük akışının sağlanması (böylelikle oral hijyen sağlanır)
➔ Yiyeceğin algılanması
Çiğneme Fazları:
Maksiller ve mandibuler dişlerin ritmik ve iyi kontrol edilmiş temas etme ve ayrılmasıdır.
Açma
Kapama
Ezme fazı
Öğütme fazı
ortalama değerler:
- köpek dişlerinde 50 - 60 kg
Besinlerin parçalanması süresinde, mandibulaya aktarılan kas kuvvetinin tümü dişlere aktarılmaz,
Çiğneme Hızı
Üst 1. büyük azı dişleri; etkin çiğneme bölgesinin %37’lik bölümünü kapsar. Bu dişi sırası ile diğer
Çiğneme Fonksiyonu
2
2. Besin alınmadan önce ‘İnhibisyon Refleksi’ ile ağız açılır (Önce M.Mylohyoideus sonra
mandibula kapanır.
5. Besinler alındıktan hemen sonra, M.Orbicularis Oris ağız boşluğunun ön duvarını sınırlayarak
kapatır.
6. Periodontal membran ve çevre dokulardaki reseptörler gıdanın sertliği ve tadı ile ilgili
Ön dişlerin bu fonksiyonlarının ardından, dil üzerinde toplanan gıdalar daha küçük parçalara
DİL: Tat almada ve yiyeceğin ağız içerisinde manevrasında önemli bir rol oynar. Besinlerin
YANAKLAR: Bukkal bölgelerde toplanan yiyeceklerin ağız içerisine taşınmasında rol oynar
Yutkunma
3
➔ Çiğnenen lokmanın özofagus yolu ile mideye ulaşmasıdır. Kompleks bir fonksiyon olan
➔ Yutkunmanın erken döneminde çiğnenen besinler; dil, yanaklar ve dudaklar yardımı ile dil
sırtında toplanarak sert damağa doğru itilirler. Böylelikle yutma refleksi başlar.
• Günde ortalama 500-600 defa tekrarlanan yutkunma uyku süresinde 50, yemeklerde 100-250,
Yutkunma Tipleri:
Özellikleri:
2. Somatik Yutkunma:
Özellikleri:
Yutkunmanın 3 aşaması:
1. Oral Aşama
2. Farengeal Aşama
4
3. Özofagal Aşama
1. Oral Aşama
Bilinçlidir.
• Dilin dorsumuna yerleşen yiyecek sert damağa doğru yollanır. (bu sırada dilin ucu kesicilere
temas eder)
2. Farengeal Aşama
• Lokma farenkse ulaştığında, farengeal konstruktor kasların kasılması ile elde edilen bir
• Yumuşak damak posterior farengeal duvara değer ve böylelikle nasal pasaj engellenmiş olur.
3. Özofagal Aşama
• Peristaltik hareketlerle lokmanın özofagus boyunca mideye ulaştığı 6-7 sn’lik süreçtir
gevşer
• Özofagusun üst kısımları istemli çalışırken alt kısımları tamamen istemsiz çalışır.