PERSATUAN KEBAJIKAN MAHASISWA MAAHAD TAHFIZ AL-QURAN NEGERI PERAK

(PERKEMAT)
(PPM-001-08-07032019)
D/A INSTITUT TADBIRAN ISLAM PERAK (INTIM)
JALAN RAJA MUSA MAHADI 31400 IPOH PERAK DARUL
RIDZUAN
TEL : 0189509921 TEL : 01156854248

Ruj. Kami : PERKEMAT/LUAR/BIL.19

Tarikh : 23 Disember 2021
18 Jamadilawal 1443

Tuan Firdaus Bin Haji Salleh,

Pengetua Maahad Tahfiz Al Quran Perak,

Institut Tadbiran Islam Perak,

Jalan Raja Musa Mahadi,

31400 Ipoh, Perak.

Tuan,

LAPORAN TINJAUAN PENILAIAN MAKANAN KATERER MTQN PERAK

Merujuk kepada perkara diatas, saya Ahmad Wazir Bin Mohd Radzi selaku Presiden Perkemat,
mewakili para pelajar ingin membuat laporan berkenaan penilaian katerer MTQN Perak yang
telah kami jalankan dalam tempoh seminggu amaran yang diberi oleh pihak pengurusan kepada
pihak katerer.

2. Untuk makluman pihak tuan, baru-baru ini kami telah mendapat aduan daripada pelajar
berkenaan ketidakpuasan hati mereka terhadap makanan yang disediakan dan layanan
perkhidmatan oleh pihak katerer. Perkara ini agak membimbangkan kerana kami pihak majlis
tertinggi baru sahaja membuat aduan berkenaan perkara tersebut ke pihak pengurusan.

3. Justeru itu, kami mengambil keputusan untuk mendokumenkan aduan dan cadangan
serta purata jumlah penilaian katerer daripada pelajar seperti yang tertera di lampiran 1.

4. Berdasarkan pengamatan kami, kebanyakan pelajar mencadangkan agar pihak

pengurusan mengambil tindakan dengan menamatkan kontrak dengan pihak katerer dan
mengikat kontrak yang baru dengan katerer lain. Selain itu, terdapat juga cadangan untuk
menolak makan pada hari Sabtu dan Ahad dan perbincangan secara dua hala dalam
menetapkan harga makan pelajar dalam sehari kerana ia melibatkan wang elaun yang
diperuntukkan untuk pelajar.

5. Akhir sekali, kerjasama dan perhatian daripada pihak tuan dalam menangani perkara ini
amat dihargai dan didahului dengan ucapan terima kasih.

Sekian,

“PEMIMPIN BERKALIBER, PEMANGKIN KESYUMULAN UMMAH”

Saya yang menjalankan tugas,

…………………………………………….
(AHMAD WAZIR BIN MOHD RADZI)
Presiden,
Persatuan Kebajikan Mahasiswa Maahad Tahfiz Al Quran Perak.
LAMPIRAN 1
ADUAN
• Makanan yang disediakan diangkat terlalu
awal.
• Layanan dari pihak katerer agak tidak
memuaskan kerana terdapat beberapa
orang pekerja yang marah dan
meninggikan suara apabila terdapat
pelajar yang belum makan sedangkan
waktu makan masih panjang.
• Kuantiti makanan selalu tidak mencukupi.
• Menu makanan asyik berulang.
• Kebersihan makanan tidak terjaga.
• Kebersihan bekas makanan, minuman,
sudu dan garfu kotor serta berminyak.
• Kombinasi lauk dan sayur kurang sesuai.
• Masakan seperti tidak masak dengan elok,
sayur pula adakala berbau tidak enak.
• Makanan pagi seperti makaroni tidak
sesuai untuk pelajar.
• Pekerja katerer lelaki sering memasuki
dewan makan banat secara tiba-tiba.
• Kualiti makanan tidak memuaskan seperti
menggunakan ayam lama. Terdapat bulu
dan bau hanyir pada ayam.
• Pelajar takut, geli dan fobia untuk makan
kerana telah terjadi isu yang tidak diingini
dalam makanan.
• Pelajar terpaksa meneliti makanan
sebelum dimakan.
• Cili yang digunakan tidak dikisar halus dan
menyebabkan kesukaran dalam
mengunyah.
• Kesilapan dilakukan berulang kali
walaupun sudah diberi amaran.
• Mi rasa kapur.
CADANGAN
• Tukar katerer baru.
• Perbaiki kualiti dan kebersihan makanan.
• Menyantuni pelajar.
• Kurangkan bajet harga makanan.
• Panjangkan sedikit tempoh makan.
• Makanan pelajar dibawah pengurusan
perkemat.
• Pastikan kombinasi menu yang sesuai.
• Pelbagaikan menu makanan.
• Tiada makan pada hari sabtu dan ahad.
• Tingkatkn lagi kualiti rasa makanan supaya
menepati citarasa pelajar.
• Lebih peka dengan kualiti dan kebersihan
makanan.
• Menutup kepala ketika memasak.
• Memastikan kebersihan perkakas dlm
keadaan yang baik.
• Tingkatkan kebersihan ketika memasak.
• Perbincangan harga makanan dengan
pelajar.
• Keadaan di tempat masak mestilah bersih.
• Lebih teliti ketika memasak.
• Masak dengan penuh kasih sayang.
• Kurangkan pedas pada sarapan pagi.
• Tukar katerer yang lebih menitikberatkan
kebersihan dalam menyediakn makanan.
• Tidak meninggikan suara kepada pelajar
jika tidak berkeperluan.
• Pihak pengurusan perlu cakna dan segera
bertindak terhadap isu yang berkaitan
dengan makanan kerana perkara ini boleh
menjejaskan reputasi pihak katerer dan
juga institusi. Malah, isu ini juga boleh
menjejaskan kesihatan pelajar.
• Pinggan tidak dilap sebelum diletakkan
untuk kegunaan pelajar.
• Makanan selalu tidak habis kerana pelajar
tidak mempunyai selera makan dan
terpaksa menempah makanan luar.
• Makanan adakalanya terlalu berminyak
dan cair.
• Terdapat beberapa kejadian yang tidak
diingini seperti bendasing dijumpai dalam
makanan pelajar. Contohnya rambut, ulat,
cebisan surat khabar, telur lalat dan
serangga.