2020–中三

姓名：
生物
班別： 3

班號：
顯 理 中 學
二 零 一 九 -- 二 零 二 零 年 度

學年考試
中三級 生物科

本試卷必須用中文作答

一小時完卷
上午 8:20-9:20
3-7-2020

考生須知：
(一) 本試卷共 100 分。
(二) 回答所有問題及將所有答案填在答題紙上。
(三) 在適當地方填上姓名、班別及學號。
(四) 分開繳交題目紙及答題紙。
(五) 本試卷的附圖未必依比例繪成。
 [中三級 生物科 2019-2020 年度 學年考試 p.2]
甲部: 選擇題 (20 分) (必須以鉛筆在格中央填一深色橫線)
1. 人的紅血細胞與洋蔥表皮細胞相同之處是
<A> 都有細胞壁。 <B> 都有中央液泡。 <C> 都沒有細胞核。 <D> 都有細胞膜。
2. 下列哪一類細胞內線粒體的數目最多？
<A> 肌肉細胞 <B> 葉細胞 <C> 牛眼角膜細胞 <D> 洋蔥表皮細胞
3. 把一張寫有 “ pop ” 字樣的紙條放於顯微鏡下觀察，所見到的放大影像是：
<A> bob <B> dod <C> boq <D> pop
4. 呼吸作用是
<A> 吸收氧氣及排走二氧化碳。 <B> 一個從食物釋出能量的過程。
<C> 呼吸的另一個名稱。 <D> 氣體交換的另一個名稱。
5. 下圖顯示一學生的顯微鏡繪圖：

下列哪一不是該學生繪圖中出現的錯誤？
<A>沒有用直尺畫標示線 <B> 指示線相交 <C> 註標沒有加上底線 <D> 有些細胞塗上陰影
6. 下列哪一不是 DNA 的成分？
<A> 尿嘧啶 <B> 去氧核糖 <C> 腺嘌呤 <D> 磷酸
7. 下列哪一項關於 RNA 和 DNA 的比較是錯誤的？
RNA DNA
<A> 含核糖 含去氧核糖
<B> 呈單鏈狀 呈雙鏈狀
<C> 在細胞質內 在細胞核內
<D> 不含磷酸 含磷酸
8. 預備一塊顯微鏡玻片時，標本要盡可能切薄，目的是
<A> 讓光線穿透切片進入接物鏡內。 <B> 讓蓋玻片平壓在玻片上。
<C> 更容易聚焦。 <D> 減少染色劑的用量。
9. 參考下圖的實驗：
牛眼 玻片
角膜
染劑

鑷子

下列哪一是從顯微鏡觀察到的細胞？
<A> <B> <C> <D>

10. 下圖顯示一名兒童牙齒的縱切面：
1
5 2
3

下列哪項敘述是不正確的？ 4
<A> 構造 1 是牙齒最堅硬的部分。 <B> 缺乏鈣質會令構造 2 變弱。
<C> 空腔 3 充滿了微血管和神經纖維。<D> 當該兒童長大為成年人時，小孔 4 便會封閉。
 [中三級 生物科 2019-2020 年度 學年考試 p.3]
指引： 回答以下兩題(11 至 12)時須參考下表。下表顯示四種蔬菜內的食物成分。
水 蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 *胡蘿蔔素 維生素 C
(g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg)
馬鈴薯 (100 g) 79 1.9 0.7 16 11 0.01 18
大豆 (100 g) 70 13.6 5.7 7 100 0.28 25
菠菜 (100 g) 93 2.0 0.2 2 70 2.96 31
青椒 (100 g) 93 0.9 0 5 7 1.56 105
11. 小英是個 6 歲的女孩，她的膳食中並無肉類和奶類。
根據上表所列，哪一種蔬菜對她的生長極為重要？
<A> 馬鈴薯 <B> 大豆 <C> 菠菜 <D> 青椒
12. 如果小英齒齦出血，哪一種蔬菜最能助她復原？
<A> 馬鈴薯 <B> 大豆 <C> 菠菜 <D> 青椒
指引： 參考下圖，解答 13-14 兩題。下圖顯示人食品的營養標籤：
營養成份 每份
能量 62 Kcal
蛋白質 3.1 g
總脂肪 3.5 g
-- 飽和脂肪 2.4 g
-- 反式脂肪 0g
總碳水化合物 4.6 g
-- 食用纖維 0g
-- 糖 4.6 g
鈉 44 mg
鈣質 110 mg
13. 在這食品中，以下哪種食物物質提供最大部份的能量？
<A> 脂肪 <B> 蛋白質 <C> 鈉 <D> 碳水化合物
14. 最有可能附有這營養標籤的食品是
<A> 牛奶。 <B> 麵包。 <C> 香腸。 <D> 薯片。
15. 以下哪項不是還原糖？
<A> 葡萄糖 <B> 果糖 <C> 蔗糖 <D>麥芽糖
16. 將一滴液體食物加在濾紙上，會出現半透明亮點；乾透後，這亮點仍會留下。為確定該食物
是否含有脂肪，須再進行哪項步驟？
<A> 用酒精 / 有機溶劑沖洗該亮點。 <B> 將濾紙置於陽光下。
<C> 用水浴將濾紙加熱。 <D> 30 分鐘後再次觀察亮點。
17. 一些長者患上骨質疏鬆症，他們的骨骼變得疏鬆和脆弱。這是由於骨骼流失大量
<A> 鐵質。 <B> 鈣質。 <C> 維生素 C。 <D> 維生素 D。
18. 下表顯示某實驗的結果，用以比較 P、Q、R 和 S 四種果汁中維生素 C 的含量？
果汁 使 1cm3 DCPIP 脫色的果汁滴數
P 1
Q 2
R 3
S 5
哪種果汁的維生素 C 濃度最高？
<A> P <B> Q <C> R <D> S
題 19-20 須參考下圖，示在光學顯微鏡下觀察到的植物細胞：

A D
B
E
C
F

19. 下列各組，何者為標簽 D、E 及 F 之正確命名?

D E F
<A> 葉綠體 液泡 細胞核
<B> 細胞核 液泡 葉綠體
<C> 細胞核 細胞質 粒線體
<D> 細胞壁 粒線體 細胞壁
20. 哪個構造是由纖維素組成？
<A> A <B> B <C> C <D> D
 [中三級 生物科 2019-2020 年度 學年考試 p.4]
乙部：填充 (8 分)
1. 細胞學說指出，所有細胞均是來自 (a) 的細胞。
2. 在顯微鏡以高倍觀察的最大的優點是觀察到的影像會較 (b) 。
3. 粗糙內質網表面附有 (c) ，它是負責製成 (d) 。
4. 排遺不是排泄，因為排走的糞便不是 (e) 廢物。
5. 維生素 A 是視網膜內視紫的成份，缺乏會引致 (f) 症，在昏暗環境下看不見東西。
6. 不同組織集合在一起進行較複雜的功能，便形成 (g) 。
7. 生長是生物增加身體大小、質量與 (h) 。

丙部：中文填表 (7 分)
(1) 食物試驗 (3 分)

有機物質 試驗名稱 陽性反應

葡萄糖 本立德試驗 溶液由藍色轉為 (a)
澱粉 (b) 溶液由棕色變為藍黑色
蛋白質 尿蛋白試紙 試紙由黃色轉為 (c)

(2) 比較三種生命化學物質 (4 分)

描述 碳水化合物 蛋白質 脂質
組成基本構件 葡萄糖 (d) 甘油、(e)
功能 (f) 製造細胞膜 / 生長 (g)

丁部：英文填表 – 必須使用下面提供的英文詞彙 (7 分)
(1) Cell structures –
Use the following vocabulary to fill in the place of left column with corresponding meaning.
vacuole cell wall cytoplasm cell membrane nucleus
ribosome endoplasmic reticulum mitochondrion chloroplast

Cell structure Functions (in English)

(a) It protects the plant cell.

(b) They contain chlorophyll which absorbs light for photosynthesis.

(c) It controls most of the activities in the cells.

(d) It controls materials in and out of the cell.

(2) Human food nutrients –

Use the following vocabulary to fill in the place of left column with corresponding meaning.
carbohydrate protein lipids vitamin minerals dietary fibre water

Vocabulary Explanation (in Chinese)

(e) 無機養料，佔身體重量最大比例，能帶走熱能，冷卻身體。
一種有機食物物質，不能提供能量，攝取不足會引致營養缺乏病，
(f)
e.g. 佝僂病。
一種有機食物物質，主要由植物細胞壁的纖維素組成，缺少這食物會減少腸
(g)
道蠕動。
 [中三級 生物科 2019-2020 年度 學年考試 p.5]

戊部：結構題 (58 分)
1. 下圖顯示用果汁進行的一種化學實驗，以測試維生素 C 的存在。

針筒
果汁

化學試劑
(a) 提議一種可被用作測試維生素 C 的化學物質。 (1 分)
(b) 指出如將載有維生素 C 的果汁加到你提出的試劑中，會有甚麼顏色變化？ (1 分)
(c) (1) 試提出兩種含有大量維生素 C 的日常食物。 (2 分)
(2) 如果某人長期拒絕進食你上述提出的食物，他在健康上會出現哪
兩個主要問題？ (2 分)

2. 下圖顯示電子顯微鏡下觀察到的原核細胞：

(a) 寫出圖中細胞部分 A 和 B 的名稱。 (2 分)

(b) 與真核細胞比較，細胞學專家一般認為基於原核細胞缺少兩種極重要構造，
只以 C 替代，被視為較低級。試舉出這細胞其中一種缺少的構造。 (1 分)
(c) 試提出一個原核生物的例子。 (1 分)

3. 下表顯示不同年齡和性別人士每天的膳食需求。

年齡 平均體重 (kg) 能量 (kcal) 蛋白質 (g) 鈣 (mg) 鐵 (mg)

(歲) 男 女 男 女 男 女 男/女 男 女
4-8 30 20 1400–1600 1400–1600 19 19 1000 10 10
9 - 13 50 40 1800–2200 1600–2000 34 34 1300 8 8
14 - 18 65 50 2400–2800 2000 52 46 1300 11 15
19 - 30 70 55 2600–2800 2000–2200 56 46 1000 8 18
31 - 50 70 55 2400–2600 2000 56 46 1000 8 18

根據表中數據配合生物營養學上的知識解答以下題目：
(a) 兒童還是成人的每單位體重能量需要較大？試列一個原因？ (2 分)
(b) 由 10 歲開始，一般男性的能量需求要比女性大。試列出一個主要原因。 (1 分)
(c) 青少年比成人在鈣質的每天需要量較高，為甚麼？ (1 分)
(d) (1) 為何一般男性皆比女性在蛋白質的需要上較大？ (1 分)
(2) 女性只有一種營養需要量比男性高，這是甚麼養料？為什麼？ (2 分)
 [中三級 生物科 2019-2020 年度 學年考試 p.6]

4. 下圖示人類消化系統中的消化道及附屬腺體。

口腔

食道

(1)

(2)
(3)
迴腸
盲腸
闌尾 (4)
肛門

(a) 參考上圖，完成以下構造流程圖， (2 分)
以顯示食物通過消化道的路徑。
口腔→ 食道→ (1) → (2) → 迴腸→ 闌尾及盲腸 → (3) → (4) →肛門

(b) 參考上圖，試指出兩個幫助消化的兩個附屬腺體。 (2 分)

5. 某大專學生在電子顯微鏡下觀察到動植物細胞各一個：

A 細胞 P 細胞 Q
B
D H

I
C E
J

(a) (1) 細胞 P 還是細胞 Q 是動物細胞？ (1 分)

(2) 試指出這兩種細胞(P 和 Q)在構造上的一個分別來支持你的選擇。 (1 分)
(b) 辨認構造 E 和 F。 (1 分)
(c) (1) 寫出構造 D 的一項功能。 (1 分)
(2) 以上圖的英文字母作答，指出哪個構造是負責光合作用，製造植物
需要的食物。 (1 分)
 [中三級 生物科 2019-2020 年度 學年考試 p.7]
6. 下圖示一台光學顯微鏡及在這顯微鏡放大 400 倍下所能觀察到在自製玻片中找到的
五種細胞：
A

B
C

E
F

(a) (1) 試分別命名細胞類別 Q 及 R。 (2 分)

(2) A 及 D 的放大能力分別是 15X 及 40X，

這顯微鏡對物件的整體放大倍數是甚麼？ (1 分)

(b) (1) 在自製玻片時，會放蓋玻片在載玻片上。當中有何步驟需注意，

這步驟有何目的？ (2 分)

(2) 在預備玻片 P 時，需要加一些藍色染劑以使觀察更清楚。

試列出在這步驟一種較常用的染劑名字。 (1 分)

(c) 參照圖 T，這是頗常見及容易自製玻片的植物細胞。

試將觀察到的植物細胞影像繪畫成一具標示高倍圖。 (3 分)

(d) 以英文字母表示，上圖的哪個構造能調較進入顯微鏡的光線量。 (1 分)
 [中三級 生物科 2019-2020 年度 學年考試 p.8]

7. 人類在食物上的七大營養類別需要：

碳水化合物 脂質 蛋白質 礦物質 維生素 水

我們需要每天攝取這些營養而達至「均衡膳食」的健康要求。

(a) (1) 甚麼是「均衡膳食」？ (1 分)

(2) 試列舉另一項對身體健康有幫助的每天食物選擇方法。 (1 分)
(3) 訂立預先包裝食物的「食物標籤法」的食物標籤內有甚麼資料，
讓消費者小心選擇預先包裝食物？ (1 分)

(b) (1) (i) 哪種食物類別的每天提取量 (2kg) 及細胞內含量 (65%) 最多？ (1 分)

(ii) 試提出上述食物類別的兩項功能。 (2 分)

(2) (i) 很多人是「食肉獸」，無肉不歡，平日攝取過量肉類蛋白質。

身體會如何處理過多蛋白質？ (1 分)
(ii) 適量攝取的蛋白質會被消化成氨基酸，試繪畫一個氨基酸的結構圖。(2 分)

(c) (1) 為何高蛋白質、低碳水化合物是不好的瘦身方法？ (1 分)

(2) 試提議一種健康的瘦身方法。 (1 分)

(3) 小明的 BMI 是 22，自喜無超重。但陳醫生提議要再量度有否「中央肥胖」，

男性按腰臀比例，大於 0.9 是「蘋果型」，少於 0.9 是「梨型」。
「蘋果型」還是「梨型」在健康上較有風險？試列出這型很容易引致
的一種疾病。 (2 分)

(4) 坊間流行進食大量藥物作營養補充劑，你同意此做法嗎？ (2 分)

8. 下圖顯示一人顎骨的 X 光照片：

上顎
牙齒 B

牙齒 A

下顎

下顎
(a) 寫出 B 的牙齒類型名稱。 (1 分)

(b) 試指出 A 與 B 一項 形狀(特徵)上 及 一項功能上 的分別。 (2 分)

(c) (1) 寫出食物中的兩項不同類的營養素，以供維持 A 的健康生長。 (2 分)

(2) 我們分別可從甚麼食物或日常生活獲得這兩種養料？ (2 分)

<<全卷完>>

顯理中學

100
 2019-2020 年度 學年考試
中三級 生物科 答案紙
<<時限：一小時>>
日期：3-7-2020 姓名
時間：上午 8:20-9:20 班別 班號

甲部: 選擇題 (20 分) (在格中央填一深色橫線)

A B C D A B C D A B C D A B C D
1. 6. 11. 16.
2. 7. 12. 17.
3. 8. 13. 18.
4. 9. 14. 19.
5. 10. 15. 20.
乙部：填充 (8 分)
(a) 已存在 (b) 詳盡/仔細(細緻) /範圍較大 (c) 核糖體 (d) 蛋白質

(e) 代謝 (f) 夜盲 (g) 器官 (h) 複雜性 / 度

丙部：中文填表 (7 分)
(1) (3 分)
有機物質 試驗名稱 陽性反應

葡萄糖 本立德試驗 溶液由藍色轉為 (a) 磚紅色沉澱物

澱粉 (b) 碘液測試 溶液由棕色變為藍黑色

蛋白質 尿蛋白試紙 試紙由黃色轉為 (c) 綠色

(2) (4 分)
描述 碳水化合物 蛋白質 脂質

組成基本構件 葡萄糖 (d) 氨基酸 甘油、(e) 脂肪酸

(f) 提供能量/儲存能 (g) 吸震、絕緣/保溫、
功能 量/造細胞壁 製造細胞膜 / 生長 儲存能量

丁部：英文填表 (7 分)
(1)
Cell structure Functions (in English)

(a) cell wall It protects the plant cell.

(b) chloroplast They contain chlorophyll which absorbs light for photosynthesis.

(c) nucleus It controls most of the activities in the cells.

(d) cell membrane It controls materials in and out of the cell.

(2)
Vocabulary Explanation (in Chinese)
(e) water 無機養料，佔身體重量最大比例，能帶走熱能，冷卻身體。
一種有機食物物質，不能提供能量，攝取不足會引致營養缺乏病，
(f) vitamin e.g. 佝僂病。
一種有機食物物質，主要由植物細胞壁的纖維素組成，缺少這食物會
(g) dietary fibre 減少腸道蠕動。
 [中三級 生物科 2019-2020 年度 學年考試 –答題紙(連答案) p.2]
戊部：結構題 (58 分)
1 (a) DCPIP 溶液 (1)
(b) 由藍色轉成無色 / 透明 / 褪色 (1)
(c) (1)  生果  蔬菜 (1) (1)
(2)  壞血病 / / 結締組織很難癒合 (1)
 便秘 / 排糞有困難 (1)
2. (a) A：莢膜 (X 細胞壁) B：鞭毛 (1) (1)
(b) (缺少) 核膜／明確的細胞核 或
(缺少) 細胞器的外層膜／線粒體 (1)
(c) 細菌 (藍綠藻/藍綠菌) (1)

3. (a) 兒童 (1)
處快速生長期，新陳代謝率較高 / 表面體與體積比例較大，散熱較快 (1)

(b) 男性肌肉較發達 / 身體較大 / 新陳代謝率較高，需要使用較多能量 (1)

脂肪含量較低，隔熱效果較差 / 較易散熱，需要能量補充

(c) 在生長期需要製造緊固的骨塊、牙齒 (1)

(d) (1) 製造較發達的肌肉 / 建構體形較大的身體 (1)

(2) 鐵質 (1)
女性定期因月經失血而流失鐵質 (1)

4. (a) (1) 胃 (2) 十二指腸 (2)

(3) 結腸 (4) 直腸

(b)  肝臟  胰臟  唾腺 (胃腺 / 腸腺) (選兩項) (1)(1)

5. (a) (1) P (1)

(2)  Y 有細胞壁，X 沒有 / 或 (1)
 Y 有中央大液泡，X 沒有 / 或
 Y 有葉綠體，X 沒有

(b) E: 光滑內質網 F: 細胞質 (1)

(c) (1) D: 進行呼吸作用，釋放能量。 (1)

(2) J (1)

6. (a) (1) Q: 黑藻細胞 R: 血塗片 (2)

(2) 放大倍數： 600 X / 600 倍 (1)

(b) (1) 注意步驟： (用夾)輕力 45o 斜放

目的： 防止形成氣泡 (2)

(2) 染劑： 亞甲藍溶液 / 甲基藍溶液 (1)

 [中三級 生物科 2019-2020 年度 學年考試 –答題紙(連答案) p.3]
(c) (3)
圖似: 1 分
三個標示：1½ 分 細胞壁
標題：½ 分
細胞膜
細胞質

細胞核

洋蔥表皮細胞 (X600)

(d) E (1)

7. (a) (1) 膳食中各種主要食物物質的份量和比例是適宜的。 (1)

(2) 在食物金字塔是提議的各種食物提取量指引 /
每天 2+3–提取合適分量蔬果 / 三高一低 / 三少—少油、少糖、少鹽
小心選擇食物標籤上的資料，決定食材及分量…… (任選一項) (1)
(3) 「1+7」能量 + 七種指定營養素 (二選一) (1)
(b) (1) (i) 水 (1)
(ii)  降溫(調節體溫) / 溶劑 (提供介質讓化學反應進行) (1)
 轉運介質 / 代謝反應的反應物 / 以硬脹支持構造… (1)
(2) (i) 脫氨作用 (產生尿素) (1)
(ii) R (2)

H2N C COOH

H
氨基酸結構圖

(c) (1) 均衡膳食中碳水化合物比例高於蛋白質 /

碳水化合物是供絡給身體能量主要來源 (1)
(2) 多吃蔬果 / 多做 (帶氧) 運動 (1)

(3) 腰臀比例類型：蘋果型 (1)

引致的疾病：心臟病 / 中風 / 冠心病 / 血管栓塞 / 糖尿病 …… (2)
(4) 不同意。
均衡膳食已提供足夠養料，無需額外進食補充劑。 (醫生因應疾病提議另計) (1)
過多維生素、礦物質會有毒 / 損害健康；太常 / 多吃補充劑會上癮 / 依賴 (1)

8. (a) 門齒 (1)
(b) 形狀/特徵上的分別：
A(臼齒) 有闊平面及(四個)尖突 而 B 鑿形有利邊及無尖突 (1)
功能上的分別：
A 是用作壓碎食物 及 磨爛食物 而 B 是用作切割及咬食物 (1)
(c) (1) 營養素：鈣質 營養素：維生素 D (1)(1)
(2) 獲得營養素的方法：(食用)牛奶、芝士、沙甸魚…
獲得營養素的方法：(食用)肝、魚肝酒、牛奶、芝士 或 以太陽照射/曬太陽(1)(1)
<<全卷完>>