Đánh Giá Rủi Ro Phòng Vệ Thực Phẩm 2021

Mã số/ Code OC-PVTP.
DGRR
ĐÁNH GIÁ RỦI RO Ngày ban hành/ Issued date 22/02/2021
PHÒNG VỆ THỰC PHẨM Lần ban hành/ Issued No. 05
Trang/ Page Page 1 of 15
Lần ban hành Ngày ban hành Số trang Lý do chỉnh sửa Ngày có hiệu lực
Issue No. Issue date Page Reason for changing Effective date
1 01/04/2018 Tất cả Ban hành mới 01/04/2018

2 01/03/2019 Tất cả Cập nhật hằng năm 01/03/2019
4 06/07/2020 Trang 12 Bổ sung dịch bệnh covid-19 06/07/2020
Người biên soạn Người phê duyệt
Lê Thị Thanh Nga Phạm Phi Bằng
Người biên soạn: Lê Thị Thanh Nga Người phê duyệt: Phạm Phi Bằng
Mã số/ Code OC-PVTP.DGRR
RR an ninh Nguồn gốc Khả Mức Mức độ Xếp loại khu

RR an ninh TP năng độ rủi ro
NM rủi ro vực
xảy nghiêm
Ảnh hưởng ra trọng
Hạng mục Thiệt hại Biện pháp kiểm soát
đến sản phẩm KV KV
cho nhà Nội Bên
(an toàn, chất hạn thông
máy, con bộ ngoài
lượng, luật chế thường
người
định)
- Có nắp đậy kín và có khóa do nhân viên

Ô nhiễm nguồn Hư hại hệ
Bể nước 3 cơ điện quản lý.
1 nước cung cấp thống bồn x 1 3 x
ngầm Medium - Có cửa, có khóa, niêm yết danh sách NV
cho sản xuất chứa
được phép ra vào KV này.
cơ điện quản lý.
3 - Đường lên khu vực bồn nước có cửa chắn
2 Bồn nước nước cung cấp thống bồn x 1 3 x
Medium và có khóa.
- Chỉ cơ điện phụ trách mới có thể mở cửa
vào khu vực bồn nước.
cơ điện quản lý.
Bồn nước 3 - Đường lên khu vực bồn nước có cửa chắn
3 nước nóng cấp thống bồn x 1 3 x
nóng Medium và có khóa
- Chỉ cơ điện phụ trách mới có thể mở cửa
vào khu vực bồn nước.
Ô nhiễm nguồn
- Có sự giám sát của nhân viên cơ điện, có
nước, nước đưa Hư hại hệ
biểu mẫu theo dõi vận hành.
Máy bơm vào chế biến sẽ thống bơm, 3
4 x 1 3 x - Có chìa khóa riêng cho phòng.
chlorine không đạt nồng tổn thất hóa Medium
- Có camera giám sát việc ra hoặc vào cửa
độ chlorine quy chất
phòng chứa máy bơm chlorine.
định
- Có sự giám sát của nhân viên cơ điện

Máy phát Hư hại máy 3 - Có biểu mẫu theo dõi vận hành
5 x 1 3 x
điện phát điện Medium - Có chìa khóa riêng cho phòng.
- Có camera giám sát
Hư hại,
Điều chỉnh
đánh cắp - Có sự giám sát của nhân viên cơ điện- Có
thông số cài đặt
các loại máy biểu mẫu theo dõi vận hành.- Có chìa khóa
Phòng máy, ảnh hưởng 3
6 móc, thiết bị x 1 3 x riêng cho phòng. - Có niêm yết danh sách
máy đến vận hành Medium
điều khiển, NV được phép ra vào.- Có người giám sát
máy trong quá
thiết bị tự 24/24- Có camera giám sát
trình sản xuất
động
Hư hại bồn
chứa gas, - Có sự giám sát và kiểm tra hàng ngày của
đường ống, 3 nhân viên cơ điện.
7 Bồn ga x 1 3 x
tạo các môi Medium - Có hàng rào và có khóa riêng do nhân viên
nguy cháy cơ điện quản lý.
nổ
Hư hại các
đường điện,
Lối lên
đường ống
sân 3 Có chìa khóa cửa ra vào khu vực chỉ do
8 nước. hoặc x 1 3 x
thượng, Medium nhân viên cơ điện và đội FD được biết.
làm xuất
la phông
hiện nguy
cơ cháy nổ
- Có chìa khóa, chỉ công nhân chuyên trách

Kho chất Gây ô
2 mới được phép mở cửa.
9 thải nguy nhiễm môi x 1 2 x
Low - Việc xuất nhập chất thải nguy hại do nhân
hại trường
viên cơ điện phụ trách.
- CNCT thực hiện thu gom rác. Cửa kho rác

được đóng theo giờ qui định.
- Công nhân vận chuyển rác bên ngoài được
huấn luyện việc nhận diện rác và kiểm soát
việc thu gom rác của nhà thầu.
Kho rác
-Phòng rác có khóa
và phòng Phá hoại và
2 -Có nhân viên QL HTSX giám sát và kiểm
10 chứa rác đánh cắp tài x x 1 2 x
Low tra việc thu gom rác và kiểm tra rác hàng
các khu sản công ty
ngày.
vực
- Nhân viên bảo vệ trực gác mỗi lần khi nhà
thầu thu gom.
- Có niêm yết danh sách NV được phép ra
vào KV này.
- Có camera giám sát
Phá hoại và - Có camera hành lang bên ngoài giám sát.-

đánh cắp Có cửa khóa và chỉ nhân viên nhà bếp thực
Thang
thực phẩm 2 hiện việc khóa mở.- Chỉ cho phép vận
11 máy căn x 1 2 x
trong quá Low chuyển hàng hóa, nguyên phụ liệu phục vụ
tin
trình vận cho căn tin.- Có niêm yết danh sách NV
chuyển được phép vận hành thang máy.
Làm cản trở

lối thoát - Cửa được đóng kín, không mở được từ
hiểm bên ngoài
Cầu
Đánh cắp, - Việc đóng mở phải được thông báo cho
thang 2
12 phá hoại x 1 2 x nhân viên bảo vệ và dưới sự giám sát của
thoát Low
công ty nhân viên bảo vệ.
hiểm
thông qua - Có camera giám sát việc ra KV cửa vào
lối thoát cửa.
hiểm
- Có công nhân chuyên trách quản lý phòng,

Mang vật
có Camera giám sát mọi hoạt động của công
dụng cấm,
nhân, có tần suất khám xét 01 lần/tuần với
vật dụng có
Phòng 2 xác xuất 3% số công nhân, có chìa khóa
13 nguy cơ gây 1 2 x
Locker Low phòng do công nhân chuyên trách quản lý.
cháy nổ
- Tại cửa locker có nhân viên bảo vệ trực
Đánh cắp tài
24/24 mỗi khi công nhân ra vào khu vực sản
sản công ty
xuất đều được giám sát chặt chẽ.
- Có camera giám sát các hoạt động trong

căn tin.
- Có khóa riêng cho cửa ra vào và do nhân
viên căn tin thực hiện việc đóng mở.
Phá hoại - Khu vực chế biến, pha chế qui định rõ chỉ
gây mất an nhân viên căn tin tham gia chế biến mới
toàn vệ sinh 3 được phép ra vào khu vực.
14 Căn tin x 1 3 x
thực phẩm, Medium - Nhân viên tham gia chế biến thức ăn trực
gây ngộ độc tiếp cho công nhân được kiểm tra chặt chẽ
thực phẩm về kiến thức chuyên môn, khám sức khỏe
theo đúng định kỳ, đảm bảo an toàn cho mọi
hoạt động chế biến, pha chế.
- Có nhân viên QC thực hiện việc kiểm tra,
giám sát mọi hoạt động của căn tin.
- Chỉ những công nhân đăng ký hút thuốc và

ký vào bản cam kết hút thuốc đúng theo nội
qui của công ty.- Tất cả công nhân viên chỉ
Phòng Gây cháy nổ 3
15 x 1 3 x được hút thuốc đúng tại vị trí hút thuốc tại
hút thuốc mất an toàn Medium
phòng hút thuốc vào đúng giờ theo qui
định.- Có camera giám sát mọi hoạt động tại
KV này.
Phá hoại,
đánh cắp
hóa chất, - Nằm trong KV phòng Quản lý chất lượng
- Làm sai lệch thiết bị - Có khóa riêng do nhân viên phòng quản lý
kết quả kiểm Đánh tráo - Có camera giám sát cửa ra vào KV hành
Phòng 3
16 mẫu. mẫu trong x x 1 3 x lang lớn, có cửa vào phòng QL chất lượng.
Lab Medium
- Làm mẫu bị quá trình - Có kiểm soát liên hệ bên trung tâm trực
nhiễm vận chuyển tiếp nhận mẫu khi gửi kiểm bên ngoài hoặc
khi kiểm ở nhân viên công ty chuyển đi.
trung tâm
bên ngoài
- Có Camera giám sát việc tiến hành mở

cửa tiếp nhận bên ngoài với nhà cung cấp.
- Cửa ra vào của nhà cung cấp, nhân viên
tiếp nhận được lắp đặt hệ thống dấu vân tay
2 chiều. Chỉ có nhân viên tiếp nhận, nhân
viên QC, Quản lý, BĐH, QA và 1 CNCT
mới có dấu vân tay để mở cửa.
Đánh tráo Phá hoại,
- Chỉ tiếp nhận tại cửa tone và sau mỗi lần
Cửa tiếp nguyên liệu đầu đánh cắp tài
tiếp nhận cửa phải được khóa lại do nhân
nhận, vào, làm ảnh sản công ty 3
17 x x 1 3 x viên QC, Quản lý hoặc nhóm trưởng khu
phòng hưởng đến Tráo đổi Medium
vực hải sản thực hiện.
tiếp nhận nguyên liệu khi nguyên phụ
- Có biểu mẫu giám sát việc ra vào của nhà
nhận liệu
cung cấp.
- Cửa tiếp nhận nguyên liệu với kho nguyên
liệu do nhân viên QC, Quản lý hoặc tổ
trưởng hải sản tiến hành đóng mở và được
đóng trong quá trình làm việc do nhân viên
QC, Quản lý hoặc tổ trưởng được phân công
quản lý.
- Cửa tone rác thải luôn trong tình trạng

khóa chỉ mở bởi công nhân chuyên trách và
đúng giờ đổ rác theo qui định.
- Có Camera giám sát việc bỏ rác thải của
công nhân.
- Có danh sách, hình ảnh công nhân đổ rác
Kho rác -Gây nhiễm bẩn
Đánh cắp tài 3 tại cửa tone rác.
18 thải trong cho sản phẩm, x 1 3 x
sản công ty Medium - Rác thải phải được kiểm tra trước khi đổ
nhà máy nhà máy
bỏ bởi nhân viên QC, Quản lý hoặc nhóm
trưởng với xác suất 5% lượng rác thải trước
khi đổ bỏ vào kho rác thải chung.
- Mọi trường hợp tự ý đổ rác mà không
thuộc danh sách công nhân chuyên đổ rác sẽ
bị vi phạm theo qui định của công ty.
Làm ảnh hưởng - Có danh sách và hình ảnh công nhân

đến chất lượng chuyên trách được phép vận hành tủ hấp.-
Phá hoạt
và tính an toàn 3 Có Camera giám sát việc hoạt động của
19 Nồi luộc thiết bị, tài x 1 3 x
của sản phẩm Medium công nhân ở xung quanh khu vực tủ hấp.-
sản công ty
trong quá trình Màn hình điều khiển có nhập mật khẩu theo
xử lý nhiệt cấp độ: cấp vận hành và cấp quản lý.
- Có hình ảnh dán trước cửa tại kho đá cho

những công nhân được phép mở cửa kho đá.
Phá hoại - Tất cả trường hợp tự ý mở cửa kho đá đều
Gây ô nhiễm
kho đá ảnh xem như vi phạm vào nội qui của công ty và
Kho đá nguồn đá vảy 3
20 hưởng đến x 1 3 x phải chịu hình thức phát do theo luật định
vảy dùng trong sản Medium
tiến độ sản chung của công ty.
xuất
xuất - Có nhân viên QC, Quản lý, tổ trưởng tiến
hành kiểm tra, giám sát việc thực hiện đóng
mở cửa và lấy đá hàng ngày của công nhân.
- Có Camera giám sát việc ra vào cửa. Có

khóa riêng biệt, chìa khóa chỉ do tổ trưởng,
QC, Quản lý KV quản lý đóng mở.
- Có hình ảnh chỉ những công nhân cho
phép mới được phép vận chuyển, ra vào kho
mát. Trong trường hợp công nhân khác thay
Làm ảnh hưởng thế tạm thời thì việc ra vào phải có sự giám
đến chất lượng Phá hoại và sát bởi tổ trưởng, Quản lý hoặc nhân viên
nguyên liệu, đánh cắp 3 QC.
21 Kho mát x 1 3 x
BTP trong quá nguyên liệu, Medium - Tất cả trường hợp mở cửa. Ra vào tự do
trình bảo quản, BTP, … kho mát mà không được phép đều xem như
xử lý vị phạm nội qui của công ty và chịu hình
thức phạt do đội FD xử lý.
- Kho mát cuối ngày trước khi nhân viên
QC, Quản lý hoặc tổ trưởng tiến hành đóng
cửa luôn đảm bảo trong kho mát không còn
BTP hoặc bất cứ thứ gì khác chứa đựng
trong kho.
Phá hoại tài
Gây ô nhiễm
sản công ty, - Có hình ảnh dán trước thang máy cho
BTP, nguyên
Thang đánh cắp, những công nhân được phép ra vào thang
liệu trong quá 3
22 máy vận đánh tráo x 1 3 x máy.
trình vận Medium
chuyển trong quá - Có Camera gắn theo dõi mọi hoạt động
chuyển, gây
trình vận của công nhân ra vào thang máy.
nhầm lẫn bao bì
chuyển
- Có danh sách và hình ảnh công nhân được
Làm ảnh hưởng
phép vận hành tủ hấp.
đến chất lượng
Phá hoại - Có Camera giám sát việc hoạt động của
và tính an toàn 3
23 Tủ hấp thiết bị, tài x 1 3 x công nhân ở xung quanh khu vực tủ hấp
của sản phẩm Medium
sản công ty - Màn hình điều khiển nhập mật khẩu theo
trong quá trình
cấp độ vận hành (cấp vận hành và cấp quản
xử lý nhiệt
lý)
Làm ảnh hưởng

Hệ thống - Có danh sách và hình ảnh công nhân được
đến chất lượng
băng Phá hoại phép vận hành băng chuyền.- Có Camera
và tính an toàn 3
24 chuyền thiết bị, tài x 1 3 x giám sát việc hoạt động của công nhân ở
của sản phẩm Medium
đông, tủ sản công ty xung quanh khu vực băng chuyền (đầu và
trong quá trình
đông gió cuối băng chuyền).
cấp đông
- Có hình ảnh dán trước cửa tại phòng đối

với công nhân của khu vực khác được phép
ra vào phòng.
- Có BHLĐ khác biệt để phân biệt rõ công
nhân phòng phối trộn sạch và hàng thường.
Sử dụng không
- Có Camera giám sát việc thực hiện phối
đúng thành
Phá hoại trộn và các hoạt động khác trong phòng.
phần, thêm bớt
thiết bị, - Khi tham gia phối trộn trên máy luôn có
Phòng nguyên phụ liệu 3
25 đánh cắp x 1 3 x 2 công nhân làm việc
phối trộn gây ảnh hưởng Medium
nguyên phụ - Cửa phòng phối trộn thông nhau với khu
chất lượng và
liệu ĐH chỉ do nhân viên QC, Quản lý hoặc tổ
an toàn sản
trưởng tiến hành đóng mở cửa.
phẩm
- Có chìa khóa khóa cửa ra vào phòng và
thực hiện kiểm tra phòng trước khi ra về do
tổ trưởng hoặc nhân viên QC thực hiện.
- Mọi trường hợp ra vào không được phép
xem như vi phạm nội qui của công ty.
- Có chìa khóa riêng cho thùng chứa hóa

chất và chỉ được mở bởi CNCT
- Công nhân sử dụng hóa chất là công nhân
đã được đào tạo về an toàn và qui định khi
sử dụng hóa chất.
Dùng hóa chất Phá hoại
- Có biểu mẫu theo dõi lượng xuất nhập hóa
làm ảnh hưởng trong quá
Tủ chứa 3 chất.
26 đến chất lượng trình pha, x 1 3 x
hóa chất Medium - Có tủ chứa đựng hóa chất trong mỗi khu
và an toàn sản đánh cắp
vực sản xuất sử dụng, chìa khóa lưu giữ hóa
phẩm hóa chất.
chất do nhân viên QC hoặc tổ trưởng kiểm
soát.
- Việc thực hiện sử dụng hóa chất do nhân
viên QC, Quản lý hoặc tổ trưởng giám sát
khi sử dụng.
- Có hình ảnh dán trước cửa tại kho và chỉ
cho phép những công nhân được phép ra
vào kho.
Phá hoại, - Có nhân viên chuyên trách thực hiện việc
Kho vật đánh cắp vật 2 đóng mở cửa kho và quản lý việc xuất nhập
27 x 1 2 x
tư dụng, vật tư Low vật tư.
của công ty - Có hệ thống Camera giám sát hành lang
trước cửa ra vào kho.
- Mọi trường hợp ra vào không được phép
- Có hình ảnh dán trước cửa tại kho và chỉ
Điều chỉnh cho phép những công nhân được phép ra
nguyên phụ liệu Đánh cắp, vào kho.
Kho hàng
ảnh hưởng đến phá hoại 3 - Có chìa khóa tại mỗi cửa ra vào và chỉ
28 khô, kho x 1 3 x
chất lượng và nguyên phụ Medium nhân viên quản lý kho thực hiện việc đóng
gia vị
tính an toàn của liệu mở cửa kho.
sản phẩm - Mọi trường hợp ra vào không được phép
- Có hình ảnh dán trước cửa tại kho chỉ cho

Pha sai, sử dụng phép nhân viên phụ trách kho mới được
hóa chất không phép ra vào kho.- Có danh sách công nhân
đúng quy định Phá hoại và được phép giao nhận hóa chất cấp phát cho
Kho hóa 3
29 gây mất an toàn đánh cắp 1 3 x các khu vực sử dụng.- Có biểu mẫu giám sát
chất Medium
và ảnh hưởng hóa chất theo dõi việc sử dụng, xuất nhập hóa chất.-
đến chất lượng Có chìa khóa tại mỗi cửa ra vào và chỉ nhân
sản phẩm viên quản lý kho thực hiện việc đóng và mở
cửa kho.
- Có hình ảnh, danh sách công nhân, nhân
viên được phép vào kho được dán trước cửa
kho.
- Có chìa khóa để khóa cửa ra vào do thủ
kho quản lý.
- Việc mở kho, xuất nhập nguyên liệu phải
được sự cho phép của giám đốc kho và
được ghi chép đầy đủ bằng biểu mẫu xuất
nhập.
- Sau mỗi lần tiếp nhận, xuất nguyên liệu
Kho Làm hư hỏng Phá hoại
cửa phải được đóng khóa bởi công nhân
nguyên nguyên liệu, nguyên phụ
3 chuyên trách.
30 liệu, BTP, TP trong liệu, thành x 1 3 x
Medium - Có Camera giám sát việc ra vào kho.
thành quá trình bảo phẩm trong
- Mọi trường hợp tự ý vào kho xem như vi
phẩm quản kho
phạm nội qui của công ty.
- Khách hàng khi vào kho phải được ghi
chép đầy đủ vào biểu mẫu và có nhân viên
phụ trách đi kèm.
- Nhà cung cấp tuyệt đối không được vào
khu vực kho này.
- Nhân viên cơ điện, nhà thầu khi vào khu
vực kho phải có được ghi chép đầy đủ vào
biểu mẫu, kiểm tra vật dụng của họ mang
vào.
Làm ảnh hưởng

đến chất lượng - Có danh sách CNCT
Phá hoại
Máy và tính an toàn 3 - Có Camera giám sát
31 thiết bị, tài x 1 3 x
nướng của sản phẩm Medium - Màn hình điều khiển nhập mật khẩu theo
sản công ty
trong quá trình cấp độ vận hành
xử lý nhiệt
- Công nhân phun date, vào thùng được
giao cho những công nhân tin cậy và có sự
giám sát chặt chẽ bởi nhân viên QC, Quản
Phòng Phá hoại lý.- Cửa ra vào khu vực được mở theo đúng
đóng Làm sai hạn sử máy móc, giờ qui định do tổ trưởng hoặc nhân viên
Date, dụng ảnh hưởng thiết bịPhá 3 QC, Quản lý.- Các hộp đóng Date, hộp mực
32 x 1 3 x
đóng đến tính an toàn hoại và Medium được chứa đựng tại tủ riêng, có khóa và chỉ
thùng và luật định đánh cắp những công nhân chuyên trách hoặc tổ
carton bao bì trưởng, nhân viên QC, Quản lý mới được
phép mở và sử dụng.- Có Camera giám sát
việc hoạt động của công nhân trong phòng
đóng thùng.
- Có hình ảnh danh sách CNV
- Có Camera giám sát việc ra vào kho.
- Việc mở kho, xuất nhập bao bì phải được
sự cho phép của giám đốc kho và được ghi
chép đầy đủ bằng biểu mẫu xuất nhập.
NCC và - Sau mỗi lần tiếp nhận, xuất bao bì, cửa
-Nhầm lẫn các CNV phá phải được khóa bởi công nhân chuyên trách.
Kho bao loại bao bì hoại và 3 - Thủ tục tiếp nhận chỉ được tiến hành tại
33 x x 1 3 x
bì - Gây nhiễm đánh cắp Medium cửa bên ngoài của kho.
bản bao bì bao bì trong - Nhà cung cấp, khách hàng khi vào kho
kho phải được ghi chép đầy đủ vào biểu mẫu và
có nhân viên phụ trách đi kèm.
- Nhân viên cơ điện, nhà thầu khi vào khu
vực kho phải có được ghi chép đầy đủ vào
biểu mẫu, kiểm tra vật dụng của họ mang
vào.
- Xe có khóa, seal hoăc niêm phong theo

qui định.
Xe vận
- Lựa chọn NCC tin tưởng
chuyển
- Nhân viên giao hàng tin tưởng, trách
hàng hóa Phá hoại,
Làm hư hỏng nhiệm.
gửi kho, đánh cắp, 3
35 hàng hóa trong x x 1 3 x - Thiết bị vận chuyển đạt qui định
xe cont đánh tráo Medium
xe - Có biên bản kiểm tra khi giao nhận, tình
xuất hàng hàng
trạng khóa, seal, giấy niêm phong.
ra cảng,
- Có biện pháp kiểm tra giám sát (camera
giao hàng
hành trình của xe, thiết bị theo dõi quá trình
cont hàng được vận chuyển…)
36 Dịch Ảnh hưởng x x 1 3 3 x - Tất cả cán bộ CNV, nhà thầu, khách hàng
bệnh đến sức Medium thực hiện việc kê khai thông tin cá nhân
Covid 19 khỏe công trong 1 tuần gần nhất trước khi vào nhà
nhân viên, máy.
lây lan - Kiểm tra nhiệt độ thân nhiệt tại Cổng Bảo
nhanh vệ Công ty
- Xịt cồn ở Cổng Bảo vệ, lối vào văn phòng,
locker.
- Toàn bộ cán bộ CNV, khách hàng, nhà
thầu thực hiện đeo khẩu trang 100% đúng
quy định.
- Thực hiện ăn cơm trưa và tối theo khẩu
phần ăn, có vách ngăn mica chia vị trí ngôi,
có nhóm ăn và giờ ăn cố định, cụ thể.
- Toàn bộ dụng cụ ăn uống tại bếp và
canteen phải được tiệt trùng bằng nước sôi.
- Thực hiện việc tráng ly bằng nước sôi
trước và sau khi sử dụng.
- Trong quá trình làm việc, nhân viên phải
làm sạch bề mặt bàn làm việc, ghế bằng cồn
sau đó lau sạch. Tất cả các phòng làm việc
của nhân viên và khách hàng phải mở cửa.
- Công ty trang bị cho mỗi cá nhân 01 chai

dung dịch cồn sát khuẩn bỏ túi để sử dụng
hằng ngày.
- Giãn cách các phòng làm việc, chia thời
gian làm việc đối với khối Văn phòng.
-Sai thông tin,
An ninh
gây hiểu nhầm
nhãn
tổn hại danh
hiệu, bao
tiếng công ty - Hợp đồng với các nhà cung cấp bao bì.
bì của 3
37 - Lợi dụng bao x 1 3 x - Hồ sơ hủy nhãn khi in hư hỏng, dư số
các sản Medium
bì làm hàng lượng.
phẩm
nhái, hàng giả,
xuất bán
hàng kém chất
bên ngoài
lượng
Risk assessment standard
Phân loại/ Khả năng xảy Mức nghiêm trọng (S)

Khả năng xảy ra L (likelihood)
Classification ra (L) Thấp (1) Vừa (2) Cao (3)
* Mối nguy đã xuất hiện trong quá

High-Cao (3) Low Thấp (1) 1 2 3
khứ nhiều lần hoặc hay xảy ra
* Có thể xảy ra. Đã biết ở đâu đó đã

Medium-Vừa Medium Vừa
thấy có sự xuất hiện 2 4 6
(2) (2)
* Mối nguy có thể xuất hiện
* Theo lý thuyết thì có thể xảy ra,
Low-Thấp (1) như thực tế thì khó xảy ra High Cao (3) 3 6 9
* Mối nguy khó xuất hiện
Ma trận đánh giá rủi ro- Risk Matrix (L x S)
Phân loại/ Phân loại

Mức độ nghiêm trọng S (severity) Điểm Rủi ro
Classification khu vực
*Mối nguy làm tổn hại đến tính an

Thông
High-Cao (3) toàn, chất lượng, luật định của sản 1-2 Thấp- Low
thường
phẩm, con người và nhà máy
*Mối nguy làm cho nhà máy nghi
Medium-Vừa ngờ về tính an toàn, chất lượng, luật Trung bình-
3-4 Hạn chế
(2) định của sản phẩm, con người và nhà Medium
máy
*Không ảnh hưởng đáng kể đến an
Low-Thấp (1) toàn, chất lượng, luật định của sản 6-9 Cao- High Hạn chế
phẩm, con người và nhà máy

Đánh Giá Rủi Ro Phòng Vệ Thực Phẩm 2021

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Đánh Giá Rủi Ro Phòng Vệ Thực Phẩm 2021

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Mã số/ Code OC-PVTP.

1 01/04/2018 Tất cả Ban hành mới 01/04/2018

Người biên soạn Người phê duyệt

Lê Thị Thanh Nga Phạm Phi Bằng

RR an ninh Nguồn gốc Khả Mức Mức độ Xếp loại khu

- Có nắp đậy kín và có khóa do nhân viên

- Có sự giám sát của nhân viên cơ điện

- Có chìa khóa, chỉ công nhân chuyên trách

- CNCT thực hiện thu gom rác. Cửa kho rác

Phá hoại và - Có camera hành lang bên ngoài giám sát.-

Làm cản trở

- Có công nhân chuyên trách quản lý phòng,

- Có camera giám sát các hoạt động trong

- Chỉ những công nhân đăng ký hút thuốc và

- Có Camera giám sát việc tiến hành mở

- Cửa tone rác thải luôn trong tình trạng

Làm ảnh hưởng - Có danh sách và hình ảnh công nhân

- Có hình ảnh dán trước cửa tại kho đá cho

- Có Camera giám sát việc ra vào cửa. Có

Làm ảnh hưởng

- Có hình ảnh dán trước cửa tại phòng đối

- Có chìa khóa riêng cho thùng chứa hóa

- Có hình ảnh dán trước cửa tại kho chỉ cho

Làm ảnh hưởng

- Xe có khóa, seal hoăc niêm phong theo

- Công ty trang bị cho mỗi cá nhân 01 chai

Risk assessment standard

Phân loại/ Khả năng xảy Mức nghiêm trọng (S)

* Mối nguy đã xuất hiện trong quá

* Có thể xảy ra. Đã biết ở đâu đó đã

Phân loại/ Phân loại

*Mối nguy làm tổn hại đến tính an

You might also like