2022

Projektni rad za
predmet Multiprojektno
upravljanje

Fakultet organizacionih nauka, Univerzitet u Beogradu

 Naziv programa: Renoviranje Mokuma - a

UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

IZVEŠTAJ O REALIZACIJI PROGRAMA

1. UVOD

Restoran Mokum u Beogradu jedan je od najpoznatiih restorana u pomenutom gradu,

koji uspešno posluje već 10 godina zaredom. Restoran Mokum jedan je od elitnijih
restorana koga izdvaja specifični ambijent i vrhunska usluga koje pruža svojim
gostima.

Mokum je “nadimak” za grad Amsterdam. Reč Mokum znači “utočište”, a ustalilo se

među meštanima početkom 20-og veka.
Ime, prezime i broj indeksa:
Kako se restoran nalazi na krovu hotela Amsterdam, otuda i naziv Mokum.
Mentor:
Restoran Mokum se nalazi na lokaciji Jug Bogdanova 10, Beograd i sastoji se iz
centralnog dela restorana koji ima najveći kapacitet gostiju i pored toga zastakljenu
terasu koja u sklopu centralnog dela restorana.

Sa svojim “zidovim od stakla”, restoran nudi pogled koji se prostire na tri strane – ka
Ušću i Novom Beogradu sa jedne strane, prema Savamali i Beogradu na vodi sa druge
strane i u pravcu hrama Svetog Save sa treće strane.

Nakon 10 godina postojanja Mokum se odlučuje da kroz program koji će nostiti naziv
Renoviranje Mokum - a otvoriti baštu restorana za desetu godišnjicu poslovanja.

Otvaranje bašte omogući će gostima restorana da u letnjim danima uživaju u prelepom

pogledu na Beograd i proširiti poslovanje Mokum -a.

Program 10 godina sa vama biće realizovan kroz 3 projekta koji čine program, a to su:
Renoviranje bašte, Marketing kampanja i Organizovanje otvaranja bašte.
Više o pomenutim projektima u delu 2.

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 2

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

2. OPIS PROJEKATA

Projekat 1.
Renoviranje bašte

Cilj projekta je modernizacije prostora letnje bašte i optimizacija prostora. Renoviranje

letnje bašte obuhvata 4 podfaze kojima će se izvršiti celokupno renoviranje ambijenta
bašte.
Izmena eksterijera podrazumeva: planiranje renoviranja, definisanje eksterijera i
angažovanje građevinske fireme za renoviranje, definisanje i nabavka nameštaja i
celokupnog enterijera i na kraju transport i monitranje.

Ukupna vrednost projekta je: 724.400 RSD

Odgovorno lice projekta je: Projektni menadžer (Mario Gotić)

Projekat 2.
Marketing kampanja

Nakon renoviranja i opremanja bašte sledi marketing promocija kojom ćemo obavestiti
naše stalne goste i potencijalne o novootvorenoj bašti restorana Mokum.
Projekat marketing kampanja sastojaće takođe iz 4 podfaza. Prilikom promocije
otvaranje bašte restorana koristiće se digitalni kanali komunikacije i oglašavanja i
pored toga oglašavanje na bilbordima.

Ukupna vrednost projekta je: 362.200 RSD.

Odgovorno lice projekta je: Projektni menadžer (Mario Gotić)

Projekat 3.
Organizovanje otvaranja bašte

Treći projekat je organizovanje svečanog otvaranja bašte restorana Mokum. Nakon

marekting kampanje i obaveštenje gostiju o otvaranju novog dela restorana pristupa se
organizovanju događaja svečanog otvaranja bašte. Za potrebe svečanog otvaranja biće
organizovan bend koji će zabavljati goste na otvaranju, organizovanje keteringa,
dekoracije i ugovora sa vinskom kućom sa kojom će se raditi promocija vina na
otvaranju.

Ukupna vrednost projekta je: 271.400 RSD

Odgovorno lice projekta je: Projektni menadžer (Mario Gotić)
Katedra za menadžment i upravljanje projektima 3
 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

3. OPIS PROGRAMA SA KOMPONENTNIM PROJEKTIMA

Program pod nazivom Renoviranje Mokum -a sadrži tri podprojekta koja su od

krucijalnog značaja za održavanje konkurentnosti na teritoriji Beograda u branši
ugostiteljstva.

Cilj programa je kohezija napomenutih programa kako bi se njihovom integracijom

došlo do održavanja konkurentnosti sa jedne strane i povećanje profita ali i održavanja
lojalnih korisnika usluga.

Zaduženi za realizaciju programa i projekata su projektni menadžer i projektni asistent

koji će angažovati ostale potrebne resurse za realizaciju programa.

Program kreće sa realizacijom 22.03.2022. godine, a završava se 01.09.2022. godine.

Integracijom sva tri projekta realizovaće se program u potpunosti i ostvariti cilj

programa Renoviranje Mokum - a, a to je otvaranje bašte restorana Mokum.

Početkom programa i prvim projektom renoviraćemo baštu i ubaciti sav potreban

enterijer za potrebe restorana, nakon toga sledi marketing promocija svečanog
otvaranja bašte koja će se sprovesti putem „offline“ i digitalnih kanala komunikacije i
na kraju treći projekat svečano otvaranje kojim će se svečano otvoriti bašta.

Celokupni program biće finansiran iz sopstvenog budžeta.

Ukupna vrednost programa je: 1.411.200 RSD
Odgovorno lice programa je: Projektni menadžer (Mario Gotić)

4. DEFINISANJE SLUŽBE ZA UPRAVLJANJE PROJEKTIMA i

PRIKAZ ORGANIZACIONE STRUKTURE

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 4

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Projektni
menadžer

Projektni
asistent

Građevinska Marketing
Konobar
firma expert

Radnik

Električar

Parketar

Moler

Montažer

5. MATRICA ODGOVORNOSTI PROJEKATA/PROGRAMA

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 5

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Faze u
Projektni PM
projektima Radnik Moler Parketar Montažer Konobar Marketing
menadžer asistent
expert

Planiranje A,R R      
Renoviranje baste

Definisanje
eksterijera I
angažovanje A ,R R    
građevinske
firme
Nabavka I A ,R
Transport,
postavka I A R R R
montaza
Angažovanje
marketing A,R R         
eksperta
Kreiranje
Marketing kampanja

digitalnog I       A,R 
oglašavanja

Offline
I A,R         
promocija

Revizija
I A,R
rezultata

Definisanje
dinamike A,R R         
placanja
Organizovan
je vinske I A,R       
Organizovanje otvaranja

kuce
Organizovan
I  A,R      
je benda
Dopuna
I A R
sanka
Zavrsne
I A R
pripreme
Glavne
I A R
pripreme
Zatvaranje
A,R      
projekta

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 6

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

6. OPŠTI PODACI O PROJEKTIMA

Organizacija Restoran Mokum

Kalendar - radna Standard, Ponedeljak – Petak, 08:00 – 17:00h
nedelja, neradni dani
Valuta RSD
Aktuelizacija - Datum 14.05.2022.
aktuelizacije podataka
Katedra za menadžment i upravljanje projektima 7
 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Naziv projekta Renoviranje bašte

Kategorija projekta
Projektni menadžer - Mario Gotić
osoba, kontakt
Ciljevi projekta Preurediti objekat za korišćenje u sklopu restorana Mokum.
Budžet projekta 724.400 RSD
Vremenski okvir - Početak: 22.03.2022.
datum početka, Završetak: 18.05.2022.
završetak projekta, Trajanje: 41 dan
trajanje projekta

Naziv projekta Marketing kampanja

Kategorija projekta
Projektni menadžer - Mario Gotić
osoba, kontakt
Ciljevi projekta Promovisati novi deo restorana Mokum
Budžet projekta 362.200 RSD
Vremenski okvir - Početak: 18.05.2022.
datum početka, Završetak: 15.07.2022.
završetak projekta, Trajanje: 42 dana
trajanje projekta

Naziv projekta Organizovanje otvaranja bašte

Kategorija projekta
Projektni menadžer - Mario Gotić
osoba, kontakt
Ciljevi projekta Organizovati svečano otvaranje bašte u restoranu
Budžet projekta 271.400 RSD
Vremenski okvir - Početak: 15.08.2022.
datum početka, Završetak: 01.09.2022.
završetak projekta, Trajanje: 34 dana
trajanje projekta

Naziv programa Renoviranje Mokum - a

Program menadžer - Mario Gotić
osoba, kontakt
Ciljevi programa Na 10 godišnjici restorana Mokum otvoriti baštu u sklopu
restorana

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 8

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Budžet programa 1.411.200 RSD

Vremenski okvir - Početak: 22.03.2022.
datum početka, Završetak: 01.09.2022
završetak programa, Trajanje: 117 dana
trajanje programa

7. SPISAK RASPOLOŽIVIH RESURSA - BAZA RESURSA

Resursi Tip G Jed Max. Stand. cena Cena Nastajanj Kalenda

r . Jedinice rada prekovreme Troškovi po e troška r
u me nog rada angažovanj
p re u
a
Projektni
Work 100% 1,000 RSD/hr 1,200 RSD/hr 144,000 RSD Prorated Standard
menadžer
Katedra za menadžment i upravljanje projektima 9
 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Projektni
Work 100% 700 RSD/hr 800 RSD/hr 291,200 RSD Prorated Standard
asistent
Radnik Work 200% 250 RSD/hr 300 RSD/hr 78,000 RSD Prorated Standard
Električar Work 200% 350 RSD/hr 400 RSD/hr 5,600 RSD Prorated Standard
Parketar Work 200% 350 RSD/hr 400 RSD/hr 16,800 RSD Prorated Standard
Moler Work 200% 350 RSD/hr 400 RSD/hr 0 RSD Prorated Standard
Montažer Work 100% 250 RSD/hr 300 RSD/hr 22,000 RSD Prorated Standard
Marketing
Work 650 RSD/hr 750 RSD/hr 140,400 RSD Prorated Standard
ekspert
Promocija
na Google Cost 20,000 RSD Prorated
-u
Promocija
na
Cost 20,000 RSD Prorated
Instagram
u
Bilbord
Cost 45,000 RSD Prorated
reklama
Konobar Work 200% 300 RSD/hr 350 RSD/hr 43,200 RSD Prorated Standard
Isplata
muzičkog Cost 65,000 RSD Prorated
benda
Nameštaj
I prateća
Cost 520,000 RSD Prorated
oprema
za baštu

8.1. SPISAK AKTIVNOSTI, SA PLANIRANIM DATUMIMA POČETKA I

ZAVRŠETKA, I ANGAŽOVANIM RESURSIMA – Renoviranje bašte

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 10

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Definisanje WBS celina

WBS Faza Redni broj aktivnosti koje pripadaju datoj fazi
A. Planiranje 1,2,3,4
B. Definisanje eksterijera I 5,6,7,8,9,10
angažovanje građevinske
firme
C. Nabavka 11
D. Transport, postavka I 12,13,14,15,16,17
montaza

8.1. SPISAK AKTIVNOSTI, SA PLANIRANIM DATUMIMA POČETKA I

ZAVRŠETKA, I ANGAŽOVANIM RESURSIMA – Marketing kampanja

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 11

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Definisanje WBS celina

WBS Faza Redni broj aktivnosti koje pripadaju datoj fazi
A. Angažovanje marketing 1,2,3,4
eksperta
B. Kreiranje digitalnog 5,6,7,8,9
oglašavanja
C. Offline promocija 10,11,12,13
D. Revizija rezultata 14,15,16

8.1. SPISAK AKTIVNOSTI, SA PLANIRANIM DATUMIMA POČETKA I

ZAVRŠETKA, I ANGAŽOVANIM RESURSIMA – Organizovanje otvaranja bašte

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 12

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Definisanje WBS celina

WBS Faza Redni broj aktivnosti koje pripadaju datoj fazi
A. Definisanje dinamike 1
placanja
B. Organizovanje vinske kuce 2,3,4
C. Organizovanje benda 5,6,7,8,9,10
D. Dopuna sanka 11,12
E. Zavrsne pripreme 13,14
F. Glavne pripreme 15,16
G. Zatvaranje projekta 17,18

8.2. DINAMIČKI PLAN – POVEZANOST AKTIVNOSTI U OKVIRU

PROGRAMA IZMEĐU PROJEKATA

Naziv projekta - naziv Tip veze, Naziv projekta - naziv

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 13

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

aktivnosti aktivnosti
Renoviranje baste - FS Marketing kampanja -
Transport I montaza sanka Angažovanje marketing
eksperta
Marketing kampanja - FS Organizovanje otvaranja -
Revizija budžeta I Definisanje budzeta
ostvarenih rezultata

10. GANTOGRAMSKI PRIKAZ PROGRAMA

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 14

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 15

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 16

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

11. PLANIRANI TROŠKOVI NA PROJEKTU – Renoviranje baste

11. PLANIRANI TROŠKOVI NA PROJEKTU – Marketing kampanja

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 17

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

11. PLANIRANI TROŠKOVI NA PROJEKTU – Organizovanje otvaranje bašte

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 18

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 19

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

12. STVARNI TROŠKOVI NA PROJEKTU – Renoviranje baste

12. STVARNI TROŠKOVI NA PROJEKTU – Marketing kampanja

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 20

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

12. STVARNI TROŠKOVI NA PROJEKTU – Organizovanje otvaranja bašte

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 21

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 22

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

13. STATUS AKTIVNOSTI – Renoviranje baste

.
13. STATUS AKTIVNOSTI – Marketing kampanja

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 23

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

13. STATUS AKTIVNOSTI – Organizovanje otvaranja bašte

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 24

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

14. ANALIZA PROJEKATA METODOM OSTVARENE VREDNOSTI

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 25

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Komentari pokazatelja na nivou projekta – Renoviranje bašte

Pokazatelj Referentna Komentar
vrednost
SV 0 SV (-17.000) < 0 - radovi kasne
CV 0 CV (-53,200) < 0 – troškovi veći od planiranih
SPI 1 SPI 3.46 > 1 - dobre performanse projekta
CPI 1 CPI 0.93 < 1 – loše performanse projekta

Komentari pokazatelja na nivou projekta – Marketing kampanja Mokuma

Pokazatelj Referentna Komentar
vrednost
SV 0 SV (-90.950) < 0 - radovi kasne
CV 0 0
SPI 1 0
CPI 1 0

Sumarni komentari pokazatelja na nivou programa – Organizovanje otvaranja bašte

Pokazatelj Referentna Komentar
vrednost
SV 0 SV = 0
CV 0 CV = 0
SPI 1 SPI = O
CPI 1 CPI = 0

Sumarni komentari pokazatelja na nivou programa – Renoviranje Mokum - a

Pokazatelj Referentna Komentar
vrednost
SV 0 SV (-107,950) < 0 - radovi kasne
CV 0 CV 466.800 > 0 – troškovi manji od planiranih
SPI 1 SPI 2.4 > 1 - dobre performanse projekta
CPI 1 CPI 2.94 > 1 – dobre performanse projekta

15. OSTVARENJE PLANIRANIH CILJEVA/INDIKATORA/REZULTATA

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 26

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

R.Br. Naziv aktivnosti Indikator 1 Indikator 2 Indikator 3

PROGRAM Prekoračenje Došlo je do Aktivnost je na

planiranog posla prekoračenje kritičnom putu
troškova na
aktivnostima

PROJEKAT 1 Prekoračenje Došlo je do Aktivnost je na

planiranog posla prekoračenje kritičnom putu
troškova na
aktivnostima

PROJEKAT 2 Prekoračenje Došlo je do Aktivnost je na

planiranog posla prekoračenje kritičnom putu
troškova na
aktivnostima

PROJEKAT 3 Prekoračenje Došlo je do Aktivnost je na

planiranog posla prekoračenje kritičnom putu
troškova na
aktivnostima

Definisanje indikatora

Indikator Test Vrednost Slika

Indikator1 Equals 0 ⚪

Indikator1 Is greater than 0 ⚫

Indikator 1 = formula Work Variance

Indikator2 Equals 0 ⚪

Indikator2 Is greater than 0 ⚫

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 27

 UNIVERZITET U BEOGRADU
FAKULTET ORGANIZACIONIH NAUKA

Indikator 2 = formula Cost Variance

Indikator3 Equals 0 ⚪

Indikator3 Does not contain 0 ⚫

Indikator 3 = formula Total Slack

Katedra za menadžment i upravljanje projektima 28