malazelena uharica
 

ITARICE
-SNANOSRCEOBROKA
 

PonetoorazlozimaZAvegetarijanstvo
nadomacinacin

Ka avgodbioplodubransbiblijs ogdrvetaspoznaje,njegovonasje
   

  uanjeuvelouhodprirode.Ra.amose,rastemo,razvijamo,umiremoOdzemlje
ubiremo(gledajuciunebo)izemljivracamo.Odabirinacincovje oveishrane  

uvjetovanjeimijenjaosei rozprostori rozvrijeme.Surovaihladna lima

     

sjevera
nudilajeos udnimeni,do jeblagailitopla limaizsvojebujnevegetacijei
     

znosila
nastolpravoobilje.Danasprostorneodredniceiudaljenostivieneodre.ujuut
oli oj 

mjerinacinimogucnostiishrane.Obicaji,navi e,u usi,znanjeohranistalno    

se
mijenjaju,novecinajranijapromiljanjaovanostihraneucovje ovuivotugovore  

onotojeidanasneosporno:hranamoebitiiotrovilije .  

Hipo ratovnaputa -ne ahranabudetvojjedinilije -sveseglasnije

       

izgovarauzrazliciteintonacijeiinterpretacije;tumacen rozrazliciteteorij  

eod
zagovaranjauravnoteeneraznoli eishrane(gdjesetvrdidajecovje svejed)do    

sofisticiranogma robiotic ogpristupa;odjednostavnogvegetarijanstvado

   

veganstvaifrutanstva.No,togodsloilizasvojobjed,bitnojedaprovjeritego
vori
livamvaorganizamtojeuredu,tomibatreba.A oganistenaucilisluatido     

govoritiho,vrlobrzoceseoglasitibu om,atoondaboliAa onaucitesluatii    


prirodu,cutcetedaiivotinjeboli adastanuured ojibainijenitinuanniti    


prirodan.Avjerujte,taseboliri

Naravno,nedolazesvenevoljeiztanjura,alipretpostavimodatajmali,ali
znacajanprostornaegaivotamoemo ontrolirati,ure.ivati,dotjerivatipomjeri  

naegau usa ojemujeidugorocnoi rat orocnodragaugoda,amrs abolipatnja

         

.

Htjelitoiline,ca ceinajecigurmanipriznatidaihpojamzdravehrane
 

namahasociranalaganu,biljnuhranu.Ipa ,zanjomceposegnutite a osu      

pritisnutiozbiljnimzdravstvenimtegobama,aitadanevolj o,jerpretpostavlja  

juda
ceihnamjestoprepunog,obilnogiarenogpladnjadoce atipust,jednolican,tmur  

an,
dosadan rajoli vegetarijans ogilijo gorevegans ogtanjura.
       

Osobnosamuvjerenaudobrobitiveganstva,nonecuvasopterecivati
prijateljs imuvjeravanjimaozdravom,zdravijemilinajzdravijemnacinuishrane
 

.
elimovogaputamaloopirnijeodgovoritinapitanje ojemicestopostavljajumoji  


prijateljiiznanci: a avsetojelovni mo esloitia osuiznjegaizbaceniim
       

esoi
jajaimlijecniproizvodi?Odgovoricevasugodnoiznenaditi,avjerujemdaces
njima
nestatiipredrasudeomnogim,odvecinezanemarenihnamirnica,ata o.erioto  

me
dajevegetarijans a/vegans a uhinjanunos uplja, ompliciranaiprepuna
         

nepoznatihiegzoticnihdodata a.  
 

Ovaje njiicaprvaunizumalihzelenih uharica.Spunimpravomtajniz

   

po recuitarice ojebipremamiljenjuvecinenutricionistatrebalecinitipre o5

     

0%
naegjelovni a.
 
 

HRANA-KAOLIJEK

tojetota odragocjenouhrani,odgovorimonajprije.
 

Oddavninacovje usubilapoznatablagotvornailje ovitasvojstva

   

hrane,osobitobiljnogporije la,alismasovnomproizvodnjomhraneiprimjenom  

raznihdodata a,bojaipoboljivacao usazamalosegubetragovidoiscjeljujuce

   

mociprirode.Razvita znanostiubrzaojeritamivotanasvimpodrucjima,pase
 

traeipronalazebrzarjeenjazasveisva.Ot ricacudotvornihlje ova ojidjelu      

ju
brzoiodmah,pot repljujuvjeruusvemocmedicine,pasealternativnipristupi
 

lijecenjuiiscjeljivanjuprirodnimputemmarginaliziraju,aslubenaihznanost
nerijet oproglaavaarlatanstvom.Uurnomritmuizme.uzalogajabrzehrane
 

biljeise,me.utimsveviete ih ardiovas ularnihoboljenja, arcinoma,sveje        

ucestalijidijabetesItoupravouzemljamagdjejesuvremenamedicinadale o  

napredovala(tajjetrendbionajizraenijiuSAD).Svedosedamdesetihgodina
ignoriranisu,nesamotzv.nestrucnjaci,veciiznanstvenici ojisutvrdilida  

jehrana
bitanciniteljiunastan uiusprecavanjuililijecenjumnogihoboljenja.Te    

suocenis
nespornomcinjenicomdastanovnitvosiromanijihzemalja, ojesehraniuglavnom  

itaricama,vocemipovrcem,mnogorje.eoboljevaodrazlicitihobli a arcinomai    


srcanihoboljenja,znanstvenicipocinjuizucavatihranuu orelacijisoboljenji  

ma.
Ubrzoza ljucujudahranasviso imudjelommasnocainis imsadrajemvla ana
       

povecavarizi zanastana irazvojsrcanihoboljenjai arcinoma.Istovremeno,

     

u
namirnicamabiljnogporije laot rivajusevitamini,mineraliidrugispojevi o      

ji
organizmupruajunezamjenjivuzatitu.Ne iodtihvitaminaimineralasutoli o    

znacajni,danjihovnedostata uorganizmuznaciznacajanrizi odpojaveodre.e    

nih
bolesti.

Oviuvidiuvanostishrane aociniteljadobrogzdravljapo renulisu    

razvojfito emijs efarmacijeiliprirodnemedicineizhrane.Po uatcemovam

     

u rat opredocitine aodnjenihot rica, ojaseodnoseprijesveganahranubi

         

ljnog
porije la:  

-alfa-linolna iselinapripadaomega-3polizasicenimmasnim iselinama,imaje

   

uizobiljuulanu;ovadobramasnocasmanjujerizi odpojavesrcanihoboljenja  

iartitisa;

-antio sidansi(me.unajvanijimasuvitaminCiE,selen,cin ,mangan,

   

beta- arotinili open)vanisuuzatitiodtzv.slobodnihradi ala,odnosno

     

odre.enihnestabilnihobli amole ula isi a ojemogu,u oli oizostanu              

zatitnici,otetitizdravestaniceuorganizmu,touzro ujeprijevremeno  

starenjeinastana razlicitihobli a arcinoma;      

- apsaicintvarje ojacilipapri eifeferoneciniljutima;do azanojenjegov

       

o
antiinflamacijs odjelovanje;upotrebljavase odljecenjaglavoboljapracenim
   

mucninama,smanjujetrigliceridei olesterol;  

- atehininalazeseuzelenomcajuijagodicastomvocu;smanjujurizi od
   

nastan a arcinomaprobavnihputovaidjelotvornisuuborbiprotivvirusnih
   

infe cija;
 
 

- umariniimaihuitaricamaiumnogimvrstamavocaipovrca;prirodnisu
 

razre.ivaci rvi,aot rivenojedadea tivirajuodre.ene ancerogenetvari;

       
 

-indoliimaihnajvieu upusu, elju,pro ulicama,bro ulama,pomauu        

prevenciji arcinomadoj e;    

-elagins a iselinanalaziseutrenjama,gro.uijagodama;djelujeprotiv
   

sintetic ihiprirodnih ancerogenihtvari;

   

-izoflavininalazeseumahunar amai i iri iju;blo irajuisprecavajurazvoj          

stanicaestrogens izavisnihtumora, ao tojenpr.tumordoj i;

     

-ligninilanobilujeovimspojevimaza ojejedo azanodasmanjujurast    

  anceroznihstanicamljecnihlijezdaidebelogcrijeva;

-monoterpenimocniantio sidansi ojihnajvieimauperinu,mr vi,      

pro ulicama, upusu, elju,patli.anu, rastavcima,citrusnomvocu,mentii

       

bosilj u;titiodsrcanihoboljenjaira a;

   

-pe tinvrstatopiveceluloze ojeimau orijabu eibijelimdijelovima ore

         

grejpfruta;sniava olesterolipomaeuzatitiprotivsrcanihoboljenja;
 

-fenoliimaihnajvieubijelomlu u,lanu,soji,zelenomcajuicitrusnomvocu;  

neutraliziraju ancerogenetvari ojenastajuuelucu aoposljedicaunoenja

     

hrane ojasadrinitrate;
 

-fitatinalazeseusojiiitaricama;dea tivirajusteroidnehormone oje    

doprinoserazvojutumora;
-poliacetileninalazeseumr vi,celeru,pa anatu;unitavajusmrtonosnu    

  ancerogenutvarbenzopiren;
-psoraleniimaihnajvieuceleru,zelenojsalati,limunuilimeti;djelotvornis
u
  od onihoboljenja(ca ipsorijaze),a orisnisuiuljecenjulimfoma;
     

- varcetinnajviegaimaucrvenomlu uivlascu;u ombinacijisvitaminomC

     

imaantivirusnasvojstva,ado azanojedadea tiviraine epo retacetumora;        

-steroliimaihnajvieu rastavcima;sniavaju olesterol;    

-sulfidinajvieihimau upusu, elju,bro ulama,pro ulici;dea tiviraju          

steroidalnehormone ojipo recurasttumora,pomauusniavanju rvnogtla ai

       

sprecavajunastana  rvnihugrua a;      

-sulforafanimaganajvieupro ulicama,bro ulama, elju, arfioluimladom        

lu u;pojacavadjelovanjeencima ojiblo iraju ancerogenetvariine

       

dozvoljavajuimdaotecujuzdravestanice.

Ka obismosetoboljeorijentiralipriodabiruzanasnajboljehrane,
 

dobrojeznatiosnovni emijs isastavhrane,odnosnoudjelbjelancevina,masti,

   


uglji ohidrata,vitaminaiminerala.
 

Bjelancevinesuvrlosloeniorgans ispojevi ojisesastojeod    

veli ogbrojaatomauglji a,vodi ai isi a,asadreidui ,pone iisumporifo

             

sfor.
Tisespojevinalazeusvimivimstanicamaorganizmainunisuzanjihovrast,
razmnoavanjeiobnavljanje.Bjelancevineizhranesuiizvoresencijalnih
amino iselinabez ojihnemogunastatiirazvijatisestaniceunaemorganizmu.
   

Ima
ihdvadeseseta ,aodtoganjihosamcovje moraunositiuorganizamshranom,j
   

erih
nemoesamizgraditi(tosu:lizin,leucin,izoleucin,valin,metionin,treonin,

fenilalaninitriptofan),azarastdjecepotrebnesujodvijeamino iseline(arg  

inini
histidin).Odraslojjeosobisva odnevnopotrebnood0,8-1gbjelancevinapo g    

tjelesneteine(vecepotrebezabjelancevinamaimajutrudnice,djecaiosobe oje  
 


obavljajute efizic eposlove).A oorganizamnedobivadovoljne olicine
       

  valitetnihbjelancevina,nemoestvaratipotrebne olicinesvihencimaza
 
 

probavljanjehrane.Uslijedtogahranaseneprobavljanormalno,slabestjen eel  

uca
icrijeva,posljedicetogasumnogobrojne,aprviznacidanetonijeuredusuos
jecaj
umoraimala salosti,do teioblicinedostat avrijednihsastoja aizbjelancevi
       

na
dovodedoraznihporemecajauorganizmu(bjelancevinesudjelujuiuizgradnjive
cine
hormona,beznjihnemanormalnogzgruavanja rviitd.).  

Mastisuta o.ernuansastoja hrane,aupravosepoudjelumasti

   

najvierazli ujupojedinenacionalne uhinje,odnosnoprehrambenenavi epojedini

     

h
naroda(uazijs imzemljamauprosje umasticinete 10%bio emijs ogsastava
         

hrane,do upojedinimviso orazvijenimzemljamaoniznosica 40%).Mastise a

       

oi
uglji ohidratisastojeoduglji a,vodi ai isi a,adijelesenajednostavnei
         


sloene.Osnovnispojevi ojigrademastisumasne iseline,aonesuposvojoj    

stru turizasiceneilinezasicene.Nezasicenemasne iseline(oleins a,linolna,

     


linolens aiarahidons a)mnogosuvanijei orisnijeucovje ovojishrani,aone
       

su
uglavnomsadraneubiljnimuljima.NerafiniranabiljnauljasadreivitaminE,do  


ivotinjs emastisadre olesterol, ojise,a osena upiiznad olicinepotrebne
           

organizmu,taloinastjen amaarterijaiuzro ujeateros lerozu,touzlou      

cir ulaciju rvimoedovestidotrombozeiinfar tamio arda.Masnocesu

       

naj oncentriranijiobli energijeutijelu(1grammastidaje9 alorija,do np

       

r.1gram
bjelancevinadajesvega4,5 alorija),ali aoizvorenergijeonebiuljuds oj      

ishrani
trebaleciniti15-30%.

Uglji ohidratisumnogo valitetnijiizvorenergije;trebalibibiti

   

zastupljeniido70%,alime.uuglji ohidratimavaljadobrorazli ovatione ori      

sneod
manje orisnih,paca i tetnih.Svisuuglji ohidrati(ecer, rob,celuloza)gra.e
       

ni
oduglji a,vodi ai isi a,adijelesepremasloenostinamonosaharide(glu oza
         

,
fru toza,gala tozaimanoza),disaharide(saharoza,la tozaimaltoza)ipolisa
     

haride
( rob,de strin,celuloza,pe tin,gli ogen,inzulinidr.).Uhraniivotinjs og
         

porije lavrlojemalouglji ohidrata(imaihnetoujetri,jajimaimlije u).Bi

     

lj esu
 

glavniizvoruglji ohidrata,anajvieihsadreitariceimahunar e(najvieleca,gra

   

h
isoja),zatim rumpiridrugo orjenastopovrce,do vocesadriznacajne olicin
       

e
manjesloenih,la oprobavljivihecera.Zarazli uodsvjeegvoca,suhovocesadri
   

znatnovecu olicinuuglji ohidrata(do70%),pajetodobarizbora onamje

     

potrebnobrzopodizanjeenergijeuorganizmu.Premapreporucinutricionistanajb
olje
jedanamosnovujelovni acineitarice, orjenastopovrceimahunar e,adasep      

ri
tomesmanjiilipotpunoeliminiraunoenjerafiniranihuglji ohidrata, aotojebi    

jeli
ecer.
 

Pojamzdravehranepovezujemouvije isavitaminima.Ticudesni
 

organs ispojevipotrebnisunamte umalim olicinama,alinjihovnedostata m

       

oe
uzro ovatinizvrloneugodnihposljedicapozdravlje.Buducidanaorganizamne
 

moesamproizvoditivitamine(rezervepojedinihvitaminamogubitipohranjeneu
jetri),moramoihunositiraznovrsnomhranom.Opcenito,vitaminisedijelenato
pive
umastima(A,D,EiK)itopiveuvodi(B1,B2,B3,B6,B12,biotin,holin,fol
na
  iselina,inozit,pantotens a iselina,paraaminobenzojeva iselinaivitaminC)
     

.
VitaminApovecavaotpornostorganizmanainfe cijeijacasvesluzniceu
 

organizmu.Nuanjezarastiodravanjehrs avice, ostijuizuba,njegovim

   

djelovanjemubrzavaseizarastanjevanjs ihrana,doprinosiboljemviduiprua
 

zatituprotivglau oma.Nedostata vitaminaAizazivatzv. o ojesljepilo,

       

povecanuosjetljivostnainfe cije,gubita apetita,opadanje ose,pojavusuhe

     

igrube
  oe.NajboljiizvorivitaminaAsu:povrce(osobitozelenolisnatopovrce),voce,

  u uruz,alfa-alfaizdanciimlije o.
   
 

VitaminB1(tiamin)sudjelujeureguliranju oritenjauglji ohidrataistvaranja    

energijezarastiobnovut iva,potrebanjezapravilanradsrca,ivaca,miica,
 

normalnofun cioniranjeprobavnogsustava,anazivaseivitaminomprotiv
 

starenja.Nedostata ovogavitaminamoeizazvatimiicnuslabost,razdraljivost,
 

gubita pamcenja,depresiju,osjecajumora,nesanicu,nepravilanradsrca,slabo
 

st
srcanogmiica,anajteiobli nedostat atiaminajebolestberiberi(upalaivaca).    

NajboljiprirodniizvorivitaminaB1su:integralneitarice,pivs i vasac,sjeme    

n e
 

sunco reta,sezama,lana,oraastiplodovi,penicne lice,sojinomlije o,banane,

     

avo adoimahunar e.

   

VitaminB2(riboflavin)sudjelujeurazgradnjiuglji ohidrata,bjelancevinaima  

sti.
Nuanjezarast(trudniceimajuznatnopovecanupotrebuzaovimvitaminom)i
zacjeljivanjerana,povoljnoutjecenazdravlje oe, ose,no tiju,adjelotvoran      

jei
  od tetnihnuspojavapojedinihlje ova.Nedostata vitaminaB2moeuzro ovati      

slabo rvnost,osjecajumora,gubita apetita,poremecajuprobavi,opadanje ose

     

,
  rh ostno tiju,povecanuosjetljivostnasvjetlost,svrabiupaluociju,zamagl
   

jenvid.
NajbojiprirodniizvorivitaminaB2su:pivs i vasac,integralneitarice,penicne    


  liceiposije,mlije oisirodsoje(tofu),jetraimljecniproizvodi.
 

VitaminB3(niacin)sudjelujeurazgradnjiuglji ohidrata,mastiibjelancevina,  


odnosnostvaranjuenergije,anuanjezanormalanrast,normalanradelucaicrije
va,
zdravu ouifun cioniranjeivcanogsustava,povecavaproto  rvi rozilei
         

smanjujepovieni rvnitla ,sudjelujeuizgradnjine ihhormona,smanjuje olici

       

nu
  olesterolaitrigliceridau rviitimesmanjujerizi odnastan aateros leroz        

e.
Neodstata ovogavitaminamoedovestidoslabogapetita,poremecajauprobavii
 

slabljenjaorganizma,osjecajaumora,razdraljivosti,gubit apamcenja,nesanice,  


  ronicneglavobolje,depresijeine ihobli amentalnihporemecaja.Najboljipri    

rodni
izvorivitaminaB3su:jetra,pivs i vasac,integralneitarice, rumpir,gljive,      

izdanci
alfa-alfe.
VitaminB6sudjelujeurazgradnjibjelancevina,mastiiuglji ohidrata,djelotvo  

ranje
uljecenjudegeneracijs ihoboljenja,ne ih onihoboljenja,srcanihbolesti,
     

dijabetesai olesterolau rvi.Uslijednedostat aovogavitaminamoedocido

     

slabo rvnosti,opceslabosti,gubit ateine,s lonostiinfe cijama, varenjazubi

         

,
nastan abubrenih amenaca,depresije,razdraljivosti,nervoze,apatije,
   

rasteresnosti,nesanice,te eglavoboljeigrcevaunogama.Najboljiprirodniizv
 

ori
vitaminaB6su:integralneitarice,banane,sjemen esunco reta,lana,sezama,    

bundeve,avo ado,soja,orasi.  

VitaminB12(cijano obalamin)jevitaminnajsloenijestru ture,a aoiostali

     

vitaminis upineBsudjelujeurazgradnjibjelancevina,mastiiuglji ohidrata;

   

njegova
jeizuzetnavanostutometojenuanuprometunu leins ih iselina,stvaranju      

RNAiDNAieritocita.Nedostata ovogavitaminamoedovestidoslabljenjaapetit  

a,
opceslabosti,osjecajaumoraigubit ateine;uzro ujerazlicitepsihic epromje      
 

ne,
slabo rvnost,a oddjecenjegovnedostata usporavarast.Svedonedavnobiloje
     


uvrijeenomiljenjedavegetarijans ahrananemoeosiguratidovoljnu olicinu
   

ovogavitamina(tvrdilosedasujediniizvorivitaminaB12mlije o,jaja,meso  

i
jetra),alidanassesasigurnocuznadagaimaudovoljnim olicinamaupivs om    

 
vascu,sjemenudjeteline,spirulini, arfiolu,ci li,perinu,bananama,sojinom
   

mlije u,mors imalgama, u uruzu,izdancimaitarica.

       

VitaminD( alciferol)nuanjeureguliranju alcijaifosforauorganizmu,atim

   

eje
neophodanuizgradnji ostijuizuba.Nedostata vitaminaDmoedovestdorahitis
   

a
 
oddjece,a ododraslihdoosteomalacijeiliome anja ostiju,teslabostimiica
     

i
slabog oritenjane ihminerala.Upreveli im olicinamavitaminDmoe
       
 

uzro ovatitrovanje,gubita apetita,osjecajmucnineipovracanje.Najboljipri

   

rodni
izvoriovogavitaminasu:ribljeulje,umanja ,maslacivrhnje,algei vasac,a    


osobitosuncevasvjetlost(dovoljnojesvega10minutadnevnosuncatilicei
podla ticedabiseorganizmuosiguraladovoljna olicinavitaminaD).
   

VitaminE(to oferol)jeprirodniantio sidans(onemogucavao sidacijunezasicen

     

ih
masnih iselinainjihovootecenje), ojisprecavastvaranjeslobodnihradi ala,
     

pa
timeusporavaprocesstarenjaorganizma;ovajvitamindoprinosiiboljem orienju  


 
isi austanicama,ubrzavazarastanjerana,titiplucaodto sicnihtvari,djelu
   

je
protivzgruavanja rvi.NajboljiprirodniizvorivitaminaEsu:hladnopreanabiljn
 

a
ulja,oraastiplodovi,izdanciitaricaizelenolisnatopovrce.
VitamineK1iK2covje unosiuorganizamhranom,amogunastatiiucrijevima
 

djelovanjemodre.enihba terija.Onisudjelujuusinteziproteinaza oagulaciju

   

 rvii
 

timesprecavaju rvarenje.Uslijednedostat avitaminaKdolazido rvarenjaiz

     

nosa,
  rvarenjaucrijevima,pojave rviumo raciiuocimaipojacanog rvarenjausl     

ijed
  irur ihintervencija,do preveli e olicineovogavitamina oddjeceizazivaju
         

uticu.NajboljiprirodniizvorivitaminaKsu:zelenolisnatopovrce(najvie arfi  

ol,
  upus,paroga,bro ula),biljnaulja,umanja ijetra.
   

Biotinsudjelujeurazgradnjiuglji ohidrata,bjelancevinaimastiireguliranju  

folne
  iseline,vitaminaB12ivitaminaC.Nedostata biotinauzro ujegubita apetita,      


bljedilo,slabo rvnost,osjecajumora,depresijuidezorijentiranost,e ceme,op
   

adanje
  ose,boloveumiicimaiporemecajuradusrca.Najboljiprirodniizvoribiotina
su:
oraastovoceigotovosvepovrce,jetraiumanja ,aproizvodegaiba terijeu    

crijevima.
Holindoprinosismanjenju olesterolaujetriiarterijama,paumanjujerizi od
   


nastan aateros leroze,viso ogtla a,cirozejetreimasnedegeneracijejetre,
       

a
nephodanjeiusinteziDNAiRNA.Najboljiprirodnniizvoriholinasu:lecitin
(iz
sojenpr.),umanja ijetra.  

Folna iselinasudjelujeurazgradnjibjelancevinaistvaranjuRNAiDNA,eritro
 

citai
holina,anunajezaodravanjenormalnetrudnoce(djelujeshormonimarasta,
testosteronomiestrogenom).Nedostata ovogavitaminamoedovestido  

slabo rvnosti,opadanja ose,sivosme.ihmrljana oi,oboljenjadesni,upalejez

     

i a,
 

proljeva,slabostimiica,osjecajaumora,slabecir ulacije rviispontanogpoba    

caja.
Fola iselinaseprimjenjuje odljecenjaateros leroze,cir ulacijs ihsmetnji,
         


problema odnovoro.encadi,ciranaelucu,ope otina,paira a.Najboljiprirodni
     


izvorifolne iselinesu:zelenolisnatopovrce,voce,jetra,mlije oimljecni
   

proizvodi.
 

Inozitsholinomsudjelujeuizgradnjilecitina,sprecavastvaranjenaslagamasn
ocana
stjen amaarterija,smanjuje oncentraciju olesterolau rvi,padobrodjeluje
       

narad
srca,jetreibubrega.Nedostata ovogavitaminamoeizazvatipromjenenaocima,
 

oteanuprobavu,povecanje olesterolaisrcanaoboljenja.Najboljiprirodniizvor
 

i
inozitasu:pivs i vasac,integralneitarice,lecitinimahunar e.
     

Pantotens a iselinadioje oencimaA ojisudjelujeuosloba.anjuenergijeiz

       

uglji ohidrata,mastiibjelancevina;poticestvaranjehormonanadbubrenihlijezda
 

,
povecevaotpornostpremainfe cijama(pospjeujestvaranjeantitijela)ipomae
 

organizmuustresnimsituacijama.Uslijednedostat apantotens e iselinedolazi

     

do
opceslabostiiosjecajaumora,podlonostiinfe cijama,razdraljivosti,nesanice,
 

depresije,grcevaunogama,nis ogtla a,poremecajauradueluca, onihoboljenja

     

,
opadanja oseipojavusijedihvlasi,alergijaiastme,a oddjecedousporenog
   

rasta.
Najboljiprirodniizvoriovogavitaminasu:integralneitarice,povrce,voceija
ja.
 

Paraaminobenzojeva iselinasudjelujeustvaranjufolne iselineieritrocita,

   

pomae odljecenjae cema,ope otina,pomala.uje ou,adoprinosiismanjenju

       

rizi aodnastan ara a oe.Nedostata ovogavitaminamoedovestidoosjecaja

         

ja ogumora,slabo rvnosti,razdraljivosti,depresije,sterilnosti.Najboljipriro
   

dni
izvoriovogavitaminasu:integralneitarice,pivs i vasac,penicne liceiposij      

e.
VitaminC(as orbins a iselina)jenuanzaizgradnju olagena,avitamineA,Ei
       


vitaminegrupeBtitiodo sidacije(djeluje aoprirodniantio sidans),djelotvo      

ranje
uljecenjuprehlada,ola avasimptomealergija,sprecavanastana ipomaeu    

ljecenjuinfe cijamo racnihputova,pospjeujeapsorpcijueljezaizhrane,ola ava

     

stresnesituacije,pomaezarastanjurana.Nedostata vitaminaCmoedovestido  

s orbuta,smanjenjaotpornostinainfe cije,sporogzacjeljivanjarana,aa ose

     

u
organizamunosivieod2gdnevno,dolazidohipervitaminoze(proljev,osip,
pojacanomo renje,bubreni ameci).NajboljiprirodniizvorivitaminaCsu:svjee
   

voceipovrce.
Ia omineraliunaemorganizmusudjelujusasvega5%,beznjihnitijednastanica
 

u
naemtijelunebimoglafun cionirati.Hranabiljnogporije lanajboljijeprirod    

ni
izvorminerala.Nabrojatcemoipodsjetitivasnaznacajiulogunajvanijihminer
ala.
Kalcijzajednosfosforomsudjelujeuizgradnji ostijuizuba,nuanjezanormal  

an
radmiica,djelotvoranje odsimptomavezanihuz lima terij,anjegovnedostata      

  
moeizazvatiporemecajeu oagulaciji rvi, oddjecedousporenograstairahiti      

sa,
  ododraslihdoome anja ostiju,grcevaunogama,bolovaule.imaizglobovima,
   

nervozu,depresiju,nesanicuirazdraljivost.Kalcijaimanajvieu:sojinommlije  

u,
sezamu,soji,bademima,ljenjacima,orasima,pinatu,maslacuod i iri ija,tofuu,      


integralnimitaricama,bro uli,repi,suhimsmo vama,grahu.    

Magnezijjenuanzarast,sudjelujeureguliranjufosfora,natrijai alijauorg  

anizmu
iodravanju iselo-bazneravnoteetjelesnihte ucina.Magnezijsmanjujerizi od
     

srcanihoboljenjaisprecavataloenje olesterolauarterijama,djeluje aopriro    

dno
umirujucesredstvo,oputaivce,a tiviraencime,reguliraprobavu.Magnezijaima  

najvieuintegralnimitaricama(osobitoujecmu),oraastimplodovima,sjemen ama  

sunco reta,lana,sezama,bundeve,zelenomlisnatompovrcu,grejpfrutu,narancam
 

a,
  o osu,smo vama,umanj ui ozjemsiru.
       

Fosfor,osimtozajednos alcijemsudjelujeuizgradnji ostijuizuba,sudjeluj    

eu
mnogimivotnimprocesimauorganizmu(utjecenarast,obnavljanjet iva,stvaranj  

e
energije,prenosiporu e rozivceitd.).Fosforaimanajvieusoji,umanj u,
     

bademima, i iri iju,integralnimitaricama(najvieuzobiijecmu),povrcu(najvie

     


ugrahu,gra u,leci),posijama,mlije u,pivs om vascu.
       

Kalijjenuanza ontra cijumiica,normalanradsrca,prijenosporu a rozivce,a

       


zajednosnatrijemreguliraprotjecanjete ucineizme.ustanicnogprostorausta  

nicei
 

obrnuto;sudjelujeustvaranjugli ogena,zajednosfosforomprenosi isi domo

     

zga,
odravateinu,tonusmiicaiodravaljepotu.Najviegaimauintegralnim
itaricama,grahu,svjeempovrcu,suhomvocu,jecmenomsladu,ljusci rumpira,  

maslac u,perinu,maslinama,bademu, o osu, upusu, upinama.

         

Natrijzajednos alijemi loromodravaosmots ipritisa stanicairegulirasta

       

nicnu
razmjenuhranjivihtvari,sudjelujeureguliranjuravnoteeizme.u alijai alcij    

au
organizmuitimeupravljanormalnimradomsrcanogmiica.Tojejedanodrijet ih  

minerala ojecovje cestounosiuorganizamupreveli im olicinamaitoputem

       

 
uhinjs esoliiindustrijs iprera.enehrane ojasadrisol.Via natrijauzro uj
         

e
natecenost,vrtoglavicu,povienitla ,gubita  alija(uslijedcegasejavljajug
     

rcevi
miica),osjecajumorainepravilanradsrca,amoedociidociranaelucu.Prirodn
i
izvorinatrijasu:repa, rastavac,celer,mr va,zob, o os,smo va,umanja .
           
 

Kloruznatriji alijregulirastanjei iselostte ucineuorganizmu,sudjeluj

     

eu
razgradnjibjelancevinaiapsorbiranjumineralaizhrane,pomaeuizlucivanju
mo raceitetnihtvariizorganizma.Kloraimanajvieu uhinjs ojsoli, ozjem
       

mlije u,rot vici,ci li, o osu,integralnimitaricamaivocu.

         

Sumporjedobioatrubutmineralaljepotejerdoprinosizdravlju oe, ostijui    

no tiju.Sudelujeuizgradnji olagena,ulaziusastavne ihamino iselina,vita

       

mina
B2ibiotina.Nedostata sumporamoedovestidoupale oe,slabljenja osei      

pucanjano tiju.Imaganajvieusoji,leci,oraastimplodovima,mahunar ama,

   

integralnimitaricama,bademima,bro uli, arfiolu, estenu, upusu,lu u.          

eljezosba romsudjelujeustvaranjuhemoglobina ojiprenosi isi izplucaput

       

em
  rvidosvihstanicauorganizmu,aiznjihodnosiugljicnidio sidnatraguplu  

ca.
eljezaimanajvieugrahu,soji,umanj u, ajsijama,gra u, elju,repi,zelenoj        

salati,suhimljivama,integralnom ruhu(osobitoraenom),pivs om vascu.      

Kromjenuanzanormalno oritenjeglu oze,jerpovecavaefi asnostinzulinai      

u lanjanjeglu ozeiz rviustanice.Nedostata  romamoeuzro ovati

           

nepodnoljivostglu oze oddijabeticaraiateros lerozu.Kromaimanajvieu

     

integralnimitaricama,siruipivs om vascu.    

Jodjepotrebanzastvaranjehormonatitnelijezde,regulirametabolizamistvaran
je
energijeucijelomorganizmu.Imaganajvieujodiranojsoli,zelenomlisnatom
povrcu(narocitoonom ojeseuzgajauzmore)imors imalgama.    

Manganjevrlo oristanmineral ojegaimaumnogimbilj ama,cijomsepreradom

     

njegova olicinaznatnogubi,anjegovuapsorpcijuuorganizmumoguoslabitii
 

povecane olicine alcijaifosfora.Mangansudjelujeuprenoenjuporu aizmozga

     


putemivacadomiica,sudjelujeuproizvodnjispolnihhormonaihormonatitne
lijezde,reguliraradmljecnelijezde,izgradnju ostijuipoboljavapamcenje.Ima  

ganajvieubananama, upinama,posijama,gra u,lisnatomzelenompovrcu,    

itaricamai otunjicastomvocu.  

Cin sudjelujeuizgradnjiDNAiRNAiusintezibjelancevina,potrebanjezadi
 

sanje
t iva,abuducidajeusastavuinzulina,sudjelujeiuprometuuglji ohidratai
   


stvaranjuenergijeuorganizmu;potrebanjezanormalanrazvojspolnihorgana,
reguliraradprostate,pomaebrzomzacjeljivanjuranaiope otinaitd.Najviegai  

ma
uintegralnimitaricamai otucinjastomvocu.  

SelensvitaminomEdjeluje aoprirodniantio sidans,nuanjezanormalanrasti    


razmnoavanjestanica,povecavaotpornostorganizmapremate imbolesimai  

zracenju,amoesprijecitiipreranostarenje.Koncentracijaselenaubiljnojhra
ni
ovisionjegovojzastupljenostiutluna ojemsubilj euzgojene.Najboljiprir    

odni
izvoriselenasuintegralneitariceimors ealge.  
 

ITARICE

itaricesu, a otovolireciReneLevy,ma robioticariuceni 

       

GeorgaOshawe,srceobro a.Kaoizvrstanizvorenergije,pogodnijeodostalehra
 

ne
zacuvanjeis laditenje,svrloveli immogucnostimapripremeiprerade,itarice
   

su
oddavninabileosnovnacovje ovahrana,auvrijemeveli ihcivilizacijaimale   

sui
strate uvanost.Ia ojetisucamagodinapoznataicijenjenanjihovalje ovitosti
     


blagotvornost,usuvremenodobanjihovajeprimjenauljuds ojishranizanemariv  

ai
ne valitetna.Mnogihitaricagotovadavieinemananaemjelovni u;dominira
   

penicaitouglavnomprera.enaubrano,papotomu ruh,pecivo,tjesteninui  

  olace,teria, ojase aoizdanairelativnojeftinadale oistocnaitaricaudomac

     

ila
iunaim uhinjama.
 

Asrcenaegobro amoeitrebalobibitiveli oipunoraznovrsnog

   

zrnja,cudesnogvecipotometopredstavljapoceta i rajivotabilj enjeno      

sjemeinjezinplod,alfuiomegujednogbiljnogci lusa.Unutartoga ruga,us    

vojoj
elementarnojpojavnosti,tusujosamozemlja,sunce,vodaizra .  

Heljdapobotanic oj lasifi acijinijeitarica,veczeljastabilj a,ali

       

sepoizgledusjemenainacinpripremesasvimdobrou lapausvijetcudesnogzrn  

ja.
Unjenomsubio emijs omsastavunajzastupljenijiuglji ohidrati(72,9%),
     

bjelancevinaimao o11,7%,abiljnihuljasvega2,4%.Bogatajehranjivimtvari
 

ma,
mineralima,mineralnimsolima(najvieima alijaifosfora,asadrii alcij,    

magnezij,natrij,eljezo,tefluor ojijeneophodannaimzubima)ivitaminima  

(sadrigotovosvevitaimneB-grupe).Jediname.uitaricamasadrisvihosam
esencijanihamino iselina,apohranjivojvrijednostijeca ispredrie.La ose
     

probavlja,pajeidealnahranazadjecu,starijeosobe,preporucasedijabeticar
imai
osobamasaporemecenomprobavom.Ma robioticarijepreporucujuioboljelimaod  

ra a,aneizostavnajeiusvimma robiotic imdijetamazaoboljeleodtzv.jin

     

bolesti
( aotojenpr.reuma, ostobolja,migrena,glau om,upalabubrega,gotovosva
     

srcanaoboljenja,svioblicipsihic ihporemecajaitd).Odheljdemoemospravljat  

i
razneu usne ae, reme, ruh,palacin e.
         

Jecamseme.uitaricamaizdvaja aoposebno orisnanamirnica,ne    

samoposvojimizuzetnoiro immogucnostimauporabeuljuds ojishrani,vecipo

   

svojimlje ovitimsvojstvima.Sadrio o35%nezasicenihmasnih iselina oje

       

smanjujunivo olesterolau rvi;bogatjemineralima( alij,fosfor,magnezij,

     

  alcij,
natrij,sumpor,eljezo,mangan,ba ar,cin , obalt,fluor,jod);unjemusuzast      

upljeni
gotovosvivitaminiB-grupe;obiluje robom,biljnimmastima,eceromiencinima.  

Uishranisenajcece oristeocicena,oljutenazrnajecma,jecmenepahuljice,
 

  rupicaibrano,avaljaspomenutiijecmenuslad ojase,osimuproizvodnjipiv  

a,
  oristii aovrlovrijedanila oprobavljivosladilo(preporucase aodijetet
     

s i
 

proizvod),od ojegasemoedobitiibranoviso ehranjiveivitamins evrijednost

     
 

i,
bogatonarocitovitaminomB12(ovajjevitaminrijeda uhranibiljnogporije la
   

)i
vitaminomE.Narodnamedicinadobropoznajelje ovitostoveitarice,aznanost
 

potvr.ujenjegovuopravdanostidjelotvornostulijecenjuprijesvegabolestielu
cai
grla(jecmenasluz ojasestvara uhanjemzrnaublaavaismirujeupalneprocese
   

u
 

grluielucu).Obloziodjecmenesluzismanjujuote lineiot lanjajureumats e      

boloveiopcenitoboloveuzglobovima.Kup eodjecmenogslada oristeseu    

lijecenju onihoboljenjaraznihvrstaliajeva,ranica,osipa.Ovuizuzetnuitaricu
 


sva a otrebamotoceceuvrstitiunajelovni ,jernamzahvaljujuciobilju
     

vitaminaimineralamoepomociuodravanjuopcevitalnostiorganizma,vjerujese
daca ipomla.uje,aneospornojedapridonosiravnoteiivcanogsustava.
 

Ku uruzdijelisudbinuvecineitarice aonamirnicauljuds oj

     

ishranigotovojemarginaliziran,anajveciudiosvjets ogurodaovogzlatnogzr  

na
namijenjenjeishranisto e.Najviese oristegotoviilipolugotoviproizvodiod
   


  u uruza,anajpopularnijesu u uruznepahuljiceilicornfla es, u uruzna ru
             

pica,
  u uruznobranoimladozrnje u uruzaecerca.Zbogsvogabiolo ivrijednog
       

sastava u uruzjehrana ojanambrzovracasnagu,podieopcinivoenergije

     

organizma,osvjeava,pajeposebnodobarzadjecu.Do azanojeivrlopovoljno  

djelovanje u uruzanafun cijutitnelijezde,pase aohranapreporuca adgods

         

e
radioporemecajimametabolizma.Ku uruzsadriifitin ojipomae od      

intele tualneiscrpljenosti,bolestiivcanogsustavaislabo rvnost.Glutens a i

       

selina,
  ojeu u uruzuimagotovoistotoli o oli oiumlije u,imavanuuloguu
           

reguliranjumetabolizma,anunajeizaradmodanihstanica,pase u uruz    

primjenjujeulijecenjuneuritisa,progresivnemiicnedistrofije,psihozaiepile
psije.
Buducidasadriiznacajnu olicinumagnezija, u uruzsepreporucai od        

on olo ihbolesti.Posebnojevrijednoulje ojesedobivaod u uruznih lica.O

           

no
sadrinezasicenemasne iseline,fitosterin,fitohormoneivitaminEtvari oje
   

jednostavnomoemonazvatieli sirimavitalnosti.Buducijeslat astogo usa, oji        


podsjecanamaslac,ulje u uruznih lica oristiseupripremi olacaislat ia.
           

Proso,taomiljenahranaptica,gotovodajenestaloiznaih
  uhinja,alinajnovije(iliboljerecenoponovnoot rivene)spoznajedanasredo  

vito
uzimanjeprosatitiodgripe,bronhitisa, arijesa,teubrzavarastijaca osu,    

sigurno
cepo renutinau ulinars umatuiovuipoizgleduzanimljivuitaricusloitina
     

naetanjure.Tojevrlohranjivaitarica:sadri72,9%uglji ohidrata,9,9%  

bjelancevinai2,9%masti,amineralnihtvariimaca 2,5%.Uljuds ojishrani      

oristi
seoljutenozrnoprosa, oje aoidrugeitariceodli ujeviso udiohranjivihtva
       

ri,a
odmineralanajvieima alija,fosfora,magnezija,eljeza, alcija,natrija,sumpo
   

rai
joda.ZbogdobrezastupljenostivitaminagrupeBprosoobnavljanaestanice,titi
od
depresijeiumora,aosobitoje oristan odintenzivnogbavljenjaintele tualni      

m
radom.La ojeprobavljiv,pogodnajehranazastarijeosobeiosobes lonebole
   

stima
 
rvo ilnogsustava,efi asnojesredstvozastvaranjeravnotee odotecenihcrijeva,
   


  oristiseudijetalnojishranidijabeticara.
 

Penica,najrasprostranjenijaitarica, raljicajeme.usvojim
 

srodnicimainaovimnaimprostorima,alisevecdesetljecimanajvieupotrebljava
u
svomnajmanjevrijednomobli ubijelombranu,odnosno ruhu,pecivu,tjestenini,
   

  e simai olacimaodbijelogbrana.Jedinocijelozrnopenice,sme injamai

     
 

 
licamasadricitavobiolo oblago:vitaminegrupeB(tijaminiliB1,riboflavin  

ili
B2,pantotens u iselinuiliB3,pirido siniliB6,folnu iselinuiliB9, oba
         

laminili
B12);penicajejedinaitarica ojasadriprovitaminAili arotin,aunjojsu    

zastupljeniivitaminiD,EiK;odmineralaupeniciimafosfora,magnezija, al  

cijai
eljeza.Narodnamedicinazna,aznanosttoipotvr.uje,dacjelovitozrnopenicei
ma
mnogalje ovitasvojstva,pajetojojedanodrazlogadaovuitaricuprihvatimoi
 


ponudimounjenojvelicanstvenojcjelovitosti.

Rajeposvombio emijs omsastavunajslicnijaprosu(sadri

   

o o74%uglji ohidrata,9,3%bjelancevinaio o1,8%masti).Odmineralnihtvari

     

najvieima alija,fosfora,magnezijaieljeza,adobrosuzastupljenii alcij,n

   

atrij,
sumpor,mangan,ba ar,cin , obaltifluor.Kaoidrugeitariceirajeihranai
     

lije .  

Do azanojedasniavarazinuecerau rvi,izvanrednojesredstvozarevitalizacij
   

u
citavogorganizma,apreporucasedjeciianemicnimosobama.Posebnosu od  

anemijadjelotvorniizdancirai,do raenobranopomae odlijecenjacireva,    

napita odraenihposijadjelotvoranje odprehlada,cajodcijelogzrnarai ori

     

sti
se aosredstvozasmirenjeitd.
 

Zobsadrinajvieviso ovrijednihsastoja apotrebnihljuds om      

organizmuzanormalanrast,izgradnjustanicaizatituodbolesti.Odostalihse
itaricarazli ujeipotometojeneoljutenozrnododatnozaticenopljevom.To
 

neoljutenozrnovrlojebogatoamino iselinama ojepoticurastirazvojorganizm    

a,
regulirajurazmjenu isi austanicamaipogodujustvaranjueritrocita.Uodnosu
   

na
ostaleitaricesadrinetomanjeuglji ohidrata,abogatajemineralnimtvarimaod  

  ojihnajvieima alcija,fosfora, alija,eljeza,ba ra,mangana,cin a,aluminij

       

a,
fluora,boraijoda.Sadrisvenajvanijevitamine(provitaminA,vitaminegrupeB,

me.u ojimaimanajvievitaminaB1,vitaminE,Kivrlorijeda vitaminH).Osim
   

tovrlobrzocitavomorganizmuvracavitalnostidjelujestimulirajuce,zobimai

mnogalje ovitasvojstva.Redovitimunoenjemhraneodzobiublaavajuseupalni
 

procesiuzglobovimaivezivnomt ivu,azubititeod arijesa.Sluz ojasenala      

ziu
  uhanojzobenoj ai(ilizobi uhanojujuhi)preporucasebolesnicima ojise
     

oporavljajuodoperacijanaelucuilicrijevima, odplucnihbolesti,prehladai  

upala
dinihorgana,ciranaelucu,utice,bolestibubregaiucnogmjehura,bolesti
  rvoto aidijabetesa.
 

Riaseudomacilausvimsvjets im uhinjama,pata oiunaoj.      

No,naalostnajvecajepotronjabijele,ogoljenerie, ojalienasvogmineralimai  

vitaminimabogatogomotacao onaefigurestvaranimalolijepniti oristanomot    

ac.
Preporu ajenutricionista:riuvaljajestibaremjedanputtjedno,aliunjenom
 

integralnomobli u.Ta vajeriahranjiva,puna roba,alisiromanamastima;la o

       

seprobavlja,aorganizmudajedovoljnoenergije.Odmineralanajvieimafosfora
i
 

  alija,zatimumanjim olicinamamagnezija, alcijaieljeza.Kaoi oddrugih

     

itaricanajzastupljenijisuvitaminiizs upineBivitaminE.Integralnuriupose
 

bno
 

cijenema robioticari(toinecudi,jerdomovinariejeidomovinama robioti e),

     

pa
jeneizostavnausvimma robiotic imdijetama).
   
 

JELAODITARICA

JUHE*GLAVNAJELA*UMACI*SLASTICE
KRUHIPECIVO
IPONETONEOBICNO

Kremjuhaodjecma

300goljutenogjecma
pojednamr va, eleraba, orijenperina
     

1vezicaporilu a  

2-3liceusitnjenogperinovoglista

Jecampre onocipustitidanabubriuvodi,pagasutradanocijediti,
 

opratii uhati.Unapolas uhanijecamdodatiocicenoina oc icenarezanopovr

       

ce.
Dodatimajcinuduicuilistlovoraidalje uhatinalaganojvatri.Gotovujuhum
 

alo
ohladiti,pami satidapostane remasta.Prijeserviranjaposipatiperinom.
   

Juhaodzobenihpahuljica

3junelicezobenihpahuljica
polovicaglavicecrvenoglu a  

jedanmanji orijencelera
 

3liceulja
2licesojinogmlije a  

Nauljupopritisitnonarezanlu ,dodatinaribaniceler,pana on raceg

     

pirjanjazalitivodom.Pred raj uhanjadodatizobenepahuljice.Gotovujuhuza

   

ciniti
sojinimmlije om.  

Juhaodmijeanihitarica

2junelicejecmenihpahuljica
2june liceriinihpahuljica
2june licezobenihpahuljica
3june liceheljde
2glavicecrvenoglu a  

1vezicaporilu a  
 

2june liceulja
malolovora,majcineduice,soliipapra

Ocicenisitnonarezanlu iporilu  rat opirjatinamalovode,a        

potomdolitivoduidodatiheljdu.Kuhatinalaganojvatrido heljdaneome a.    

Zacinitipremau usuidodatipahuljice.Kuhatijoparminutapolu-po lopljenona

   


laganojvatri,aondaumaloohla.enojelododatiulje.

Juhaod u uruznihpahuljica    

40g u uruznihpahuljica
   

2veziceporilu a  

0,1lsojinogmlije a  

1lvode
2liceulja
perin,sol

Ociceniina olutenarezanporilu  uhatiuvodido neome a.

         

Dodati u uruznepahuljiceinalaganojvatri uhatijoo o5minuta.Dodatimlij

       

e o,
 

zacinitiuljem,perinom(poeljiine imdrugimzacins imbiljem)iposoliti.    

Juhaodmladog u uruza    

2 lipamladog u uruzaili250gzamrznutog u uruza

         

2june licezacins ogbilja(perin,bosilja ,majcinaduica)    

20g u uruznogbrana
   

0,2lsojinogmlije a  

1 rumpir
 

2mr ve  

1vezicamladoglu a  

2-3liceulja

Ku uruz,naribanumr vu,naribani rumpirzacins obilje uhatiu11,5

         

lposoljenevode( oristitemors usol).Kadaje u uruzs uhan,zacinitijuhu

         

branomprethodnoumucenimsamalovodeinalaganojvatri uhatijoo o5    

minuta.Juhurazrijeditisasojinimmlije omina raju,neposrednoprijeposluiv    

nja
dodatiulje,nasitnonarezanmladilu iperin.  
 

Juhaodprosa

1aliceprosa
1alicemr venarezanena oc ice
     

1alicenarezanogcrvenoglu a  

1alicebijelerot venarezanena oc ice

     

2june licenaribanogcelera
perin,sol

Kuhatiprosoipovrceuposoljenojvodi.Kadajeprosos uhano,juhaje  

gotova.Zacinitijesitnosjec animperinom.  

Kremjuhaodrie

1alicaintegralnerie
1-2aliceprepecenog ruhaizrezanogna oc ice
     

sol,perin,bosilja   

Riupritinasuhodo nepostanesme.a,azatimjesamljetidase
 

dobijetefinobrano.Dobivenobranoprelitihladnomvodomuslijedecemomjeru:
na4junelicebranadolitipo3caevode.Kuhati,uzpovremenomijeanje,o o25  

minuta.Dodatisolizacins obilje,apopotrebirazrijeditivodom.Juhuposluit
 

isa
  oc icamaprepecenog ruha.
   

Kremjuhaodprosaipovrca

1aliceprosa

1alicegra a  

1alicemr venarezanena olutice

   

1alica arfiolausitnjenognacvjetice
 

1aliceceleranarezanogna oc ice    

1alice orijenaperinareznogna oc ice

     

1alicesitnonarezanogcrvenoglu a  

sol,lovorovlist,perin

Prosozajednospovrcem uhatiu3lvodeot lopljenosvedo se

     

  olicinavodeneprepoloviipovrceome a.Zgotovljenujuhumi satiiprije    

posluivanjaposipatisitnosjec animperinom.  
 

Juhaodpenicne rupice  

1alicapenicne rupice  

1reanjbijeloglu a  

2lovorovalista

1junalicaulja

sol,perin

8alicavode

Nauljupritipenicnu rupicudo neporumeni,pajepotom    

umijeatiupro ljucaluvodu.Dodatisol,lovoriusitnjenibijelilu .Uzstalno

   

mijeanje uhatinaja ojvatrio opetminuta,apotomsmanjitivatrui uhatijo

       

25
minutauzcestomijeanje.Na rajudodatisitnonasjec anperin.    

Juhas u uruznimbranom
   

1alica u uruznogbrana
   

2glavicesitnonarezanogcrvenoglu a  

2mr venarezanena oc ice

     

1sitnonarezana eleraba  

2june liceulja
mors asol,malomajcineduice
 

Navrlomalouljapriti,uzstalnomijeanje, u uruznobrano    

do nepostanesvijetlosme.e.Odvojeno rat opritipovrce,aume.uvremenu

     

za uhati1,52lvode,pauvreluvodudodatiprepreno u uruznobrano,povrce,
     

mors usolimajcinuduicu.Kuhatinalaganojvatrio opolasataina rajupoel

     

ju
dodatisitnosjec aniperin.  

Juhaodriesbundevom

1alicaintegralnerie

1 gbundeve
 

mors asol, opar,perin

   

Ocicenubundevunarezatina rupnije oc ei rat o uhati,pa            

  adasemaloohladi,mi satido nepostane remasta.Ume.uvremenus uhatiriu,

       

pajedodatizajednosazacinimau remuodbundeva(gustocuprilagoditesvome  

u usu).
 
 

Varivoodraispovrcem

350grai

300gporilu a  

200gmr ve  

2junelicezacins ogpovrca(perin,origano,bosilja ,celerov

   

list)

malosoliipapra

Ravaljapre onociostavitipotopljenuuvodi,asutradan
 

ocijediti,opratii uhatiuzasoljenojvodi.Kadajenapola uhana,dodatipori

   

lu 
 

narezanna olute(ibijeliizelenidio),mr vunarezanuna oc ice,teusitnje

       

no
zacins obilje.Kuhatinatihojvatrido seraipovrcedobrones uhaju.Poelji
     

na
  rajudodatimaloulja,zacinitipapromiu rasitiperinom.  

Varivoodheljdeiampinjona

350gheljde

300gampinjona

1alica i iri ija     

solizacinipremau usu  

Opranuheljduostavitipre onocidanabubri.Sutradanje uhati    

zajednosaopraniminarezanimampinjonima.Kadaheljdapostaneme ana, uhanje    

jegotovo.Na rajudodatimaloulja,mljeveni i iri iizacine.Svedobroprom

       

ijeati
(ovovarivotrebabitigusto).

Varivoodheljdesgra om  

1alicaheljde

2alicegra a  

100gampinjona

1glavicacrvenoglu a  

sol,zacini

Ocicenuiopranuheljduprelitivodomiostavitidanabubri
pre onoci.Sutradanje uhatizajednosgra om,lu omiampinjonima.Pred raj
         

  uhanjaposolitiizacinitipremavlastitomu usu.Jelocebitiu usnijea oga      

prije
posluivanjaprelijemosmalouljaiposipamosasojinimsirom(tofuom)narezanim
nasitne oc ice.
   
 

Prosouuma uodslanut a
   

2aliceprosa
2glavicecrvenoglu a  

1mr va  

2alice uhanogslanut a
   

5listova upusa  

2june liceulje
sol,perin

Opraniprosozalitisa4alicevrelevode,posolitii uhatiu  

express-loncu20minuta.Ume.uvremenunauljupritisitnosjec anilu ,dodati    

narezani upusimr vunarezanuna oc ice.Dodatiprethodnos uhanislanuta ,

           

zalitismalovodeisvezajedno uhatido povrcenepostanesasvimme ano.Kuh

     

ani
prosoprelitiovimuma omiu rasitiperinom.
   

A onemateexprss-lonac,prosoprije uhanja rat onasuhopreprite,apotom

       

zalijtevrelomvodomi uhajtedo potpunoneome a.

     

Kaaodheljde

1alicaheljde
2alicevode
solizacinipremau usu  

Prethodno rat onasuhoprepriteheljdu,pajezalijtevrelom

   

vodom,posoliteinablagojvatri uhajteo o20minuta.Ova opripremljenu au

       

moetezacinitipremavlastitomu usuiposluiti aoprilogumjestorieili rumpira

     

.
Dobroseslaesamnogimumacima, aotosuuma od opra,rajcice, rastavaca,
       

lu aisl.
 

Kremaodheljde

1alicabranaodheljde
2alicevode
malosoli

Posoljenoheljdinobranopritinaumjerenojvatri,stalno
mijeajuci.Kadabranoravnomjernoporumeni,prelitigavrelomvodomibrzo
mijeati,teodmahs inutisavatre.Kremuposluitismladimlu omiuma omod
     

soje(poelji,sne imdrugimuma om)    

 

Prosospovrcem

1alicaprosa
1glavicacrvenoglu a  

1mr va
 

3alicevode
malosoli,perinaidrugihzacinapremau usu  

Namaloulja rat o(3-5minuta)pirjatinarezanopovrce,zatim

   

dodatiprosoipirjatizajednojo5minuta,paondazalitivrelomvodom.Kada
ponovnopro ljuca,smanjitivatruipo lopljeno uhatijo30-35minuta,do voda
       

ne
ispari.Zacinitipremau usu.  

Sarmiceodblitvenadjeveneprosom

800gblitve

0,5lvodeimalosoli

Zanadjev:

250gprosa

1alicausitnjenogzacins gbilja(perin,mladilu ,majcina

   

duica,mauran)

0,5lvode

4june licezobenihpahuljica

solipapar

Opratiproso,prelitigavodomiostavitiganatopljenogpre onoci.  

Sutradanga rat opro uhatiuvodi ojuzacinitepremavlastitomu usu(uzsol

         

i
paparmoetedodatilovor,bijelilu ,perinidr).Ostavitipro uhaniiocije.eni
   

proso
dastojinatoplomo o15minuta.Ume.uvremenuoperiteiocistitiblitvu.List
 

polist
blitveprelitivrelomvodomiostavitidasecijedi.Uprosoumijeatizobenepahu
ljice
izacins obilje.Dvadotrilistablitvepoloitijedannadrugi,stavljatinadje
 

vodprosa
ipaljivosmotatisarmice.Sarmicegustosloitijednudodrugeuvatrostalnuposud
u,
prelitiihsmalovode,po lopitii uhatio opolasatanalaganojvatri.Sarmi
     

cecebiti
u usnijea oihprijeposluivanjaprelijetemaslinovimuljem.
   

Prososaampinjonimaisezamom

300gprosa

300gampinjona

100gsezama
 

1lsojinogmlije a
 

sol,papar,perin
 

Proso rat onasuhoprepriti,zalitigavrelomvodomi uhati

     

nalaganojvatri.Ociceneinarezaneampinjone uhatinalaganojvatri(a oje    

moguce,bezdolijevanjavode),uzpovremenomijeanje.Prosoocijediti,pau
vatrostalnuzdjelunaizmjenceslagatiproso,ampinjone,sezam,proso,ampinjone,
sezam.Prelitisojinimmlije om(ilisojinimvrhnjem),posipatiperinomizapeci
 

u
pecnici.

Varivoodrai

350grai
150gtofua
lovorovlist
zacins obilje(perin,majcinaduica,mauran)isol
 

Ocistitiiopratira,prelitivodomiostavitidastojipre onoci.  

Sutradanra uhatiuvodi ojojsmododalilistlovoraimalojuheodpovrca(buj

   

ona
ilijednostavno,zacinimovodunaimomiljenimzacinima).Racepotpunoome ati  

na ontosmojenalaganojvatri uhaligotovosatvremena.Potomjeocijediti
   

(izvaditilovor),dodatimalouljaizacins obilje.Tofuusitnitiinjimeposip 

atira.
Umjestotofua,uzova o uhanuramo eteposluitiuma odampinjonailine i
       

drugiuma ,aizvrsnoseslaeisajednostavnos uhanimpovrcemiraznimsalatama

   

.

O rugliceodjecma
 

1alicajecma
2alicejuheodpovrca
1-2renjabijeloglu a  

1juna licacrvenoglu a  

1-2licesojinogbrana
sol,majcinaduica

Jecamgrubosameljite,pagas uhajteu2alicejuhe.Dodajte  

ostalesastoj eiobli ujteo ruglice.O rugliceprelijtevaiomiljenimuma om.

         

Zeleniproso

200gprosa

1vezicaporilu a  

100gpinata

1alicesojinogmlije a  

sol,mauran
 

Prethodnonasuhopoprenproso uhatinalaganojvatris  

malosoliimaurana.Ocicen,opraninarezanporilu i pinatumutitiumi serus    

malosojinogmlije adabismodobilipjenastumasu.Kuhaniprosoocijediti,stav
 

itiga
uvatrostalnuposuduiprelitigasmjesomodporilu a,pinataimlije a, ojupo      

potrebimoemojomalozaciniti.Zapeciupecnici(jelomoemo,prijestavljanjau
pecnicu,posipatiribanimbiljnimsiromiliusitnjenimsvjeimilidimljenimtofuo
m).

Zapecenazobslecom

1alicazobi

1alicalece

1alicesitnosjec anogcrvenoglu a    

1alicemljevenihoraha

sol,perin,bosilja ,mauran  

Zob,lu ilecunalijtes5alicavode,dodajtesolimaurani
 

  uhajtesvedo vodagotovoneispari,odnosnodo zobilecapotpunoneome aju.

     


Dodajteoraheizacins obilje,istresiteuvatrostalnuposuduipeciteo o30m
   

inutana
200°C.

Riotos u uruzom
   

1alicamladog u uruza    

1glavicacrvenoglu a  

1alicaintegralnerie

1,5ljuheodpovrca

1mr va
 

sol,ulje,zacini

Ku uruz,riu,na oc enarezanumr vuisitnosjec anilu 

           

 
uhatizajednoujuhiodpovrcasvedo rianebudeme ana.Pred raj uhanja        

posolitiizacinitipremau usuiumijeati2juneliceulja.  

Kugliceodintegralnerie

4aliceintegralnerie
1alicasezama

S uhatiiocijeditiintegralnuriu.Sezampritiusuhojtavi
 

nalaganojvatrisvedo neporumeniidobijeugodanmiris(a osepodpritis om

     


 

prstijula olomi,prenjejegotovo).Hladnomvodompo vasitiru eiobli ovati

       

  ugliceodrie,uvaljatiihuprenisezamiposluitiihuzne ojednostavnojelood  


povrca.

Riotosorasima

400gintegralnerie

1glavicecrvenoglu a  

100gampinjona

150goraha

mors asolizacins obiljepremau usu

     

malohladnopreanogulja

Riusausitnjenimlu ominalisticenarezanimgljivama  

  uhatipolu-po lopljenouposoljenojvodi.Kadariapotpunoome a,dodati

   

narezaneoraheimaloulja,s inutisvatreiostavitine oli ominutapo loplje        

no.
Zacinitiperinomidrugimzacins imbiljempremau usu.    

Papri epunjeneprosom
 

1alicaprosa

1 gpapri a
   

1alicesitno osanoglu a    

1alicenaribanemr ve  

300gsvjeerajcice

1alicenaribanog rumpira  

malobijeloglu a  

2juneliceulja

mors asol,perin,celerpremau usu

   

Namalovodedvadeseta minutapirjatipovrce,dodatizacine,  

proso,bijelilu isolisvedobropromijeati.Ocistitipapri e,paihpuniti

   

pripremljenomsmjesom.Rajcicenarezatina oluteisnjimazatvoritipapri e.    

Papri esloitiuiruposudu,nalitivodom,dodatiuljei uhaticetrdeseta minuta

     

na
laganojvatri.Popotrebidolijevativodu(papri etrebajudovrhabitiuvodi).  

Na on
 

tosupapri e uhane, rat oihzapeciuzagrijanojpecnici.

       

Ku uruzsgra om
   

2alice u uruza    

2alicegra a  
 

1alicena oc icenarezanogcrvenoglu a
     

1licausitnjenog opra
 
 

maloulja

mors asol,perin
 

Odvojenos uhatigraa i u uruz.Lu  rat opirjati,pa

             

umijeatis uhaniiocije.eni u uruzigraa ,zalitialicomvode, uhati

         

po lopljeno,pa adaprovri,dodatizacineinalaganojvatri uhati10-15minut

     

a.
Posluitiuzjednostavnos uhaneintegralneitarice.  

Penicas upusom  

2alice uhanepenice 

1manjaglavica upusa  

1glavicacrvenoglu a  

so od1limuna
 

ulje,mors asol,celerizacinipremau usu

   

Penicupre onociostavitinatopljenuvodomdanabubri,paje
 

sutradans uhati.Namalouljapritiiliuvodipirjatisitnonarezancrvenilu 
   

ina
tan erezancenarezan upus,smalocelerovoglista,soliizacins ogbiljaprem
     

a
u usu,dodatilimunovso idvijealicevode.Kada upusome a,dodati uhanu
         

penicuipopotrebijomalovode.Kuhatinaumjerenojtemperaturijodeseta   

minuta.

Popecciodzobiitofua

2alicesitnonarezanogtofua

1aliceusitnjenogcelera

1alicesitnonarezanogcrvenoglu a  

2alicegrubosamljevene uhanezobi  

1junalicasojinogbrana

3juneliceprosijanogintegralnogbrana

1junalicausitnjenogzacins ogbiljaimors esoli    

Svesastoj edobropromijeatiiobli ovatipopec e.Pecinamalo

     

uljautaviiliupecnicinasrednjojtemperaturi20-30minuta.

O rugliceodrieitofua
 

1alica uhaneintegralnerie
 

250gtofua(izmrvljenog)

1alicamljevenihoraha

1alicanaribanemr ve  
 

1alicesitnonarezanogcrvenoglu a
 
 

mors asolizacins obiljepremau usu

     

Svesastoj edobroizmijeati.Obli ovatimaleo rugliceipeciu

     

pecnicinaumjerenojtemperaturio o30minuta.  

Pecenjeodprosa

4alice uhanogprosa(1alicasuhogprosa uhanau4

   

alicevode)

3alicecrnogbrana

1alicasitnonarezanogcrvenoglu a  

1alicavode

2alicemi sanogstarog ruhaili runemrvice

     

malobosilj a,majcineduiceibijeloglu a
   

mors asol(1-2licice)
 

Mi satilu ,brano,solizacinezajednosvodom,dodati

   

prosoimrvice,odnosnomi sani ruh,obli ovatipecenjeipecio opolasatau

       

pecnicinaumjerenojtemperaturi.

Odresciodpenice

200gpenice

50gsojinihljus ica  

50gmljevenihoraha

1naribanamr va  

bijelilu ,perin,bosilja imalomors esoli

     

Penicus uhatiisamljetiilimi sati,dodati rat o

       

pro uhaneiocije.enesojineljus ice,mljeveneorahe,naribanumr vuizacine.

     

Masu
dobropromijeati,obli ovatiodres eipeci.    

Domaciseitanilipenicnomeso

2 gpenicnogbranatip850
 

1,5ltoplevode

1licica.umbirauprahu

2june licesojinoguma a  

5cmtra e ombualge   

Branostavitiuveli uposuduipola odolijevajucitoplu

   

vodumijesititijestodabudetome e,alineljepljivo(tijestomoetemijesitiru    

om,
 

 
uhacomilimi serom),pa adasedobijeta vamasu,mijesitijo15-20minuta,s
     

ve
do setijestonepocneodvajatiodposude.Tadatijestonalititoplomvodomio
 

staviti
dastoji1sat.Na ontogaslijediispiranjetijesta, ojemoeteraditinadvana
   

cina:

1.
Na ontojetijestoodstajalo1satutoplojvodi,prebacitigapaljivou
 

cjedilopre rivenogazom.Ispiratinaizmjencetoplomihladnomvodom.
 

Kadasetemperaturatijestaizjednacistemperaturomvode,topluvodu
zamijenitihladnom,hladnuzatimtoplomita onaizmjencedo sene    

isperesav rob(pritometijestostalnopodizatiio retatipazecidasene

   

mrvi).
2.
Na ontojetijesto1satodstajaloutoplojvodi,mijesitigauistojposudi
 

do vodanepostanemlijecnobijela.Svuvoduzatimizliti,papotomu
 

posuduulitihladnuvoduiponovitipostupa .Nastavitisnaizmjenicnim  

ispiranjemsvedo vodanepostanebistra.Posljednjavodatrebabitihladna
 

dastegnegluten.(Vodu ojaostajena onispiranjenevaljabacatiu    

sudoper,jermoedocidozacepljenja,aporedtoga,vodau ojojsenalazi  

isprani robdobraje aogustinzajuhe,variva,uma e).Preostalidiocisti

     

jegluten, ojinesmijebitibijel,vecsivo-sme..
 

Dabismodobiliseitanilipenicnomeso,glutenjepotrebnos uhati.Prije  

  uhanja,dobrojedamasamaloodstoji.
Glutensemoe uhatinavienacina,amipredlaemo:
 

1.
Podijelitiglutennane oli o omadaiobli ovatiloptice.Lopticeubacitiu
       

pro ljucaluvodui uhati5minuta,odnosnodo neisplivajunapovrinu.

     

Tadaihizvaditiiostavitidasemaloohlade,aupro ljucaluvoduubaciti5  

cmdugutra u ombualge,paponovoubacitiloptice,dodatisojinuma ,
     

cenja i.umbir.Kuhatipo lopljenoo o1sat.

     

2.
Glutens umasuobli ovatipremaelji,pastavitiugazuililanenu rpu,
     

  rpuvezatisastranepoputveli ogbombona.Kuhatiuvodizajednosa  

algom,cenja om,uma omodsojei.umbiromo o1sat.

     

Seitanna on uhanjapremazatisojinimuma om,stavitigausta lenuili

       

porculans uposudu,prelitigavodomu ojojje uhan;ta opripremljen

       

moesecuvatiuhladnja u5-6dana.Seitansemoeostavitiu omaduili    

narezannaodres eili omadice.    

Odseitanasemogupripremativrlou usnajela(uprodavaonicamase  

poredsvjeegseitananudiidimljeniipreniseitan)npr.peceniodresci,odresci
u
raznimumacima, aododaciuvarivima,usalatamaitd.
 

Seitanuuma uodrajcice  

200gseitananarezanogna oc ice    

1naribani orijencelera 

1glavicasitnonarezanogcrvenoglu a  

2renjacenja a  

vezicaperina,bosilja imalomors esoli    

1-2alice uhanerajcice 
 

Lu pirjatinamalouljailivode,dodatiseitan,ana on

   

  racegpirjanjaiostalesastoj e,panalaganojvatri uhatio o15minuta.Na

     

  raju
posipatisitnosjec animperinom.  

Seitanuuma uodsoje  

200-300gseitananarezanognaodres e  

6junihlicamaslinovogulja
4june licesojinoguma a  

3renjacenja aili1-2licicecenja auprahu

   

usitnjenozacins obiljepremau usu

   

(npr.perin,bosilja ,timijan)  

Nacinitimarinaduodulja,sojinoguma a,cenja ai    

zacins ogbilja,paunjunatopitiodres eodseitana.Ostavitidastojinajmanj

   

epola
sata,papotompecinarotiljuiliutavi.A o oristitedimljeniseitan,nemora    

tega
dodatnopeci.Ta opripremljendimljeniseitanmoesenarezatina oc iceidodat
     

i
raznimsalatamaoditaricailipovrca.

Varivoodjecmasaseitanom

1alicajecma

2alice upusanarezanognarezance
 

1alicamr venarezanenatapice
 

1aliceceleranarezanogna oc ice    

150-200gseitananarezanogna oc ice    

Jecamostavitinatopljenpre onociuvodi,asutradanga  

s uhati.Ume.uvremenunamaloulja(pomogucnostitamnogsezamovog) rat o
     

pirjatipovrceiseitan,padodatijecam,zalitivodomi uhatio opolasata(p    

opotrebi
dolijevatijovode).Na rajuvarivozacinitiuma omodsojeisitnosjec anim
     

perinom.

Ranjiciodseitanaipovrca

200-300gseitananarezanogna oc e    

300graznogsvjeegpovrcapogodnogzarotilj

(ampinjoni,patlidan,crvenilu ,papri a,ti vice)      

6-8junihlicamaslinovogulja

4-6junihlicauma aodsoje  

usitnjenozacins obiljepremau usu    

 

Odulja,sojinoguma aizacins ogbiljanacinitimarinadu,   

paunjustavitinarezaniseitanipovrce.Ostavitidastojinajmanjepolasata,
pana
tapicenizatinaizmjence omadeseitanaipovrca.Pecinarotiljuilivrucemulju
 

ili
umotatiualuminijs ufolijuipeciupecnici.  

Izdancioditarica

Uizdancimaili licama oncentriranisusvinajvaniji

   

sastojcizrna,aupravonapocet u lijanja( adasuizdanciizraslido1,5-2cm      

)uzrnu
iizdancimaimamnogovievitaminanegousuhomzrnu,pasuizdancipo
bio emijs omsastavunajbogatijahranazastanicenaegorganizma.Izdan eje
     

najboljepriprematizajelo70satina onpotapanjauvodu.  

Izdan eitarica(istimsepostup omuzgajajuiostaliizdanci)moetesamila o

     

uzgojiti.Manjualicucisteprobraneitaricestaviteuvecusta len u(npr.onuod    

2l)
izalijtevodom(zrnotrebabitinatopljeno,anepre rivenovodom).Otvorpre r    

ijte
cistomgazom ojustenasta len upricvrstiligumicom.Sta len u,poloenu
         

vodoravno,ostavitenamracnommjestunasobnojtemperaturi.Unarednatridana
po
dvaputadnevnoprotresitesta len ui rozgazumijenjajtevodu.Na on70sati        

dobit
ceteizdan eo o1,5cmvisine.Posljednjegdana lijanjaizloite licesuncuda
       

laganopozelene.

Salataodpenicnih licaici le    

6junihlicapro lijalepenice  

250gsvjeegtofua
100gsvjeeribaneci le(iliu iseljenenarezanena oc ice)        

malomors esoli,limunovso ,perin

   

Pomijeajtesvesastoj e,apoeljimoetedodatiimalonaribanog  

hrena.

Salataoditnihizdana astofuom  

100gitnihizdana a  

200gsvjeegilidimljenogtofua

so odpolovicelimuna
 

malomors esoli  

Svepomijeatiiu rastipremaelji.Moetedodatiisvjee
 

sezons opovrce.
 
 

Ljetnasalatasizdancima

1alicaitnihizdana a  

1zelenasalata
4mlademr ve  

1celer
1manji arfiol  

1vezicarot vica  

Listovesalateusitniti,mr vuicelerizrezatinatan etapice,   

  arfiolodvojitinacvjetice,rot vicenarezatina olutice,dodatiizdan eipo      

mijeati.
Zacinitismalomors esoli,poeljidodatisvjeibosilja ,malomaslinovauljai
   

so 
 

odlimunailimaloprirodnogjabucnogocta.

Salataodprosaspovrcem

1alica uhanogprosa(ilijecma)
 

2alicenaribanog upusa  

2naribanemr ve  

1alica uhanihmahuna  

1usitnjenicrvenilu   

1aliceprenogsezama

mors asol,malomaslinovogulja,perin
 

Proso, upus,mr vu,mahuneilu dobroizmijeati,dodatizacine

     

iposipatiprenimsezamom.

Odresciodzobenihpahuljica

200gzobenihpahuljica

100gpinata

2june liceintegralnogbrana

1mr va  

1 rumpir
 

1junalicazacins ogbilja,sol  

Krumpirimr vunarezatina oc ice,papo lopljeno uhati

         

nalaganojvatrizajednosazacinima.Kadajepovrceome alo,mi satigazajedno    

s
vodomu ojojje uhano,pauvrucumasudodatizobenepahuljiceinarezani,
   

prethodnoblaniranipinat.Ostavitipo lopljenodaseohladi.Uhladnumasupo  
 

potrebidodatimrvice a obila eobli ovaliodres e.Odres esloitiuuljem

           

premazanuvatrostalnuposuduipeciihupecnicina200°Cdo neporumene.  

Odresciodheljde

300gheljde
100gzobenihpahljica
1juna licasojinogbrana
1juna lica u uruznogbrana    

1glavicacrvenoglu a  

1vezicaperina
sol,ulje

Heljdus uhati,azobenepahuljiceostavitidastojeumla oj

   

vodinajmanjepolasata.Sitnonarezaticrvenilu iperin.Svesastoj e,u ljucu      

jucii
branopromijeatidasedobijehomogenamasa.Ostavitidastojideseta minuta,a  

potomobli ovatiodres e,laganoihuvaljatiubranoisloitiuuljempremazanu

   

vatrostalnuposudu.Peciupecnicina200°Cdo neporumeni.  

Kro etiodheljde
 

400gheljde
2glavicecrvenoglu a  

maloheljdinogilipenicnogbrana
50gramazobenihpahuljica
sol,zacins obilje  

Prethodnopotopljenuheljdu uhatizajednosasitno  

sjec animlu om,pa adajes uhano,dodatipahuljice,sol,zacineipopotrebi

       

malo
brana, a obismodobiligustumasuod ojemoemoobli ovati ro ete.Kro ete
             

uvaljatiubranoisloitiuprethodnouljempremazanuvatrostalnuposudu.Peciu
pecnici20-30minutana200°C.

Odresciodprosasasjemen ama  

4alice uhanogprosa(dobijemoih uhajuci1alicu

   

sirovogprosa)

1alica uhaneintegralnerie
 

1alicamljevenihsunco retovihsjemen i    

1alicemljevenihoraha

1glavicasitnosjec anogcrvenoglu a    

sol,perin,bijelilu idrugizacinipremau usu    

 

Svesastoj edobroizmijeati,ostavitidastojedeseta 
   

minuta,zatimobli ovatiodres e ojemoetepritinauljuutaviilisloitiu

     

vatrostalnuposudiipeciupecnici20-30minutana200°C.

Salataodprosaizobi

100gprosa
50gzobi
50gsezama
5junihlicapenicnih lica  

2-3juneliceribanoghrena
sol,maloulja,perin

Odvojenos uhatiprosoizob,sezamprepriti.Pomijeati
 

svesastoj eizacinitipremavlastitomu usu.Umjestoprosamoete oristiti

     

integralnuriu,aumjestozobine udruguitaricu.  

Salataodinegralnerieisoje

200gintegralnerie
100gsojeuzrnu
so odjednoglimuna
 

1-2renjabijeloglu ailibijelilu uprahu    

sol,papar,perin,maloulja

Riuisojus uhatiodvojeno,paihpomijeati,preliti
 

so omodlimuna,dodatibijelilu ,solipaparpremau usu,prelitismaloulja

     

i
obilnoposipatiperinom.Salatudobropromijeati.Moeseposluitiitoploi
hladno.

Salataodjecmas iselim rastavcima    

300gjecma
1caasojinogvrhnja
1juna licaso aodlimuna  

4june liceusitnjenogzacins ogbilje  

3 isela rastavca
   

Jecams uhatiuslanojvodi,pazecidazrnabudume ana,

   

alineiras uhana.Ocijeditiiohladiti.Ume.uvremenupripremitiuma :usoji

   

no
vrhnjedodatiso odlimuna,zacins obiljei isele rastavcenarezanena oc i
           

ce.
 

Uma omprelitijecamipaljivopromijeati.Poeljiu rasitimaslinama,bademima,

   

orasimaisl.

Vitamins asalatasizdancima
 

1alicaitnihizdana a  

150gpinatailiradica
100g upusa  

4mr ve  

100gci le  

2glavicecrvenoglu a  

1stru mladogporilu a
   

limunovsol,malomors esoli,perin,3junelice
 

maslinovogulja

Opranoiocicenopovrcenarezatinasitne omade(mr vu,    

ci lui upusnaribati),dodatiso odlimuna,uljeizacineisvedobropromijea

     

ti.

Salataodriestofuom

250gintegralnerie(ilirai)

ne oli omaslina(najboljecrnih)

   

100gtofuaizrezanogna oc ice    

1alicamajonezeodsoje

popotrebimalomors esoliizacins ogbilja

   

S uhatiriu(ilira),ispratijemla omvodomiocijediti,
   

dodatiostalesastoj eipromijeati.
 

Salataodbulghura

200gbulghura

0,6l ljucalevode
 

4licelimunovogso a  

2june licemaslinovogulja

8junihlicanarezanogmladoglu a  

2vecerajcicenarezanena oc ice    

ne oli olistovazelenesalate
   

vezicaperina

4liceusitnjenesvjeementeili2licesuhemente

popotrebimalomors esoli  
 

Bulghurprelitivrelomvodomiostavitidastoji10-15minuta
do neupijesvuvoduinabubri.Dodatiso odlimuna,usitnjeniperin,mladilu
     

,
mentuirajcicu.Svedobropromijeati.Nadnozdjelesloitilistovezelenesalate,
pa
nanjustavitipripremljenusalatuodbulghura.

Vitamins asalatasintegralnomriom
 

200gintegralnerie(moeiprosoiliheljda)
1mr va
 

1celer
1vezicarot vica  

1limun
1alica uhanoggra a    

1alica uhanog u uruza      

ne oli omaslina
   

popotrebimalomors esoliizacins ogbilja    

maslinovoulje

Uslanojvodis uhatiriu,opratijeumla ojvodiiocijediti.

   

Mr vu,celerirot vicenarezati,pasvesastoj edobropromijeati.Zaciniti,dod

     

ati
so odlimunaiulje.
 

Hranjivasalataodrai

1-2alice uhanerai  

1alicemljevenihoraha
1alicamajonezeodsoje
so odlimuna,maloperina
 

Prije uhanjarajepotrebnonane oli osatiostavitidastoji

     

potopljenauvodi a obinabubrila.Kuhanuraocijeditiiumijeatiostalesastoj
     

e.

Salataodpenicnihizdana aslanom  

3june licepenicnihizdana a  

1juna licagrubosamljevenoglanenogsjemena
1rajcica
mors asolisvjeibosilja
   

Rajcicunarezatina oc iceili olutice,padodatiizdan ei        

lan,zacinitiipromijeati.(Ovajesalataizvrsnazacicenjeorganizma,anajbolj
ejuje
pripremitizadoruca ).  
 

Salataoditnihizdana asporilu om    

1alicaizdana aoditarica  

2alicena oluticenarezanogporilu a
   

5junihlicanerafiniranogulja

1-2licepivs og vasca    

malo arijaimors esoli

   

poeljine oli ogrubonarezanihoraha

   

Svesastoj edobropromijeati.Salatasepreporucaza
 

doruca (odlicnajezacicenjeorganizma).
 

Mlije oodrie
 

1alicaintegralnerie

malomors esoli  

10alicavode

Kuhatiriuu10alicablagoposoljenevode.Kadavoda
pro uha,smanjitivatrui uhatinalaganojvatrio o1sat.Na ontogariuproci
       

jediti
  rozgazuidobivenomlije ozasladitimedomilijecmenimsladom.A ojemlije o
     


gusto,razrijeditigavodom.

Mlije ooditarica
 

1alica uhanihohla.enihitarica
 

1/3alicemljevenihoraha

1juna licameda

1alicavode

3alicevoca(jagode, upine,maline)  

1licicaso aodlimuna  

1alicavode

malomors esoli  

Prvodobromi sati uhaneitarice,orahe,med,voduivoce,

   

paondadodatiiostalesastoj eiopetsvedobromi sati.Ovojeizvrstanosvjea

   

vajuci
napita .  
 

Mlije oodpenice
 

1alicapenicnihizdana a  

4alicevode
1alicegro.ica

Mi sati(o o2minute)penicneizdan esvodom,paih

     

procijediti rozgazu,zatimvratitiumi ser,dodatiprethodnouvodinatopljen

   

e
gro.iceiponovomi sati.Prijeupotrebejojednomprocijediti.
 

Maslacodprosaioraha

1alica uhanogprosa 

1aliceoraha
malomors esoli  

Prosozajednosorasimaimalomors esolimi satinajprije    

namalojbrzini,azatimubrzatiimi satisvedo smjesanepostaneglat a.Zac

     

initi
premau usu.Maslacsemoecuvatido7dananahladnomudobrozatvorenoj
 

sta lenci.
 

Patetaodrie

2alice uhaneintegralnerie
 

2alicemrvicacrnog ruha  

malousitnjenogcelera

1glavicasitnonarezanogcrvenoglu a  

3alicesojinogmlije a  

1alicemljevenihoraha
malosezama,mors esoliiperina  

Celerilu prelitivrelomvodom.Dodatiostalesastoj e,izmijeati,

   

obli ovative nicu,posipatisezamomipeciupecnicinaumjerenojtemperaturio

   

  o
polasata.Posluitisne imuma omisalatomodpovrca.    

Namazoditaricaisoje

50gheljda
2june licezobenihpahuljica
2june liceriinihpahuljica
 

100gsoje
1juna licanaribanogcelera
2-3junelicehladnopreanogulja
mors asol,perin,majoran
 

Odvojenos uhatiheljduisoju,ocijediti,ohladiti,pa
 

zajednomi sati.Ume.uvremenuprelitivodomzobeneiriinepahuljice,pa ada

   

nabubre,dodatiihu remuodsojeiheljde,promijeati,dodatiulje,sol,celer
 

i
zacins obilje.Svemi satidasedobijeujednacenaglat asmjesa.Pripremljeni
     

namaz
posipatipenicnim licama.  

Uma odintegralnogbrana
 

1/3aliceintegralnogpenicnogbrana

1alicecrvenoglu auprahu  

1junalicazacins ogbiljapoizboru  

Brano,lu izacins obiljezajednomijeatinatihojvatri

   

(bezulja)do branomalonepotamni.Dodativodedoeljenegustocei uhatiuz

   

stalnomijeanjejone oli ominuta.Na rajumoetedodatimalosojinoguma a.

       

Jecmena aasasuhimvocem
 

250gjecma
150gsuhogvoca(gro.ica,suhihljiva,suhihmarelicaisl)

Jecamoprati,prelitivodomiostavitipre onocidanabubri.  

Sutradanjecams uhati,ocijeditiidodatimuopranoiusitnjenosuhovoce.Kuha
 

tipar
minutanalaganojvatrida aaupijevocneso ove.Moesejestiitoploihladno.
   

Prosena aasgro.icama
 

1aliceprosa
1alicavode
1alicasojinogmlije a  

1juna licamedailijecmenogsladailine taraoddatulja  

1alicagro.ica
 

Pomijeativoduimlije oi uhati.Kadapro ljuca,lagano

     

dodatiprosoi uhatinaslabojvatrio opolasata.Prosoceome atiinabubriti

     

,a
te ucinacegotovonestati.Dodatimedilidrugosladiloigro.ice.Po lopitiio
   

staviti
dastojideseta minuta.  

Slat ap enica

 

150gpenice
1-2junelicemedailidrugogsladila
2-3junelicegro.ica
50gmljevenihoraha
maloso aodnarance
 

svjeevocezau ras  

Penicuoprati,prelitivodomiostavitidabubripre onoci.  

Sutradanpenicus uhati,ocijeditije,dodatimed,gro.ice,maloso aodnarancei

   


paljivopromijeati.Posluitiuzdjelicama,posipatimljevenimorasimaiu rasiti  

vocem.

Rias o osovimbranom
   

100gintegralnerie
100g o osovogbrana
   

medilidrugosladilopremau usu  

50ggro.ica

Rius uhati,ocijediti,pa adasemaloohladi(trebabitimla-

   

  a)umijeati o osovobrano,gro.iceimed.Obli ovati ugliceilidesertposluiti

       

uzdjelicamau raensezons imvocem.

   

Vocna remaodprosa
 

150gprosa
2caeso aodvinje  

medilidrugosladilopremau usu  

0,1lsojinogmlije a  

Prososamljetiufinobranoipomijeatisaso omodvinje(ili  

  ojimdrugimomiljenimvocnimso om).Kuhatinalaganojvatripo lopljeno    

 

dvadeseta minuta.Dobivenugustu remuohladiti,dodatimedisojinomlije o,p

     

a
laganopromijeati.Posluitiuzdjelicamailiviso imcaama,u rasitivocem.    

Tortaodrie

250ginegralnerie
1lsojinogmlije a  

1 gjabu a
   

medilidrugosladilopremau usu  

Riustavitiuvreluvodui uhati5-6minuta.Usojinomlije o    

dodatimed(poeljiitapicvanilije)iposebnoga uhati.Kadapro ljuca,dodati    

 
uhanuiocije.enuriu.Riu uhatiumlije unalaganojvatrido neupijesve
     

mlije o.Zgotovljenuriuohladitiuo ruglojvatrostalnojposudi.Ume.uvremenu

   

ogulitiinarezatijabu e,paihnamalovode rat opro uhati.Riuprelitiuma o

         

mod
jabu a,sveohladitiiposluiti aotortu.Moeseu rasitilisticimabadema,laga
     

no
posipaticimetomisl.

Slat a aaodprosailirie
   

100gprosa(iliintegralnerie)
2june licesezama
4june liceprenihpenicnih lica  

3-4banane
2jabu e  

Prosos uhatiiocijediti,bananenarezatina olute,ajabu ena

     

  oc ice,pauzostalesastoj eumijeatiu uhaniproso.

     

Kugliceodpenicnih lica  

200gprenihpenicnih lica  

200gprenihljenja a  

100goraha

medilidrugosladilopremau usu  

so odnarance
 

Ljenja eiorahesamljeti,padobroizmijeatisapenicnim
 

 
licama.Dodatimedinarancinso onoli o oli ojepotrebnodasedobijehomog        

ena
masaod ojesemoguobli ovati uglice.
     
 

Kolacodprosa

2aliceprosa
7alicavode
1licicasoli

3alicejabu ailisuhih rua a

     

3alicesuhihsmo ava  

3alicesuhihmarelicailigro.ica
1alicemedailidrugogsladila
1alice o osovogbrana
   

3alicesjec anihoraha  

Prosos uhatiuslanojvodi.U uhaniiocije.eniprosododati

   

svesastoj e,paljivopromijeatiiostavitidastojipre onoci.Sutradansmjesus

   

taviti
pecina200°Co opolasata.Gotov olacposluitisasezons imvocem.
     

Kolacodjecmasbres vama  

2alicejecmenih(ilizobenih)pahuljica
  ompotodbresa a  

1alicegro.ica
1alicesjec anihoraha  

2aliceso aodbresa a(iz ompota)

     

malosoliivanilijepremau usu  

Dobropromijeatipahuljice,gro.ice,oraheiso (sveblago  

posoliti)istavitiuvatrostalnuposudu.Odozgosloitibres ve,papeci45minut  

ana
180°C.

Ke sodmijeanihitarica
 

3alicevode
2alicezobenihpahuljica
1alicepenicnihpahuljica
1aliceraenihpahuljica
1alicesojinogbrana
 

Svesastoj emi satido nedobijemoglat otijesto.Poelji

       

zasladitimedom,jecmenimsladomiline imdrugimsladilom.Ostavitidastoji5  

minuta.Utan omslojupeci10minutana180°C.
 

Poslasticaodprosasasmo vama  

1alicaprosa
4alicevode

1alice o osovogbrana
   

1alicebadema
1alicasuhihsmo ava  

Proso uhajteuslanojvodio o45minuta.Ohladite,pa

   

dodajte o osovobrano,usitnjenebademeiusitnjenesmo ve.Paljivopromijeajte.

     

Posluiteuzsvjeevoceili ompot.  

Ke sodzobenihpahuljica
 

21alicevode
2alicezobenihpahuljica
1alicasunco reta  

1alicesezama
ne oli osuhihsmo ava
     

Svesastoj emi satido nedobijemoglat otijesto.

       

Ostavitiparminutadaodstoji,palicomobli ovati olaciceisloitiihuuljem    

premazanutepsiju.Pecideseta minutanasrednjojtemperaturi.  

Kugliceodpahuljica

200gmjeanihpahuljica(zobenih,penicnih,raenih..)
100ggro.ica
100gljenja a  

ne oli ojabu a
     

malomeda
sezam(orasiili o osovobrano)    

Pomijeatipahuljice,dodatinaribanejabu e,gro.icei  

med,apoeljidodatiso odlimunailinarance.Ostavitimasudastojio o2sat

   

a.
 

Obli ovati ugliceucijucemosredinustavljatiorah,sezam, o osilivinjeiz

       

  ompota.A oelitede orativnije uglice,uvaljajteihu o osovobrano,mljevene

         

oraheilisezam.

Kolacsprosomilimunom

1alicaprosa
3aliceso aodjabu a    

1alicagro.ica
3june licejecmenogslada
so od2limuna
 

1alicesunco retovihsjemen i    

malosoli

Prosostavitiuzagrijaniso odjabu a,dodatigro.icei    

malosoli,pa uhatipo lopljenonalaganojvatripolasata.Dodatijecmenislad

   

,
sjemen esunco retaiso odlimuna.Istrestiuuljempremazanuvatrostalnuposu
     

dui
peci50minuta180°C.Gotov olacmoeteposluitisne omvocnom remom.      

Konfetiod u uruznihpahuljica
   

2alice u uruznihpahuljica(cornfla es)

     

100gsuhihsmo ava  

2june licejecmenogsladailimedailine taraoddatulja  

1juna licaso aodlimuna  

50goraha
malovanilijezaaromu

Smo veicornfla essamljeti,dodatimed,sjec aneorahe,

     

so odlimunaivaniliju.Svedobropromijeatiiostavitidastoji10-15minuta.
 

Obli ovati ugliceiuvaljatiihumljeveneorahe.

   

Ke sodriinogbrana
 

3aliceintegralnerie
1alicajecmenogsladailimeda

1aliceso aodjabu e    

1alicesezama
1alicetan onarezanihjabu a   

malosoli
 

Riuuzstalnomijeanjenasuhoprepritedo nedobije  

zlatnoutuboju.Sameljiteriuumlinuza avuilijacemmi seru, aobistedobili      


finobrano.Branudodajtemalosoli,promijeajte,padodajteiostalesastoj e.  

Promijeajte,paodhomogenemasevlanimru amaobli ujte e se.Slaiteihu        

uljempremazanutepsiju.Peciteupecnici30minutana180°C.

Palentasaso omodjabu a    

1alice u uruzne rupice

     

1aliceso aodjabu a    

2june licegro.ica

1juna licaso aodlimuna  

Ku uruznu rupicurazmutitiupoladecilitravode.Jabucni
   

so zagrijavatido nepro uha,paunjegapola ododati u uruznu rupicu.Uz

             

stalnomijeanje uhatio o3minute.Dodatigro.ice,so odlimunai uhatijo

       

jednuminutu.Posluitiohla.eno.

Heljdinepalacin e  

1alicaintegralnogpenicnogbrana
1alicaheljdinogbrana
malosoli,voda

Prosijatiiheljdinoiintegralnopenicnobrano,zatimih
pomijeati,posolitiipostupnodolijevativodu,stalnomijeajucidaseutijestun
ebi
stvorilegrudice.Tijestotrebabitirje.enegotojeuobicajenotijestozapalac
in e.
 

Ostavitidastojipre onoci,asutradanispecipalacin e.    

Kugliceodpro lijalepenice  

200gizdana apenice  

50gbadema

desetsuhihsmo ava  

100g o osovogbrana
   

50gsezama

ne oli ojunihlicaso aodnarance

     

Izdan epeniceismo vemi sati,pomijeatisaostalim

     

sastojcimaiobli ovati uglice.    

 

Vocni olacsprosomizobenimpahuljicama
 

1alicaprosa

3alicezobenihpahuljica

1alicenarezanihoraha

1alica o osovogbrana
   

1alicaso aodnarance  

Nadjev:ne oli onaribanihjabu ainarezanihsmo availi

       

gro.ica

Prososamljetidasedobijebrano,pagapomijeatisaostalim
sastojcima.Smjesupodijeliti,pajednupolovicustavitiuvatrostalnuposudu.U

me.uvremenupripremitinadjevodjabu anaslijedecinacin:naribanejabu esa
   

narezanimsmo vamailigro.icamapirjati rat ouvlastitomso u,pa adasemalo

         


ohladi,prelitinjimepolovicupripremljenesmjeseza olac,papre otogapreli    

ti
preostalusmjesu.Pecio opolasatana200¨C.  

Kremposlasticaodprosaipenice

2alicevruceg uhanogprosa  

4banane

malovanilijeimors esoli  

1alica uhanepenice
 

4alicesezons ogvoca  

Mi sati uhaniprosoibananesmalovanilijeimors esoli

     

do masenepostane remasta.Nadnoposudestaviti uhanupenicu,nanju remu

       

odprosa,panarezanosezons ovoce,ponovomalo remeodprosaina rajuu ras

       

iti
vocem.
 

DOMACIMUESLI

Kadagovorimoozdravojhraniidoruc u,obicnonasprva  

asocijacijanavodinamuesli,apojammueslinaitnepahuljice,pacemouovojpr
ici

oitaricama aovrlozdravojhrani,jednomalopoglavljeposvetitipripremanju
 

upravotogjednostavnogiu usnogobro a.    

OSNOVNOPRAVILOUPRIPREMANJUMUESLIJA

Pahuljicetrebaprelitisamalovode a obise robunjima      

poceorazgra.ivatiuprirodniecer, ojisenatajnacinla oprobavlja.Uzmuesl

   

iidei
suhovoce, ojeta o.ertrebana rat opotopitiuvodi a obinabubrilo.
           

Mueslisbananamaisunco retom  

4june licezobenihpahuljica
1juna licasezama
1banana
sjemen esunco reta
   

1juna licamedailijecmenogslada

Potopljenezobenepahuljicezasladitimedom,dodatina olute  

narezanubananuisezam.Promijeatiiobilnoposipatisjemen amasunco reta.    

Mueslisorasima

4june licezobenihpahuljica

2june licegro.ica

1banana(ilijednanaribanajabu a)  

1junalicamedailivocnogecera

so odlimuna,malomljevenihoraha
 

Potopitizobenepahuljiceumalovode.Gro.icepotopitida
nabubre,abananuizgnjeciti.Dodatimedilieceriso odlimuna.Svepromijeati  

i
posipatimljevenimorasima.

Mueslisasezamom

2june licesezama

2june licepenicnih lica  

1juna licagro.ica

1juna licasezons ogvoca  

sladilopremau usu  
 

Sezamnagrubosamljetiipomijeatisprenimilisirovim
penicnim licama,prelitismalovodeilinezasla.enogvocnogso a,paumijeati
   

ostalesastoj e.  

Muesliodposija

2june liceposija(penicnih,zobenihilijecmenih)

1juna licasjemen isunco reta    

1juna licamljevenihoraastihplodova

(orasi,bademi,ljenjaci)

1juna licamljevenoglanenogsjemena

1juna licagro.ica

popotrebisladilo

Gro.iceostavitideseta minutapotopljeneuvodida  

nabubre,me injeprelitinezasla.enimvocnimso om,paumijeatisvesastoj e.

     

Mueslistofuom

3june licezobenihilidrugihitnihpahuljica
3june licena oc icenarezanogtofua   

2june licepenicnih lica  

1licamaslinovogiline ogdrugoghladnopreanogulja  

sitnonarezanosvjeesezons opovrce  

Pahuljiceprelitivrelomvodomilijuhomodpovrca,pa ada  

ome aju,dodatiostalesastoj eidobropromijeati.

   

Muesliscornfla esom  

4june licecornfla esa  

2june liceprenihpenicnih lica  

1juna licagro.ica
2june lice o osa    

1ilipopotrebiviealicavocnogso a  

Gro.iceprethodnopotopitiuvodidanabubre.Pomijeati
cornfla esspenicnim licama,dodatigro.ice,prelitivocnimso om,posipati
     

  o osovimbranomipromijeati.
 
 

Muesliodprosa

2june liceprosa
1juna licasunco reta  

1juna licalanenogsjemena
1juna licagro.ica
1bananailine odrugovoce  

malovocnogso a  

Proso rupnijesamljeti,samljetisunco retilan,a

   

gro.icepustitidanabubreuvodi.Svesastoj edobroizmijeatiiu rasitipoelji

   

vocemilimljevenimorasima.

Muesliodrajcicai rastavaca  

3junelicepenicnih lica  

1juna licalanenogsjemena
1rajcica
1 rastavac
 

1licahladnopreanogulja
mors asol,bosilja 
   

Povrcenarezatina oc iceipomijeatisaostalim
   

sastojcima.

Cornfla essajabu ama

   

2june licecornfla esa  

1juna licapenicnih lice  

1naribanajabu a  

1juna licagro.ica
vocniso   

Gro.iceostavitidanabubre,paihpomijeatisaostalim
sastojcima,prelitivocnimso omidobropromijeati.Mogusedodatimljevenioras
 

i,
bademiililjenjaci.

Toplidoruca odpenice  

1alicegrubosamljevenepeniceilibulgura
2alicevode
6smo availi1alicegro.ica
 
 

2junelicesezama
3june lice o osovogbrana
   

Penicupritiusuhojtavisvedo nepostane  

svijetlosme.a.Pomijeatiprenupenicusaostalimsastojcima, rat opro uhatii      

ostavitidabubrio o20minuta.Prijeposluivanjamoeseposipatimljevenim
 

orasima,ljenjacimailiprenimpenicnim licama.  

Kruhsazobenimpahuljicama

1,5alicavrelevode

1alicazobenihpahuljica

1junalicasuhog vasca  

2alicetoplevode

2licicemors esoli 

9alicaintegralnogpenicnogbrana

Zobenepahuljiceprelitivrelomvodomiostavitidastoje20
minuta.Pripremitisuhi vasac(pomijeatigasamalotoplevodeiostavitigada
 

stoji).
Uzobenepahuljicedodatisol,integralnobranoi vasac,apopotrebijotoplevo
 

de.
Umijesitisrednjeme anotijestoimijesitideseta minuta.Ostavitidatijesto
   

miruje1
sat,pagapotomopetmijesiti,obli ovati rucice,pustitidanarastu,papecin
   

a200°C
o o20minuta,zatimsmanjititemperaturuina150¨Cpecijoo o40minuta.
   

Kruhodintegralnogbrana

4alicetoplevode
2june licesuhog vasca  

2licicemors esoli
 

10alicaintegralnogpenicnogbrana

Izmijeatitopluvodu, vasacipolovicubrana,paostaviti
 

dastojidvadeseta minuta,zatimdodatisoliostata branaiumijesitiglat ot

     

ijesto.
Tijestoostavitidastoji1sat,aondagapodijelitinadva rucica,stavitiih  

uuljem
premazanutepsijuiostavitidastojedo seneudvostruce.Pecinajprije20min
 

utana
200¨C,azatimjo40minutana150¨C.

Biblijs i ruh
   

750gintegralnogpenicnogbrana
 

50gjecmenogbrana
50gprosa
50grai
50glece
50gbobailislanut a  

1 oc asvjeeg vasca
     

1licicamors esoli  

0,7lmla evode  

Samljetilecuibobodnosnoslanuta ,padobivenobrano  

potopitiu0,2lmla evodeiostavitidastoji8-10sati.Pomijeatibranoodpenic
 

e,
jecma,raiiprosa,dodatisol,natopljenobranoodleceibobaipripremljen vas  

ac.
Dodativoduisvedobroizmijeati,pre ritipotomlanenomilipamucnom rpomi    

ostavitidastoji1-2sata.Na ontogaponovomijesiti,obli ovati ruhiostavi

     

tigada
mirujejo2sata.Pecina200¨C1sat.

Kruhsaheljdinimbranom

500gprosijanogint.penicnogbrana
500gheljdinogbrana
1 oc asvjeeg vasca
     

1licicamors esoli  

0,5l(popotrebiivie)mla evode  

Pomijeatipenicnoiheljdinobrano,padodatisol,
pripremljeni vasacimla uvodu.Umijesitiglat otijestoiostavitiganatopl
     

omda
naraste,pagajojednomdobroumijesiti.Obli ovatimanje rucice,stavitiihu    

uljempremazanutepsijuiostavitiihdajojednomnarastu.Pecinajprijena200¨C
15
minuta,azatimjo40minutana150¨C.

Raeni ruh  

1 graenogbrana
 

0,5 gpenicnogbrana
 

1 oc asvjeeg vasca
     

1,5licicamors esoli  

100gbucinihgolica
mla avoda
 

Pomijeatibrano,dodatisol,pripremljeni vasac,bucine  

goliceivodu,paumijesitiglat otijesto,ostavitiganatoplomdanaraste,pa
 

ga
ponovoumijesiti.Obli ovati ruciceisloitiihuuljempodmazanutepsiju.Ostavi
   

ti
o opolasatadajojednomnaraste.Pecio o1satna180¨C.
   
 

Vitamins i ruh
   

300gpenicnogbrana
250graenogbrana
2-3licicemors esoli  

5junihlicanerafiniranogulja
1juna licamijeanogzacins ogbilja  

(majcinaduica, im,rumarin,bosilja )   

1vrecicasuhog vasca  

1licemedailijecmenogslada

Branopomijeatiiprosijati,dodati vasac,mla uvodu    

(0,25l),zatimulje,zacins obilje,solimed.Svedobroizmijeatiizamijesiti
 

tijesto,
po ritigaiostavitinatoplomdvadeseta minuta.Na ontoga,tijestoopetmije
     

sitida
postaneglat oielasticno.Obli ovative nicu,stavitijeuuljempremazanutep
     

siju,
po ritiiostavitidastojio opolasata.Ume.uvremenuzagrijatipecnicuna22
   

0¨C.
Prijenegose ruhstavipeci,trebaganane oli omjestazasjecinoem,premazat
     

i
vodomiposipatisamaloraenogbrana.Pecio o50minuta.  

Kruhsposijama

750gintegralnogneprosijanogpenicnogbrana
30gsojinogbrana
90gposija+2june liceposija
1juna licaulja
1licemedailijecmenogsladailidrugogsladila

1 oc asvjeeg vasca
     

1licicemors esoli  

Kvasacrazmutitiumalomla evode,dodatisladiloiostaviti
 

natoplom15-20minuta.Pomijeatibranoisol,dodatiposije,ausredininaciniti

udubljenje,paunjegaizliti vasacio opolalitremla evode.Mijesitido s
       

etijesto
nepocneodvajatiodposude.Tadatijestostavitinabranomposipanudas uimije  

siti
gadeseta minuta(povremenoposipatibranoma ojemasaljepljiva).Tijestotreb
   

a
bitiglat oielasticno.Obli ovati uglu,posipatijesapreostale2liceposija
     

,staviti
 
ugluuuljempremazanutepsiju,pre ritijevlanom rpomiostavitinatoplomo
     

o
polasata.Pecnicuzagrijatina225¨Cinatojtemperaturipeci ruho o90minuta    

.
Smanjititemperaturuna180¨Cipecijo10minuta.(Kruhjepecena ozvuciuplje  

  adaga ucnemosdonjestrane;a onezvuciuplje,trebagavratitiupecnicui

   

peci
jo5-10minuta).

Ma robiotic i ruh
     

3aliceintegralnogpenicnogbrana
 

1licicamors esoli
 
 

1,5alicamla evode  

Uvecojposudiizmijeatibranoisol,papostupno
dolijevajucivoduumijesitiglat otijesto.Po riti rpomiostavitidastojipr
     

e onoci.
 

Sutradantijestojojednomdobroumijesiti,obli ovatiloptuistavitijeuuljem  

dobro
premazanutepsiju.Pecnicuzagrijatina180¨C.Kruhpeci40-45minuta.Ostavitiga
da
sehladiupecnicinaicanojreet i.Ovajje, aoidrugevrstema robiotic og ru
         

ha,
prvogadanadostatvrd,aliome adrugiitrecidan, adagajeinajboljejesti
   

( asnije
 

vienijedobarzajelo).

Mijeanima robiotic i ruh

     

3alice rupnomljevenogheljdinogbrana
 

2aliceriinogbrana

5alicaintegralnogpenicnogbrana

1alicesjec anog i iri ija

       

2junelicehladnopreanogulja

1licicasoli

malosezama

Uvecojposudidrvenom uhacomizmijeatisvesastoj e
   

postupnodolijevajuci5alicatoplevode.Kadajetijestoumijeano,stavitigauu
ljem
dobropremazanumanjutepsiju.Povrinutijestaporavnativlanimru amaiposipati  

sezamom.Pecnicuzagrijatina250¨C.Kruhpeci40-45minuta.

Kruhodmijeanogbrana

1,5alicasvjeesamljevenogheljdinogbrana
3alicepenicnogint.brana
1alicarinogbrana
1alica u uruznogbrana
   

1juna licasojinoguma a  

1alicaulja
2licicesoli

Svesastoj eizmijeatipostupnodolijevajucitopluvodui
 

zamijesitisrednjeme anotijesto.Tepsijupremazatiuljemimalougrijati.Kruh
 

staviti
peciunezagrijanupecnicuiu ljucitina180¨C.Pecinajmanje120minuta.
 
 

LITERATURA
E.Ginter,I.GinterZdravljezasveljude,Beograd1997.
E.Korales,M.ibalic-Ma robioti a,zdravljeutanjuru,Beograd,1985.
   

I.KulierZnatelitojedete?,Zagreb,1986.

E.MindellEarlMindellsFoodasMedicine,NewYor 1994.  

G.OsawaMa robioti ailiumecepodmal.ivanjaidugovecnosti,Beograd1998.

   

A.Stan ovic,S.Stan ovicVegetarijans i uvar,Beograd2001.

       

S.VinicVegetarijans a uharica,Rije a1993.

     

M.ZaninovicVegetarijans a uhinja,Zagreb1984.
   
 

52