Giai đoạn 1

1, Ông Ray đã thấy điều gì khi lần đầu tiên tới thăm quán ăn McDonald ?
+ Thời gian xếp hàng chờ đợi và nhận món nhanh.
+ các dụng cụ ăn uống là đồ dùng 1 lần,
+ Các quy trình làm món ăn trong bếp được sắp xếp thành dây chuyền.
2, Kể ra những điểm khác biệt của quán McDonald so với các quán ăn kiểu cũ?
+ Quán không có bàn để ngôi ăn.
+ các thực khách tự phục vụ, các dụng cụ ăn uống được thay bằng đồ
dùng 1 lần.
+ một số công đoạn chế biến món ăn được thay bằng máy móc.
+Thời gian lên món nhanh hơn rất nhiều.
3, Những đổi mới trong quy trình chế biến và cách phục vụ món ăn đã mang lại
những ưu điểm nào ? giải thích?
Những đổi mới trong quy trình chế biến và cách phục vụ món ăn có ưu điểm:
+ Tiết kiệm chi phí chế biến món ăn, giảm các rủi ro về việc rơi vỡ vì bao
bì bằng giấy và dụng cụ ăn là đồ dùng một lần.
+ rút ngắn thời gian chờ món và chế biến khi các công đoạn được lập
thành dây chuyền, thay thế bằng máy móc.
+ đổi mới trong hình thức kinh doanh giúp thu hút lượng lớn khách hàng.

4, Trong thời kỳ hội nhập, nhà quản trị cần có những kỹ năng nào để có thể phát
triển ?

Theo Robert L. Katz, nhà quản trị cần có 3 kỹ năng:

1. Kỹ năng kỹ thuật (kỹ năng chuyên môn, nghiệp vụ)

2. Kỹ năng nhân sự:
3. Kỹ năng nhận thức hay tư duy

Giai đoạn 2
1, Cửa hàng McDonald đã gặp phải những vấn đề gì khi mở rộng quy mô ?
2, Cách Ray đối xử với nhân viên của mình thể hiện kỹ năng nào của nhà quản
trị ?
3, Những khó khăn nhà quản trị có thể gặp phải trong thời kỳ hội nhập ?
4, Qua cách làm của Ray trong đoạn clip trên cho ta thấy được kỷ năng nào của
nhà quản trị? Vì sao?
5, Theo bạn, để có thể quản trị một lực lượng lao động đa dạng cần có những
biện pháp nào?