Házi vajas kiskifli

hozzá való k / 6 adag

 60 dkg finomliszt (BL-55)
 4 dl tej
 3 dkg élesztő
 5 dkg vaj (olvasztott)
 1 csapott ek cukor
 1 ek só  (csapott)
 1 db tojá s (kenéshez)

elkészítés
1. 1-2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztő t.
2. Egy nagy tá lba beleszitá ljuk a lisztet, majd hozzá keverjü k a só t és a cukrot.
3. A lisztbe beledolgozzuk a felfuttatott élesztő t, és a tö bbi tejet, majd kézzel simá ra gyú rjuk.
4. Hozzá ö ntjü k az olvasztott vajat, és ú jra simá ra dolgozzuk (5 perc). Ha tú l lá gy, pici lisztet
adhatunk még hozzá , hogy kö nnyebben lehessen kidolgozni.
5. 6 egyenlő részre osztjuk, cipó kká formá ljuk.
6. Lisztezett deszká n 20-25 cm á tmérő jű kö rlapokká nyú jtjuk.
7. Minden lapot 8 cikkre vá gunk.
8. A cikkeket a szélesebbik végü knél kezdve feltekerjü k, és kifli formá ra hajlítjuk.
9. Egymá shoz nem tú l kö zel, sü tő papírral bélelt sü tő lemezre tesszü k, tetejü ket felvert tojá ssal
megkenjü k.
10. 10-15 percig kelni hagyjuk, majd megsü tjü k.
 sü tési hő fok: 200°C