Élelmiszerek purin tartalma  

Élelmiszerek purin tartalma

Élelmiszerfajta (mg/100 g)
Húsok és húskészítmények
Sertésszív 530
Sertéslép 520
Sertésmáj 510
Marhamáj 250-500
Borjúmáj 460
Sertéstüdő 430
Sertésvese 330
Marhalép 340
Marhaszív 255
Csirkemáj 245
Libamáj 245
Marhavese 220
Lóhús 200
Báránycomb 180
Birkahús (közepes) 140-180
Csirkemell 170
Libamell 175
Májas felvágott 170
Pulykamell 170
Libacomb 160
Tyúkhús 160
Borjúhús 150
Marhatüdő 150
Sertéscomb, karaj, lapocka 150
Borjúnyelv 145
Sertésnyelv 140
Kacsamell 145
Sertésdagadó 145
Kacsacomb 140
Sertéscsülök 140
Vadkacsa 140
Nyúlhús (házi) 130
Sonka (főtt) 130
Sonka (nyers, füstölt) 130
Pulykacomb 120
Marhahús 50-120
Csirkecomb 115
Fácán 110
Marhaszegy 110
 Vadnyúl 110
Mortadella 96
Marhavelő 92
Sertésvelő 83
Tengeri halak és egyéb tengeri élőlények
Szardínia 345
Heck 260
Tonhal 255
Hering 210
Rákok, kagylók 90-145
Makréla 145
Nyelvhal 130
Lazac 110
Tőkehal 110
Osztriga 90
Lepényhal 65
Sügér 30
Édesvízi halak
Pisztráng 300
Ponty 160
Csuka 140
Fogas 110
Angolna 80
Keszeg 80
Hüvelyes növények
Szójabab 190
Bab (száraz) 128
Lencse 127
Csicseriborsó 109
Borsó (száraz) 95
Zöldborsó 84
Szójacsíra 80
Zöldbab 37
Gabonák, kenyerek, magvak
Lenmag 105
Árpa 95
Zab 94
Köles 62
Szezámmag 62
Rozs 50
Búza 50
Kenyér (barna) 40
Fehér liszt 15
Fehér kenyér 15
Kömény 14
 Friss zöldség és főzelékfélék
Gombák 30-90
Brokkoli 80
Póréhagyma 75
Hagyma (metélő) 74
Feketegyökér 71
Petrezselyemgyökér 60
Petrezselyemzöld 55
Paprika 55
Paraj 55
Sóska 55
Karfiol 50
Fejes káposzta (fehér) 50
Kukorica (csemege) 50
Patisszon 45
Sütőtök 45
Tök (főző) 45
Bimbóskel 40
Kelkáposzta 35
Kínai kel 35
Fejes káposzta (vörös) 30
Torma 28
Karalábé 25
Spárga 25
Padlizsán 21
Cukkini 20
Cékla 19
Endívia 17
Sárgarépa 17
Burgonya 16
Fejes saláta 13
Retek 13
Vöröshagyma 13
Cikória 12
Rebarbara 12
Paradicsom 11
Uborka 13
Gyümölcsök és gyümölcskészítmények
Mazsola 105
Szárított füge 65
Aszalt szilva 65
Banán 57
Füge 54
Sárgadinnye 35
Szárított datolya 35
 Birsalma 30
Ringló 25
Szilva 25
Szőlő 25
Fekete áfonya 20
Földieper 20
Ananász 19
Kivi 19
Narancs 19
Naspolya 19
Cseresznye 17
Körte 17
Meggy 17
Ribiszke (fekete, vörös) 17
Szeder 17
Egres 16
Alma 14
Diófélék, olajos magvak
Mák 170
Napraforgómag 145
Földimogyoró 80
Kakaópor 71
Kesudió 70
Mandula 35
Mogyoró 35
Dió 25

Köszvényben szenvedők esetén:

 Kerülendő: 150 mg felett (piros mező)

 Mértékkel fogyasztható (heti 2-3 alkalommal): 50-150 mg között (sárga mező)
 Fogyasztható: 50 mg alatt (zöld mező)

Ízületi problémákkal küzdők, és magas húgysavszint esetén:

 Kerülendő: 160 mg felett (piros mező)

 Mértékkel (heti 2-3 alkalommal): 90-160 mg között
 Fogyasztható: 90 mg alatt