NAMA GURU : SAIDATUL RABIAH BINTI SALLEH

RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN

TARIKH / HARI 17 MEI 2022 / SELASA

KELAS PPKI 3 MASA : 11.10 – 2.10 PETANG
M/PELAJARAN KVS OPERASI SERVIS MAKANAN DAN MINUMAN
TAJUK CU02 : OPERASI PENYEDIAAN F&B (MISE-EN-PLACE)
SUBTOPIK Mengatur Majlis Jamuan (Setup Banquet Event)
STANDARD 1.1) Berbincang dan menerangkan jenis susunan makanan bagi
PEMBELAJARAN tea/coffee break, dome set, buffet, Chinese set dan Western
Set
OBJEKTIF Pada akhir pengajaran dan pembelajaran, pelajar akan dapat :
i) Menyatakan jenis-jenis susunan makanan bagi tea/coffee
break, dome set, buffet, Chinese Set dan Western set
dengan betul.
AKTIVITI 1. Guru mengimbas kembali topik yang lepas iaitu kebersihan
persekitaran kerja dan penampilan seorang pramusaji.
2. Murid menonton video pendek berkaitan dengan jenis-jenis
susunan makanan di hotel dan resort.
3. Guru mengaitkan tajuk yang akan diajar dengan tayangan
video tersebut.
4. Pelajar mendengar penerangan guru berkaitan tajuk yang
akan dipelajari iaitu jenis-jenis susunan makanan yang
terdapat di hotel.
5. Pelajar berbincang dalam kumpulan untuk menyelesaikan
tugasan peta minda bagi topik yang dipelajari.
6. Pembentangan setiap kumpulan-hasil perbincangan dalam
kumpulan.
7. Guru memberi galakan dan pujian kepada setiap pelajar
kerana berjaya menyelesaikan tugasan yang diarahkan.
8. Penutup- pelajar merumus isi pelajaran yang dipelajari
dengan bimbingan guru.
 PENGISIAN Ilmu : Kemahiran Vokasional
KURIKULUM Nilai : Kerjasama, berani, tolak-ansur
EMK : ICT, TMK -guru menggunakan laptop dan LCD
BBM WIM CU02, Kertas kajang, marker, kertas tugasan
REFLEKSI

Disediakan oleh :

…………………………………..
SAIDATUL RABIAH BINTI SALLEH
GURU MATAPELAJARAN KVS
OPERASI SERVIS MAKANAN DAN MINUMAN