‫ﻡ ﻕ ﺱ ‪٦٣٦‬‬

‫ﻡ ﻕ ﺥ )‪(٣٣٢‬‬

‫ﻁﺭﻕ ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﻗﺸﻁﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺏ ﺍﻟﺒﻘﺭﻱ‬

‫)ﺍﻟﻘﺸــﺩﺓ( ﻭﺍﻟﺯﺒﺩ ﻭﺍﻟﺴﻤﻥ‬
 ‫ﻁﺭﻕ ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﻗﺸﻁﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺏ ﺍﻟﺒﻘﺭﻱ‬
‫)ﺍﻟﻘﺸــﺩﺓ( ﻭﺍﻟﺯﺒﺩ ﻭﺍﻟﺴﻤﻥ‬

‫ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻑ ﺍﻟﺩﻭﻟﻲ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ‬

‫ﺘـــﺎﺭﻴﺦ ﺍﻻﻋـــﺘﻤﺎﺩ ﻤـــﻥ ﻤﺠﻠـــﺱ ﺍﻻﺩﺍﺭﺓ ‪١٤١٥/٠٦/١٣ :‬ﻫـ ﺍﻟﻤﻭﺍﻓﻕ )‪١٩٩٤/١١/١٦‬ﻡ(‬

‫ـﻤﻴﺔ ‪١٤١٥/١٠/١٦ :‬ﻫـ ﺍﻟﻤﻭﺍﻓﻕ )‪١٩٩٥/٠٣/١٧‬ﻡ(‬

‫ـﺭﻴﺩﺓ ﺍﻟﺭﺴـــ‬
‫ـﺭ ﺒﺎﻟﺠـــ‬
‫ـﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﻨﺸـــ‬
‫ﺘـــ‬

‫ﺘــــــﺎﺭﻴﺦ ﺍﻟﻌﻤــــــل ﺒﺎﻟﻤﻭﺍﺼــــــﻔﺔ ‪١٤١٥/١٠/١٦ :‬ﻫـ ﺍﻟﻤﻭﺍﻓﻕ )‪١٩٩٥/٠٣/١٧‬ﻡ(‬

‫ﻡ ﻕ ﺥ ‪١٩٩٤/٣٣٢‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ‬

‫ﻁﺭﻕ ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﻗﺸﻁﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺏ ﺍﻟﺒﻘﺭﻱ‬

‫)ﺍﻟﻘﺸﺩﺓ( ﻭﺍﻟﺯﺒﺩ ﻭﺍﻟﺴﻤﻥ‬

‫ﺍﻟﻤﺠﺎل ﻭﻨﻁﺎﻕ ﺍﻟﺘﻁﺒﻴﻕ‬ ‫‪-١‬‬

‫ﺘﺨـﺘﺹ ﻫـﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺒﻁﺭﻕ ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﻗﺸﻁﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺏ ﺍﻟﺒﻘﺭﻱ )ﺍﻟﻘﺸﺩﺓ( ﻭﺍﻟﺯﺒﺩ‬
‫ﻭﺍﻟﺴﻤﻥ ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﺭﺍﺠﻊ ﺍﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ‬ ‫‪-٢‬‬

‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪ " ١٧‬ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﺈﻀﺎﻓﺘﻬﺎ ﻟﻠﺯﻴﻭﺕ‬ ‫‪١/٢‬‬
‫ﻭﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻭﻁﺭﻕ ﺘﻘﺩﻴﺭﻫﺎ – ﺍﻟﺠﺯﺀ ﺍﻷﻭل " ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﻭﺍﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒـ " ﻁﺭﻕ ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺤﻠﻴﺏ‬ ‫‪٢/٢‬‬
‫ﺍﻟﻤﺠﻔﻑ " ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪ " ٢٠‬ﻁﺭﻕ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻤﻌﺩﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﻠﻭﺜﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺩ‬ ‫‪٣/٢‬‬
‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ " ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﻭﺍﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒـ " ﻁﺭﻕ ﺍﻟﺘﺤﻠﻴل ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺌﻲ‬ ‫‪٤/٢‬‬
‫ﻟﻠﺤﻠﻴﺏ ﺍﻟﻤﻜﺜﻑ ﺍﻟﻤﺤﻠﻰ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺏ ﺍﻟﻤﺒﺨﺭ " ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪ " ٢٢‬ﻁﺭﻕ ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻠﻭﻨﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ‬ ‫‪٥/٢‬‬
‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ " ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠـﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪ " ١٩٩٤/٢٨٧‬ﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻲ – ﺇﺭﺸﺎﺩﺍﺕ ﻋﺎﻤﺔ‬ ‫‪٦/٢‬‬

‫ﻟﻁﺭﻕ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺍﻟﺴﺎﻟﻤﻭﻨﻴﻼ " ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠـﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪ " ١٩٩٥/٥٩٠‬ﺍﻟﻁﺭﻕ ﺍﻟﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻴﺔ ﻻﺨﺘﺒﺎﺭ‬ ‫‪٧/٢‬‬

‫ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ – ﺍﻟﺠﺯﺀ ﺍﻟﺜﺎﻟﺙ – ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺘﻌﻘﻴﻡ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻱ ﻟﻼﻏﺫﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﻠﺒﺔ " ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠـﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪ " ١٩٩٤/٣٣٤‬ﺩﻫﻥ ﺍﻟﺤﻠﻴﺏ – ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺍﻟﺩﻫﻥ‬ ‫‪٨/٢‬‬
‫ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻲ ﺒﺎﻟﻜﺭﻭﻤﺎﺘﻭﺠﺭﺍﻑ ﻏﺎﺯ – ﺴﺎﺌل ﻟﻠﺴﺘﻴﺭﻭﻻﺕ )ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻤﺭﺠﻌﻴﺔ( " ‪.‬‬

‫‪١‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺥ ‪١٩٩٤/٣٣٢‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ‬

‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠـﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﻭﺍﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒـ " ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺩﻫﻥ‬ ‫‪٩/٢‬‬
‫ﺍﻟﺨﻨﺯﻴﺭ ﻓﻲ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ " ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪ " ١٩٩٤/٤٠٨‬ﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻲ – ﺇﺭﺸﺎﺩﺍﺕ ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻌﺩ‬ ‫‪١٠/٢‬‬
‫ﺒﻜﺘﻴﺭﻴﺎ ﺍﻟﻜﻭﻟﻴﻔﻭﺭﻡ – ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻋﺩ ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﻤﺭﺍﺕ " ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪ " ١٩٩٧/٨٤٢‬ﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻲ – ﺇﺭﺸﺎﺩﺍﺕ ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻌﺩ‬ ‫‪١١/٢‬‬
‫ﺍﻟﺨﻤﺎﺌﺭ ﻭﺍﻟﻔﻁﺭﻴﺎﺕ – ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻋﺩ ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﻤﺭﺍﺕ ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ‪ ْ٢٥‬ﺱ " ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪ " ١٩٩٤/٤٠٩‬ﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻲ ‪ -‬ﺇﺭﺸﺎﺩﺍﺕ ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻌﺩ‬ ‫‪١٢/٢‬‬
‫ﺍﻷﺤﻴﺎﺀ ﺍﻟﺩﻗﻴﻘﺔ – ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻋﺩ ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﻤﺭﺍﺕ ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ‪ ْ٣٠‬ﺱ " ‪.‬‬

‫ﺘﺠﻬﻴﺯ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ‬ ‫‪-٣‬‬

‫ﻋﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﻘﺸﻁﺔ‬ ‫‪١/٣‬‬

‫ﺘﻀﺒﻁ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻋﻨﺩ ‪ ْ٤٠ – ٣٥‬ﺱ ﺒﺎﺴﺘﺨﺩﺍﻡ ﺤﻤﺎﻡ ﻤﺎﺀ ‪ .‬ﺘﺨﻠﻁ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻭﺘﻘﻠﺏ‬
‫ﺠﻴﺩﹰﺍ ﺒﻠﻁﻑ ﻭﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﺴﺘﺨﺩﺍﻡ ﻤﺤﺭﻙ ﻴﺭﺍﻋﻰ ﻋﺩﻡ ﺘﻜﻭﻥ ﺭﻏﻭﺓ ﺃﻭ ﺨﺽ ﻟﻠﻘﺸﻁﺔ ‪ .‬ﺘﺒﺭﺩ‬
‫ﺍﻟﻌﻴـﻨﺔ ﺒﺴـﺭﻋﺔ ﺇﻟـﻰ ﺩﺭﺠـﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ‪ ْ٣٠‬ﺱ ﻭﻴﺠﺏ ﻋﺩﻡ ﺭﻓﻊ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻘﺸﻁﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﺘﺨﻤﺭﺓ ﻭﺘﻘﻠﺏ ﻤﺒﺎﺸﺭﺓ ‪.‬‬

‫ﻋﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺯﺒﺩ‬ ‫‪٢/٣‬‬

‫ﺘـﺭﻓﻊ ﺩﺭﺠـﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﻋﺒﻭﺘﻬﺎ ﺍﻷﺼﻠﻴﺔ ﻗﺒل ﻓﺘﺤﻬﺎ ﺤﺘﻰ ﺘﺼﺒﺢ ﻁﺭﻴﺔ ﻤﻊ ﻋﺩﻡ‬
‫‪ ٣٩‬ﺱ ﺜﻡ ﺘﺨﻠﻁ ﺒﺩﻭﻥ ﻗﻁﻊ ﻟﻠﻤﺴﺘﺤﻠﺏ ﺤﺘﻰ ﺘﺠﺎﻨﺴﻬﺎ ﻭﺘﺒﺭﺩ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ‬
‫ﺘﺠﺎﻭﺯ ﺩﺭﺠﺔ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﺓ ْ‬
‫ﺇﻟـﻰ ﺩﺭﺠـﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ ﻤﻊ ﺍﺴﺘﻤﺭﺍﺭ ﺍﻟﺨﻠﻁ ﺤﺘﻰ ﺘﻤﺎﻡ ﺍﻟﺘﺒﺭﻴﺩ ﺜﻡ ﺘﻔﺘﺢ ﺍﻟﻌﺒﻭﺓ ﻭﺘﻘﻠﺏ‬
‫ﺠﻴﺩﹰﺍ ﻟﻤﺩﺓ ‪ ١٠‬ﺜﻭﺍﻥ ﺒﺄﺩﺍﺓ ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ‪.‬‬

‫ﻋﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺴﻤﻥ‬ ‫‪٣/٣‬‬

‫ﺘﻘﻠﺏ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺃﻭ ﺘﺭﺝ ﺇﺫﺍ ﺩﻋﺕ ﺍﻟﻀﺭﻭﺭﺓ ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺃﻗل ﻤﻥ ‪ ْ٤٠‬ﺱ ‪.‬‬

‫ﻁﺭﻕ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭ‬ ‫‪-٤‬‬

‫ﺘﺠﺭﻯ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﺸﻁﺔ ﻭﺍﻟﺯﺒﺩ ﻭﺍﻟﺴﻤﻥ ‪:‬‬ ‫‪١/٤‬‬

‫‪٢‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺥ ‪١٩٩٤/٣٣٢‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ‬

‫ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺩﻫﻥ ﺍﻟﺨﻨﺯﻴﺭ‬ ‫‪١/١/٤‬‬

‫ﻴﺠـﺭﻯ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺩﻫﻥ ﺍﻟﺨﻨﺯﻴﺭ ﻁﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ‬
‫ﻭﺍﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒـ " ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺩﻫﻥ ﺍﻟﺨﻨﺯﻴﺭ ﻓﻲ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ " ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺍﻟﺯﻴﻭﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻴﺔ‬ ‫‪٢/١/٤‬‬

‫ﻴﺠﺭﻯ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺍﻟﺯﻴﻭﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻴﺔ ﻁﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪١٩٩٤/٣٣٤‬ﻡ‬
‫" ﺩﻫﻥ ﺍﻟﺤﻠﻴﺏ – ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻲ ﺒﺎﻟﻜﺭﻭﻤﺎﺘﻭﺠﺭﺍﻑ ﻏﺎﺯ – ﺴﺎﺌل ﻟﻠﺴﺘﻴﺭﻭﻻﺕ‬
‫)ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻤﺭﺠﻌﻴﺔ( " ‪.‬‬

‫ﺘﻘﺩﻴﺭ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﺈﻀﺎﻓﺘﻬﺎ ﻟﻠﺯﻴﻭﺕ ﻭﺍﻟﺩﻫﻭﻥ‬ ‫‪٣/١/٤‬‬

‫ﻴﺠـﺭﻯ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﺈﻀﺎﻓﺘﻬﺎ ﻟﻠﻘﺸﺩﺓ ﻭﺍﻟﺯﺒﺩ ﻭﺍﻟﺴﻤﻥ ﻁﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﺨﻠﻴﺠـﻴﺔ ﺭﻗـﻡ ‪ " ١٧‬ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﺈﻀﺎﻓﺘﻬﺎ ﻟﻠﺯﻴﻭﺕ ﻭﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ‬
‫ﻭﻁﺭﻕ ﺘﻘﺩﻴﺭﻫﺎ – ﺍﻟﺠﺯﺀ ﺍﻷﻭل " ‪.‬‬

‫ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻌﺩ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻟﻠﺒﻜﺘﻴﺭﻴﺎ‬ ‫‪٤/١/٤‬‬

‫ﻴﺠـﺭﻯ ﻫـﺫﺍ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭ ﻁﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪١٩٩٤/٤٠٩‬ﻡ " ﺇﺭﺸﺎﺩﺍﺕ‬
‫ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻌﺩ ﺍﻷﺤﻴﺎﺀ ﺍﻟﺩﻗﻴﻘﺔ – ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻋﺩ ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﻤﺭﺍﺕ ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ‪ ْ٣٠‬ﺱ " ‪.‬‬

‫ﻋﺩ ﺒﻜﺘﻴﺭﻴﺎ ﺍﻟﻜﻭﻟﻴﻔﻭﺭﻡ‬ ‫‪٥/١/٤‬‬

‫ﻴﺠـﺭﻯ ﻫـﺫﺍ ﺍﻻﺨﺘـﺒﺎﺭ ﻁـﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠـﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪١٩٩٤/٤٠٨‬ﻡ‬

‫" ﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻲ‪ -‬ﺇﺭﺸﺎﺩﺍﺕ ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻌﺩ ﺒﻜﺘﺭﻴﺎ ﺍﻟﻜﻭﻟﻴﻔﻭﺭﻡ – ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻋﺩ ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﻤﺭﺍﺕ ﻋﻨﺩ‬
‫ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ‪ْ٣٠‬ﺱ " ‪.‬‬

‫ﺘﺠﺭﻯ ﻋﻠﻰ ﻗﺸﻁﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺏ ﺍﻟﺒﻘﺭﻱ )ﺍﻟﻘﺸﺩﺓ( ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬ ‫‪٢/٤‬‬

‫ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﻭﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﺴﻜﺭ‬ ‫‪١/٢/٤‬‬

‫ﻴﺠﺭﻯ ﻫﺫﺍﻥ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭﺍﻥ ﻁﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﻭﺍﻟﺨﺎﺼﺔ‬
‫ﺒـ " ﻁﺭﻕ ﺍﻟﺘﺤﻠﻴل ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺌﻲ ﻟﻠﺤﻠﻴﺏ ﺍﻟﻤﻜﺜﻑ ﺍﻟﻤﺤﻠﻰ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺏ ﺍﻟﻤﺒﺨﺭ " ‪.‬‬

‫ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﺭﻁﻭﺒﺔ ﻭﺍﻟﺩﻫﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺸﻁﺔ ﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ )ﻤﺴﺤﻭﻕ ﺍﻟﻘﺸﻁﺔ(‬ ‫‪٢/٢/٤‬‬

‫ﻴﺠـﺭﻯ ﻫـﺫﺍﻥ ﺍﻻﺨﺘـﺒﺎﺭﺍﻥ ﻁـﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ‬
‫ﻭﺍﻟﺨﺎﺼـﺔ‬

‫‪٣‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺥ ‪١٩٩٤/٣٣٢‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ‬

‫ﺒـ " ﻁﺭﻕ ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺤﻠﻴﺏ ﺍﻟﻤﺠﻔﻑ " ‪.‬‬

‫ﻋﺩ ﺍﻟﺨﻤﺎﺌﺭ ﻭﺍﻟﻔﻁﺭﻴﺎﺕ‬ ‫‪٣/٢/٤‬‬

‫ﻴﺠـﺭﻯ ﻫـﺫﺍ ﺍﻻﺨﺘـﺒﺎﺭ ﻁـﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠـﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪" ١٩٩٧/٨٤٢‬‬
‫ﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠـﻲ – ﺇﺭﺸﺎﺩﺍﺕ ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻌﺩ ﺍﻟﺨﻤﺎﺌﺭ ﻭﺍﻟﻔﻁﺭﻴﺎﺕ – ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻋﺩ ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﻤﺭﺍﺕ‬
‫ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ‪ ْ٢٥‬ﺱ " ‪.‬‬

‫ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺒﻜﺘﺭﻴﺎ ﺍﻟﺴﺎﻟﻤﻭﻨﻴﻼ‬ ‫‪٤/٢/٤‬‬

‫ﻴﺠـﺭﻯ ﻫـﺫﺍ ﺍﻻﺨﺘـﺒﺎﺭ ﻁـﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠـﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪١٩٩٤/٢٨٧‬ﻡ‬

‫" ﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻲ‪ -‬ﺇﺭﺸﺎﺩﺍﺕ ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻁﺭﻕ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺍﻟﺴﺎﻟﻤﻭﻨﻴﻼ " ‪.‬‬

‫ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺘﻌﻘﻴﻡ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﺸﻁﺔ ﺍﻟﻤﻌﻘﻤﺔ‬ ‫‪٥/٢/٤‬‬

‫ﻴﺠـﺭﻯ ﻫـﺫﺍ ﺍﻻﺨﺘـﺒﺎﺭ ﻁﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪ " ١٩٩٥/٥٩٠‬ﺍﻟﻁﺭﻕ‬
‫ﺍﻟﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠـﻴﺔ ﻻﺨﺘـﺒﺎﺭ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ – ﺍﻟﺠﺯﺀ ﺍﻟﺜﺎﻟﺙ – ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺘﻌﻘﻴﻡ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻱ ﻟﻼﻏﺫﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﻠﺒﺔ " ‪.‬‬

‫ﺘﺠﺭﻯ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺯﺒﺩ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬ ‫‪٣/٤‬‬

‫ﺘﻘﺩﻴﺭ ﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻤﺎﺌﻲ ﻭﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﺼﻠﺒﺔ ﺍﻟﻼﺩﻫﻨﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ ﻜﻤﺎ ﻴﻠﻲ ‪:‬‬ ‫‪١/٣/٤‬‬

‫‪ ١/١/٣/٤‬ﺍﻟﻜﻭﺍﺸــﻑ‬

‫ﻫﻜﺴﺎﻥ ﺃﻭ ﻤﺭﻜﺏ ﺒﺘﺭﻭﻟﻲ ﺨﻔﻴﻑ ﺩﺭﺠﺔ ﻏﻠﻴﺎﻨﻪ ﺒﻴﻥ ‪ ٣٠‬ﻭ ‪ ْ٦٠‬ﺱ ‪.‬‬

‫‪ ٢/١/٣/٤‬ﺍﻷﺠﻬﺯﺓ ﻭﺍﻷﺩﻭﺍﺕ‬

‫‪ -‬ﻤﻴﺯﺍﻥ ﺤﺴﺎﺱ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻓﺭﻥ ﺘﺠﻔﻴﻑ ﺠﻴﺩ ﺍﻟﺘﻬﻭﻴﺔ ﻴﻤﻜﻥ ﻀﺒﻁﻪ ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ )‪ ْ(٢ ± ١٠٢‬ﺱ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﺃﻁﺒﺎﻕ ﻤﻥ ﺍﻟﺯﺠﺎﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﺼﻴﻨﻲ ﺃﻭ ﻤﻌﺩﻥ ﻤﻘﺎﻭﻡ ﻟﻠﺘﺂﻜل ﺍﺭﺘﻔﺎﻋﻬﺎ ‪ ٢٥‬ﻤﻡ ﻭﻗﻁﺭﻫﺎ ‪٥٠‬‬
‫ﻤﻡ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗل ‪.‬‬

‫‪ -‬ﺠﻔﻨﺎﺕ ﺘﺭﺸﻴﺢ ﻤﺴﺎﻤﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺯﺠﺎﺝ ﺍﻟﻤﻠﺒﺩ )ﻗﻁﺭ ﺜﻘﻭﺒﻬﺎ ‪ ٤٠ – ١٦‬ﻤﻴﻜﺭﻭﻤﺘﺭ ﻭﻤﺯﻭﺩ‬

‫ﺒﻘﺎﺭﻭﺭﺓ ﺘﻔﺭﻴﻎ( ‪.‬‬

‫‪٤‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺥ ‪١٩٩٤/٣٣٢‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ‬

‫‪ -‬ﺃﺩﺍﺓ ﺘﻘﻠﻴﺏ ﻤﻥ ﻤﺎﺩﺓ ﻻ ﺘﺅﺜﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻴﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﻨﻬﺎﻴﺔ ﻗﺎﺒﻠﺔ ﻟﻠﺜﻨﻲ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻤﺠﻔﻑ ﻴﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﻤﺎﺩﺓ ﺘﺠﻔﻴﻑ ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﻤﺜل ﺍﻟﺴﻴﻠﻜﺎﺠل ﺍﻟﻤﺯﻭﺩﺓ ﺒﺩﻟﻴل ‪.‬‬

‫‪ ٣/١/٣/٤‬ﻁﺭﻴﻘﺔ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻤﺎﺌﻲ‬

‫‪ -‬ﻴﺠﻔﻑ ﺍﻟﻁﺒﻕ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺭﻥ ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ )‪ (ْ ٢ ± ١٠٢‬ﺱ ﻟﻤﺩﺓ ﻻ ﺘﻘل ﻋﻥ ﺴﺎﻋﺔ ‪.‬‬
‫ﺜﻡ ﺘﺒﺭﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺠﻔﻑ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ ﻭﻴﻭﺯﻥ ﻷﻗﺭﺏ ‪ ,١‬ﻤﻐﻡ ﺒﻴﻥ ‪ ٢‬ﻏﻡ ﻭ‬
‫‪٦‬ﻏﻡ ﻤﻥ ﻋﻴﻨﺔ ﺍﻟﺯﺒﺩ ﺍﻟﻤﻤﻠﺢ ﺃﻭ ﺒﻴﻥ ‪٥‬ﻏﻡ ﻭ ‪ ٦‬ﻏﻡ ﻤﻥ ﻋﻴﻨﺔ ﺍﻟﺯﺒﺩ ﻏﻴﺭ ﺍﻟﻤﻤﻠﺢ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻴﻭﻀﻊ ﺍﻟﻁﺒﻕ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺭﻥ ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ )‪ ْ(٢ ± ١٠٢‬ﺱ ﻭﻴﺘﺭﻙ ﻟﻤﺩﺓ ﺴﺎﻋﺘﻴﻥ ‪.‬‬
‫ﺜﻡ ﻴﺒﺭﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺠﻔﻑ ﺇﻟﻰ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ ﻭﻴﻭﺯﻥ ﻷﻗﺭﺏ ‪ ٠,١‬ﻤﻐﻡ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻴﻌﺎﺩ ﻭﻀﻊ ﺍﻟﻁﺒﻕ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺭﻥ ﻟﻤﺩﺓ ﺴﺎﻋﺔ ﺜﻡ ﻟﻤﺩﺓ ‪ ٣٠‬ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻭﻴﺒﺭﺩ ﺍﻟﻁﺒﻕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺠﻔﻑ‬
‫ﺤﺘﻰ ﺜﺒﺎﺕ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺒﻤﺎ ﻻ ﻴﺯﻴﺩ ﻋﻠﻰ ‪ ٠,٥‬ﻤﻐﻡ ‪.‬‬

‫‪ ٤/١/٣/٤‬ﻁﺭﻴﻕ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﺼﻠﺒﺔ ﺍﻟﻼﺩﻫﻨﻴﺔ ﺒﻤﺎ ﻓﻲ ﺫﻟﻙ ﺍﻟﻤﻠﺢ )ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺯﺒﺩ ﺍﻟﻤﻤﻠﺢ(‬

‫‪ -‬ﺘﺠﻔـﻑ ﺍﻟﺠﻔﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺭﻥ ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ )‪ (ْ ٢ ± ١٠٢‬ﺱ ﻟﻤﺩﺓ ﻻ ﺘﻘل ﻋﻥ ﺴﺎﻋﺔ‬
‫ﺜﻡ ﺘﺒﺭﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺠﻔﻑ ﺇﻟﻰ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ ﻭﺘﻭﺯﻥ ﻷﻗﺭﺏ ‪ ٠,١‬ﻤﻐﻡ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻴﻀـﺎﻑ ﻤﻥ ‪ ١٠‬ﻤل ﺇﻟﻰ ‪ ١٥‬ﻤل ﻫﻜﺴﺎﻥ ﺩﺍﻓﺊ ﺃﻭ ﻤﺭﻜﺏ ﺒﺘﺭﻭﻟﻲ ﺨﻔﻴﻑ ﺩﺍﻓﺊ ﺇﻟﻰ‬
‫ﺍﻟﻁﺒﻕ ﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﺍﻟﻨﺎﺘﺠﺔ ﻭﻓﻘﹰﺎ ﻟﻠﺒﻨﺩ ‪ ٣/١/٣/٤‬ﻹﺫﺍﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻥ )ﺘﻜﻭﻥ‬
‫‪ ٣٥‬ﺱ ﻟﻠﻬﻜﺴﺎﻥ ﺃﻭ ﻟﻠﻤﺭﻜﺏ ﺍﻟﺒﺘﺭﻭﻟﻲ ﺍﻟﺨﻔﻴﻑ ﺍﻟﺫﻱ ﺘﺴﺎﻭﻱ ﺃﻭ‬
‫ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺘﺩﻓﺌﺔ ْ‬
‫ﺘـﺯﻴﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﻏﻠﻴﺎﻨﻪ ﻋﻠﻰ ‪ ْ٤٠‬ﺱ ﺃﻭ ﺘﻜﻭﻥ ‪ ْ٢٥‬ﺱ ﻟﻠﻤﺭﻜﺏ ﺍﻟﺒﺘﺭﻭﻟﻲ ﺍﻟﺨﻔﻴﻑ ﺍﻟﺫﻱ‬
‫ﺘﻘل ﺩﺭﺠﺔ ﻏﻠﻴﺎﻨﻪ ﻋﻥ ‪ ْ٤٠‬ﺱ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻴﺯﺍل ﺍﻟﺭﺍﺴﺏ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻲ ﺒﺎﻟﻁﺒﻕ ﻗﺩﺭ ﺍﻹﻤﻜﺎﻥ ﺒﺎﺴﺘﻌﻤﺎل ﻤﺤﺭﻙ ﻭﺘﻨﻘل ﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻴﺎﺕ ﻜﻤﻴﹰﺎ‬
‫ﺒﻤﺴﺎﻋﺩﺓ ﻁﺭﻑ ﺃﺩﺍﺓ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺏ ﺇﻟﻰ ﺠﻔﻨﺔ ﺴﺒﻕ ﻭﺯﻨﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﺘﻌـﺎﺩ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴـﺘﺎﻥ ﺍﻟﺴـﺎﺒﻘﺘﺎﻥ ﺨﻤﺱ ﻤﺭﺍﺕ ﺜﻡ ﻴﻐﺴل ﺍﻟﺭﺍﺴﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﻔﻨﺔ ﺒـ ‪ ٢٥‬ﻤل‬

‫ﻫﻜﺴﺎﻥ ﺩﺍﻓﺊ ‪.‬‬

‫‪٥‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺥ ‪١٩٩٤/٣٣٢‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ‬

‫‪ -‬ﻴﺠﻔـﻑ ﺍﻟﻁﺒﻕ ﻭﺍﻟﺠﻔﻨﺔ ﻓﻲ ﻓﺭﻥ ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ )‪ (ْ ٢ ± ١٠٢‬ﺱ ﻟﻤﺩﺓ ‪ ٣٠‬ﺩﻗﻴﻘﺔ‬
‫ﺜـﻡ ﻴـﺒﺭﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺠﻔﻑ ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ ﻭﻴﻭﺯﻥ ﻷﻗﺭﺏ ‪ ٠,١‬ﻤﻐﻡ ﻭﺘﻜﺭﺭ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺘﻲ ﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻑ ﻭﺍﻟﺘﺒﺭﻴﺩ ﺤﺘﻰ ﺜﺒﺎﺕ ﺍﻟﻭﺯﻥ )ﺍﻟﺘﻐﻴﺭ ﻻ ﻴﺯﻴﺩ ﻋﻠﻰ ‪ ٠,٥‬ﻤﻐﻡ( ‪.‬‬

‫‪ ٥/١/٣/٤‬ﺍﻟﺤﺴــﺎﺒﺎﺕ‬

‫‪ ١/٥/١/٣/٤‬ﻴﺤﺴﺏ ﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻤﺎﺌﻲ )ﺡ( ﻜﻨﺴﺒﺔ ﻤﺌﻭﻴﺔ ﺒﺎﻟﻜﺘﻠﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻟﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﻡ‪٢‬‬ ‫ﻡ‪- ١‬‬

‫ــــ × ‪١٠٠‬‬ ‫ﺡ=‬
‫ﻡ‪ - ١‬ﻡ‬
‫ﺤﻴﺙ ﺇﻥ ‪:‬‬

‫ﻡ = ﻭﺯﻥ ﺍﻟﻁﺒﻕ ﻭﻫﻭ ﻓﺎﺭﻍ ﺒﺎﻟﻐﺭﺍﻡ‬

‫ﻡ‪ = ١‬ﻭﺯﻥ ﺍﻟﻁﺒﻕ ﻭﺒﻪ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻗﺒل ﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻑ ﺒﺎﻟﻐﺭﺍﻡ ‪.‬‬
‫ﻡ‪ = ٢‬ﻭﺯﻥ ﺍﻟﻁﺒﻕ ﻭﺒﻪ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺒﻌﺩ ﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻑ ﺒﺎﻟﻐﺭﺍﻡ ‪.‬‬

‫‪ ٢/٥/١/٣/٤‬ﻴﺤﺴﺏ ﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﺼﻠﺒﺔ ﺍﻟﻼﺩﻫﻨﻴﺔ )ﺱ( ﻜﻨﺴﺒﺔ ﻤﺌﻭﻴﺔ ﺒﺎﻟﻜﺘﻠﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻟﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬

‫)ﻡ‪ -٤‬ﻡ‪) + (٣‬ﻡ‪ -٢‬ﻡ(‬

‫× ‪١٠٠‬‬ ‫ـــــــــــــ‬ ‫ﺱ=‬
‫ﻡ‪ - ١‬ﻡ‬
‫ﺤﻴﺙ ‪:‬‬

‫ﻡ = ﻭﺯﻥ ﺍﻟﻁﺒﻕ ﻭﻫﻭ ﻓﺎﺭﻍ ﺒﺎﻟﻐﺭﺍﻡ‬

‫ﻡ‪ = ١‬ﻭﺯﻥ ﺍﻟﻁﺒﻕ ﻭﺒﻪ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻗﺒل ﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻑ ﺒﺎﻟﻐﺭﺍﻡ ‪.‬‬
‫ﻡ‪ = ٢‬ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻨﻬﺎﺌﻲ ﻟﻠﻁﺒﻕ ﻭﺒﻪ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺒﻌﺩ ﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻑ ﺒﺎﻟﻐﺭﺍﻡ ‪.‬‬
‫ﻡ‪ = ٣‬ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﻔﻨﺔ ﻭﻫﻲ ﻓﺎﺭﻏﺔ ﺒﺎﻟﻐﺭﺍﻡ ‪.‬‬
‫ﻡ‪ = ٤‬ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﻔﻨﺔ ﻭﺒﻬﺎ ﺍﻟﺭﺍﺴﺏ ﺒﺎﻟﻐﺭﺍﻡ ‪.‬‬

‫‪ ٣/٥/١/٣/٤‬ﻴﺤﺴﺏ ﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ ﻜﻨﺴﺒﺔ ﻤﺌﻭﻴﺔ ﺒﺎﻟﻜﺘﻠﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻟﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬

‫ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ ﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﺒﺎﻟﻜﺘﻠﺔ = ‪) – ١٠٠‬ﺡ ‪ +‬ﺱ(‬

‫ﺤﻴﺙ ﺇﻥ ‪:‬‬

‫‪٦‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺥ ‪١٩٩٤/٣٣٢‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ‬

‫ﺡ = ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ ﻟﻠﻤﺎﺀ ﺒﺎﻟﻜﺘﻠﺔ‬

‫ﺱ = ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﺼﻠﺒﺔ ﺍﻟﻼﺩﻫﻨﻴﺔ ﺒﺎﻟﻜﺘﻠﺔ‬

‫ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻤﻠﺢ‬ ‫‪٢/٣/٤‬‬

‫‪ ١/٢/٣/٤‬ﺍﻟﻜﻭﺍﺸــﻑ‬

‫‪ -‬ﻤﺤﻠﻭل ﻨﻴﺘﺭﺍﺕ ﺍﻟﻔﻀﺔ ‪ ٠,١‬ﻉ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻤﺤﻠﻭل ﻜﺭﻭﻤﺎﺕ ﺍﻟﺒﻭﺘﺎﺴﻴﻭﻡ ‪ ٥‬ﻏﻡ‪/‬ﻟﺘﺭ ‪.‬‬

‫‪ ٢/٢/٣/٤‬ﺍﻷﺠﻬﺯﺓ ﻭﺍﻷﺩﻭﺍﺕ‬

‫‪ -‬ﻤﻴﺯﺍﻥ ﺤﺴﺎﺱ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﺩﻭﺭﻕ ﻤﺨﺭﻭﻁﻲ ﺴﻌﺔ ‪ ٢٥٠‬ﻤل ‪.‬‬

‫‪ -‬ﺴﺤﺎﺤﺔ ﻤﺩﺭﺠﺔ ﺒﺄﻗﺴﺎﻡ ‪ ٠,١‬ﻤل ‪.‬‬

‫‪ ٣/٢/٣/٤‬ﺍﻟﻁﺭﻴﻘــﺔ‬

‫‪ -‬ﺘﻭﻀﻊ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺍﻟﻤﻐﻠﻘﺔ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻭﻴﻭﻀﻊ ﺍﻷﺨﻴﺭ ﻓﻲ ﺤﻤﺎﻡ ﻤﺎﺀ ﺘﺘﺭﺍﻭﺡ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺘﻪ‬
‫‪ ٢٨‬ﺱ ﻭﻴﺭﺝ ﺍﻟﻭﻋﺎﺀ ﻋﺩﺓ ﻤﺭﺍﺕ ﻟﺨﻠﻁ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺠﻴﺩﹰﺍ ﺜﻡ ﻴﺭﻓﻊ ﻤﻥ ﺤﻤﺎﻡ‬
‫ﺒﻴﻥ ‪ ْ٢٣‬ﺱ ﻭ ْ‬
‫ﺍﻟﻤﺎﺀ ‪ ،‬ﻴﻜﺭﺭ ﺭﺠﻪ ﻋﺩﺓ ﻤﺭﺍﺕ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻴﻔـﺘﺢ ﻭﻋـﺎﺀ ﺍﻟﻌﻴـﻨﺔ ﻭﻴﻭﺯﻥ ﻷﻗﺭﺏ ‪ ,٠١‬ﻏﻡ ﺤﻭﺍﻟﻲ ‪ ٥‬ﻏﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﺩﻭﺭﻕ‬
‫ﻤﺨﺭﻭﻁﻲ ﺜﻡ ﻴﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻬﺎ ‪ ١٠٠‬ﻤل ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻤﻘﻁﺭ ﺍﻟﻤﻐﻠﻲ ﻭﻴﺘﺭﻙ ﺍﻟﺩﻭﺭﻕ ﺴﺎﻜﻨﹰﺎ‬
‫ﻟﻤـﺩﺓ ﺘﺘﺭﺍﻭﺡ ﻤﻥ ‪ ٥‬ﺇﻟﻰ ‪ ١٠‬ﺩﻗﺎﺌﻕ ﺜﻡ ﺘﺭﺝ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺭﺤﻭﻴﹰﺎ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﺘﺒﺭﻴﺩ ﺤﺘﻰ ﺩﺭﺠﺔ‬
‫ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻌﺎﻴﺭﺓ ‪ ْ٥٥ – ٥٠‬ﺱ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻴﻀـﺎﻑ ‪ ٢‬ﻤـل ﻤـﻥ ﻤﺤﻠـﻭل ﻜﺭﻭﻤﺎﺕ ﺍﻟﺒﻭﺘﺎﺴﻴﻭﻡ ﻭﻴﺭﺝ ﺍﻟﺩﻭﺭﻕ ﺭﺤﻭﻴﹰﺎ ﻭﺘﻌﺎﻴﺭ‬
‫ﻤﺤـﺘﻭﻴﺎﺘﻪ ﻤﻊ ﺍﺴﺘﻤﺭﺍﺭ ﺍﻟﺭﺝ ﺒﻤﺤﻠﻭل ﻨﻴﺘﺭﺍﺕ ﺍﻟﻔﻀﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻴﺘﻐﻴﺭ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﺇﻟﻰ ﻟﻭﻥ‬
‫ﺒﺭﺘﻘﺎﻟﻲ ﺜﺎﺒﺕ ﻟﻤﺩﺓ ‪ ٣٠‬ﺜﺎﻨﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻴﺠﺭﻯ ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﻀﺎﺒﻁ ﺒﺩﻭﻥ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺒﺎﺴﺘﻌﻤﺎل ﻨﻔﺱ ﺍﻟﻜﻭﺍﺸﻑ ﻭﺒﻨﻔﺱ ﺍﻟﻜﻤﻴﺎﺕ ‪.‬‬

‫‪٧‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺥ ‪١٩٩٤/٣٣٢‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ‬

‫‪ ٤/٢/٣/٤‬ﺍﻟﺤﺴــﺎﺒﺎﺕ‬

‫‪ × ٥,٨٥‬ﻉ × )ﺡ‪ -١‬ﺡ(‬

‫ـــــــــــــــ‬ ‫ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ ﻟﻠﻤﻠﺢ ﺒﺎﻟﻜﺘﻠﺔ =‬
‫ﺃ‬

‫ﺤﻴﺙ ﺇﻥ ‪:‬‬
‫ﻉ = ﻋﻴﺎﺭﻴﺔ ﻤﺤﻠﻭل ﻨﻴﺘﺭﺍﺕ ﺍﻟﻔﻀﺔ ‪.‬‬
‫ﺡ‪ = ١‬ﺤﺠﻡ ﻤﺤﻠﻭل ﻨﻴﺘﺭﺍﺕ ﺍﻟﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﺎﻴﺭﺓ ﺒﺎﻟﻤﻠﻠﻴﻠﺘﺭ ‪.‬‬
‫ﺡ = ﺤﺠﻡ ﻤﺤﻠﻭل ﻨﻴﺘﺭﺍﺕ ﺍﻟﻔﻀﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻀﺎﺒﻁ ﺒﺎﻟﻤﻠﻠﻴﻠﺘﺭ ‪.‬‬
‫ﺃ = ﻜﺘﻠﺔ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺒﺎﻟﻐﺭﺍﻡ ‪.‬‬

‫ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻨﺤﺎﺱ‬ ‫‪٣/٣/٤‬‬

‫ﻴﺠـﺭﻯ ﻫﺫﺍ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭ ﻁﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪ " ٢٠‬ﻁﺭﻕ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ‬
‫ﺍﻟﻤﻌﺩﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﻠﻭﺜﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ " ‪.‬‬

‫ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻠﻭﻨﺔ‬ ‫‪٤/٣/٤‬‬

‫ﻴﺠـﺭﻯ ﻫـﺫﺍ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭ ﻁﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪ " ٢٢‬ﻁﺭﻕ ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ‬
‫ﺍﻟﻤﻠﻭﻨﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ " ‪.‬‬

‫ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﻋﺩ ﺍﻟﺨﻤﺎﺌﺭ ﻭﺍﻟﻔﻁﺭﻴﺎﺕ‬ ‫‪٥/٣/٤‬‬

‫ﻴﺠـﺭﻯ ﻫـﺫﺍ ﺍﻻﺨﺘـﺒﺎﺭ ﻁـﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠـﻴﺔ ﺭﻗﻡ ‪" ١٩٩٧/٨٤٢‬‬
‫ﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠـﻲ – ﺇﺭﺸﺎﺩﺍﺕ ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻌﺩ ﺍﻟﺨﻤﺎﺌﺭ ﻭﺍﻟﻔﻁﺭﻴﺎﺕ – ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻋﺩ ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﻤﺭﺍﺕ‬
‫ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ‪ ْ٢٥‬ﺱ " ‪.‬‬

‫ﺘﺠﺭﻯ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻤﻥ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬ ‫‪٤/٤‬‬

‫ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ‬ ‫‪١/٤/٤‬‬

‫‪ ١/١/٤/٤‬ﺍﻟﻜﻭﺍﺸﻑ‬

‫‪ -‬ﺇﻴﺜـﻴﺭ ﺒﺘﺭﻭﻟـﻲ ﺩﺭﺠـﺔ ﻏﻠـﻴﺎﻨﻪ ﺒﻴﻥ ‪ ٤٠‬ﻭ ‪ ْ٦٠‬ﺱ ﻤﺠﻔﻑ ﻓﻭﻕ ﻜﺒﺭﻴﺎﺕ ﺼﻭﺩﻴﻭﻡ‬
‫ﻻﻤﺎﺌﻴﺔ‪.‬‬

‫‪٨‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺥ ‪١٩٩٤/٣٣٢‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ‬

‫‪ ٢/١/٤/٤‬ﺍﻷﺠﻬﺯﺓ‬

‫‪ -‬ﻤﻴﺯﺍﻥ ﺤﺴﺎﺱ ﺩﻗﺘﻪ ‪ ,١‬ﻤﻐﻡ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻓﺭﻥ ﺘﺠﻔﻴﻑ ﻴﻤﻜﻥ ﻀﺒﻁﻪ ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ )‪ ْ(٢ ± ١٠٢‬ﺱ ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻜـﺅﻭﺱ ﺯﺠﺎﺠﻴﺔ ‪ ٢٥٠‬ﻤل ﻴﺘﺭﺍﻭﺡ ﻗﻁﺭﻫﺎ ﺒﻴﻥ ‪ ٦٠‬ﻭ ‪ ٧٠‬ﻤﻡ ﻭﺍﺭﺘﻔﺎﻋﻬﺎ ﺒﻴﻥ ‪ ٦٠‬ﻭ‬
‫‪ ٨٠‬ﻤﻡ ﻭﻴﻤﻜﻥ ﺍﺴﺘﻌﻤﺎل ﺃﻁﺒﺎﻕ ﻤﻌﺩﻨﻴﺔ ﺃﻭ ﺨﺯﻓﻴﺔ ﺒﺤﺠﻡ ﻤﻨﺎﺴﺏ ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺠﻔﻨﻪ ﺘﺭﺸﻴﺢ ﺯﺠﺎﺠﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٣/١/٤/٤‬ﺘﺠﻬﻴﺯ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻜﻤﺎ ﻫﻭ ﻭﺍﺭﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩ ‪. ٣/٣‬‬

‫‪ ٤/١/٤/٤‬ﻁﺭﻴﻘﺔ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻤﺎﺀ‬

‫ﻴﻘـﺩﺭ ﻤﺤـﺘﻭﻯ ﺍﻟﻤـﺎﺀ ﻜﻤﺎ ﻫﻭ ﻭﺍﺭﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩ ‪ ٣/١/٣/٤‬ﻭﻴﻘﺩﺭ ﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﻏﻴﺭ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ ﻜﻤﺎ ﻴﻠﻲ ‪:‬‬

‫‪ ٥/١/٤/٤‬ﻁﺭﻴﻘﺔ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﻏﻴﺭ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ ﻭﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ ﻜﻤﺎ ﻴﻠﻲ ‪:‬‬

‫‪ -‬ﻴﻭﺯﻥ ﻷﻗﺭﺏ ‪ ١٠‬ﻤﻐﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﻜﺄﺱ ﺃﻭ ﻁﺒﻕ ﺠﺎﻑ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻴﺴـﺨﻥ ﺍﻟﻜـﺄﺱ ﺒﺤﺭﺹ ﻟﺼﻬﺭ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﻭﻴﺴﺘﻤﺭ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻥ ﺤﺘﻰ ﻴﻨﻘﻁﻊ ﻅﻬﻭﺭ ﻓﻘﺎﻗﻴﻊ‬
‫ﻻ ﺘﺯﻴﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﺓ ﻋﻠﻰ ‪ ْ١٢٥‬ﺱ ‪.‬‬
‫ﻋﻠﻰ ﺃ ﹼ‬

‫‪ -‬ﻴـﺒﺭﺩ ﺍﻟﻜـﺄﺱ ﺜﻡ ﻴﻀﺎﻑ ‪ ١٥‬ﻤل ﺇﻟﻰ ‪ ٢٥‬ﻤل ﺇﻴﺜﻴﺭ ﺒﺘﺭﻭﻟﻲ ﻭﺘﺫﺍﺏ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺒﺎﻟﺘﻘﻠﻴﺏ‬
‫ﺍﻟﺨﻔﻴﻑ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻴـﻨﻘل ﺍﻟﻤﺤﻠﻭل ﻭﺍﻟﺭﺍﺴﺏ ﺇﻟﻰ ﺠﻔﻨﺔ ﺜﻡ ﺘﺠﻔﻑ ﺍﻟﺠﻔﻨﺔ ﻋﻨﺩ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ )‪٢ ± ١٠٢‬‬
‫(ْﺱ ﻟﻤﺩﺓ ﺴﺎﻋﺘﻴﻥ ﻭﺘﺒﺭﺩ ﻓﻲ ﻤﺠﻔﻑ ﻭﺘﻭﺯﻥ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﺘﻜﺭﺭ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻑ ﻭﺍﻟﻭﺯﻥ ﻜل ﻨﺼﻑ ﺴﺎﻋﺔ ﺤﺘﻰ ﺜﺒﺎﺕ ﺍﻟﻭﺯﻥ ‪.‬‬

‫‪ ٦/١/٤/٤‬ﺍﻟﺤﺴـــﺎﺒﺎﺕ‬

‫ﺏ‬
‫× ‪١٠٠‬‬ ‫ــ‬ ‫‪ -‬ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ ﻟﻠﻤﺤﺘﻭﻯ ﻏﻴﺭ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ =‬
‫ﺃ‬
‫ﺤﻴﺙ ‪:‬‬

‫‪٩‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺥ ‪١٩٩٤/٣٣٢‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ‬

‫ﺏ = ﻜﺘﻠﺔ ﺍﻟﺭﺍﺴﺏ ﺒﺎﻟﻐﺭﺍﻡ‬

‫ﺃ = ﻜﺘﻠﺔ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺒﺎﻟﻐﺭﺍﻡ‬

‫‪ -‬ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ ﻟﻠﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ ‪) – ١٠٠ = ٪‬ﻭ ‪ +‬ﺭ(‬

‫ﺤﻴﺙ ﺇﻥ ‪:‬‬

‫ﻭ = ﻤﺘﻭﺴﻁ ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ ﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺒﺎﻟﻌﻴﻨﺔ ﻤﺄﺨﻭﺫﺓ ﻤﻥ ﺜﻼﺙ ﻗﺭﺍﺀﺍﺕ ‪.‬‬
‫ﺭ = ﻤﺘﻭﺴﻁ ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ ﻟﻠﻤﺤﺘﻭﻯ ﻏﻴﺭ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ ﺒﺎﻟﻌﻴﻨﺔ ﻤﻥ ﺜﻼﺙ ﻗﺭﺍﺀﺍﺕ ‪.‬‬

‫‪١٠‬‬