Dr. Berg's New Body Type Guide (PDFDrive) - Compressed

Machine Translated by Google

Ograničenje odgovornosti/Odricanje od jamstva
Ova knjiga nije namijenjena kao zamjena za medicinske preporuke liječnika ili drugih pružatelja zdravstvenih usluga. Umjesto toga, namijenjen je ponuditi informacije u obrazovne svrhe i
pomoći čitatelju u suradnji s liječnicima i zdravstvenim djelatnicima u zajedničkoj potrazi za optimalnim zdravljem.
Informacije o kojima se govori u ovoj knjizi – uključujući sve prehrambene i druge tvari i materijale, proizvode, opremu ili uređaje – nisu bile podvrgnute evaluaciji i testiranju od strane
američke Uprave za hranu i lijekove ili slične agencije bilo koje druge zemlje i nisu namijenjene dijagnosticiranju, liječenju , spriječiti, ublažiti ili izliječiti bilo koju bolest. Prije korištenja bilo
koje informacije iz ove knjige posavjetujte se s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom. Čitatelj i korisnik bi ove informacije trebali tretirati kao opći vodič, a ne kao konačni izvor
informacija, jer se temelje na mišljenju i jedinom iskustvu Erica Berga, DC. Informacije navedene kao rezultati koje su postigli određeni pojedinci ne bi se trebali smatrati tipičnim, a čitatelj
ili korisnik ne bi trebali vjerovati da bi čitatelj ili korisnik mogli postići iste rezultate. Ovdje sadržani savjeti i strategije možda neće biti prikladni za vašu situaciju. Trebali biste se posavjetovati
sa stručnjakom gdje je to prikladno.
Iako su izdavač i autor dali sve od sebe u pripremi ove knjige, oni ne daju nikakva jamstva ili jamstva u pogledu točnosti ili potpunosti sadržaja ove knjige i izričito se odriču bilo kakvih
impliciranih jamstava za prodaju ili prikladnost za određenu svrhu. Predstavnici prodaje ili pisani materijali za prodaju ne smiju stvarati ili produžiti jamstvo. Ni izdavač ni autor nisu
odgovorni za bilo koju robu i/ili usluge navedene u ovoj knjizi, i oboje se izričito odriču svake odgovornosti u vezi s ispunjenjem narudžbi za bilo koju takvu robu i/ili uslugu ili za bilo kakvu
štetu, gubitak ili trošak na osobu ili imovinu koja proizlazi iz ili se s njima odnosi. Ni izdavač ni autor neće biti odgovorni za bilo kakav gubitak dobiti ili bilo koju drugu komercijalnu štetu,
uključujući, ali ne ograničavajući se na posebne, slučajne ili posljedične štete.
Redovita tjelovježba i pravilna prehrana bitni su za postizanje vašeg cilja mršavljenja.
© 2017 Eric Berg, DC Sva prava

pridržana. Objavljeno 2017.
Ranije 7 principa sagorijevanja masti © 2006,

2008, 2014 Eric Berg, DC Sva prava pridržana. Prvo
tekstualno izdanje 2006.
Prvo trgovačko izdanje 2008
Nijedan dio ove publikacije ne smije se reproducirati ili prenositi u bilo kojem obliku ili na bilo koji način, elektronički ili mehanički, uključujući fotokopiranje, snimanje ili bilo koji drugi
sustav za pohranu i pronalaženje informacija, bez pisanog dopuštenja izdavača, osim u slučaju kratkih citata utjelovljena u kritičkim člancima ili recenzijama.
ISBN: 978-0-9826016-3-1
Tiskano u Sjedinjenim Američkim Državama
23 22 21 20 19 18 17 1 2 3 4 5 6 7
KB Publishing Inc.
PO Box 11716
Alexandria, VA 22312
Za više zdravstvenih informacija od dr. Berga posjetite www.DrBerg.com.

Mojoj prekrasnoj supruzi Karen i mojoj fantastičnoj djeci, Jordanu, Allison i

Ianu, što su trpjeli da sam tako često u "špiljskom" uredu, iza ekrana računala.
Sadržaj
1. Karika koja nedostaje—obrazovni korak
2. 7 principa sagorijevanja masti Svrha

hrane Načelo br. 1 Postoje četiri
različita oblika tijela, od kojih svaki
pod utjecajem hormona. Načelo br. 2 Kalorije su beznačajne u usporedbi s
hormonima za sagorijevanje masti. Načelo br. 3. Morate biti zdravi prije nego što
možete izgubiti Težina "Moji hormonski testovi su normalni"
Što je mast?
Princip #4
Hormoni i kemikalije iz okoliša oponašaju vaše hormone
Načelo br. 5
Morate izliječiti svoje žlijezde i hormone da biste zadržali težinu
Kako znaš da radi?
Načelo br. 6.
Hormoni koji sagorijevaju i pohranjuju masnoće imaju svoje vlastite
pokretače. Načelo br. 7. Neispravna tjelovježba sprječava sagorijevanje masti .
3. Hormoni i oblik vašeg tijela Što je

hormon?
Veza žlijezda-hormon
Što uzrokuje probleme sa žlijezdama i jetrom?
GMO
Hrana protiv hormona koji stvara masnoće

Kava
Hormoni za sagorijevanje i skladištenje masti

Hormoni za sagorijevanje masti
Hormon rasta (GH)

Inzulinu sličan faktor rasta (IGF)
Glukagon
Adrenalin
Hormoni štitnjače (T3 i T4)

Testosteron
Hormoni za pohranjivanje masti

Inzulin
Estrogen
kortizol
4. Pronalaženje vašeg tipa tijela

Riješite kviz kako biste saznali koji ste tip tijela!
Kviz o tipu tijela Zašto
sam mješoviti tip?
5. Adrenalni tip
Nadbubrežne žlijezde
Adrenalni tip
Nedostatak nadbubrežne žlijezde
Uzroci nadbubrežnog tipa tijela

Simptomi tipa nadbubrežne žlijezde
6. Tip jajnika Jajnici Tip

jajnika Uzroci
tipa tijela jajnika

Tip menopauze Pomoćni organ Tip
jajnika Simptomi
7. Tip štitnjače Štitnjača

Tip štitnjače Troma
štitnjača Visok
kolesterol Jeste li sigurni
da je to stvarno genetika
ili jedete masnu hranu?
Problem sa štitnjačom obično su sekundarni
uzroci tipa tijela štitnjače Estrogen Cruciferous
Povrće i jod ako vam nedostaje žučni mjehur
Simptomi tipa štitnjače
8. Tip jetre Jetra Tip

jetre Uzroci
jetre Tip tijela

Testiranje na oštećenje jetre
Stvaranje zdrave jetre Kolesterol i
jaja Ateroskleroza Jetrene mrlje
Hormon rasta Ključni pokazatelji
Tip jetre Simptomi
9. 10 pokretača i blokatora sagorijevanja masti

Okidač #1: Odsutnost šećera
Okidač #2: Povrće
Primjeri šejkova koje konzumiram
Cruciferous Povrće
Okidač #3: Proteini
Okidač #4: Masti
Zadovoljavajući učinak
Dvije vrste goriva

Gladne stanice koje ne mogu jesti
Esencijalne masti
Trans masti
Zasićene masti
Okidač #5: Preskakanje obroka i povremeni post

Okidač #6: Razarači žlijezda
Alkohol (pivo, vino ili miješana pića)
Proizvodi s kofeinom (kava, soda, čaj i čokolada)
Droga
Detoksikacija
Hormoni rasta
Endokrini disruptori
Hrana i kozmetičke kemikalije
Konzumiranje hrane bez enzima

Okidač #7: Zadržavači vode
Okidač #8: Vježba
Okidač #9: Stres
Okidač #10: Spavanje
Jelo prije spavanja
Dodatak prehrani i spavanje
10. Strategije sagorijevanja

masti Što je inzulin?
Indeks inzulina s
prekidima natašte
Inzulinska rezistencija
Sindrom policističnih jajnika

Visoki krvni tlak
Što povećava inzulin
Korektivne radnje
Držite šećer na nuli

Dodajte više masti
Bez grickanja
Dodatni savjeti
Jabučni ocat
Vježbajte
Kalij
Vitamin B1
Spavati
Stres
Lijekovi
11. PRVI korak: Osnovni plan prehrane

Cjelokupni sažetak
Jačanje vaših probavnih slabosti
Nadutost
Probavne smetnje
Refluks kiseline, žgaravica (ili GERB)

Zatvor
Posebna napomena o vašem žučnom mjehuru
Sindrom iritabilnog crijeva (IBS)

Opći pregled
Pravila
Drugi primjeri skrivenih šećera

Doručak
Ručak
Večera
Unos hrane
Neograničeno povrće
Mliječni proizvodi
Nemojte jesti škrob

Nemojte jesti žitarice
Alergije i osjetljivost na hranu

Preljevi za salatu
Voće
Životinjski proteini
Riba (divlje ulovljena) i plodovi mora

Organsko meso hranjeno travom
Jaja
Vegetarijanski proteini
masti
Sirovi orašasti plodovi i sjemenke
Pecans
Grah/leća/mahunarke
Unos suplemenata
Napitak od jabučnog octa i limuna
Simptomi pH neravnoteže
Nekoliko smjernica
Trodnevni uzorak što jesti

Brzi zdravi mali obroci
Ideje za salatu
Koncentrirana prehrana
Što očekivati Što

je sljedeći korak nakon dva tjedna?
12. Prilagodite prehranu svom tipu tijela Proteini u ishrani

nadbubrežne žlijezde Masnoće u prehrani Nutrijenti
pH i vaše nadbubrežne žlijezde

Tehnike za smanjenje stresa

Vježbajte
Jetra
Dijetalni proteini
Dijetalne masti
Ugljikohidrati
Hranjive tvari
Tehnika jetre
Jajnik
Dijetalni proteini
Dijetalne masti
Hranjive tvari
Štitnjača
Dijetalni proteini
Dijetalne masti
Hranjive tvari
Tehnika štitnjače
Kako znati funkcioniraju li stvari
Poboljšanje inzulinske rezistencije
Hipoglikemija (nizak šećer u krvi) i proteini u prehrani
Osnovna pravila prehrane za zdravlje hormona
Izbjegavajte šećer, voće, žitarice i škrob
Konzumirajte puno povrća bogatog hranjivim tvarima
Glad između obroka

Konzumirajte pravu količinu proteina za svoj tip tijela
Konzumirajte pravu količinu masti za svoj tip tijela
Izbjegavajte blokatore žlijezda
Izbjegavajte zadržavače tekućine
Naspavaj se
13. Dodatne informacije o prehrani

Takozvana prirodna hrana Blokatori
šećera i skrivenih šećera
Zadržavači vode
Pića
Živa u ribi
Pojašnjenje o proteinima
Jaja—savršena hrana
Ideje za omlet
14. Držite se toga—GARANCIRANO!

Iskušenje
Stres
Obeshrabreni jedenjem bez
rezultata Žudite za slatkišima
Jedete iz dosade Jedite sve na
tanjuru?
Nagrađujete se hranom
Društvene situacije ili jedenje vani
Više umoran u planu
Zatvor na Planu
Živopisni snovi
15. Tjelesni problemi koji ometaju gubitak težine Umor

Ozljeda Tehnika Problemi sa spavanjem Loša
kognitivna funkcija (pamćenje)
Niska tolerancija na
stres, žudnja za upalom

ugljikohidrata ili slatkiša
Menstrualni
Vruće valove
16. Riješite svoje tijelo od stresa Alat

za masažu Pravila za korištenje
Kratki pregled 7 točaka stresa
#1 točaka na gornjem dijelu
vrata
Kako radi?
#2 Okcipitalne točke
#3 Točke na sredini vrata
#4 Točke donjeg vrata
Kako radi?
#5 Poeni u sredini zadnjeg dijela (statičke i dinamičke)

Kako radi?
#6 Točke ključne kosti
#7 Adrenalne točke
17. Vježbanje za vaš tip tijela Vježbate, ali

još uvijek ne možete izgubiti?
Vježbanje ne sagorijeva masnoće: pokreće hormone koji sagorijevaju masnoće za
sagorijevanje masti. Osnovni principi vježbanja i hormoni Kalorije i kalorije u
mišićnoj masi su beznačajne u usporedbi s unosom hormona prije, tijekom ili
nakon odmora između vježbi
Kvaliteta i količina sna

Razina stresa
Razlika između dva glavna energetska sustava tijela

Aerobni energetski sustav
Nizak intenzitet—dulje trajanje
Anaerobni energetski sustav
Veći intenzitet—kraće trajanje
Plan vježbe tipa tijela jetre/štitnjače
Koristite samo anaerobno
Prednosti anaerobne vježbe

Oprez u vezi s anaerobnim vježbama
Povezanost hormona s vježbanjem
Intenzitet i poteškoća
Frekvencija
Trajanje
Vrste vježbi
Odmor i oporavak
Plato
Hormoni potaknuti anaerobnim vježbama
Rutina anaerobnih vježbi
Plan vježbi za tip tijela nadbubrežne žlijezde

Koristite aerobik
Prednosti aerobnih vježbi

Naporniji rad u početku će usporiti vaš napredak
Rutina aerobnih vježbi
Nemojte prestati prije nego počnete sagorijevati masnoće
Povijest dugotrajne konzumacije šećera

Plan vježbe za tip tijela jajnika
Koristite aerobne i anaerobne
Sažetak
18. Uživajte u dobroj hrani!

Neki od omiljenih recepata dr. Berga.
Zdrava hrana za užitak
Alternative soda
Alkohol, vino i pivo Alternativa
Kombucha čaj
Prihvatljiva alternativna brašna

Alternative za čokoladu
Prihvatljivi zaslađivači
19. Pitanja i odgovori
Priznanja
Glosar
Reference
Bibliografija
Resursi
Kartice svjesne prehrane (izrezane)

1
Karika koja nedostaje—obrazovni korak
H jeste li ikada osjetili da ne bi trebalo biti tako teško ili potrebno toliko truda da izgubite makar malo kilograma? Pa,
zadnja stvar koju trebate je druga dijeta! Ako vam se jednostavno kaže što jesti, a to vam ne ide, zabilježit ćete gubitak i preći na sljedeću
dijetu, stvarajući dodatne gubitke, a onda mislite da je problem s vama, da imate lošu snaga volje (nemogućnost da se nešto drži).
Rad s tisućama pojedinaca doveo me do toga da vjerujem da ljudi doista nemaju problema sa snagom volje – jednostavno ih nikada
nisu učili kako da izgube težinu. Nitko se neće držati programa koji ne radi. Ali ako učinite ispravnu stvar i znate kako to učiniti, uspjet će i vi
ćete se toga držati.
U svojoj sam klinici otkrio da je karika koja nedostaje obrazovni korak. Nakon što osoba ima pozadinu i razumijevanje KAKO se
sagorijevaju masti i KAKO se stvara zdravlje, uspijeva. Ali ako im jednostavno kažete što da rade, za njih niste učinili ništa od trajne
vrijednosti.
Postoji toliko mnogo knjiga o mršavljenju koje kažu: “Znanstvene studije su pokazale . . .” ili „Svi znaju . . .” ili “Stručnjaci kažu . . .” Takav
pristup je vrlo daleko od prenošenja razumijevanja.
Ova knjiga je drugačija.
Želim ti pomoći riješiti veliki problem — tvrdoglavu težinu. Da bismo to učinili, prvo moramo biti sigurni da smo identificirali ispravan
problem. Mnogi ljudi pokušavaju riješiti pogrešan problem: svoju težinu (koja je zapravo simptom). Također morate znati što kontrolira
metabolizam - hormone - jer ćete te hormone koristiti da rade za vas umjesto protiv vas. Hormoni su kemijske poruke koje proizvode
žlijezde. Imate šest hormona za sagorijevanje masti i tri hormona za stvaranje masti, a svaki je potaknut različitim stvarima. Možda ne bi
bilo dobro znati što su to i kako ih pokrenuti?
Vodič za nove tipove tijela nije nužno za ljude koji mogu lako smršavjeti; za one koji imaju vrlo tvrdoglav metabolizam. Vodič za nove
tjelesne vrste daje vam najučinkovitiju polugu nad gubitkom težine jer se bavi samim stvarima koje kontroliraju gubitak težine – hormonima
koji sagorevaju masnoće. Koliko ja znam, niti jedna druga knjiga koja postoji ne daje vam lako razumljiv sažetak kako koristiti hranu i
aktivnosti za pokretanje svih hormona koji sagorevaju masnoće. Većina ljudi uopće ne zna da ovi postoje, a kamoli kako ih natjerati na
posao.
Masnoća nije jastuk ili izolacija, kao što mnogi misle, već je skladište rezervne energije, a ja ću vam pokazati kako natjerati svoje tijelo
da iskoristi tu energiju i pokrene ovu energiju. Većina ljudi radi svoje tijelo na šećernom gorivu i rijetko koristi masno gorivo, ali trenutno
već imate u vlastitom tijelu sve što vam je potrebno kako biste iskoristili svoje rezerve masti.
Nećete aktivirati samo jedan hormon, već svih šest ključnih hormona kako biste stvorili maksimalne učinke sagorijevanja masti.
Kao rezultat toga, ne samo da ćete izgubiti na težini već ćete u isto vrijeme postati izuzetno zdravi. Lijepa stvar je što su neki od ovih
hormona i protiv starenja.
Različita tijela trebaju različita rješenja. Otkrio sam da većina ljudi spada u četiri različite vrste i trebaju različite varijacije hrane
(osobito proteina) i tjelovježbe. U 4. poglavlju polagat ćete kviz kako biste saznali koji tip tijela imate. Nakon što započnete s planom
prehrane, uskoro ćete saznati na što vaše tijelo najbolje reagira kako bi u najkraćem vremenskom razdoblju uz najmanje napora
izgubili što više kilograma.
Ono što možda niste shvatili je da vaši vlastiti hormoni rade protiv vas, čineći vas debelim i narušavajući oblik vašeg tijela. Umjesto
da vam dam isto staro isto staro, pomoći ću vam da saznate koji je hormon ili žlijezda odgovorna za vaš tip tijela i uputiti vas do
najboljeg programa za rješavanje problema.
Jest ćete hranu bogatu hranjivim tvarima, koja će ugasiti želju za slatkim, kruhom, slanim grickalicama i čokoladom i učiniti vas
zadovoljnim.
Svatko će započeti s osnovnim planom prehrane danim u 11. poglavlju. Na temelju svojih rezultata, onda ćete prilagoditi stvari
tako da odgovaraju vašem primarnom tipu tijela; međutim, preporučam da si date dva tjedna na osnovnom planu prije nego što nešto
ugađate.
Ako stalno gubite na težini i rezultati su dobri, ostat ćete na osnovnom planu prehrane, ali ćete poboljšati svoj napredak uz neke
manje promjene na temelju vašeg tipa tijela. Tajna je uskladiti svoje postupke s tipom tijela dok rezultati ne budu dosljedni. Ako
znamo koja žlijezda u vašem tijelu ne radi 100 posto, onda je možemo poboljšati i povećati vaš gubitak težine. U prethodnom izdanju
bili ste upućeni da počnete s poboljšanjem jetre, a zatim prijeđete na plan prehrane prema vašem tijelu. Kada sam shvatio da je ideja
o mješovitom tipu tijela stvorila zbrku kod nekih ljudi, promijenila sam pristup kako bih ga učinila jednostavnijim: počinjemo s
osnovnijim planom, a zatim dodajemo složenija rješenja ako je potrebno.
Ovo je promjena načina života, a ne samo dijeta koju provodite da biste smršavili, a zatim se vratili na nezdravu hranu. Naše je
iskustvo da kako ljudi povećavaju svoje zdravlje, njihova tijela više ne žele rafiniranu slatku hranu, već žude za cjelovitom hranom
bogatom hranjivim tvarima.
Svatko može smršavjeti na bilo kojoj dijeti. Najjedinstvenija i najuzbudljivija stvar u ovom programu je to što ćete moći zadržati
težinu jer ispravljate uzrok. Ovim programom ćete stabilizirati žlijezde i hormone koji su bili odgovorni za debljanje. Ako jednostavno
radite ono što svi drugi rade – gubite težinu bez otklanjanja uzroka problema – težina će se odmah vratiti. Vaš primarni cilj mora biti
zdrava vaša najslabija žlijezda kako biste mogli trajno ostati na svojoj idealnoj težini.
Apsolutni maksimum masti koju osoba može sagorjeti tjedno je dva kilograma. Međutim, u nekim slučajevima, težina vode može
se smanjiti na dva do pet funti dnevno. U jednom ekstremnom slučaju, pacijent sam eliminirao pun tekućinu iz mjehura 12 puta u
razdoblju od 24 sata. Dakle, kolika je težina vode ili masnoće će odrediti koliko ćete brzo izgubiti težinu. Ali problem na koji ste naišli
je taj što je vaš vlastiti hormonski sustav blokiran, što sprječava vaše tijelo da sagorijeva masnoće i gubi težinu vode. Naš cilj je riješiti
ovaj problem i držati vas u načinu sagorijevanja masti tijekom cijelog ovog procesa.
Vaša energija će se značajno povećati, a san će postati mnogo čvršći i dublji; Vaša probava će se poboljšati, a nokti, koža i kosa
također će biti u boljem stanju, jer hormoni kontroliraju te tjelesne aktivnosti i karakteristike. Mnogi moji pacijenti su i na ovom
programu snizili kolesterol i krvni tlak.
Kroz proučavanje ove knjige prepoznat ćete svoj tip tijela i naučiti neke fascinantne stvari o tome kako vaše tijelo funkcionira i
kako prestaje funkcionirati, posebno u pogledu sagorijevanja masti. Ideja je naučiti vas kako gledati dalje od dijeta i vježbanja i
umjesto toga koristiti hormonske okidače iz hrane i vježbanja. Na taj način nikada nećete morati ovisiti o programu, već ćete u
potpunosti kontrolirati svoju težinu i zdravlje. Nitko vam neće morati govoriti što ćete jesti na nekom društvenom okupljanju ili
restoranu jer ćete sami moći razlikovati što uzrokuje masnoće i što sagorijeva masnoće.
Govorimo o stvari u kojoj živite – svom tijelu – a budući da živite u njemu, moglo bi biti od koristi razumjeti priručnik za upotrebu.
2
7 principa sagorijevanja masti
M svi ljudi pokušavaju smršaviti raznim programima prehrane i vježbanja. Gdje god te pogledaš
vidjeti kako se pojavljuje još jedna dijeta — juha od kupusa, kolačići, maslac od kikirikija, grejp, bogat proteinima itd. Želim da
krenete drugim putem. Želim da shvatite što se krije iza tvrdoglavog i otpornog metabolizma prije nego što uskočite u rješenje.
Uskoro ćete imati koristi od mojih 29 godina rada s desecima tisuća ljudi.
Klinika u mom Health & Wellness centru u Sjevernoj Virginiji bila je izvrstan poligon na kojem smo pomogli tisućama različitih
tipova pacijenata, koristeći dijetu, tjelovježbu i prehranu. Moj trenutni fokus, kako bih proširio svoju sposobnost da pomognem
većoj skupini ljudi, je na obrazovnim YouTube videozapisima, web stranicama za online članstvo i daljinskom zdravstvenom
podučavanju. Moja internetska stranica za ekskluzivno članstvo nudi niz zdravstvenih rješenja koja sežu od prehrane i zdrave
prehrane do mojih tehnika akupresure za tipove tijela.*
Moj pristup je dosljedno bio poučavajući i uvijek volim započeti s osnovama dobrog zdravlja. Što nas dovodi do sljedeće
teme: svrhe hrane.
Svrha hrane
Glavna zabuna koju mnogi ljudi imaju je sa samom definicijom hrane i njezinom svrhom. O tome misle kao o “nečemu što
jedete da biste dobili zadovoljstvo, da biste se nagradili i počastili”. Ali ni u jednom rječniku nisam mogao pronaći ovu definiciju.
Pogledajte sljedeću definiciju iz Macmillanovog rječnika: Hrana br. ono što se jede za održavanje života, osiguravanje energije i
promicanje rasta i popravka tkiva;
prehrana [staroengleski fōda, "hrana"]
Prema ovoj definiciji, puno ljudi živi od nečega osim hrane. Dopustite mi da vam kažem što radim kada kupujem u trgovini
ili jedem u restoranu. Postavljam si nekoliko pitanja: Je li ovo imitacija hrane ili umjetna tvar nalik hrani? Hoće li ova tvar DODATI
više života, više zdravlja i hoće li nahraniti i popraviti moja tkiva ili će smanjiti moje zdravlje?
Sada se postavlja pitanje, kako klasificirati ili znati koja je hrana stvarno hrana, a koja neprehrambena?
Koje su tvari bitne za život? Bez kojih tvari ne možemo živjeti? Od čega je tijelo napravljeno, što će, ako nedostaje, izazvati bolest?
Vitalne tvari potrebne tijelu nazivaju se "esencijalnim" - kao u esencijalnim aminokiselinama i esencijalnim masnim kiselinama.
Essential znači “tijelo ga ne može proizvesti i MORA doći iz prehrane”. Aminokiseline su, na primjer, građevni blokovi koji čine
našu kosu, nokte, oči, mišiće, zglobove itd. Masne kiseline čine vanjsku i unutarnju strukturu naših stanica, a da ne spominjemo
naš mozak, živce i hormone.
Postoje mnoge hranjive tvari koje će, ako nedostaju u tijelu, uzrokovati bolest. Ove esencijalne sirovine također moraju
sadržavati vitamine i minerale. I enzimi se moraju dodati ovom popisu jer konzumiranje hrane koja nema enzima može stvoriti
degenerativne bolesti. Enzimi su stvari koje obavljaju posao tijela, slično kao radnici na montaži u tvornici.
Namirnice koje sadrže sve ove hranjive tvari više su hrana od onih koje te čimbenike izostavljaju ili ih sadrže, ali u uništenom
ili izmijenjenom obliku, kao što se događa kada se hrana kuha, pasterizira, obrađuje ili peče. Jednostavno rečeno, hrana koja
sadrži sve ove čimbenike – aminokiseline, masne kiseline, vitamine, minerale i enzime – iu optimalnoj ravnoteži stvorila bi najviše
zdravlja. Zato su izolirani prehrambeni čimbenici poput onih u proteinskim napitcima (izolirani proteini soje), sintetički vitamini
(naftni derivati), rafinirani šećeri i ugljikohidrati (koji se moraju obogatiti sintetičkim vitaminima jer su iscrpljeni) više
neprehrambeni od bilo čega drugo. Dakle, imamo ljestvicu od ljekovite hrane do neprehrane koja stvara bolest. Ova knjiga
govori o konzumiranju hrane koja prirodno sadrži svih pet građevnih blokova. Napravio sam i više od 2000 YouTube videa (preko
78 milijuna pregleda) poučavajući kako tijelo funkcionira, sa savjetima koje možete primijeniti kako biste svoje tijelo učinili super
zdravim. Ove sam videozapise organizirao na svom blogu na DrBerg.com.*
Riječ dijeta također ima zanimljivu derivaciju.

Dijeta n. regulirani tijek hrane i pića za promicanje zdravlja ili za kontrolu tjelesne težine—vi jesti prema
propisana pravila [starofrancuski diète, od latinskog diaeta, "način življenja"]
Dijeta potječe od riječi koja znači "način življenja" - što je zanimljivo novo gledište u usporedbi s
starija ideja o “nečemu što ljudi čine kako bi se lišili i izgladnjivali”.
Razumijevanjem i zatim primjenom ovog šireg koncepta prehrane i življenja kako biste stvorili zdravlje dok prolazite
ovim programom ćete završiti s nusproizvodom vitkog, zdravog tijela.
Slijedi sedam ključnih principa na kojima se temelji naš program.
Načelo br. 1
Postoje četiri različita oblika tijela, na svaki pod utjecajem hormona
Možda ste čuli za oblike kruške i jabuke, ali vjerojatno ne i ono što stoji iza ovih izobličenja. Određeni hormoni imaju svrhu
usmjeravanja gdje se masnoća nalazi na tijelu, a narušavanje te funkcije uzrokuje različite oblike tijela.
Kao što je ranije spomenuto, primarna svrha masti nije da bude jastuk ili izolacija. Njegova je primarna svrha pružiti
alternativni izvor goriva kada ostanemo bez šećera. Drugim riječima, mast je alternativno gorivo koje se koristi kada šećera više
nema.
Istina, naš izvorni izvor goriva u stara vremena bila je mast. Naša tijela su radila vrlo dobro na masnom gorivu, a za to
također imamo staničnu mašineriju. Masnoća je čišće, učinkovitije i stabilnije gorivo, što vam omogućuje da izbjegnete visoke i
niske fluktuacije šećera u krvi. Trčanje vašeg tijela na masti umjesto šećera moglo bi se usporediti s vođenjem automobila na
struju nasuprot dizelskom gorivu.
Ali vaše će tijelo UVIJEK koristiti šećer kao prioritet. Tek kada tijelo iscrpi šećer iz prehrane, vratit će se na masno gorivo –
ključne riječi su iscrpljivanje šećera. Čak i male količine šećera mogu blokirati sagorijevanje masti. Zbog toga morate držati šećere
na nuli. Nula. Oprosti. Ali ne brinite; stižu neke dobre vijesti – moći ćete jesti slatke deserte, samo ne deserte napravljene od
stvarnog šećera.
Drugi okidač koji će spriječiti sagorijevanje masti je stres. Stres aktivira hormone koji vas drže u načinu sagorijevanja šećera;
a čak i ako u prehrani nema šećera, tijelo može vlastite proteine (mišiće) pretvoriti u šećer. Više o tome kasnije.
Bio sam u misiji dugi niz godina da pronađem prave temeljne uzroke zdravstvenih problema i tvrdoglave težine,
i mislim da će vam se svidjeti ono što sam pronašao.
Posebnost ovog programa je otkriće da su različiti oblici tijela rezultat specifičnih korelacijskih problema žlijezda (nadbubrežne
žlijezde, jajnici, štitnjača i jetra). Ovaj program cilja na SVE ove probleme, omogućujući maksimalan gubitak težine. Ne može se
sve staviti na istu hranu i očekivati uspjeh.
Svaka osoba treba jesti i vježbati zbog svoje specifične slabosti žlijezda.
Identificirao sam četiri različite i karakteristične vrste problema s težinom.
Vanjski dio tijela daje tragove o tome što se događa unutra. U slučaju nadbubrežnih žlijezda, tijelo će pod stresom skladištiti
energiju (kao mast) oko vitalnih organa - u trbuhu. Ako postoji problem s jajnicima,
vidjet ćete da se višak masnoće nakuplja oko bokova i bedara s izbočenjem u donjem dijelu trbuha odmah ispod pupka.
Kada postoji slabost štitnjače, jer se hormoni štitnjače usmjeravaju u sve stanice u tijelu, pojavit će se ukupni izgled debljanja, a ne
samo na jednom mjestu. A kada je jetra slaba, tekućina može iscuriti u vrećicu oko trbuha, dajući izgled "trbuščića".
Oblik tijela nadbubrežne žlijezde je masno tkivo koje okružuje organe u trbuhu (intraabdominalna mast) i naziva se viseći trbuh.
Latinska derivacija od pendulous, glagol pendere, znači “visjeti ili spustiti se”. Oblik tijela jajnika je više masnoća tipa estrogena
celulita, koja je površinska (odmah ispod kože) i uglavnom ispod pupka. Ljudi to zovu "bisage" s izbočenjem u donjem dijelu trbuha.
Oblik tijela štitnjače još je potpuno drugačija vrsta masti. Težina se taloži po cijelom tijelu osobe i zapravo nije masnoća, već više tvar
nalik otpadu koja se nakuplja između stanica. Ovo stanje je poznato kao miksedem, a može se usporediti sa spužvom koja drži
tekućinu i neće je pustiti. Myx- dolazi od grčke riječi myxa, što znači “sluz” ili “sluz”, a edem dolazi od grčke riječi oidēma, što znači
“oteklina”. Zatim postoji oblik tijela Jetre. Ovo nije uvijek debela situacija; može biti problem s tekućinom, gdje nakupina tekućine curi
u trbuh.
Detaljno ćete naučiti o ovim tipovima tijela u poglavljima od 5 do 8.
Načelo #2
Kalorije su beznačajne u usporedbi s hormonima koji sagorevaju masti
Vjerojatno su vam rekli da je debljanje ili pretilost uzrokovano “konzumacijom više kalorija nego što se sagorijeva”, a način
gubitka težine je jesti manje kalorija. U to sam i ja nekad vjerovao. Ali kako da objasnimo mršavog tipa koji jede kao konj, a ne udeblja
se ni unce? A što je s osobom s prekomjernom težinom koja gleda hranu preko stola i udeblja se pet kilograma?
Pravi problem više leži u metabolizmu i hormonima koji ga kontroliraju. Kada smanjite kalorije, u početku možete smršaviti. Ali
onda se oporavlja i kasnije ćete dobiti više, posebno u području trbuha, jer su "niske kalorije" ili "glad" okidač za hormon stresa koji
skladišti masnoće. O tome ćemo kasnije.
Kalorije su jedinice energije u raznim namirnicama.
Hormoni drugačije gledaju na kalorije u hrani. Bez dobrog razumijevanja hormona, moglo bi se činiti da su sve kalorije iste i ako
jedete manje, naravno da ćete imati manju težinu. Ljudi koji vam to govore nisu shvatili osnovnu fiziologiju interakcije hormona koja
proizlazi iz hrane. A očiti dokaz za to je da ste vjerojatno smanjivali kalorije s minimalnim ili bez učinka. Teorija je istinita onoliko koliko
djeluje.
Iako masti imaju najgušće kalorije, one su neutralne kada je u pitanju stvaranje masti. Šećer i rafinirani ugljikohidrati, s druge strane,
veliki su pokretači hormona za stvaranje masti unatoč tome što imaju manje kalorija od masti.
I iako proteini imaju kalorije, konzumacija prave količine proteina potaknut će hormone koji sagorevaju masnoće. “Prava količina” temelji
se na vašem tipu tijela, što ću objasniti kasnije u ovoj knjizi.
Načelo br. 3
Morate biti zdravi prije nego što možete smršaviti
Sigurno ste čuli da biste trebali smršaviti kako biste bili zdraviji, jer pretilost predstavlja zdravstveni rizik koji uzrokuje bolesti srca,
dijabetes, artritis i moždani udar. Pravo? Ljudi su promicali ideju da masnoća izravno uzrokuje te druge probleme.
Ovo nije istina!

Otkrio sam da je upravo suprotno. Najprije morate biti zdravi prije nego što možete smršaviti. Debeli ste jer vam je neki dio tijela
nezdrav. Drugim riječima, bolesti srca, dijabetes, artritis, moždani udar I pretilost rezultat su (simptomi) iste stvari – nezdravog tijela.
Nekako je netko pretilost dodijelio kao primarni uzrok ili bolest, a u stvarnosti je ona posljedica ili rezultat nečeg drugog.
Problem da to postane bolest je što se sada liječi lijekovima, a ako i nemedicinski

liječnik to liječi, on ili ona bi se mogli baviti medicinom bez dozvole.
Ako imate tvrdoglavih problema s težinom, imate nezdrave hormone. Ne možete biti debeo i zdrav u isto vrijeme.
Tijelo ne može i neće osloboditi masnoću sve dok nije na određenoj razini zdravlja. Ne bi vas trebalo iznenaditi da saznate zašto se
vaše tijelo tako jako drži masti ako razumijete svrhu masti. To je mehanizam preživljavanja i
tijelo neće otpustiti masnoću sve dok šećeri više ne budu dostupni. Zanimljivo je da šećer može doći iz prehrane ili može doći od
stresa. Stres pokreće hormon, kortizol, koji ima sposobnost pretvaranja tjelesnih proteina u šećerno gorivo.
Svoje tijelo možete natjerati da smršavi uzimajući sredstvo za suzbijanje apetita, pijući konzervirane dijetalne napitke s
kukuruznim sirupom s visokim udjelom fruktoze ili se gladujte; ali to ne bi bilo optimalno rješenje, jer bi vam u budućnosti stvorilo
veći problem. Uskakanje i rješavanje problema s težinom dijetom (rezanjem kalorija) i tipičnom tjelovježbom, a da prethodno niste
saznali koji problem imate, također ne bi bio najbolji pristup. Gubitak težine bio bi puno teži jer biste se usredotočili na pogrešan
cilj – gubitak težine. Ispravan cilj je stvoriti zdravije žlijezde i hormone. Gubitak težine će se tada dogoditi kao korist od zdravijeg
tijela.
Dakle, evo što želim da promijenite, upravo sada. Od sada, VIŠE NE LIJEČITI SIMPTOME!
Vaša težina je simptom, a ne uzrok. Preusmjerite svu svoju energiju i pažnju na otklanjanje uzroka stvaranjem zdravog tijela i
simptom težine više neće biti problem. Možete li zamisliti automehaničara koji cijelo vrijeme pokušava prikriti zvuk zveckanja u
motoru vašeg automobila? Ovaj princip smo primijenili na tisuće ljudi i svaki put djeluje.
Ovo dovodi do sljedećeg pitanja: Koja hrana ima kapacitet da stvori najveće zdravlje za vaše tijelo?
Uzmimo prvo obrnuto od toga: koje je stanje najnezdravije? Odgovor je, naravno, rak. I postoje li namirnice koje bi potencijalno
mogle inhibirati ili preokrenuti rak? Da gospodine! Hrana protiv raka bila bi najzdravija hrana koju biste mogli jesti za stvaranje
zdravlja i sagorijevanje masti. To bi bilo povrće križarice, uključujući kelj, brokulu, prokulice, kupus, rotkvu i drugo.
Mislim da je cijelom konceptu nezdrave žlijezde ili hormona koji uzrokuje iskrivljeno tijelo posvećeno malo pažnje iz ovog
jednog razloga: mnogi liječnici svoju cjelokupnu dijagnozu temelje na krvnim pretragama. Oni su u redu za dijagnosticiranje velikih
bolesnih stanja, ali ne i za otkrivanje subkliničke neravnoteže žlijezda i hormona. Morate imati veliko oštećenje jetre prije nego što
1
se na krvnim pretragama pokažu pozitivni nalazi. Isto vrijedi i za nadbubrežne žlijezde. Vaše tijelo nastoji
održavati kemiju krvi konstantnom bez obzira na sve.
"Moji hormonski testovi su normalni"
Ne mogu vam reći koliko sam puta čuo: "Krvni testovi su mi bili normalni, ali imam sve simptome i još sam debeo." Da ti
objasnim nešto. Rijetko se promatraju odnosi između hormona. Na primjer, ako nadbubrežne žlijezde prekomjerno proizvode
svoje hormone stresa, važan hormon za sagorijevanje masti - hormon rasta - može biti potisnut. Ako vaš jajnik ima cistu na sebi,
može doći do prekomjerne proizvodnje estrogena, koji može blokirati štitnjaču i stvoriti simptome štitnjače (gubitak kose,
prekomjerna težina, lomljivi nokti, itd.).
Osamdeset posto aktivacije hormona štitnjače događa se kroz jetru, tako da osoba sa simptomima štitnjače može imati
normalne hormone štitnjače, ali imati oštećenje jetre; a ako ne sagledaju dublje odnos između ova dva organa, fokus osobe može
biti na krivom problemu i može na kraju godinama bezuspješno pokušavati riješiti sekundarnu situaciju.
Dakle, ako imate problema, a testovi su i dalje normalni, zamolite svog liječnika da procijeni šire. Ako provjerite samo hormone
štitnjače, možete propustiti hormone nadbubrežne žlijezde, jajnika ili čak hipofize. Bez stvarnog procjenjivanja iznimno značajne
važnosti interakcija hormona, osoba zaglavi u “liječenju simptoma”.
Ali imajte na umu da nisam endokrinolog i da ova knjiga nije o dijagnosticiranju ili liječenju bilo koje medicinske bolesti ili
stanja. To je više edukacija koja vas informira o tome kako vaše tijelo funkcionira, s naglaskom na efekte hormona na sagorijevanje
masti kroz hranu i tjelovježbu. Vjerujem da je važno informirati ljude o tome kako njihova vlastita tijela rade, budući da riječ liječnik
znači “učitelj”.
Višak masnoće je simptom, samo vrh ledenog brijega, a ne stvarni uzrok. Moglo bi se reći da je najvažnije otkriće da većina
ljudi pokušava riješiti pogrešan problem. Jeste li ikada pokušali riješiti pogrešnu stvar? To dovodi do gubitka vremena i energije
bez rezultata!
Pogledajmo pravi problem — neuspjeh vaših masnih stanica da oslobode energiju. Da biste riješili ovaj problem, vi
najprije treba znati što je masna stanica i koja joj je svrha.
Što je mast?
Iako se obično ne shvaća, mast je najveća endokrina žlijezda u tijelu. Budući da je važan dio tjelesnog sastava, masno tkivo
(masnoća) prihvaća mnoge hormonske signale, a također je sposobno proizvoditi i lučiti hormone i tvari slične hormonima.
Masnoća sadrži potencijalnu energiju. Potencijal znači „sposoban biti ili postati; moguće, ali ne i stvarno.” Masnoća je
potencijalna energija jer je to gorivo koje još nije postalo energija. To je pohranjena energija ili rezervna energija.
Istina je da niste baš debeli; jednostavno imate previše potencijalne energije. Zvuči bolje, zar ne? Trebao bi
nabavi majicu na kojoj piše: “Nisam DEBELA. Imam puno POTENCIJALNE ENERGIJE”!
Mast je slična novcu u banci. Svaki dan idete na posao i proizvodite nešto za svoju plaću. Zatim plaćate svoje račune; sve
dodatno ide na vaš bankovni račun. Nadamo se da nećete potrošiti sve što zaradite i da imate dodatne rezerve u banci. Imate
pristup ovom novcu putem bankomata, kreditne kartice ili broja bankovnog računa i ispravne identifikacije. Masnoća je
ekvivalentna tjelesnom rezervnom bankovnom računu. Znam što sada govorite: "Mora da sam milijarder!"
Ali kako biste mogli imati svu tu dodatnu potencijalnu energiju i u isto vrijeme biti makar i malo umorni? Možda čak žudite
za energijom - u obliku kruha, tjestenine, žitarica, čipsa ili čokolade. To je čudna situacija - imate tone pohranjene potencijalne
energije, ali je ne možete osloboditi. To je zato što vam je ta pohranjena energija nedostupna . Potreban vam je poseban ključ
za oslobađanje masti i pretvaranje u energiju. Pa, pogodi što? Već imate ključeve; oni su tvoji vlastiti hormoni. Međutim, da biste
to učinili, morate razumjeti ove ključeve i koristiti one prave. Imate otprilike 600 hormonskih ključeva. Od tog broja, šest je za
sagorijevanje masti, a tri za skladištenje masti. Ako je bilo koji od tri hormona za pohranu masti aktivan, poništit će SVIH šest
hormona za sagorijevanje masti. Tajna je aktivirati šest i držati tri neaktivnima.
Princip #4
Hormoni i kemikalije iz okoliša oponašaju vaše hormone
Ako želite znati zašto se vaš problem s težinom pogoršava, ne morate tražiti daleko. Trenutno ste svakodnevno izloženi
sintetičkim hormonima iz okoliša. Meso i mesni proizvodi koje jedemo potječu od životinja koje su dobile hormone - kokoši,
purana, goveda i ribe. Određene skupine će vam reći da nema dokaza da ti hormoni koje je napravio čovjek koji se daju
životinjama imaju bilo kakav učinak na naša tijela. Ipak, ako odete u inozemstvo u zemlje koje ne koriste ove hormone, ljudi su
mršaviji - pogotovo Europljani.
Još jedno zanimljivo zapažanje je da kemikalije kao što su pesticidi i insekticidi imaju sposobnost djelovati poput hormona u
našim tijelima. Vaša je hrana jako poprskana ovim otrovnim kemikalijama.
Agencija za zaštitu okoliša ima naziv za te kemikalije; zajedno se zovu endokrini
disruptori, što znači sve kemikalije koje oponašaju, blokiraju ili na drugi način ometaju normalnu funkciju hormona.
Nedavno sam razgovarao s ruskim taksistom dok su me vodili na aerodrom. Pitao sam ga: "Jesu li ljudi u Rusiji
debeli u usporedbi s Amerikancima?" Rekao je: “Ne, nikad u životu nisam vidio toliko debelih ljudi otkako sam se
preselio u Ameriku. U Rusiji možete vidjeti samo nekoga debelog s nekom vrstom bolesti.” U Rusiji je nekada bio
vozač u tvornici pilića pa sam ga pitao koriste li hormone rasta za uzgoj pilića kao u Americi. Rekao je ne i odgovorio
da samo drže upaljena svjetla i daju puno hrane za kokoši i da jedu 24 sata dnevno. Rekao je: "Vi Amerikanci imate
otvorene restorane i lokale s hranom kada biste trebali spavati - a Amerikanci su poput onih pilića koji ne mogu
prestati jesti." Tada sam ga pitao o pijenju votke, jer me zanimalo oštećenje jetre. Htjela sam znati imaju li Rusi
izbočene trbuhe, i, naravno, rekao je da imaju. Oblik tijela jetre pokazuje se kao trbuščić.
Načelo br. 5
Morate izliječiti svoje žlijezde i hormone da biste zadržali težinu
Cilj ove knjige je promijeniti vaše stajalište o primarnom cilju od gubitka težine do potpunog izlječenja vaše slabe žlijezde –
postizanja stabilnog gubitka težine. Usredotočimo se na pravi problem!
Ključ za održavanje težine je postizanje potpunog pomlađivanja vaših žlijezda i hormona - drugim riječima, izvođenje programa
dovoljno dugo da se vaše tijelo u potpunosti izliječi. Ne otklanjanje potpunog pravog problema (nestabilne žlijezde) uzrokuje da se
problem odmah vrati.
Kada se određene žlijezde razbole, hormoni koje proizvode mogu fizički otopiti mišiće na nogama, stražnjici i rukama, ostavljajući
vam skupljene, slabe i mlohave mišiće. Ovi destruktivni hormoni doslovno jedu mišićne proteine, pretvarajući ih u masnoću oko vašeg
središnjeg dijela. Dakle, umjesto da koristi zalihe masti kao gorivo, vaše tijelo koristi mišićne proteine, koji se pretvaraju u šećer kao
gorivo, ostavljajući vas debelim, mlohavim, pod stresom i slabim.
Kako osoba započne program i te žlijezde zacijele, mišiće je potrebno obnoviti. Ovi mišići su nešto teži od masti; stoga se težina
osobe možda u početku neće promijeniti, iako se njezina odjeća čini opuštenijom.
Prije nego što tijelo sagorijeva masnoće, mora vratiti izgubljeno mišićno tkivo.
Imao sam pacijenticu koja je imala preko 350 funti. Prvih mjesec dana uopće nije izgubila na težini, ali su joj se
energija, san, probava i snaga mišića znatno poboljšali. Većinu ljudi to bi obeshrabrilo jer bi gledali samo pokazatelj
težine. Po mom mišljenju bila je na pravom putu, jer je drugi mjesec izgubila 23 kilograma, a do trećeg mjeseca
izgubila je ukupno 61 kilogram. Njezino tijelo moralo je uzgajati proteine u mišićima nogu prije nego što je sagorjelo
masnoće, a proteini su teži od masti.
Otkrio sam da će se masnoće ukloniti u izravnoj vezi sa zdravljem vaših hormona. Budući da je mast za tijelo preživljavanje
(rezervna energija), tijelo neće otpustiti ovu energiju sve dok ne bude sigurno da je u sigurnom načinu rada. Kao što se može vidjeti
na sljedećem dijagramu, dok se ozdravljenje događa, može proći neko vrijeme prije nego što vaše tijelo bude dovoljno zdravo da
sagorijeva masnoće i gubi težinu. Moglo bi proći oko mjesec dana prije nego što se težina počne gubiti. Međutim, vaša će energija
biti podignuta, osjećat ćete se snažnije, imati manje žudnje, a vaše cjelokupno raspoloženje će se poboljšati.
Masno tkivo se koristi samo kada je to apsolutno neophodno - nakon što se potroši šećerno gorivo. Tijelo uvijek koristi pohranjeni
šećer ili šećer iz prehrane kao prioritet prije nego što iskoristi masno gorivo. Ovo je glavni razlog zašto
ljudi ne gube na težini. Većina njih pokreće svoja tijela na šećernom gorivu. Morate iscrpiti svoje rezerve šećera PRIJE nego što
možete iskoristiti svoje rezerve masti.
Kako znaš da radi?
Najbolji način da saznate da li vaši organi i žlijezde zacjeljuju i da program funkcionira nije samo po gubitku težine, već i po
drugim pozitivnim zdravstvenim pokazateljima – poboljšanoj energiji, boljoj kvaliteti sna, boljoj probavi, opuštenije pristajanju
odjeće, više snage mišića, bolja kvaliteta noktiju i kose, smanjena žudnja i opći osjećaj dobrobiti. Ovi pokazatelji daju vam vrijedne
povratne informacije da se vaše tijelo liječi.
Drugim riječima, trebate pomaknuti svoj cilj s “gubitak težine” na “postizanje zdravlja”, jer samo tako možete u potpunosti
dostići svoju idealnu težinu, jer je prekomjerna tjelesna težina simptom nezdravog tijela.
Nevjerojatno je čime se pretile osobe hrane u određenim klinikama za pretilost - slatkim čokoladnim mješavinama u prahu s
vrlo niskim kalorijama, tabletama za mršavljenje, sredstvima za suzbijanje apetita i injekcijama B12 . Doživjet će vrlo privremeno
smanjenje tjelesne težine, ali će ti tretmani dugoročno pogoršati zdravlje osobe.
Žena je došla u moju kliniku s stalnim podrigivanjem nakon konzumiranja jedne od ovih mješavina u prahu. Podrigivanje znači probleme
sa žučnim mjehurom i jetrom. Jedna je stvar ne imati uspješan program mršavljenja, ali je druga stvar pogoršati cijelu situaciju.
Načelo #6
Hormoni za sagorijevanje i skladištenje masti imaju vlastite pokretače
Hormoni kontroliraju metabolizam i svaki od njih povezan sa sagorijevanjem i skladištenjem masti ima svoje okidače.
Hormoni se pokreću ili blokiraju hranom, tjelovježbom i drugim aktivnostima.
Dvije su stvari koje se mogu dogoditi s ovim okidačima. Možete jesti i vježbati kako biste potaknuli sagorijevanje masti ili
možete jesti i vježbati za pohranu masti. Ogroman skriveni problem koji sam otkrio bio je da većina ljudi poništava hormone koji
sagorevaju masnoće korištenjem pogrešnih pokretača. Na primjer, ispravna tjelovježba mogla bi djelovati ako možete dobiti
sedam sati kvalitetnog sna po noći, dok će loš ili neadekvatan san spriječiti sagorijevanje masti. A samo malo slatkih ugljikohidrata
može vratiti sagorijevanje masti na jedan dan. Zbog toga “sve umjereno” ne funkcionira kod sagorijevanja masti. Drugi primjer
je pijenje vina noću, jer alkohol uništava žlijezdu (jetru) i može usporiti sagorijevanje masti satima ili danima.
Što više ovih hormonskih pokretača pravilno implementirate, to će biti brži i lakši gubitak težine.
Stoga, umjesto da gubite vrijeme na brojanje kalorija, koristite hormonske okidače.
Sve ove važne okidače naučit ćete detaljno u 9. poglavlju.
Načelo #7
Nepravilna tjelovježba sprječava sagorijevanje masti
Drugo ključno otkriće je da različite vrste tijela trebaju različite vrste vježbe.
Siguran sam da ste čuli teoriju “Debeli ste jer jednostavno ne vježbate dovoljno”. Pa, ako imate tip tijela nadbubrežne žlijezde
i radite teške vježbe, ne samo da ćete spriječiti sagorijevanje masti, već bi vaše tijelo moglo čak i dobiti
veći. Vidim te ljude u teretani sa svojim osobnim trenerima koji godinama rade na mršavljenju uz vrlo malo promjena. Vježbanje
djeluje samo ako vaše tijelo ima dobre nadbubrežne žlijezde. Ako imate tip tijela nadbubrežne žlijezde, dodavanje više vježbe na
tijelo koje je već pod stresom je samoporažavajuće. Nadbubrežnim tipovima je potrebna vrlo lagana, spora vježba.
S druge strane, ako imate tjelesni tip jetre, hormone koji sagorevaju masnoće potrebno je intenzivno stimulirati da bi došlo
do gubitka težine. Ako je vježba prelagana ili prespora, nećete imati nikakvih učinaka. Vježbanje za vaš specifični tip tijela može
biti velika prednost u maksimalnom gubitku težine.
Mnogi ljudi misle da je njihova mast višak kalorija i sve što trebaju učiniti je sagorjeti ih vježbanjem. Međutim, kalorije
sagorjele tijekom vježbanja nisu bitne. To su odgođeni vrhovi sagorijevanja masti koji se javljaju između 14 i 48 sati kasnije 2—ali
samo ako su specifični uvjeti ispravni u pogledu razine sna i stresa.
Mit o tjelovježbi od dužeg do gubitka težine
Ova se filozofija trenutno snažno promiče u teretanama. Imao sam dosta pacijenata koji su dolazili u moju ordinaciju koji su
bili zaljubljenici u tjelovježbu. Jedna žena ne samo da je vježbala dva sata dnevno sedam dana u tjednu, već je i trčala maraton od
26 milja – bez gubitka težine. Pričajte o depresivnosti!
Budući da su nadbubrežne žlijezde stresne žlijezde, ako imate oblik tijela nadbubrežne žlijezde, što dulje i jače vježbate,
manje ćete izgubiti jer ponovno pokrećete te proklete hormone stresa – uzrokujući više trbušnog sala.
Dakle, postoji specifičan način na koji biste trebali vježbati da biste pokrenuli sagorijevanje masti, ovisno o specifičnoj slabosti
vaše žlijezde. U 17. poglavlju naučit ćete kako točno vježbati za svoj tip tijela.
Držeći se dijete
Cijela ova knjiga bi se mogla sažeti kao podučavanje kako da uđete i ostanete u zdravom sagorijevanju masti.
Jedan od najvećih izazova za većinu pojedinaca je pridržavanje programa prehrane jednom započetom. Za to postoji vrlo
važan razlog. Ako biste dijetom gubili samo dva kilograma tjedno, mogli biste se obeshrabriti i prekinuti, pogotovo ako je vaš
prijatelj s ulice izgubio osam kilograma tjedno. Gubitak masnoće se nažalost ne događa tako brzo kao gubitak tekućine. No, s
pozitivne strane, mnogi ljudi moraju izgubiti puno vode, a sam gubitak može uvelike promijeniti način na koji netko izgleda.
Možda bi čak bilo moguće izgubiti šest kilograma vode tjedno tijekom nekoliko tjedana; ali čim vaša težina vode postane
normalna, gubitak težine za osobu sa zdravim metabolizmom je jedan do dva kilograma tjedno. Ako to ne znate, lako možete
odustati.
* Za informacije o stranici za ekskluzivno članstvo pogledajte odjeljak Resursi.

* dr. Bergov blog: https://www.drberg.com/blog.
1. Ova i druge numerirane reference u poglavljima mogu se vidjeti u odjeljku Reference, počevši od stranice 343.
3
Hormoni i oblik vašeg tijela
T Hormonski sustav u cjelini naziva se endokrini sustav. Ako pogledate riječ endokrini, naći ćete
dolazi od endo-, kombiniranog oblika koji znači “unutar” ili “unutarnji” i grčke riječi krinein, što znači “razdvojiti”. Websterov
rječnik novog svijeta tada kaže: "vidi KRIZU." Kad prijeđete na riječ kriza, otkrijete da dolazi od iste derivacije, “razdvojiti, razlučiti”.
Ovo je zanimljivo jer endokrini sustav JE sustav koji prepoznaje ili određuje prijetnje normalnom preživljavanju, držeći tijelo izvan
krize putem hormona.
Ako je njegov opstanak na bilo koji način ugrožen, tijelo će početi zadržavati energiju - a to je nakupljanje masti. Ovo je
pokušaj tijela da vas održi na životu i preživi; i sve dok postoji prijetnja preživljavanju, masnoća će se čvrsto držati i pretjerano se
razvijati kako bi nadoknadila nedostatak preživljavanja.
Mnogi ljudi misle da je oblik tijela čisto genetski i da se tu ništa ne može učiniti. Istina je da postoje genetske sklonosti.
Također je istina da će hormonska neravnoteža uzrokovati prekomjerna izobličenja nakupljene masnoće na različitim mjestima
po tijelu. Neravnoteža iznutra može se pokazati izvana.
Hormoni se smanjuju kako starite, ali to nije jedini razlog vašeg problema s težinom. Pogledajte oko sebe - debljaju se i mlađi
ljudi. Neki od hormona koji sagorevaju masnoće također su hormoni protiv starenja. Dakle, cilj ovog programa je dvostruk:
pomoći vam da smršate i da vas učini mlađima.
Hormonski sustav vrlo je osjetljiv na kemikalije iz okoliša, posebno na hormone rasta u hrani koju jedemo. Naša hrana je
ubrizgana hormonima; prskaju se i pesticidima, koji imaju sposobnost oponašanja hormona. Plivali ste u moru otrovnih
kemikalija. Dobrodošli na planet Zemlju!
Kada te kemikalije uđu u tijelo, začepljuju ili ometaju hormonske receptore. Žlijezde proizvode i šalju hormone. Stanice ih
tada primaju na sličan način kao hvatač u bejzbol utakmici. Ako ste rođeni s 20 000 hormonskih receptora po stanici i stalno ste
izloženi oponašaju hormona rasta iz okoliša – kemikalijama kao što su pesticidi i insekticidi – na kraju oni blokiraju receptore,
ostavljajući vrlo malo za primanje hormona.
To je kao da se vozite u New York i pokušavate pronaći mjesto za parkiranje. Kako starite, izloženost kemikalijama se nakuplja
sve dok vaš sustav ne bude preopterećen i više ne može sagorijevati masnoće. Ali nisu to samo stariji ljudi; mladi se također
debljaju zbog ovog faktora toksičnosti okoliša.
Što je hormon?
Hormon se jednostavno može definirati kao kemijska poruka koju proizvodi žlijezda u tijelu i šalje se kroz krvotok u drugo
područje gdje izaziva neki učinak. Na primjer, vježbanje može stvoriti efekte sagorijevanja masti koji traju 48 sati nakon treninga.
U tijelu postoji preko 600 različitih hormona, od kojih svaki ima jedinstvenu funkciju.
Sagorijevanje masti, skladištenje masti, apetit, san, rast kose i noktiju, razina tekućine i popravak zglobova samo su neki od
primjera izravnih učinaka koje hormoni imaju na tijelo.
Hormoni su jezik tijela. Umjesto riječi, hormoni govore tijelu što treba učiniti, uzrokujući milijune učinaka svaki dan. Žlijezde
stvaraju ove poruke; i šalju i primaju komunikacije. Svakodnevne funkcije tijela kontroliraju uglavnom hormoni; na primjer,
govore srcu koliko brzo pumpa, a kostima koliko brzo rastu. Ako hormoni postanu disfunkcionalni, osoba bi mogla imati
osteoporozu (stanjivanje kostiju) unatoč količini konzumiranog kalcija.
Svaka žlijezda ima svoju svrhu u reguliranju određenih dijelova tijela. Nadbubrežne žlijezde, na primjer, pomažu tijelu da se
nosi sa stresom u svim njegovim različitim aspektima. Zamislite na trenutak da se osoba počne poskliznuti na malo vode dok
silazi niz stepenice. Nadbubrežne žlijezde bi ispuštale adrenalin (hormon odgovora na stres), koji bi tijelo stavio u visoku brzinu i
pripremio ga za intenzivno stresno djelovanje. Ili zamislite da ste slučajno nagazili na veliku zvečarku u svom dvorištu. Vaš
adrenalin hormona nadbubrežne žlijezde bi skočio, povećavajući broj otkucaja srca, stvarajući osjećaj straha i ispumpavajući
trenutnu energiju kako bi tijelo pripremilo da ga izbaci!
Veza žlijezda-hormon
Uvijek postoji dvosmjerna veza naprijed-natrag unutar pravilnog hormonskog sustava. Ne samo da žlijezde govore, već i
stanice tjelesnih tkiva moraju slušati. Nakon što je poruka poslana i primljena, stanice bi trebale poslati poruku natrag kako bi
obavijestile žlijezdu da je zahtjev primljen i ispunjen.
Riječ komunikacija potječe od common, što znači "podeljen jednako". Za dobru komunikaciju potrebna vam je jednaka
ravnoteža (50-50) razgovora i slušanja. Poruke o hormonima moraju se primiti prije nego što mogu djelovati. Ako su receptori
(mini-uši) unutar tijela blokirani, nema veze - slično pokušaju komunikacije s nekim s čepićima za uši.
Žlijezda daje naredbu ili naredbu "SPARI MALO", a masne stanice govore: "Oprosti, jesi li nešto rekao?" A ako masne stanice
ne slušaju ili ne primaju poruke od žlijezde, nema sagorijevanja masti
javlja se.
Ili što je s osobom koja toliko priča da je isključite? Ako zbog nedostatka odgovora žlijezda
počne previše "pričati", masne stanice na kraju počnu ignorirati poruke hormona koji sagorijevaju masti.
Svaka žlijezda, kada je u nevolji, stvorit će vrlo specifične tjelesne simptome - najuočljiviji je preoblikovanje tijela. U nekim
slučajevima potrebne su godine da se krvni testovi na hormone pokažu kao abnormalni; a budući da svih šest hormona koji
sagorijevaju masti moraju obavljati svoj posao preko jetre, mogla bi postojati normalna razina hormona u krvi, ali ih jetra možda
ne aktivira.
Koliko god gladovali, koliko god vježbali, ako se hormoni koji sagorevaju masnoće ne aktiviraju, neće biti gubitka težine.
Što uzrokuje probleme sa žlijezdama i jetrom?
Napravio sam nekoliko zanimljivih zapažanja o tome zašto Amerikanci imaju prekomjernu težinu. U sjevernoj Virginiji
gdje vježbam, imam melting pot pacijenata iz cijelog svijeta. Istražujući ljude iz drugih zemalja, gotovo uvijek sam otkrio da su se
počeli debljati kada su se preselili u Ameriku. Neki su mi rekli da su smršavjeli kad su se vratili kući unatoč unosu kalorija ili masti u
prehrani. To me navelo da procijenim razlike i sličnosti između Amerike i drugih zemalja. Da, ljudi u drugim zemljama konzumiraju
manje brze hrane i jedu više svježe i prirodne hrane, ali čini se da ne jedu manje masne ili niskokalorične hrane. Oni također mogu
više vježbati; ali opet, unatoč tome što se dosta vježbaju, mnogi Amerikanci ne mogu smršaviti. Dakle, ne možemo za sve kriviti samo
“previše jedeš” ili “ne vježbaš” ili “stariš”.
Koja je velika razlika ili pravi zajednički nazivnik?

Postoji jedan značajan faktor o kojem bih želio razgovarati. U Americi tovimo goveda, kokoši i druge životinje putem hormona.
Dajemo im estrogen i hormon rasta kako bi bili deblji. Čak se i ribe uzgojene na farmama hrane hormonima. Pa, ako konzumirate
pureće meso od purica koje su dobile hormone od rođenja, je li moguće da bi dio ostataka hormona mogao iscuriti u vaše tijelo? Ako
hormoni mogu uzrokovati da purice izgledaju veličine loptice, je li moguće da bi i vaše tijelo moglo postati veličine loptice?
Zbog prisutnosti hormona u našoj opskrbi hranom, vidimo da djevojčice razvijaju veće grudi i počinju menstrualni ciklus u sve
mlađoj dobi. Mladi dječaci čak razvijaju dodatno tkivo dojke. Samo to nam govori da razina estrogena mora biti veća. Mlade djevojke
s pretjeranim seksualnim nagonom također su mogle biti izložene estrogenima u svojoj prehrani.
1
Čini se da hormon rasta, koji se koristi u životinjskoj hrani kao što je komercijalno mlijeko, ima utjecaja i
na našu djecu – posebno na veća stopala. Promatrao sam i kako žene dobivaju na težini kad uzimaju kontracepcijske pilule ili
hormonsku nadomjesnu terapiju – opet više estrogena.
Estrogen stvara masni sloj oko ženskog tijela. Masne stanice također proizvode estrogen. Estrogen može inhibirati funkciju
štitnjače i jetre.
Ne brinite – postaje još gore!
Agencija za zaštitu okoliša (EPA) provodi veliko istraživanje o učincima toksina zvanih endokrini
disruptori i kod ljudi i kod divljih životinja. 2
Endokrini disruptor je otrov iz okoliša koji oponaša, blokira ili na drugi način remeti normalnu funkciju hormona.
Primjeri endokrinih disruptora su •

pesticidi: sredstva za ubijanje štetočina •
insekticidi: sredstva za ubijanje insekata •
herbicidi: sredstva za ubijanje korova •
fungicidi: sredstva protiv gljivica • plastika
• otapala • teški metali (Sufiks -cide dolazi
od latinske riječi caedere, što znači “ubiti.
”)
3
EPA je otkrila da se 90-95 posto svih ostataka pesticida nalazi u mesu i mliječnim proizvodima.
Ove kemikalije djeluju kao da su hormoni. Imaju sposobnost ometanja vezanja hormona. Ako su hormoni ključ, a stanični
receptori ključaonice, endokrini disruptori mogu stati u te rupe i blokirati funkcioniranje naših hormona. Tijekom vremena kako
osoba stari i akumulira izloženost tim kemikalijama, receptori koji bi trebali primati hormone postaju začepljeni, smanjujući
komunikaciju hormona. To objašnjava zašto hormoni mogu izgubiti svoju učinkovitost i postati otporni ili tvrdoglavi. Drugim riječima,
ključ (hormon) više ne može stati u ključaonicu (receptor).
Još jedna stvar u vezi s endokrinim disruptorima je da čak i male količine mogu uzrokovati oštećenje hormona. Ne treba puno.
Škole, restorani, golf tereni, dvorišta, hrana itd. prskani su kemikalijama koje oponašaju estrogen. Ove
4
toksini se obično nakupljaju u samo jednom ili dva organa.
Između 1938. i 1970. liječnici su propisali umjetni estrogen nazvan dietilstilbestrol, ili DES, kako bi spriječili pobačaje u
milijuna trudnica. Tek 30 godina kasnije liječnici su otkrili da je DES uzrokovao spontane pobačaje, rijedak oblik raka vrata
maternice i mnoge druge zdravstvene probleme. Jedna runda DES-a bila je ekvivalentna preko 5000 kontracepcijskih pilula. To
je ujedno bio i glavni hormon rasta koji se davao životinjama u isto vrijeme.
Utvrđeno je da je DDT, još jedna kemikalija koja oponaša hormone, pohranjena u masnom tkivu više od 99 posto djece (22.
svibnja 2004.) unatoč tome što je zabranjena 1969. Odakle to dolazi? Smijemo ga prodati zemljama trećeg svijeta kao što su
Meksiko i Čile. Nagađajte gdje kupujemo naše voće i povrće u zimskim mjesecima.
Ovi endokrini disruptori su također karcinogeni. Ako pročitate bilo koji udžbenik o toksikologiji (proučavanju otrova),
naći ćete da su ti pojmovi sinonimi. Karcinogeni su one tvari koje mogu uzrokovati rak.
Riječ rak ima zanimljivu povijest. Rak kojeg je prvi pronašao grčki liječnik Hipokrat bio je rak dojke, a krvne žile koje su se
širile oko dojke izgledale su poput krakova nogu; otuda grčka izvedenica karkinos, što znači "rakova".
Razlog zašto vjerojatno niste čuli mnogo od ovih informacija naširoko promoviranih je taj što ih je teško dokazati. Karcinogeni
obično imaju razdoblje latencije od 30 ili više godina nakon početnog izlaganja prije nego što se uoče tumori ili rak. Zbog toga je
trebalo 30 godina da se pojave kod kćeri majki koje su uzimale DES. Te se kemikalije tijekom godina podmuklo nakupljaju u
određenim tkivima, a budući da se natječu s vašim hormonima, hormonski učinci postaju sve manji i hormoni se ne mogu
povezati kako bi obavili svoju funkciju.
GMO
GMO znači “genetski modificirani organizam”. Genetski modificirani organizam je biljka ili životinja čiji je DNK (stanični
nacrt) modificiran bez korištenja prirodnih metoda razmnožavanja. Pojedinačni geni se prenose iz jednog organizma u
drugi organizam. Time se dobivaju usjevi koji nose određene osobine kao što su otpornost na oštećenja insekata i
herbicide (kemijska sredstva za ubijanje korova).
Na primjer, u slučaju genetski modificiranog kukuruza, geni iz bakterije koja nosi osobinu koja ga čini
u biljku se ubacuju otporni na herbicide. Kao rezultat toga, usjev kukuruza može izdržati herbicide.
Monsanto, glavna tvrtka koja proizvodi GMO sjeme, također prodaje Roundup, Monsantov herbicid koji sadrži
kemikaliju zvanu glifosat. Mnogi GMO, kao što su soja, kukuruz, šećer od repe, repica i lucerna, dizajnirani su tako da
budu otporni na učinke Roundupa. Ove patentirane vrste biljaka poznate su kao Roundup Ready jer omogućuju
poljoprivrednicima da se izvuku prskanjem herbicida na svoje usjeve kako bi ubili korov bez ubijanja usjeva.
Monsanto navodi da su “trilijuni GMO obroka” konzumirani u Sjedinjenim Državama bez ikakvih štetnih učinaka.
Međutim, ne postoje studije na ljudima i samo nekoliko vrlo kratkoročnih (tri mjeseca) studija na životinjama, a veliku
većinu njih proveo je sam Monsanto.
Dugoročna neovisna studija na životinjama (koju je proveo francuski znanstvenik po imenu Gilles-Éric Séralini) o GM
hrani je pokazala neke ozbiljne negativne učinke, poput pokretanja tumora, zatajenja organa, želučanih lezija, oštećenja
jetre, oštećenja bubrega, alergijskih reakcija i još mnogo toga . Nažalost, ova studija je povučena iz objave, što se gotovo
nikad ne događa. To vam govori koliko je Monsanto politički moćan.
Tim Séralini izvijestio je da je 50 posto mužjaka štakora i 70 posto ženki štakora umrlo prerano, u usporedbi
sa samo 30 posto i 20 posto u kontrolnoj skupini.
Monsanto ima veliku političku moć, što je utjecalo na zakone o označavanju – zakone koji nas sada sprječavaju da
znamo jesu li GM sastojci prisutni u našoj hrani. Jedini način na koji to možete kontrolirati je da budete sigurni da
konzumirate organsku hranu ili jedete hranu na kojoj piše “Non-GMO”. Ali možete biti prilično uvjereni da je većina soje i
kukuruza genetski modificirana.
Izbjegavajte GMO ako je ikako moguće, jer trenutno svi prolazimo kroz ljudski eksperiment, i
nažalost, prave štete neće se pojaviti tek godinama nakon što ove tvrtke zarade svoje milijarde.
Hrana protiv hormona koji stvara masnoće

Plan prehrane koji ću objasniti kasnije u knjizi ima kao jedan od svojih ciljeva smanjenje u vašoj opskrbi hranom
kemikalija koje oponašaju estrogen (hormon za stvaranje masti). Određene namirnice povećavaju estrogen, a druge
smanjuju. Postoji jedna grupa namirnica koje su antiestrogenske i anti-toksine, a nazivaju se križonosni (kupus, brokula,
cvjetača, rotkvica, kelj, prokulice itd.). Cruciferous dolazi od latinske riječi crux, što znači "križ", budući da su cvjetovi ovog
povrća u obliku križa. Ako imamo posla s kemikalijama u tijelu, ima smisla konzumirati što više ovog povrća ili ga uzimati
u obliku cjelovitih dodataka prehrani.
Da biste napravili prirodnu tekućinu za čišćenje povrća, pomiješajte jednu trećinu šalice jabučnog octa u galonu vode.
To će ukloniti neke površinske kemikalije, iako ništa ne može ukloniti unutarnje kemikalije.
Također, otkinite i bacite vanjske listove lisnatog povrća.
Odrežite mast s mesa i kožu od peradi i ribe ako su komercijalne. Također, ako imate izbor između komercijalne ribe
i komercijalnog mesa, idite na ribu. Potrebno je 60 funti hrane poprskane pesticidima i sijena za proizvodnju 1 funte
jestive govedine, a da ne spominjemo hormone rasta koji se daju tijekom života goveda. Potrebna je samo 1 funta hrane
za proizvodnju 1 funta jestive ribe – dakle manje kemikalija koje ometaju hormone.
Kava
Popiti dvije šalice kave svaki dan znači kupiti oko 18 funti zrna svake godine – ukupan godišnji prinos 12 stabala kave.
Kako bi ta stabla održali produktivna, uzgajivači kave svake godine primjenjuju 12 funti gnojiva i pesticida. Iako će ovaj
program preporučiti ne pijenje kave, u prijelaznom razdoblju preporučujem konzumiranje organske kave. Kava također
sadrži kofein i šteti vašim nadbubrežnim žlijezdama, faktor koji vas može spriječiti u sagorijevanju masti.
Organski znači bez upotrebe kemijskih gnojiva, pesticida, fungicida, herbicida i insekticida. Kada
ako čitate etikete, želite biti sigurni da na njima piše "organsko", a ne "prirodno". Ovo nije isto.
Prirodno, u pravnoj terminologiji, znači samo da se te namirnice tijekom obrade ne tretiraju kemikalijama.
Prirodno može značiti mnogo različitih stvari, ali ne znači bez pesticida ili insekticida. ne kažem ti
sutra morate početi jesti 100 posto organsku hranu. Međutim, preporučio bih da jedete barem 50 posto
organske hrane.
Sada, nećete otići kod svog prijatelja na večeru i reći: “Znate, nedavno sam pročitao Dr. . ..
. .sam
Bergova knjiga, a primijetio . da je onaj obrok koji ćete mi poslužiti pun pesticida, insekticida,
herbicidi, teški metali, antibiotici i hormoni rasta. . . . A ta tuna u sebi ima živu. . . . nadam se da nećeš
na umu — donio sam svoju vlastitu hranu u ovoj torbi ovdje.” Ne biste to učinili; nije društveno prihvaćeno — nikad ne bi bio
ponovo pozvani. Možda me zato više nitko ne poziva na večeru.
Hormoni za sagorijevanje i skladištenje masti

Kako biste razumjeli hormone za sagorijevanje masti koji pokreću gubitak težine, možda biste željeli znati što su to.
Sljedeći popis ne daje samo hormone za sagorijevanje masti, već i hormone za skladištenje masti, što želite
izbjegavati okidanje.
Hormoni za sagorijevanje masti
Hormon rasta (GH)

Hormon rasta proizvodi žlijezda u vašem mozgu koja se zove hipofiza. Jednom napravljen, putuje dolje i radi
kroz jetru. Ovo je hormon koji sagorijeva masnoće i jača mišiće. Jedna od njegovih ključnih funkcija je izgradnja
hrskavice i kolagena. Bez hormona rasta, vaši zglobovi i mišići se raspadaju i vi brže starite
također hormon protiv starenja. GH regulira gorivo između obroka, a aktivan je i tijekom noći dok spavate.
Loša funkcija jetre utječe na funkciju GH. Potiču ga proteini i intenzivna vježba. Zanimljivo, nije
potaknuta laganom tjelovježbom.
Inzulinu sličan faktor rasta (IGF)

IGF proizvodi jetra, a pokreće ga hormon rasta. Njegova je osnovna funkcija davanje goriva tijelu između
obroka, a to čini oslobađanjem uskladištenog šećera i masti; stoga je hormon koji sagorijeva masnoće. Inzulin je
suprotni hormon za kontrolu tjelesnog goriva dok jedete, dok se IGF stimulira kada je želudac prazan.
Kada je jetra oštećena, ovaj hormon se smanjuje, stavljajući dodatni stres na gušteraču da opskrbljuje gorivo kroz
povišen inzulin.
Glukagon
Glukagon podiže šećer u krvi tako što ulazi u masne rezerve i stoga se naziva hormonom za sagorijevanje masti. Ima
suprotna akcija inzulinu. Pomaže u kontroli šećera u krvi između obroka i stimulira se proteinima iz prehrane i
intenzivno vježbanje. Međutim, ako se pojede višak proteina, inzulin će biti povišen i otupiti ovaj hormon.
Adrenalin
Adrenalin je glavni hormon koji oslobađa masnoću iz masnih stanica. Ima mnogo dodatnih funkcija za pripremu
tijelo za stresne situacije: mentalna budnost, ubrzan rad srca, brzina metabolizma, krvni tlak, itd.
potaknuto vježbanjem.
Hormoni štitnjače (T3 i T4)

Ovi hormoni kontroliraju brzinu vašeg metabolizma. Oni pokreću metabolizam povećanjem veličine i broja tvornica stanične
energije, zvanih mitohondriji. Što je metabolizam brži, osoba je mršavija.
Osobe s nedovoljnim lučenjem hormona štitnjače imaju prekomjernu težinu. Jedan od načina za inhibiciju ovih hormona je smanjenje
kalorija i uskraćivanje vašeg tijela hranjivim tvarima.
Testosteron
Testosteron stvaraju nadbubrežne žlijezde, testisi, pa čak i jajnici. Ovaj hormon za sagorijevanje masti pomaže vam da dobijete
vitke mišiće i uključen je u spolni nagon i muške karakteristike. Ako ženka ima visok testosteron, dobiva dlake na licu, dublji glas i
ćelavost muškog uzorka. Potiče se vježbanjem i suprotstavlja se estrogenom.
Hormoni za pohranjivanje masti
Inzulin
Inzulin proizvodi gušterača; njegova je funkcija snižavanje šećera u krvi nakon jela. To će uzrokovati da stanice apsorbiraju šećer
kao gorivo, a ostatak će pretvoriti u mast i kolesterol. Inzulin radi s IGF-om i glukagonom kako bi održavao konstantno gorivo u krvi; pa
kad IGF i glukagon padnu, inzulin mora porasti i obrnuto. U prisutnosti inzulina nećete moći sagorijevati masnoće. Šećer pokreće
inzulin. Velike količine proteina mogu pokrenuti inzulin. Što je protein više mršav ili s niskim udjelom masti, oslobađa se više inzulina. I
na kraju, jedenje pokreće inzulin. Zbog toga je “dva do tri obroka bez grickalice” vrlo dobar savjet ako želite ne samo smršaviti nego i
poboljšati dijabetes.
Estrogen
(Od grčke riječi oistros, što znači "luda želja", + genēs, "rođen")
Estrogen je odgovoran za ženske karakteristike, menstrualni ciklus i promjene na maternici i dojkama. Osigurava masni sloj oko
ženskog tijela, posebno oko vanjskih bedara. Razlog zašto žene imaju više masti od muškaraca leži u činjenici da žene imaju više od
tisuću puta veću koncentraciju estrogenskih receptora od muškaraca.
kortizol
Ovo je važan hormon koji proizvode nadbubrežne žlijezde, a koji se aktivira stresom svih vrsta. Djeluje protuupalno i oslobađa
šećer iz jetre i mišića u krv kao trenutni izvor goriva za stresne događaje. Kortizol je klasificiran kao sagorjevač masti; međutim, on
također ima neizravni učinak pohranjivanja masnoće kada pretvara tjelesne mišićne proteine u šećerno gorivo, budući da to prisiljava
inzulin da se nosi s viškom šećera u krvotoku, stvarajući debljanje u središnjem dijelu.
Pronalaženje vašeg tipa tijela
Riješite kviz kako biste saznali koji ste tip tijela!
I svaki tip tijela ima svoje karakteristike. Uzimanje ovog kviza pomaže da se usredotočite na svoj specifični tip. Mogao bi
dok radite kviz, otkrijte da na pitanja o više tipova tijela odgovarate potvrdno i pomislite: "Mješana sam između nekoliko
tipova." To bi moglo biti istina, ali uvijek postoji primarni; većina ljudi ima primarni tip koji uzrokuje sekundarne simptome.
Jedna vrsta može stvoriti probleme drugoj vrsti, kao što ćete naučiti u posljednjem odjeljku ovog poglavlja. Kada se jedan
hormon poveća, drugi se mogu smanjiti. Svrha ovog kviza nije da vam postavi dijagnozu. Svrha je informirati vas o vašem
tijelu i pomoći u pronalaženju mogućih područja slabosti na temelju toga kako se žlijezde ponašaju kada su pod stresom.
Kviz o tipovima tijela

Prije nego što napravite kompletan kviz, postoji nekoliko pitanja unaprijed koja će brzo otkriti jesu li zahvaćena jetra i
žučni mjehur. Ako su odgovori na ova pitanja potvrdni, onda je vaš tip tijela najvjerojatnije primarni tip jetre.
Ako na bilo koju od sedam točaka u nastavku odgovorite DA, ne morate prolaziti kroz kviz – vi
već imate svoj odgovor.
Ako niste bili u mogućnosti jasno odrediti svoj tip tijela iz ovog kviza, pogledajte simptome navedene za svaki tip tijela na
kraju poglavlja 5, 6, 7 i 8 kako biste vidjeli kojih simptoma imate najviše—nadbubrežne žlijezde, jajnika, Štitnjača ili jetra.
Zašto sam mješoviti tip?

Kao što je spomenuto ranije u poglavlju, većina ljudi ima primarni problem i mnoge sekundarne probleme. Na primjer, pretjerano aktivan jajnik može
inhibirati štitnjaču, stvarajući slabost i simptome u štitnjači, ali pravi problem je u jajniku. Ako je jetra blokirana, štitnjača se automatski inhibira jer se 80 posto
funkcije štitnjače odvija kroz jetru. Ako nadbubrežne žlijezde preopterećuju i proizvode višak hormona, hormon rasta iz jetre će biti inhibiran, što će prisiliti
gušteraču da proizvodi više inzulina, uzrokujući povećanje masnog tkiva u trbuhu. Tako možete vidjeti složenost ovih odnosa i važnost pronalaženja korijena
uzrok.
5
Adrenalni tip
Nadbubrežne žlijezde
Y imate dvije nadbubrežne žlijezde, jednu na vrhu svakog bubrega.
Jedna od glavnih funkcija ovih žlijezda je suzbijanje stresa proizvodnjom nekoliko hormona. Nadbubrežne žlijezde ne
znaju razliku između fizičkog i mentalnog stresa; oboje liječe istim hormonima stresa. Svaka vrsta stresa utječe na ove
žlijezde 1 – ozljeda, infekcija, razvod, financijski stres, stres vezan za posao, razdražljivi ljudi, droge i lijekovi, operacije,
bol, bolest, otrovni bršljan, ekstremna hladnoća ili vrućina, porod, menstrualni ciklus, bulji u kompjuterske monitore,
jedu nezdravu hranu, dijetu od gladi i čuvaju 15 male djece mlađe od pet godina više od 13 sati.
Nadbubrežne žlijezde imaju mnoge druge funkcije, od protuupalnog djelovanja (oslobađanje tijela od boli i oteklina)
i zaštite imunološkog sustava do balansiranja razine tekućine i soli i kontrole minerala (kao što je kalij), ubrzanog otkucaja
srca i ciklusa spavanja i budnosti. Oni čak djeluju kao rezervni organi za jajnike tijekom menopauze.
Slijedi opis onoga što se događa kada nadbubrežne žlijezde ne funkcioniraju ispravno.
Adrenalni tip koji ću opisati rezultat je prekomjerne proizvodnje hormona nadbubrežne žlijezde. ja ću pokriti
nedostatak hormona nadbubrežne žlijezde također.
Višak masnoće u središnjem dijelu (torzo nalik bivolu) i na licu može nastati zbog pretjerane reakcije ove žlijezde. U
središnjem dijelu, masnoća se prvenstveno formira u i oko trbušnih organa i spušta se prema dolje preko trbuha.
Drugi izraz za ovaj želudac je viseći, što znači "labavo visi", "opušteno". To se razlikuje od oblika tijela jetre, koji je trbuščić
ili izbočen trbuh poput vodenog balona, dok u obliku tijela jajnika osoba ima malu izbočinu ispod pupka.
Većina Amerikanaca drži težinu u području želuca više od bilo kojeg drugog mjesta (što bi moglo doći
nadbubrežne žlijezde ili jetra). Postoje različiti stupnjevi problema s nadbubrežnim žlijezdama, ali mnogi od njih se ne pokazuju na krvnim
pretragama sve dok nisu dobro uznapredovali u opasne faze. Nadbubrežne žlijezde su postavljene na vremenski mehanizam u mozgu; stoga,
testiranje krvi ili sline na hormone nadbubrežne žlijezde treba obaviti svaka 4 sata kroz razdoblje od 24 sata (test kortizola).
Adrenalni tip
2
Masni jastučić se može razviti u donjem dijelu vrata i gornjem dijelu leđa, koji se naziva "bivolja grba". tijelo Vjerujem da je razlog
stvara ovo je da usidri trbuh da ne padneš naprijed.
masnoće na licu daje okrugli ili “mjesečev” izgled. 3 Lice također ima crvenilo zbog nakupljanja
oslabljene krvne žile.
Crvenkasto ljubičaste pruge (trake ili trake nalik strijama) mogu se pojaviti na trbuhu, bedrima, stražnjici,
ruke i grudi također.
Ova vrsta pojedinca općenito ima veliki središnji dio s tankim rukama i nogama. Razlog je vrlo zanimljiv.
Hormon stresa nadbubrežne žlijezde kortizol razgrađuje mišiće nogu i pretvara ih u šećer. Ovo je odgovor tijela na stres kako bi se brzo
opskrbilo energijom; ako bi vas proganjao lav, trebala bi vam ova energija. Ovaj šećer, ako ne izgori u potpunosti, pretvorit će se u masnoću
oko trbuha gdje leže vitalni organi. Noge bi s vremenom mogle postati tanje i slabije, osobito u koljenima. Kortizol će također uzeti mišiće sa
stražnjice, uzrokujući gubitak tonusa u tom području.
Čest problem kod Adrenal tipa je nemogućnost uklapanja u odjeću, posebno oko struka. Neki
ljudi čak nose elastične trake da drže trbuh, ali to može stisnuti vitalne organe u trbuhu.
Slike ispod prikazuju promjene od normalnog oblika tijela do progresivne faze Adrenalnog tipa.
Kortizol može biti vrlo destruktivan na proteine u tijelu, posebno na koštano tkivo, što dovodi do “stanjivanja
kostiju” (osteoporoze). On krade te proteine kako bi ih koristio kao gorivo, a tijekom stresnog režima tijelo će krenuti za bilo kojom
vrstom goriva, čak i za vaše vlastito tjelesno tkivo. To bi moglo objasniti zašto neki ljudi imaju poteškoća s gubitkom težine na
dijetama bogatim proteinima.
Visoki protein bi trebao potaknuti hormone za sagorijevanje masti, ali ako nadbubrežne žlijezde otpuštaju toliko šećera iz
tkiva, pa čak i pretvaranje mišića u šećer, ti hormoni koji sagorevaju masnoće se blokiraju.
U tom stanju tijelo pokušava povećati svoj opstanak zadržavajući masnu energiju oko vitalnih organa u području trbuha i lica.
Naravno, čini se da tijelo ne zanima kako će osoba na kraju izgledati. Lice i oči će postati natečene, a može se razviti i dvostruka
brada i zaokruživanje lica.
Da biste ušli u sagorijevanje masti, u krvi NE smije biti dodatnog šećera ili vrlo ograničenog šećera. U prisutnosti šećera ili
rafiniranih ugljikohidrata, vaše tijelo NE MOŽE i NEĆE sagorijevati masti. 4 Dakle, ako nadbubrežne žlijezdešećer,
neprestano
kako biste,
ispuštaju
5
dovraga, trebali smršavjeti? U stvari, šećer pokreće hormon za
pohranjivanje masti inzulin, koji će nadjačati sve druge hormone za sagorijevanje masti i isključiti ih. Tijelo će UVIJEK sagorijevati
šećer umjesto masti.
Kod žena, povećanje hormona nadbubrežne žlijezde može rezultirati dubljim glasom, dlakama na licu i opadanjem kose po
muškom uzorku (povlačenje linije dlačica) - ali osim toga, osoba je potpuno dobro! Šalim se. Oni se stvarno mogu petljati sa ženskim
tijelom.
Akne se mogu pojaviti zbog povećanja lojnih žlijezda na licu, osobito tijekom mjesečnice. Može biti prisutna i
atrofija (skupljanje) grudi. Gore navedeni simptomi su posljedica prevelike proizvodnje muških hormona u
nadbubrežnim žlijezdama - androgena (andro- znači "muškarac").
I jajnici i nadbubrežne žlijezde proizvode estrogen i testosteron, koji u neravnoteži mogu utjecati na lojne žlijezde
i folikule dlake. Primijetio sam da ako je desni jajnik žene nefunkcionalan, na lijevoj strani lica (obraz) će se pojaviti više
akni; a ako lijevi jajnik nije u ravnoteži, desna strana njezina lica će razviti više akni - čini se da postoji unakrsna veza.
Kada se prekomjerno stvaraju hormoni nadbubrežne žlijezde, osoba ima problema s mineralom kalcijem. Kako bi
apsorbirala kalcij, vaša krv mora imati određeni pH. Ovaj izraz pH odnosi se na kiselinu/alkalnu razinu. Tijelo ima
mnogo tekućine, koje moraju biti kisele ili alkalne. Prekomjerna proizvodnja hormona nadbubrežne žlijezde može
povećati gubitak kalija, pretvarajući pH krvi osobe na stranu prevelike alkalnosti.
6 Time se sprječava usmjeravanje kalcija u
kosti i mišiće, pa se ne samo da se koštaju stanjivanje, već i grčevi mišića u listovima noću. Grčevi u mišićima
potkoljenice nastaju zbog nedostatka kalcija, magnezija ili kalija. Sve tri su problemi s nadbubrežnim žlijezdama.
Mislim da se događa umjesto da kalcij uđe u tijelo, on se nakuplja na tjelesnim tkivima. Primijetio sam da se u tim
slučajevima nakuplja zubni kamenac na zubima, kalcij na očima kao rane katarakte, na kostima kao petne trne, na
zglobovima kao artritis, na burzama (zglobnim vrećicama) kao burzitis, na tetivama kao tendonitis, u arterijama kao
arterioskleroza, naslage u bubrezima i trzanje ispod ili na vrhu lijevog kapka.
Kada nadbubrežne žlijezde ispumpaju višak hormona, visoka razina kalcija se gubi kroz mokraću, što je povezano
7
s osteoporozom. Bez ovog kalcija, osoba će teško zaspati, a da ne spominjemo spavanje. To je uzrok
utrkujućih misli koje rješavaju jučerašnje probleme u 2:00 ujutro kada biste trebali čvrsto spavati.
Zeleno lisnato povrće najbolji je izvor kalcija – puno bolje od mlijeka. Pasterizirano mlijeko je zagrijano na visoku
temperaturu i, kao rezultat toga, kalcij se puno teže apsorbira. Bolji izvor mliječnih kalcija bi
biti običan jogurt ili sir. Jogurt i sir su fermentirani i/ili kultivirani proizvodi, a prijateljske kulture i enzimi koji se koriste reorganiziraju
aminokiseline (proteine), stvarajući novu hranu. Ovi novi proteini nalikuju biljnim proteinima i tijelo ih lakše probavlja i koristi.
Mehanizam vremena (sat) hormona nadbubrežne žlijezde kontrolira cirkadijalne ritmove - valove hormona koji utječu na ciklus spavanja i
budnosti. S adrenalnim problemima sve je unatrag; umorni ste tijekom dana, ali unatoč iscrpljenosti ne možete spavati cijelu noć. Tijelo vam
jednostavno ne dopušta da uđete u dublje cikluse spavanja.
Budući da se nadbubrežne žlijezde suprotstavljaju stresu, njihova proizvodnja abnormalno velikih količina hormona stresa onemogućuje
8
postizanje dubokog, mirnog sna koji vam je potreban za pravilno pomlađivanje tijela za nadolazeći dan.
Na donjem dijagramu možete vidjeti normalne razine kortizola (hormona nadbubrežne žlijezde). Primijetite da bi kortizol trebao
biti vrlo minimalan tijekom spavanja.
Određeni hormoni nadbubrežne žlijezde odgovorni su za to da se psihički osjećate budno. Drugi su odgovorni za ciklus spavanja.
Vaše tijelo prolazi kroz četiri 90-minutna ciklusa sna od površnog do dubokog. Zamislite samo da pokušavate zaspati dok vas lav proganja.
Možda ste umorni, ali vaše tijelo ne bi bilo. Često će se osoba jednostavno probuditi u 2:00 – 3:00 ujutro bez razloga i završiti ležati tamo sat (ili
sati) prije nego što se vrati na spavanje, ako ima sreće. Najgora stvar u ovome je nemogućnost funkcioniranja sljedeći dan.
Budući da je sve unatrag, tipovi nadbubrežne žlijezde mogu imati probleme s mjehurom (propuštajući mjehur, učestalo mokrenje) kod
noću čak više nego danju.
Međutim, problem se pogoršava. Učinci sagorijevanja masti određenih hormona mogu se pojaviti samo tijekom dubokog sna
ciklusi. Ali s problemom nadbubrežne žlijezde ne ulazite u duboke cikluse spavanja, tako da se učinci sagorijevanja masti od
vježbanja mogu poništiti zbog lošeg sna.
Nedostatak nadbubrežne žlijezde
Iscrpljene nadbubrežne žlijezde mogu uzrokovati bol u različitim dijelovima tijela jer vam ponestaje protuupalnih hormona.
Ako se “prekidač za uključivanje-isključivanje” unutar nadbubrežne žlijezde zaglavi, osoba može prijeći u kroničnu fazu u kojoj
bol i upala ostaju u tijelu godinama. Osoba također može osjetiti bol u mišićima koji se ne oporavljaju nakon vježbanja. Kako se
ova situacija pogoršava, razvija se fibromijalgija, što je stanje bolova u mišićima u cijelom tijelu. Ono što se događa je da postoji
višak upale u mišićima, tetivama i vezivnom tkivu tijela zbog nedostatka protuupalnih hormona koje normalno proizvode
nadbubrežne žlijezde. Bol i upala i gubitak težine se ne miješaju. Hormon stresa izazvan boli može blokirati hormone koji
sagorevaju masnoće.
Što se mišićnog tkiva tiče, vježbanje s utezima ili vježbanje visokog pulsa nije dobra ideja s ovim stanjem, budući da dodatni
stres preplavljuje nadbubrežne žlijezde. U 17. poglavlju naučit ćete više pojedinosti o tipu tijela nadbubrežne žlijezde; Vježba za
nadbubrežne žlijezde uključivat će hodanje i održavanje pulsa ne više od 130 otkucaja u minuti.
Iscrpljenost nadbubrežne žlijezde također će uzrokovati opću iscrpljenost tijela s nemogućnošću mirnog sna noću.
Posljedično, nadbubrežni tip pojedinca obično je umoran, vuče tijelo okolo tijekom dana, napola budan.
Sa slabim nadbubrežnim žlijezdama osoba je budnija usred noći nego tijekom dana. Ne mogu ustati iz kreveta,
osjećaju se umorno nakon ručka, osjećaju se umorno u ranim večernjim satima, a ako ne stignu u krevet u određeno
vrijeme, onda ne mogu ni spavati. Ako adrenalni tip ima sjedilački posao, imat će val pospanosti oko 14:30 – 15:00
Zbog nedostatka kvalitetnog sna, popodnevno drijemanje je prijeko potrebno.
Tipično, osoba s izgorjelim nadbubrežnim žlijezdama ima zamračene krugove ispod očiju, kao i vrlo umorne
izgled. Osjećaju se umorno, iscrpljeno i imaju maglu u mozgu. Umor mozga može uvelike utjecati na koncentraciju.
Nadbubrežnim tipovima je potrebna kava da se razbude — jaka kubanska kava. Europljani koriste vrlo male šalice za kavu;
Amerikanci imaju ogromne vrčeve kave. Kofein – koji se također nalazi u čokoladi, gaziranim gaziranim napitcima i čaju –
stimulira hormone nadbubrežne žlijezde i djeluje poput umjetnog pojačivača energije, dajući vam mentalnu budnost na jedan
ili dva sata dok ne nestane. Međutim, s vremenom je sve manje uspona i više padova. Na fakultetu sam pio po jednu kavu,
pokušavajući ostati budan i učiti. U toj dobi većina ljudi se može izvući, ali s 28 me je sustiglo - čir na želucu, nesanica, upala i
jak umor. Tijekom godina osoba se zbog toga može osjećati depresivno i vrlo letargično. Većina ljudi nema depresiju;
jednostavno ne spavaju!
Umjetni zaslađivači također pogoršavaju ove hormone. U svojoj posljednjoj knjizi preporučio sam Splenda kao zamjenu za
šećer. U ovoj knjizi ga ne preporučam jer bi moglo pogoršati rad nadbubrežne žlijezde. Pronašao sam referencu koja kaže da može
pridonijeti tumorima nadbubrežne žlijezde kod životinja.
Zanimljiva napomena o čaju: zeleni čaj, unatoč tome što ima malo kofeina, ima svojstva protiv kofeina i sklon je
ne stvaraju isti efekt nervoze kao što će ispijanje puno kave. Kod nekih ljudi zapravo pomaže u radu nadbubrežne žlijezde.
Ako nadbubrežne žlijezde ne rade ispravno, to može utjecati na razinu kisika, uzrokujući da se osjećate bez daha, osobito kada
je tijelo pod stresom, poput penjanja stepenicama. 9 Potkoljenice također će se osjećati teže, kao da nosite olovne
utege za gležnjeve, osobito kada pokušavate vježbati na nagnutim površinama.
Nadbubrežne žlijezde imaju još jednu funkciju: kontroliraju kontrakciju i opuštanje krvnih žila, što utječe na krvni tlak.
Hormoni nadbubrežne žlijezde sužavaju većinu krvnih žila s izuzetkom dvije: žile u plućima i glavne arterije oko srca
(koronarne). Zbog toga je osobi s astmom potreban bronho (plućni) steroidni inhalator (koji su hormoni nadbubrežne
žlijezde). Ako nadbubrežne žlijezde ne mogu opustiti pluća, dolazi do suženja i stezanja koji sprječavaju ulazak kisika.
Koronarnu arteriju, koja hrani kisik u srčani mišić, također kontrolira nadbubrežni hormon adrenalin. Ako su nadbubrežne
žlijezde slabe, koronarna arterija se može stisnuti, osobito pod stresom, što sprječava dotok krvi u srce. To može uzrokovati
stezanje u prsima ili stvarne bolove u prsima.
Počinjete li uviđati važnost nadbubrežnih žlijezda?
Budući da nadbubrežne žlijezde utječu na krvne žile, netko može imati abnormalno sužene krvne žile u unutarnjem uhu,
što može izazvati zujanje u ušima ili čak visok krvni tlak. Visoki krvni tlak također može proizaći iz nakupljanja kalcija u
arterijama, budući da kod problema s nadbubrežnim žlijezdama osoba ima tendenciju da dobije arteriosklerozu (otvrdnuće arterija).
10
U početku će se gornji broj (sistolički) povećati prije donjeg broja (dijastolički).
Postoji test pod nazivom Ragland's u kojem čovjeku mjerite krvni tlak ležeći, a zatim ponovno stojeći. Obično bi se najviši
broj (sistolički) trebao povećati za 6 do 10 bodova kada ustanete. Međutim, uz stres nadbubrežne žlijezde, najveći broj će biti
ili manji od 6 bodova ili veći od 10 bodova. (Pogledajte ilustraciju na sljedećoj stranici.)
Ako je rezultat testa osobe unutar normalnog raspona i osjeća se dobro nakon vježbanja, tada bi bio indiciran intenzivniji
trening. Ako nije unutar normalnog raspona i osoba se osjeća lošije nakon vježbanja, tada bi se preporučila aerobna vježba
hodanja s niskim pulsom dok se nadbubrežna žlijezda ne poboljša. Više o tome možete pronaći u 17. poglavlju.
Reakcije na stres na sve aspekte života obilježje su nadbubrežne žlijezde. Ljudi koji imaju slabe nadbubrežne žlijezde ne
nose se dobro sa stresom; čini se da ih najsitnije stvari prilično lako iritiraju. Prekomjerna zabrinutost i tjeskoba česti su kod
slabosti nadbubrežne žlijezde zbog reakcije na adrenalinski stres (borba ili bijeg).
Kada se nadbubrežna žlijezda smanji u funkciji, povećava se nesposobnost da se nosi sa životnim stresom. Jedan moj pacijent
nije mogao ni gledati film koji je imao ikakvu napetost; držao bi je budnu cijelu noć. Imao sam još jednog pacijenta koji nije imao
strpljenja stajati u redu u trgovini.
Slučaj s nedostatkom nadbubrežne žlijezde obično je zabrinjavajući 24 sata dnevno. To je vrlo iscrpljujuće i dovodi do potrebe
za stimulansima - kavom, sodom, čajem i čokoladom. To bi im moglo dati sat vremena jasnoće ili raspoloženja, ali ostatak dana
je dosadan i bez oštrine. To je osoba koja napola spava i koja stalno posjećuje njihov lokalni kafić.
Česta je žudnja za solju u obliku sira, pereca, orašastih plodova, kokica ili čipsa navečer. Ljudi kasno navečer traže po
ormarima nešto hrskavo i sirasto. To je zato što nadbubrežne žlijezde reguliraju soli u tijelu.
Uz neravnotežu soli i minerala, tekućine se mogu povući iz ravnoteže, uzrokujući da osoba zadržava tekućinu (izvan
stanice) ali istovremeno biti dehidrirani (unutar stanica).
Gdje god natrij ide, voda će se akumulirati. Dakle, kada se natrij izgubi kroz mokraću, može doći do dehidracije. Često pijenje
više vode ne hidratizira osobu jer ima premalo natrija da bi se uravnotežila. Zapravo, otkrio sam da ljudi koji piju najviše vode
imaju najveću dehidraciju.
FYI (za vašu informaciju): nikada nemojte konzumirati kuhinjsku sol; koristite kvalitetnu morsku sol. Morska sol ima 84 minerala, a kuhinjska sol ima
samo 2.
Svakako postoji veliki poticaj da svi piju više vode. Ako pijete više vode da biste jeli manje, obično vas neće zadovoljiti dulje
od 45 sekundi. Umjesto toga, osjećat ćete se napuhano i ustati nekoliko puta tijekom noći kako biste otišli u kupaonicu, a da ne
spominjemo stvaranje onih malih prstenova oko potkoljenica i gležnjeva kada skidate čarape navečer.
Mnogi ljudi griješe pijući velike količine vode. Ne znam tko je pokrenuo glasinu da vam treba 8 do 10 čaša vode dnevno, ili
galon ledeno hladne vode - možda tvrtke za flaširanu vodu. Ali ako ga popijete previše, možete izbaciti minerale koji uopće drže
vodu, stvarajući još veću neravnotežu.
Ljudi koriste istu logiku kao i za masnoću: ako ste debeli, trebate izbjegavati masne kalorije; stoga, ako je vaše tijelo uglavnom
napravljeno od vode, tada trebate piti vodu. Nijedna od ovih izjava nije istinita. Što se tiče masnih kalorija, morate shvatiti da
hormoni drugačije gledaju na hranu. A s vodom je treba piti samo kad ste žedni. Nikada se nemojte prisiljavati da pijete vodu – pijte
kad ste žedni!
FYI: Voda za piće ne ispire masnoće.
Nedostatak hormona nadbubrežne žlijezde također može izazvati želju za čokoladom. To je zato što dio tjelesnog serotonina
proizvode nadbubrežne žlijezde. Serotonin stvara osjećaj blagostanja ili ugode, a čokolada stimulira serotonin. Ljudi koji žude za
čokoladom stvarno žude za nadbubrežnim hormonom serotoninom.
Ako uzmete kombinaciju soli i čokolade, dobit ćete perece prelivene čokoladom. Zapravo, ovako dijagnosticiram probleme s
nadbubrežnim žlijezdama — jednostavno podignem čokoladom preliven perec ispred nečijeg lica i vidim hoće li to učiniti.
11
Nadbubrežne žlijezde utječu na razinu Dakle, loša funkcija nadbubrežne žlijezde može uzrokovati da osoba osjeti šećer
šećera u krvi. žudnje uz sol i čokoladu tijekom kasnih poslijepodnevnih i večernjih sati.
U sljedećem grafikonu možete vidjeti različite simptome visokog i niskog šećera u krvi. Visoki šećer u krvi (kao nakon obroka za
Dan zahvalnosti) može izazvati maglu u mozgu, a nizak šećer u krvi također može izazvati maglu u mozgu, kao i anksioznost, pa čak
i želju za slatkim.
Vaše tijelo će vam reći koji nedostatak imate, na temelju onoga za čim žudite. Ako žudite za sirom ili solju, to bi moglo značiti
da imate malo natrija i da su vam hormoni nadbubrežne žlijezde preniski. Ako žudite za grejpom ili dinjom, to bi moglo značiti
da imate malo kalija, a da su vam hormoni nadbubrežne žlijezde previsoki. Žudnja za sladićem može ukazivati na nedostatak
nekog drugog hormona nadbubrežne žlijezde. Program koji ću vam preporučiti pomoći će tijelu da dobije ono što mu je potrebno
kako ne biste žudjeli za pogrešnom hranom.
FYI: Djeca koja jedu prljavštinu ili glinu, ili žene koje žvaču led tijekom trudnoće, mogu imati manjak željeza. (Preporučio bih da jedete
ciklu umjesto prljavštine.) Žudnja za sladoledom ili sirom također može značiti da nemate dovoljno kalcija, što ukazuje na problem s
nadbubrežnim žlijezdama.
Budući da nadbubrežne žlijezde u velikoj mjeri utječu na imunološki sustav, oslabljene nadbubrežne žlijezde također mogu
uzrokovati povećanu osjetljivost na viruse. Hormoni nadbubrežne žlijezde potiskuju imunološke odgovore – kao što su upala i
svrbež koprivnjače zbog viška histamina – kao i infekcije, virusi itd. To je razlog zašto kada netko uzme steroid kao što je
prednizon – koji je hormon nadbubrežne žlijezde – dolazi do alergijske reakcije, astme ili čak i upala od otrovnog bršljana može
12
nestati. U tijelu s oslabljenim nadbubrežnim žlijezdama javljaju se alergije, astma i kemijska osjetljivost. To je razlog zašto
osoba koja doživi tešku alergijsku reakciju (anafilaktički šok) treba ono što se zove EpiPen. EpiPen je epinefrin (također poznat
kao adrenalin), koji je glavni hormon nadbubrežne žlijezde, u obliku injekcije.
FYI: Virusi se ne mogu ubiti jer uopće nisu živi. Virusi su komadi genetskog materijala umotani u vrećicu — to je sve. Ali jednom u
vašem tijelu, slaba stanica može im omogućiti da uđu. Kada virus uđe u vašu stanicu, spaja se s vašom DNK i počinje se razmnožavati.
To je poput kopirnog stroja koji je izmakao kontroli, uništavajući vaše stanice. Virus je toliko mali da bi se po veličini usporedio s loptom
za ping-pong da je bakterija veličine Empire State Buildinga.
Mogao bi proći kroz pore porculanske posude. Virusi ulaze u vaše tijelo i nikada ne izlaze. Odlaze u remisiju ili se skrivaju. Nikad ne
vjerujte nikome tko vam kaže da uzmete neke lijekove za ubijanje virusa – neće. Virusi mogu putovati kroz tijelo u leđnu moždinu ili
mozak i tamo ostati. Oni su poput sjemenki u zemlji, čekaju pravo okruženje. Čekaju da se smanji vaš otpor kako bi vas mogli šutnuti
kad ste slabi.
Najbolja obrana protiv virusa, osobito gripe, je održavanje visoke otpornosti tako što ćete osigurati jake nadbubrežne žlijezde.
Kada imunološki sustav poludi i počne napadati vaše vlastite stanice – autoimune (samonapad) – hormoni nadbubrežne
žlijezde ne rade svoj posao. Normalno, hormoni nadbubrežne žlijezde bi trebali potisnuti imunološke stanice. Kada se ova
funkcija potiskivanja pokvari, imunološki sustav može izmaknuti kontroli.
Nadbubrežne žlijezde mogu preopteretiti i nedovoljno raditi. Ovisno o stanju u kojem se nalaze, osjetit ćete različite
simptome. Često sam primijetio da će osoba početi s nadbubrežnim žlijezdama u prenaponu zbog stresa, a zatim ih pregorjeti u
nadbubrežnu situaciju koja ne radi. Ali nije uvijek tako izrezano i osušeno, kao što bi osoba mogla imati
kombinacija simptoma. Program prehrane i tjelovježbe osmišljen je kako bi pomogao normalizaciji nadbubrežne žlijezde koja
preopterećuje ili ne radi. Zbog destruktivne prirode nadbubrežne žlijezde na vašim mišićima, možda ćete htjeti dodati malo više
proteina uz svaki obrok. O tome ćemo više pokriti kasnije kada dođemo do podešavanja vašeg osnovnog plana prehrane.
Uzroci nadbubrežnog tipa tijela

Postoji nekoliko stvari koje pogoršavaju ili izgaraju nadbubrežne žlijezde. Najveći od njih je uzimanje hormona nadbubrežne
žlijezde; ovo može biti u obliku prednizona ili steroida (isto). Kada zaobiđete tijelo i date mu prave hormone, nadbubrežne žlijezde
ne moraju proizvoditi vlastite. Kao nuspojava to ozbiljno slabi nadbubrežne žlijezde.
Ne preporučam izbjegavanje steroida ako vam ih je savjetovao liječnik. Imala sam pacijenticu koja je bila model za kupaće kostime;
dobila je petnu trnu i dobila je injekciju steroida protiv bolova. Četiri godine kasnije razvila je ogroman središnji dio s puno
tvrdoglave težine. Steroidi imaju tendenciju da se debljate tako što utječu na nadbubrežne žlijezde.
Drugi uzrok problema s nadbubrežnim žlijezdama dolazi od uzimanja previše sintetske askorbinske kiseline (poznate kao
vitamin C). U prirodi, vitamin C dolazi u cjelovitom obliku, koji se sastoji od askorbinske kiseline, faktora vitamina P (bioflavonoida),
vitamina K i J faktora, organskog bakra i enzima tirozinaze. Antioksidativni element askorbinske kiseline je samo jedan dio. Uzimanje
ovog jednog dijela u velikim dozama može ozbiljno pogoršati rad nadbubrežne žlijezde, budući da su nadbubrežne žlijezde sustav
za pohranu vitamina C. Vitamin C (askorbinska kiselina) koji je stvorio čovjek često se proizvodi iz kukuruznog škroba i sumporne
kiseline. Mogli biste se čak osjećati dobro uzimajući ove sintetike neko vrijeme, jer djeluju kao stimulans.
Međutim, imao sam pacijente da uzimaju gramove (1 gram je 1000 miligrama) stvari i na kraju imaju probleme s nadbubrežnim
žlijezdama. Uvijek uzimajte vitamin C u cijelom obliku iz hrane. U cijelom obliku rijetko ćete vidjeti dio askorbinske kiseline preko
100 miligrama.
Treći uzrok slabe nadbubrežne žlijezde je ogroman stres za tijelo. Godine nespavanja, života sa stresnim ljudima, stresnog
okruženja, doživljavanja gubitka voljene osobe, razvoda i sl., mogu iscrpiti nadbubrežne žlijezde.
Četvrti uzrok problema s nadbubrežnim žlijezdama je infekcija, osobito od gljivica, neprijateljskih gljivica i virusa. Nadbubrežne
žlijezde dobivaju veliku količinu krvi jer su iznad bubrega. Ti mikrobi putuju kroz krv i zarobljavaju se u nadbubrežnim žlijezdama i
stvaraju probleme kasnije u životu.
Peti izvor problema s nadbubrežnim žlijezdama proizlazi iz kombinacije uzimanja stimulansa i nedostataka u hrani. Stimulansi
uključuju kofein, sredstva za suzbijanje apetita, šećer, nikotin, sintetske vitamine, biljne stimulanse (ma huang) i lijekove. Ove stavke
iscrpljuju vitamine (uglavnom vitamine B) i minerale (osobito kalij i kalcij). Dodajte loše prehrambene navike i puno rafiniranih
šećera i žitarica i možete završiti s iscrpljenim nadbubrežnim žlijezdama.
Ako je zahvaćena nadbubrežna žlijezda, preporučujem nutritivnu potporu nadbubrežne žlijezde prikazanu u odjeljku Resursi na
poleđini ove knjige.
Sljedeći su simptomi koje tip nadbubrežne žlijezde može osjetiti zbog lošeg rada nadbubrežne žlijezde.
Simptomi tipa nadbubrežne žlijezde
Viseći trbuh (opušten i visi)

Težina središnjeg dijela
Bivolja grba (masni jastučić) u gornjem dijelu leđa, donjem dijelu vrata
Tanje noge i ruke
Slabost
Umor
Letargija
Depresija
Pospanost
Nesanica
Poteškoće s ustajanjem iz kreveta ujutro
Potreba za popodnevnim drijemanjem
Nervoza
Anksioznost (briga); česti osjećaji stresa
Ne podnosi stres
Stanje kože
Akne ili loša koža
Može imati bijele mrlje ili mrlje bez boje na koži
Crvenkasto ljubičaste strije na trbuhu, bedrima, stražnjici, rukama i grudima
Crveni obrazi
Okruglo ili mjesečevo lice
Natečeno lice i oči

Tamni krugovi oko očiju
Podbradak
Dlake na licu
Pune obrve
Povlačenje linije kose
Dublji glas
Rijetka dlaka na podlakticama i potkoljenicama
Atrofija grudi
Stezanje u prsima ili bolovi u prsima
Visoki krvni tlak
Labavi ligamenti - slabi gležnjevi i koljena
slabe ili lomljive kosti (zbog gubitka kalcija i proteina)
Poteškoće s apsorpcijom kalcija
Potrebna je kava da se probudi
Žudnja za soli, sirom, čokoladom i šećerom, kasno poslijepodne i navečer
Upala ili bol u zglobovima, leđima, vratu
Potpetice
Prekomjerno reaktivan imunološki sustav - alergije, kemijska osjetljivost
Autoimuna stanja
fibromijalgija
Astma
Povećana osjetljivost na viruse

Dehidrirano (unutarstanično) unatoč količini popijene vode
Zadržavanje tekućine između stanica
Pitting edem (posebno u gležnjevima)

Ostane bez daha kada se penje stepenicama
Noge su teške, osobito kada vježbate
Neraspoloženost i razdražljivost
Zamagljivanje mozga ili tupost
Zvonjenje u ušima
Nizak seksualni nagon
6
Tip jajnika
Jajnici
T jajnici proizvode tri hormona odgovorna za kontrolu menstrualnog ciklusa. Svaku puštaju jaja
mjesec i zaduženi su za stvaranje pogodnog okoliša za rast jaja. Jedan od tih hormona je estrogen. Stvara
masni sloj oko ženskog tijela, točnije oko jajnika - bokova, stražnjice i donjeg dijela trbuha.
Tip jajnika
Slijedi opis onoga što se događa kada jajnici ne rade ispravno.

Kada jajnici postanu disfunkcionalni, mogu proizvesti višak estrogena, što uzrokuje više masti. Primijetio
sam da se ta masnoća taloži na bedrima, donjem dijelu trbuha i stražnjici. Salo u donjem dijelu trbuha obično
se pojavljuje odmah ispod pupka kao izbočina.
Masne stanice, inače, također proizvode estrogen.
Problemi koje mogu uzrokovati jajnici uključuju PMS (predmenstrualni sindrom), žudnju u određeno doba
mjeseca, nadutost u određeno doba mjeseca, dodatno bolne grčeve i prekomjerno menstrualno krvarenje,
kao i depresiju tijekom menstrualnog ciklusa. Osim toga, problema uopće nema!
Mnogo puta osoba s tipom tijela jajnika osjeća bol s obje strane donjeg dijela leđa. Bol može biti i u
jednom od koljena, jer bol dolazi iz jednog od jajnika.
Slike na sljedećoj stranici prikazuju promjene od normalnog oblika tijela kroz progresivne faze tipa jajnika.
Uzroci tipa tijela jajnika Jajnici su

vrlo osjetljivi na hormone iz okoliša. Hormoni iz okoliša su oni koji dolaze iz kontracepcijskih
pilula, hormonske nadomjesne terapije (HRT) i drugih vanjskih zaliha hormona koji ulaze u tijelo.
Hormoni rasta koji se hrane govedinom, peradi i ribom uzgojenom na farmama su u ovoj kategoriji. Kemikalije koje oponašaju hormone,
kao što su pesticidi i DDT, također utječu na jajnike, maternicu i dojke. Budući da jajnici proizvode estrogen, kada ti vanjski estrogeni koje
tijelo ne proizvodi uđu u sustav, vlastita proizvodnja jajnika postaje poremećena.
To može stvoriti jednu od dvije situacije:
Jajnici povećavaju proizvodnju estrogena, stvarajući više masnih naslaga oko kukova, bedara i donjeg dijela trbuha.
Jajnici zaustavljaju proizvodnju estrogena. Kada se to dogodi, dio mozga mora prekomjerno kompenzirati i povećati svoje
hormonske poruke kako bi jajnici proizvodili više hormona. Ovo je slično kao da šef otkrije da zaposlenik ne radi svoj posao; on
bi tada mogao početi vršiti pritisak na ovu osobu da se vrati na posao!
Ovaj drugi scenarij je ono što može uzrokovati ciste na jajnicima i druge izrasline. Ove ciste mogu natjerati zahvaćeni jajnik da proizvodi
još više estrogena, što rezultira dodatnom masnoćom oko bedara i bokova. Pesticidi na našoj hrani također mogu djelovati poput estrogena
i uzrokovati ciste, fibroide (vlaknaste izrasline) i tumore na jajnicima i maternici. Oni mogu stvoriti isti učinak kao estrogeni iz okoliša.
Kada žena proizvodi dodatni estrogen, štitnjača se može blokirati. Svaki put kada se estrogen poveća, kao u trudnoći, hormoni štitnjače
su inhibirani. Osoba bi mogla otići liječniku i pregledati štitnjaču, ali to nije dovoljno loše da se pokaže kao abnormalno. Dobar endokrinolog
će procijeniti cijeli endokrini sustav, uključujući funkciju jajnika.
Za stvaranje ovih učinaka potrebne su samo vrlo male količine estrogena i kemikalija; ali čišćenjem iz prehrane stvari koje oponašaju
estrogen, može se pomoći da se ti hormoni i žlijezde vrate u normalnu ravnotežu. Za tip jajnika važno je što više konzumirati organsku
hranu bez hormona.
Rezervni organ menopauze

Tijekom menopauze jajnici se zatvaraju. Kad se to dogodi, nadbubrežne žlijezde se aktiviraju i počinju proizvoditi hormone slične onima
koje su nekada proizvodili jajnici, samo u manjim količinama jer žena neće rađati. Ovu činjenicu laik rijetko zna. Ako su nadbubrežne žlijezde
slabe ili trome tijekom menopauze, ne mogu djelovati kao rezervni organ jajnika i osoba će obično početi imati probleme kao što su
debljanje, valovi vrućine, noćno znojenje i suhoća rodnice.
Mali dio mozga kontrolira jajnike. Nalazi se odmah pored centra za kontrolu temperature koji utječe na znojenje, otkucaje srca i znojenje.
Kada se jajnici zatvore tijekom menopauze, ako nadbubrežne žlijezde ne mogu djelovati kao rezerva na način na koji bi trebali, stres se stavlja
na kontrolni dio mozga. Nedostatak povratne komunikacije od nadbubrežne žlijezde do mozga stvara stres u centru za znojenje, uzrokujući
navalu topline i znojenje. To bi se moglo usporediti s razgovorom ili postavljanjem pitanja supružniku dok vam on ili ona ne odgovara.
Ignoriranje bi vas na kraju uznemirilo. Na sličan način vaše tijelo reagira u obliku stresa u temperaturnom centru u mozgu, što stvara poplavu
topline u bilo koje doba dana ili noći. To su valovi vrućine. Netko pokušava razgovarati, ali nitko ne sluša.
Razlog zašto HNL često pomaže kod valunga je taj što mozgu daje povratnu poruku – odgovor na koji čeka – čime se sve smiruje. To je
umjetni odgovor, ali dovršava krug i isključuje grijanje.
Jedini problem s ovom situacijom su neke male manje štetne komplikacije sedam godina kasnije - kao što su moždani udari, bolesti srca, rak i
tumori jetre. Osim toga, potpuno je sigurno!
Primijetio sam da bi osoba prije 52. godine mogla imati tanji struk s oblikom tijela jajnika; zatim nakon 52 godine počinje izgledati kao
nadbubrežni oblik (trbušna mast). To je zato što je nadbubrežna žlijezda rezervna kopija jajnika.
Sljedeći su simptomi koje tip jajnika može doživjeti zbog nepravilnog rada jajnika.
Simptomi tipa jajnika

Povećanje težine u bokovima, bedrima i stražnjici, s izbočenjem u donjem dijelu trbuha
Povijest PMS-a
Dobivanje na težini ili nadutost u to doba mjeseca
Ciste jajnika
Ciklični umor
Ciklična moždana magla
Ciklična bol u donjem dijelu leđa ili kukovima

Ciklična bol u koljenu

Ciklični nedostatak libida
Neplodnost
Navali vrućine
Noćno znojenje
Vaginalna suhoća
Ciklične akne
Ciklične promjene raspoloženja
Dodatno bolni grčevi

Prekomjerno menstrualno krvarenje
Ciklični zatvor
Ciklično stanjivanje kose
Depresija tijekom menstrualnog ciklusa
Žudnje u određeno doba mjeseca
7
Tip štitnjače
Štitnjača
L smještena u donjem dijelu vrata i široka otprilike 2¹⁄₂ inča, štitna žlijezda regulira brzinu
koje tijelo sagorijeva hranu i kontrolira proizvodnju određenih tjelesnih tkiva kao što su nokti i kosa. Štitnjača također regulira
tjelesnu temperaturu, razgradnju ugljikohidrata, mentalnu jasnoću i dobrobit, razinu energije, pa čak i apsorpciju vitamina.
Razina kolesterola, tekstura kose, čvrstoća noktiju, gipkost ili suhoća kože i seksualni nagon izravno su pod utjecajem štitnjače.
Štitnjača oslobađa kombinaciju nekoliko različitih hormona. Njihova imena nisu toliko važna kao njihova
svrha - ubrzati metabolizam tijela.
Metabolizam se odnosi na brzinu ili brzinu kojom, ili stupanj do kojeg, tijelo razgrađuje hranu i pretvara je u živo tkivo i
energiju. Metabolizam također ima poddefiniciju, “oslobađanje energije (sagorijevanje masti) iz masnih stanica”. A vaš
metabolizam kontroliraju hormoni.
Tip štitnjače
Usporena štitnjača
Prva velika posljedica usporene štitnjače je spor metabolizam. Sve je sporije. Moždani procesi mogu biti potisnuti, izazivajući
depresiju, letargiju i opći osjećaj apatije.
Gubitak libida (seksualni nagon) može se pojaviti kod usporene štitnjače. Također može uzrokovati potpuni gubitak menstrualnog
ciklusa.
Još jedna manifestacija je osjećaj umora cijelo vrijeme, unatoč dugom spavanju. Ovo je kronični umor. Njegova posebna značajka
je osjećaj budnijeg jutra, ali spreman za spavanje u 20:00 sati. Štitnjača također kontrolira lojne žlijezde i dotok krvi u kožu. Usporena
štitnjača može značiti suhu kožu i suhu, lomljivu kosu. S problemom štitnjače, osoba može pokušati uvijati kosu i ne može zadržati
kovrču. Mogla bi čak izgubiti vanjsku trećinu obrva.
Budući da štitnjača kontrolira metabolizam, u neoptimalnom stanju počinje podići tjelesnu temperaturu znatno ispod
normalne, uzrokujući hladne ruke i stopala. Oboljeli moraju nositi dodatnu odjeću, čak i u umjerenim klimatskim uvjetima. Neki
ljudi moraju nositi čarape u krevet. Ono što je zanimljivo je da nikad nisam sreo osobu s hladnim stopalima koja nije imala
supružnika s toplim stopalima—valjda se suprotnosti privlače.
Budući da je sve sporije, tijelo će zahtijevati brzu energiju, kao kod žudnje za ugljikohidratima. Najčešća žudnja koju sam
primijetio kod tipa štitnjače su škrobovi, posebno kruh, a posebno kruh od kiselog tijesta samo iz pećnice s malo maslaca.
Taj tip mi je rekao da ne jede ugljikohidrate. Rekao sam: "Dobro, što si jeo za doručak?" On je odgovorio,
“Pita od jabuka iz McDonald'sa.” Rekao sam mu: "To su ugljikohidrati." Rekao je: “Ne, nije; to su jabuke.”
Čini se da postoji neka zbrka oko toga što su ugljikohidrati, pa dopustite da to definiram. Ugljikohidrat je bilo koja iz skupine
tvari sačinjenih od ugljika, vodika i kisika, uključujući šećere i škrob. Postoji nekoliko vrsta ugljikohidrata: žitarice, povrće, voće i
šećeri. Nerafinirani ugljikohidrati osiguravaju vitamine i minerale kao i vlakna, dok rafinirane žitarice imaju malu hranjivu
vrijednost. Biljni škrobovi kao što su krumpir, jam, kukuruz, pomfrit i pomfrit lako se pretvaraju u mast, a neki od slađih plodova
imaju veći učinak na inzulin.
Ugljikohidrati koji nas prvenstveno zanimaju su oni koji su rafinirani. Kruh, tjestenina, žitarice, krekeri, palačinke, vafli, krafne,
kolači, muffini, rižini kolači, kolačići, slatkiši, čokolada, sok, alkohol, vino, pivo i sladoled su rafinirani ugljikohidrati. A tipovi
štitnjače mogu žudjeti za bilo kojim od ovih.
Jeste li ikada pojeli nešto za što ste znali da ne biste trebali – barem jednom u životu? Što ste inače rekli da to opravdate? "Ja
to zaslužujem." “Sutra ću raditi dvostruko više.” “Od nečega moraš umrijeti; mogli biste i uživati.” “Ako ga pojedem, neće biti u
kući da me iskušava.” “Ne računa se ako me nitko ne vidi.” “Praznik je.” “Ne bi uspjeli da nije u redu za jelo” – ili, moj omiljeni, “Sve
umjereno.”
Glavni problem sa sagorijevanjem masti je sljedeći: u prisutnosti rafiniranih ugljikohidrata (osobito šećera), vaše tijelo
1
ne može sagorijevati masti. Žao mi je! I za kraj, višak ugljikohidrata pretvara se u mast i kolesterol.
Visok kolesterol
Jeste li sigurni da je to stvarno genetika ili jedete masnu hranu?
Postoje rijetki genetski poremećaji obilježeni nakupljanjem velike količine masti u krvi. Ako su rijetki, kako objasniti milijune
ljudi koji imaju visok kolesterol? Neki će vam čak reći da su to loši geni i da ste trebali mudrije odabrati roditelje. Sretno! A što je
s jedenjem masti - uzrokuje li to visok kolesterol? Ako je to točno, kako onda objasniti zašto osoba još uvijek treba lijekove za
kolesterol unatoč tome što je izbacila sve masnoće iz svoje prehrane? Postoji još jedno stanje koje se naziva obiteljska
hiperkolesterolemija (prekomjerna količina kolesterola u krvi), a koja se pojavljuje kod sedam od tisuću ljudi. Stoga, umjesto da
prihvatite nečije mišljenje o tome imate li genetski problem s kolesterolom, prođite procjenu kako biste saznali činjenice. Poanta
je da ako vaša štitnjača ne radi ispravno, vaš kolesterol može biti visok unatoč tome što jedete i svim vašim naporima da ga
održite niskim.
Jeste li znali da 75 posto kolesterola u vašem tijelu proizvodi vaše tijelo? Kolesterol je potreban tijelu za stvaranje hormona.
Potreba za vitaminima uvelike se povećava sa slabošću štitnjače. Slabost znači da se vitamini jednostavno ne
apsorbiraju. Tijelo ih izbacuje kroz urin – skupi urin jer se ti vitamini troše. Takvi ljudi obično uzimaju vitaminske
dodatke i ne osjećaju se drugačije.
Usput, koji je bio prvi vitamin koji je ikada otkriven? Je li to bio C? Ne. Što kažeš na D? Ne. Odgovor je A. Zatim je došao B, pa C, pa D i E.
Uzorak tjelesne masnoće koji proizlazi iz usporene štitnjače je ukupna distribucija masti. Slike ispod prikazuju
mijenja od normalnog oblika tijela kroz progresivne faze tipa štitnjače.
Kao sporedna napomena, osoba s pravim sporim problemom štitnjače ne zadržava samo masnoću. Imaju
veliku težinu poput otpadne tekućine koja pridonosi pojavi ukupnog problema s viškom kilograma. Kao što je
već spomenuto, ovo stanje se naziva miksedem i rezultat je štitnjače koja ne radi punim kapacitetom.
Mnogi ljudi misle da imaju poremećaj pažnje (ADD), a zapravo mogu imati slabu štitnjaču. Jeste li ikada
poznavali ljude koji su ušli u sobu i zaboravili zašto? Jeste li ikada razgovarali s nekim za koga biste mogli reći da
je malo provjeren? Ova vrsta letargije može se pripisati slaboj funkciji štitnjače. I bez stvarnog trošenja vremena
na procjenu i pronalaženje pravog uzroka, osoba bi se greškom mogla staviti na Ritalin.
Stvarno mislim da se problem s našim zdravstvenim sustavom sužava na nepotpunu evaluaciju. Ako imate bolove, dobivate tabletu;
visoki krvni tlak-pilula; visoki kolesterol - pilula; DODATI—pilula. To je ono što ja zovem terapijom ljepljivom trakom. Postoji vrlo malo
otkrića temeljnih uzroka ovih problema. Da je ZDRAVSTVO funkcioniralo bi; ali to je briga o bolestima.
Gotovo da nema prevencije ili terapije hranom. Još gora je lijena dijagnoza—znate: "Sada si stariji i moraš prihvatiti činjenicu da te stvari
dolaze s godinama." Ili: “To je tvoja genetika; imaš gen za masnoću.” Ili: "Vi ste Afroamerikanac i u opasnosti ste pa uzimajte ove tablete
do kraja života." Sve je teško na liječenju ____,
ali vrlo lagan na prevenciji ili evaluaciji kako bi se pronašao pravi uzrok.
Koža, kosa i nokti sastoje se od tjelesnih proteina, koji se mijenjaju kada štitnjača više ne može
odraditi svoj posao. Osoba s problemom štitnjače može imati problema s gubitkom ili stanjivanjem kose.
Opuštena koža ispod ruku, brade ili središnjeg dijela može se pojaviti jer se tjelesni protein koji drži kožu
čvrstom brže razgrađuje nego što se stvara. Jeste li ikada sreli nekoga s ovim simptomima – prijatelja, susjeda,
rođaka ili kolegu?
Vaši nokti su posebno napravljeni od proteina, i zato što se tjelesni protein osobe razgrađuje brže od
može se nadograditi, nokti mogu postati lomljivi s istaknutim okomitim (gore-dolje) izbočinama.
Loše funkcioniranje štitnjače uzrokuje natečenost oko očiju i opuštanje kapaka. Ako je dovoljno loše, jezik
se čak i zadeblja, uzrokujući lagano nejasan govor, a glas može postati dublji i grublji u zvuku. Jezik može
razviti mala udubljenja sa strane; postaje sve veći i oblikuje se unutarnjom stranom zuba.
Problem sa štitnjačom je obično sekundaran

Da se stvari zakompliciraju, sve žlijezde su u interakciji jedna s drugom, a ranije smo pogledali neke od tih odnosa. Što se
tiče štitnjače, ako jajnici prekomjerno proizvode estrogen, štitnjača će smanjiti funkciju kao sekundarni problem. Zbog toga žene
primjećuju debljanje, pa čak i usporenu štitnjaču nakon trudnoće, ili nakon uzimanja kontracepcijskih pilula ili na hormonskoj
nadomjesnoj terapiji.
Druga važna točka odnosi se na pretvorbu. Vaš hormon štitnjače u obliku zvanom T4 je neaktivan hormon. Mijenja se u T3,
aktivni oblik, kroz jetru i žučni mjehur. Bez zdrave jetre i žučnog mjehura nije važno imate li dodatni T4 jer mu tijelo neće dopustiti
da radi. Budući da se 80 posto funkcije štitnjače odvija kroz jetru, osim ako jetra ne radi dobro, dobar dio funkcije štitnjače će
nedostajati.
Postoje zapravo tri razloga zašto ljudi možda uzimaju hormone štitnjače, ali nikada ne vide nikakve promjene s energijom ili
gubitkom težine: (1) Estrogen je toliko dominantan da je funkcija štitnjače poremećena. (2) Žučni mjehur ili jetra su oštećeni; tako
se odvija vrlo mala konverzija hormona štitnjače. I (3), ako vaše nadbubrežne žlijezde postanu disfunkcionalne, može se razviti
autoimuno stanje s vašom štitnjačom; to se zove Hashimotova ili Gravesova bolest. Zbog toga uvijek postoji stresni događaj
neposredno prije početka ovih stanja.
Ljudi me često pitaju što učiniti da popravim štitnjaču. Pa, prije svega se zapitajte koji su simptomi najočitiji: imate li uglavnom
nadutost ili probleme s probavom? Imate li uglavnom simptome visokog estrogena? Ili ste doživjeli stresni događaj neposredno
prije nego što je vaša štitnjača postala disfunkcionalna? Ova pitanja će vam pomoći da suzite problem na najvjerojatniji izvor.
Zatim, u odjeljku Resursi na poleđini ove knjige, možete pogledati nutritivnu potporu koja može uvelike pomoći.
Uzroci tipa tijela štitnjače

Neki medicinski časopisi kažu da je temeljni uzrok usporene štitnjače nedostatak hormona štitnjače, koji kontroliraju
metabolizam. Ali pitanje koje treba postaviti je ZAŠTO uopće dolazi do manjka ovih hormona?
Danas se nakupljaju informacije da mogu biti toksični čimbenici okoliša, poput oponašanja estrogena
povezana s nedostatkom štitnjače.
Znanstvenici koji proučavaju otrove u okolišu otkrivaju tu povezanost. Sljedeći su par
primjere onoga što se otkriva.
U svojoj knjizi Što vam vaš liječnik ne smije reći o menopauzi, dr. John Lee navodi: “Moja hipoteza je da estrogen inhibira djelovanje
štitnjače u stanicama, vjerojatno ometajući vezanje štitnjače za njezin receptor” [dio stanice koji povezuje s hormonima].2
Mary Shomon u svojoj knjizi Living Well with Hypothyroidism piše: “Hipotireoza [niska štitnjača] ponekad se smatra simptomom
3
dominacije estrogena.”
Prošle infekcije mogu biti faktor s tipom štitnjače. Virus koji uzrokuje Mono (bolest poljupca), također poznat kao Epstein-
Barr virus (EBV), ponekad može utjecati na funkciju štitnjače kasnije u životu. Drugi virusi, pa čak i bakterije mogu utjecati na
štitnjaču.
Imao sam pacijenta koji je nakon izlaganja zračenju dobio bolest štitnjače. Bio je to Černobil 1986
nesreća (radioaktivne padavine) u Ukrajini.
Vaši vlastiti jajnici mogli bi uzrokovati problem sa štitnjačom (osim ako niste muškarac, naravno). Cista ili fibroid na jajniku
može proizvesti pretjeranu količinu estrogena u tijelu. To uključuje sindrom policističnih jajnika (PCOS) – stanje u kojem se u
jajnicima stvara više malih cista (poli znači “mnogo”), povezano s neuspjehom jajnika da oslobodi jajnu stanicu. PCOS može
uzrokovati dlačice na licu, debljanje, inzulinsku rezistenciju i poremećaj menstrualnog ciklusa.
Dakle, mogu postojati primarni problemi s jajnicima koji uzrokuju sekundarni problem štitnjače. To bi moglo izazvati simptome
štitnjače, ali pravi problem bi bili jajnici.
FYI: Ako imate PCOS, preporučio bih izbjegavanje svih pokretača estrogena – hormona u našoj opskrbi hranom, proizvoda od soje
i hrane koja je poprskana pesticidima; konzumirajte organske proizvode što je više moguće. Jedna od mojih pacijentica uvijek je
imala buktinju cista kad je jela komercijalni sladoled, koji je sadržavao dodatne hormone i kemikalije.
Druga aktivnost koja inhibira hormone štitnjače su niskokalorične dijete. Kada smanjite kalorije, vaša štitnjača to nadoknađuje
smanjenjem brzine metabolizma. Međutim, ljudi brkaju smanjenje kalorija s isprekidanim postom.
Niskokalorične dijete stvaraju nutritivne nedostatke, što rezultira žudnjom i glađu; dok s povremenim postom smanjujete samo
učestalost jela bez ograničavanja kalorija i pazite da vaši obroci budu bogati hranjivim tvarima i zadovoljavajući. Povremeni post
ćemo detaljnije razmotriti u kasnijim poglavljima.
Estrogen
Estrogen inhibira rad štitnjače.

Neke žene razviju probleme sa štitnjačom nakon trudnoće zbog visoke razine proizvedenog estrogena; i ako žena koja ima
slabost štitnjače prolazi kroz trudnoću, obično će joj trebati povećati lijekove za štitnjaču.
Ove izjave postavljaju dva ključna pitanja: ako estrogen inhibira funkciju štitnjače, kako smo onda izloženi
povećane količine estrogena? I koliko je izloženost estrogenu prosječna osoba na dnevnoj bazi?
Estrogen je hormon broj jedan koji se dodaje hrani životinja koju konzumiramo. Hrani se goveda, purana, kokoši i ribe
uzgojene na farmama. Ovaj hormon čini ove životinje brže i punije. Skuplje je, na primjer, uzgajati piliće bez hormona 22 tjedna
nego uzgajati piliće hranjene hormonima samo 6 tjedana. Vjerujem da od svih stvari koje ulaze u vaše tijelo, komercijalno mlijeko
sadrži najveću količinu estrogena.
Uvijek pijte organsko mlijeko, ako ga uopće namjeravate piti.
Većina europskih zemalja ne koristi hormone rasta na svojim životinjama, a neke odbijaju kupiti američko meso hranjeno
hormonima. Može li to biti razlog zašto su Amerikanci deblji?
Uobičajeni argument protiv ovog koncepta je da su količine hormona koje se daju životinjama toliko male da nemaju utjecaja
na tijelo. Ali postoji previše dostupnih dokaza koji podupiru učinke estrogena. Treba
vrlo male količine estrogena u tijelu za stvaranje učinaka. 4 A pesticidi, insekticidi, DDT i mnoge druge kemikalije oponašaju estrogen u
tijelu, negativno utječući na štitnjaču.
Drugi uobičajeni argument je, ako te kemikalije toliko štete našim hormonima, zašto Agencija za zaštitu okoliša ne savjetuje javnost
o povezanosti štitnjače i kemikalija? Razlog je to što postoji dugo vrijeme kašnjenja između izlaganja i pojave simptoma, što otežava
utvrđivanje stvarnog uzroka. Moglo bi potrajati više od 30 godina.
Ako imate tip tijela štitnjače, toplo vam preporučam da smanjite izloženost estrogenu u hrani eliminacijom hrane koja sadrži hormone
rasta. Također bi pomoglo smanjiti potrošnju kemikalija (pesticidi, insekticidi, DDT, itd.) koje oponašaju ovaj hormon, bilo uvođenjem
organske hrane u vašu prehranu ili barem ribanjem voća i povrća prije nego što ih pojedete.
Crno vino nažalost ima spojeve slične estrogenu. Savjetovao bih da se smanji na najviše dvije boce na noć — samo se šalim. Morate
izbjegavati sav alkohol na ovom programu. Ma daj, moramo tvojoj jetri odmoriti! Znam što govoriš - piješ ga iz zdravstvenih razloga, zar
ne?
Cruciferous Povrće i jod

Povrće Crucifera, koje pripada obitelji kupusa, uključuje kelj, rotkvice, prokulice, kupus, bok choy, itd. - znate, hranu koju ljudi inače
nikada ne jedu. Povrće Crucifera je antijod, što znači da ima tendenciju iscrpljivanja joda koji je potreban štitnjači za funkcioniranje. 5 Kad
kažem "sklon iscrpljivanju joda", mislim vrlo malo. Morali biste pojesti SVE Cruciferous i ništa drugo da biste stvorili ovaj učinak. Većina
druge hrane koju jedete vraća jod, tako da ne bih bio previše zabrinut. Ali ako se osjećate nesigurno u vezi s tim i želite jesti povrće
križarice, samo uzmite još malo joda iz morske alge; onda samo naprijed i primite blagodati ovog povrća, jer je ono također
antiestrogenska hrana. Vjerujem da njihove prednosti daleko nadmašuju svaku odgovornost.
Stvorio sam proizvod koji pomaže u održavanju zdrave razine estrogena, pod nazivom Organic Cruciferous Superfood. Ne
sadrži samo organsko povrće iz skupine rasa, ali također uključuje morske alge (vidi odjeljak Resursi).
Ako vam nedostaje žučni mjehur

Ako vam nedostaje žučni mjehur, moramo ga pronaći i vratiti ispod vaše jetre . . . Opet se šalim; vjerojatno
je otišlo zauvijek. Ali zanimljivo je da žučni mjehuri imaju tendenciju ponovnog rasta, u nekim situacijama.
Obično žučni mjehur pohranjuje žuč i koncentrira je na 500 posto. Dok jedete, žuč se oslobađa. Bez žučnog mjehura, žuč samo curi niz
cijev (žučni kanal) iz jetre izravno u tanko crijevo. Kao rezultat, dobivate manje žuči i puno slabiju koncentraciju žuči. To se može pokazati
u nepotpunoj probavi masti i nedostatku vitamina A, D, E i K, što se odnosi na loš noćni vid, suhu kožu i probleme s metabolizmom kalcija,
kao i probleme s hormonima.
Ako nemate žučni mjehur ili vam se čini da imate simptome žučnog mjehura, preporučam uzimanje pročišćenih žučnih soli.
Pogledajte odjeljak Resursi za formulu žučnog mjehura.
Sljedeći su simptomi koje tip štitnjače može osjetiti zbog lošeg rada štitnjače.
Simptomi tipa štitnjače

Slabost
Umor
Letargija
Pospanost
Potreba za popodnevnim drijemanjem
Generalizirano povećanje tjelesne težine
Opuštena koža ispod ruku, brade ili središnjeg dijela

Slab/slab apetit
Žudnja za kruhom, tjesteninom, čokoladom, slatkišima
Visok kolesterol
Krhki nokti s okomitim grebenima
Kosa kruta i suha
Gubitak kose ili stanjivanje kose
Suha koža
Natečenost oko očiju
Opušteni kapci
Vanjske obrve stanjive ili ih nema
Blago crvenilo ili crvenilo lica
Loša kratkoročna memorija i fokus
Depresija
Apatičan (gubitak nade)
Poteškoće u donošenju odluka
Niska tjelesna temperatura
Netolerancija na hladnoću (potrebno je obući džemper ili više pokrivača dok spavate)
Hladna stopala i/ili ruke
Gubitak libida
Gubitak menstrualnog ciklusa
Udubljenja na stranama jezika
Zadebljanje jezika
Glas dublji i grublji u zvuku
8
Tip jetre
Jetra
T jetra je tjelesni filtracijski sustav. Filtrira mikrobe, lijekove i mrtve stanice iz tijela kao imuni
funkcija. Svaki hormon, kemikalija, bakterija, virus, gljivica i parazit se filtrira kroz jetru. Slično je filteru ulja u vašem
automobilu. Osim toga, djeluje kao probavni organ, razgrađujući masti, proteine, pa čak i ugljikohidrate. Također
može napraviti šećer od proteina.
Jetra je glavni organ za detoksikaciju; djeluje na razgradnju kemikalija preuzetih iz toksina na hrani kojoj ste
svakodnevno izloženi. Koristi sumpor za razgradnju otrovnih kemikalija u bezopasne. Jaja, povrće iz roda Crucifera
(npr. brokula, kupus, prokulice, cvjetača i kelj), sirovi češnjak i luk su bogati izvori sumpora.
Cruciferous povrće ima neka jedinstvena svojstva, uključujući anti-estrogeno i anti-kancerogeno (protiv raka); a
budući da mnogi problemi s hormonima proizlaze iz pretjeranog estrogena i toksina, bilo bi mudro pojesti što više
ovog povrća. Zapravo, oni su središnja hrana za tip Jetre.
Kada se jetra tijekom godina ošteti, toksini koji se inače filtriraju mogu ponovno cirkulirati kroz tijelo, ponovno
izlažući osjetljive žlijezde štetnim spojevima, izazivajući toksično preopterećenje. Sintetski estrogen iz hormona rasta,
lijekova, aspirina, kontracepcijskih pilula i HNL-a (hormonska nadomjesna terapija) također uzrokuje ogromne
nuspojave oštećenja jetre.
Jetra ima preko 500 poznatih funkcija, a svaki hormon koji sagorijeva masnoće djeluje kroz jetru.
Slijedi opis onoga što se događa kada jetra ne funkcionira ispravno.

Kada je oštećena, jetra uzrokuje trbušni izgled. Ovaj izbočeni trbuh nije uvijek debeo; mogao bi biti tekući. Ako
jetra ne funkcionira dobro, može iscuriti tekućina u područje želuca unutar abdomena. Ovaj
karakteristika se naziva ascites, što dolazi od grčkog askos, što znači "mjehur", "trbuh" ili "vinska koža" (životinjska
koža koja se koristi za držanje vina). Gurate li želudac s jedne strane na drugu, izgleda i osjeća se kao balon s vodom.
Ultrazvuk je najbolji način da se potvrdi tekućina u abdomenu.
Tip jetre
Jeste li ikada vidjeli mršavog tipa s trbuščićem na plaži koji nosi Speedo? Oprostite na slici. Jedna pacijentica mi
je rekla: “Da, mislim da sam tu osobu već vidjela. . . svake večeri prije nego
vode što odem u
u abdomenu. krevet!”
Unutar To je ascites
područja trbuha—postoji
težina
vrećica koja se puni jer jetra koja nepravilno radi ispušta tekućinu. Tekućina curi jer jetra nije u stanju proizvoditi
bjelančevine—to je situacija s niskim sadržajem bjelančevina koja se ne može popraviti samo unosom više proteina.
To možete poboljšati samo jedući visokokvalitetne proteine i puno povrća koje uklanjaju stres s jetre i puštaju je da
se izliječi. Ovo se također naziva "pivska crijeva", koja stvara isti želudac jer alkohol uništava jetru. Ako slučajno imate
višak kilograma u središnjem dijelu, čaša vina ili piva navečer samo će pogoršati stvari.
Slike ispod prikazuju promjene od normalnog oblika tijela do progresivne faze tipa Jetre.
Tipovi jetre obično imaju tup pritisak i punoću u gornjem dijelu trbuha odmah ispod desnog rebra. Neki od tih ljudi se umore
neko vrijeme nakon svakog obroka. Kada noću leže na lijevom boku, postaje neugodno zbog otekline jetre koja stisne srce. Čini
se da je najudobnije ležati na desnoj strani jer srce može počivati na jetri. Osjetljivi su na cijeli niz namirnica, posebno masnu
hranu i rafinirane žitarice, te moraju potpuno eliminirati žitarice ili trpjeti posljedice nadutosti, plinova i probavne smetnje.
Postoji osjećaj zatezanja, gotovo artritisnog, u donjem dijelu leđa, osobito ujutro. Tu je i zatezanje ili bol u desnom ramenu
ili desnoj strani vrata, za što će se zakleti da je stara ozljeda, ali čini se da tretmani desnog ramena to nikada neće dugoročno
riješiti. Razlog je to što je desno rame samo vrh ledenog brijega.
Jezik ima dubok rascjep u sredini i često je obložen bijelim filmom. Glava je često teška i tupa s bolovima u području čela i
vrata, a osoba se obično probudi sat vremena prije nego što mora ustati iz kreveta. Drugim riječima, tip Jetre rijetko spava zadnji
dio sna, što rezultira neadekvatnim snom. Adrenalni tip, s druge strane, ponekad ustaje svakih 90 minuta ili svaka dva do tri sata.
Jutro je borba. To je zato što jetra ne može zadržati šećer u krvi punih sedam sati; pa jutarnja mrzovolja zapravo dolazi od
niskog šećera u krvi. Kada osoba ne jede deset sati (od večere do sljedećeg jutra), količina šećera u krvi je pretjerano depresivna,
stvarajući razdražljivost, neraspoloženje, mentalno depresivne osjećaje i letargiju, što je najuočljivije nakon buđenja. Mnogi tipovi
Jetre postaju ugodniji za boravak navečer nakon nekoliko obroka.
Urin je ujutro obično tamniji i postaje sve vodenastiji i bistriji kako dan odmiče.
Budući da je slična filteru ulja u vašem automobilu, jetra se može zaprljati.
Bjeloočnice mogu imati žutu nijansu, a mogu biti i jako krvave ujutro. Kapci mogu postati svrbežni i natečeni.
1
Artritis i loša koža također su pokazatelji oštećenja jetre. Zglobovi prstiju, osobito ujutro, postaju ukočeni i blago
natečeni. To se pogoršava ako su rafinirane žitarice konzumirane prethodne noći, budući da mnogi slučajevi jetre imaju
poteškoća s glutenom (bjelančevinskim dijelom žitarica). Čini se da pšenica i drugi proizvodi od žitarica pogoršavaju artritis i
uzrokuju bolove u zglobovima i upalu u različitim dijelovima tijela (srednji dio leđa, donji dio leđa, donji dio vrata, ruke, desno
rame, gležnjevi, pa čak i koljena).
Kada se izbjegavaju rafinirane žitarice, artritis mnogo puta nestaje. Čini se da tijelo pogrešno identificira gluten u ovim
žitaricama kao mikrob, stvarajući neprikladan imunološki odgovor. Jedine žitarice koje nemaju gluten su riža, proso, pira i zob.
Međutim, preporučam izbjegavanje svih žitarica na ovoj dijeti.
Problemi s probavom također su karakteristika tipa Jetre. To uključuje nadutost, zatvor i refluks kiseline.
Tipovi jetre često će žudjeti za hranom koja uništava jetru – masnom hranom, slaninom, čipsom i duboko prženom hranom,
posebno iz restorana brze hrane. Kada su gladni, prženi som, pohani kolutići luka ili pomfrit izgledaju vrlo ukusno. Ali nakon što
pojedu ovu hranu, osjećat će se napuhano, jer im je probavni sustav loš, a obično će početi podrigivati i podrigivati se nakon
obroka s visokim udjelom masti.
Ako je jetra oslabljena, osoba može dobiti smeđe mrlje na stražnjim stranama ruku i po cijelom tijelu, koje se nazivaju mrlje
na jetri. Drugi problemi s kožom koji se mogu pojaviti su crvene točkice, psorijaza, ekcem, pa čak i gljivične izrasline na tjemenu i
noktima na nogama.
2
Svrab je najznačajniji klinički simptom teškog oštećenja jetrenih stanica. Čini se da osoba uvijek nešto grebe
po tijelu; osjećaju svrbež osobito noću. Svrab se obično javlja jer se jetrene tekućine vraćaju u krv.
Kod uznapredovalog problema s jetrom, prsti povremeno izgledaju šiljasti (zatupljeni i četvrtasti), a ležišta noktiju
izgledaju izbijeljeni. 3 Nokatna podloga bi inače trebala imati ružičastu boju.
Kako jetra postaje sve više uništena, čovjekov dah razvija izrazit miris, pljesniv i slatkast. Ako ste ikada posjetili bolesničku
sobu u bolnici, primijetili biste ovaj miris.
Ponekad pražnjenje crijeva postaje svijetlo zbog nedostatka proizvodnje žuči. Žuč je
tvar koju proizvodi jetra koja pomaže u razgradnji masti. To je kao sapun koji otapa masnoću.
A budući da jetra ima glavnu funkciju razgrađivanja kemikalija i hormona iz okoliša, u tijelu se može nakupljati prekomjerna
količina estrogena. U velikim slučajevima, muško tijelo može početi razvijati ženske karakteristike - povećane grudi, stanjilu kožu,
pa čak i viši glas. Od toga može doći i do atrofije (skupljanje) testisa. Još jedna nuspojava prekomjernih estrogena su paukove
vene. To je zbog slabosti krvnih žila uzrokovanih estrogenima. Kao što možda znate, moždani udari su jedna od negativnih
nuspojava hormonske nadomjesne terapije.
Osobno sam primijetio gubitak pamćenja kod mnogih ljudi s lošom funkcijom jetre. Čak i medicinski udžbenici opisuju "zbrku
4
u mozgu" kao dio problema s jetrom.
Jetra također može biti izvor visokog krvnog tlaka i edema (oteklina) u gležnjevima. 5 Krv treba teći
slobodno kroz jetru, tako da će sve prepreke unutar jetre (ožiljno tkivo) stvoriti povratni pritisak.
Prekomjerno ožiljno tkivo može se pojaviti u oštećenoj jetri, stanje poznato kao ciroza. Međutim, da bi se to moglo nazvati
cirozom, mora biti veliki ožiljak; ako je samo manji ožiljak ne može se nazvati cirozom. Vjerujem da mnogi ljudi imaju manje
ožiljke, dovoljne da blokiraju funkciju jetre i uzrokuju debljanje i zadržavanje tekućine u trbuhu. Postoje situacije u kojima je
ciroza reverzibilna, pod uvjetom da su štetni okidači uklonjeni i da je dopušteno dovoljno vremena za povratak u normalnu
strukturu jetre.
Jetra je definitivno jedan organ koji ima sposobnost potpunog pomlađivanja. Neprestano se popravlja, ali postoji točka u
kojoj se preopterećuje.
Uzroci tipa tijela jetre

Problem s jetrom može potjecati iz mnogo različitih izvora. Jedna je zatvor. Ako crijeva ne mogu eliminirati, jetra će postati
rezervna. Toksičnost u tijelu spriječit će gubitak težine. Došla mi je žena s ovom situacijom, koja je primila jednu od uvodnih
ponuda u mojim e-mail savjetima o zdravlju s pozivom da dođe na besplatne konzultacije. Kad se pojavila u uredu, imala je blizu
400 funti. Rekla mi je da se odvezla iz Michigana u moju kliniku u Virginiji na jednu konzultaciju kako bi joj pomogla da smrša.
Onda sam saznao da ima samo jednu stolicu mjesečno! I više ju je zanimalo mršavljenje. Objasnio sam da joj se crijeva moraju
obraditi prije nego što je uopće mogla razmišljati o gubitku težine. Nikad je više nisam vidio — njezin problem s crijevima nije bio
zabrinutost.
Drugi izvor je konzumacija rafiniranih šećera, koji uključuju skrivene šećere kao što su sok i alkohol. Jetra je prva linija u lancu
organa koji se bave šećerom. Kada jedete puno šećera, jetra je prisiljena na 6 To stvara veliki stres na jetri. izdrži.
Šećer (kao u kolačima, slatkišima i drugim slatkišima) se tako brzo razgrađuje da šokira jetru, čineći je slabijom. S druge
strane, povrće se tako sporo razgrađuje da se nikada nećete morati brinuti hoćete li ga prejesti; razina prehrane je toliko visoka
u povrću da vam tijelo jednostavno ne dopušta da jedete previše. Ali ako uzimate ugljikohidrate u njihovom rafiniranom obliku –
bijeli šećer, alkohol, kruh ili čak voćne sokove – lako je prejesti se, budući da je prehrana niska i tijelo vam neće reći kada da
prestanete. Razine vitamina i minerala u hrani signaliziraju mozak i govore mu kada je zadovoljan.
Rafiniranoj hrani oduzimaju se hranjive tvari. Vlakna u povrću također isključuju prekidač gladi.
Ono što mnogi ljudi ne razumiju u potpunosti je da su šećer, kruh, tjestenina, žitarice, krekeri, palačinke, vafli, sok i sok
jednako teški za jetru. Sve će se pretvoriti u mast ili kolesterol. Mješavina šećera s mastima – u obliku sladoleda, rebara s roštilja
i pohanog mesa – također stvara stres za jetru.
Konzumiranje prekomjernih količina proteina i masti također dovodi do štetnog stresa na stanice jetre.
Jetra proizvodi tvari za razgradnju masti, ali kada je manjka, preopterećenje masnom hranom pogoršava jetru. To se očituje
kao stezanje oko prsa (odmah ispod rebara), bol ili stezanje u predjelu desnog ramena, podrigivanje ili podrigivanje i nadutost u
probavnom sustavu.
Žudnja za masnom hranom dolazi od tijela koje vam govori da mu nešto treba. Što? Potrebni su mu vitamini topljivi u
mastima - A, D, E, K i određeni vitamini B. Ako slušate svoje tijelo, ono će vam objasniti što mu treba. Kobasica, mesna štruca,
slanina, previše kuhana masna pečena govedina, prženi kolutići luka, pomfrit, pohano meso, masna rebra s roštilja, sve je teško
za jetru i žučni mjehur koji joj pripada. Svakodnevno jedenje sirove cikle (naribane preko salate) ili cikle kuhane na pari (ne iz
konzerve) učinit će da se tip Jetre osjeća vrlo dobro. Cikla razrjeđuje žuč, a izvrsna je i za zatvor.
Daljnji veliki uzrok problema s jetrom su otrovne kemikalije. Ovo je još jedan način na koji estrogeni iz okoliša, uz pesticide i
insekticide poput DDT-a, negativno utječu na organizam. Te tvari ostaju zarobljene u jetri i stvaraju promijenjenu funkciju.
Virusi i gljivice mogu uništiti jetru, a hepatitis je čest problem s jetrom. Kada osoba uzima previše antibiotika, može završiti
sa svim vrstama gljivica, neprijateljskih bakterija, gljivica i kandide. Candida je gljivica poput kvasca koja je inače u ravnoteži s
drugim prijateljskim mikrobima; ali nakon primjene antibiotika može doći do prekomjernog rasta kandide, koja se širi na jeziku i
intimnim dijelovima. Ako imate ovu situaciju, za nadoknadu dobrih bakterija konzumirajte više fermentirane hrane: kiseli
krastavci, jabučni ocat, kimchi i kiseli kupus. Nije istina da ljudi s kvascem moraju izbjegavati prijateljsku hranu s kvascem –
upravo suprotno.
Poznato je da lijekovi s visokim kolesterolom oslabljuju jetru. Budući da mnoge nuspojave lijekova utječu na jetru, jetra je
uobičajena slaba karika u velikom postotku populacije.
Oštećenje jetre može biti uzrokovano nedostatkom u hrani, posebno vitamina B. Ne preporučam izlazak i uzimanje sintetičkih
vitamina, jer mogu stvoriti druge probleme. Preporučio bih izbjegavanje rafinirane hrane, koja iscrpljuje vitamine B. Kruh,
tjestenina, žitarice i proizvodi od brašna obično se obogaćuju vitaminima B jer se tijekom procesa rafiniranja vitamini B uništavaju.
Međutim, samo prskanje nekim sintetičkim vitaminima ne rješava ovaj problem. Konzumiranje proizvoda od rafiniranih žitarica i
rafiniranog šećera iscrpljuje tijelo prvenstveno vitaminima B i kalijem. Vrlo dobar izvor vitamina B je prehrambeni kvasac iz
trgovine zdrave hrane ili Amazon.com. Jedna čajna žličica dnevno bi bila pametna. Pazite da ovo ne pomiješate s pivskim kvascem
ili pekarskim kvascem; nabavite neobogaćeni prehrambeni kvasac.
I usput, sintetički vitamini B se prave od katrana ugljena, a ne hrane. Uvijek konzumirajte vitamine iz hrane.
Namirnice moraju biti navedene na etiketi. Ako vidite 50 miligrama B1, 50 miligrama B6, itd., onda možete biti
prilično siguran da su sintetički. Koncentrati hrane dolaze u manjim i različitim količinama, poput 3,4 miligrama ili 32,4 miligrama.
Konzumiranje prerađene pripremljene hrane s visokim udjelom MSG (mononatrijevog glutamata) oštećuje jetru. Ovo je
način da uzmete ogromne količine natrija bez okusa njegove slanosti. Sljedeći dan ruke nateču, a gležnjevi imaju edeme kada
skinete čarape, a da ne spominjemo da se krvni tlak povećava.
Mnogi ljudi izbjegavaju sol ili natrij ako imaju visok krvni tlak. Zašto ne povećati suprotni mineral, kalij? U ovom programu
konzumirat ćete velike količine hrane bogate kalijem. Namirnice s visokim udjelom kalija i niskim udjelom natrija bile bi sve
lisnato zelje, mahune, avokado, dinja i morske alge.
Testiranje oštećenja jetre

Oštećenje jetre često se neće pokazati na krvnim pretragama; čak i značajna oštećenja mogu pokazati normalne nalaze na
7 testova. jetri Jetra je hrapava i podložna je puno zlostavljanja, tako da može doći do znatnih oštećenja prije nego što se pojave
simptomi. Imao sam jednog pacijenta koji je bio alkoholičar od 14 do 42 godine. Suh je već deset godina, ali nevjerojatno je da
nije mrtav.
Najtočniji način određivanja oštećenja jetre je biopsija; naravno, to je malo invazivno.
Ultrazvuk abdomena može utvrditi nosi li osoba tekućinu (ascites), ali drugi testovi možda neće reći cijelu priču. Normalni jetreni
enzimi nisu dobar pokazatelj odsutnosti oštećenja jetre. Mnogi ljudi imaju normalne razine, ali imaju uznapredovalu bolest jetre.
Stvaranje zdrave jetre

Budući da svi hormoni koji sagorevaju masti stvaraju svoje djelovanje kroz jetru, zdrava jetra je najvažnije
važan prvi korak u gubitku težine. Bez zdrave jetre, sagorijevanje masti bit će gotovo nemoguće.
Najbolja hrana za jetru je sirovo povrće križarica i male količine nemasnih proteina (sirovi orašasti plodovi, riba itd.). Budući
da oštećena jetra ima poteškoća s razgradnjom proteina, sirovi proteini poput onih koji se nalaze u sushiju (koji se jede bez riže)
i sashimiju zdravi su za jetru. Sirova riba je puna enzima i manje je stresna jer je sirova, a ne kuhana. Sljedeća najbolja stvar je
kuhana riba, zatim piletina i janjetina. Jaja su također dobra osim ako je žučni mjehur trom.
Crveno meso je malo stresnije za probavu od ribe, ali u malim količinama je dobro. Veliki kuhani komad mesa jako je stresan
za jetru. Što se crvenog mesa tiče, jetra je puno lakše probaviti rijedak odrezak nego potpuno kuhan. Međutim, nemojte tražiti
“rijedak” hamburger na prozoru McDonald'sa. Govorim o visokokvalitetnom odresku. Mala količina crvenog mesa bila bi u redu
nekoliko puta tjedno; ali kada hamburgeru dodate lepinju, to stvara veći stres za jetru.
Na fakultetu mislim da nisam jeo ni jedno povrće. Rekao sam sebi: "Ješću se zdravo kad diplomiram." Čovječe, je li to bilo
pametno! Ubrzo nakon diplomiranja počeli su mi se javljati simptomi jetre i trebalo mi je dosta vremena da se oporavim. Do
danas još uvijek ne uživam u povrću, ali ono je glavni dio moje prehrane jer sada znam bolje.
Imao sam jednog pacijenta s Filipina koji je izgubio 42 funte vode iz trbuha u roku od šest tjedana od izvođenja mog
programa. Ovisno o veličini trbuha, moglo bi proći dva do šest mjeseci da se trbuh potpuno izravna; masnoća se postupno skida,
dok se tekućina može brzo smanjiti. No, trbuščić se smanji do stupnja da stvorite zdravu jetru. Ne možete uzeti osobu koja je
cijeli život loše jela i očekivati da će dva tjedna zdrave prehrane popraviti jetru. Osim ako niste jeli organsku hranu, velike su
šanse da ste jeli hranu izloženu pesticidima, insekticidima, antibioticima, herbicidima, fungicidima i estrogenu.
Ako osoba ima oštećenje jetre, obično će doći do nakupljanja kolesterola, prvenstveno zato što je jetra glavni organ koji je
razgrađuje. 8 Mnogi moji pacijenti
prehrane.
s visokim
Zapravo,
kolesterolom,
ovaj plan
paječak
koristan
i visokim
za svakoga
krvnim tlakom,
tko imavide
visok
izvrsne
kolesterol.
rezultate našeg plana
Evo jedne priče o uspjehu koja je poslana liječniku te osobe:
“Upravo ovaj program omogućio mi je da snizim kolesterol sa 226 na 197. Trigliceridi su mi također pali sa 104 na 64
tijekom istog razdoblja testiranja. Slično, kolesterol moje žene pao je sa 248 na 187. U osnovi naši ugljikohidrati dolaze iz
svježeg tamnozelenog povrća. Uz svaki obrok jedemo najmanje 4 unce životinjskih proteina, uključujući jaja i meso bez
hormona (piletina, riba, svinjetina i govedina). Ne jedemo gotovo nikakve žitarice, kruh ili tjesteninu i unosimo vrlo malo
prerađenog šećera. Osim toga, izgubio sam 20 kilograma otkako sam počeo s režimom.”
-RR, Centerville, VA
Kolesterol i jaja
Budući da smo na temi kolesterola, trebali biste znati za protuotrov (lijek) za kolesterol – lecitin.
Umjesto da izbjegavate samo hranu s kolesterolom, bilo bi bolje da uključite hranu bogatu lecitinom. I mogli biste se iznenaditi
da je vrlo izvrstan izvor lecitina žumanjak – upravo ono što se ljudima s visokim kolesterolom kaže da izbjegavaju. Čak i derivacija
lecitina, grčka riječ lekithos, znači “žumanjak jajeta”.
Konzumiranje jaja sa žumanjcima je blagotvorno za jetru, ne samo zbog visokog sadržaja lecitina, već zato što su potpuno
uravnotežena hrana i lako probavljiva. Međutim, ako imate trom žučni mjehur, riba bi bila bolji izvor proteina. Simptomi žučnog
mjehura uzrokuju bol u desnom ramenu, punoću u desnom donjem dijelu trbuha te podrigivanje i podrigivanje nakon jela.
Osobno, jedem komad ribe od 4 unce za doručak – moglo bi zvučati čudno, ali moje tijelo radi bolje na tome od ostalih proteina.
Dvaput tjedno imat ću jaja.
Ateroskleroza
Dok govorimo o kolesterolu, dopustite mi da vam kažem svoju teoriju o tome što uzrokuje aterosklerozu (tzv. začepljene
arterije). Ljudi imaju ideju da kada jedu prekomjerno masnu hranu, kolesterol pluta u njihovim arterijama i počinje ih začepiti.
To se ne događa. Plak se ne pojavljuje na unutarnjoj strani arterije, već unutar unutarnje sluznice arterije. Dakle, to mora biti više
unutarnji problem nego plutanje i začepljenje kolesterola. Neki drugi vjerodostojni autori vjeruju da je ono što pokreće slom
unutar stijenke arterije. 9
Arterije su izgrađene od kolagena, koji je protein. Stoga u proces moraju biti uključeni hormoni koji uništavaju proteine
(višak kortizola i manjak hormona rasta). To bi mogao biti razlog zašto ljudi s problemima nadbubrežne žlijezde lako dobiju
modrice. Popravak i održavanje ovih arterija također zahtijeva vitamin C. Zbog toga ljudi s nedostatkom vitamina C dobivaju
slabosti u krvnim žilama, kao što su krvarenje desni, pauk vene i proširene vene. Vitamin C pomaže u stvaranju kolagena,
odnosno cementa, koji sve drži na okupu. Vitamin E je drugi vitamin koji pomaže u obnavljanju tkiva - to je vitamin koji liječi.
Osobno vjerujem da je u stanju nedostatka vitamina C i E osoba vrlo osjetljiva na aterosklerozu. Gljive su izvrstan izvor vitamina
C. Sirove pšenične klice izvrstan su izvor vitamina E; međutim, ne treba vam puno - jedna čajna žličica tri puta tjedno. Zeleno
lisnato povrće hrana je koja sadrži oba ova vitamina.
Mrlje na jetri
Ovo vodi do druge teme—jetre ili staračke mrlje, obično na stražnjim stranama šaka. O tome postoje
mnoge teorije. Moja teorija je da nedostatak vitamina E ima neke veze s stvaranjem ovog smeđeg
pigmenta. Također može doći od uništenja određenih stanica jetre koje stvaraju pigment. Drugi uzrok
može biti nedostatak hormona iz hipofize u mozgu koji pokreće boju kože.
Ono što je zanimljivo u vezi s tim je da je dobar dio tjelesnog vitamina E pohranjen u hipofizi. To je zato što je potreban za
stvaranje hormona, posebno svih spolnih hormona u jajnicima – estrogena, testosterona itd. Tijekom menopauze kada se jajnici
zatvore, razina vitamina E kod žene dramatično se smanjuje zbog promijenjene veze hipofize i jajnika; a kada jetra izgubi zalihe
vitamina E, oslobađa se smeđi pigment. Preporučio bih svim ženama starijim od 50 godina da svaki dan konzumiraju pola žličice
sirovih pšeničnih klica kako bi održale svoj vitamin E na normalnoj razini. Djeluje i ulje pšeničnih klica.
Hormon rasta
Hormon rasta (GH) izravno je povezan s jetrom i djeluje kroz jetru. Sagorijeva masnoće i protiv starenja; također kontrolira
obnovu zglobova. Loša jetra može spriječiti proizvodnju hormona rasta. To se očituje u višku masnoće, manje nemasne tjelesne
mase i škripavim zglobovima (tehnički rečeno).
Siguran sam da ste čuli pompe o tome kako je GH izvor mladosti. Hormon rasta stvara dječje kosti
raste, regulira veličinu vaših organa, smanjuje masnoću (sagorijevanje masti), povećava nemasnu tjelesnu masu i kontrolira
cikluse spavanja u prvoj polovici noći. Obnavlja tjelesno tkivo: zglobove, kosti i mišiće. Drugi hormoni razgrađuju te proteine - na
primjer, hormon stresa nadbubrežne žlijezde kortizol.
Kortizol, ako je u višku, pojest će vaše bedrene mišiće, otežavajući penjanje stepenicama ili ustajanje sa stolice. U mnogim
slučajevima problem nije hormon rasta, već kortizol koji ga inhibira. Godine stresa, nedostatka sna, loše hrane, niskokalorične
dijete, teške vježbe, boli, upale i prekomjerno aktivne nadbubrežne žlijezde mogu blokirati hormon rasta.
Mnogi ljudi uzimaju hormon rasta, a da prethodno nisu otkrili zašto im nedostaje – loša jetra.
Hormon rasta je napravljen da zaštiti, poštedi ili spasi proteine mišića, kostiju i zglobova od uništenja, dok u isto vrijeme održava
dovoljno goriva između obroka. Hormon gušterače inzulin regulira gorivo kada jedete.
Hormon rasta regulira gorivo između obroka.
Budući da se hormon rasta stimulira kada ne jedete, preporučujemo konzumiranje samo dva do tri obroka dnevno.
Još jedna aktivnost koja pomaže GH je tjelovježba - ne samo stara vježba, već intenzivna vježba. Čini se da postoji izravna
veza između hormona rasta i intenziteta vježbanja, posebno treninga s utezima i kratkih, brzih, intenzivnih vrsta sporta. Problem
je u tome što kortizol stimulira stres, a kortizol inhibira hormon rasta. Trik je u aktiviranju hormona rasta bez aktiviranja kortizola.
To znači da trebate raditi kratkotrajne vježbe visokog intenziteta s puno odmora između. Više o tome saznat ćete u 17. poglavlju.
Dovoljno spavanje također pokreće hormon rasta i iz tog razloga dolazi do sagorijevanja masti tijekom spavanja.
Raspravljali smo o tome što povećava GH. Sada dopustite da spomenem što trebate izbjegavati kako biste spriječili smanjenje
GH. Šećer blokira GH. Ne radi se o izravnom šećeru, već o hormonu koji je potaknut šećerom – inzulinu. Inzulin je hormon za
stvaranje masti. Inzulin mijenja ugljikohidrate (šećer) u masti i kolesterol. Kada inzulin poraste, hormon rasta se blokira. Zbog
toga će trbuh pun ugljikohidrata prije spavanja spriječiti GH u radu tijekom noći.
10
Čak i mala čaša soka ili vina spriječit će hormon rasta tijekom noći. Žao mi je, ali to je tako.
Nemojte jesti ugljikohidrate najmanje 90 minuta prije spavanja, posebno slatke. To uključuje skrivene ugljikohidrate kao što
su pivo, aromatizirani jogurt i kruh. Bili biste šokirani kada biste saznali u što proizvođači hrane ovih dana stavljaju šećer - počnite
čitati etikete i vidjet ćete. Sagorjeli biste više masti da ništa ne jedete prije spavanja. Ne kažem nikad, ali što se više držite ovoga,
brže će se sagorjeti salo. Ako ćete piti, popijte alkohol ujutro (šalim se). Konzumiranje ugljikohidrata poput sokova, slatkih
sportskih napitaka ili takozvanih proteinskih pločica sat vremena prije vježbanja također može blokirati hormon rasta. Ne bih ni
preporučio da jedete voće prije vježbanja.
Neki od nas jednostavno nemaju vremena za spavanje. Imao sam pacijente koji imaju samo tri do četiri sata rutinski.
Dobivanje manje od sedam sati po noći može inhibirati hormone koji sagorevaju masti. Ako imate problema sa spavanjem,
možete učiniti nekoliko stvari. Duge šetnje tijekom dana, čitanje knjige prije spavanja umjesto gledanja televizije, uzimanje
suplemenata kalcija (kalcij s magnezijevim citratom), obavljanje fizičkih poslova po dvorištu, posebno ako sjedite za ekranom
računala, i konzumiranje četiri štapića celera prije spavanja svi su dobri lijekovi.
Neka istraživanja su otkrila početne koristi od uzimanja hormona rasta: ispitanici na GH izgubili su u prosjeku 14,4 posto
11
tjelesne masti i dobili 8,8 posto nemasne tjelesne mase bez dijete ili vježbe. Problem je bio u tome što su
nakon nekoliko mjeseci uzimanja hormona rasta počele velike nuspojave: sindrom karpalnog tunela, zadržavanje tekućine, visoki
12 To je zato što
krvni tlak, bolovi u zglobovima, povišeni šećer u krvi, dijabetes, rak i upala gušterače.
kada zaobiđete vlastitu proizvodnju GH u vašem tijelu, proizvodnja vašeg tijela počinje se smanjivati. Samo naprijed i uzmi ako
imaš osam mjeseci života. Osim toga, ne bih ga preporučio.
Problem s jetrom često može spriječiti stvaranje dovoljno žuči. Žuč je tekućina koja vam pomaže razgraditi masti I apsorbirati
vitamine topljive u mastima (A, D, E i K). Dodavanje formule za žučni mjehur (jedan nakon svakog obroka) može pomoći
nadomjestiti ono što nedostaje, osobito ako vam nedostaje sam žučni mjehur. Ovaj proizvod opskrbljuje pročišćene žučne soli i
mnoge dodatne čimbenike koji podržavaju zdrav žučni mjehur (vidi odjeljak Resursi).
Želim naglasiti da kada netko nema žučni mjehur, žuč samo curi niz cijev (žučni kanal) iz jetre izravno u tanko crijevo; dok
ako imate žučni mjehur, lučite mnogo veću količinu žuči kada jedete. Žučni mjehur, kada je pun, je veličine malog krumpira.
Također, pet puta koncentrira žuč. Dakle, sa zdravim žučnim mjehurom, ne samo da dobivate više otpuštanja žuči, već se
oslobađa i mnogo veća koncentracija žuči.
Ključni pokazatelji
Ključni pokazatelji tipa jetre su trbuščić, smeđe mrlje na nadlanicama, žutilo u bjeloočnicama i loši zglobovi. (Pogledajte dijagram na sljedećoj
stranici.)
U nastavku je popis simptoma koje tip Jetre može doživjeti zbog lošeg rada jetre.
Simptomi tipa jetre

Trbuh (vrlo malo vanjske masnoće, uglavnom tekućina)
Smeđe mrlje na stražnjim stranama šaka i po cijelom tijelu
Loši zglobovi
Žutilo u bjeloočnicama (teški slučajevi)
Zakrvavljene oči ujutro
Kapci svrbe i nateče
Koprivnjača i svrbež
Problemi s kožom
Male crvene točkice na koži
Nadutost nakon jela

Podrigivanje ili podrigivanje nakon jela
Refluks kiseline
Zatvor
Hemoroidi
Smanjena tolerancija na masnu hranu i rafinirane žitarice
Žudnja za prženom i kiselom hranom
Kemijska osjetljivost
Ukočenost u donjem dijelu leđa i gornjem dijelu leđa između lopatica
Bol ili stezanje u području desnog ramena
Masnoća u jetri (odmah ispod grudnog koša), uglavnom se viđa kod žena
Tupi pritisak i osjećaj punoće odmah ispod desnog rebra
Problemi sa žučnim mjehurom
Glavobolje
Artritis
Visok kolesterol
Visoki krvni tlak
Proširene vene
Paukove vene
Loš dah
Jezik obložen bijelim filmom
Duboko podijeljen središte jezika
Ranojutarnja nesanica (probuditi se jedan do dva sata prije alarma)
Razdražljivost i neraspoloženje, osobito ujutro
Zamagljen mozak ujutro
Zglobovi prstiju ukočeni, bolni i natečeni ujutro
Prsti su šiljasti, s izbijeljenim noktima
Urin je tamniji ujutro, bistriji tijekom dana
Pražnjenje crijeva svijetle boje
Otekline u gležnjevima
Pregrijavanje tijela, posebno vruće noge noću (ne valovi vrućine)
9
10 pokretača i blokatora sagorijevanja masti
T ovdje su dvije osnovne vrste problema s težinom koje treba riješiti: (1) masnoća i (2) težina vode.
Prva, stvarna masnoća, problem je lošeg endokrinog sustava (žlijezde i hormoni).
Drugi, zadržavanje tekućine, problem je neravnoteže natrija i kalija, što bi također moglo biti zatajenje endokrinih žlijezda -
nadbubrežne žlijezde. Rješavanje oba ova problema zahtijeva izbjegavanje onoga što ih je stvorilo. Zatim je potrebno poduzeti
radnje za vraćanje zdravlja žlijezda. Ne radi se samo o pokretanju hormona koji sagorijevaju masnoće, već, što je još važnije,
izbjegavanju onih stvari koje sprječavaju sagorijevanje masti i pravilnu ravnotežu minerala. Ako aktivirate hormone za sagorijevanje
masti, a da hormone koji stvaraju masnoću ne svedete na minimum, nećete izgubiti na težini, jer se svi sagorijevači masti poništavaju
u prisutnosti hormona za stvaranje masti.
Postoji mnogo načina na koje možete pokušati smršaviti. Dijeta bogata proteinima i niskim udjelom ugljikohidrata pomoći će u
smanjenju inzulina, ali neće uravnotežiti omjere natrija i kalija. Kalij je potreban za potporu hormona koji sagorijevaju masti.
Niskokalorične dijete, s druge strane, pomoći će privremenom mršavljenju, ali će aktivirati hormone stresa nadbubrežne žlijezde,
uzrokujući oporavak sa sporijim metabolizmom i većom težinom. Dijeta s niskim udjelom masti može izgladnjiti tijelo od sirovina za
izgradnju hormona koji sagorevaju masnoće, jer su oni napravljeni od masti. Prehrana s visokim udjelom masti može pogoršati rad
jetre, koja je potrebna za rad svih šest hormona koji sagorevaju masnoće. Prehrana s visokim sadržajem povrća i voća pomaže u
pravilnom omjeru natrija i kalija, ali ne daje dovoljno proteina za poticanje sagorijevanja masti. Umjerena prehrana povrćem, tzv.
zdravim cjelovitim žitaricama i bjelančevinama, također nije djelotvorna što se hormona tiče jer “umjereno jedenje svega” (hrana od
cjelovitih žitarica, sok, vino ili šećer) može vrlo lako blokirati sagorijevanje masti.
U ovom programu bit ćemo pametniji, poduzimajući što više radnji kako bismo podržali zdravlje hormona dok
izbjegavanje stvari koje uništavaju funkciju hormona.
U nastavku je deset vrlo važnih čimbenika u postizanju ovog cilja.
Okidač #1
Odsutnost šećera
Od svih stvari koje utječu na vaš metabolizam, najvažniji je šećer. Šećer pokreće moćni hormon inzulin koji stvara masnoće i
skladišti masnoće. Zapravo, u prisutnosti inzulina ne samo da će se masnoća spriječiti da se koristi kao gorivo, nego će se šećer
pretvoriti u mast.
Šećer je ugljikohidrat. A najsnažniji okidač za sagorijevanje masti je “odsutnost šećera”.
Ako mu se da izbor onoga što voli kao izvor goriva, tijelo će UVIJEK izabrati šećer kao preferirano gorivo u odnosu na masnoću.
1 To znači da za sagorijevanje masti ne smijete imati šećer u prehrani.
Skriveni šećeri uključuju jogurt od vanilije ili jogurt s okusom, gumu, alkohol, vino, pivo, sok (osobito sok od naranče), sportska
pića, gazirane napitke, preljev za salatu sa šećerom, deserte, pa čak i kečap s visokofruktoznim kukuruznim sirupom.
Mnogi ljudi nemaju pojma o broju skrivenih šećera u njihovoj prehrani.
Neki će vas pokušati uvjeriti da čokolada i vino imaju snažne zdravstvene prednosti kao antioksidansi. Ipak, količina oštećenja
vaših žlijezda daleko nadmašuje bilo kakvu korist od ovih antioksidansa.
Ostali skriveni šećeri uključuju rafinirane žitarice, kao što su žitarice, tjestenina, kruh, krekeri, pereci, muffini, kolači,
kolačići, palačinke, vafli, krafne, kolači od riže i žitarice od napuhane riže.
Ljudi imaju veliku zabunu oko žitarica, čemu uvelike pridonosi promocija iz prehrambene industrije: Konzumirajte zdrave žitarice
cjelovitog zrna umjesto rafiniranih žitarica. Nije bitno je li kruh od cjelovitog zrna ili bijeli; ti škrobovi se prilično brzo pretvaraju u
šećer. Mnogi ljudi su također alergični na njih, što dovodi do zadržavanja vode i probavnih problema. Otkrio sam da je izrezivanje
žitarica vrlo važan čimbenik u uvođenju nekoga u sagorijevanje masti. Jedini prihvatljivi proizvod od žitarica u malim količinama bile
bi mekinje (vanjska ljuska zrna) koje su bogate vlaknima. Biljna vlakna su kvalitetnija jer imaju više hranjivih tvari, ali vlakna općenito
usporavaju odgovor hormona inzulina.
Biljni škrob se također pretvara u mast. To bi uključivalo krumpir, jam, kukuruz, čips, francuski
krumpirići, hash browns, kukuruzni čips, itd.
A tu je i voće: dinje i bobičasto voće imaju veći sadržaj šećera od biljnih ugljikohidrata i potaknut će inzulin; iako vlakno koje
sadrže djeluje kao pufer, malo usporavajući ovaj odgovor. Banane, datule, smokve, grožđice, konzervirano voće, sušeno voće i
mango također imaju visok udio šećera, ali s nižim sadržajem vlakana, te imaju puno veći učinak na inzulin. U prethodnom
izdanju ove knjige preporučio sam jabuke i drugo voće.
Međutim, voće može zaustaviti gubitak težine, osobito ako je vaš metabolizam spor. Nemojte konzumirati voće ako pokušavate
smršaviti, posebno jabuke; jabuka sadrži 19 grama šećera i sigurno će zaustaviti mršavljenje. (Neko voće možda neće uzrokovati
debljanje, ali sigurno može spriječiti gubitak težine.) Ipak, nakon što postignete svoj cilj, možete ih vratiti u svoju prehranu.
Jedina iznimka od ovog pravila je uključivanje male količine (jedna šalica) bobičastog voća u vaš shake od kelja. Većina ljudi može
se izvući ako pojedu jednu šalicu bobičastog voća dnevno.
Kada izbacite slatku hranu poput sladoleda, slatkiša, čokolade, dodanog šećera kavi i čaju i konzervirane
2
voće sa sirupom, vaše tijelo može iskoristiti za sagorijevanje masti jer je okidač za otpuštanje masti nedostatak šećera.
3
Svi aspekti sagorijevanja masti su pojačani odsutnošću šećera. Izbacite šećer kao i onu hranu koja se brzo pretvara
u šećer i automatski ćete pokrenuti hormone koji sagorevaju masnoće. Najbolja zamjena za šećer je biljka stevija (preporučam
bistru steviju). Sljedeći najbolji zaslađivači su eritritol, ksilitol ili drugi šećerni alkoholni zaslađivači.
Međutim, počnite s svjetlom, jer oni mogu imati laksativni učinak; iako za većinu ljudi to nije problem. Provjerite jesu li bez GMO.
Nemojte konzumirati med, agavu ili fruktozu. Kada se šećer ne konzumira, drugi hormon je 4. Ako vas inzulin čini debelim,
suprotno od inzulina. tanak. Glukagon također pokreću proteini (odgovarajuća
glukagon
količina)
vas pokreće
i vježba. zvan glukagon. Glukagon čini
Tijelo ima vrlo mali kapacitet za pohranu šećera; sve preko toga će se automatski pretvoriti i pohraniti kao mast i kolesterol.
Za skladištenje šećera potreban je kalij. Bez kalija, skladištenje šećera je uvelike ograničeno, a skladištenje masti je poboljšano.
Šećerna trska inače ima puno kalija, ali kada se rafinira, kalij se gubi. Stoga, ako osoba konzumira rafinirani bijeli šećer, koji je
bez kalija, tijelo će skladištiti manje šećera i stvarati više masti i kolesterola.
Dopustite mi da to dodatno razjasnim na drugi način: kada prehrana ima manjak kalija, tijelo je prisiljeno pohranjivati više
masti nego šećera; dok kada postoji adekvatan kalij u prehrani, tijelo će skladištiti šećer i manje ga pretvarati u masnoću.
Rafinirani šećer također izaziva zadržavanje natrija i vode smanjujući kalij (suprotni mineral).
Kalij opušta tijelo i smiruje puls. Budući da jedenje rafiniranog šećera iscrpljuje kalij, to povećava brzinu pulsa, što ste možda
doživjeli kao pulsirajuće lupanje u ušima dok ste pokušavali zaspati.
Ako u prehrani ima čak i malo šećera, ili ako se inzulin održava samo malo previsokim, masno gorivo ne može biti dostupno
za energiju. Mogli biste imati najbolju prehranu tijekom dana, a zatim pojesti mali komadić nečeg slatkog navečer i poništiti svu
dobru hranu. Uz loše prehrambene navike, osoba stalno igra nadoknađivanje tako što sutra radi dvostruko više ili kaže: “Sutradan
ću jesti bolje da nadoknadim štetu od danas.”
Šećer će dodatno blokirati učinke vježbanja na sagorijevanje masti. Na primjer, ispijanje male količine soka prije vježbanja
5
blokira hormone koji sagorevaju masti (osobito hormon rasta).
Da bi dijeta bila uspješna potrebno je potpuno izbaciti šećer. Nakon što vaše tijelo bude zdravo i dosegnete svoju idealnu
težinu, tada će moći podnijeti povremene šećere, ali ne dok ne postignete svoj cilj.
Čak i pijenje vina noću može usporiti vašu jetru za nekoliko dana.
Mnogi ljudi možda ne shvaćaju da masnoća na njihovom tijelu zapravo dolazi od šećera koji jedu, a ne
od masti koju jedu.
Isto vrijedi i za kolesterol. Mnogi ljudi imaju visok kolesterol ne zato što ga konzumiraju puno
slanine ili teških masti već zato što jedu velike količine rafiniranih žitarica, šećera i škroba.
To je rezultat utjecaja hormona na hranu.
Kako starite, pretvaranje šećera u masnoću se povećava, zbog čega je vrlo teško pobjeći s bilo kojim šećerom. To ima
veze s kombinacijom sporijeg metabolizma i starenja organa, kao i hormonskih promjena. Ako ste mlađi, možete se izvući s
lošom prehranom. . . dobro, barem privremeno; ali stariji
funti!od
Ako
40ste
godina,
mladipazi.
i čitate
Možete
ovo, učite
pogledati
na greškama
kocku šećera
drugih.
i bam! Deset
Višak šećera pomiješan s viškom proteina uvelike povećava inzulin (hormon za stvaranje masti).6 Slatki desert nakon
velikog odreska uvelike će povećati inzulin. Neki drugi primjeri za to su BBQ Buffalo krilca koja sadrže šećer, pohano meso,
mesna štruca, šunka, neke delikatese koje sadrže dekstrozu ili meso i krumpir. Protein bez šećera samo neznatno pokreće
inzulin; međutim, protein općenito aktivira dva druga spaljivača masti – glukagon i hormon rasta.
7
Inzulin je glavni hormon koji pokreću rafinirani ugljikohidrati i šećer. Također je ključni hormon koji pohranjuje masnoće.
U prisutnosti bilo kojeg inzulina, SVI drugi hormoni koji sagorevaju masti su poništeni i blokirani. Dakle, ne samo da se
potiskuje sagorijevanje masti nego se i proizvodi.
Okidač #2
Povrće
Povrće: n. obitelji biljaka u usporedbi s obitelji životinja. [latinski vegetare, "oživiti" < vegetus,
“živahno” < vegere, “oživiti”, “probuditi se”. kasnolatinski vegetabilis, "animiranje"]
Nekoliko je važnih razloga zašto sam uključio povrće (bez škroba) u ove okidače.
Ako je uzrok vašeg problema s težinom bolestan ili neispravan endokrini sustav, tada nam je potrebna živa hrana
bogata hranjivim tvarima da ga izliječimo. Obitelj povrća ima nekoliko osobina koje pomažu u liječenju. Konzumirano
sirovo povrće je jedan od najkoncentriranih izvora vitamina, minerala i biljnih kemikalija. Bogate su vlaknima, koja
potiskuju inzulin koji stvara masnoću. Također imaju malo šećera, iako se nazivaju ugljikohidratima.
Toplina uništava hranjive tvari. Ako je cilj izliječiti svoje tijelo, onda što jedete više sirovog povrća, brže će se dogoditi
ovaj proces. Kuhano povrće će oduzeti proces ozdravljenja. Ako povrće kuhate na pari, pazite da je lagano kuhano na
pari, a tijekom dana jedite i sirovo povrće. U idealnom slučaju, konzumirali biste 80 posto sirovog povrća.
Povrće ima izvrsne omjere visokog kalija i vrlo niskog natrija. Na sljedećoj stranici nalazi se kratki popis namirnica s
visokim udjelom kalija u miligramima. Ako pogledate ovaj grafikon, možete vidjeti da povrće općenito ima vrlo malo
natrija i velike količine kalija. Međutim, postoji povrće koje ima visoku razinu natrija, kao i visoku razinu kalija, kao što su
cikla i celer. Ovo povrće je korisno za osobe s naslagama kalcija u tijelu, poput žučnih i bubrežnih kamenaca, jer natrij
pomaže uravnotežiti višak kalcija.
Većina ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom ozbiljno je dehidrirana u svojim stanicama i preplavljena izvan
stanica unatoč tome što piju puno vode. Ponekad je potrebno i do šest mjeseci konzumiranja puno povrća kako bi se
nadomjestio kalij unutar stanica. Morate ga dobiti iz hrane; uzimanje dodatka kalija ne može riješiti ovaj problem.
Prerađena, rafinirana, pakirana i konzervirana hrana čine upravo obrnuto: stvaraju zadržavanje tekućine zbog visokog
natrija i niske razine kalija.
U mojoj klinici imamo uređaj koji mjeri tjelesnu masnoću i razinu tekućine, a najiznenađujući napredak u ovoj temi
bilo je otkriće da mnogi muški pacijenti koji dolaze u našu ordinaciju s težinom između 250 i 350
funti imaju normalnu ili tek nešto iznad normalne tjelesne masti. Međutim, puni su tekućine; a kada netko ima više tekućine nego masti,
njihov omjer natrija i kalija obično je isključen. To je razlog zašto nam treba puno povrća svaki dan (7 do 10 šalica), budući da je ta hrana
bogata kalijem, što će polako dovesti razinu tjelesne tekućine u normalan raspon.
Ovo djeluje kada problem rješavate cjelovitom hranom. Ne radi kada to pokušavate riješiti suplementima. Bilo kakvi problemi s težinom
vode uvijek trebaju hranu bogatu kalijem.
Kalij pomaže u smanjenju inzulina. Bez dovoljno kalija, vaš bi se inzulin mogao povećati i spriječiti sagorijevanje masti. Kalij je također
potreban za adekvatno držanje proteina u vašem tijelu (osobito u mišićima). Električni naboj i energija vaših stanica ovise o dolaznom
kaliju. Najbolji izvor kalija, bolji od banana, je povrće.
Svakog dana naše tijelo zahtijeva 4000 do 4700 miligrama kalija. To je puno i preporučujem vam da konzumirate 7 do 10 šalica salate
ili povrća dnevno kako biste se približili ovoj količini. Kalij možete dobiti i iz mesa; pa ako zbrojimo ono što preporučujem, trebali biste
zadovoljiti svoje potrebe za kalijem. Dodavanje ove promjene vašoj prehrani bit će jedna od najznačajnijih radnji za stvaranje zdravlja u
vašem životu. Možda se čini nemoguće, ali nakon što probate, osjećat ćete se tako dobro!
Uzmite samo dvije velike salate dnevno—ili, kao ja, JEDNU OGROMNU salatu za ručak. Ako je to preteško, popijte svoju salatu kao
shake kombinirajući kelj i malu količinu bobičastog voća (1 šalica). Međutim, ako vam je metabolizam spor, izostavila bih bobičasto voće i
umjesto toga dodala 10 kapi tekuće stevije s okusom bobičastog voća. (Recept za shake od kelja pogledajte u nastavku.)
Jedini problem je što se mali broj ljudi nadima kada konzumira shake od kelja. Ako vam se to dogodi, prijeđite na
špinat ili konzumirajte salate. Nećeš smršavjeti ako se nadimaš. Još jedan trik koji koristim za ovo je miješanje
shakea od kelja i čuvanje u hladnjaku preko noći, a zatim ga popijem sljedećeg jutra. Ostavite da odstoji preko noći
u hladnjaku dopušta da se vlakna malo razgrade, što je lakše za probavni sustav.
Primjeri šejkova koje konzumiram
Evo četiri različite zelene i zelene mješavine koje koristim kao bazu za svoje shakeove: kelj ili špinat
(3 šalice ili ½ pune blendera)
Miks kelja i špinata (3 šalice ili ½ pune blendera)
Miks kelja i peršina (3 šalice ili ½ pune blendera)
Kelj, peršin i cikla (3 šalice ili ½ blendera pune) MOJ FAVORITET!
Svakom od zelja dodajem sljedeće: 1 šalicu

bobičastog voća 2 žlice limunovog soka
Napunite vodom (odmah iznad sastojaka u
blenderu).
Blendajte 4 minute.
Kelj, špinat i peršin spremam u vrećice u zamrzivač kako bi duže trajali. Također, smrznuto povrće se bolje miješa.
Cruciferous Povrće
Cruciferous povrće ima neka vrlo zanimljiva svojstva; oni su antiestrogeni, protiv raka, anti-toksična kemikalija i uvelike
pomažu jetri u njezinoj sposobnosti detoksikacije. Budući da estrogen stvara masnoću i blokira hormon rasta koji
sagorijeva masnoće, konzumiranje mnogih od ovih povrća može pomoći u gubitku težine.
Kupus
prokulice
Brokula
Karfiol
Kelj
rotkvice
Repa i zelje repe
bok choy
Potočarka
Ogrlice
Zeleni senf
Rutabaga
Mnogima se govori da će konzumacija povrća križarica iscrpiti njihove rezerve joda, a time i pogoršati rad
štitnjače. Ako u svojoj prehrani konzumirate dobru količinu povrća križarica, najbolje rješenje je samo dodati malo
joda iz morske alge. Morske alge, ako se uzgajaju u zdravom dijelu svijeta, mogu osigurati ne samo jod nego i sve
minerale u tragovima - i to u biljnom obliku za lakšu apsorpciju. Morske alge također sadrže selen, koji je neophodan
za pretvorbu hormona štitnjače - kako bi se osiguralo da se T4 aktivira u T3. (Pogledajte odjeljak Resursi za više
informacija o morskoj kelpi.)
Prednosti povrća križarica daleko nadmašuju sve negativne strane. Povrće Crucifera pomaže uravnotežiti
situaciju viška estrogena, što je jedan od uzroka hipotireoze – nedovoljne aktivnosti štitnjače. JEDINI razlog zbog
kojeg bih izbjegao povrće križarica je ako osjetite nadutost. U tom slučaju ih kuhajte na pari ili kuhajte dok se više
ne pojavi nadutost. Osobno ne mogu konzumirati brokulu, jer će izazvati jake grčeve; međutim, mogu jesti kelj bez
problema.
Okidač #3
Protein
Proteini su moćan pokretač hormona koji sagorevaju masnoće ako ih nema u višku. Proteini stimuliraju dva hormona -
glukagon i hormon rasta. Sada, postoje dva čimbenika o kojima treba raspravljati.
Prvi uključuje količinu proteina. Ako jedete previše proteina, može se pokrenuti inzulin (hormon za stvaranje
masti). Višak proteina može stvoriti gotovo isti inzulinski odgovor kao rafinirani ugljikohidrati. I još jedna točka koja
je nova za mnoge ljude je činjenica da što je protein mršaviji – što ima manje masti – to je veći odgovor na inzulin.
Više o tome kasnije.
Vaše tijelo može apsorbirati najviše 35 grama proteina u jednom sjedenju; ovo je oko 5 do 6 unci odreska.
Sve što je dodatno ima tendenciju da se pretvori u inzulin koji povećava šećer, osobito ako se radi o nemasnim proteinima ili s niskim udjelom masti
proteina ili proteinskog praha (whey). Ali imajte na umu da je 35 grama granica samo ako imate zdravu jetru. Većina ljudi s
otpornom tjelesnom težinom ima nezdravu jetru i ne može probaviti ni blizu toga u jednom sjedenju. Dakle, kod problema s
jetrom jedite manje proteina. Također, ako je štitnjača spora, jetra neće moći obraditi velike količine proteina.
Više ne preporučujem jesti češće proteinske obroke, četiri do pet puta dnevno. Zašto? Zato što se inzulin oslobađa kad god
jedete. Ovi dodatni skokovi inzulina tijekom dana jamčit će da nikada nećete izgubiti težinu.
Izbjegavajte grickanje između obroka i dodajte više zdravih masti tijekom ostalih obroka.
IGF je skraćenica za faktor rasta sličan inzulinu, koji je hormon koji jetra proizvodi za regulaciju šećera u krvi između obroka
oslobađanjem uskladištenog goriva (kao što je mast). Djeluje na sličan način kao hormon rasta i čak ga pokreće GH.
Ako je jetra oštećena i ovaj hormon ne može djelovati, gušterača je prisiljena ispumpati više inzulina, što bi moglo dovesti
do dijabetesa. Dakle, inzulin i IGF rade u tandemu, inzulin regulira šećer u krvi tijekom obroka, a IGF regulira šećer u krvi između
obroka.
Svaki tip tijela različito reagira na proteine iz prehrane. Jetra je središte probave, a ako je jetra nefunkcionalna, vrlo je lako
pretjerati unoseći prekomjernu količinu proteina, posebno kuhanih. Ako imate tip tijela jetre, jedite manje proteina (3 unce po
obroku) kako ne biste opterećivali jetru. Prilagodite svoje bjelančevine na manje količine i također konzumirajte proteine koji
nisu toliko kuhani - kao u rijetkom odresku, ili jajima s tekućim žumanjkom, ili čak sirovu ribu (tartar).
Ako imate nadbubrežni tip tijela, onda vam je potrebno više proteina. Zašto? Budući da nadbubrežne žlijezde teže
uništavanju proteina, razgrađujući mišiće, brže od drugih tipova tijela. Morat ćete zamijeniti uništene bjelančevine s dijetalnim
proteinima (3 do 6 unci).
Tjelesni tip štitnjače ima tako spor metabolizam da se proteini teže probavljaju. Slučajevi štitnjače rade dobro
s malim količinama proteina (3 unce po obroku).
Tjelesni tip jajnika, s visokim estrogenom, treba umjerenu količinu proteina (3 do 6 unci).
Drugi važan čimbenik proteina je konzumiranje u cijelom obliku. Kao što postoje rafinirani ugljikohidrati, postoje i rafinirani
proteini. To uključuje proteinske prahove i proteinske pločice. Proteinski prah je uvijek mršav i s malo masti i zanimljivo je da će
povećati inzulin više od proteina cjelovite hrane, koji dolazi s mastima. Ako napravim shake s nemasnim proteinskim prahom,
dodam mu malo masti. Proteini u cijelom stanju su najbolji: cijela jaja, sir od punomasnog mlijeka, nemasno meso, riba i piletina
s kožom.
Konzumiranje previše kuhanih proteina također može biti teško za žlijezde. To bi uključivalo pretjeranu govedinu, kobasice,
hrenovke, previše pečenih orašastih plodova, mlijeko (pasterizirano) i prekomjernu količinu maslaca od kikirikija. Ako jedete
maslac od kikirikija, možda će vam trebati pomoć u probavi (Formula žučnog mjehura). Smatram da je bademov maslac puno
zdraviji. A ako jedete kuhane proteine, uravnotežite ih i s puno povrća. Jogurt, kefir i sir su fermentirani i/ili uzgojeni i smatraju
se djelomično sirovim; imaju žive enzime. Ipak, čak i obični jogurt sadrži poprilično šećera; zato odustani od ovoga odmah.
Obični kefir je u redu povremeno jesti. Sir, s druge strane, ima manje šećera i nije problem na ovom programu. Naravno, ne
biste jeli sirovo pileće meso. Tvrdo kuhana jaja mogu se jesti bilo kada.
Aminokiseline su građevni blokovi proteina. Aminokiseline arginin, glicin, triptofan i valin snažni su stimulatori hormona
koji sagorevaju masnoće. 8 Umjesto da ih uzimate u obliku dodataka, zašto ih ne biste dobili iz hrane? Primijetit ćete da hrana
preporučena u ovom programu sadrži visoko koncentrirane aminokiseline koje sagorijevaju masti. Ove aminokiseline prisutne
su u siru Brie, kefiru, avokadu, kokosu, pekanima, orasima, bademima, brazilskim orasima, lješnjacima, pinjolima, sjemenkama
bundeve, sjemenkama sezama, sjemenkama suncokreta, govedini, peradi (piletina i puretina), divljači ( fazan, prepelica), plodovi
mora (zvuk, jastog, losos, škampi, puževi, tuna u vodi), jaja, slanutak, zimske tikve i gljive.
Proteini mogu povećati masnoću na vašem tijelu, ali samo ako se konzumiraju u velikim količinama (9 do 12+ unci).
Preporučena potrošnja proteina od strane vlade je previsoka. Međutim, neki od proteina koje jedete ne koriste se za gorivo, već
9
se koriste za zamjenu tjelesnih proteina – mišića, kostiju, stanica itd.
Posljednja točka u vezi životinjskih proteina odnosi se na njihovu kvalitetu. Konzumirajte organsko (bez hormona), meso
hranjeno travom i divlju ribu, a ne komercijalno meso hranjeno žitaricama i ribu uzgojenu na farmama. Zaštitna svojstva zdravih
omega masnih kiselina u omjerima su puno bolja, a za ozdravljenje tijela omega masti su potrebne u svojim ispravnim omjerima.
Zanimljiva je točka o kolagenu, proteinu koji se nalazi u koži, zglobovima, kralježničnim diskovima, ligamentima, tetivama
itd.: Ako imate opuštenu kožu, slabe zglobove i leđa, lomljive nokte, kosu koja se cijepa, pa čak i gubitak , pomislili biste da samo
trebate povećati unos proteina u prehrani da biste riješili ove probleme. Ipak, većinu vremena ovo neće uspjeti. To je zato što
je pravi problem rijetko kada nedostatak proteina. Može postojati nekoliko drugih uzroka: (1) Gubitak
minerala u tragovima (minerali potrebni u malim količinama); minerali i minerali u tragovima blisko su uključeni u stvaranje proteina
putem biokemijskih enzima. (2) Više razine hormona stresa kortizola, koji je vrlo destruktivan za proteine. (3) Nedostatak želučane kiseline;
potreban je vrlo kiseli želudac za razgradnju proteina, a ako vaš želudac nije dovoljno kisel, osjetit ćete gubitak kolagena, plinova, probavne
smetnje, žgaravicu, pa čak i GERB (poremećaj gastroezofagealnog refluksa ili refluks kiseline).* ( 4) Biti dijabetičar ili predijabetičar, koji
može blokirati tjelesne proteine potrebne za rast mišića, zbog inzulina potrebnog za stvaranje proteina.
Okidač #4
masti
Masti obično ne utječu na hormone za stvaranje masti; međutim, oni imaju sposobnost stresa jetre i
žučni mjehur, koji neizravno utječe na protok hormona kroz jetru.
To je razlog zašto previše masnih orašastih plodova uzrokuje bol u desnom ramenu, lopatici i vratu. Tri funte
jetra ispod desne strane prsa može nateći i iritirati desno rame.
Čitav mit o tome da je masnoća veliki krivac zbog kojeg svi debljaju ne izlazi na kraj kada govorimo o hormonima. Masnoća ima mali
utjecaj na hormone koji pohranjuju masnoće. Mnogi ljudi pridaju preveliku važnost ograničavanju masti u prehrani. Da, istina je da su kod
tipova Jetre najbolje niske masnoće; međutim, to nije zato što se mast pretvara u mast, već zato što masnoća opterećuje jetru. Masnoća je
također neophodna kako biste duže mogli bez jela. Ako ste predijabetičar ili imate problema sa šećerom u krvi, što mnogi ljudi čine,
potrebno je ne grickati između obroka, a to je još jedan razlog za dodavanje više zasitne masti.
Postoje i studije koje pokazuju da prehrana s niskim udjelom masti inhibira hormon testosteron koji sagorijeva masnoće. Zato morate
u svoju prehranu uključiti orašaste plodove, sjemenke, avokado, laneno ulje i maslinovo ulje, kao i ostale masti navedene u ovom odjeljku.
Ono što većina ljudi ne razumije je da se ugljikohidrati (kruh, šećeri, vino, sok, itd.) mnogo lakše pretvaraju u mast i kolesterol nego
što se masnoća i hrana s kolesterolom pretvara u masno tkivo i povećava kolesterol u krvi. Drugim riječima, nemasni kolačići će napraviti
mast i kolesterol brže nego jaja prepuna kolesterola.
A jaja su bogata protuotrovom za kolesterol — lecitinom. Druga stvar je da će jaja povećati SAMO vaš dobar kolesterol, a ne loš.
Jeste li shvatili da vaše tijelo svaki dan proizvodi 3000 miligrama kolesterola u jetri i stanicama? Da, ima. To je ekvivalentno količini
kolesterola koja je prisutna u 333 trake slanine ili jednoj funti maslaca ili 14 jaja. Naša tijela koriste tonu kolesterola za hormone i tjelesno
tkivo.
Važna točka koju treba znati o kolesterolu je da kada je prehrambeni unos hrane s kolesterolom visok, tijelo će proizvoditi manje, a
kada je unos kolesterola hranom nizak, tijelo će proizvoditi više. 10 To objašnjava zašto mnogi
ljudi i dalje imaju visok kolesterol unatoč tome što ga konzumiraju manje.
Također se često ne razumije da je kolesterol prisutan samo u životinjskim proizvodima i da ga nema u orašastim plodovima,
avokado, sjemenke ili masline.
Još jedan zanimljiv čimbenik koji se tiče masti i kolesterola je da je dobar dio vašeg tijela sačinjen od masti - mozak, živci, hormoni i
žlijezde. Vaše tijelo neprestano zamjenjuje ta tkiva prehrambenim mastima. Dakle, unatoč tome što masti imaju više kalorija po gramu u
usporedbi s ugljikohidratima, neke od tih masti koriste se za zamjenu dijelova tijela. Ovaj
posebno je istinito pod stresom, jer nadbubrežne žlijezde trebaju izgraditi više hormona stresa. Ugljikohidrati se ne koriste za
zamjenu dijelova tijela, već se koriste samo za opskrbu gorivom i vitaminima i mineralima. Zbog toga se višak ugljikohidrata lako
pretvara u masnoću kao skladište.
Hormonski gledano, jedenje ugljikohidrata mnogo je razornije za debljanje od konzumacije masti; a neke studije čak
pokazuju da ćete izgubiti više kilograma na dijeti s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata nego na
11
dijeta bogata mastima i ugljikohidratima.
Zadovoljavajući učinak
Žudnja dolazi od preniskog pada šećera u krvi. Kada jedete masti, hormoni se pokreću kako biste se osjećali zadovoljnim i
eliminirali žudnju. Ugljikohidrati, s druge strane, neće potaknuti te hormone, već će učiniti suprotno i inhibirati zadovoljavajući
učinak, uzrokujući još više gladi. Zbog toga će konzumacija šećera i rafiniranih ugljikohidrata stvoriti želju za konzumacijom više
sat vremena kasnije. Mnogi ljudi jedu pogrešnu hranu, zbog čega su stalno željni i gladni. Jaja – osobito sa žumanjcima – sirovi
orašasti plodovi, avokado i sir izvrsna su hrana za poticanje određenih hormona i smanjenje gladi i žudnje.
12
Dvije vrste goriva
Postoje dvije vrste goriva: mast i šećer.
Tijelo, ako je zdravo, može prelaziti s jednog na drugi. Većina ljudi se prebacuje samo na sagorijevanje šećera. Masno gorivo
je najzadovoljnije. Spaljivanje samo šećera na kraju će uzrokovati problem s hormonom koji regulira šećer: inzulinom. Vaše
stanice će početi blokirati dolazni inzulin i odupirati se. Ako stanice ne mogu dobiti gorivo za šećer, stanice nikada nisu zadovoljne
jer ne mogu jesti unatoč tome koliko hrane se pojede. Razvijaju stanje koje se zove inzulinska rezistencija.
INZULINSKA OTPORNOST je predijabetičko stanje u kojem se stanice (jetra, mišići, mozak, itd.) opiru inzulinu. To pokreće
porast šećera u krvi i također sprječava ulazak goriva u stanice jer inzulin ostaje nizak u krvi. Povratna informacija iz krvi uzrokuje
da gušterača proizvodi više.
Inzulin ne samo da ima funkciju snižavanja šećera u krvi, već djeluje i kao ključ za otvaranje stanica za gorivo
(glukoza).
Gladne stanice koje ne mogu jesti
Ako vaše stanice ne upijaju gorivo ili hranu, neće biti zadovoljne. To pokreće mozak da žudi za slatkišima i traži slatkiše. Loša strana
ovoga je da osoba s inzulinskom rezistencijom ima pet do sedam puta više inzulina od normalne osobe. To znači da ima dosta inzulina,
ali to je nefunkcionalni inzulin—ne može djelovati.
Međutim, kada tijelo prebacimo na sagorijevanje masti održavajući niskim inzulinom, možemo izbjeći visoke i niske promjene šećera
u krvi, koje nas drže žudnjom, umorne i nervozne, uz maglu mozga. Ukratko, ako je inzulin nizak, sagorijevamo masnoće; kada je inzulin
visok, sagorijevamo šećer.
Esencijalne masti
Esencijalne masti su masti koje su vitalne za tijelo, ali ih tijelo ne može proizvesti. Ove esencijalne masne kiseline, kao
oni se zovu, MORAJU se primiti iz vaše prehrane. Oni uključuju ono što se naziva skupinama omega-3 i omega-6.
Ako ne jedete dovoljno omega-3 masti – na primjer, ribe, ribljeg ulja, oraha ili lana – stvorit će neravnotežu s drugim mastima.
Laneno ulje je jedan od najboljih izvora za dobivanje omega-3 masti i preporučujem da ga obilno konzumirate.
Dokazano je da omega-3 masne kiseline pomažu u prevenciji raka. Govedina hranjena travom, divlja riba i piletina iz slobodnog
uzgoja vrlo su bogati omega-3 masnoćama i sadrže mnogo više omega-3 od njihovih žitarica, uzgojenih na farmama i u kavezima
parnjaka. Očigledno postoje studije koje pokazuju da jedenje crvenog mesa uzrokuje rak. Želio bih vidjeti provedenu studiju o
potrošnji govedine hranjene travom u odnosu na govedinu hranjenu kukuruzom. Budući da je omjer omega-3 u prvome mnogo veći,
pretpostavljam da biste vidjeli značajno smanjenje raka među grupom koja jede meso hranjeno travom.
Omega-6 namirnice uključuju sjemenke suncokreta, sjemenke sezama, sjemenke bundeve, ulje noćurka, ulje boražine, maslinovo
ulje i masline, bademe, pinjole, pistacije, brazilske orahe, orahe, lješnjake, ulje kikirikija – neprerađeno (teško je pronaći) — i avokado.
Mnoge od ovih namirnica sadrže kombinaciju i omega-3 i omega-6 masti. Čak i govedina hranjena travom i piletina uzgojena na
pašnjacima, kao i jaja od pilića uzgojenih na pašnjacima, imaju kombinaciju omega-3 i omega-6, a meso hranjeno travom općenito
ima daleko veće količine omega masti od žitarica. hranjene životinje.
Potreban vam je omjer omega-3 i omega-6 masti 1:1.
Potreba za tim mastima (u obliku orašastih plodova i sjemenki) trebala bi biti najmanje jedna šaka dnevno. Dobiti ih izravno iz
hrane bolje je nego koristiti dodatak; međutim, bilo koji oblik je bolji nego nikakav. Ove esencijalne masti opskrbljuju sirovinu s kojom
se prave stanične stijenke, a koriste se i u strukturi vaših mitohondrija (tvornice stanične energije). Ako je za izgradnju kuće potrebno
drvo, vaše stanice trebaju omega masti, a njihova prisutnost u tijelu omogućuje kisiku da lako putuje kroz stanice. Postoje vrlo
vjerodostojne studije koje pokazuju da rak raste u dijelovima vašeg tijela gdje dolazi do smanjenja kisika. Nedostaci esencijalnih
masnih kiselina stoje iza ove smanjene situacije s kisikom i također su glavni uzrok suhe kože i kose.
Trans masti
Također poznate kao transmasne kiseline i hidrogenirane ili djelomično hidrogenirane masti, to su umjetne ili prerađene masti,
koje se proizvode dodavanjem plinovitog vodika u tekuću mast ili ulje kako bi bile gušće ili čvrste. Time se produljuje njezin rok
trajanja, jer je manja vjerojatnost da će se pokvariti.
Ako konzumirate trans masti (margarin, umjetne maslace, djelomično ili potpuno hidrogenirane), vaša će jetra biti pod stresom.
Oni su poput jestive plastike i vrlo su teški za jetru. Prihvatljive masti koje se koriste umjesto njih su maslinovo ulje, laneno ulje,
šafranovo ulje, maslac i kokosovo ulje.
Najbolja ulja za kuhanje su kokosovo ulje, ulje šafranike, maslinovo ulje i ulje od kikirikija. Preporučam da kuhate s kokosovim
uljem, jer je dokazano da ima pozitivan učinak na metabolizam. Druga dobra stvar u vezi s kokosovim uljem je da ne zahtijeva puno
jetrene žuči da bi se razgradila, što znači manji stres za jetru.
Žuč je deterdžent koji razgrađuje masnoću ili masnu hranu.
Zasićene masti
Zasićene masti se uglavnom nalaze u proizvodima životinjskog podrijetla, a također i u određenoj biljnoj hrani.
Konzumiranje prekomjernih teških zasićenih masti, poput slanine, kobasica i prekuhane govedine, može dovesti do stresa jetre,
a posebno žučnog mjehura. Ako osoba ima zdravu jetru, neke kvalitetnije zasićene masti mogu pomoći u mršavljenju. Masnoće koje
preporučujem su kokosovo ulje, maslac, avokado, vrhnje, krem sir, rare odrezak i hamburger.
Konzumiranje više masti ponekad može povećati sagorijevanje pohranjene masti. 13 Imao sam pacijente koji su konačno
smršavjeli kada su počeli povećavati masnoće u svojoj prehrani – avokado, maslac i kokosov maslac. Kada tijelo primi ovu masnoću,
aktivira više enzima za otapanje masti (lipaze—stvari koje razgrađuju lipide ili masti); također, mast ima protuotrov za kolesterol –
lecitin. Ako ograničite masnoće u prehrani, tijelo to nadoknađuje usporavanjem razgradnje masti; prelazi u režim čekanja. Otkrio sam
da kada osoba koja pokušava smršaviti i radi sve kako treba i dalje ima poteškoća, dodavanje više masti ponekad može ubrzati
gubitak težine.
Opće pravilo je što je jetra lošija, to manje masti možete podnijeti u svojoj prehrani. Samo ublažite masti ako primijetite nadutost.
Vašem tijelu treba neko vrijeme da se prilagodi na probavu masti. Neki ljudi čak ne mogu tolerirati previše sirovih orašastih plodova;
međutim, većina bi lako podnijela jednu šaku sjemenki ili orašastih plodova.
Tjelesni tipovi nadbubrežne žlijezde i jajnika zahtijevaju više masti nego tipovi jetre i štitnjače.
Okidač #5
Preskakanje obroka i povremeni post
U prethodnom sam izdanju predložio da ne preskačete obroke, posebno doručak. Također sam preporučio česte obroke (četiri
do pet manjih obroka tijekom dana). Oba savjeta su bila pogrešna.
Stalno prilagođavam svoj plan onome što je najbolje za većinu ljudi, tako da sam vrlo spreman pogriješiti i ne
držite se bilo kakvih fiksnih ideja. Cilj je pronaći ono što radi.
Želim se vratiti na hormon inzulin. Nedavno sam saznao za dodatne inzulinske okidače koji nadilaze učinak izazivanja šećera.
Nisam siguran kako sam to propustio kada sam u početku proučavao podatke o inzulinu u Guytonovom udžbeniku medicinske
fiziologije, ali evo što sam otkrio: svaki put kada jedete, bez obzira na hranu, u određenoj mjeri aktivirate inzulin. Dakle, možete
zamisliti da jedenje četiri do pet malih obroka svaki dan zajamčeno će vas u potpunosti spriječiti da izgubite masnoću – uzrokuje
skokove inzulina tijekom cijelog dana.
Mnogi ljudi misle da je grickanje zdravo. A noćna ispaša nekima postaje navika i način života.
Bilo zbog dosade ili stresa, ljudi moraju stalno stavljati stvari u usta. To je čest skok inzulina koji uzrokuje inzulinsku rezistenciju.
A ako imamo četiri do pet skokova inzulina tijekom dana, nikada nećete popraviti inzulinsku rezistenciju. Vaše tijelo je stvorilo
otpornost na inzulin s razlogom – pokušava vam reći da izbjegavate te stvari!
Prvi cilj je eliminirati grickanje.
Postoji mnogo načina za postivanje s prekidima. Predlažem da to radite u fazama, počevši od tri obroka,
bez obzira na vrijeme, ali bez grickanja između.
Sljedeća faza je da jedete u roku od 8 sati i postite 16 sati. Ako doručkujete u 10:00, onda bi večera bila u 18:00, a ručak bi
mogao biti oko 14:00 To vam daje 16 sati posta i 8 sati jela.
Kako se vaše tijelo prilagođava sagorijevanju masnoća, možda ćete se htjeti ozbiljno upustiti u sagorijevanje masti i jesti
samo dva obroka dnevno. To uključuje post od 20 sati i jedenje samo u 4-satnom periodu. Vaš prvi obrok može biti oko 12:00, a
posljednji u 16:00
Razmislite o tome: ako ne jedete, smanjit ćete inzulin. To će uvelike smanjiti potrebu da dijabetičar mora uzimati lijekove
koji snižavaju šećer u krvi.
A "obrok" koji jedete kada ne jedete je vaš vlastiti trbuh. Nije li to cilj?
Ali kako se izdržati tako dugo bez zalogaja?
Postoji tajna. . . . Spreman?
Dodavanje masti u obroke.
To će vam omogućiti da idete dulje bez potrebe da često jedete. Ne očekujem da ćete gladovati između obroka. Zapravo,
trebali biste se osjećati dobro između obroka, bez intenzivne gladi ili žudnje. Nije loše imati malo gladi prije jela, ali osjećaj
kao da gladujete nije ono što želimo. Drugim riječima, ako niste gladni, nemojte jesti; ali ako ste gladni između obroka,
dodajte više masnoće u svoje obroke.
Evo još jednog savjeta: masnoće dodajte postupno. Možete pretjerati s dodavanjem masti i preopteretiti žučni mjehur.
Vaše tijelo se mora naviknuti i prilagoditi. Počnite polako. Ako se osjećate napuhano, s bolovima u desnom ramenu ili
stezanjem desnog lopatica, znat ćete da ste pretjerali. Za mnoge ljude preporučam formulu žučnog mjehura (vidi odjeljak
Resursi), koja pomaže u probavi suvišnih masnoća.
Razumijevanje dinamičkih aspekata hormona može vam dati prednost u gubitku težine. Na primjer, kada pojedete
niskokalorični muffin s niskim udjelom masti od mekinja, aktivira se inzulin, koji ne samo da pretvara muffin u masnoću, već
i sprječava sagorijevanje pohranjene masti. Međutim, konzumiranje masti, koje imaju veće kalorije, nema isti učinak; zapravo,
mast ne pokreće inzulin. Zato mali komadić malomasnog, niskokalorijskog slatkiša zapravo može spriječiti gubitak masnoće
puno više od masnog komadića kolača od sira s niskim udjelom ugljikohidrata.
Okidač #6
Razarači žlijezda
Alkohol (pivo, vino ili miješana pića)

Ne samo da alkohol pokreće inzulin i uzrokuje debljanje, već i uništava jetru. Samo malo alkohola noću može vratiti jetru
na nekoliko dana. Ono što mislim pod vraćanjem jetre unatrag je sprječavanje jetre da sagorijeva masnoće. Pozitivni učinci
sagorijevanja masti iz hrane i vježbanja također se mogu poništiti alkoholom. Možete jesti jako dobro i onda vas ta mala
količina alkohola za večerom može spriječiti da sagorijevate masnoće. Alkohol također može izazvati destruktivni hormon
kortizol, budući da alkohol stvara stres na tijelu. Ova stalna iritacija uzrokuje upalu i ožiljke na jetri, koji se, u nekim
slučajevima, neće pokazati na krvnim pretragama sve dok nije u uznapredovalom stadiju.
14
Glavni ožiljak na jetri je stanje poznato kao ciroza. Neki ljudi se mogu izvući s pijenjem alkohola samo
zato što im jetra i endokrine žlijezde još nisu uništene.
Proizvodi s kofeinom (kava, soda, čaj i čokolada)

Kofein stimulira i slabi nadbubrežne žlijezde i jetru, a također iritira žučni mjehur. Povećava kortizol, koji može staviti
masnoće u i oko trbušnih organa. Ako su nadbubrežne žlijezde u jako lošem stanju, ne preporučam prebrzo odvikavanje od
kofeina, jer letargija i drugi simptomi ustezanja mogu potrajati i do tri dana, iako je u većini slučajeva jedan do dva dana.
Preporučio bih da se ujutro smanjite na jednu malu šalicu kave, a zatim postupno smanjite količinu tijekom razdoblja od dva
tjedna dok se potpuno ne eliminira. Pokazalo se da ispijanje dvije i pol šalice kave može više nego udvostručiti hormon stresa
adrenalin. 15 Iako je adrenalin hormon koji sagorijeva masnoće, povećani kortizol poništava taj učinak. Kortizol ima tendenciju
da
ostane u krvotoku mnogo dulje - do osam sati. Bolesna jetra neće se moći dobro riješiti kortizola, zbog čega se ovaj hormon još
dulje zadržava u tijelu. Povećanje kortizola snižava hormon rasta (sagorijevanje masti i protiv starenja); a budući da se kortizol
oslobađa, oslobađa se višak uskladištenog šećera, što uzrokuje da ga inzulin pretvara u masnoću oko želuca.
Jetra je prisiljena detoksicirati kofein iz kave; to više opterećuje jetru. Preporučam prijelaz na romsku (napitak nalik kavi) ili
kavu bez kofeina obrađenu organskom vodom, jer komercijalne kave bez kofeina mogu sadržavati otrovne kemikalije koje se
koriste za uklanjanje kofeina.
Sredstva za suzbijanje apetita su stimulansi, koji u mnogim slučajevima sadrže kofein. Kofein se čak prodaje u obliku tableta
na benzinskoj postaji kako bi vozačima kamiona pomogao da ostanu budni. Biljni stimulansi, koji ne sadrže kofein, mogu imati
sposobnost stimulacije i sagorijevanja vaših žlijezda—uključujući ma huang (ephedra), guaranu, gotu kolu i kavu.
Gazirana pića, čaj i čokolada također sadrže kofein i tako imaju isti učinak. Kofein, osim toga, iscrpljuje kalcij i vitamine B iz
tijela. Osim toga, sasvim je u redu! Gazirana voda je dobra zamjena. Biljni čaj (bez kofeina) je također dobra alternativa. Zeleni
čaj je još jedan koristan način prijelaza jer, unatoč tome što ima malo kofeina, ima učinak protiv kofeina; ali ovdje bi opet, prirodni
bezkofeinski zeleni čaj bio bolji izbor.
Droga
Rekreacijski lijekovi i lijekovi svih vrsta imaju nuspojave na žlijezde, posebno na jetru. Psihijatrijski lijekovi iscrpljuju hormone
i također otežavaju gubitak težine. Hormoni koji zamjenjuju hormone i pilule za kontrolu rađanja sadrže estrogen, koji je hormon
debljanja. Prednizon je protuupalni steroid (hormon nadbubrežne žlijezde), koji također goji. Inzulin je hormon za stvaranje
masti. Lijekovi protiv kolesterola i krvnog tlaka također imaju nuspojave na jetru. Diuretici iscrpljuju minerale, što može utjecati
na nadbubrežne žlijezde. Antibiotici ubijaju vaše prijateljske bakterije, stavljajući stres na vašu jetru zbog stresa na probavu. Ove
kemikalije i druge mogu biti velike prepreke za gubitak težine. Međutim, ne predlažem da prestanete uzimati lijekove bez savjeta
nadležnog liječnika.
Detoksikacija (toksin znači "otrov", + de-, "ukloniti")
Jetra je glavni organ koji bi trebao eliminirati te kemikalije, u dvije faze. U prvoj fazi jetra pokušava neutralizirati toksine. U
drugoj fazi pokušat će neutralizirane toksine pretvoriti u manje štetne čestice koje se mogu eliminirati kroz mjehur i crijeva.
Slijede primjeri tvari kojima jetra rukuje u fazi I i II detoksikacije: lijekovi, steroidi, teški metali, gnojiva, otapala, ekološki
estrogeni, aditivi i bojila, sulfiti koji se dodaju u salate koje kupujete u trgovini (salatne pločice) , sulfiti u vinima, nitrati u
delikatesnom mesu, sintetički parfemi i šminka koja se apsorbira kroz kožu, alkohol, antibiotici, dim cigareta, proteinski otpad iz
prehrane s visokim udjelom bjelančevina, pesticidi, ispušni plinovi, meso na žaru na drvenom ugljenu, dimovi boja, virusi,
bakterije , kvasac, kandida, gljivice i plijesni. Vaš vlastiti višak hormona također se deaktivira ili reciklira u vašoj jetri.
Postoje specifične namirnice koje su jetri potrebne u procesu detoksikacije. Ove namirnice uključuju obitelj križarica: kupus,
brokulu, prokulice, kelj, rotkvicu i zelje. Međutim, cikla i njezino lišće iznimno su snažni u deaktivaciji estrogena. Otkrio sam da
pacijenti koji svakodnevno uključuju ciklu u svoju prehranu (sirovu, naribanu, narezanu na salate) počinju primjećivati povećan
seksualni nagon i poboljšanu mišićnu masu. Čini se da im je i krvni tlak niži. Vjerujem da su neki od ovih učinaka posljedica
smanjenog estrogena, što omogućuje testosteronu da dođe na svoju normalnu razinu, zajedno s golemim količinama kalija u
vrhovima repe (lišću), koji
pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Samo jedna šalica vrhova cikle sadrži 1300 miligrama kalija. Dodatno, cikla i lišće cikle
omogućuju čišćenje hormona stresa kortizola i adrenalina, što je odlično za osobe koje imaju tjeskobu, zatvor ili probleme sa
spavanjem. U svoj shake od kelja dodajem lišće cikle.
Hormoni rasta
Životinje čije proizvode jedemo (meso, mlijeko, sir), uključujući ribu uzgojenu na farmama, hrane se hormonima rasta.
Neki su estrogeni, a neki su vrsta hormona rasta. Moje je osobno mišljenje da su ti hormoni jako oštetili naše endokrine žlijezde.
Endokrini disruptori
Kao što je prethodno objašnjeno, pesticidi, insekticidi, teški metali, itd., svi mogu oponašati estrogen u vašim žlijezdama.
Te su kemikalije na golf igralištu, u školama, restoranima, u vašem vrtu i na vašem povrću osim ako ne jedete organski. Biti
izložen DDT-u kao djeca ili konzumirati voće koje je prskano DDT-om i dopremljeno iz zemalja trećeg svijeta, ima štetne učinke
na nas. Cjepiva također sadrže teške metale i formaldehid. Amalgam (živa) u našim zubima i živa u tuni mogu utjecati na naše
hormone. Preporučio bih prelazak na organsku hranu bez hormona što je više moguće (barem 50 posto).
Hrana i kozmetičke kemikalije
Konzervansi za hranu, bojila za hranu, sintetski šećeri (dekstroza), hidrogenirana ulja, pa čak i stvari poput sintetičke arome
vanilije, loše utječu na naše žlijezde. Također, kreme za kožu, šminka, šamponi i parfemi mogu se lako apsorbirati kroz kožu i
završiti u vašoj jetri. Jeste li znali ako utrljate češnjak ili luk na dno stopala da ćete za 10 minuta moći okusiti češnjak ili luk? Kreme,
losioni i kozmetika apsorbiraju se kroz vašu kožu i, kroz krvotok, putuju do jetre. Vaša koža je pokazatelj zdravlja vaše jetre.
Ironično je da ljudi pokušavaju poboljšati izgled svoje kože kroz kozmetiku, kada su upravo to stvari koje pogoršavaju njihovu
kožu.
Konzumiranje hrane bez enzima

Enzimi su proteini koji obavljaju SVE poslove u tijelu. Bez enzima, tjelesne bi reakcije trajale godinama. Enzimi ne samo da
vam pomažu u probavi, već pomažu osloboditi jetru od otrovnih kemikalija, zaustavljaju upalu, snižavaju krvni tlak i kolesterol,
reguliraju temperaturu, stvaraju hormone i izgrađuju tjelesna tkiva kao što su kosa, nokti i koža.
Enzimi su radni konji tijela, a kada konzumirate hranu bez enzima, iscrpljujete svoju rezervu enzima.
Na tijelo možete gledati kao na banku ili rezervu enzima. Recimo da ste pojeli hranu bez enzima za razgradnju masti (zvane
lipaze); vaše bi tijelo tada moralo osloboditi vlastitu rezervu lipaze. S vremenom možete iscrpiti ovu zalihu, stvarajući opterećenje
za žlijezde i organe. Životinje koje su hranjene prženim orašastim plodovima, na primjer, razvile su povećanu gušteraču, budući
da je gušterača ključni organ za proizvodnju i oslobađanje enzima. Drugim riječima, konzumiranje kuhane, kuhane na pari,
pasterizirane, pečene, prerađene ili rafinirane hrane prisiljava vaše tijelo da iscrpi svoju banku enzima, ostavljajući vas s
degenerativnom bolešću.
Prvo područje koje treba popraviti u tijelu osiromašenom enzimima su žlijezde. Zato vas počinjemo s puno sirove hrane
bogate enzimima.
Okidač #7
Zadržavači vode
Veliki skriveni izvor prekomjerne težine je težina vode.

Kada ljudi dođu u našu kliniku s težinom od 250 do 350 funti s normalnom ili tek malo više od normalne količine tjelesne
masti, zaprepasti ih kada shvate da je većina njihove težine težina vode.
Na primjer, 30-godišnji muškarac težak 264 funte imao je 24,6 posto tjelesne masti. Normalna tjelesna masnoća za njegovu dob
i visinu iznosi 24,6 posto. Drugim riječima, postotak tjelesne masti bio je savršen, a trbuh mu je bio ogroman. Saznao sam da je punio
svoje tijelo ogromnim količinama skrivenih držača tekućine. Nije mogao vjerovati kad sam mu rekla da nije debeo.
Još jedan 40-godišnji pacijent težak 350 funti imao je 35,7 posto tjelesne masti. Normalno mu je trebalo biti 26,5 posto. To je
samo 9,2 posto iznad normalnog - nije loše. Njegov liječnik mu je prije rekao da pije dva i pol galona vode dnevno kako bi isprao
masnoću. Stavila sam ga na plan prehrane i počeo je stalno gubiti na težini svaki tjedan i osjećao se odlično.
Mononatrijev glutamat je veliki krivac za zadržavanje vode, a može se sakriti pod raznim nazivima: modificirani prehrambeni
škrob, autolizirani kvasac, hidrolizirani protein, hidrolizirani biljni protein, karagenan, glutaminska kiselina i ekstrakt kvasca. MSG je
također prisutan u većini proteinskih izolata (izolati soje, izolati sirutke itd.). Mnogi kineski restorani će vam reći da ne dodaju MSG,
ali je u njihovim umacima pod drugim nazivima. Mogu okusiti ako hrana ima MSG—previše je dobar okus i mogu nastaviti jesti više
nego inače; ali sljedeći dan me bole zglobovi prstiju i nateče.
Mnoge namirnice u kutijama, konzervirana hrana, umaci, umaci, mješavine, TV večere, hrana za ručak, hrenovke i začini imaju ili
MSG ili puno kemikalija ili konzervansa koji uzrokuju zadržavanje vode. Jedenje u restoranima daje vam dobru dozu MSG-a. To je tvar
koju je teško izbjeći. Kad večerate vani, držite se dalje od pohane hrane i hrane s kremastim umacima. Jedite cjelovitu hranu sa samo
nekoliko začina. Ako je to neizbježno, suprotstavite se natriju s puno lisnatog povrća ili povrća koje je bogato kalijem.
Kada kupujete, svakako pročitajte naljepnice, posebno za količine natrija, jer ćete otkriti da većina pakirane i prerađene hrane
sadrži mega natrij. Nažalost, ne navode kalij, koji je suprotan mineral. Otkrio sam da proizvod koji se zove Kettle Chips ima više kalija
od natrija. Međutim, krumpir je škrob i neće vam pomoći da smršate.
Dodatna napomena o MSG-u: U studijama na životinjama, pokazalo se da MSG utrostručuje proizvodnju inzulina. Inzulin nije
samo glavni hormon koji stvara masnoće, već je i glavni sprječavač sagorijevanja masti. U prisutnosti inzulina, vaše tijelo NE može
sagorijevati masnoće.
Umjetni zaslađivači, koji se nalaze u tisućama namirnica, uzrokuju zadržavanje vode, posebno dijetalne gazirane pića koje toliko
ljudi pije. To uključuje aspartam, saharin i acesulfam K. Šećerni alkoholi, kao što su eritritol, ksilitol ili manitol, još su jedna vrsta
umjetnog zaslađivača. Dva šećerna alkohola koja preporučujem su ksilitol i eritritol. Ključno je osigurati da nisu GMO. Neki ljudi
također mogu osjetiti da dodaju nadutost ili plinove ili stvaraju laksativan učinak.
Višak natrija uzrokuje povećano zadržavanje vode i smanjuje kalij. Pogođeni su hormoni nadbubrežne žlijezde
neizravno kada se stvori ova mineralna neravnoteža.
Glavni skriveni izvor hrane koja oštećuje kalij i zadržava natrij su rafinirani šećeri i ugljikohidrati. Za probavu šećera potreban je
kalij. A budući da kalij inače nije prisutan u bijelom šećeru ili bijelom brašnu, na kraju ćete iskoristiti svoje rezerve kalija. Budući da je
stanica mjesto gdje se nalazi većina kalija, nedostatak ovog minerala će uzrokovati dehidraciju u stanici uz zadržavanje tekućine
izvan stanice. Zbog toga se osjećate natečeno i imate oteknuće gležnjeva nakon što pojedete nešto slatko, a zbog konzumiranja
slatkiša postajete žedni. To je također razlog zašto možete dobiti i izgubiti pet funti u danu ili dobiti pet funti preko noći. Nije debela;
to je voda, koja dolazi s povećanim natrijem.
Alkohol također uzrokuje zadržavanje vode.

Bilo bi dobro pogledati koliko ste držača vode izloženi na tjednoj bazi i
usporedite to s koliko hrane bogate kalijem jedete.
Okidač #8
Vježbajte
Vrlo zanimljiva, ali rijetko shvaćena činjenica vježbanja je da je kalorija sagorjenih tijekom vježbanja vrlo malo.
Na primjer, trebalo bi jedan sat igranja golfa (hodanja bez kolica) da se spali nekoliko žličica dresinga Thousand Island. Međutim,
odgođeni učinci sagorijevanja masti od ove vježbe su prilično značajni. Većinu masnoće sagorijevate 14 do 48 sati nakon vježbe – ALI
samo ako su određene stvari na mjestu. Spaljivanje ove masti
ovisi o tome što jedete tijekom tog vremena, koliko ste pod stresom, imate li bolove ili ne, koliko spavate i izbjegavate li u
potpunosti šećer. Zato ne morate previše paziti na kalorije, samo na hormone; ako to učinite, bit ćete mnogo uspješniji.
Konzumiranje ugljikohidrata prije, tijekom ili nakon vježbanja spriječit će učinke sagorijevanja masti. 16 Vjerojatno
su vam rekli: “Jedite sve umjereno”, zar ne? Ovo je loš savjet. Ako jedete šećer čak i u malim količinama, spriječit ćete
sagorijevanje masti. Jedite proteine najmanje 75 minuta prije vježbanja—ali nemojte se puniti. U redu je jesti proteine i nakon
17
vježbe. Vježbanje inhibira hormon inzulin za stvaranje i
skladištenje masti. 18 Intenzivna anaerobna tjelovježba (veća brzina pulsa ili otpornost) pokreće nekoliko hormona koji sagorevaju
masnoće—rast Međutim, ako su nadbubrežne žlijezde umorne ili iscrpljene, intenzivna
19
hormona, testosterona, adrenalina i glukagona.
tjelovježba može spriječiti gubitak težine jer su žlijezde stresa preopterećene. Ako su vam nadbubrežne žlijezde pod stresom, radite
samo lagani aerobik (tip izdržljivosti s niskim pulsom), ako ga uopće ima, sve dok se ne vratite energija i san se ne poboljša.
Anaerobna vježba: Viša brzina pulsa (veća od 145 otkucaja u minuti), tip intenzivnog otpora.
Aerobna vježba: niskog pulsa (manje od 130 otkucaja u minuti) tip izdržljivosti.
Istina je da vježba s niskim pulsom (aerobna) sagorijeva masnoće za vrijeme dok je izvodite, ali tek nakon prvih 20 do 30
minuta. Dakle, ako vježbate 40 minuta dnevno, ovo je samo 10 minuta sagorijevanja masti – vrlo beznačajno. S druge strane,
intenzivna tjelovježba s visokim pulsom (anaerobna) ne sagorijeva masnoće tijekom vježbe, ali pokreće hormone za sagorijevanje
masti 14 do 48 sati kasnije.
Tijekom vježbe rušite mišićno tkivo i uzrokujete kortizol koji pomaže u razgradnji mišića. Tada dolazi hormon rasta da ga
popravi i obnovi. Prednosti sagorijevanja masti javljaju se u razdoblju odmora kada se tijelo ponovno gradi. Više o tome ima u 17.
poglavlju, “Vježbanje za svoj tip tijela”.
Okidač #9
Stres
Stres može ozbiljno utjecati na vašu težinu.

Stres povećava hormon kortizol, što može dovesti do taloženja masnoća u i oko trbuha. 20 To je zato što hormon nadbubrežne
žlijezde oslobađa dobru zalihu uskladištenog šećera (iz jetre i mišića) u krvotok, uzrokujući da ga inzulin pretvara u masnoću.
Vrste stresa mogu biti kontakt s otrovnim bršljanom, zadobivanje opeklina ili ozljeda, gubitak voljene osobe, svađa sa
supružnikom, ophođenje s ljutim poslodavcem, zatvor, nespavanje, bljesak, gledanje vijesti (obično negativne ), čitanje novina
(smrt, skandal, uragani) ili druženje s negativnim ljudima, kao i bol ili upalu u tijelu. Ako imate bol, kortizol je povišen. Bol može
spriječiti gubitak težine jer hormon kortizol podiže šećer i sprječava sagorijevanje masti.
Razvio sam nevjerojatne „uradi sam“ tehnike akupresure, koristeći alat za masažu koji oponaša moju vlastitu ruku. Prvotno
sam ga dizajnirao da radi na sebi. Kasnije ćete saznati više o ovom alatu. Tehnike oslobađaju nakupljeni stres u vašem tijelu. Imam
izolirana područja na tijelu koja pohranjuju većinu vašeg stresa; otpuštajući ga, možete pomoći svom tijelu da uđe u prekrasan
dubok i miran san.
Vježbanje može smanjiti stres; međutim, tjelovježba također može povećati stres za tijelo jer povećava kortizol.
Cilj je vježbati na način da se kortizol ne podiže previše. To bi značilo držanje pulsa niskim tijekom vježbanja. Trening s utezima je
vježba tipa otpora i povećava kortizol osim ako ne radite manje ponavljanja i odmorite između njih. Također ne biste željeli vježbati
zbog bolova.
Nekoliko antistresnih aktivnosti uključuje hodanje, planinarenje, polaganu vježbu izdržljivosti, boravak vani, rad po dvorištu,
izbjegavanje ekrana računala i izbjegavanje čitanja novina ili gledanja televizijskih vijesti u pet sati. Pokušajte čitati knjigu prije
spavanja umjesto da gledate TV.
Okidač #10
Spavati
Hormon rasta koji sagorijeva masnoće aktivan je tijekom cijele noći dok spavate; međutim, povećava se tijekom
21
prva dva sata dubokog sna, posebno između ponoći i 4:00 ujutro. Drugim riječima, Izostavljanje ovog sna može spriječiti masnoću
razlog zašto sagorijevate više masti tijekom spavanja je taj što hormon rasta koji sagorijeva masnoće raste tijekom ciklusa dubokog
spavanja. Teško je nadoknaditi taj važan san ako propustite ovo vremensko razdoblje.
Kada spavate, obično prolazite kroz četiri 90-minutna ciklusa laganog i dubokog sna. Lagani san je REM (brzo kretanje očiju) san, koji
je vrlo aktivan, stvarajući puno snova kojih se možete sjetiti. Delta-valni san je najdublji, u kojem možete sanjati, ali se obično ne možete
sjetiti snova. Nekvalitetan san ili nedovoljan san (manje od sedam sati) mogu spriječiti sagorijevanje masti. Sagorijevate masnoće u dubljim
ciklusima spavanja, što bi mogla biti velika prepreka za mnoge ljude. Ne možete potaknuti dubok san koji pomlađuje umjetno putem
lijekova i očekivati da ćete postići ove efekte sagorijevanja masti; to mora biti pravi prirodni san.
Odgođeni učinci tjelovježbe sagorijevanja masti mogu se spriječiti ako ne spavate ili ako prije jedete šećer,
22
tijekom ili nakon vježbanja. Ako je kortizol (hormon stresa) previsok, ne samo da će se spriječiti duboki pomlađujući san — što će utjecati
na hormon rasta koji sagorijeva masnoće — već će se masnoća usmjeriti i pohraniti u trbuh.
Jelo prije spavanja

Jedenje ili pijenje rafiniranih šećera prije odlaska u krevet (na primjer, sok od naranče) može poništiti učinke hormona rasta na
sagorijevanje masti, kao i održati inzulin dovoljno visokim da spriječi bilo kakvo oslobađanje masti. 23 To uključuje čašu vina.
Četiri štapića celera bolji su međuobrok prije spavanja. Celer sadrži aktivne spojeve zvane ptalidi, koji opuštaju mišiće arterija i također
smanjuju hormone nadbubrežne žlijezde (stresa).
Dodatak prehrani i spavanje

Spavanje može biti prekinuto zbog nekoliko stvari: valova vrućine, preaktivnog mjehura, boli, nemirnih nogu i tako dalje.
Ali najčešći uzrok je upravo tjelesna napetost i stres. Kao da je prekidač "uključeno" vašeg tijela zapeo. Ovo je preaktivan sustav bori se ili
bježi (nadbubrežne žlijezde). Za spavanje, postoji nešto što sam stvorio da ti pomognem; pogledajte odjeljak Resursi za više informacija.
* Pogledajte odjeljak Resursi za preporuke nutrijenata za minerale u tragovima i formulu za probavu.

10
Strategije sagorijevanja masti
B Prije nego što uđemo u plan prehrane, morate razumjeti nekoliko ključnih principa. Vrlo malo ljudi zna kako
sagorijevati masti kao njihovo glavno gorivo. Moram ti pokazati kako se to radi.
Najgori pristup je pretražiti online i jednostavno početi isprobavati različite stvari. Ili još gore, prihvatite neki savjet od susjeda: “Hej, zašto ne
probaš . . . ?” Previše ljudi jednostavno nastavlja nagađati.
Dopustite mi da vas odvedem iza kulisa i da vam dam malo fiziologije u razumljivim terminima.
Gubitak težine je vrlo neprirodna stvar. Vaše tijelo ne voli ništa gubiti jer se to protivi njegovoj svrsi preživljavanja. Zapravo se bori protiv gubitka
težine usporavanjem metabolizma. Gubitak masti je aktivnost protiv preživljavanja, budući da je mast u tijelu pohranjeno gorivo za preživljavanje. Da,
dijeta usporava metabolizam - to je razlog zašto.
JEDINI način da izgubite težinu bez usporavanja metabolizma je povećanje zdravlja. Nažalost, način na koji neki ljudi definiraju zdravlje nije točan:
“Zdrav sam jer sve moje simptome kontroliraju lijekovi na recept.” Dakle, prvo definirajmo zdravlje.
ZDRAVLJE je stanje visoke energije, izvrsnog sna, velike vitalnosti, bez žudnje, izvrsne probave, bez upala, visoke
tolerancije na stres i odličnog pamćenja. Zdravlje nastaje kada svi tjelesni organi i žlijezde rade zajedno.
Pogledajmo sada kako stvoriti zdrav metabolizam i popraviti ključne hormone koji ga kontroliraju.
Dva su glavna izvora goriva uključena u metabolizam:
Mast
šećer (glukoza)
Ono što određuje koji se spaljuje (ili metabolizira) je hormon koji se zove INZULIN. To je najvažniji prekidač koji utječe na sagorijevanje masti u
vašem tijelu.
Što je inzulin?
Inzulin je povezan s dijabetesom jer kontrolira šećer u krvi. To je hormon koji proizvodi gušterača, a pokreće ga šećer (ugljikohidrati). Snižava
šećer u krvi nakon jela. Ako imate nezdrav problem s inzulinom, kao kod dijabetesa, inzulin ne radi svoj posao snižavanja šećera, a šećer u krvi vrište
visoko. Inzulin snižava šećer u krvi!
Inzulin se nosi sa šećerom na tri načina: 1.
Uzrokuje da stanice apsorbiraju šećerno gorivo

2. Pretvara šećer u pohranjeni šećer (glikogen)
3. Pretvara šećer u masnoću i kolesterol Dakle,
pitanje je na kojoj dijeti bi trebali biti? A odgovor je da biste trebali biti na onoj koja popravlja ovaj pokvareni prekidač koji se zove inzulin. Ako
ponovno dobijete zdrav inzulin, ne samo da ćete sagorjeti masti i obnoviti metabolizam, već ćete također početi rješavati mnoge druge probleme.
Ovo nije teorija već temeljna činjenica koja se može naučiti iz jedne od najvjerodostojnijih fiziologija na svijetu
tekstove, Guytonov udžbenik medicinske fiziologije, koji jasno objašnjava dvije stvari: (1) u nedostatku inzulina tijelo će koristiti
isključivo masnoće; i (2) u prisutnosti inzulina, svi aspekti sagorijevanja masti su isključeni.
U redu, sada kada smo to maknuli s puta, moramo znati KAKO sniziti inzulin, zar ne?
Nije li riječ o izbacivanju šećera?
Djelomično.
Ako samo izbacite šećere, možete poboljšati stvari za 50 posto.
Za ostalih 50 posto strategije, vratimo se Guytonu i vidimo što on kaže.
“Prije se vjerovalo da se lučenje inzulina gotovo u potpunosti kontrolira koncentracijom glukoze u krvi. Osim što višak
glukoze stimulira lučenje inzulina, mnoge aminokiseline imaju sličan učinak.”
—Udžbenik medicinske fiziologije, strana 930
Aminokiseline su bjelančevine i one mogu pokrenuti inzulin. Zanimljiv. Guyton dalje kaže da kada konzumirate glukozu s
proteinima, možete uvelike naglasiti ili udvostručiti razinu inzulina. Dakle, zasad odustani od hamburgera, krumpirića i koka-kole
ili hamburgera i peciva, u redu?
Druga stvar koju ističe je da višak proteina također može povećati inzulin. Stoga izbjegavajte i odreske u teksaškom stilu (18
unci!). Znam da će ovo biti teško, ali daj sve od sebe.
Iako smo o tome malo raspravljali u prethodnim poglavljima, želim potrošiti vrijeme na ovaj sljedeći okidač i stvarno pogoditi
dom zbog svoje važnosti.
Postoji još JEDNA važna točka koju dr. Guyton ističe o inzulinskim okidačima.
“Gastrointestinalni hormoni gotovo udvostručuju brzinu lučenja inzulina nakon prosječnog obroka.”
—Udžbenik medicinske fiziologije, strana 930
Svaki put kada jedete, aktivirate inzulin. Zbog toga su grickalice između obroka loše za mršavljenje. Ovo je također
zašto je povremeni post vrlo zdrav za liječenje inzulina.
Povremeni post
Kao što je pokriveno u poglavlju 9, pod okidačem br. 5, predlažem da počnete s jednostavnom verzijom isprekidanog
post: nema grickalica između obroka. Evo zašto.
Ako grickate između obroka, aktivirate inzulin. Način na koji se inzulin zabrljao na prvom mjestu je više razine inzulina koje
su se aktivirale tijekom vremena. Slušaj, da vježbaš cijeli dan i nikad si ne daš priliku da se oporaviš ili odmoriš, što bi se dogodilo?
U ovom slučaju, svom inzulinu nikada ne dajete priliku da se oporavi od kontinuiranog odljeva inzulina.
Moramo riješiti problem s inzulinom tako da ga održavamo niskim između obroka. Na taj način možemo prijeći na
sagorijevanje masti između obroka, a posebno noću. Dakle, samo tri obroka bez grickanja između.
A ako ujutro niste gladni, nemojte jesti! U redu je imati dva obroka dnevno.
Jesti šest malih obroka dnevno kako biste stimulirali metabolizam veliki je mit i vrlo loš savjet, osim ako niste
pokušavajući se udebljati — i to na nezdrav način.
Ako preskočite obrok, vaše tijelo će pretvoriti salo na trbuhu u obrok. Nije li ovo poanta, cilj, koristiti svoju masnoću kao gorivo? Zatim
moramo smanjiti inzulin.
Kontinuirana prehrana uz grickalice uništava regulaciju inzulina.
Sažetak o pokretačima inzulina:
Izbjegavajte šećer.
Izbjegavajte jesti proteine i šećer zajedno.
Izbjegavajte višak proteina.
Izbjegavajte grickanje.
Možda ste čuli za glikemijski indeks. Ako ne, glikemijski indeks je ljestvica u kojoj se hrana brzo pretvara
glukoza (šećer u krvi). Bijeli kruh je na ljestvici puno viši od celera, na primjer - iako su oba ugljikohidrata.
Ali kladim se da niste čuli za inzulinski indeks, zar ne? Inzulinski indeks mjeri sve okidače inzulina koji nisu ugljikohidrati.
Kad odete liječniku, on će vam testirati šećer u krvi, zar ne? Ali testira li ikada razinu inzulina?
Testiranje razine inzulina natašte dalo bi neke dublje uvide.
Istraživanje inzulinskog indeksa daje nam ljestvicu koja se kreće od stvari koje jedva pokreću inzulin do stvari koje
uglavnom izazivaju inzulin.
Određene vrste proteina pokreću inzulin više od drugih. Očigledno je da protein sirutke, bjelanjak jajeta ili drugi nemasni, nemasni
proteini mogu povećati inzulin mnogo više nego hrana s punomasnim proteinima. Ako kombiniramo žumanjak s bjelanjkom i pojedemo ga
kako je majka priroda namijenila, inzulinski odgovor je mnogo manji.
Ovo je protiv svega što smo učili. Ljudi su se fokusirali na sve s niskim udjelom masti .
Ne govorim vam da potpuno izbjegavate sve što pokreće inzulin, jer proteini također mogu potaknuti vaš metabolizam, u pravim
količinama. I trebamo malo proteina da nadomjestimo ono od čega su naša tijela napravljena.
(Zanimljivo je da niti jedan dio tijela nije izgrađen od ugljikohidrata, a nema esencijalnih ugljikohidrata; samo esencijalne masne kiseline i
esencijalne aminokiseline – bjelančevine.)
Međutim, ako proteinima dodamo šećer, dobivamo pojačani, pretjerani skok inzulina. A ja govorim
hamburger i lepinja, hot dog i kečap, hamburger i kola, hamburger i krumpirići.
Ali najfascinantnija stvar u vezi s inzulinskim indeksom jesu masti u prehrani. Čiste masti gotovo uopće ne pokreću inzulin.
Vau!
Zapravo, masnoća može usporiti djelovanje inzulina.
Provjerite ovo:
pereci bez masnoće imaju 81 posto – iznimno visok – ali slanina ima samo 9 posto (vrlo nizak) indeks inzulina.
Nemasni jogurt ima 76 posto, a ako dodamo šećer i zasladimo, ocjena se penje na 115 posto.
Bjelanjci imaju 55 posto, ali žumanjci samo 15 posto; pa ako ih spojimo, dobijemo 21 posto.
Što sve ovo znači? To znači da smo godinama bili usredotočeni na pogrešnog negativca. Debeli nije loš tip.
Nemasni i nemasni proteini zapravo pokreću inzulin više nego proteini s puno masti.
Inzulinski indeks
Ima li još nešto?

Da, postoji još jedan veliki. Kortizol – hormon stresa!
Prekomjerno aktivna nadbubrežna žlijezda koja ispumpava prekomjerni kortizol uzrokuje da vaše tijelo otpušta ili proizvodi
novi šećer. Drugim riječima, stres povećava inzulin. To objašnjava zašto ljudi dobivaju na težini nakon stresnog događaja.
Mislim, pogledajte nuspojavu lijeka za hormone stresa nadbubrežne žlijezde kortizon (prednizon). Jedna nuspojava je dijabetes.
Zašto? Jer kortizol oslobađa tonu šećera, a šećer pokreće inzulin.
Inzulinska rezistencija
Velika većina ljudi s trbušnom masnoćom ima stanje koje se zove inzulinska rezistencija. To je predijabetička situacija u
kojoj stanice tijela odbijaju inzulin ili ga blokiraju. Stanice osjećaju nizak inzulin, pa će potaknuti gušteraču da proizvodi puno
više – četiri do pet puta više. Kao rezultat toga, inzulin je niži na nekim mjestima (stanice, mozak, mišići, krv, itd.), a viši na
drugim mjestima u tijelu. Vrlo je slično razgovoru s nekim s čepićima za uši, koji te ne čuje dok ne počneš vikati. Povratni krug
za inzulin "ne čuje" inzulin, pa se signal šalje natrag u gušteraču govoreći mu da proizvodi više.
Osobe s inzulinskom rezistencijom imaju četiri do pet puta više inzulina u svom tijelu čak i kada poste.
Ovo su simptomi inzulinske rezistencije: Žudnja za
slatkim Nezadovoljna nakon jela Ne može
dugo bez gladi Raspoloženje se poboljšava s
jelom Umorni nakon ručka (ili obroka)
Poremećaj vida
Pogoršanje pamćenja
Trbušna masnoća
jetra masnoća Umor
Razdražljivost Visok
krvni tlak Zadržavanje
tekućine Učestalo
mokrenje noću PCOS
(sindrom policističnih jajnika)
Inzulinska rezistencija je ono što uzrokuje da vaša težina pada na određenoj razini. Rukovanje inzulinskom rezistencijom je jedino
način na koji znam popraviti zaglavljeni metabolizam.
Sindrom policističnih jajnika

Više razine inzulina dovode do stvaranja više androgena (muških hormona), uzrokujući PCOS (sindrom policističnih jajnika) kod
žena; to zauzvrat može rezultirati debljanjem, inzulinskom rezistencijom, dlačicama na licu i aknama. Zanimljivo je: ako istražite PCOS,
uvijek ćete pronaći inzulinsku rezistenciju kao simptom; ali PCOS i inzulinska rezistencija su samo slabo povezani u većini izvora. Ono
što ne shvaćaju je da inzulinska rezistencija uzrokuje PCOS. To je razlog zašto PCOS nestaje kada nestane rezistencije na inzulin;
probaj pa ćeš se uvjeriti.
Visoki krvni tlak

Jedna od nuspojava inzulinske rezistencije je visoki krvni tlak. To je zbog nedostatka kalija. Vidite, inzulin kontrolira unos kalija u
vaše stanice. Kalij je ključni mineral koji opušta arterije, održava ih elastičnima, sprječava natrij da uzrokuje višak tekućine i održava
krvni tlak niskim. Ljudima koji su osjetljivi na sol stvarno nedostaje kalija. Povećanje ovog problema dodavanjem diuretika dodatno
iscrpljuje kalij, upravo ono što bi moglo ispraviti ovu osjetljivost.
Dodavanje dobre količine povrća u svoj plan prehrane povećava kalij i smanjuje potrebu za inzulinom, čime se smanjuje njegova
otpornost.
Što povećava inzulin

1. Šećer i skriveni šećeri 2.
Koncentrirani proteini s niskim udjelom
masti ili nemasni proteini 3. Velike količine proteina
u obroku 4. Kombinacija proteina sa šećerom 5.
MSG i skriveni MSG (modificirani prehrambeni škrob)
6. Česti obroci (grickalice)
7. Stres (kortizol)
8. Inzulin (kada ste dijabetičar)
Korektivne radnje
Kako korigirate svoju prehranu na temelju sljedećih savjeta, vaša će se žudnja smanjiti blizu nule, a nakon jela ćete biti zadovoljni.
Uklonit ćete simptome inzulinske rezistencije.
Držite šećer na nuli

Počnite čitati etikete, fokusirajući se uglavnom na gram šećera. Morate izbjegavati konzumaciju šećera i skrivenih šećera. Ali kad
god nešto oduzmemo, ljudi to žele više, zar ne? Bez brige; Imam cijeli odjeljak o zamjenskoj hrani i nekim ukusnim receptima za
deserte u poglavljima 13 i 18.
Dodajte više masti
Ono što želim reći o mastima je da ne želite ići prema niskim sadržajem masti ili mršavosti. Međutim, ne kažem jesti prevelike
količine. Želite pojesti dovoljno masti po obroku da biste mogli ići na sljedeći obrok bez previše gladi. Nedostatak masti onemogućit
će povremeni post. Ova preporučena masnoća uključuje hranu s niskim inzulinskim indeksom: maslac, masline, slaninu, masno
vrhnje i maslac od kikirikija ili badema. Ključ je u tome da možete prijeći s jednog obroka na drugi bez intenzivne gladi i žudnje.
Prilagodite svoje masti tako da možete to učiniti. Nekima je potrebno nešto više od drugih, ali kada jednom pogodite slatku točku,
možda dodavanjem više slanine ili Brie sira u obrok, onda postaje lakše. Nije da mast uzrokuje gubitak težine; umjesto toga to je
činjenica da vam masnoća omogućuje da izdržite duže bez jela i povisite svoj inzulin.
Bez grickanja
Čak i ako su vaši međuobroci zdravi, općenito jedenje malo će podići inzulin. Gledajte na ovo kao na tjelovježbu.
Prednosti vježbanja su u fazi oporavka, nakon što prestanete s vježbanjem. Isto je i s jelom. Kada ne jedete između obroka, vaše tijelo
prelazi na sagorijevanje masti i ono jede vašu masnoću—to je obrok na koji želimo da se vaše tijelo usredotoči. Cilj nije sniziti kalorije
i pasti tijekom dana. Hranite se zdravo, ali rjeđe kako bi prekidač za sagorijevanje masti mogao ponovno biti aktivan, a masti
konzumirajte samo uz obrok.
Dodatni savjeti
Jabučni ocat
Preporučujem da svaki dan konzumirate jabučni ocat u vodi. To je nevjerojatan način da reaktivirate svoje inzulinske receptore i
učinite da se glukoza može apsorbirati. Uzimanje jabučnog octa može smanjiti vašu potrebu za inzulinom i time poboljšati bilo koji
problem sa šećerom u krvi.
Ispijanje jabukovačeg octa u vodi također će pomoći u otapanju masnoća oko vaše jetre. Uzela bih 1 žlicu s čašom vode i pila uz
svaki obrok. Dodam i 1 žlicu limunovog soka. Limun je izvrstan način da spriječite pojavu bubrežnih kamenaca. Ovaj napitak ima dvije
prednosti: zakiselit će vaš želudac kako bi poboljšao probavu i poboljšat će vašu situaciju s inzulinom.
Fermentirana hrana poput kiselih krastavaca i kiselog kupusa također je dobra za poboljšanje otpornosti na inzulin.
Vježbajte
Vježba je još jedna sjajna akcija za poboljšanje inzulinske rezistencije i ubrzanje metabolizma. Tajna je u tome da
vježbate prema svom tipu tijela. Ako ste tip nadbubrežne žlijezde i radite previše – ako pretrenirate – usporit ćete svoj
gubitak težine, zbog skoka uzrokovanog prekomjernim stresom (kortizol). Nadbubrežnim tipovima su potrebne duge
šetnje ili vježbe niskog intenziteta, poput pilatesa. S druge strane, ako su nadbubrežne žlijezde jake, dodajte intervalne
treninge ili vježbe većeg intenziteta.
Najbolji način da saznate koja je vježba za vas je da je radite i promatrate kako reagirate na nju. Ako se nakon toga
osjećate užasno i ne možete spavati, pa čak i udebljati se, za sada znate samo hodati. No, unatoč tome što ste adrenalni
tip, s vremenom morate ubrzati tempo i postupno povećavati vježbanje i intenzitet. Nećete zauvijek biti adrenalni tip.
Ako vježbate i postanete izrazito gladni, onda znamo da je vaše tijelo samo u načinu sagorijevanja šećera i da se još ne
može lako prebaciti na sagorijevanje masti. U tom slučaju smanjite vježbu. Ako vježbate i to smanjuje vašu glad, tada
možete povećati intenzitet, jer vaše tijelo sagorijeva masnoće.
Više o ovoj temi naučit ćete u 17. poglavlju, “Vježbanje za svoj tip tijela”.
Kalij
Kalij je jedan od onih minerala koji je potreban u velikim količinama: preko 4500 miligrama dnevno. Kalij je neophodan
za skladištenje šećera kao glikogena. (Glikogen je pohranjeni šećer.) Više pohranjenog šećera omogućit će vam da duže ne
jedete, dok nedostatak pohranjenog šećera tjera vaše tijelo da mora često jesti.
Stoga, dodavanje više kalija u prehranu smanjuje potrebu za inzulinom, čime se poboljšava šećer u krvi. Gotovo svi
dijabetičari imaju malo kalija.
Zapravo vam je potrebno 4700 miligrama kalija dnevno. Koliko je to hrane ekvivalentno? Morali biste konzumirati 15
banana ili 5 avokada ili 7 do 10 šalica određenog povrća svaki dan da biste dobili toliko kalija. Avokado je vrlo bogat kalijem,
ali listovi cikle imaju najviše. Banane daju samo 300 miligrama po banani, a previše su slatke da bi ih jeli više od 10 dnevno.
Tablete kalija (koje ne savjetujem) dolaze samo u tabletama od 99 miligrama. Morali biste konzumirati 47 tableta dnevno - nije
preporučljivo. Kada pojedemo potrebnu količinu povrća, dobivamo SVE svoje hranjive tvari, a ne samo kalij. Osobno u svoj shake od kelja
volim dodati hranu koja sadrži najveću količinu kalija, lišće cikle.
Ali salate (s miješanim zelenilom, uključujući vrhove cikle) imaju otprilike 470-500 miligrama kalija po šalici. Preporučam da pojedete
dvije velike salate (s miješanim povrćem) dnevno kako biste zadovoljili svoje potrebe za kalijem. Šalica salate je samo labava šaka, a ne
super zgusnuta ili utisnuta u šalicu. Vrećica salate iz vaše trgovine je između 7 i 8 unci. Jedna unca jednaka je jednoj šalici.
Vitamin B1
Dijabetičarima uvijek nedostaje B1. Vitamin B1 je potreban u vašim stanicama za kontrolu glukoze. Zapravo, nedostatak B1 na kraju
uništava živce u vašim stopalima i rukama (periferna neuropatija). A nedostaje vam B1 kada jedete šećer i rafinirane ugljikohidrate. Zato
vidite obogaćeni kruh i brašno—oni dodaju vitamine B. Naravno, dodaju sintetske vitamine.
Vitamin B1 može djelovati kao prirodni pomoćnik inzulina, smanjujući potrebu za inzulinom i na taj način poboljšavajući problem sa
šećerom u krvi. B1 također pomaže u sprječavanju stanja prekomjerne kiselosti kod dijabetesa (ketoacidoze ili laktacidoze). Najbolji izvor
vitamina B je prehrambeni kvasac; uzmite jednu čajnu žličicu dnevno u svojim shakeovima ili pomiješajte s bademovim maslacem.
Spavati
Spavanje također poboljšava razinu inzulina i smanjuje hormon stresa kortizol. Pitajte bilo kojeg dijabetičara što se događa s
njihovom razinom šećera u krvi kada ne mogu spavati ili su pod stresom i saznat ćete da to pogoršava stvari. Ali imamo dva scenarija:
prvi je nemogućnost spavanja, u tom slučaju morate ići na 16. poglavlje,
“Oslobodite svoje tijelo od stresa” i upotrijebite tehnike akupresure za bolji san ili upotrijebite moju pomoć za spavanje
(pogledajte odjeljak Resursi). Sljedeći scenarij je jednostavno ne dopustiti sebi da se dovoljno naspavate. Hej, ima puno sjajnih
TV programa kasno navečer, zar ne? Ako možete spavati osam i više sati, zaista ćete ubrzati svoj napredak.
Obavezno idite u krevet prije 23:00 kako biste mogli raditi sa svojim prirodnim ciklusima spavanja.
Stres
Smanjenje stresa bit će veliki čimbenik za poboljšanje šećera u krvi. Kao što ste upravo pročitali, stres oslobađa kortizol,
što oslobađa dodatni šećer u sustav. Više o ovome malo.
Lijekovi
Nažalost, mnogi od nas koriste lijekove koji neizravno pogoršavaju razinu inzulina. S vremenom kada poboljšate svoje
zdravlje, potreba za lijekovima će se smanjiti; vaš liječnik, nadamo se, nema fiksnu ideju da svi trebaju biti na lijekovima do kraja
života. Postoje liječnici koji misle da čak i ako su vam krvne vrijednosti normalne, lijekovi su vam potrebni preventivno. To bi bilo
odlično . . . AKO ti lijekovi ne bi imali toliko
nuspojava. Koristite svoj novi način prehrane kao preventivnu akciju.
Lijekovi koji pogoršavaju inzulin: 1.
Inzulin
2. Kortizol (prednizon, injekcije kortizona i steroidi)

3. Lijekovi za visoki krvni tlak (posebno diuretici)
4. Psihijatrijski lijekovi (antidepresivi i protiv anksioznosti)
I još mnogo toga; postoji preko 390 lijekova koji pogoršavaju inzulin.*
* Izvor: Diabetes in Control (2016).

11
PRVI korak: Osnovni plan prehrane
ja U posljednjem izdanju ove knjige, svaka osoba koja radi ovaj program počela je s poboljšanjem jetre, a zatim je
usmjereno na odabir i praćenje određenog tipa tijela. To je izazvalo mnogo složenosti jer mnogi ljudi imaju mješoviti tip tijela.
Od tada sam uvelike pojednostavio stvari. Izolirao sam JEDAN osnovni plan prehrane za sva četiri tipa tijela. Od tog trenutka, stvari se
mogu brisati, dodavati ili mijenjati - na temelju toga kako reagirate na osnovni plan i na temelju drugih simptoma koji se odnose na
određivanje vašeg potencijalnog tipa tijela. Na primjer: ako imate tip tijela jajnika, moramo dodati hranu za snižavanje estrogena. Ako imate
tjelesni tip jetre, tada vam je potrebna posebna hrana za poboljšanje funkcije jetre, pa čak i smanjenje masne jetre. A za tip tijela nadbubrežne
žlijezde, morate jesti hranu koja smanjuje stres. Ako to učinite na ovaj način, pomoći će vam da bude jednostavno.
Cilj je da vaš metabolizam bude zdrav kako bi mogao sagorjeti masnoću i zadržati je. Veći cilj je ne biti
jedan od četiri tipa tijela!
Je li ovo dijeta za ketozu?
Odgovor je, ne baš.
Ketoza je stanje u kojem vaše tijelo radi na ketonima, nusproizvodu masti. Dijeta za ketozu uključuje jako smanjen unos
ugljikohidrata kako bi se vaše tijelo moglo prebaciti na sagorijevanje masti. Ketoni su nusprodukt sagorijevanja masti.
Ketozna dijeta zahtijeva od vas da konzumirate dobru količinu masti. I vjerujte mi, uopće nisam protiv jesti masnoće, čak ću reći da to
nije nezdravo raditi. Međutim, većina ljudi koji čitaju ovu knjigu ima spor metabolizam, a kada provedu ketoznu dijetu, na kraju sagorijevaju
masnoće iz prehrane koje jedu više od vlastite masti. I što je još važnije, ako se ketoza radi pogrešno, možete završiti s masnijom jetrom.
U ovom planu nećemo izbjegavati masnoće, a nećemo ni dodati tone masti u prehranu. Moramo osigurati da dobijete svoje hranjive
tvari; i da, govorim o povrću. Međutim, ako ste mlađi od 25 godina i mršavi, s brzim metabolizmom (a ako jeste, uopće nisam siguran zašto
ovo čitate), možete bez problema povećati svoje masnoće.
Cjelokupni sažetak
Ako ujutro niste gladni, izbjegavajte jesti. Sasvim je u redu jesti dva obroka dnevno.
Ako ste gladni, evo što vam predlažem da jedete. Doručak će vam biti uglavnom umjereni proteini i malo masti, ali bez ičega slatkog
(tost, žitarice, sok, itd.). Ako pijete kavu, pokušajte je zadržati na jednoj maloj šalici ujutro. Ako koristite vrhnje, koristite bilo hranjeno travom
ili organsko. Ako inače koristite šećer u kavi, umjesto toga upotrijebite zaslađivač ksilitol.
Vaš ručak i večera bit će kombinacija povrća ili salate i nemasnih proteina (drugi način da se kaže masni protein). Dodavat ćete masnoću,
a količina koju dodate ovisit će o tome koliko ste gladni između obroka.
Ne želim da grickate između obroka, na temelju informacija iz posljednjeg poglavlja. Želimo da grickalice vašeg tijela budu salo na
trbuhu. A ako nisi gladan, ne jedi — to je pravilo. To će vašoj disfunkciji inzulina dati priliku da se ohladi i izliječi.
Dakle, postoje one stvari koje ćete jesti i, što je još VAŽNIJE, one koje ćete izbjegavati.
Vrlo zgodne stvari koje ćete moći uključiti u ovaj plan navedene su u odjeljku Healthy Pleasure Foods ove knjige, u 18. poglavlju—
uključujući poslastice kao što su šalice s maslacem od kikirikija, engleski muffini, kolačići, palačinke, granola, čokolada i čak i sladoled. Da,
dobro ste me čuli. Ali posjetimo ovo za nekoliko tjedana, ako i treba. Htjela sam vam ponuditi nekoliko recepata za zdravu hranu za užitak
kako se nikada ne biste osjećali zakinuti. Ali otkrit ćete da kada vaše tijelo u potpunosti pređe u način sagorijevanja masti, što traje između
dva i šest tjedana, vaša će samokontrola biti veća, a žudnja i glad biti niži.
Jačanje vaših probavnih slabosti

Siguran sam da ste čuli izreku “Nije važno ono što jedeš; važno je ono što probavljaš i apsorbiraš.” Jedan
primarna stvar koju moram spomenuti je vaša sposobnost probave. Radi li?
Govorim o ovim problemima:
nadutost, probavne smetnje,
refluks kiseline (ili GERB;
slično)
Zatvor
Ako želimo biti zdravi i smršaviti, onda ne možemo imati problema s probavom. Ako pokušavate smršaviti kada imate
zatvor, ili unatoč nategnutom trbuhu, to vam jednostavno neće pomoći. Istina je da plan prehrane može pomoći kod svih
ovih simptoma, ali ponekad će vam možda trebati neka formula za probavu i formula žučnog mjehura, ili čak prijateljske
bakterije, da nadoknadite ono što nedostaje.
Nadutost
Ako se nadimate od uvođenja povrća križarica, prestanite ih jesti. Iako su zdravi, nadutost će vas spriječiti da izgubite
težinu. Međutim, ako se nadimate čak i bez jedenja ovog povrća, velika je vjerojatnost da vaš žučni mjehur ne oslobađa
dovoljno žuči (probavne tekućine). U tom slučaju dodajte 1 formulu žučnog mjehura nakon svakog obroka (vidi odjeljak
Resursi). Također preporučam korištenje napitka od jabučnog octa uz obroke.
Probavne smetnje
Probavne smetnje su kombinacija boli ili pritiska zbog hrane koja predugo stoji u želucu i ne probavlja se.
To dolazi od nedostatka klorovodične kiseline (želučane kiseline). Izuzetno je česta, a mnogi ljudi imaju nisku želučanu
kiselinu, pogotovo kako stare. Preporučam dodatak za zakiseljavanje neposredno prije jela (uzmite 2 do 4). (Pogledajte
odjeljak Resursi za više informacija.)
Refluks kiseline, žgaravica (ili GERB)

Najveći mit o žgaravici je da je to stanje previše kiseline, a zapravo nije dovoljno kiseline.
Zalistak na vrhu želuca, koji je odgovoran za zadržavanje kiseline u želucu, kontrolira se kiselošću želuca. Nizak pH želučane
kiseline održat će ventil otvoren, uzrokujući regurgitaciju kiseline (povratak) u jednjak.
Normalno, želučana kiselina bi trebala biti na pH između 1 i 3, što je izrazito kiselo. Kako starimo, loše jedemo ili uzimamo
previše antacida, gubimo snagu kiseline, pa tako slabimo probavu. Ova kiselina također kontrolira moćne proteinske enzime.
Bez pH želučane kiseline na odgovarajućoj razini kiselosti, vaša probava proteina i apsorpcija minerala su otežani. Preporučam
uzimanje dodatka za zakiseljavanje prije svakog obroka. (Pogledajte odjeljak Resursi.)
Ako slučajno imate čir ili upalu želuca zbog dugotrajnog refluksa kiseline, morat ćete izliječiti probavni trakt klorofilom.
Za to preporučam da koristite moj sirovi sok od pšenične trave nekoliko tjedana prije nego što počnete s bilo kakvim kiselim
proizvodima (pogledajte odjeljak Resursi za više informacija). A jedan dobar lijek za čireve je sok od kupusa. Uvijek preporučam
ili piti sok od kupusa ili konzumirati kupus u obliku salate od kupusa.
Zatvor
Možda ćete otkriti da vaš novi plan prehrane rješava vaš zatvor. Ako ne, postoji nekoliko uzroka opstipacije koje je
potrebno riješiti. Probavni trakt je dug, a disfunkcija na bilo kojem dijelu može dovesti do nepotpune probave koja podupire
vodovod.
Ako ste na ovom programu razvili zatvor, onda najvjerojatnije vaš sustav nije spreman za količinu povrća od križarica,
odnosno kelja. Jednostavno promijenite svoje povrće u namirnice za koje znate da neće uzrokovati a
problem. Također ih možete kuhati na pari ili čak konzumirati fermentirano povrće, poput kiselih krastavaca ili kiselog kupusa.
Prijateljski mikrobi zapravo žive na vlaknima, ali previše biljnih vlakana prebrzo ih može preplaviti.
Ako ste već imali zatvor prije ovog programa, analizirajmo mogući razlog. Zapitajte se kada je počelo i što se dogodilo
neposredno prije. Je li to bilo nakon davanja antibiotika? Ako je tako, vratite crijevnu floru uzimajući visokokvalitetni probiotik.
Drugi čest uzrok zatvora je nedostatak žuči. Žuč ne samo da ima funkciju probavljanja masti, već djeluje i na podmazivanje
debelog crijeva. Ako ste vegetarijanac ili ste bili na dijeti s niskim udjelom masti, možda vam nedostaje žuči jer žuč pokreću
zasićene masti. Ako imate dodatne simptome niske količine žučnih soli – nadutost, bol u desnom ramenu ili stezanje, podrigivanje
ili podrigivanje – onda bi to mogao biti uzrok. Za ovu situaciju uzmite 1 formulu žučnog mjehura nakon jela.
Daljnji razlog za zatvor je nedostatak želučane kiseline. Ako hranu ne probavljate na razini želuca, ona može završiti u
debelom crijevu kao neprobavljeni materijal. Ako imate simptome niske želučane kiseline, kao što su probavne smetnje, refluks
kiseline ili GERB, bol u želucu kada jedete ili nemogućnost probave crvenog mesa, uzmite između 2 i 4 Digest Formule prije jela.
Posebna napomena o vašem žučnom mjehuru
Jetra stvara žuč, a žučni mjehur je pohranjuje. Žuč se često uspoređuje s deterdžentom koji razgrađuje masnoću. Pokreće proces
otapanja masti, a zatim gušterača luči enzime kako bi dovršila proces. Bez žuči, probava masti je nepotpuna. To može stvoriti nedostatak
vitamina topljivih u mastima, uključujući niske razine vitamina A, E, D i K.
Zasićene masti pokreću oslobađanje žuči. Da, znam što kažete: "Mislio sam da je mast loša za žučni mjehur." Ali to je samo ako je
masnoća jako pretjerana ili ako se masnoće iz prehrane kombiniraju sa šećerom ili žitaricama. Vegetarijanci koji ne jedu životinjsku
masnoću otkrivaju da nakon nekog vremena ne ispuštaju dovoljno žuči i mnogo puta završavaju s problemima žučnog mjehura ili
samo s neaktivnim žučnim mjehurom i vrlo malom količinom žuči. To će im isušiti kosu, kožu i oči. Masnoća nam je potrebna za
vitamine topive u mastima, koji održavaju kožu, kosu i oči podmazanima i obavljaju bezbroj drugih funkcija. Vitamini topivi u mastima
djeluju kao hormoni u tijelu.
Žuč također sprječava, pa čak može i otopiti žučne kamence. Ako vam je odstranjen žučni mjehur, vjerojatno vam nedostaje žuči.
Žitarice su najčešći crijevni iritans, među svim stvarima koje možete jesti, ali posebno proteinski dio žitarica – dio koji se zove
gluten. Gluten je ono što čini teksturu kruha tako gnjecavom i ukusnom. Mnogi klijenti pitaju sadrže li zobene pahuljice gluten.
Ako je nekontaminiran i čist, odgovor je ne. Međutim, to je žitarica i zrna se obično pretvaraju u šećere, stoga je za sada
izbjegavajte. Većina zobenih pahuljica također je siromašna hranjivim tvarima. Velike su šanse da će ovaj plan prehrane smanjiti
upalu u vašim crijevima jer žitarice nisu u planu. Ako i dalje imate nadraženost crijeva, preporučam dodavanje klorofila iz sirovog
soka pšenične trave u prahu zbog njegovog ljekovitog potencijala.
Bit će važno da pomno pratite svoju ishranu i bilježite kako se osjećate kako biste mogli izbjeći i alergije na hranu. Došla mi
je jedna žena s prekomjernom tjelesnom težinom i stavio sam je na vrlo osnovnu zdravu prehranu.
U jednom se tjednu udebljala deset kilograma. Naravno da je mislila da je ovo masnoća, ali to su bile tekućine od alergija na
hranu; čak ste mogli vidjeti da joj je koža oko očiju natečena, što je simptom alergije. Očito je bila alergična na jaja, ribu, orašaste
plodove, sir - a popis se nastavio u nedogled. Nakon što smo je poslali na testove na alergije, uspjeli smo osmisliti dijetu koju je
mogla jesti i počela je gubiti na težini.
Drugi uobičajeni lijek koji se koristi za popravak oštećenja crijevnog trakta je L-glutamin. Ovo možete dobiti na
dućan zdrave hrane; djeluje prilično dobro za liječenje sluznice GI (gastrointestinalnog ili probavnog) trakta.
Opći pregled
Ovaj osnovni plan prehrane sastoji se od hrane bogate hranjivim tvarima koja će nahraniti i izliječiti vaš metabolizam. Dok
budemo prolazili kroz ovaj program, bit će dodatna podešavanja kako bismo odgovorili na vaš specifični tip tijela; međutim, želim
da počnete s osnovama.
Želimo implementirati jednostavnu verziju povremenog posta, s tri obroka i bez međuobroka.
Kada se osjećate ugodno s ovim, možete probati čak i dva obroka dnevno ako želite ubrzati stvari.
Zapamtite: kada ne jedete, živite od svojih masnih rezervi.
Evo vrlo općenite ideje o tome što ćete jesti:
Pravila
1. Nemojte jesti kada niste gladni.
2. Nemojte grickati između obroka.
3. Dodajte i prilagodite svoje masti uz obroke dok ne budete mogli udobno prijeći s jednog obroka na drugi. Ako počnete
s previše masnoće, možete se napuhati.
4. Jedite dva do tri obroka dnevno.
5. Pijte tekućinu samo kada ste žedni. Preporučujem da u čašu vode dodate 1 žlicu jabučnog octa/1 žlicu limuna (svježe iscijeđenog ili
flaširanog limunovog soka) i pijete uz obrok. Za zaslađivanje dodajte nekoliko kapi tekuće stevije.
6. Biljni čajevi (prirodno bez kofeina) su prihvatljivi.

7. Po potrebi koristite sljedeće zaslađivače: steviju, ksilitol (ne-GMO), eritritol (ne-GMO) ili kokos
glicerin.
8. Držite šećere što bliže nuli. To uključuje agavu, med, dekstrozu, fruktozu itd.
9. Izbjegavajte hranu koja se brzo pretvara u šećer: žitarice, krumpir, rižu i voće. Ako vaš metabolizam nije presporo, možda ćete se
moći izvući s malom količinom bobičastog voća u shakeu od kelja.
Drugi primjeri skrivenih šećera
Kruhovi
Tjestenina
Krekeri
Keksi
Palačinke
Vafli Čips Pire
krumpir Alkohol:
vino, pivo i žestoka pića Jogurt (čak i obični
jogurt ima 6 do 10 grama po porciji)
MSG (mononatrijev glutamat ili modificirani prehrambeni škrob): provjerite etikete i shvatite da većina restorana brze hrane,
peruanskih restorana s piletinom i kineskih restorana dodaju MSG, a sadrži ga čak i neorganski svježi sir. Podiže inzulin i djeluje
poput šećera.
Začini također mogu imati skrivene šećere. Pronađite preljev s manje od 1 grama šećera. Kečap uvijek ima puno šećera.
Samo nemojte dopustiti da budete pretjerano gladni između obroka. Ako osjećate glad, postupno ćete dodavati zdrave masti sve dok
ne budete mogli duže bez grickanja. Također pazite da ne počnete jesti previše masti ako vaše tijelo nije naviklo na to. Budući da je inzulin
prekidač za masnoću, želimo zadržati inzulin niskim jedući rjeđe obroke, što će izliječiti inzulinsku disfunkciju.
Doručak
Ako niste gladni, nemojte jesti. Neki ljudi su gladni kasnije ujutro ili čak u podne.
Ali za doručak želite kombinaciju proteina i masti. Možete dodati malo povrća u omlet, ili avokado, ili čak i malo povrća. Ključno je da ne
konzumirate rafinirane ugljikohidrate, sok ili šećer – zadržite ih
nula.
Predlažem da doručkujete jaja. Ako je moguće, nabavite organske uzgojene na pašnjacima. Koliko? Ovisno o vašoj veličini, između 2 i 4.
Jaja kuhana tako da žumanjak bude tekući su najbolja, ali nisu neophodna. Ako ne volite jaja ili jeste
alergični na njih, zamijenit ćete ih nekim drugim proteinom: sirom, odreskom, sardinama, ribom, piletinom ili čak pljeskavicom za
hamburger.
Osobno dodajem i slaninu (organsku i bez hormona), jer je dovoljno masna da me dovede do sljedećeg obroka s
vrlo nizak rezultat na ljestvici inzulina. Ako ne jedete svinjetinu, koristite pureću slaninu.
primjeri:
Jaja
Slanina
Omleti
Odrezak
Visokokvalitetni proteinski shake

Preporučam da dodate malo masnoće ako vam je teško doći na ručak bez užine: Brie sir,
masline, bademov maslac, orasi ili, meni najdraži: avokado.
Dodavanje bilo kakvog povrća vašem doručku je prihvatljivo. To uključuje špinat, rajčicu, gljive itd.
Međutim, bez kukuruza ili soje.
Ručak
Za ručak inače preporučam prvo salatu ili povrće, a zatim malo proteina. Ako ih zbrojite, nije problem. Pazite da ne idete na nemasne
proteine ili ništa s niskim udjelom masti. Želimo hranu bogatu proteinima. Jedite umjerenu količinu proteina, od 3 do 6 unci. Previše će
povećati inzulin; premalo će stvoriti umor. Morate eksperimentirati sa svojim tijelom da biste pogodili slatku točku. Preporučam da prvo
pokušate pojesti svoje povrće jer je lako pretjerati i pojesti previše proteina ako nemate salatu u želucu. Znam neke ljude koji mogu sjesti
i pojesti ogromnu količinu pilećih krilca, na primjer, a da se ne zasiti. Čini se da jedenje salate prvo zadovoljava ljude.
Morate dodati neke zdrave masti da biste i dulje bili zadovoljni. Da biste to učinili, možete uključiti masline, avokado, masni sir (poput
Brie) ili maslac od badema. Veličina vaše salate ili povrća mora biti dovoljna da zadovolji dnevnu potrebu za kalijem od 4700 miligrama.
Tako bi fina salata od 5 šalica bila izvrsna. Ako to ne možete, možete popiti svoju salatu.
Primjeri:
Salata/povrće + piletina Salata/
povrće + govedina Salata/
povrće + riba ili drugi plodovi mora
Večera
Za večeru možete pojesti obrok sličan vašem ručku, ali mnogi ljudi imaju tendenciju da imaju manje proteina. Ako pripremate obilan
doručak, možda nećete biti jako gladni za večerom. S druge strane, ako ste preskočili doručak, možda će vam trebati velika večera. Prvo
možete jesti povrće, zatim proteine, pa malo masti ako je potrebno. Međutim, ako ujutro gladujete, dodajte još masnoće navečer.
Želite da vam večera bude posljednji obrok u noći. Mnogi ljudi imaju tendenciju da pasu noću između večere i odlaska na spavanje;
nije dobro. To je bezumna navika koju treba razbiti samo povećanjem svijesti. Ako želite za VEČERU napraviti desert bez šećera, nema
problema.
Unos hrane
Dolje navedeno povrće možete jesti u neograničenim količinama. Ostalo povrće koje nije navedeno također je u redu.
Neograničeno povrće
lucerna klice
artičoke
šparoga
avokado
izdanci bambusa
grah cikla bok
choy* brokula*
prokulice* kupus*
mrkva
cvjetača*
celer cilantro
zelje*
krastavci kopar
patlidžan
escarole češnjak
korijen đumbir
kelj* poriluk
zelena salata
gljive bamija
masline luk
peršin grašak
paprika (sve)
kiseli krastavci
(bez šećera)
rotkvice* salsa
(bez šećera)
sequa sau sau
šećerni grašak
rajčice od
blitve † zelje
repe* repa*
vodeni kesteni
tikvice
Povrće u gornjoj tablici koje je označeno zvjezdicom je krstaš i ima vrlo mali učinak na smanjenje joda, koji štitnjača
koristi za proizvodnju svojih hormona. To bi se vjerojatno dogodilo samo ako biste jeli isključivo povrće iz roda Crucifera,
jer sirovi orašasti plodovi i druga hrana vraćaju jod. Ali, da budemo konzervativni, ako svakodnevno konzumirate umjerenu
do veliku količinu povrća od križarica, dodajte malo morske alge ili dulse u svoju prehranu – samo malo pospite hranu ili
zelje. Morske alge također se isporučuju u proizvodu Cruciferous preporučenom u odjeljku Resursi. Ako uzimate lijekove
za štitnjaču, dodajte morske alge za jod. (Pogledajte odjeljak Resursi za više informacija.)
Preporučam dobru količinu povrća križarica zbog njihove velike sposobnosti poboljšanja rada jetre. Jetra je središte
svih hormona koji sagorevaju masti.
Kelj je vrhunsko povrće. Ovo povrće mi je osobno najdraže, a preporučam da napravite shake od kelja
svaki dan kombinirajući šaku kelja (stabljike i sve), šalicu bobičastog voća i čašu vode. Ako vam je metabolizam spor, umjesto bobičastog
voća dodajte tekuću steviju (okus bobičastog voća). Blendajte četiri minute i popijte. Kelj je jedan od najboljih izvora kalcija, kalija, mangana
te vitamina A i C. Izvrstan je za jetru i probavne organe. Sadrži tvari koje se bore protiv raka zvane indoli, koji aktiviraju enzime za
detoksikaciju u jetri koji pomažu neutralizirati potencijalno kancerogene tvari. Istraživanja su pokazala da biljne kemikalije iz obitelji kelja
imaju zaštitni učinak protiv rizika od katarakte. ‡
Jedna unca klica brokule sadrži istu količinu svojstava koja se bore protiv raka kao 1¼ kilograma kuhane brokule.
Kada sjeme počne rasti kao klica, iz tog sjemena oslobađa se ogromna količina hranjivih tvari. Ako vam je cilj ozdraviti i izliječiti tijelo,
klice su neophodne u vašoj prehrani. Jesti male količine klica jednako je jedenju velikih količina povrća što se nutrijenata tiče. Ako ne volite
ili ne možete jesti puno povrća, onda u prehranu dodajte malo dnevnih klica. Stavljajte ih u salatu svaki dan. Možete ih uzgajati u tegli za
nicanje; također su lako dostupni u trgovinama zdrave hrane i supermarketima. Nemojte podcijeniti ove malene zelje.
Povrće se može lagano kuhati na pari. No, preporuča se da ih barem 50 posto pojedete potpuno sirove.
Ključno je jesti što više ovog povrća, što je većini ljudi teško učiniti. Ali ne smijete se nadimati ili stvarati plin na ovom programu, a ako
to učinite, onda se prebacite na druge vrste povrća kao što su proljetna zelena salata, šparoge, grah itd.
Mliječni proizvodi
Nemojte piti mlijeko. U okviru ovog plana možete konzumirati malu količinu (3 unce dnevno) organskog svježeg sira, sira Brie,
kremastog sira, debelog vrhnja, pola-pola ili kiselog vrhnja. Maslac je također u redu, ali pokušajte nabaviti hranljivu travu (na primjer,
Kerrygold).
Također možete jesti sir s travom uz obroke (ne više od 3 unce dnevno) ili posipati malo feta sira
svoju salatu. Kerrygold je lako dostupan i izvrstan izvor kvalitetnog sira i maslaca koji se hrane travom.
Mnogi ljudi razvijaju sluz iz mliječnih proizvoda i/ili imaju alergije. Ako vam se to dogodi, izbjegavajte mliječne proizvode (hranu
razvijenu od mlijeka). I kao sporedna napomena, jaja se ne smatraju mliječnim jer su od kokoši.
Nemojte jesti škrob
Nemojte jesti škrobno povrće, kao što su pomfrit, pečeni krumpir, pire krumpir, jam i slatki krumpir.
Također izbjegavajte kukuruz, jer ga većina sadrži previše škroba, ima nisku nutritivnu vrijednost i GMO. To uključuje izbjegavanje
kukuruznog čipsa, tortilja i milijun drugih proizvoda koji sadrže kukuruz.
Nemojte jesti žitarice
Nemojte konzumirati kruh, tjesteninu, žitarice, krekere, kekse, vafle, muffine, palačinke, rižu, rižine kolače, krafne itd.,
jer se lako pretvaraju u šećer.
Alergije i osjetljivost na hranu
Neki ljudi su osjetljivi na povrće na bazi sumpora poput brokule. Drugi su alergični na kikiriki. Izbjegavajte hranu na koju ste osjetljivi.
Ako osjećate nadutost ili plinove, trebate jesti samo povrće koje ne daje nikakvu reakciju. Ako vam se čini da svo povrće uzrokuje nadutost,
trebali biste ga za sada izbjegavati ili jesti kuhano.
Preljevi za salatu
Pokušajte kupiti obloge koji ne sadrže sojino ulje, kukuruzno ulje i ulje repice. Većina ovih ulja je GMO. Druga točka je izbjegavanje
visokofruktoznog kukuruznog sirupa, dekstroze i šećera od šećerne trske ili repe. Mononatrijev glutamat (MSG), također poznat kao
modificirani prehrambeni škrob, također se mora izbjegavati.
Trgovina zdravom hranom je vaša najbolja opcija. Jedna od preporuka su preljevi za Bragg salatu. Kao jednostavna alternativa,
pomiješajte balzamični ocat i maslinovo ulje, ili čak jabučni ocat i maslinovo ulje, kao preljev.
Savjet: Za posipanje povrća preporučuje se i začin od kurkume. Istraživanja su pokazala da je kombinacija ovog začina s povrćem
križarica imala značajan učinak u borbi protiv tumora kod određenih karcinoma.* Posipam salatu (lišće kelja), ili uzmem narezanu cvjetaču i
kuham je na pari ili lagano kuham u kokosovom ulju dok ne požuti, a zatim na vrh dodajte kurkumu.
Voće
Voće sadrži puno više šećera od povrća, pa ga iz tog razloga trebate izbjegavati AKO pokušavate smršaviti. Međutim, nakon što
postignete svoju ciljnu težinu, otkrio sam da ih većina ljudi može ponovno uključiti, u malim količinama. U prethodnom izdanju ove knjige
preporučio sam jabuke i voće u manjim količinama, ali sam promijenio preporuke, jer čak i jabuke sadrže 19 grama šećera. Imam mnogo
klijenata koji jednostavno izbjegavanjem voća konačno počnu gubiti na težini kada su prije bili zapeli.
Jedna od mojih preporuka je shake od kelja, u kojem kelj pomiješate s jednom šalicom bobičastog voća. Od svega voća, bobičasto voće
sadrži najmanje šećera. Moje mišljenje o bobičastom voću je različito: neki ljudi mogu smršaviti s malom količinom bobičastog voća, a neki
ne; tako da možete testirati vodu i vidjeti hoće li jedna šalica bobičastog voća pomiješana u vašem shakeu od kelja biti problem ili neće.
Isprobajte i vidite što će se dogoditi.
U ovoj knjizi govorim o jedenju hrane bogate hranjivim tvarima. Određeno voće, posebno bobičasto voće, sadrži veće količine hranjivih
tvari, pa se čini da je na popisu u redu za jelo. Problem mogu biti skriveni šećeri, koji sprječavaju mršavljenje za nekoga s niskim
metabolizmom; stoga moramo uzeti u obzir oba ova faktora.
Sljedeće voće je zabranjeno: Jabuke
Marelice Trešnje Grejp Grožđe Kivi
Dinje Nektarine Naranče Breskve
Kruške Dragulji Ananas Šljive Ovo
voće je u redu: Limun Limeta Bobice
(probajte da vidite utječu li na vašu
težinu ili ne)
Rajčice (u malim količinama)
Životinjski proteini
Ovisno o vašoj veličini, konzumirajte 3 do 6 unci životinjskih proteina (jaja, riba, meso, piletina, itd.)
jela. Ova se preporuka razlikuje od mojih izjava u prethodnom izdanju ove knjige.
Postoji jedna točka koju želim istaknuti u vezi s potpuno izbacivanjem životinjskih proteina i životinjskih masti iz prehrane, što može
stvoriti određene probleme. Imam prednost promatranja mnogih klijenata i njihovih reakcija na sve vrste dijeta. Na primjer: Nekoliko
klijenata je nakon uvođenja prehrambenih promjena preporučenih u dokumentarcu Vilice nad noževima, koji promiče čisto vegetarijanstvo
(bez životinjskih proteina ili životinjskih masti), izgubilo nekoliko zuba.
Drugi je izgubio kosu.
Ovi problemi nastali su zbog izbacivanja svih životinjskih proteina i masti. Životinjski proteini su cjeloviti proteini. Većina ljudskog tijela
sastoji se od proteina, a životinjske masti daju nam vitamine topive u mastima (A, D, E, K). Vezivni
tkivo koje drži vaše zube na mjestu, a kosa na glavi napravljena je od proteina. Potpuno isključivanje ove hrane može izgladnjiti vaše tijelo od
sirovina potrebnih za izgradnju tjelesnih proteina. Nisam potpuno protiv vegetarijanske prehrane za neke ljude. Međutim, morate znati što
radite i morate znati gdje nabaviti SVE svoje osnovne hranjive tvari, uključujući vitamine topive u mastima i kompletan profil aminokiselina.
Često pitam vegane: "Gdje dobivate vitamine topive u mastima, poput vitamina A?" Odgovaraju da ih dobivaju iz povrća. Zapravo, u povrću
nema aktivnog oblika vitamina A, samo pre-vitamin A, koji se pretvara u samo 4 posto aktivnog oblika.
Svjestan sam filozofskih argumenata protiv jedenja životinja i rasprave o tome što smo dizajnirani da jedemo. Ali ako radimo unatrag i
prvo pogledamo koje potrebe za hranjivim tvarima imamo, a zatim koja hrana odgovara tim zahtjevima, možemo doći do najbolje prehrane.
Svrha hrane je dobivanje hranjivih tvari, zar ne? Stoga je moja opća preporuka da uključite barem neke životinjske bjelančevine, kao što su
riba, jaja, itd. Ako je jedenje životinjskih bjelančevina protivno vašoj vjeri ili vašoj filozofiji, onda prvo istražite prije nego što uskočite. Mnogi
tzv. vegetarijanci su stvarno žitari ili voćari; puno se udebljaju jedući cjelovite žitarice i pijući sok od mrkve, koji sadrži preopterećenje
skrivenim šećerima. A neki ne konzumiraju dovoljno stvarnog povrća.
Na ovom programu konzumirate puno zelenila, s malo životinjskih proteina i masti. Dodavanje masti je neophodno za potrebne hranjive
tvari i za zadovoljavanje bez pokretanja hormona koji stvaraju masnoću poput inzulina. Za one ljude koji imaju ili nedostatak žučnog mjehura
ili usporen žučni mjehur, bez obzira koliko masti jedu, i dalje su gladni. U takvim slučajevima, dodajte formulu žučnog mjehura u svoj obrok
kako biste bolje apsorbirali masnoću koju već jedete. Najvažnija radnja je izbjeći osjećaj previše nezadovoljstva, jer to dovodi do kontinuiranog
grickanja.
Životinjski proteini koje preporučujem obrađeni su u sljedećim odjeljcima.
Riba (divlje ulovljena) i plodovi mora
Plodovi mora (kamenice, škampi, dagnje, lignje, kapice, jastog ili rakovi)
Najzdravije ribe:
Tuna (ulovljena kočom ili motkom), losos, sardine, pastrva, morska ptica (pacifik), smuđ, bakalar, tilapija, iverak i
sashimi/sushi (bez riže)
Izbjegavajte plavoperajnu tunu, narančastu hrapavu losos, uzgojenu na farmi, mahi-mahi i atlantski losos.
Organsko meso hranjeno travom
Govedina, janjetina, svinjetina (na pašnjacima, organska), bivoli te piletina i puretina u ograničenim količinama zbog prerade — više
informacija slijedi. Meso od organa poput jetre je dobro (mora biti organsko).
Svinjetinu, piletinu ili puretinu nikada ne treba konzumirati u pretjerano obrađenom obliku, s dodanim konzervansima poput nitrata.
Ako konzumirate slaninu, kobasicu ili šunku, provjerite jesu li bez nitrata, organski, pa čak i hranjeni travom ako ih možete pronaći. Još bolje,
pokušajte ga dobiti bez šećera. Svinjetina je dobra za dijabetičare ili osobe otporne na inzulin (predijabetičare) zbog veće količine masnoće,
što im omogućuje da duže mogu bez jela. Svinjetinu kupujem na seljačkoj tržnici i u trgovini zdrave hrane, NE u trgovini.
Mnoge kokoši i purice se hrane GMO hranom koja sadrži formaldehid. Dakle, u najmanju ruku konzumirajte perad bez GMO-a, ali po
mogućnosti uzimajte organsku i uzgojenu na pašnjacima.
Jaja
Kupujte kokošja jaja koja su uzgojena na pašnjacima i organska. Pačja jaja su još bolja.
Preporučam jaja za doručak, ali pazite da konzumirate žumanjak i sve. Žumanjak sadrži lecitin, tj
protuotrov za kolesterol.
Nemojte prejedati životinjske bjelančevine – jedite pravu količinu kako biste utažili glad, što znači oko 3 do 6 unci. Prejedanje će opteretiti
jetru i pretvoriti proteine u masti. Riba je izvrstan izvor proteina na ovom programu, a sirovi proteini se lakše probavljaju, uzrokujući manji
stres jetre od kuhanih proteina.
Vegetarijanski proteini
Teže je pronaći vegetarijanske bjelančevine za našu svrhu jer povrće obično dolazi s njim
ugljikohidrati. Međutim, proteini u nastavku su korisni: Spirulina

Protein u prahu (grašak, konoplja, smeđa riža)
Organska fermentirana soja (manje količine): tofu, tempeh

sjemenke (suncokret, sezam, bundeva)
Proklijali grah
Leća Gljive Maslac
od badema
Orašasti plodovi
Nutritivni kvasac
Humus
masti
Ovo je velika varijabla. Ljudi se uvijek pitaju: "Koliko grama ili unci masti mogu pojesti?" To je teško, budući da imate mnogo varijabli:
rezerva žuči, probavna snaga, dob, povijest konzumiranja masti, funkcija jetre i tako dalje.
Vode ćete morati testirati, ali između 20 i 40 grama je otprilike prosjek. Započnite s malim komadom sira Brie (2 do 3 unce) ili malom šakom
orašastih plodova ili možda žličicom maslaca od kikirikija nakon svakog obroka. Ali uvijek jedite svoje masti uz obrok, a ne kao međuobrok.
U nastavku su neki primjeri masti koje možete odabrati.
Izbjegavajte ove masti: trans masti, margarin, sojino ulje, kukuruzno ulje i ulje repice.
Također, shvatite da većina proteina u svom cijelom obliku ima masnoću, pa ćete to morati uzeti u obzir.
Sirovi orašasti plodovi i sjemenke
Orašaste plodove i sjemenke jedite samo uz obroke. Sirovi pekani, bademi i orasi odličan su izbor; međutim, sjemenke suncokreta i
bundeve su još bolje. Neki ljudi mogu biti alergični na orašaste plodove ili će osjetiti nadutost ako orašasti plodovi i sjemenke nisu proklijali
(namočeni preko noći u vodi), a u ovom ću odjeljku objasniti kako to učiniti.
Prihvatljivi orašasti plodovi i sjemenke:
bademi
Orasi
Lješnjaci
Pecans
Pinjoli
Pistacije
kikiriki
Brazilski orasi
Sjemenke suncokreta
Sjemenke bundeve
Nezaslađeni maslac od kikirikija
Tahini maslac
Pecans
Bogat manganom, magnezijem, fosforom, cinkom, vitaminom B1 i vitaminom E
Izuzetno nizak indeks inzulina (5 posto)

Zdrave masti bogate hranjivim tvarima koje pomažu u sitosti (osjećaj sitosti)
Može smanjiti loš kolesterol (LDL) i povećati dobar kolesterol (HDL)
Može pomoći pacijentima s inzulinskom rezistencijom
Ustajali ili stari orasi koji stoje mjesecima ne smiju se jesti. Čuvanje orašastih plodova u zatvorenoj posudi ili vrećici i u hladnjaku
pametna je ideja.
VAŽNA NAPOMENA: Mnogi ljudi, kada započinju novi plan prehrane, jedu previše orašastih plodova. Lako ih je prejesti, pogotovo
pistacije. To će stvoriti stres na žučni mjehur, što onda uzrokuje bol u desnom ramenu, stezanje desne lopatice ili stezanje desnog vrata.
To je zbog iritacije freničnog živca (koji povezuje područje žučnog mjehura do desnog ramena i vrata), na što utječe začepljen ili trom žučni
mjehur. Ako je živac nadražen, može čak uzrokovati neusklađenost donjeg dijela vrata i stiskanje živaca koji se spuštaju do desne ruke i
šake, ili čak do desne čeljusti. Imao sam toliko ljudi koji su dolazili s bolovima u desnom zglobu, šaci, prstima ili čak laktu koji nemaju
pojma da je glavni uzrok žučni mjehur. Nemojte prejedati orašaste plodove. Počnite s ¼ šalice dnevno.
Pečeni orašasti plodovi, poput kikirikija, stvaraju najveći problem u većim količinama, a sirovi kikiriki jednostavno nema dobar okus.
Mogli biste imati manje kikirikija i male količine maslaca od kikirikija, pod uvjetom da jedete i sirove orašaste plodove i pazite da maslac
od kikirikija ne sadrži dodani šećer ili hidrogenirana ulja. Volim umačiti celer u mješavinu 50 posto maslaca od kikirikija i 50 posto tahini
(sezamovih sjemenki) maslaca.
Orašasti plodovi i sjemenke izrastaju u drveće i biljke. Enzimi unutar njih aktiviraju taj rast (enzimi su tvari koje uzrokuju i povećavaju
brzinu kemijskih reakcija). Međutim, inherentno, orašasti plodovi i sjemenke također imaju takozvane inhibitore enzima, a to su sitne
bravice koje sprječavaju rast. Inhibirati znači "sprečiti ili spriječiti neko djelovanje", a inhibitori enzima sprječavaju aktivnost enzima sve
dok ne postoji pravi uvjet da orah ili sjeme izraste u stablo ili biljku sposobnu za reprodukciju. Glavni element koji uspostavlja ovaj pravi
uvjet za rast je voda.
Ponekad konzumacija orašastih plodova i sjemenki u dovoljnim količinama može uzrokovati neugodnu težinu u trbuhu, čak i
nadutost i plinove. To je zbog inhibitora enzima. Drugim riječima, jedenje orašastih plodova i sjemenki bez prethodnog deaktiviranja
njihovih inhibitora enzima tjera gušteraču da radi prekovremeno, oslobađajući puno vlastitih enzima. Gušterača pod stresom usporit će
probavu i uzrokovati nadutost. Kada se to dogodi tijekom duljeg vremenskog razdoblja, počinjete gubiti svoje rezerve enzima, a bez
svih svojih enzima, teško ćete probaviti hranu kao što je povrće križarica. Ljudi pogrešno smatraju ovo stanje alergijom na povrće iz
roda Crucifera. Studije provedene na životinjama koje su hranjene orašastim plodovima s netaknutim inhibitorima enzima pokazale su
udvostručenje veličine gušterače životinja, usporen rast, narušeno zdravlje i smanjene rezerve enzima.
Dakle, kako ćemo riješiti ovaj problem?

Vjeverice zakapaju orašaste plodove u zemlju kako bi aktivirale enzime i deaktivirale inhibitore enzima. (To je jedna stvar koju biste
mogli učiniti, ali prvo mi dopustite da uzmem fotoaparat!) Mogli biste skuhati i orašaste plodove i sjemenke, iako je vrućina
uništio bi nutritivnu vrijednost, budući da su enzimi vrlo osjetljivi na bilo kakvu toplinu. Zbog toga biste trebali pokušati
konzumirati barem 50 posto svojih orašastih plodova i sjemenki sirovih. Druga polovica se može pržiti, ali samo pazite da
nema dodanih zaslađivača ili MSG-a (ili modificiranog kukuruznog škroba). Najbolja stvar koju možete učiniti je aktivirati
enzime u orašastim plodovima i sjemenkama kako bi započeli proces klijanja (klijati znači “prouzročiti nicanje ili rast”). Evo
kako to radite:
1. Namočite svoje sjemenke i orašaste plodove u filtriranoj ili izvorskoj vodi preko noći – 12 sati je idealno – u pokrivenoj
staklenoj ili metalnoj posudi. Sira je dobar pokrivač.
2. Ujutro nekoliko puta isperite sjemenke i orašaste plodove kako biste ocijedili tekućinu koja sadrži enzim
inhibitori.
3. Pustite ih da se osuše na nekoj površini poput žičane cjediljke koja će omogućiti prodiranje zraka. Ostat će vlažni, ali
ih možete osušiti ili u pećnici ili u dehidratoru. Ako koristite pećnicu, postavite toplinu na što nižu (170 stupnjeva F)
sve dok orašasti plodovi ili sjemenke ne budu bez vlage. Dehidrator postavljen na 95 do 100 stupnjeva F će trajati
12 do 24 sata, a na ovoj nižoj temperaturi enzimi će ostati netaknuti.
4. Počnite jesti. Sada konzumirate živu superhranu. Ovaj proces klijanja neće samo ukloniti stres s vašeg probavnog
sustava, već će također povećati dostupnost dodatnih aktivnih enzima, vitamina i minerala, kao što su kalcij,
magnezij, željezo, bakar i cink.
5. Ono što ne jedete čuvajte u staklenoj posudi u hladnjaku kako biste produžili rok trajanja i svježinu, jer se proklijale
sjemenke i orašasti plodovi ne čuvaju tako dugo.
Grah/leća/mahunarke
Nažalost, grah, leća i mahunarke obično imaju malo više ugljikohidrata nego što želimo; no ipak ih preporučam
vegetarijancima, jer sadrže malo proteina. Zrno koje ima najviše proteina je soja; ali s obzirom da je 90 posto sve soje u SAD-
u GMO, trebali biste izbjegavati soju osim ako ne konzumirate GMO (ili organski). Soja je također vrlo estrogena. Nisam
protiv toga da u prehrani imate mali broj fermentiranih, ne-GMO, organskih proizvoda od soje (tofu, tempeh i miso); ali
nikada nemojte konzumirati izolat sojinih proteina, glavni protein u puno prethodno zapakirane hrane zakamuflirane kao
proizvodi za mršavljenje. Previše je nuspojava, a nikada nismo trebali probaviti izolat sojinih proteina.
Nemam problema s tim da jedete grah, humus i leću u malim količinama – kao u ½ do 1 šalice dnevno. Ne vjerujem da
će uzrokovati debljanje; međutim, mogu usporiti vašu sposobnost mršavljenja. Humus je dobro koristiti kao umak za rezano
povrće (celer, rajčica, crvena i zelena paprika itd.).
Unos suplemenata
Postoji jedna vrsta dodataka preporuča za one ljude koji jednostavno ne mogu dobiti dovoljno raznolikog povrća:
poseban proizvod od povrća. Ova hranjiva tvar opskrbit će sirovinu za pomlađivanje jetre, kao i za izgradnju zaliha kalija u
vašim stanicama.
Teško je pronaći dodatke koji bi sadržavali većinu povrća križarica, pa sam osobno stvorio visokokvalitetni organski
koncentrat hrane križarica s nekoliko dodatnih povrća za druge zdravstvene prednosti. Zove se organska superhrana
Cruciferous. Sadrži organsku mješavinu križarica i drugog povrća bogatog hranjivim tvarima, uključujući organske šparoge,
ciklu, prokulice, kupus, cvjetaču, zelje, kelj, peršin, rotkvicu, češnjak, morske alge i kurkumu. Uklonio sam brokulu, jer je
napuhavala ljude više od bilo kojeg drugog povrća.
Sve ovo povrće izuzetno je korisno za jetru.
Druga prednost ovog dodatka je ta što sadrži organsku morsku algu, koja ima jod i koja će se suprotstaviti svim učincima
koji oštećuju jod koje povrće ima.
Napitak od jabučnog octa i limuna

Pit ćete mješavinu koja sadrži jabučni ocat i malo limuna (ili pravi cijeđeni limun
ili pripremljeni sok od limuna). Možda želite dodati nekoliko kapi stevije ako vam se ne sviđa kiselost.
Za pripremu ovog napitka pomiješajte sljedeće sastojke:
1 žlica jabučnog octa 1 žlica limunovog

soka ili 1 cijeli limun (moj omiljeni sok od limuna u boci je talijanski Volcano organski sok od limuna, ako ga možete pronaći) 1
čaša izvorske ili filtrirane vode (8 do 10 unci)
Pijte ga sa slamčicom da zaštitite svoje zube!

U početku bi bilo dobro ovaj napitak uzimati tri puta dnevno uz obroke. Neki ljudi to ili vole ili
mrziti. Ako ga mrzite, izbjegavajte ga - vaše tijelo vam govori da vam ne treba.
Jabučni ocat može vam pomoći da poboljšate funkciju inzulina, posebno inzulinsku rezistenciju.
Limuni sprječavaju razvoj bubrežnih kamenaca i potiču normalnu imunološku funkciju jer su bogati prirodnim vitaminom C. Limunov
sok također pomaže u kontrakciji jetre (astringentno). Limun je neophodan kako bi se suzbili potencijalni negativni učinci oksilata u kelju
i špinatu koje jedete, a koji bi mogli uzrokovati bubrežne kamence.
Tijela većine ljudi nisu dovoljno kisela, a to je u suprotnosti s onim što “kažu”. Postoji veliki pritisak na "alkalizaciju"
narod. Ova zbrka proizlazi iz nerazumijevanja pH vrijednosti tijela.
Svaki dio tijela ima različitu pH vrijednost (kiselina/lužnata razina).
Želudac: 1,5 (izuzetno kiselo)
Slina: 6,4 (blago kisela)
Krv: 7,4 (blago alkalna)
Sok gušterače: 8,0 (alkalan)
Urin: 5,8 (kiselo)
Tanko crijevo: 8,0 (alkalno)
Debelo crijevo: 5,0 (kiselo)
Dakle, kada netko kaže da smo svi previše kiseli, o kojem dijelu govori? Obično se temelje na pH vrijednosti
mokraću, koja bi ionako trebala biti kisela.
Ali ako osoba ima više nadbubrežnog tipa tijela zbog stresa, općenito će biti na previše alkalnoj strani; a ja govorim o pH krvi. Zašto?
Budući da visoki kortizol uzrokuje gubitak kiselina kroz mokraću i uzrokuje alkalozu (pretjerano alkalnu). Ovo je opća izjava; ali umjesto
skupog testiranja kako biste pronašli svoj točan pH, bilo bi puno lakše uzeti malo jabučnog octa u vodu i vidjeti osjećate li se bolje.
Simptomi pH neravnoteže
Previše kiselo Previše alkalna
Bol u prsima Trzaji mišića (tetanija)

Lupanje srca Alergije
Glavobolje Grčevi mišića
Anksioznost Grčevi u mišićima
Slabost mišića Slabost mišića
Bol u kostima Dehidracija

Bol u zglobovima Bol u mišićima
Glad zraka Teškoće u disanju
Nekoliko smjernica
1. Suzdržite se od jedenja svega što nije u ovom poglavlju. Toliko namirnica ima skrivene šećere, a jedan od mojih ciljeva je podići
svijest o tome: proteinske pločice, jogurt od vanilije ili obični jogurt, sokovi, sportski napici, a popis se može nastaviti.
2. Izbjegavajte vodu iz slavine. Najbolja je izvorska i filtrirana voda. Osobno pijem puno mineralne vode (san
Mineralna voda Pellegrino i Gerolsteiner, obje su gazirane mineralne vode).
3. Prirodni biljni čajevi bez kofeina potpuno su prihvatljivi.
4. Ako možete izbjeći kavu, to bi bilo super. Međutim, mnogi ljudi to moraju činiti postupno kako ne bi imali glavobolju dva tjedna.
Pokušajte ujutro popiti samo jednu malu šalicu i popiti organsku kavu
ako je moguće. Ako koristite vrhnje, koristite organsko, ili još bolje, hranjeno travom. Ako inače dodajete šećer, umjesto toga
koristite ksilitol.
5. Za sada bih izbjegavao i alkohol. Piće (uključujući vino, pivo i žestoka pića) može vratiti vašu jetru na nekoliko dana. Kao zamjenu
preporučam kombucha čaj. Slične je teksture pivu i vinu i gazirano je. Ulijte ga u čašu za vino i pretvarajte se da je alkohol - trebao
bi vam dati umirujući učinak.
6. Ako trenutno vježbate, možete nastaviti—ali ne ako ne spavate i ako ste umorni. Puno više informacija o tome ćete naći kada dođete
do poglavlja o vježbanju, 17. poglavlja. Što je san lošiji, više biste trebali raditi vježbe niskog intenziteta: hodanje, jogu itd.
7. Ako je moguće, pokušajte ne ići previše u restorane, jer je rezultat previše nepredvidiv. Druženje s prijateljima
lako vas može dovesti u iskušenje da konzumirate alkohol, kruh i desert.
Trodnevni uzorak što jesti
BEZ GREZANJA—prilagodite masnoću koju uzimate uz obroke kako biste mogli dulje izdržati, a da ne budete gladni!
Brzi zdravi mali obroci

Pečurke pirjane na maslacu
Celer s bademovim maslacem

Izrezano povrće umočeno u guacamole (avokado, luk, rajčica, kumin, majoneza, limunov sok i češnjak)
Kiseli krastavci i masline (za osobe željne soli)
Kuhani kupus s češnjakom i lukom
Izrezana rajčica sa sirom (3 unce)
Kriške krastavca u umaku od kopra
Celer s humusom
Celer umočen u mješavinu maslaca od kikirikija i tahini maslaca (sezamove sjemenke)

Špageti tikvice s umakom od rajčice (bez šećera)
Sir otopljen preko brokule
Prženi patlidžan (na maslinovom ulju)
Lagano kuhana cvjetača sa začinom od kurkume
List rajčice i bosiljka sa sirom (3 unce)
Ideje za salatu
Rajčica, avokado, crni biber, listovi bosiljka, klice

Kupus (narezan), bademi, kelj
Cikla kuhana na pari ili kisela, krastavci, luk (pirjani)
Zelena salata, limunov sok, mahunarke, klice
Slanutak, romaine salata, crne masline
Bok choy, šparoge, šećerni grašak, mrkva, sjemenke suncokreta
Kupus, celer, peršin, indijski orah, klice
Špinat kuhan na pari, grašak, korijen đumbira, leća, sok od limete
Pinto grah, rajčica, avokado, masline, crveni kupus
Kupus, pirjane gljive, karfiol pirjani na maslacu ili kokosovom ulju dok ne porumene
Cvjetača pirjana na maslacu ili kokosovom ulju do blago smeđe boje, špinat, mrkva, brokula
Cvjetača pirjana na maslacu ili kokosovom ulju do blago smeđe boje, humus
Crnooki grašak, mahune, paprika, luk, peršin
Crveni kupus, rezane kruške, nasjeckana mrkva,
Zelena paprika, krastavci, mrkva, kelj, klice
Brokula s ranč dipom, srcima od artičoka
Crne masline, celer, limunov sok, majoneza
Dječji špinat, klice, celer, cikla (sirov, ne iz konzerve)
Kelj, papaja, avokado, crne masline
Koncentrirana prehrana
U vašem probavnom sustavu postoje receptori koji signaliziraju mozgu i govore mu kada treba osjećati glad, a kada biti zadovoljan.
Kada konzumirate visoko koncentrirane hranjive tvari, tjelesni centri gladi se lako zadovoljavaju, što rezultira manje žudnje i manje
gladi. Zbog toga možete jesti puno rafiniranog kruha "prazne prehrane" ili drugih ugljikohidrata, budući da ugljikohidrati ne pokreću
centre gladi u mozgu tako lako. Razlog zašto će vaša žudnja nestati na ovom programu je taj što tijelo dobiva svu potrebnu hranu.
Žudnja se javlja samo kada vam nedostaju neke hranjive tvari.
Što očekivati
Kako provodite ovaj program, trebali biste primijetiti da se vaša žudnja smanjuje. To znači da inzulin liječi i da ste manje otporni na
inzulin. Uz malo više vremena, trebali biste imati nultu želju i manje ćete se osjećati gladni. To je zato što ćete sagorijevati masti i manje
šećera. Morate shvatiti da su potrebna barem dobra dva tjedna da se vaše tijelo prilagodi sagorijevanju masti i stvori nove stanične
strukture i enzime. Nekima bi to moglo potrajati šest tjedana. Vaše tijelo prolazi kroz transformaciju kako bi moglo raditi na drugačijem
gorivu - ovo je nevjerojatno.
Novi stroj (vaš stroj za sagorijevanje masti) treba određene hranjive tvari kako bi obavio svoj posao. Bez ovih hranjivih tvari osoba
može postati malo umornija. Ako se to dogodi, dodajte neke dodatne vitamine B iz nutritivnog kvasca, po mogućnosti neobogaćenog
(može se nabaviti u trgovini zdrave hrane ili Amazon.com). Ne vršite detoksikaciju; samo ti nedostaju vitamini. Tvornice energije u vašim
stanicama zahtijevaju puno B vitamina.
Zasigurno ćete u početku izgubiti na težini vode - zapravo, sve više od dva kilograma tjedno je gubitak tekućine. Ako se to dogodi,
pobrinite se da vaša potrošnja povrća ostane visoka kako biste održali svoje elektrolite (minerale). Također
shvatiti da je za zdravlje potrebno vrijeme. Čak i ako ništa ne izgubite, shvatite da je prvi korak “ozdraviti”, zar ne?
Zapravo, uvijek govorim ljudima da se usredotoče na vraćanje sna, energije, tolerancije na stres i probavu te na smanjenje žudnje.
Gubitak težine uvijek slijedi.
Također mogu postojati tjedni kada gubite na težini, a zatim tjedni kada prestanete gubiti težinu. Ako se to dogodi kada vaše
prehrambene navike ostanu iste, uzrok može biti stres, kvaliteta vašeg sna ili neka druga promjena. Ako se ništa nije promijenilo,
velike su šanse da dobivate više mišića, koji su teži od masti. Vaš najbolji pokazatelj stvarnog gubitka masnoće je veličina vaše
odjeće, posebno oko srednjeg dijela. Pristaje li ti odjeća bolje? Želudac vam se smanjuje? Ako je tako, radi.
Koji je sljedeći korak nakon dva tjedna?

Na kraju 14 dana, želite početi poboljšavati svoj program za svoj primarni tip tijela. Svaki tip tijela
potrebne su određene stvari kako bi se nastavio gubitak težine i ubrzao napredak.
Na temelju svojih rezultata iz kviza u 4. poglavlju, molimo idite na odjeljak za svoj tip tijela u sljedećem poglavlju
i upotrijebite ga da prilagodite svoj plan prehrane.
* Cruciferous: Ovo je skupina povrća koja pripada obitelji kupusnjača, nazvana po svojim sitnim cvjetovima u obliku
križa. † Rajčice se doista svrstavaju u voće. ‡ Izvor: Zaklada George Mateljan, The World's Healthiest Foods: Kelj.
* Izvor: Zaklada George Mateljan, The World's Healthiest Foods: Cvjetača.

12
Prilagodite prehranu svom tipu tijela
M y posljednje izdanje bilo je previše složeno u pogledu toga što jesti za vaš tip tijela. Ova verzija je mnogo jednostavnija. Početak
s osnovnim planom prehrane, a zatim ga nakon dva tjedna podešavajte dok ne primijetite poboljšanje sedam zdravstvenih čimbenika, što
ću objasniti u nastavku.
Sva četiri tjelesna tipa trebaju istu ključnu osnovnu iscjeljujuću hranu. Međutim, bit će potrebne prilagodbe na temelju vašeg
primarnog tipa tijela. To znači prilagođavanje proteina, masti, hranjivih tvari i vrste ugljikohidrata koje jedete, kao i nekoliko drugih stvari.
Vaša težina je samo jedan pokazatelj zdravlja, a zapravo niska na popisu; to je posljednje poboljšanje koje ljudi vide.
Ipak, većina ljudi očekuje da će to biti prva stvar koja će se poboljšati — uh!
Vaš cilj bi trebao nadilaziti samo gubitak težine i uključivati poboljšanje sljedećih sedam zdravstvenih čimbenika: 1.
Energija 2. Spavanje 3. Tolerancija na stres
4. Smanjena žudnja 5.
Probava 6. Smanjena
upala
7. Smanjena veličina struka
Vrijeme je da poboljšate rezultate koje postižete. Nakon što odredite svoj specifični tip tijela, postoje različiti dodaci ili promjene koje
možete unijeti u svoj osnovni plan prehrane kako biste povećali svoje rezultate. Naveo sam ih u sljedećim odjeljcima. Mnogi ljudi su
kombinacija nekoliko tipova tijela; stoga je stvar koju trebate učiniti je pronaći tip koji sadrži više vaših simptoma od ostalih i započeti
tamo. Ako dobijete velika poboljšanja, držite se toga.
Ako ne, izvršite promjene na temelju drugog tipa tijela. Ako ste još uvijek zapeli, uvijek možete nazvati moj ured i razgovarati s jednim od
mojih obučenih zdravstvenih trenera.
Nadbubrežna žlijezda
Postoji nekoliko promjena ako imate tip tijela nadbubrežne žlijezde. Preporučam i preinake u ishrani i specifične tjelesne tehnike za
smanjenje stresa.
Dijetalni proteini
Prekomjerno aktivna nadbubrežna žlijezda stvara višak kortizola. Ovo je hormon koji razgrađuje proteine (na primjer, mišiće) u vašem
tijelu. Nadbubrežni tipovi tijela trebaju više proteina nego svi drugi tipovi tijela; to znači povećati unos proteina u prehrani, ali nemojte
previše poludjeti. Umjesto 3 unce proteina po obroku, možda će vam trebati 6 ili 7 unci proteina po obroku.
Dijetalne masti
Druga varijabla s tipom tijela nadbubrežne žlijezde je prilagođavanje masnoća. Vaši hormoni nadbubrežne žlijezde napravljeni su od
masti, a dijeta s malo masti neće pomoći nadbubrežnim žlijezdama. Opet, nećemo poludjeti bacajući ogromne količine masti u vaš sustav,
ali općenito vam je potrebna dobra količina masti u prehrani. Uvijek postupno povećavajte masnoće jer se probavni sustav, a posebno
žučni mjehur, treba prilagoditi povećanoj potražnji. Pazite da masti konzumirate uz obrok, a ne između obroka.
Hranjive tvari
Najvažniji nutrijenti za nadbubrežne žlijezde su kalij, vitamini B i vitamin C.

S prekomjerno aktivnim nadbubrežnim žlijezdama izgubit ćete kalij. Budući da je ovaj mineral fiziološki opuštajući, ljudi mogu postati
nervozni i nadraženi bez dovoljno kalija. Vaše tijelo zahtijeva ogromne količine ovog minerala, a da ne spominjemo dodatne potrebe zbog
nadbubrežne žlijezde koji izbacuje višak kalija kroz bubrege. Morate osigurati da vaš unos bude barem jednak vašem izlazu. Za kalij
konzumirajte 7 do 10 šalica povrća ili salate.
B vitamini se nalaze u mnogim namirnicama, ali dodavanjem žličice nutritivnog kvasca svaki dan pomoći ćete da dobijete dovoljno.
Samo pazite da se radi o nutritivnom kvascu, a ne o pivskom kvascu. Šećer i rafinirane žitarice (kruh, tjestenina, žitarice itd.) iscrpljuju vaše
vitamine B. Stres iscrpljuje vitamine B. U svoj program za ublažavanje stresa i kortizola uključio sam kompletan kompleks B-vitamina/
nadbubrežne žlijezde; izvrstan je u oslobađanju tog unutarnjeg osjećaja živčanog stresa i napetosti, koji može proizaći iz nedostatka B-
vitamina.
Vaše nadbubrežne žlijezde pohranjuju puno vitamina C i koriste ga kao prekursor (sirovinu) za stvaranje hormona nadbubrežne žlijezde.
Većina prodanog vitamina C proizvodi se sintetički kao askorbinska kiselina. Ovo je samo antioksidativni dio. Preporučio bih uzimanje
sintetskog vitamina C samo ako ga koristite za kratkotrajnu detoksikaciju, ali ne kao proizvod za održavanje.
Ako dnevno unosite 7 do 10 šalica povrća ili salate, dobit ćete i sve svoje potrebe za vitaminom C—i ubiti dvije muhe jednim udarcem.
Povrće vam daje potpuni kompleks vitamina C.
pH i vaše nadbubrežne žlijezde
Jedan od problema s adrenalnim tipom je pH. Nadbubrežni tipovi tijela s vremenom postaju alkalniji. Ako želite znati zašto i imati neku
pozadinu u kemiji, to je zato što pretjerano aktivna nadbubrežna žlijezda uzrokuje gubitak vodikovog iona (H+). A H+ je kiselina. Kada izgubite
kiseline, postajete lužnati. Dakle, uzimanje jabučnog octa u tekućini ili pilulama je dobra stvar za uravnotežavanje pH vrijednosti u normalnom
rasponu.
Tehnike za smanjenje stresa
Tehnike akupresure u 16. poglavlju namijenjene su tipu tijela nadbubrežne žlijezde. Oslobađanje tjelesnog stresa uvelike će pomoći
vašim nadbubrežnim žlijezdama, a nijedan program mršavljenja za koji znam ne bavi se čimbenikom tjelesnog stresa. Korištenje mojih
tehnika oslobađanja od stresa je kao da se riješim otvorenih aplikacija na vašem stolnom računalu. Vaš stres se s vremenom nakuplja i tijelo
ga drži, usporavajući tako vašu sposobnost mršavljenja. Ljudi koji su imali minimalan stres u životu rijetko imaju problem s gubitkom
kilograma.
Vježbajte
Nadbubrežni tipovi tijela trebaju vježbe niskog intenziteta; ništa ne opterećuje tijelo. Hodanje je super, joga je dobra, pa čak i pilates će
raditi. Ključno je prilagoditi vježbanje na temelju svoje sposobnosti oporavka. Više o tome u poglavlju vježbe—poglavlje 17.
Jetra
Dijetalni proteini
Što je jetra više oštećena, manje proteina može preraditi (suočiti se). Tipično tijelo Jetre treba najmanje količine proteina. Preporučit ću
3 unce po obroku. Neki tipovi jetre imaju mnogo bolje rezultate na vegetarijanskim proteinima, što biste možda htjeli isprobati, ali to nije
uvjet. To može uključivati protein graška, spirulinu i proklijalu leću.
Dijeta bogata proteinima nije dobra za tip tijela Jetre.
Dijetalne masti
Jetra i žučni mjehur koriste žuč za probavu masti. Dodavanje previše masnoće može preopteretiti jetru i žučni mjehur te stvoriti puno
nadutosti, podrigivanja i podrigivanja. Iz tog razloga, stavite lake s mastima, ali ih nemojte potpuno eliminirati.
Dok nadbubrežni tip treba puno više, tipovi tijela jetre mogu tolerirati samo polovicu masti preporučene za tip nadbubrežne žlijezde. Ipak,
zapravo su potrebne zasićene masti da bi jetra i žučni mjehur otpustili žuč; tako da potpuno bez masnoće može smanjiti zalihe žučnog
mjehura i žuči.
Postoje određene masti koje se bolje podnose od drugih. Masnoće srednjeg lanca poput kokosovog ulja i maslaca su
savršen; dok su biljna ulja poput kukuruza i soje više opterećuju jetru i žučni mjehur.
Ugljikohidrati
Rafinirani ugljikohidrati i šećeri stvarno su stresni za jetru. Apsolutno najbolji ugljikohidrat za jetru je povrće. Nećete moći popraviti ili
popraviti jetru bez konzumiranja velikih količina povrća; oprostite što vam ovo prekidam. Povrće ima vlakna koje vaši mikrobi mogu
konzumirati; imaju vitamine i minerale te dodatni faktor koji se zove fitonutrijenti. To su biljne hranjive tvari koje su korisne za zdravlje i
koje nadilaze samo vitamine i minerale. Na primjer, jedan se zove sulforafan. Ovaj prirodni spoj pomaže pretvoriti otrove u jetri u bezopasne
čestice – nevjerojatno. Sadrži reparativne i preventivne čimbenike, osobito protiv raka. Povrće ima stotine i stotine prirodnih fitonutrijenata.
Na vrhu ljestvice, vrsta povrća s križevima zauzima prvo mjesto po doprinosu zdravlju jetre.
Povrće Crucifera uključuje kelj, cvjetaču, kupus, brokulu, bok choy, rikolu, prokulice, zelje i gorušicu.
Hranjive tvari
Najvažniji minerali za jetru su sumpor i selen. Važni su i određeni vitamini B skupine: B2, B3 i B6. Sve to možete dobiti u povrću križarica.
Još jedan sjajan nutrijent za skidanje masti s jetre je kolin.
To se lako može pronaći u bilo kojoj trgovini zdrave hrane ili na internetu.
Tehnika jetre
Sljedeća tehnika akupresure za jetru i žučni mjehur pomoći će poboljšati cirkulaciju i protok krvi te smanjiti zagušenje organa. Rijetko
tko ikada masira ta područja. Zašto ne? Ljudi dobivaju tjelesni rad na svojim mišićima; zašto ne raditi i na organima? Jedini oprez je da
počnete nježno i masirajte unutar svoje tolerancije. Ponekad ta područja mogu biti napeta i nježna, ali normalno bi trebala biti opuštena, a
ne nježna. I još jedna stvar: ako ste izvadili žučni mjehur, preporučam da masirate SAMO suprotnu stranu, područje oko gušterače.
Jajnik
Dijetalni proteini
Potrebna količina proteina je umjerena za tip tijela jajnika; međutim, budući da se tip jajnika odnosi samo na žene, općenito
govoreći, prehrambeni proteini su potrebni u manjim količinama nego muškarcima. Obično 3 do 4 unce proteina dobro funkcionira.
No, važniji čimbenik kod proteina je potreba za kvalitetom. To znači "bez hormona".
Glavni hormon koji se koristi za povećanje proizvodnje mlijeka kod krava je hormon rBST. Povećat će proizvodnju mlijeka za 10
posto, a izvorno je kreirala tvrtka Monsanto. rBST je GMO proizvod. Zabranjena je od strane Europske unije. Pokreće druge hormone
koji su povezani s povećanjem rizika od dobivanja raka, posebno raka dojke.
Organska znači uzgojena bez kemijskih gnojiva, pesticida i sprejeva. Ove kemikalije mogu utjecati na
ženskih žlijezda i hormona.
Najbolji su životinjski proizvodi hranjeni travom, jer krave koje se hrane travom i druge domaće životinje daju najviše hrane i ne
sadrže GMO. Ako na naljepnici ne piše "Hranili se travom", to znači da su hranjeni žitaricama (kukuruz i soja), i obično s GMO zrnom
osim ako ne piše "Organski". Najbolji izbor je hranjenje travom i organsko, što je skuplje, ali idealno. Ako ne možete ljuljati, u najmanju
ruku nabavite proizvode koji su bez hormona (bez rBST-a).
Wild-caught znači da su riba i morski plodovi ulovljeni u oceanu. Mnoge ribe uzgojene na farmama također dobivaju hormone;
stoga izbjegavajte ribu uzgojenu na farmama i ulovite se u divljini.
Mliječni proizvodi (uključujući mlijeko, jogurt, kefir, vrhnje, kiselo vrhnje, pola-pola, sir itd.) trebaju biti minimalno bez
hormoni (bez rBST). To možete vidjeti na naljepnicama kao "mlijeko od krava koje nije tretirano rBST-om."
Ako kupujete organsku hranu, možete barem znati da postoje propisi koji zabranjuju GMO. Opet, problem s GMO-ima je velika
količina pesticida glifosata koji se koristi u žitaricama (soja i kukuruz) životinja
konzumirati.
Pašnjak je još jedan važan pojam; to znači da životinja smije izaći u travu. Ovo je vrlo
različito od slobodnog uzgoja ili kaveza, što ne jamči da će životinje doživjeti travu.
Osobno kupujem organska jaja uzgojena na pašnjacima, koja su najbolja, i pokušavam ih nabaviti na seljačkoj tržnici.
Dijetalne masti
Količina prehrambenih masti koju tip tijela jajnika može pojesti je umjerena - veća je od tipova štitnjače i jetre, ali
nešto manje od Adrenalnog tipa. Ako jedete maslac, provjerite je li maslac hranjen travom (primjer: Kerrygold).
Hranjive tvari
Vitalno važan nutrijent za jajnike i druge ženske žlijezde je jod. Kao i tip tijela štitnjače, tip tijela jajnika treba jod. Zapravo, jod
djeluje kao regulator estrogena; pomaže smanjiti višak estrogena. Jod može smanjiti cistu stvorenu estrogenom na jajniku, maternici
ili dojci (kao u fibrocističnim dojkama). Ja radije dobivam jod iz morske alge. Malo morske alge ide daleko.
Ostali nutrijenti potrebni tipu jajnika su određeni fitonutrijenti, koji su prisutni u povrću križarica.
Ovi hranjivi sastojci su antiestrogeni; štite vas od štetnog djelovanja estrogena. Cruciferous povrće iscrpljuje jod. Kako biste to
spriječili, preporučam da u prehranu dodate morske alge ako jedete povrće križarice. Moj proizvod Cruciferous Superfood sadrži
mješavinu povrća iz skupine Cruciferous i morske alge kako biste osigurali da ne dođe do nedostatka joda. Formula Estrogen Balance
također se koristi za višak estrogena i sadrži koncentrirani sastojak iz povrća križarica. (Pogledajte odjeljak Resursi za oba.)
Štitnjača
Zanimljiva stvar u vezi s tipom tijela štitnjače je da su poteškoće sa štitnjačom obično sekundarni problem. Većina stanja štitnjače
zapravo je rezultat ili problema s jetrom/žučnim mjehurom ili pretjerano aktivnim jajnicima, ili čak problema s nadbubrežnom
žlijezdom. To je razlog zašto toliko ljudi ne vidi nikakve promjene kada im se dijagnosticira hipotireoza i daju im se hormoni štitnjače.
Hormoni štitnjače se aktiviraju (počinju djelovati) dok prolaze kroz jetru i žučni mjehur. Ako postoji problem s jetrom ili žučnim mjehurom,
onda se hormon štitnjače T4 ne pretvara u T3 i bez obzira koliko hormona imate, jednostavno ne radi. Puno neaktivnog hormona štitnjače će
vas držati debelim, umornim i zatvorom.
Osobe s problemima žučnog mjehura ili jetre (zatvor, nadutost, bol u desnom ramenu) ili koji su imali
uklonjeni žučni mjehuri obično imaju nedostatke štitnjače.
Prekomjerni estrogen može blokirati štitnjaču. Zbog toga mnoge žene razvijaju hipotireozu nakon što postanu
trudna. Trudnoća dramatično povećava estrogen.
U slučaju niskog (hipo) – autoimunog stanja štitnjače zvanog Hashimoto, ili čak visokog (hiper) – štitnjače poznatog kao Graves (drugo
autoimuno stanje), nadbubrežne žlijezde obično stoje iza problema. Svako autoimuno stanje koje sam ikada vidio dogodilo se nakon nekog
stresnog događaja ili teškog gubitka. Višak stresa jednak je pretjeranoj aktivnosti nadbubrežne žlijezde.
Kako možemo znati koji je to pravi uzrok?

Zapitajte se: "Kada sam dobio problem sa štitnjačom i što se dogodilo neposredno prije?" Je li to zbog porasta estrogena? Ili nešto nije u
redu sa žučnim mjehurom, poput uklanjanja žučnog mjehura? Ili se to dogodilo nakon stresnog događaja, poput razvoda ili gubitka voljene
osobe, ili čak neke fizičke traume?
Najbolje bi bilo da se usredotočite na otklanjanje pravog uzroka problema sa štitnjačom; međutim, također biste trebali podržati svoje
štitnjače u isto vrijeme.
Ako je problem sa štitnjačom
uzrokovan jetrom ili žučnim mjehurom: Uzmite formulu za žučni mjehur.
Visok nivo estrogena: Uzmite organsku superhranu Cruciferous.
Autoimuni (vezano za nadbubrežne žlijezde): Uzmite Adrenal support.
Za više informacija pogledajte odjeljak Resursi.
Dijetalni proteini
Količina proteina koju tip tijela štitnjače može podnijeti je niska. To je zbog sporog metabolizma; previše proteina će preopteretiti probavu.
Vrlo dobar izvor proteina za tip štitnjače su plodovi mora i oceanske ribe. Zašto? Zbog dodanog joda
i lakoću s kojom se ti proteini probavljaju.
Dijetalne masti
Količina masti koju tip štitnjače treba imati također mora biti niža. Tip štitnjače ima spor metabolizam i nema sposobnost probave puno
masti. Kokosovo ulje je odlična mast za tipove štitnjače.
Hranjive tvari
Najvažnija dva minerala za štitnjaču bili bi jod i selen. Jod je ono od čega se prave hormoni štitnjače, a selen pomaže u pretvorbi. Morske
alge najbolji su izvor za njih. Uzmite 1 do 2 kapsule rano ujutro—ali nikada prije spavanja, jer bi vam mogle dati previše energije. Razlog zašto
volim uzimati morsku algu za štitnjaču umjesto ravnog joda je taj što sadrži mješavinu svih minerala i minerala u tragovima.
Tehnika štitnjače
Postoji tehnika akupresure koja se preporučuje za štitnjaču koja uključuje točke pritiska na suprotnoj strani štitnjače, u stražnjem dijelu
vašeg vrata. Nastoji povećati cirkulaciju u prednjem dijelu vašeg vrata i štitnjače. Pogledajte stranicu 238 za više informacija.
Dok pokušavate dodatno prilagoditi svoju ishranu gore navedenim preporukama, također ćete htjeti koristiti razne
simptomi da biste znali je li vaše zdravlje bolje; oni će djelovati kao vodiči, govoreći vam što trebate učiniti.
Kako znati funkcioniraju li stvari

Postoje različiti simptomi pomoću kojih možete znati što se događa u vašem tijelu.
Poboljšanje inzulinske rezistencije
Ako primijetite da se bilo što od ovoga popravlja, vaš inzulin se liječi: 1. Osjećate
se zadovoljno nakon jela 2. Nemate više žudnje za slatkišima 3. Može proći
dugo bez jela—ili biti gladan 4. Energija nakon jela
Jedna mala stvar o umoru nakon jela: to također može značiti da vaš želudac nije dovoljno kisel, što rezultira neprobavljenim
proteinima. Dodajte jabučni ocat s vodom da to ispravite ili uzmite formulu za probavu prije jela (pogledajte odjeljak Resursi).
Hipoglikemija (nizak šećer u krvi) i proteini u prehrani
Postoji još jedno stanje povezano sa šećerom u krvi koje se zove hipoglikemija (nizak šećer u krvi). Ovo je također predijabetičko
stanje. Obično nastaje konzumiranjem previše rafiniranog šećera i ugljikohidrata. Proteini su hrana koja će ispraviti ovo stanje. Dijetalni
proteini pokreću hormone (glukagon i hormon rasta) koji oslobađaju pohranjene šećere (glikogen), podižući razinu šećera na normalnu.
Koristit ćete sljedeće simptome kako biste znali da konzumirate pravu količinu proteina:
1. Više nije razdražljiv između obroka 2.
Tijelo ne osjeća hladno 3. Bolje i stabilnije
raspoloženje 4. Manje umoran i više
energije nakon jela
Prilagodite svoje proteine kako biste poboljšali ove simptome. Ako imate previše proteina, također se možete umoriti, napuhati se ili
zatvoriti te slabije spavati.
Osnovna pravila prehrane za zdravlje hormona
Izbjegavajte šećer, voće, žitarice i škrob

Izbjegavajte zaslađivače, slatkiše, sokove i pravi šećer—a to također uključuje med, agavu, smeđi šećer, sirovi šećer, sladni šećer,
šećer od datulja i sve druge vrste šećera. Jedini prihvatljivi šećeri su ksilitol, eritritol, stevija i glicerol (iz kokosa).
Izbjegavajte voće—svo voće osim limuna i limete. Voće koje ima najveću količinu šećera je jabuka.
Da, prije sam preporučala jabuke dok nisam saznala da imaju 19 grama šećera—previše. Bobičasto voće u malim količinama može biti u
redu osim ako je vaš metabolizam jako nizak. Također izbjegavajte sušeno voće, kao u grožđicama, smokvama i datuljama; a posebno
izbjegavajte konzervirano voće. Voće ima tendenciju da zaustavi gubitak težine, ali ne uzrokuje toliko debljanje. Dakle, nakon što
postignete svoj cilj, možete dodati voće natrag u svoju prehranu.
Izbjegavajte žitarice – kruh, tjesteninu, krekere, žitarice i druge. To također uključuje zobene pahuljice i rižu. Nakon što pogodite svoj
cilj, možete jesti divlju rižu.
Izbjegavajte škrob - krumpir, jam i kukuruz. Također izbjegavajte slatki krumpir. Krumpir je izvrstan način da se udebljate bez
stvaranja nutritivnih nedostataka, kao da biste jeli kolače i kolačiće. Kada postignete svoju ciljnu težinu, možete ih ponovno dodati.
Izbjegavajte grah i leću - osim humusa. Grah i leća mogu usporiti gubitak težine zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Nakon što
postignete svoj cilj mršavljenja, možete ih ponovno dodati. IZUZETAK: Ako ste vegetarijanac, samo naprijed i konzumirajte grah i leću.
Izbjegavajte alkohol – pivo, vino, žestoka pića i šampanjac.
Konzumirajte puno povrća bogatog hranjivim tvarima
To uključuje svo povrće bez škroba, salate, lisnato zelje i Cruciferous. Jedite ih u cijelosti
obliku, uglavnom sirovog, a nešto kuhanog na pari. Prokulice treba kuhati na pari; salate je potrebno jesti sirove. Možete čak i
pomiješati svoje povrće (na primjer, kelj) s nekoliko bobica ili stevijom s okusom bobica. Ako imate problem sa štitnjačom i želite jesti
Cruciferous, pobrinite se da dodate morske alge za dodatni jod, jer Cruciferous crni malo joda.
Sada, najveća stvar u vezi s povrćem je jesti ga u velikim količinama.

Na temelju vaših prehrambenih potreba za vitaminima i mineralima, povrće je najbolji način da ih dobijete.
Potrebe za kalijem su vrlo visoke; otprilike 4700 miligrama dnevno. Trebali biste konzumirati 7 do 10 šalica salate ili povrća dnevno
da biste dobili kalij, a naravno da biste to učinili, zadovoljili biste i svoje potrebe za vitaminima i mineralima.
Pazite da izbjegavate MSG u preljevima ili začinima.
Glad između obroka

Prije sam savjetovao ljudima da jedu pet do šest malih obroka dnevno ili grickaju između obroka. Ovo je bio pogrešan savjet;
Oprosti. Informacija koja mi je nekako promaknula bila je da jedenje, općenito, podiže inzulin. Jedenje bilo čega podiže inzulin. Vau,
ovo je bilo novo za mene, ali je veliki dio slagalice nedostajao. To znači da biste trebali imati samo tri obroka dnevno. Ako možete jesti
dva obroka dnevno, to bi bilo još bolje.
Nemogućnost dobrog snalaženja između obroka zbog prevelike gladi ukazuje na to da sagorijevate samo šećer; ti si
ne sagorijevanje masti. Ako žudite za šećerom, ne sagorijevate masnoće. Sve to dolazi od inzulinske rezistencije.
Ako ujutro niste gladni, nemojte jesti. Ova predodžba da svi trebamo doručkovati čak i ako nismo gladni je lažna informacija.
Ideja da netko ne gubi na težini jer ne jede dovoljno nije istinita. Slušajte, ako ujutro niste gladni, to znači da vaše tijelo jede vaše
trbušne salo kao gorivo. Zašto zaustaviti ovo?
Ovakav način prehrane naziva se povremeni post. Zato nemojte jesti između obroka.
Konzumirajte pravu količinu proteina za svoj tip tijela

Postoji "slatko mjesto" za proteine: između 3 i 6 unci po obroku. Prenizak ili previsok može utjecati na šećer u krvi, probavu i san.
Također provjerite je li kvaliteta proteina dobra. Izolat sojinih proteina i prerađeno meso su najgori, a organsko meso hranjeno
travom i meso uzgojeno na pašnjacima je najbolje.
Konzumirajte pravu količinu masti za svoj tip tijela

Većina ljudi ne konzumira dovoljno dijetalnih masti, a ja ne govorim o duboko prženim krafnama. Masnoća u vašim obrocima
neophodna je kako biste spriječili glad i grickanje te da biste bili zadovoljni. Masnoće su jedina vrsta hrane koja ne povećava inzulin,
kao što će to učiniti ugljikohidrati i previše proteina. Uvijek počnite postupno i povećavajte unos masnoća u prehrani uz obroke dok
se ne osjećate zadovoljno i dok ne budete mogli ići između obroka bez pretjerane gladi, ne osjećate žudnju i nemate energije između
obroka.
Izbjegavajte blokatore žlijezda
Sve što sadrži estrogen blokirat će vaše žlijezde (osobito štitnjaču). To uključuje kontracepcijske pilule i hormonsku nadomjesnu
terapiju. Neorgansko povrće sadrži pesticide, herbicide, insekticide, itd., koji također oponašaju estrogen i mogu blokirati žlijezde;
oni se nazivaju endokrini disruptori. Previše kofeina može negativno utjecati na vaše nadbubrežne žlijezde. Lijekovi također mogu
ometati. Ako morate nastaviti uzimati lijekove, pobrinite se da konzumirate puno hrane od križarica kako biste spriječili njihov učinak.
Izbjegavajte zadržavače tekućine
Sve što sadrži MSG (mononatrijev glutamat ili modificirani prehrambeni škrob) prouzročit će zadržavanje tekućine. MSG ima tone
natrija, koji je skriven i nema čak ni slani okus. Razmislite o tome koliko ste žedni nakon što jedete u kineskom restoranu ili čak bilo
kojem restoranu brze hrane. Voda slijedi natrij.
MSG također povećava inzulin do 300 posto, ovisno o tome koliko ga uzimate. MSG te deblja.
Nisam protiv toga da jedeš morsku sol. Svima nam treba malo soli. Potrebno nam je oko 1000 grama natrija dnevno, što je oko ¼
čajne žličice. Ispravna stvar koju treba učiniti je dodati više kalija kako bi se spriječio višak soli. Kalij djeluje s natrijem i partner s njim.
Ako jedan ide gore, drugi ide dolje. Većina ljudi ima višak natrija zbog nedostatka kalija.
Namirnice koje oslobađaju vaše tijelo od viška tekućine su povrće. Napravite shake od kelja s keljom, vrhovima cikle i peršinom i
gledajte kako tekućina odmah izlazi. Također možete iscijediti sok od kore bilo koje dinje i izgubiti višak tekućine, ali to je samo
privremeno.
Naspavaj se
Bez sna nećete smršavjeti. San je važniji od vježbanja. Zapravo, želite prilagoditi svoju vježbu svom snu. Što manje spavate, više
hodate; što je vaš san bolji, to više povećavate trajanje i intenzitet vježbanja.
Spavanje je kada sagorijevate najviše masti. Većina problema sa spavanjem dolazi od tijela pod stresom.
13
Dodatne informacije o prehrani
Takozvana prirodna hrana
S impliciraju zato što prehrambeni proizvod na etiketi kaže "prirodno", to ne znači uvijek ono što se podrazumijeva. Tamo su
pet stvari u hrani kojih biste trebali biti svjesni:
1. Pesticidi, insekticidi i druga kemijska sprejeva: Još 1930-ih počeli smo koristiti kemikalije kako bismo smanjili gubitak
usjeva za 20 posto. Trenutno, s dodatkom tisuća novih kemikalija, još uvijek imamo 20 posto gubitka usjeva.
2. Hormoni rasta: Poljoprivrednici koriste hormone rasta za jednu stvar — da bi životinje rasle brže i veće.
3. Antibiotici: Poljoprivrednici također koriste antibiotike kako bi svoje životinje narasle, ali se koriste i za sprječavanje
infekcija i bolesti. Vjerujem da je to razlog za nove vrste mikroba koje je gotovo nemoguće ubiti.
4. Hrana za životinje koja sadrži restoransku masnoću i životinjski otpad: životinjski otpad se reciklira u hranu za životinje i
skriva kao “proteinski izolati”. FDA dopušta svakoj državi da regulira kako se životinjski otpad obrađuje i reciklira natrag
u hranu za životinje. Očigledno je previše otrovan i skup za odlagališta otpada. Restoranska mast se također reciklira u
stočnu hranu. Budući da je otpadna mast iz restorana brze hrane opasna po zdravlje, tim objektima nije dopušteno
ispuštati rabljena ulja i masti kroz kanalizacijski sustav. Njihovo isplativo “rješenje” bilo je recikliranje ovih ulja
(uključujući štetno hidrogenizirano ulje) i njihovo vraćanje u hranu za životinje. Životinjski iznutrice (što znači otpadni
dijelovi zaklane životinje, smeće ili smeće) također se recikliraju u hranu za životinje, što uključuje krv, crijeva i perje.*
5. Kemikalije koje izazivaju ovisnost dodane hrani: Mnogi proizvođači hrane stavljaju kemikalije koje izazivaju ovisnost u
svoje proizvode kao sredstvo kontrole potrošača da nastavi kupovati i jesti njihovu hranu. Mononatrijev glutamat
(pojačivač okusa) je jedan od njih. MSG ne mijenja okus hrane; povećava i pojačava osjetljivost okusnih pupoljaka,
djelujući poput lijeka koji ih uzbuđuje. MSG vara vaš mozak da pomisli da je hrana dobrog okusa. Također inhibira
osjećaj zadovoljstva, pa nastavite jesti. Zbog natrija u monoNATRIJ glutamatu zadržava se voda.
Izbacivanje hrane kontaminirane antibioticima, pesticidima, hormonima rasta i drugim kemikalijama koje se unose u našu
opskrbu hranom ključno je za vaš uspjeh u mršavljenju, kao i za vaše zdravlje. Stoga je imperativ konzumirati dobar dio organski
uzgojenih namirnica. Organska hrana se gnoji i uzgaja bez upotrebe otrovnih kemikalija bilo koje vrste. Nije uvijek praktično
stalno konzumirati 100 posto organskih proizvoda, ali ako možete jesti 50 posto organskih, bit će vam dobro.
Šećer i skriveni šećeri

Šećer i skriveni šećeri su na vrhu pokretača hormona koji stvara masnoću. Vrlo male količine ove hrane će vas u potpunosti
spriječiti sagorijevanjem masnoće tijekom dugog vremenskog razdoblja. Zapravo, mast na vašem tijelu dolazi od skrivenih
šećera, a ne od masti koju ste jeli. Koristite tablicu zamjene na sljedećoj stranici kako biste se suprotstavili tim iskušenjima.
Blokatori žlijezda
Sljedeći grafikon će vam dati neke zamjene za glavne blokatore žlijezda. Bez uklanjanja stvari koje jesu
uništavajući vaš endokrini sustav, ne može izliječiti.
“Koristite štedljivo” znači da od svih namirnica u ovoj kategoriji možete jesti samo jednu tjedno; međutim, preporuča
se da ih potpuno eliminirate. Što je vaš metabolizam lošiji, manje ćete se moći izvući s grupom "koristite štedljivo".
Mnogi ljudi misle da je kruh od cjelovitih žitarica zdraviji i manje tovi. Nema velike razlike u brzini kojom se ti proizvodi
od brašna pretvaraju u šećer, a zatim u mast. Često je komercijalni kruh od cjelovite pšenice izložen više kemijskih
sprejeva od bijelog kruha jer ima više hranjivih tvari i tako privlači više štetnika.
Zadržavači vode
Izbjegavanje zadržavanja vode jednako je važno kao i izbjegavanje stvari koje uništavaju vaše hormone. Možda će vam biti
izazovno izbjegavati te namirnice s visokim udjelom natrija, osobito kada jedete vani. Uključio sam koristan grafikon na sljedećoj
stranici.
Pića Sokovi,
gazirana pića i bezalkoholna pića imaju visok sadržaj šećera, a dijetalna gazirana pića i druga pića sadrže nepoželjna umjetna
sladila i/ili umjetna bojila. U mnogim područjima voda iz slavine nije najbolja stvar za piće zbog kemikalija koje se koriste za
pročišćavanje vode. Zamijenite ova pića onima u desnom stupcu donje tablice zamjene pića.
Živa u ribi
Nemojte jesti morske pse, sabljarku, kraljevsku skušu ili ribu s pločicama jer sadrže visoku razinu žive. Pet od
najčešće se jedu ribe s niskim udjelom žive škampi, konzervirana svijetla tuna, losos, pollock i som.
Druga riba koja se obično jede, albacore ("bijela") tuna, ima više žive od konzervirane svijetle tune. Dakle, kada
birate tunu, kupite laganu tunu u konzervi.*
Pojašnjenje o proteinima
Mnogi ljudi misle da je 6 unci mesa 6 unci proteina. Međutim, to su dvije različite stvari.
Nijedna hrana u prirodi nije čista; hrana je uvijek kombinacija mnogih čimbenika. Na primjer, uzmimo jedno jaje.
Teška je 56 grama, ali ima samo 7 do 9 grama proteina, 5 grama masti, 240 miligrama kolesterola i 1 gram
ugljikohidrata. Ostalo je spoj minerala, nešto vlakana itd. Dakle, kada govorimo o hrani koja je protein, govorimo o
tome od čega se ona pretežno sastoji. Na primjer, orašasti plodovi su masti i proteini. Mahune su uglavnom
ugljikohidrati i proteini. Ali kako se udaljavamo od cjelovite hrane na rafiniranu hranu, dobivamo više koncentriranih
pojedinačnih kategorija - stolni šećer je 100 posto ugljikohidrata.
Gornji grafikon pružit će vam brzu pretvorbu u gramove različitih količina hrane tako da ih možete kombinirati
u približno 25 grama životinjskih proteina dnevno. Navedeno je i nekoliko vegetarijanskih proteina. Na sljedećoj
stranici nalazi se i ilustracija ovih gramskih količina.
Jaja—savršena hrana Jaje je

gotovo savršena hrana za zdravlje i mršavljenje. Lako je probavljiva kao i potpuna hrana.
Jaja daju jetri gradivne blokove koji su joj potrebni za regeneraciju. Razina kolesterola se ne povećava njihovim
jedenjem i možete smršavjeti uključivanjem u svoju prehranu. Jedini put kada bih izbjegavao jaja je ako ste alergični
na njih.
Jaja sadrže sastojke za razvoj zdravog tijela, uključujući gotovo sve esencijalne hranjive tvari, kao što su B1, B6,
folna kiselina i B12. Sadrže ključne minerale kalcij, magnezij, kalij, cink i željezo. Kolin i biotin, koji su važni za
smanjenje energije i stresa, također se nalaze u jajima, a potpuni su u svim aminokiselinama (građevini proteina).
Masti u žumanjku su blizu savršenog balansa. Ove esencijalne masti ključne su u regulaciji kolesterola. To je zato što je
protuotrov za kolesterol lecitin, koji pomaže u otapanju kolesterola, a žumanjci su puni lecitina. Pazite da ne prekuhate žumanjke
jer će to uništiti lecitin. Ove masti iz žumanjaka u vašoj prehrani smanjuju rizik od srčanih bolesti. Jaja imaju gotovo nula
ugljikohidrata i imaju najvišu ocjenu za cjelovite proteine (sadrže sve aminokiseline) od bilo koje hrane. Aminokiseline su
neophodne za obnavljanje tkiva, kao i za stvaranje hormona i moždanih kemikalija.
Uz napomenu, mnogi se ljudi boje jesti žumanjke zbog kolesterola. Činjenica je da većina kolesterola u našoj krvi nije tu zbog
onoga što smo jeli. Zapravo, naša jetra stvara otprilike 75 posto kolesterola koji postoji u našoj krvi. Što više kolesterola jedemo,
tijelo će ga manje proizvoditi. Što manje kolesterola jedemo, tijelo će ga više proizvoditi. Ako je kolesterol toliko loš za nas, zašto
bi naša tijela proizvodila toliko? Tijelo je nevjerojatan sustav koji točno zna što treba učiniti kako bi stvorio sinergiju. Kada
konzumiramo hranu koja sadrži kolesterol, dnevno apsorbiramo samo 2 do 4 miligrama kolesterola po kilogramu tjelesne težine.
Dakle, čak i kada bismo svaki dan pojeli desetak jaja, apsorbirali bismo samo 300 miligrama, što je, inače, preporučena
maksimalna dnevna količina.
Ideje za omlet
1
Izmiksajte 2 do 3 jaja s morskom soli i 2 žlice vrhnja dok ne postane pjenasto. Topiti ⁄8 štapića maslaca u tavi na srednje
jakoj vatri; ulijte jaja u tavu i lagano kuhajte 1 minutu. Na vrh stavite smjesu nadjeva i preokrenite jednu stranu omleta dok omlet
malo ne porumeni.
Mogućnosti punjenja
jaja + jaja od
kozjeg sira + salsa
jaja + pirjane gljive i luk jaja +
mljevena puretina i jaja od sira +
crvena paprika i jaja od špinata + jaja
od rezane rajčice i zelene paprike +
jaja od rakova i sira + 3 jaja od sira +
komadići piletine i jaja od sira + avo
cheesecado jaja jaja na kriške + jaja
od kremastog sira + jaja od sira i
brokule + mesne okruglice i jaja u
umaku od rajčice + jaja od lososa i
cheddar sira + listovi bosiljka i jaja
otopljenog cheddar sira + mljevena
govedina i jaja od parmezana + sušene
rajčice s lukom i jajima od listova bosiljka +
rajčice, gljive i luk jaja + tikvice i patlidžan
* Izvori: Crickenberger i Carawan (1996.); Kirby (1999.); Istraživački konzorcij Održiva životinjska proizvodnja (2000.).
* Izvori: Američko ministarstvo zdravstva i ljudskih usluga i Američka agencija za zaštitu okoliša (2004.).
14
Držite se toga—GARANCIRANO!
H eto dogovora. Malo je vjerojatno da ćete se držati ovog plana bez ovog poglavlja. Ja ću ti dati
neke cool ideje za rješavanje određenih situacija. To je ono što ti je nedostajalo.
Imam puno iskustva u prevladavanju svih mogućih prepreka koje se pojave. Dakle, čak i ako jedete stres ili prisustvujete
društvenim događajima, imat ćete rješenja koja će funkcionirati.
Iskušenje
Kamo god pogledate, to vam je u licu: sladoled, kruh, kolačići, kolači. . . ŠEĆER.
Jedan od mojih omiljenih savjeta je u osnovi zamijeniti svoje smeće zdravim poslasticama koje imaju isti ili bolji okus. Recepti
u ovoj knjizi oduševit će vas: čokolada, kolačići, slatkiši, engleski muffini, pa čak i sladoled; ali naravno bez šećera, brašna ili loših
stvari. Osim toga, 13. poglavlje prepuno je ideja za zamjensku hranu.
Ironično je da
hrana koju ljudi jedu kako bi smanjili stres zapravo povećava stres. Od slatkiša dobivaju skok šećera u krvi i trenutni pad.
Sada su stvarno pod stresom, iznervirani su, mrzovoljni i još više žude za slatkišima. Konzumiranje slatkiša i rafiniranih
ugljikohidrata iscrpljuje kalij, kalcij i vitamin B1—tri ključna hranjiva sastojka za smirenje vašeg živčanog sustava.
Stres vas sprječava da budete u sadašnjosti. Kada niste u sadašnjosti, ne razmišljate uvijek logično niti razmišljate o
posljedicama. Samo to želiš sada i nije te briga što će se dogoditi
sutra.
Dakle, evo tehnike. Neka bude u redu sa sobom da jedete tu nezdravu hranu ono . . . sve dok ste potpuno svjesni
što radite i u redu ste s posljedicama.
Na samom poleđini ove knjige napravio sam izrezanu stranicu tako da možete istrgnuti stranicu, zatim izrezati kartice
veličine novčanika i držati ih sa sobom. Neka ih pročitate prije nego što prepustite iskušenju.
To vas može obeshrabriti od popuštanja, pogotovo ako niste voljni ne sagorijevati masti 72 sata.
Obeshrabreni bez rezultata

Postoji nekoliko točaka koje želim naglasiti o tome da nema rezultata. Prvi je da se uvjerite da stvarno ne postižete rezultate.
Ako svoje rezultate temeljite samo na gubitku težine, mogli biste pogriješiti. Na primjer, ako doista postajete zdravi, vaše tijelo
će možda morati obnoviti tjelesne proteine, koji su teži od masti. Dobivanje mišićne mase
mogao bi vam dati lažni dojam da ste prestali gubiti masnoću, ali u stvarnosti program radi. Najbolji način da saznate
postižete li rezultate je da pitate: Postaje li vam trbuh manji? Poboljšava li vam se energija? i (onaj veliki) Nestaju li vaše
žudnje? Usredotočite se na postizanje ovih poboljšanja i težina će na kraju pasti.
Druga stvar koju učim svoje klijente je da se usredotoče na druge povezane zdravstvene probleme, počevši od
spavanja i stresa. Vaša krajnja težina je krajnji rezultat zdravlja; pa ako su stvari usporile, pogledajte sve ostale
zdravstvene probleme i usredotočite se na sve što je problem.
Još nekoliko točaka uključuje hranu koja vas može usporavati. Konzumirate li skrivene šećere? Jeste li shvatili ono
što sam ranije spomenuo o tome kako konzumacija čak i malih količina šećera može blokirati sagorijevanje masti na
nekoliko dana? Događa li se to? Grickate li između obroka? To će zadržati vaš inzulin previsokim.
I na kraju, nadima li vas neko od novog povrća — poput kelja? Ako imate nadutost, čak ni uz zdravu hranu, nećete
smršavjeti jer djeluje kao stres. Stoga se pobrinite da ne jedete ništa što vas nadima. Neki ljudi moraju ići jako sporo s
dodavanjem masti u svoju prehranu.
Žudnja za slatkišima
Ne očekujem da ćete se boriti sa žudnjama dok ste na ovom planu. Ako sve radite ispravno, sagorijevat ćete masnoće
i više nećete sagorijevati toliko šećera — to znači da će želja za šećerom nestati. Trebat će potpuno eliminirati šećere da
biste se u potpunosti riješili žudnje, jer ako ostavite i malo šećera u prehrani, tijelo se nikada neće prebaciti na
sagorijevanje masti. Nema više želje za šećerom savršen je pokazatelj da znate da konačno sagorijevate masnoće!
Jelo iz dosade
Ovo je najgori problem. Ljudi mrze da im se dosađuje, a to će vas dovesti u probleme s prehranom. Jedini način na
koji znam da se nosim s ovim je da budeš zauzet - stvarno zauzet. Zakažite si više stvari koje trebate obaviti kako ne
biste sjedili pred TV-om i ne biste imali ništa drugo nego zabijati stvari u usta.
Jedete sve na svom tanjuru?

To je programirano u nas od rođenja. Ljudi širom svijeta gladuju, a ako pojedete svu hranu, onda . . hmm, nisam
siguran što će
. Samo se dogoditi.
jedite Prije
dok se ne svega,a mnogi
zasitite, restorani kući.
ostalo ponesite stavljaju
Ako previše
ste kod hrane na tanjur.stvari
kuće, postavite Zapravo je teško
s manjim sve pojesti.
tanjurima ili
manjim porcijama. Znam da je moja baka samo htjela nahraniti sve - živjela je za to i to joj je značilo preživljavanje. Pa,
evo u čemu je stvar: ne umirete od gladi; nećeš umrijeti od gladi; ima dosta hrane za obići. Dakle, stvarno obratite
pozornost na svoj osjećaj zadovoljstva i jednostavno prestanite jesti kada ste siti. Izbjegavajte da budete punjeni.
Nagrađujete se hranom
Nagrađujete li se ikada hranom za nešto dobro? Zanimljiv je koncept. Ako stvarno želite nagraditi svoje tijelo,
nagradite ga krastavcem ili paprikom - što kažete na to? Kada odete u Domino's Pizzu i slastičarnicu da se nagradite
nakon dugog tjedna napornog rada, stvarno nanosite štetu svojoj jetri. Ali znam da ljudi jedu kako bi poboljšali svoje
raspoloženje, a hrana ima nevjerojatan osjećaj. Stoga napravite neku zdravu zamjensku hranu koja će zamijeniti smeće
i imat ćete isti osjećaj.
Društvene situacije ili jedenje vani

Bit će stalno ometanje društvenim situacijama: rođendani, događaji, sveučilišta, praznici, izlasci
sa obitelji. Evo nekoliko savjeta:

Pobrinite se da u takve situacije ne uđete previše gladni – čak i pojedite nešto prije nego što odete. Glad u kombinaciji
s okolinom ugrozit će vašu snagu volje.
Također se osobno dogovorim da ću se vratiti na pravi put ako odem od plana. Posljednje što trebate je da odustanete
od svog plana. To često viđam na rođendanskim zabavama. Jedete svoju tortu, a sutradan i ostatke; onda sljedeći
. . . masti
dan(e) tvoj šećer u krvi padaju, zbog čega tražiš još cracka Oprosti, šećeru. Shvatite da je teško ući u sagorijevanje i
vrlo lako izaći iz toga.
Ako varate, onda nadoknadite štetu i jedite super čisto sljedeći dan i uzmite dodatnu zalihu svojih hranjivih tvari.
Recite domaćinu ili konobaru/konobarici da ne donose kruh na stol ili nude desert.
Ako imate neki događaj u svojoj kući, dodajte neku zdravu zamjensku hranu – ljudi neće znati razliku, a vi kontrolirate
što svi jedu.
Postavite novi trend sa svojom obitelji. Pozovite svoju obitelj i prijatelje da počnu gledati videozapise dr. Berga na
YouTubeu, a prije nego što to shvatite, ljudi oko vas će vam biti veća podrška. Nevjerojatno je kako će ljudi misliti da
ste čudni jer ne jedete bezvrijednu hranu. Pitat će te: "Kada ćeš opet moći normalno jesti?"
Stvarno? Ovo JE normalno i moramo pokrenuti novi trend—zapravo trebam vašu pomoć da to učinim.
Više umoran u planu
Kada sagorijevate masnoće i nalazite se u stanju ketoze (sagorijevanja masti), vaše tijelo koristi više vitamina B. Ona koju
koristi zove se B5 ili pantotenska kiselina. Postoje i drugi vitamini B koji se također iscrpljuju, kao što su B6 i biotin.
Ovo je jednostavno riješiti - uzmite malo nutritivnog kvasca. Sve što vam treba je jedna čajna žličica dnevno. Ovo možete kupiti u
trgovini zdrave hrane ili naručiti torbu na Amazon.com; ali pokušajte nabaviti neobogaćeni prehrambeni kvasac, što znači da se
ne dodaju sintetski vitamini. Problem je pronaći način konzumiranja ovog praha. Možete ga dodati u shake ili pomiješati s malo
maslaca od kikirikija ili badema.
Zatvor na Planu
Ako na ovom planu postanete više zatvoreni, to bi mogla biti dodatna biljna vlakna. Vaši crijevni mikrobi konzumiraju vlakna
kao hranu. Dodavanje povrća križarica moglo bi preopteretiti vaše mikrobe i izazvati preopterećenje. Jednostavno rješenje:
promijenite dio povrća u špinat i koristite manje kelja, kupusa ili brokule i provjerite hoće li to izdržati. Ako vam je potreban
laksativ, najbolji za početak je čaj Smooth Move (skliska kora brijesta).
Živopisni snovi
Živopisni snovi, a posebno noćne more, rezultat su nedostatka B-vitamina. Jednostavno dodajte neobogaćeni prehrambeni
kvasac jednu žličicu dnevno i vidite brzu promjenu.
15
Tjelesni problemi koji ometaju gubitak težine
F ili se usredotočite na ljestvicu. Brojke mršavljenja su vrlo pogrešne. Prije svega, mogli biste gubiti masnoću
i dobivate mišiće i još uvijek budete depresivni jer ne gubite na težini. Najbolji pokazatelj da ovaj program funkcionira jest da postajete
zdravi – više energije, veća tolerancija na stres, nema žudnje, dobra probava, smanjena upala i tako dalje. Zapamtite, težina nije
problem – to je samo simptom. Ponovno se usredotočite na uklanjanje stvarnih tjelesnih problema i težina će sići.
Zašto?
Jer nikada nećete smršavjeti zbog umornog, pod stresom, nadutosti, zatvora, upale, PMS-a (ako
to je riječ) tijelo. U ovom poglavlju dat ću vam neke stvari za poboljšanje ovih “drugih” tjelesnih stanja.
Sljedeća su najčešća tjelesna stanja koja ili ometaju gubitak težine ili ukazuju na dublji problem:
Umor
Problemi sa spavanjem
Kognitivni problemi
Niska tolerancija na stres
Žudnje
Problemi s probavom
Upala
Problemi s menstruacijom i menopauzom
Umor
Nekoliko je razloga zašto je netko umoran. Najčešći uzrok je nedostatak mirnog sna; ako je to vaš problem, idite izravno na odjeljak
za spavanje. Drugi uzrok: umor bi mogao biti povezan s neradom štitnjače. A onda biste mogli imati skokove šećera u krvi koji također
stvaraju umor. Pogreška koju ljudi čine je da pokušavaju povećati svoju energiju bez otklanjanja pravog uzroka problema.
Ako spavate i imate pristojan šećer u krvi, ali imate poznati problem sa štitnjačom, proučite 7. poglavlje.
Također sam primijetio još jedan zanimljiv razlog za umor koji se odnosi na staru traumu ili ozljedu glave. Ako ste ikada bili
pogođeni u glavu, ili ste pali na glavu ili lice, onda ste kasnije u životu razvili umor, mogli biste doživjeti fizički umor u glavi od ozljede.
Stoga pitam ljude koji su umorni: "Gdje se nalazi taj umor?" A ako kažu: "U području moje glave", pitam jesu li ikada imali traumu u
tom području. Obično razmišljaju i kažu nešto poput: "O, da, moj brat je bacio loptu za bejzbol i udarila mi je u glavu kad sam imao 13
godina."
Ako je to slučaj kod vas, onda imam tehniku akupresurne ozljede koju možete koristiti za oslobađanje i opuštanje
fizički stres iz glave.
Tehnika ozljeda
Evo što možete učiniti: Pritisnite ili na suprotnu stranu glave ili pritisnite u područje udarca, ali nikada izravno na područje. Pritisnite
prema udaru iz različitih kutova. Pogledaj ispod.
Problemi sa spavanjem
Ovo je najčešća prepreka gubitku težine. Najrašireniji uzrok problema sa spavanjem je pretjerano aktivna nadbubrežna žlijezda koja vas
drži u stanju stresa. Dolje su navedena tri druga uzroka poteškoća sa spavanjem.
Međutim, ako sumnjate na zahvaćenost nadbubrežne žlijezde, idite u 16. poglavlje za tehnike za smanjenje stresa.
Valuzi vrućine mogu vas spriječiti da zaspite. Pogledajte stranicu 230 za informacije o tome.
A preaktivan mjehur može vas držati budnim cijelu noć. Mnogi muškarci s problemima s prostatom imaju to, a žene koje prolaze kroz
menopauzu također imaju učestalo mokrenje dok pokušavaju zaspati. Plan prehrane koji preporučujem to će uvelike poboljšati. Zašto? Budući
da je jedan od glavnih uzroka prekomjernog mokrenja inzulinska rezistencija. Razgovarajte s bilo kojim dijabetičarom - oni obično mokri
prečesto. Gdje god ide šećer, ide i tekućina. Samo slijedite plan prehrane i trebali biste imati veliko poboljšanje u zadržavanju urina.
Apneja u snu također vas može spriječiti da dišete noću i tako spriječite dobar noćni odmor. Nekim ljudima je potreban kisik za spavanje. . .
Znam; čudno je, zar ne? Ako imate apneju za vrijeme spavanja, slijedite tehnike za adrenalni stres jer je to
najvjerojatnije problem s nadbubrežnim žlijezdama. Sinusi se povećavaju i oteknu zbog stresa nadbubrežne žlijezde. Idite na 16. poglavlje za
tehnike za smanjenje stresa.
Loša kognitivna funkcija (pamćenje)

Problemi s pamćenjem gotovo uvijek počinju problemom s inzulinom. O tome smo govorili u prethodnim poglavljima.
Predijabetičko stanje koje se naziva inzulinska rezistencija ili hipoglikemija (nizak šećer u krvi) najčešći je uzrok.
To je zato što inzulin ne dopušta glukozi da uđe u mozak. Ako vaš mozak gladuje za gorivom, moždane stanice će odumrijeti.
Slijeđenje plana prehrane uvelike će poboljšati inzulinsku rezistenciju, a vidjet ćete i pozitivne promjene u svojim kognitivnim funkcijama.
Niska tolerancija na stres
Ovo je jedan od najboljih pokazatelja nadbubrežnog stresa ili nadbubrežnog umora (isto). Što su nadbubrežne žlijezde slabije, manje se
možete nositi sa stresom. Ima tendenciju da počne postupno, samo uz nervozu; onda se to razvije u to da i najmanja sitnica izazove eksploziju.
To može biti nešto kao da netko vozi presporo ispred vas. Od nadbubrežne žlijezde
su žlijezde stresa, osmišljene da se suprotstave stresnim stanjima, stvari koje ljudi rade koje pokazuju njihovu nesposobnost ili
glupost, njihova ludila i nelogične radnje, često vas napadaju na pogrešan način. Dakle, u prošlosti vam možda nisu smetali -
sada vam to definitivno smeta.
Dvije moćne stvari koje preporučujem su prehrambeni lijek i skupina tehnika akupresure za smanjenje stresa. Moji nutritivni
lijekovi za nadbubrežne žlijezde, koje možete pronaći u odjeljku Resursi, osmišljeni su za rješavanje unutarnjeg stresa i živčane
napetosti.
Tehnike akupresure za nadbubrežne žlijezde nalaze se u 16. poglavlju. Ove tehnike se mogu izvesti s alatom za masažu ili
vlastitim rukama. Tijelo pohranjuje stres na nekoliko mjesta. Ove tehnike ćete koristiti svake večeri prije spavanja za prekrasan
osjećaj oslobađanja od stresa. Radim ih svaku večer prije spavanja. Život vam daje stres, a cilj je osloboditi ga se prije spavanja
noću.
Žudnja za ugljikohidratima ili slatkišima
Žudnja je jedan od najboljih načina da kažete koju vrstu goriva sagorijevate. Nećete žudjeti za slatkišima ili ugljikohidratima
AKO sagorijevate masno gorivo. Nije normalno žudjeti za slatkišima osim ako nešto nije u ravnoteži. Problem je što većina ljudi
ne sagorijeva masnoće zbog većeg inzulina i prisiljeni su živjeti samo na šećernom gorivu. Čim šećer u krvi padne prenisko,
nakon skoka inzulina (inzulin pretjerano reagira na šećer koji ste pojeli, potiskujući pretjerano nizak šećer u krvi), bit ćete
usredotočeni na šećer.
Drugi uzrok žudnje za šećerom je inzulinska rezistencija. Ovo je stanje u kojem vaše tijelo blokira ulazak inzulina, a time i
šećera u stanice. Pa, inzulin je vratar i za druge hranjive tvari, a ako imate inzulinsku rezistenciju, vaše će stanice i mozak ostati
gladni. Bit će žudni i nezadovoljni. Samo pridržavanje ovog plana prehrane uvelike će smanjiti žudnju, ako ne i eliminirati.
Upala
Glavni protuupalni hormon u tijelu je kortizol. O tome smo razgovarali u odjeljku nadbubrežne žlijezde. Znate da previše
kortizola uzrokuje salo na trbuhu i čitav niz drugih problema. Ali pravilna količina kortizola neophodna je za život. Kortizol ima i
druge funkcije, koje se također koriste u medicini, a proizvodi se sintetički. Prednizon, injekcije ili kreme za kortizon i steroidni
inhalatori sintetički su napravljeni od kortizola i svi su lijekovi koji se koriste za upale, artritis, astmu, alergije, kožne probleme
svake vrste, infekcije, otrovni bršljan - i popis se nastavlja u nedogled.
Kortizol pomaže imunološkom sustavu, procesu ozdravljenja i koži; glavno je protuupalno sredstvo. Kada vam ponestane
ovog hormona, dobivate upalna stanja. To je razlog zašto podrška nadbubrežnim žlijezdama uvelike pomaže u smanjenju upale.
Cilj je kombinirati plan prehrane, tehnike akupresure, tjelovježbu i prehranu kako bi se popravila funkcija nadbubrežne žlijezde
kako bi nadbubrežne žlijezde proizvodile protuupalne hormone.
Postoje i drugi razlozi za upalu. Primijetio sam da mnogi ljudi koji imaju fibromijalgiju slučajno imaju fibromialgiju na desnoj
strani tijela. Kad podupremo žučnjak i jetru, sve to magično nestaje. Ako je to vaša situacija, dodajte formulu žučnog mjehura
(pogledajte odjeljak Resursi) i upotrijebite tehniku akupresure jetre danu u 12. poglavlju. Razmislite o tome: lijekovi koji većina
ljudi koristi za smanjenje upale su zapravo masti poput omega-3 masnih kiselina, zar ne? Pa, ako ih ne možete probaviti jer je
žučni mjehur trom, to bi mogla biti prepreka u uklanjanju boli i upale. Žučni mjehur, ako je trom, može prenijeti bol u gornji
desni dio tijela, vrat, glavu, pa čak i niz ruku, šaku i prste na desnoj strani tijela. To je vrlo često. Ako osoba ima upalu desne
strane i nije poznata ozljeda, tada možemo posumnjati na zahvaćenost žučnog mjehura.
Posljednji razlog zašto bi netko mogao imati upalu ima veze s visokim inzulinom. Bez brige o tome jer će preporučeni plan
prehrane uvelike poboljšati ovo stanje.
Menstrualni
Ako je menstrualni ciklus težak i grčevit, onda znamo da je vaša razina estrogena previsoka. Višak estrogena može potisnuti
štitnjaču. Također može inhibirati otpuštanje žuči i rad žučnog mjehura. Visoke količine estrogena odgovorne su za hipotireoidna
stanja. To objašnjava zašto se mnoge žene ne osjećaju bolje kada uzimaju
lijekovi za štitnjaču. Također objašnjava zašto mnoge žene razvijaju probleme sa štitnjačom tijekom i nakon trudnoće (zbog
visoke razine estrogena).
Da biste dobili podršku za menstrualni ciklus, idite na odjeljak Resursi za dodatne informacije.
Vruće valove
Navali vrućine mogu vas držati budnima noću i stvoriti blokadu u gubitku težine. Osnovni uzrok valunga je neuspjeh
nadbubrežne žlijezde da prijeđe u stanje u kojem podupiru jajnike. Tijekom menopauze, nadbubrežne žlijezde bi teoretski
trebale preuzeti proizvodnju ženskih hormona nakon što jajnici odu u mirovinu. Ali to se događa samo ako su nadbubrežne
žlijezde dovoljno jake.
Ako su nadbubrežne žlijezde slabe u menopauzi, obično će se razviti valovi vrućine. Ovaj simptom pokazuje nesposobnost
nadbubrežne žlijezde da proizvodi dovoljno odgovarajućih hormona.
Postoji potporna prehrana koju možete uzimati, ali ne preporučam da idete odmah na hormone, čak i ako su to prirodni
bioidentični hormoni. Kad god uzimate hormone, žlijezde koje bi inače trebale proizvoditi hormone postaju pomalo neaktivne.
Mnogo je bolje podržati žlijezdu nego dati tijelu dodatne hormone. Za dodatne informacije pogledajte odjeljak Resursi.
16
Riješite svoje tijelo od stresa
D shvaćate li da sav stres kojem ste ikada bili izloženi još uvijek može utjecati na vaše zdravlje? Možeš
izjednačite stresne događaje s dodavanjem više aplikacija na vaše stolno računalo. S vremenom ti stresni događaji iscrpljuju nadbubrežne
žlijezde baš kao što sve više aplikacija usporava vaše računalo. Zašto? Budući da je funkcija nadbubrežne žlijezde reagirati i prilagoditi se
svakom stresu.
U ovom odjeljku želim vas naučiti kako izvući stres iz tijela pomoću mojih metoda akupresure. Trebat će vam moj alat za masažu, koji
sam dizajnirao da oponaša svoju ruku. Osobno ga koristim svaku večer prije spavanja kako bih zaspao i zaspao.
Alat za masažu Ovdje
prikazan akupresurni uređaj ima tri širine: usku, srednju i široku. Dizajniran je tako da se može koristiti
na ljudima različitih veličina.
Pravila za korištenje
1. Nikada nemojte pritiskati do točke u kojoj se osjećate neugodno.

2. Sve tehnike koje ćete primijeniti trebale bi se osjećati dobro ako imate ispravnu širinu, ispravan položaj točke tijela i ispravan
pritisak. Budući da je ovo postupak "uradi sam", lako je kontrolirati koliki se pritisak koristi.
3. Preporučujem pokrivanje svih sedam točaka svake večeri po 1 minutu. Možda ćete se htjeti usredotočiti na vrat
bodova 2 minute duže. Neke od točaka će pokriti veće područje i potrajati dulje, pogotovo zato što imaju lijevu
i desnu stranu.
4. Ako vas boli nakon tehnika, pričekajte da sva bol ne nestane prije izvođenja postupka
opet.
5. Ako se nakon bilo kojeg zahvata osjećate lošije (ovo je rijetko), to obično znači da je vaša probava uključena. Ako
to je slučaj, usredotočite se samo na točke ispod desnog i lijevog rebra.
brzi pregled
7 točaka stresa
Postoji sedam glavnih područja vašeg tijela koja drže većinu stresa vašeg tijela. Preporučam da svaku večer prije
spavanja izvodite sljedećih sedam tehnika.
#1 Točke na gornjem dijelu vrata
Ova prva tehnika je najvažnija jer izvlači najviše stresa. Vrlo je moćan da vam olakša
stresa i poboljšati san.
Većina ljudi koristi najširi dio alata za ovaj, ali drugi mogu koristiti srednju širinu. Počnite s postavljanjem
najširi dio odmah ispod dna vaše lubanje, na vrhu vrata, i nagnite se unatrag.
Najbolje mjesto za izvođenje tehnike br. 1 (točke na gornjem dijelu vrata) je na vašem kauču, kao što je prikazano na
donjoj slici. Ako imate uredsku stolicu s visokim naslonom, to je također dobra postavka za korištenje alata. Redovito
koristim ovaj alat u svom uredu. Također se može koristiti u vašem krevetu s nekim jastucima, ali ova postavka može
dovesti do prevelikog pritiska jer je cijela težina vaše glave stavljena na alat. Isprobajte ga i pravilno postavite jastuk.
Osoba na donjoj slici koristi srednju širinu.
Volim koristiti kauč ili stolicu s visokim naslonom za točke vrata. Stavite uređaj odmah ispod lubanje i pustite da
gravitacija obavi posao. Nakon 2 do 5 minuta cijela kralježnica će se popustiti i izgubiti napetost. Pritisak na ovom mjestu
oslobađa napetost niz kralježnicu, uzrokujući opuštanje cijelog tijela.
Ključno je postaviti uređaj izravno ispod stražnjeg dijela lubanje, gdje počinje vaš vrat (kod prvog vratnog kralješka,
koji obavija i preklapa drugi kralježak).
Nakon što postavite alat za masažu, pronaći ćete slatko mjesto, područje na koje je dobro izvršiti pritisak.
Neka gravitacija vaše glave vrši pritisak na ove točke (lijevo i desno).
Kako radi?
Ove točke na vrhu vrata djeluju kao jedan od "isključenih" prekidača tijela. Ovaj prekidač je dio živčanog sustava
koji se naziva parasimpatički živčani sustav ili PNS. Drugi naziv za PNS je "odmori se i probaj". To su antistresne točke.
Postoje čak i tehnike kiropraktike koje su specijalizirane za prvi vratni kralježak. Ova tehnika "uradi sam"
primjenjuje nisku silu tijekom 2 do 5 minuta kako bi pomogla poravnati prvi segment vašeg vrata. Mnogi ljudi
smatraju da kada je ovo savršeno postavljeno, cijela kralježnica se poravna. Unutarnje vezivno tkivo koje štiti vašu
leđnu moždinu naziva se dura. Ova dura se rasteže, stvarajući prekrasno opuštanje po cijelom tijelu.
#2 Okcipitalne točke
Zatiljak je kost u donjem stražnjem dijelu vaše lubanje.
Na ovom području postoji nekoliko veza mišića i mnogi ljudi ovdje osjećaju veliku napetost. Ako olabavite ove
mišiće gornjeg vrata i okcipitala, imat ćete osjećaj kao da ste narasli za centimetar jer će vam se cijela kralježnica
izdužiti. Na ovoj točki ćete upotrijebiti najuži dio uređaja za masažu i postaviti ga pod blagim kutom prema gore,
stvarajući određenu vuču, kao na slikama ispod.
Primijetite da je glava nagnuta naprijed i da je uređaj zapravo viši (pritišće u lubanju) nego u Tehnici
#1. Neka gravitacija rasteže ovo područje; ako je to učinjeno ispravno, osjetit ćete lagano podizanje glave.
Na ovu točku možete se usredotočiti i dok ležite.
Tehnika #2 je fantastična za ljude koji su imali ozljedu trtice; kada padnete na trtičnu kost, sila putuje sve
do vaše kralježnice i zaglavi se na tim točkama. Ova tehnika također može smanjiti bol u donjem dijelu leđa
zbog ozljede trtice.
#3 Točke na sredini vrata
Kada izgubite prirodnu krivulju na vratu i on se počne ispravljati - ili još gore, pokazivati obrnutu zakrivljenost
- pojavit će se velika napetost. Zbog toga glava postaje teža, jer opruge više nema, a prosječna glava teži 14
funti! Ova tehnika pomaže vratiti krivulju u vrat i uklanja veći dio napetosti. Pritiskat ćete izravno na srednji dio
vrata.
Jednostavno namjestite alat na srednji dio vrata i lezite.
#4 Točke donjeg vrata
Ovo je još jedan s velikim rezultatima. Za tehniku #4, jednostavno pomaknite uređaj dolje na niže
dio vašeg vrata (područje C6).
Preporučam korištenje srednje širine za #4. Najbolje će raditi kauč ili stolica s visokim naslonom. To je
obično područje velike napetosti za mnoge ljude, ali često to ne shvaćaju dok ne izvrše ovaj postupak.
Pritiskajte 1 do 2 minute. Kada završite, osjećat ćete se kao da imate lijepu krivulju na vratu.
Kako radi?
Ovaj postupak ljudima daje veliko olakšanje od nakupljenog stresa, što može uključivati povijest upale
grla, ozljede trzajne kosti i napetosti od sjedenja pred računalom tijekom osam sati svaki dan. Pritiskom
prema unutra na ove točke može se poboljšati cirkulacija i opuštanje mišića.
#5 Poeni u sredini zadnjeg dijela (statičke i dinamičke)
Tehniku #5 je najteže napraviti sami; možda će vam trebati prijatelj da vam pomogne. Može se raditi na kauču,
stolici s visokim naslonom ili na vašem krevetu, ovisno o vašoj osjetljivosti leđa. Neki ljudi smatraju da korištenje dok
leže stvara preveliki pritisak. Koristite stativ sa srednjim točkama usmjerenim prema gore.
Ako ste na kauču, prijatelj može postaviti i premjestiti uređaj na različitim područjima niz kralježnicu.
Dok vaš prijatelj drži alat na mjestu, nagnite se unatrag i ispružite se unatrag (dinamički). Zadržite ovaj položaj nekoliko
sekundi. Zatim neka prijatelj pomakne alat za masažu prema dolje na kralježnici nekoliko centimetara odjednom.
Ako koristite alat na svom krevetu, postavite ga u ispravan položaj, a zatim legnite na uređaj i pustite da gravitacija obavi
svoj posao statički (bez kretanja unatrag). Svaki novi položaj trebate držati 30 sekundi odjednom. Volim početi niže u sredini
leđa i postupno se pomicati prema svakom drugom kralješku. To bi vam moglo donijeti ogromno olakšanje, pogotovo ako je
vaše držanje loše.
To također možete učiniti dinamički savijanjem unatrag preko uređaja, a zatim naprijed. Jednostavno to učinite nekoliko puta
na svakom dijelu vaše kralježnice dok radite prema dolje.
Lagano pomaknite alat prema dolje, a zatim ga nastavite pomicati sve do dna srednjeg dijela leđa.
Kako radi?
Na sredini leđa, u području oko jedan inč lijevo i desno od kralježnice, nalaze se prekidači za "uključeno" tijela.
Ovo je aktivacijski dio živčanog sustava, koji se naziva mehanizam bori se ili bježi. Podesite kut alata tako da bude u ravnini s
krivuljom vaših srednjih leđa.
Stimuliranjem ovih točaka isključujete prekidač "uključeno" i doživljavate opuštanje. Također preokrećete svoje
normalno držanje naprijed, što olakšava lijepo istezanje.
#6 Točke ključne kosti
Najčešće se zanemaruju mišići ispod ključne kosti. Ako su ti mišići zategnuti (a obično jesu), oni će uzrokovati
napetost u predjelu vrata i dovesti do zategnutih mišića gornjeg dijela leđa. Ovi mišići postaju zategnuti nakon što
doživite ozljedu trzajne kosti. Nanesite uređaj na različite širine ispod ključne kosti, a zatim ispružite vrat unatrag. Ova
tehnika će produljiti i istegnuti mišiće ispod ključne kosti, što će automatski opustiti mišiće gornjeg dijela leđa i
olabaviti vrat – izvrsna vježba koja pomaže u otklanjanju napetosti u ramenima.
Nakon što postavite alat ispod ključne kosti, poželjet ćete ispružiti vrat nekoliko puta unatrag dok postavljate
uređaj centralno, zatim na jednu stranu, a zatim na drugu.
Alatom pritisnite vanjske dijelove ključne kosti, s lijeve i desne strane.
#7 Adrenalne točke
Ovom tehnikom zapravo ne pritišćete nadbubrežnu žlijezdu, već meko tkivo iznad nadbubrežne žlijezde, koje
se dijelom sastoji od fascije. Fascija je vrsta vezivnog tkiva, u obliku platna ili traka ispod kože, koje pričvršćuje,
stabilizira, zatvara i odvaja mišiće i druge unutarnje organe. Fascia apsorbira stres i napetost iz unutrašnjosti
tijela i mišića.
Značajna napetost može se nakupiti unutar fascije u vašem trbuhu.
Postoji nekoliko točaka na koje ćete pritisnuti kako biste oslobodili dio tog stresa. Pazite da pritisnete lagano i
nježno i kontinuirano pritiskate u ovom području. Obično je na tim točkama veliki stres. Kao što se vidi na donjoj
slici, pritiskat ćete određene akupresurne točke, počevši s lijeve strane. Pritisnite ravno dolje na svaku točku 30
sekundi.
Započni s lijevim bočnim pritiskom na svaku točku za 3 0 sekundi, od donjeg do visokog r. T hendothesameontherigh
tsid e.
17
Vježbanje za vaš tip tijela
Vježbate, ali još uvijek ne možete izgubiti?
Y bili biste šokirani kada biste saznali koliko se malo zna o vježbanju kada je u pitanju poticanje sagorijevanja masti
hormoni. U ovom ćete poglavlju naučiti osnove korištenja vježbanja kao alata za maksimalno sagorijevanje masti.
Također ćete otkriti novi pristup koji je osmišljen za sagorijevanje najviše masnoća tijekom vježbanja za vaš tip tijela i zašto
korištenje pogrešne vrste vježbanja zapravo može zaustaviti gubitak težine.
Postoje dvije glavne vrste vježbi: (1) vježba izdržljivosti niskog intenziteta s niskim pulsom, nazvana aerobna;
(2) vježbe otpora većeg intenziteta i veće brzine pulsa, koje se nazivaju anaerobne.
Ako imate nadbubrežni tip tijela, počet ćete s aerobnim vježbama, jer su nadbubrežne žlijezde već preopterećene i preveliki
stres bi pogoršao stvari. Prekomjerna stimulacija nadbubrežne žlijezde može potaknuti hormon stresa kortizol, a kortizol vas
može udebljati. Kod nadbubrežnih tipova, intenzivna tjelovježba blokirat će pomlađivanje i popravak tijela. U nekim slučajevima,
osoba će se čak i udebljati vježbanjem.
Neki ljudi s velikim trbuhom misle da trebaju samo raditi trbušne mišiće i težina će se otopiti jer su trbušni mišići na istom
mjestu kao i ova masnoća, ali to ne funkcionira tako. Ova masnoća na trbuhu ne dolazi od nedostatka vježbanja trbušnih mišića;
dolazi od hormona kortizola.
Tjelesni tip jajnika je masnoća s celulitom donjeg dijela tijela, kojoj je potrebna kombinacija izdržljivosti i otpornosti
vježbanje. Tipovi tijela jetre i štitnjače, s druge strane, najbolje reagiraju na anaerobne (intenzivne) vježbe.
Međutim, ako ste umorni, ne preporučam vam ni da počnete vježbati. Pustite plan prehrane da izgradi vašu energiju, a zatim
dodajte vježbanje.
S druge strane, sportaši na treningu su u potpuno drugačijoj situaciji i možda zapravo žele trenirati koristeći i aerobne i
anaerobne vježbe. A za mnoge mlade ljude i one koji još uvijek imaju netaknut puni metabolički sustav, gubitak težine može lako
doći korištenjem bilo koje metode.
Vježbanje ne sagorijeva masnoće: pokreće hormone koji sagorijevaju masnoće za sagorijevanje masti
Vježbanje je samo jedan od mnogih pokretača hormona koji sagorijevaju masti.

Vježba br. redoviti niz specifičnih pokreta osmišljenih za stres i aktiviranje mišića, uzrokujući nove stanične prilagodbe i razvoj
– ne samo sagorijevanje kalorija.
Prema ovoj definiciji, morate biti voljni naprezati svoje mišiće, što može biti neugodno.
Uz zdravo tijelo, tijelo će se vrlo brzo prilagoditi stresu tjelovježbe, povećavajući svoju sposobnost podnošenja više stresa.
Zbog toga morate stalno podizati razinu težine i dodavati stres kako biste nastavili sagorijevati masnoće.
Ti fizički stresovi aktiviraju hormone koji se obnavljaju i čine tjelesna tkiva sposobnijima da se prilagode novim stresovima.
To zahtijeva promjene u staničnim strukturama - nove enzime, nove kapilare, nove mitohondrije i veća mišićna vlakna; a kada se
tijelo obnavlja tijekom faze odmora (vrijeme mirovanja), ono koristi masnoću kao energiju kako bi omogućilo da se to dogodi.
Problem leži u nesklonosti tijela stresu; ima tendenciju da želi izbjeći stres – posebno stres tjelovježbe, budući da mu je
neugodno progurati se kroz faze prilagodbe. Međutim, da biste ostali u sagorijevanju masti, morate nastaviti činiti vježbanje
neugodnim. Čim se naviknete na rutinu, sagorijevanje masti prestaje jer su se hormoni prilagodili.
Osnovni principi tjelovježbe i hormoni
Postoje dva osnovna načina na koje osoba može vježbati i mnoge varijacije između njih. Mogli biste zadržati intenzitet
niska i dugo vježba; također biste mogli povećati intenzitet i vježbati vrlo kratko. Svaka radnja različito utječe na hormone.
S gledišta hormona, da biste postigli maksimalno sagorijevanje masti, bilo bi vam bolje da vježbate visokim intenzitetom u
kratkim vremenskim razdobljima s puno odmora između. To bi uzrokovalo da tijelo oslobađa hormon rasta i glukagon, oba
1
sagorijevača masti.
iz masti.
Intenzivna
Dakle,
tjelovježba
vi zapravodovodi
uništavate
do većeg
tijelouništenja
kako biste
tijela,
potaknuli
utječući
te hormone
na hormone
na popravak
da uzimaju
i ponovni
energijurast
za popravak
mišićnog
tkiva. Ono što je zanimljivo primijetiti je da hormoni koji sagorevaju masnoće rade svoj posao u razdobljima odmora nakon, a ne
tijekom vježbanja.
Ali ovdje je problem.

Ako je osoba već pod stresom i ako su joj nadbubrežne žlijezde izgorjele, intenzivna tjelovježba može preplaviti tijelo,
stvarajući još više štete. To je zbog destruktivnog djelovanja hormona kortizola, koji razara mišićno tkivo, u usporedbi s hormonom
rasta, koji gradi mišićno tkivo.
Dakle, jedina opcija za Adrenal tip je vježbanje niskog intenziteta duljeg trajanja, barem u početku. To će uzrokovati manji
stres za tijelo i neće mu trebati ni približno toliko vremena da se oporavi. Potaknut ćete malo sagorijevanja masti, ali tek nakon
20 do 30 minuta. Većina ljudi to bi čak mogla raditi svakodnevno. Međutim, preporučio bih da to radite svaki drugi dan za početak
i postupno povećavajući na dnevni ako je moguće. Ova vrsta vježbe je izvrstan način za suzbijanje tjelesnog stresa.
Stres općenito reguliraju nadbubrežne žlijezde. Možda ste čuli za "bori se ili bježi". Pa, ovo je način na koji nadbubrežne
žlijezde reagiraju na stres. Glavni potaknuti hormon je adrenalin; to oslobađa velike količine pohranjenog šećera za brzu energiju,
budući da tijelo nema vremena za sagorijevanje masti, jer je jednostavno presporo. Što su nadbubrežne žlijezde slabije pri ulasku
u ovaj program, manje stresa želite doživjeti. Teška, intenzivna vježba samo će iritirati nadbubrežne žlijezde i osloboditi više
šećera, a ne masti. Sporo, nježno vježbanje izdržljivosti olakšat će ovaj stres i omogućiti tijelu da s vremenom sagorijeva više masti
i manje šećera. Cilj je vježbati na odgovarajući način kako bi se pokrenulo sagorijevanje masti i izbjegao višak stresa i sagorijevanja
šećera.
Na temelju kviza o tipovima tijela u 4. poglavlju otkrit ćete što prvo učiniti. Oni ljudi koji imaju nadbubrežne žlijezde
slabost treba započeti s niskim intenzitetom, a zatim postupno dodavati vježbe većeg intenziteta.
Kalorije i mišićna masa
Kalorije su jedinice energije u hrani.

Postoji još jedna “popularna” ideja da će izgradnja veće mišićne mase (kroz anaerobnu vježbu) uzrokovati da tijelo sagorijeva
više kalorija. Ovo je apsolutno točno; međutim, koji je izvor tih kalorija koje se sagorijevaju? Jesu li od šećera ili masti?
Spaljivanje kalorija izgradnjom veće mišićne mase ne znači automatski da će one dolaziti iz masnih kalorija. Kada se bavimo
gubitkom težine, moramo se više baviti vrstom sagorijenih kalorija nego količinom. Kada je riječ o sagorijevanju masti, veličina
vaših mišića je beznačajna. Pogledajte nogometaša koji ima puno mišićne mase, a ima i puno masti. Imati velike mišiće ne
uzrokuje automatski da vaše tijelo sagorijeva više masti.
Najvažnije je znati da se učinak hormona koji sagorijeva masnoće javlja 14 do 48 sati nakon vježbanja,
ALI samo ako su prisutni određeni čimbenici: adekvatan san, dobra prehrana, nizak šećer, nizak stres i zdrave žlijezde.
Sljedeće skrivene prepreke spriječit će gubitak težine: 1.
Spavanje manje od 7 kvalitetnih sati. Kvaliteta znači dobar dubok san i osjećaj pomlađenosti.
2. Ne odmarate dovoljno između vježbi.
3. Ne odmarate dovoljno dugo između ponavljanja ili intenzivnih napada.
4. Intenzivno vježbanje predugo. Intenzivnu anaerobnu vježbu treba držati između 25 i 40 minuta, i
čak i to bi trebalo uključivati u treningu dobru količinu odmora između napada.
5. Konzumiranje šećera, škroba, sokova, sportskih pića ili alkohola. Većina proteinskih pločica ima tone šećera.
6. Imati bol ili upalu.
7. Puno stresa.
Kalorije su beznačajne u usporedbi s hormonima
Razmislite o ovome – ako vježbate umjereno jedan sat, mogli biste sagorjeti 350 kalorija. To je ekvivalentno
nekoliko žličica preljeva za salatu. Ništa posebno!
Prave prednosti vježbanja javljaju se jedan do dva dana kasnije, ali samo ako je okruženje gotovo savršeno. Drugim riječima,
ako radite stvari ispravno i ne kršite okruženje za sagorijevanje masti, sagorit ćete masnoće. Skladištenje masti
hormoni mogu lako poništiti hormone koji sagorevaju masti. Što je vaše hormonsko zdravlje lošije, ostali čimbenici moraju biti
savršeniji.
Jedenje prije, tijekom ili poslije

Ne želim da jedete prije, za vrijeme ili nakon vježbanja. Zašto? Budući da će dodavanje hrane povećati inzulin i zaustaviti
gubitak težine. Održavajte svoje obroke standardnim i uključite tjelovježbu gdje to možete učiniti. Jedina iznimka: ako radite
masivni trening gdje se osjećate kao da vam je šećer u krvi pao. U tom slučaju dodajte malo proteina. Ali većina ljudi izbjegava
grickalice.
Postoje ljudi koji trče na duge staze i trebaju imati malo ugljikohidrata da bi nastavili. neću
obratite se ili preporučite bilo što za takav slučaj jer je to izvan dosega ove knjige.
Odmor između vježbi
Odmor je ključan između razdoblja vježbanja jer je tada tijelu potrebna energija iz masnoće da se popravi. Nikada ne biste
trebali vježbati preko mišića koji zacjeljuje. Bol znači izlječenje. U većini slučajeva, što dulje bol traje, to je gore za nadbubrežne
žlijezde. Ako prije treninga uzmete žličicu lanenog ulja ili 3 perle lanenog ulja (omega-3), to će povećati kisik i ubrzati uklanjanje
bolova.
Kvaliteta i količina sna

Nedovoljno sna će dodati stres i spriječiti sagorijevanje masti. Čovjek prolazi kroz četiri razine sna noću, a tijekom dubokog,
pomlađujućeg sna hormoni koji sagorevaju masnoće djeluju, osobito u prvih nekoliko sati.
Površno spavanje ometa sagorijevanje masti.
Razina stresa
Stres aktivira kortizol, koji ima učinak skladištenja masti. To uključuje porođaj, razvod, gubitak voljene osobe, bol
i upale, ozljede, loše vijesti, posao, financije, promet i tako dalje.
Kada gubite težinu, trebali biste nastojati održavati nižu razinu stresa. Ako smatrate da se vaša razina stresa ne može
smanjiti, trebali biste dulje vježbati - aerobno (tip lagane izdržljivosti).
Razlika između dva glavna energetska sustava tijela

Tijelo, poput stroja, treba energiju za rad. Za to je potrebna neka vrsta goriva, u ovom slučaju hrana u obliku
bjelančevina, ugljikohidrata i masti, koji se sagorijevaju u energiju. Također imate pohranjeno gorivo—šećer i mast.
U tijelu postoje dva sustava za proizvodnju energije koji nam omogućuju da budemo u pokretu. Jedan je za kratku aktivnost
visokog intenziteta, a drugi za aktivnost tipa izdržljivosti niskog intenziteta (ili dugu i sporu). U određenim okolnostima, kao što
su hitni slučajevi ili vrijeme iznenadnog intenzivnog napora, potrebna nam je brza, eksplozivna energija za kratko vrijeme. U
drugim prilikama potrebna nam je dugotrajnija energija tipa izdržljivosti koja će nas održati dulje vrijeme.
Aerobni energetski sustav niskog
intenziteta—dulje trajanje Aerobni znači s
kisikom. Za naše potrebe ovdje se aerobni energetski sustav može definirati kao sagorijevanje goriva s kisikom. Vaše tijelo
sagorijeva pohranjene masti i šećer u prisutnosti kisika. Automobil kao gorivo koristi mješavinu benzina i kisika. Slično, kada je
tijelo u aerobnom modu, ono također koristi kisik u smjesi. Aerobni sustav radi kornjačinim tempom - sporo do umjereno. Broj
otkucaja srca u prosjeku je između 127 i 130 otkucaja u minuti (bpm); međutim, bolji pokazatelj za aerobnu tjelovježbu je kako
osoba diše. Jednostavan
način da saznate kada ste u stanju aerobnog sagorijevanja energije jest da ćete moći govoriti bez potrebe da dišete bez
daha tijekom rečenica. Drugim riječima, nećete puhati i dizati zrak. S ovim sustavom počinjete sagorijevati masnoće
nakon 30 minuta vježbanja, nakon sagorijevanja "ograničenih" zaliha šećera u tijelu.
Postoji nekoliko negativnih stvari koje možete učiniti kako biste poništili prednosti aerobne vježbe, kao što se može
vidjeti na donjem dijagramu. Gornja linija predstavlja ukupnu količinu vježbanja, dok lakša donja linija predstavlja
stvarnu korist nakon oduzimanja stvari poput lošeg sna, visokog stresa i/ili pogrešne hrane. Na primjer, 4. siječnja osoba
je vježbala oko 100 minuta, ali zbog onoga što je jela ili zato što nije spavala ili je imala previše stresa, stvarna korist bila
je nula.
Aerobni energetski sustav uključen je u sagorijevanje masnog goriva tijekom vježbanja i nešto poslije. Druga vrsta
vježba, koja će biti obrađena u sljedećem odjeljku, sagorijeva masnoće nakon napada.
Primjeri niske do umjerene aktivnosti koje bi koristile aerobni energetski sustav uključuju hodanje, blagu traku za
trčanje, vožnju biciklom, lagano trčanje, lagano plivanje, lagano skijaško trčanje i druge aktivnosti u kojima se održava
potreban broj otkucaja srca.
Anaerobni energetski sustav

Veći intenzitet—kraće trajanje
Anaerobno znači bez kisika. Anaerobni energetski sustav proizvodi energiju bez korištenja kisika; njegov JEDINI
izvor goriva tijekom vježbanja je šećer u krvi ili pohranjeni šećer u mišićima i jetri. Ovaj sustav u početku NE
sagorijeva masno gorivo tijekom vježbanja. Međutim, stimulira hormone sagorijevanja masti 14 do 48 sati kasnije.
2
(Aerobni sustav sagorijeva masnoće tijekom vježbanja.) Anaerobni
sustav se koristi za brzo vježbanje visokog intenziteta i uključuje se odmah tijekom vježbanja kada opskrba kisikom
postane nedovoljna za aktivnost. Anaerobni se aktivira pri većoj brzini pulsa, oko 145 otkucaja u minuti ili više.
Može se čak i aktivirati sporim pulsom ako je intenzitet dovoljno visok.
Neki primjeri intenzivne vježbe koje koriste anaerobni energetski sustav uključuju trčanje, brzo trčanje, brzu
traku za trčanje, nogomet, hokej, košarku, ples na ljuljački, hrvanje, trening s utezima, sprint i boks. Također može
uključivati aktivnosti poput vožnje bicikla i plivanja, ako se aktivnost provodi intenzivno do točke u kojoj se postiže
potreban veći broj otkucaja srca.
Plan vježbe tipa tijela jetre/štitnjače

Koristite samo anaerobno
Intenzivnom tjelovježbom stimulira se hormon koji sagorijeva masnoće . Anaerobna vježba je intenzivna. Što je intenzivnije
je, to je veće pokretanje hormona sagorijevanja masti.
Prednosti anaerobne vježbe

Iako ovaj sustav koristi prvenstveno šećer kao gorivo tijekom vježbanja (NE masnoću), može pomoći stimulirati sagorijevanje
masti zbog hormonskih učinaka sagorijevanja masti 14 do 48 sati kasnije. Odgođen je. Ali ovdje je kvaka – to se događa samo
ako su unos šećera i ukupni stres dovoljno niski, a kvaliteta i količina sna dovoljni. Mnogi ljudi su izgubili ogromnu količinu
vremena i energije s vrlo malo rezultata jednostavno ne znajući gore navedene činjenice. Oni ili pokušavaju koristiti vježbu za
pogrešan tip tijela ili samosabotiraju suprotstavljanjem vježbi s poništajima. Ako imate tip tijela nadbubrežne žlijezde i radite
intenzivne vježbe ili vježbe s visokim pulsom, obično nećete izgubiti težinu.
Još jedna prednost anaerobne vježbe je pokretanje hormona rasta. Više hormona rasta znači dublji san. Mnogi ljudi dobivaju
kvalitetniji san anaerobnim vježbama, sve dok ne vježbaju neposredno prije spavanja.
Hormon rasta je hormon protiv starenja, a anaerobnom tjelovježbom ovaj hormon se može održati u optimalnom rasponu.
Testosteron također prati hormon rasta, koji povećava čistu mišićnu masu. Općenito, anaerobnom vježbom ćete sagorjeti više
masti, ali zapamtite da postoji dan ili dva kašnjenja.
Oprez u vezi s anaerobnim vježbama
Uz vježbanje visokog intenziteta dolazi i stres. Svaki stres pokreće hormon kortizol, koji se može suprotstaviti hormonima
koji sagorevaju masti. Trik je u tome da vježbate dovoljno intenzivno da potaknete hormone koji sagorevaju masnoće, a da
istovremeno održavate nizak nivo kortizola (hormona za stvaranje masti). To postižete KRATKIM INTENZIVNIM NABAVKAMA
VJEŽBE S MNOGO ODMORA IZMEĐU. Na taj način će se mišići aktivirati bez prevelikog naprezanja nadbubrežne žlijezde.
Pretreniranost će poraziti cijeli cilj. Nakon što aktivirate hormone za sagorijevanje masti, možete se zavaliti i pustiti ih da rade
svoj posao. Pobrinite se da se dovoljno odmarate između razdoblja vježbanja, kao i da sve šećere držite na nuli. To su male, ali
važne točke.
Povezanost hormona s vježbanjem
Da biste koristili tjelovježbu za pokretanje hormona koji sagorijevaju masti, važno je razgovarati o varijablama
vježbanja: 1. Intenzitet (snaga iza vježbe) i poteškoća 2. Učestalost 3. Trajanje (ukupno vrijeme vježbanja)
4. Tip 5.
Odmor
Cilj je koristiti tjelovježbu strateški kako biste povećali i zadržali svoje tijelo u sagorijevanju masti i minimizirali hormone stresa koji
stvaraju masnoće.
Intenzitet i poteškoća
Intenzitet je primarni faktor; to je najsnažniji poticaj za hormone koji sagorevaju masnoće. Hormon rasta je
najbolji primjer ovoga. Ako vježba nije dovoljno intenzivna, nećete moći stimulirati hormon rasta.
Na početku ovog programa vježbanja potaknut ćete te hormone na sagorijevanje masti. Tijelo će se popraviti i naviknuti na to.
Što se više naviknete na poteškoće, to manje utječu hormoni koji sagorevaju masti. Dakle, s vremenom će biti potrebno progresivno
povećanje intenziteta kako bi se stvorili isti učinci na hormone koji sagorevaju masnoće. Morate održavati visoku razinu težine kako
biste zadržali dovoljno visok intenzitet. Stoga, morate nastaviti izazivati sebe.
Osobno sam počeo voziti bicikl po svom susjedstvu po ravnom pločniku. Nekad sam se vozio biciklom kroz neke staze i u početku
sam jedva uspijevao do strmog brda - ovo je bilo intenzivno. Nekoliko godina kasnije idem u vrlo strme brdove, za koje nisam mislio
da ću ih moći postići, a to nije ni izazov. Tako da sam morao sniziti brzinu kako bih bio vrlo težak uzbrdo kako bih zadržao visok
intenzitet. Na taj način mogu ostati u načinu sagorijevanja masti.
Tijelo se prilagođava i morate ga i dalje izazivati.
Frekvencija
Riječ je o dvije različite frekvencije. Prva je učestalost ponavljanja vježbe

tijekom jedne sesije. Drugi je koliko dana u tjednu netko vježba.
Važno je da treninzi budu kratki i intenzivni. Za anaerobnu vježbu ponavljanja ne moraju biti mnogo, jer kako povećavate
intenzitet, dodavanje puno ponavljanja također će pokrenuti hormon stresa nadbubrežne žlijezde kortizol i poraziti svrhu. Ako radite
trening s utezima, umjesto povećanja broja ponavljanja dodajte još težine kako biste povećali intenzitet, ali neka vam trajanje bude
kratko. U početku ćete početi s pet ponavljanja i odatle napredovati. Ono što ne smijete raditi je koristiti lagane utege s velikim brojem
ponavljanja, jer nema dovoljnog intenziteta da pokrene hormone koji sagorevaju masnoće.
Anaerobnu vježbu treba raditi svaki drugi dan - ne svakodnevno - osim ako ste još uvijek bolni, u tom slučaju trebate pričekati dok
većina bolova ne nestane prije nego što ponovno vježbate. Odmarajte se više između vježbi i zadržite bol u donjem dijelu.
Trajanje
Stvarno trajanje vježbe je također ključno. Ako ste intenzivni i radite to dulje vrijeme, automatski ćete poništiti hormone koji
sagorevaju masnoće tako što ćete ponovno naprezati nadbubrežne žlijezde da ispumpaju kortizol. Bolje je zadržati visok intenzitet, a
trajanje kratko i brzo. Intenzivne rafale ponavljanja u kratkim vremenskim razdobljima, počevši od jedne minute, najbolje su. Od
vitalnog je značaja odmoriti se oko pet minuta između ovih napada.
Vrste vježbi
Postoje dvije glavne vrste vježbanja s anaerobnim: 1. Trening

s utezima ili trening s otporom 2. Pojačani puls
Budući da je ključ za stimuliranje hormona sagorijevanja masti intenzitet, najbolje je pronaći vježbu koja će vam dati najveći
intenzitet na temelju vaših mogućnosti. Ako vam tijelo ne dopušta da se bavite hokejem, možda ćete se htjeti držati treninga s
utezima ili korištenja sprava za otpor u teretani, gdje biste mogli dobro vježbati.
Odmor i oporavak
Ovo je najvažnija varijabla, jer hormoni za sagorijevanje masti troše masnoću tijekom odmora između
vježbe i do dva dana nakon vježbanja. Bez odmora, sagorijevate vrlo malo masti.
Kod nekih ljudi, dodatnih 30 minuta sna po noći, kao i smanjenje rutine vježbanja na dva ili čak jednom tjedno, uz puno odmora
između, uzrokovat će da počnu sagorijevati više masti.
Plato
Tijelo se prilagodi stresu vježbanja u roku od dva do tri tjedna. Zatim su potrebna još dva tjedna da se stabiliziraju ove male
strukture tjelesnih stanica. To je razlog zašto ljudi imaju tendenciju platoa kada pokušavaju smršaviti ili kada započinju bilo koji
program vježbanja. To je također razlog zašto je ključno promijeniti svoje rutine vježbanja, zadržavajući ih novima. Preporučam
rotirati njihov slijed svaka dva do tri tjedna. Na taj se način vaše tijelo nikada neće u potpunosti naviknuti na rutinu, a vaša poteškoća
i intenzitet će ostati visoki. Ovo je najvažniji ključ da ostanete u sagorijevanju masti i da više iskoristite svoje vježbe. Primjeri različitih
vrsta vježbi koje se mogu mijenjati bili bi biciklizam, step aerobik, trčanje, rutine za krivulje, trening s utezima, joga, boksačke rutine,
rolanje, reket i plivanje. Iznimka je tip tijela nadbubrežne žlijezde, za koji biste željeli zadržati niži intenzitet i smanjiti stres tjelovježbe.
Ako imate tip tijela nadbubrežne žlijezde, usredotočili biste se na aerobne vježbe dok vam nadbubrežne žlijezde ne ojačaju, a zatim
biste prešli na vježbe većeg intenziteta.
Hormoni potaknuti anaerobnim vježbama

Prvi je hormon rasta. Zapamtite da je ovo hormon protiv starenja, sagorijevanje masti i stvaranje mršave tjelesne mase, koji
također pomaže u sprječavanju razgradnje proteina – poput kostiju, mišića, kose, kože i noktiju. Potiče se samo intenzivnom
tjelovježbom (anaerobnom). Ovaj hormon djeluje kroz jetru.
Drugi je glukagon. Ovo je hormon suprotan inzulinu, koji stanicama daje gorivo između obroka
a također sagorijeva masnoće. I on djeluje kroz jetru i stimulira se samo intenzivnom tjelovježbom.
Treći je testosteron. Ovaj hormon stvaraju nadbubrežne žlijezde, testisi, pa čak i jajnici. To je hormon koji sagorijeva masnoće
jer je uključen u stvaranje mišića, kao i davanje muških karakteristika i spolnog nagona kod muškaraca i žena. Slijedi hormon rasta
- gdje god ide hormon rasta, ide i testosteron.
Četvrti je adrenalin. Ovo je hormon nadbubrežne žlijezde i glavni je hormon koji oslobađa masnu energiju iz
masne stanice. Pokreće ga stres, poput intenzivnog vježbanja.
Gornja četiri hormona imaju nešto zajedničko - svi djeluju kroz jetru. Zapravo, svi hormoni za sagorijevanje masti djeluju kroz
jetru. Što bolje radi jetra, to bolje djeluju ti hormoni. Zanimljivo je da kako se jetra poboljšava, tako se poboljšavaju i proteini u tijelu,
uključujući kosu, nokte i kožu. To je zbog povećane sposobnosti jetre da obradi više hormona rasta, što sprječava razgradnju
proteina u kosi, noktima, itd. Sada ovaj hormon može pomoći u učinkovitijoj proizvodnji tjelesnih proteina.
Hormon rasta i glukagon pokreću se ne samo tjelovježbom, već i konzumacijom prehrambenih proteina; međutim, to mora biti
točna količina, jer se višak proteina može pretvoriti u masnoću. Što je jetra slabija, osoba može podnijeti manje proteina. Dakle, ako
prvo popravite jetru, osoba može podnijeti više proteina u prehrani i tako dobiti više stimulacije ova dva hormona koji sagorevaju
masti.
Mnogi ljudi idu na visokoproteinsku dijetu i gube na težini dva tjedna, a onda mršavljenje prestaje. To je uglavnom zbog
oslabljene jetre, koja ne može učinkovito razgraditi proteine. Mogu čak pokazati znakove nedostatka proteina, jer jetra blokira
apsorpciju.
Sljedeći grafikon daje vam predodžbu o tome kada se hormoni koji sagorevaju masnoće aktiviraju u odnosu na tjelovježbu. The
Trik je u održavanju kortizola što je moguće nižem, a istovremeno održavanju ostalih što je više moguće.
Rutina anaerobnih vježbi
1. Održavajte visok intenzitet.

2. Napravite kratka ponavljanja intenzivne vježbe, počevši od 1 minute.
3. Odmarajte se dobro nakon svake vježbe. Na primjer, ako vježbate 1 minutu, potrošite 5 minuta
odmarajući se poslije.
4. Vježbajte između 25 i 40 minuta, ali ne duže od 45 minuta. Na taj način se neće povisiti ni kortizol
visoka.
5. Vježbajte svaki drugi dan uz odmor između treninga. Nemojte svakodnevno vježbati.
6. Nemojte raditi cijelo tijelo; jedan dan obavite gornji dio tijela, a drugi donji dio tijela.
Primjer vježbanja: Ako radite pull-down na stroju za utege, pronađite težinu koja je dovoljno intenzivna
gdje možete napraviti 5-7 ponavljanja. Može vam trebati 30 sekundi. Odmorite se 1 minutu. Ponovite ovo 4 puta i zatim
odmorite 5 minuta. Zatim idite na bench press i učinite istu stvar. Nakon toga, možda biste željeli veslati,
po istom postupku, ukupno 25-40 minuta; onda ste gotovi.
Primjer vježbanja: Pronađite s kolikom težinom možete čučnuti i napravite 5-7 ponavljanja. Ponovite ovo 3 puta,
odmarajući se na trenutak između ponavljanja. Nakon toga odmorite 5 minuta. Učinite isto za tetive koljena (stražnji dio bedra
mišića), zatim ekstenzije nogu, ukupno 25–40 minuta.
Primjer vježbanja: Možete raditi vježbu na sobnom biciklu. Podignite puls na 150-180 do nogu
umor, oko 1-2 minute. Odmorite se 5 minuta. Zatim ponovite isti postupak. Učinite to za ukupno 25–40
minuta.
Primjer vježbanja: idite na vožnju biciklom i ubrzajte svoj puls do 160, a zatim usporite i lagano krenite 5
minuta dok disanje ne postane normalno. Učinite to ponovno, a zatim se odmorite. Ponavljajte ovo 25-40 minuta.
Primjer vježbanja: Napravite 3-4 serije sklekova dok vam ruke ne budu umorne, odmarajući se minutu između ponavljanja. Ponoviti
ova 2 dodatna vremena s odmorom između. Odmorite se 5 minuta. Zatim učinite isto za trbušnjake i zgibove, za a
ukupno 25-40 minuta.
Prvi grafikon, na stranici 260, prikazuje čimbenike na koje biste trebali obratiti pozornost u anaerobnoj vježbi.
Vrijeme bi trebalo biti između 25 i 40 minuta, ne dulje od 45 minuta. Trebate dovoljno intenzivne tjelovježbe da
aktivirate hormon rasta, ali ne toliko da pretjerano stimulira kortizol, koji ima tendenciju poništiti hormon rasta.
Intenzitet bi trebao biti visok; na ljestvici od niske do visoke, trebali biste ciljati prema visokoj. Međutim, nakon
nekog vremena intenzitet je relativan od osobe do osobe, pa se s vremenom treba nastaviti povećavati. To se
također odnosi na ukupnu razinu težine (opet relativan pojam od osobe do osobe). Trebali biste ga držati na
umjerenoj do visokoj razini težine. Ako je previše lako, hormoni koji sagorevaju masnoće se ne aktiviraju. Nema
problema s upalom nakon vježbanja, ali trebate se odmoriti dok većina bolova ne nestane. Drugim riječima, ne
želite vježbati zbog puno bolova, jer niste dali svom tijelu priliku da se izliječi hormonskim utjecajima. Također,
hormon kortizol nadbubrežne žlijezde aktivira se bolom i upalom, pa je važno svesti ovaj hormon na minimum.
Neka vaša anaerobna vježba traje između 25 i 40 minuta i nastavite povećavati razinu težine
vrijeme dok se vaše tijelo prilagodi stresu koji mu stavljate.
Faktor bolnosti pokazatelj je treba li povećati razinu težine ili ne. Više bolova
znači odgoditi i dati mu više vremena i više odmora. Manje bolova znači povećanje težine i intenziteta.
Na sljedećem grafikonu, okomita tamno siva traka označava optimalnu anaerobnu vježbu, dok svijetle boje
traka s desne strane pokazuje način na koji stres, nedostatak kvalitetnog sna i rafinirani ugljikohidrati poništavaju vježbanje.
Plan vježbi za tip tijela nadbubrežne žlijezde

Koristite aerobik
Ako je žlijezda stresa pod stresom, želite izbjeći intenzivnu tjelovježbu. Za poboljšanje stresne žlijezde, ispravna vježba je
umirujuća i manje stresna. Ova vrsta vježbe će sagorjeti masnoće uglavnom tijekom i malo nakon vježbe.
Prednosti aerobnih vježbi
Glavna prednost lagane vježbe izdržljivosti je da je vrlo nježna za nadbubrežne žlijezde i da će hormone stresa svesti na
minimum. Međutim, aerobna vježba ne sagorijeva masnoće 14 do 48 sati nakon vježbanja kao što to čini anaerobni sustav.
Problem s anaerobnom tjelovježbom je što može opteretiti nadbubrežne žlijezde više od aerobne vježbe. Intenzivnije vježbanje
i tjelovježba koja generira veći puls pokreću stresni dio živčanog sustava –
“simpatički živčani sustav”—koji prati reakciju tijela bori se ili bježi. Čim tijelo prijeđe u ovaj način rada, hormoni stresa kortizol i
adrenalin se aktiviraju. Ako su nadbubrežne žlijezde već preopterećene, kortizol može postati pretjeran na dulje vrijeme. To će
spriječiti dubok san i zadržati osobu u stanju živčane tjeskobe. Kortizol je također hormon koji proizvodi debljanje u središnjem dijelu.
Još jedan pozitivan aspekt koji vrijedi spomenuti u vezi s aerobnim energetskim sustavom je da su njegovi otpadni proizvodi
(ugljični dioksid i voda) bezopasni u usporedbi s otpadnim produktima anaerobnog vježbanja (mliječna kiselina). Njegov jedini
nedostatak, ako ste ga teško tražili, je što zahtijeva vrijeme (najmanje 20 do 30 minuta spore vježbe s otkucajima srca između 127 i
130 otkucaja u minuti) da tijelo uopće počne sagorijevati masnoće.
Naporniji rad u početku će usporiti vaš napredak
Mnogi ljudi misle da vam je za topljenje guste masnoće potrebna ogromna količina intenzivne, teške vježbe. Ovo je
nije istina. Možete sagorjeti masti koristeći samo laganu tjelovježbu uz malo truda. Sagorijevate masnoće dok jedva dišete!
Na gotovo svakom seminaru za pacijente otkrio sam da većina ljudi koji ne gube težinu vježbanjem miješaju trening s utezima u
svoje programe. Ovo je velika pogreška ako imaju slabost nadbubrežne žlijezde! Trening s utezima je anaeroban i pogoršava rad
nadbubrežne žlijezde.
Iz grafikona ispod možete vidjeti prednosti provođenja više vremena radeći aerobne vježbe. Cilj praćenja ovog programa je da
vaše tijelo sagorijeva samo masnoće, a ne šećer. Anaerobni sustav radi u maloj mjeri tijekom aerobne vježbe. Ali primijetite što se
događa s anaerobnim sustavom nakon 30 minuta; stvarno se gasi.
Ovo je mjesto gdje većina ljudi prestaje vježbati – točna točka gdje sagorijevanje masti stvarno počinje.
Također možete vidjeti da ako nastavite vježbati nakon 30-minutne točke, mast počinje biti prevladavajuće gorivo; od ove točke
nadalje postoji velika učinkovitost kada se nastavi s aerobnim vježbama.
Rutina aerobnih vježbi
1. Održavajte niski intenzitet. Neka bude dovoljno lagana da možete udobno disati.
2. Počnite s 15 minuta dnevno i radite do 60 minuta dnevno. (Neki će ljudi otkriti da mogu raditi više od 60 minuta, ali razdoblje
vježbanja ne bi trebalo biti dulje od 120 minuta dnevno.) S vremenom ćete se naviknuti na to i vaše će tijelo stati. Kada se to
dogodi, možete dodati anaerobnu vježbu.
3. Isprva vježbajte svaki drugi dan s odmorom između. Nakon dva mjeseca, mogli biste preći na svakodnevno.
4. Ako je vaše tijelo bolno, pričekajte da bol nestane prije nego ponovno vježbajte. Važno je da vaš
tijelo ozdravi između sesija, jer to znači da i vaši hormoni koji sagorevaju masnoće rade.
S tipovima nadbubrežne žlijezde morate ponovno narasti mišiće koje ste izgubili zbog pretjerano aktivnih nadbubrežnih žlijezda.
Budući da mišići teže više od masti, možda u početku nećete izgubiti težinu, ali biste trebali osjetiti kako vam odjeća postaje sve
labavija. Težina počinje padati dva do tri mjeseca kasnije u nekim slučajevima.
Kao što možete vidjeti u drugom grafikonu na stranici 265, najbolji je postupni napredak. U početku možda nećete početi
sagorijevati masnoće jer vježbate manje od 30 minuta. Ali preporuča se da to učinite, pogotovo ako niste navikli na to.
Ako nastavite vježbati 30 minuta aerobno, nikada nećete sagorjeti masti, jer sagorijevanje masti počinje tek nakon 30 minuta.
Također se preporučuje da ne vježbate dulje od sat vremena jer to može dodatno opteretiti nadbubrežne žlijezde.
Vježbanje do sat vremena je sigurna oklada. Nakon što nadbubrežne žlijezde ojačaju, što bi moglo potrajati 8 do 12 tjedana,
možete dodati anaerobnu vježbu.
U ovom trenutku u programu vaše će tijelo imati dovoljno snage da ostane u aerobnom načinu rada, a kombinacija obje
vrste - aerobne i anaerobne - spriječit će vas da se prilagodite samo jednom obliku vježbanja. Kako se osoba navikne na vježbu i
više joj nije teško, hormoni koji sagorevaju masnoće prestat će se stimulirati; tako da ga trebate nastaviti mijenjati i koristiti
različite mišiće, što ga s vremenom otežava.
Nemojte prestati prije nego počnete sagorijevati masnoće
Na temelju anketa ljudi koji nisu mogli smršaviti vježbanjem, osim onih koji su miješali anaerobnu s aerobnom tjelovježbom,
bilo je mnogo onih koji su koristili samo aerobnu tjelovježbu, ali to nisu činili dovoljno dugo da bi iskoristili zalihe masti. Da biste
ostvarili stvarne prednosti aerobnog energetskog sustava, morate vježbati dovoljno dugo—60 minuta. Ako to učinite, rezultati
će biti sjajni.
Povijest dugotrajne konzumacije šećera

Ako osoba neko vrijeme redovito konzumira puno šećera, moglo bi potrajati i dulje da počne sagorijevati masnoće.
Čak i kada bi vježbali aerobno, moglo bi im trebati 40 do 50 minuta ili više umjesto 20 do 30 minuta da počnu sagorijevati
masnoće. To je zato što su se njihove tjelesne rezerve šećera prilagodile većem sustavu za pohranu rezervi. Jednostavno trebate
potpuno eliminirati šećere i tijekom nekoliko mjeseci tijelo će se vratiti na normalnu razinu opskrbe šećerom.
Nakon što vaše tijelo ozdravi, moći ćete dodati dodatne anaerobne vježbe svom programu. Anaerobna vježba zapravo
sagorijeva više masti od aerobne, ali 14 do 48 sati kasnije; ali ako je vaše tijelo u stresnom modu, u početku može tolerirati samo
aerobnu tjelovježbu. Ispravna uporaba oba sustava bila bi najoptimalnija.
Plan vježbe za tip tijela jajnika
Koristite aerobne i anaerobne

Ako imate tip tijela jajnika, trebate kombinirati I aerobne i anaerobne vježbe. Trebao bi ovo učiniti
vježbajući svaki dan s anaerobnim i bilo svaki drugi dan ili čak svakodnevno s aerobnim.
Vrsta masnoće koju ima tip tijela jajnika je površinski celulit. Uglavnom je ispod pupka. Dakle, najbolja vrsta vježbe je
donji dio tijela – hodanje, trčanje, pokretna traka, nogomet, košarka, jazz ples, step aerobik itd.
Usredotočite se na rad mišića kukova, bedara i stražnjice. Prisilite ove mišiće da koriste energiju iz okolnog masnog sloja.
Ključ s tipom tijela jajnika je intenzitet, koji stvarno trga te mišiće. Ovaj tip tijela treba najviše intenziteta.
Održavanje niske razine estrogena također je bitno za skidanje kilograma. To znači konzumiranje hrane koja je
antiestrogenska – povrće iz roda Crucifera. To također znači izbjegavanje hormona rasta (uglavnom estrogena) u opskrbi
hranom. Također bih preporučio izbjegavanje soje, jer soja ima biljne estrogene kvalitete.
Sažetak
Masnoća je potencijalna energija. Masnoća ima dovoljno potencijalne energije da omogući mršavoj osobi da pretrči
800 milja ili izdrži 90 dana bez hrane. Ali većina ljudi, s izuzetkom trkača na duge staze, nikada ne nauči kako iskoristiti
ovaj nevjerojatan potencijal. Jeste li ikada primijetili da su trkači na duge staze jako mršavi? To je zato što obično ostaju u
aerobnom modu kada trče i stoga sagorijevaju masnoće kao primarno gorivo.
Neki ljudi (osobito nadbubrežni tipovi tijela) u početku su previše nezdravi i umorni da bi vježbali. Ako je to slučaj,
preporučamo da obnovite zdravlje svog tijela pravilnom hranom i kvalitetnim spavanjem prije nego što uopće počnete s
programom vježbanja.
18
Uživajte u dobroj hrani!
Neki od omiljenih recepata dr. Berga
Špageti squash s tahinijem
Sastojci 1
srednja tikva od špageta
⅓ šalice pilećeg temeljca
4 žlice tahinija 1
žličica sitno mljevenog češnjaka
1 žlica limunova soka
2 žlice nasjeckanog vlasca
Morska sol
Upute
1. Pecite tikvu na 350 stupnjeva F dok se ljuska ne može lako probušiti vilicom.
2. Tikvu prepolovite po dužini i izvadite sjemenke. Vilicom nježno izstružite meso u pramenovima do
nalikuju špagetima. Čuvajte tikvu na toplom.
3. Zakuhajte temeljac i umiješajte tahini, češnjak i limunov sok. Tikvu prelijte mješavinom tahinija
i vlasac, i sol po ukusu.
Važna napomena: Za sve recepte, ako nisu navedeni, preporuča se korištenje sastojaka koji su organski/ne GMO
i, prema potrebi, hranjeni travom ili na pašnjacima i bez šećera.
Šećerni grašak s preljevom od senfa od limuna

Sastojci
Grašak od 1 lb šećera, izrezan dijagonalno na kriške od ¼ inča
Sok od 1 srednjeg limuna
1 žlica senfa po Dijon stilu 6 kapi
bistre stevije
5 žlica maslinovog
ulja ¼ šalice kanadske slanine (neobrađene i organske), mljevene
2 žlice zelenog luka, sitno mljevenog
Morska sol
Upute
1. Zakuhajte lonac slane vode. Dodajte grašak u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek malo hrskav, cca. 3 minute.
Grašak uronite u posudu s ledenom vodom kako bi se spriječilo dalje kuhanje i ocijedite.
2. Umutiti sok od limuna, senf, steviju i maslinovo ulje; posolite po ukusu.

3. U velikoj zdjeli nježno pomiješajte grašak, kanadsku slaninu, zeleni luk i dresing.
4. Poslužite na sobnoj temperaturi.
Frittata od šparoga i rajčice

Sastojci
2 jaja 1
žlica maslaca ½
šalice šparoga, dijagonalno narezane na komade od 1 inča 1
srednja rajčica šljiva, narezana na kockice (cca. ½ šalice)
Morska sol
Upute
1. Zagrijte brojler.
2. U manjoj posudi umutite jaja sa solju.
3. Zagrijte tavu od 8 inča na srednjoj vatri. Kad je tava vruća, ali ne dimi, rastopite maslac.
4. Šparoge kuhajte dok ne omekšaju, cca. 3 minute.
5. U tavu dodajte jaja i rajčicu i miješajte vilicom dok se ne sjedine; posolite po ukusu.
6. Ostavite jaja da se stegnu na dnu 1 do 1½ minute.
7. Maknite tavu s vatre i gurnite ispod broilera dok se vrh fritaje ne stegne i ne napuhne. Gledati
usko; ovo će trajati samo oko minutu.
8. Poslužite odmah.
Slatka od kelja od đumbira od sezama
Zavoj
Sastojci
⅓ šalice rižinog octa
2 žlice sojinog umaka (organski)
1 žlica dijonskog senfa
1 žlica nasjeckanog češnjaka
2 žlice mljevenog ili ribanog đumbira
Morska
sol ¼ šalice sezamovog

ulja ¼ šalice ulja šafranike
2 žlice sjemenki sezama
Upute
1. U blenderu pomiješajte rižin ocat, soja umak, senf, češnjak, đumbir i sol po ukusu. Dok je blender
trčeći, nakapati uljem i dobro izmiješati. Umiješajte sezamove sjemenke. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi.
2. Lagano obložite naribani ili sitno nasjeckani kelj, naribanu mrkvu, tanko narezani crveni luk i nasjeckane orahe (po želji). Prije posluživanja
dobro promiješajte.
Kale Slaw
Zavoj
Sastojci
1 jaje
2 žličice sjemenki
celera 1 žličica suhog
senfa ½ žličice morske
soli ½ šalice jabukovače
octa 1½ šalice ulja šafranike
Upute
1. U blenderu sjedinite sve sastojke osim ulja. Dok miksate velikom brzinom, polako ulijevajte ulje.
Stavite u hladnjak.
2. Neposredno prije posluživanja lagano obložite naribani ili sitno nasjeckani kelj, naribanu mrkvu i tanko narezanu crvenu
luk. Dobro promiješajte i poslužite.
Salata od piletine s karijem
Sastojci
4 šalice poširane piletine, narezane na komade 3
šalice narezanog celera ½ žličice morske soli ½
šalice narezanih badema
2 žlice limunova soka

Curry majo (pogledajte recept na sljedećoj stranici)
Upute
Sve sastojke sjediniti. Ohladite se.

Curry majoneza
Sastojci
1 veliko jaje
1 žličica dobrog curry praha ½
žličice morske soli ¼ žličice svježe
mljevenog bijelog papra
1 žlica limunovog soka
1 šalica šafranikovog ulja
Upute
1. Stavite sve osim ulja u blender ili posudu za kuhalo. Obradite 5 sekundi u blenderu, 15 sekundi u procesoru.
2. Dok motor radi, dodajte ulje, prvo u mlazu, a zatim u tankom, ravnomjernom mlazu. Kada ste dodali sve ulje, zaustavite motor i testirajte
konzistenciju. Ako je umak pregust, razrijedite ga s malo vruće vode ili limunovog soka. Ako je prerijetko, obradite malo duže.
Piletina od oraha
Sastojci
1½ šalice oraha 5
češnja češnjaka, grubo nasjeckanog ¾
šalice kipuće vode 2 žličice crvenog vinskog
octa ½ žličice morske soli 1 žličica mrvljenih
niti šafrana ¾ žličice mljevenog korijandera
¼ žličice paprike (po mogućnosti mađarske)
Dash cayenne papar 6

pilećih prsa bez kostiju
1–2 žlice maslaca ili maslinovog ulja
Upute
1. Za umak: Rano u toku dana krupno izmiksajte orašaste plodove u procesoru hrane. Dodajte češnjak i nastavite pulsirati dok smjesa ne postane
pasta. Prebacite u zdjelu i postupno umiješajte kipuću vodu, neprestano miješajući dok ne postane glatko. Umiješajte ocat i začine. Ostavite
da odstoji nekoliko sati da se okusi sjedine.
Nemojte hladiti u hladnjaku.
2. Kada ste spremni za kuhanje piletine, zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Natrljajte pileća prsa s malo maslaca ili maslinovog ulja i stavite u
jedan sloj u plitku tavu.
3. Pecite 20 do 25 minuta dok ne ostane ružičasta.
4. Izvadite iz pećnice i pokrijte lagano folijom. Ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja. Žlicom prelijte umak narezanu piletinu i poslužite.
Piletina s orahom od češnjaka
Sastojci
4 polovice pilećih prsa s kostima
Morska sol
Svježe mljeveni crni papar

2 žlice maslaca
1 žlica ulja šafranike
10-12 češnja češnjaka,
oguljenih 1 šalica oraha 1
šalica vode
Upute
1. Piletinu posolite i popaprite.

2. U velikoj tavi zagrijte maslac i ulje. Pirjajte piletinu sa svake strane na srednjoj vatri 3 do 4 minute.
Pokrijte tavu i nastavite kuhati dok piletina ne bude gotova.
3. U međuvremenu u sjeckalici sameljite orahe i češnjak dok ne budu fini, ali ne u pastu.
4. Kad je piletina gotova, izvadite iz tave i ostavite na toplom.
5. Ocijedite tavu, ostavite 4 žlice kapanja. U tavu dodajte mljeveni češnjak i orašaste plodove i pirjajte dalje
srednje topline 2 minute. Dodajte vodu i pirjajte još 5 minuta.
6. Vratite piletinu u tavu, okrećući je da se premaže umakom. Zagrijte prije posluživanja.
Piletina sa šparogama
Sastojci
4 polovice pilećih prsa bez kostiju 1
žličica mljevenog korijandera
Morska sol i svježe mljeveni papar
2 žlice maslinovog
ulja 20 kopalja od
šparoga 1 šalica pilećeg temeljca
1 žlica limunova soka
1 žlica hladnog maslaca
1 žlica nasjeckanog peršina
Upute
1. Narežite piletinu na trake od ¼ inča. Pileće trakice pospite solju, paprom i korijanderom. Zagrijte ulje u jakoj tavi i pirjajte piletinu
u serijama 3 do 4 minute dok lagano ne porumeni i sva piletina ne bude pečena. Držite piletinu toplom.
2. Dodajte temeljac i šparoge u tavu i pirjajte 4 do 5 minuta dok šparoge ne omekšaju.

Izvadite iz tave i držite na toplom s piletinom.
3. Sok od limuna dodajte sokovima u tavi i umiješajte u maslac da se zgusne. Prelijte preko piletine i šparoga i
pospite peršinom.
Pileći paprikaš
Sastojci
4 pileća prsa bez kostiju narezana na velike komade
1 srednja glavica luka, sitno nasjeckana
2 žlice ulja šafranike 1
žličica mađarske paprike 1
žuta paprika, prepolovljena i narezana 1
rajčica, prepolovljena i narezana
Morska sol
2 žlice nasjeckanog peršina (po želji)
Upute
1. Na ulju na srednje jakoj vatri pirjajte luk dok ne porumeni.

2. Maknite s vatre i pospite paprikom. Umiješajte piletinu, žutu papriku, rajčicu i sol po ukusu.
Pokrijte i lagano kuhajte na srednje laganoj vatri dok piletina ne bude gotova.
3. Maknite s vatre i poslužite s posipanjem peršina.
Topla pileća salata
Sastojci
4 pileća prsa bez kosti ½ lb
snježnog graška 6 šalica
miješane zelene salate, oprane i osušene 3
mrkve, oguljene i izrezane na komadiće julienne 2
šalice narezanih gljiva
1 žlica nasjeckanog cilantra
Dresing/Marinada
½ šalice soka od limuna

2 žlice senfa od cjelovitog zrna 1
šalica maslinovog ulja
4 žlice sezamovog ulja
1 žličica mljevenog korijandera
Upute
1. Pomiješajte sve sastojke za dresing.

2. Stavite piletinu u plitku posudu s pola preljeva. Čvrsto poklopite i stavite u hladnjak na 8 sati ili
preko noći.
3. Preostali dresing čuvajte u hladnjaku.
4. Pecite piletinu dok ne bude kuhana. Ostavite da odstoji 10 minuta.
5. Snježni grašak kuhajte u kipućoj vodi 2 minute, ocijedite i ostavite pod hladnom vodom da se kuhanje zaustavi.
Sastavljanje salate
Zelenu salatu natrgajte na komadiće veličine zalogaja i pomiješajte s ostalim povrćem u zdjeli za posluživanje.
Piletinu tanko narežite i rasporedite po salati. Prelijte dresingom i pospite nasjeckanim cilantrom.
Piletina sa začinskim sirom

Sastojci
4 polovice pilećih prsa bez kosti ½ šalice
ricotta sira 1 jaje, razmućeno
2 žlice mljevenog peršina i vlasca ili drugog začinskog bilja po želji 1 žličica
zgnječenog češnjaka 1 žličica mljevenog luka
Morska sol
Svježe mljeveni papar

3 žlice otopljenog maslaca
Upute
1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.

2. Oštrim nožem izrežite džep na svakom pilećim prsima.
3. U manjoj posudi pomiješajte sir s jajetom i dobro promiješajte. Umiješajte začinsko bilje, češnjak i luk.
4. Malom žličicom svaku dojku nadjenite s nekoliko žlica smjese od sira. Po potrebi pričvrstite čačkalicama. Posolite i popaprite s obje strane
i rasporedite u jednom sloju u nauljenu plitku tepsiju. Prsa prelijte otopljenim maslacem.
5. Pecite otprilike 25 minuta ili dok piletina više ne bude ružičasta. Okrenite jednom kada ste napola gotovi
smeđi s obje strane. Pustite piletinu da odmori 5 minuta prije posluživanja.
Lagana mesna štruca
Sastojci
2 lbs ekstra nemasne mljevene
govedine 6–8 oz klobuka portobello
gljiva 2 jaja ½ šalice srednje ljute salse*
1½ žličice morske soli 1 žličica papra
Upute

2. Klobuk gljiva samljeti u kuhinjskom procesoru dok ne bude vrlo fino.
3. U velikoj posudi pomiješajte mljevene gljive, jaja, salsu, sol i papar.
4. Ako je salsa zrnasta, izlomite velike komade.
5. Rukama dobro izmiješajte mljevenu govedinu sa smjesom od gljiva.
6. U plitkoj posudi za pečenje oblikujte mesnu smjesu u štrucu. Pecite jedan sat ili do unutarnje temperature
doseže 160 stupnjeva F.
Zdrava hrana za užitak
Pravni Brownies
Nevjerojatni kolačići bez brašna i šećera
Sastojci
2 štapića maslaca ili 1 štapić maslaca i ½ šalice kokosovog maslaca
½ šalice kakao praha (nezaslađenog) 1 šalica nasjeckanih oraha ⅔
šalice ili ¾ šalice ksilitol zaslađivača (ovisno o tome koliko slatko
volite) 4 jaja (cijela) 1 žličica ekstrakta vanilije
Upute
2. Otopite maslac (ili kokosov maslac).
3. Na maloj brzini miješajte maslac, kakao prah, orahe, ksilitol, jaja i vaniliju dok tijesto ne postane glatko i pahuljasto;
ovo može potrajati nekoliko minuta.
4. Staklenu ili metalnu četvrtastu tepsiju 8´´ x 8´´ namažite maslacem ili kokosovim maslacem.
5. Ravnomjerno izlijte smjesu u tepsiju.
6. Pecite 20 do 25 minuta i stavite čačkalicu u sredinu da vidite hoće li se mješavina za kolače držati. Dođe li čačkalica
vani čisti, browniesi su potpuno kuhani.
7. Izvadite i ostavite da se hladi 15 minuta.
8. Ove browniese morate držati u hladnjaku jer sadrže maslac koji se na sobnoj temperaturi topi
temperatura.
Vruća krila karfiola

Ako volite vruća krilca, svidjet će vam se ova!
Sastojci
1 glava / 2 do 3 lbs / 8 do 12 šalica cvjetače 1 šalica /
8 oz organskog mlijeka ¾ šalice / 3 oz bademovog
brašna 2 žličice češnjaka u prahu
1 žlica / ½ oz maslaca 1
šalica / 8 oz Frank's RedHot umaka
Upute

2. Karfiol narežite na komade veličine zalogaja.
3. U plitkoj posudi pomiješajte mlijeko, bademovo brašno i češnjak u prahu.
4. Svaki komad cvjetače umočite u tijesto i ostavite da višak tijesta ocuri.
5. Stavite na podmazan pleh.
6. Pecite 20 minuta.
7. Otopite maslac u loncu na laganoj vatri.
8. Pomiješajte otopljeni maslac i Frank's RedHot umak.
9. Kuhane komade cvjetače prelijte maslacem i umakom.
10. Poslužite s prilogom od plavog sira ili ranč dressingom.
Karfiol pire
Ovo je vaša nova alternativa pire krumpiru!
Sastojci
1 glava / 2 do 3 lb / 8 do 12 šalica cvjetače 2 oz / 4

žličice / ½ štapića maslaca ½ žličice morske soli ½
žličice papra ¼ šalice nasjeckanog vlasca
Neobavezno: ½ šalice / 2 oz organskog oštrog cheddar sira
Upute
1. Koristite samo cvjetiće. Odrežite stabljike s cvjetića cvjetače.

2. Zakuhajte vodu i dodajte cvjetiće.
3. Kuhajte 20 minuta na srednjoj vatri.
4. Kuhanu cvjetaču zgnječite s maslacem, soli i paprom (i sirom po želji).
5. Poslužite s posipom vlasca i uživajte!
Karfiol Riža
Alternativa riži koja je potpuno zdrava
Sastojci
1 glavica / 2 do 3 lb / 8 do 12 šalica cvjetače ½
šalice / 2 oz malog luka, nasjeckanog
1 žlica maslaca 1
žličica morske
soli 1 žličica crnog
papra ¼ šalice nasjeckanog peršina
Upute
1. Karfiol narežite na velike komade za ribanje.

2. Cvjetaču naribajte ribanjem.
3. Luk nasjeckajte na sitno.
4. Na maslacu pirjajte nasjeckani luk da malo porumeni.
5. Pomiješajte cvjetaču, luk, maslac, sol i papar.
6. Sada narezanu smjesu od cvjetače kuhajte u poklopljenoj tavi 10 minuta na laganoj vatri dok ne omekša.
7. Poslužite s posipanjem peršina i uživajte!
Nevjerojatna pizza bez brašna
Konačno, ukusna pizza koju možete konzumirati, ali bez kore od brašna!
Sastojci
KORA
2 šalice / 8 oz naribane cvjetače (pregrijane težine) 2

šalice / 8 oz nasjeckanog sira mozzarella (organski) 2
jaja
Neobavezno: ½ šalice / 2 oz luka, pirjanog
PRELJEVI (dodajte što želite)
¼ šalice / 2 oz umaka za pizzu ili umaka za tjesteninu (odaberite onaj s najmanjom količinom
šećera) 1 šalica / 8 oz mozzarella sira (pospite po vrhu)
Narezane gljive (po želji)
Listovi bosiljka (po želji) ili kobasica
kriške feferona (po želji)
Narezane rajčice (po želji)
Masline (po želji)
Upute

2. Naribajte cvjetaču.
3. Pomiješajte i u zdjeli za miješanje pomiješajte naribanu cvjetaču, jaja i natrgani mozzarella sir. Ovo će biti
koricu vaše pizze.
4. Izrežite papir za pečenje tako da stane u posudu za pizzu.
Trik s pergamentnim papirom
Da biste izrezali krug prave veličine, najprije otkinite kvadrat pergamenta otprilike veličine tepsije.
Presavijte ga na pola, a zatim ponovo preklopite na pola.
Presavijte kvadrat u trokut. Pronađite kut trokuta gdje će biti središte papira nakon što se rasklopi. Ovo je vaša
središnja točka.
Držite trokut do tave sa središnjom točkom trokuta na sredini posude.
Približno odredite udaljenost od sredine posude do vanjskog ruba i odrežite višak papira, slijedeći krivulju
posude.
Raširite papir i položite ga ravno u tepsiju. Odrežite sve hrapave rubove ako ne pristaje baš kako treba.
5. Smjesu za kore dobro izmiksajte i rasporedite po pek papiru što je tanje moguće.
6. Koru kuhati 15 minuta. Ostavite da se ohladi 5 minuta.
7. Nanesite umak, sir i preljev/e.
8. Kuhajte još 10 minuta i uživajte!
Tjestenina od tikvica
Alternativa tjestenini koja će vas oduševiti!
Sastojci
2 srednje velike sirove tikvice, oprane, osušene i obrezane na oba kraja 1
šalica / 8 oz umaka za špagete, malo šećera (5 g ili manje)
2 žlice / 1 oz svježe iscijeđenog soka od limuna
Parmezan sir
Upute
1. Skuhajte umak za špagete.

2. Tikvice natrgajte gulilom.
Gulicom za julienne ili spiralnom rezačem za povrće narežite tikvice po dužini na dugačke tanke niti.
Narežite tikvice samo dok ne dođete do sjemenki u sredini, a zatim zaustavite (sjemenke će uzrokovati
raspad rezanaca). NAPOMENA: Ako nemate gulilicu za julienne ili spiralnu rezalicu, možete koristiti gulilicu
za povrće.
3. Odvojite pramenove tikvica. Prebacite pramenove tikvica na tanjur bez kuhanja. Prelijte limunovim sokom
pramenovi tikvica.
4. Dodajte umak za špagete i pospite parmezanom.
Dodatne ideje
Prelijte pestom ili guacamoleom.

Na vrh stavite škampe ili piletinu na žaru.
Zdrave Palačinke
Sastojci
Pravi 4 obične ili 8 palačinki od srebra
1 šalica bademovog brašna
1 žlica zaslađivača ksilitola ½

žličice praška za pecivo ¼
žličice sode bikarbone ⅛
žličice morske soli, fino mljeveno
1 jaje
1 žlica svijetlog maslinovog
ulja ½ šalice organskog mlaćenice
Omekšani maslac i Josipov javorov sirup bez šećera, za posluživanje
Upute
1. Zagrijte rešetku na 375 stupnjeva F.

2. Pomiješajte suhe sastojke u velikoj posudi.
3. Jaje lagano umutiti, pa dodati maslinovo ulje i dobro umutiti.
4. Dodajte mlaćenicu i promiješajte da se sjedini.
5. Suhim sastojcima dodajte smjesu jaja/mlaćenica i miješajte dok ne postane glatka.
6. Ostavite tijesto da odstoji najmanje 2 minute da naraste.
7. Ulijte 4 srednje ili 8 malih palačinki na rešetku (veličine od srebrnog dolara PUNO je lakše okrenuti, posebno
ako ste novak).
8. Kuhajte dok rubovi ne budu gotovi, a dno porumeni.
9. Palačinke okrenite i pecite još oko 1 minutu ili dok ne budu gotove.
10. Poslužite vruće, prelivene maslacem i javorovim sirupom bez šećera i uživajte!
Kolačići bez krivnje
Sastojci
8 oz (2 štapića) maslaca (organski ili moj omiljeni: Kerrygold Irish maslac)
4 žlice zaslađivača ksilitola 2
šalice / 8 oz zdrobljenih oraha
pekana 1 čokoladna pločica (3,5 oz); mora biti dijabetička čokolada (volim Simply Lite, od Trader Joe's) 2
šalice / 8 oz bademovog brašna 2 žličice ekstrakta vanilije 1⁄16 žličice / 1 prstohvat morske soli
Upute
1. Ostavite maslac iz hladnjaka preko noći-mora biti mekan.

3. Ručno pomiješajte maslac s ksilitolom dok ne postane glatko.
4. Orehane pekane zgnječite (u mlinu, kuhinjskom robotu ili u vrećici oklagijom).
Pobrinite se da imate 2 šalice zgnječenih pekana u konačnom proizvodu.
5. Razbiti (ili samljeti) čokoladicu u procesoru hrane ili na neki drugi način.
6. Dobro izmiješajte zaslađeni maslac, bademovo brašno, zdrobljene pekane, zdrobljenu čokoladu, ekstrakt vanilije
i morsku sol u zdjelu. Kao opciju, možete ga miješati u svom procesoru hrane.
7. Rukama oblikujte kuglice i uvaljajte ih u bademovo brašno (da ih premažete) stavljajući na
lim za kolačiće obložen papirom za pečenje.
8. Kuhajte 13 minuta, zatim pustite da se ohlade 10 minuta, a zatim stavite u zamrzivač dok se ne smrznu.
9. Uživajte!!!
Čokolade od badema i kokosa
Ovo je zdrav slatkiš koji je potpuno legalan!
Sastojci
1½ šalice čokoladnih čipsa bez šećera (mi koristimo Lily's)
Cijeli sirovi bademi (može se koristiti narezani)
4 šalice nasjeckanog nezaslađenog kokosa ½
šalice do ⅔ šalice kokosovog ulja
Ekstrakt stevije (koristimo s aromom kokosa)
morska sol (po želji)
Ovaj slatkiš se može napraviti bilo kojim redoslijedom: kokos na dnu ili na čokoladi, orašasti plodovi unutra ili na vrhu.
Ovo je potpuno na vama. Uglavnom ćete pripremiti jedan sloj, zamrznuti dok se ne stvrdne, zatim drugi sloj i zamrznuti.
U nastavku je kako ja to volim raditi. Ali vi ste umjetnik u svojoj kuhinji. Ako ga mijenjate, dobivate stvarno lijep prikaz.
Upute
1. Otopite komadiće čokolade i 1 žlicu kokosovog ulja na pari. Ovo će se brzo otopiti pa često miješajte.
Kad se potpuno otopi, dodam oko ½ žličice soli. Ne morate to raditi, ali ja volim malo slanosti u svojoj čokoladi. Ako ne, samo
izostavite sol.
2. Ulijte. Nakon što je čokolada glatka poput svile, prijeđite na svoje kalupe. Upotrijebite žlicu i ulijte debeli sloj koji pokriva dno vašeg
kalupa. (Budite vrlo svjesni dubine svog kalupa i napunite ne više od jedne trećine dubine čokoladom). Radite svaki dio kalupa dok
ne potrošite svu čokoladu.
3. Zatim se bademi stavljaju u čokoladu. Nemojte štedjeti. Zabava je u tome da se fino grickaju bademi
svaki zalogaj!
4. Zamrznite oko 10 minuta. Slatkiš će biti potpuno tvrd.
5. Stavite kokos u kuhač s kokosovim uljem. Miješajte dok ne bude vrlo glatko i gotovo tekuće - ako je presuho, s njim je teže raditi. Po
potrebi dodajte još kokosovog ulja. Zatim dodajte steviju po ukusu. Dodam oko 7 do 8 kapi.
Ne mora imati dodanu steviju, jer su komadići čokolade dovoljno slatki. Ovo je stvarno po vašem ukusu. Ali ja volim dodati malo
slatkoće kokosu. Ponovo izmiksajte dok sve ne postane glatko.
6. Na smrznutu čokoladu/orašaste plodove preliti/namazati smjesu od kokosa. Svakako popunite sva područja i pokrijte
čokolada.
7. Ponovno zamrznite dok kokos ne postane čvrst, oko 10 minuta.

8. Izvadite bombone iz kalupa, a šipke izlomite na manje komade. Ove se mogu čuvati u hladnjaku.
Uživati!
Kalupi za slatkiše mogu se kupiti u bilo kojoj obrtničkoj trgovini; koristimo šipke ili kalupe u obliku pupoljaka.
Engleski muffini bez zrna

Ovi engleski muffini bez žitarica izvrsni su za izradu sendviča!
Sastojci
Pravi 8 muffina
1½ šalice bademovog brašna

6 jaja, razmućenih
6 žlica / 3 oz otopljenog maslaca (hranjenog travom)
1 žlica praška za pecivo ½
žličice morske soli
Upute

2. U zdjeli pomiješajte sve sastojke dok se dobro ne izmiješaju.
3. Namastiti kolutove za muffine. Stavite kolutove na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili upotrijebite silikonski pekač
zajedno s.
4. Pospite malo bademovog brašna na prostirku unutar svakog koluta. Svaki kolut napunite tijestom za muffine.
5. Pecite muffine 20 minuta ili dok lagano ne porumene odozgo, pazljivo gledajte da popeku
ne gorjeti.
6. Ostavite muffine da se ohlade nekoliko minuta na plehu. Kada su čvrste, upotrijebite tanku lopaticu za pomicanje
muffine na rashladnu krpu ili rešetku i skinite kolutiće.
7. Kad su spremni za posluživanje, razdvojite muffine, maslac i lagano zapržite unutrašnjost u tavi za pirjanje. Ili tost u a
toster pećnica i zatim maslac, po želji.
Za prstenove za muffine idite na Amazon.com.
Kolačići za udobnost
Ovi kolačići bez glutena/brašna, bez šećera imaju nevjerojatnu teksturu i okus. Svidjet ćete im se!
Sastojci
2 šalice brašna od badema
½ šalice obroka od lanenog
sjemena ½ šalice nezaslađenog nasjeckanog kokosa
½ šalice sirovih sjemenki suncokreta ½ šalice sirovih
sjemenki bundeve
1 žličica cimeta 1 žličica
morske soli 1 žličica
sode bikarbone 2 jaja
(kao i uvijek, organska, uzgojena na pašnjacima) ½ šalice
Josipovog javorovog sirupa bez šećera 1 žličica ekstrakta
vanilije ½ šalice kokosovog ulja, otopljenog
Upute
2. U velikoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke.
3. U drugoj posudi pomiješajte jaja, javorov sirup, vaniliju i kokosovo ulje. Koristite ručni mikser da dobijete sve
kokosovo ulje stvarno pomiješano.
4. Umiješajte u suhe sastojke, i promiješajte.
5. Ubacite žlice smjese na lim za kolačiće obložen pergamentom ili silikonsku prostirku. Ne šire se pa se na jednoj tacni može dobiti puno.
6. Pecite 15 minuta. Ohladite na rešetki i uživajte.

Granola bez žitarica
Pitat ćete se: "Kako nešto tako zdravo može biti tako dobro?"
Ako mislite da imate omiljeni recept za granolu, ovaj će vas iznenaditi. Ukusna je, super zasitna i
LAGANO za sastavljanje. Možete dodati bademovo mlijeko i koristiti ga kao žitarice!
Sastojci
2 šalice blanširanih, narezanih badema
1 šalica pekana 1 šalica nasjeckanih
oraha 1 šalica sjemenki suncokreta 1
šalica pepita (oljuštenih sjemenki
bundeve) ¼ šalice sjemenki sezama ¼ šalice
mljevenog lanenog sjemena ili brašna od
lanenog sjemena; također možete koristiti bademovo brašno umjesto lana ¾ šalice nezaslađenih kokosovih
pahuljica ½ šalice Josipovog javorovog sirupa bez šećera
6 žlica kokosovog ulja

1 žličica ekstrakta vanilije
1 žličica cimeta* ½ žličice
klinčića* ½ žličice
mljevenog đumbira* 1/16
žličice / 1 prstohvat morske soli
1 šalica organskih svježih ili sušenih, nezaslađenih borovnica
* Možete biti prilično fleksibilni u izboru začina. Ova kombinacija nam se jako sviđa, ali možete koristiti i muškatni oraščić,
piment, začin za pitu od bundeve ili začin za pitu od jabuka u količinama po svom ukusu.
Upute

2. Lagano namastite pleh ili, radi lakšeg čišćenja, obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
3. Pomiješajte sve orašaste plodove, sjemenke i kokos u velikoj zdjeli.
4. Na laganoj vatri sjediniti zaslađivač i kokosovo ulje dok se ne rastopi. Maknite s vatre i umiješajte vaniliju, cimet, klinčiće, đumbir i sol.
5. Zagrijane sastojke prelijte preko smjese orašastih plodova/sjemenki i dobro promiješajte. Svakako ostružite sav dobar zaslađivač,
ulje i začini ostavljeni u posudi.
6. Smjesu rasporedite na pripremljeni lim za pečenje.

7. Pecite 45 do 60 minuta ili dok ne porumeni, miješajući svakih 15 minuta da granola na rubovima posude ne zagori. Pažljivo
gledajte nakon 45 minuta, jer se pećnice razlikuju.
8. Kada granola dobije lijepu zlatno smeđu boju, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi.
9. Borovnice dodajte nakon što se granola ohladi.
Još jedna stvar: ako volite svoju granolu u većim grudima, nemojte je miješati odmah nakon što izađe iz pećnice. Samo
pustite da se ohladi na listu, a zatim ga razdvojite. Ako volite rahlije, dobro ga promiješajte kad izađe iz pećnice i
ponovno nakon 10-ak minuta.
Zdrave šalice s maslacem od kikirikija
Ovo je twist za umrijeti na šalici maslaca od kikirikija. Organski je, bez šećera i sirov. Brzo se prave i
I dalje im treba više vremena za izradu nego što traju u kući!
Sastojci
¾ šalice kremastog organskog maslaca od
kikirikija ½ šalice bademovog brašna (više ili manje)
Kapi ekstrakta stevije ¼ žličice
morske soli 1 šalica čokoladnih
komadića bez šećera (ja koristim zaslađenu stevijom)
1 žlica kokosovog ulja
Trebat će vam kalup za muffine od 12 šalica s papirnatim ulošcima.
Upute
1. Pomiješajte maslac od kikirikija i bademovo brašno dok ne postane glatko i dovoljno suho da napravite male kuglice. Može biti malo ljepljivo. Ako
ima previše brašna, bit će suhi. Volim da budu prilično vlažne i ljepljive, a za rad koristim samo dvije male žlice.
2. Dodati steviju po ukusu, posoliti i promiješati. Čokolada će biti slatka, tako da ne dodajem puno stevije.
3. Čokoladne komadiće otopite na pari sa kokosovim uljem do svilenkasto glatke. Često miješajte.
4. Kalup za muffine obložite papirnatim čašama. Svaku papirnatu čašicu napunite čokoladom manje od polovice, koristeći malu
žlica.
5. Napravite kuglicu mješavine maslaca od kikirikija i ubacite u svaku šalicu.
6. Svaku preliti čokoladom da prekrije.
7. Zamrznite oko 20 minuta.
8. Sakrij ih. Uživati!
Keto bombe
Sastojci
2 štapića maslaca hranjenog travom
(Kerrygold) 1 šalica sirovog organskog
kokosovog maslaca Opcije: Možete dodati ili 2 mjerice instant kelja ili ¼ šalice kakao praha i ¼ šalice ksilitola. ½ šalice Lily's
čokoladnog čipsa (zaslađenog stevijom) 1 šalica pekana (ili sličnih orašastih plodova) ½ žličice ekstrakta vanilije ⅛ žličice
morske soli Opcionalno: 1 šalica maslaca od kikirikija/maslaca od badema (bez dodanog šećera)
Neobavezno: 8 oz organskog krem sira
Upute
1. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte.
2. Ubacite žličice smjese na lim za kolačiće obložen pek papirom i stavite u zamrzivač.
Oni su bogati, tako da biste trebali imati samo jedan dnevno.
Čokoladni sladoled bez šećera
Sastojci 2 šalice
organskog masnog vrhnja 1

šalica kokosovog mlijeka
(organsko) ½ šalice nezaslađenog
kakaa u prahu 6 velikih organskih
žumanjaka ⅔ šalice zaslađivača (preporučujem ksilitol ili
eritritol) ⅛ žličice ekstrakta vanilije 1/16 žličice / 1
prstohvat žličice sea x ¼ žličice soli (ovo pomaže spriječiti
da se sladoled pretvori u led u zamrzivaču)
Neobavezno: nasjeckani pekani (1 šalica) i maslac od kikirikija (½ šalice), umiješani
Upute
1. Samljeti ksilitol u mlincu za kavu da se dobije prah.

2. U malom loncu kuhajte (ne sasvim zakuhano) jako vrhnje, kokosovo mlijeko, kakao prah, zaslađivač, vaniliju, ksantan gumu i
sol dok se zaslađivač potpuno ne otopi, oko 5 minuta. Maknite lonac s vatre.
3. U posebnoj posudi umutiti žumanjke.
4. Neprestano mutite, u žumanjke polako ulijte otprilike jednu trećinu vrućeg vrhnja, pa žumanjak umutite
smjesu natrag u lonac s kremom.
5. Vratite lonac na srednje nisku vatru i lagano kuhajte dok smjesa ne bude dovoljno gusta da prekrije stražnju stranu žlice
(oko 170 stupnjeva F na termometru s trenutnim očitavanjem).
6. Ohladite smjesu na sobnu temperaturu. Pokrijte i ohladite najmanje 4 sata ili preko noći ili držite u hladnjaku
ubrzati stvari.
7. Izmiješajte tekućinu u aparatu za sladoled, dodajući po želji sastojke (nasjeckane pekane i maslac od kikirikija).
Poslužite izravno iz aparata za meko posluživanje ili spremite u zamrzivač dok ne zatrebate.
Cheesecake s niskim udjelom ugljikohidrata
Za posebne prilike. S tipovima tijela jetre, previše teških masnoća uzrokovat će nadutost - stoga idite lagano.
Sastojci
2 posude (8 unci) organskog krem sira ¼ šalice ksilitola
(ne-GMO) ⅓ šalice organskog maslaca/maslaca hranjenog
travom ili ⅓ šalice otopljenog organskog kokosovog maslaca 2 žlice maslaca od kikirikija
(bademov maslac također dobro djeluje) 1 žličica ekstrakta vanilije 1⅓ šalice obroka od
mljevenih orašastih plodova (lješnjaci, bademi ili pekan— ja najviše volim pekan) 2
organska jaja uzgojena na pašnjacima
Upute
Pregled
Radit ćete koru od orašastih plodova s punilom od krem sira, zaslađenu ksilitolom.
Stavite dvije posude s kremastim sirom, zajedno s maslacem ili kokosovim maslacem, dok ne omekšaju.
Trebat će vam posuda za pitu, staklena ili emajlirana.
Pravljenje kore
Kora se može napraviti od bilo koje vrste orašastih plodova. Možete kupiti orašasti obrok (od Trader Joe's) ili sami zdrobiti orašaste
plodove. Preporučam korištenje pekana ili Bob's Red Mill brašna od badema ili lješnjaka. Mogu se koristiti i drugi (orasi, indijski oraščići).
Da biste ih sami zgnječili, poslužite se oklagijom i daskom za rezanje. Zdrobiti u teksturu obroka (sitnih čestica).
1. U zdjelu dodajte brašno od orašastih plodova, maslac ili kokosov maslac, te maslac od kikirikija ili badema.
2. Dobro promiješajte.
3. Stavite smjesu u posudu za pitu. Posudu ne morate podmazati, zbog ulja.
4. Prstima treba oblikovati koru.
Punilo
U drugu zdjelu dodajte krem sir, ksilitol, vaniliju i jaja. Miksajte u blenderu ili ručno vilicom dok ne dobijete kremu.
Dodatni korak, koji je sasvim dobar, je da pospite malo nasjeckanog sirovog organskog kokosa preko kore, a zatim
smjesu izlijte na koru.
5. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i pecite 30 do 40 minuta.
6. Na vrhu kolača od sira trebala bi se pojaviti mala pukotina, a vrh bi također trebao početi poprimiti blago žutu ili svijetlosmeđu
boju. Da biste procijenili je li kuhano, možete zabiti vilicu u sredinu; ako se na vilicu ne zalijepi talog, gotovo je.
7. Ostavite 10 minuta da se ohladi.

8. Jedite daleko!
Alternativa milkshakeu
Dr. Berg's Meal Replacement napravljen je od proteina graška i kokosovog ulja u prahu i zaslađen prihvatljivim
zaslađivačima s iznimno niskim glikemijom (ksilitol, eritritol i stevija). Samo dodajte vodu ili hladno bademovo mlijeko,
protresite i popijte!
Alternative soda
Dodajte 1 kapaljku (samo 10 kapi) aromatizirane stevije u bocu gazirane vode od 8 unci (ili San Pellegrino
ili Perrier). Imat će okus gotovo kao soda, ali je zdrav.
Moji omiljeni okusi stevije su pivo od korijena, kola i limun, iako su dostupni mnogi okusi.
Alkohol, vino i pivo Alternativa
Kombucha čaj
Kombucha čaj je odlična alternativa alkoholu jer tekstura i karbonizacija oponašaju pivo i vino. Čak stvara smirenost i pomoći će vam da se
smirite; plus kiseline u kombuchi poboljšavaju apsorpciju kalcija i drugih minerala. Popijte ½ do 1 čašu navečer u vinskoj čaši.
http://www.synergydrinks.com/
Prihvatljiva alternativna brašna

Bademovo ili kokosovo brašno (nađite na internetu ili u svojoj trgovini zdrave hrane).
Alternative za čokoladu
Ako volite čokoladu, potražite brendove zaslađene alternativnim zaslađivačima. Zaslađivači stevija, ksilitol
i eritritol su najbolji.
Prihvatljivi zaslađivači
Ksilitol, eritritol ili stevija (naručite online na Amazon.com ili ih pronađite u svojoj trgovini zdrave hrane).
Josipov javorov sirup bez šećera je također prihvatljiv (provjerite Amazon.com).
Za tekući zaslađivač koristim izomalto-oligosaharide (IMO), prebiotička vlakna (provjerite Amazon.com).
* Picante umak ili pico de gallo mogu se zamijeniti.

19
Pitanja i odgovori
Koliko je moguće mršavljenje tjedno?

Postoje dvije vrste problema s težinom: (1) voda i (2) mast. Maksimalna masnoća koja se može sagorjeti tjedno je između
jedne i dvije funte. To je to. Maksimalni gubitak vode je neograničen. To bi objasnilo kako neki ljudi mogu izgubiti i dobiti nekoliko
kilograma u roku od nekoliko dana. Svatko može napraviti bilo koju dijetu i smršaviti vode, ali pravi test je koliko prave masti
može izgubiti. Ovaj program je osmišljen kako bi se to izravno postiglo. Također naglašava omjere natrija i kalija u hrani. Ako
gubite samo jednu do dvije funte tjedno, to možda i nije loše; to bi zapravo moglo biti normalno. I važno je to razumjeti kako se
ne biste obeshrabrili. Bolji pokazatelji za poboljšanje bili bi razina energije, kvaliteta sna, probava i žudnja, jer oni govore je li
tijelo ozdravilo.
Kako mogu znati imam li vodu ili masnoću?

Postoji test pod nazivom Body Composition, koji praktičaru omogućuje mjerenje tjelesne masti u odnosu na tekućinu.
Općenito, ako imate puno težine i testirate tjelesnu masnoću, a ona je niska ili normalna, onda vjerojatno imate više tekućine.
Prilično velik postotak muških pacijenata u mojoj klinici ima veću težinu vode od tjelesne masti.
Vježbanje rijetko rješava ovaj problem s vodom - dijeta je jedini način. Povrće je bogato kalijem, što će omogućiti da tekućina
izlazi postupno tijekom nekoliko mjeseci. Ako primijetite vrlo sporo, postupno smanjenje težine, onda znate da je masnoća, a ne
tekućina.
Što ako ne smršavim?

Ako osoba ima velikih problema sa stresom, proteini u mišićima (bedra i stražnjice) mogu se razgraditi i pretvoriti u šećer.
Šećer se tada pretvara u masnoću oko trbuha. Neki ljudi zapravo dobiju na težini prije nego što izgube težinu jer tijelo prvo mora
obnoviti mišiće, a mišići su teži od masti. Neki od naših pacijenata gube centimetre, povećavaju energiju i imaju bolju probavu,
ali ne vide početni gubitak težine. Nakon što su ti mišići popravljeni, otkrio sam da je mršavljenje lakše. Ipak, to se ne može
dogoditi sve dok tijelo ne izađe iz režima stresa i ne bude u načinu ozdravljenja, a za neke ljude stvarni gubitak težine će biti
odgođen čak četiri do osam tjedana.
Što ako sam trudna? Mogu li raditi ovaj program?

Da; pridržavajte se osnovnog plana prehrane u 11. poglavlju. Ako ste trudni, obavezno uzimajte malo morskih algi i minerala
u tragovima. To su hranjive tvari koje su neophodne za stvaranje zdravog tijela. Ono što jedete u trudnoći će kasnije odrediti
zdravlje djeteta.
Mogu li prekinuti hormonsku terapiju i lijekove dok sam na ovom programu?

To je između vas i vašeg liječnika. Dok se poboljšavate, navedite njega ili nju da vam pomogne napraviti prijelaz.
Što ako uzimam lijekove (npr. Coumadin) koji su u suprotnosti s konzumacijom određenog
povrća?
Lijek Coumadin djeluje kao blokator vitamina K, sprječavajući zgrušavanje krvi. Koristi se kao razrjeđivač krvi za sprječavanje
ugrušaka i moždanog udara. Također se koristi kao otrov za štakore. Provjerite sa svojim liječnikom koje povrće smijete ili ne
smijete jesti na ovom programu.
Moram li izbjegavati uzimanje suplemenata na ovom programu?
Preporučio bih da ih izbjegavate samo ako su sintetičke. Zamijenite ih vitaminima na bazi cjelovite hrane.
Koje vitamine trebam uzimati?
Uvijek preporučam vitamine na bazi hrane. Pogledajte poleđinu naljepnice da vidite spominje li stvarnu hranu; zatim
pogledajte pojedine sastojke i uočite količine u miligrama. Ako su vitamini sintetički, vidjet ćete isti broj miligrama za svaki
vitamin; na primjer: 100 miligrama B1, 100 miligrama B2, 100 miligrama B6. Vitamini cjelovite hrane dolaze u različitim
količinama; na primjer: 21 miligram B1, 3,4 miligrama B2 ili 13 miligrama B6.
Vaš se program čini vrlo strogim. Nisam siguran mogu li to učiniti.
Nešto je bolje nego ništa. Učinite što možete i pokušajte poboljšati svoju prehranu svaki tjedan, postupno poboljšavajući
tijekom vremena. Mnogi ljudi smatraju da program postaje lakši kako vide sve više i više rezultata.
Također, kako se vaša žudnja smanjuje i osjećate više energije, to će biti lakše učiniti. Nešto je bolje nego ništa.
Moram li kupovati svu organsku hranu bez hormona?
Ne kažem da trebate promijeniti cijelu prehranu preko noći; Dat ću ti tjedan dana. Samo se šalim. Idealno bi bilo jesti samo
organsku hranu, ali 50 posto bi bio minimum. Prva promjena u vašoj prehrani mora biti konzumiranje hrane bez hormona.
Zatim, kada se to provede, počnite dodavati organsku (neinsekticidnu) hranu.
Ne mogu si priuštiti organsku hranu. Što da napravim?
Nađite posao sa skraćenim radnim vremenom kako biste podržali svoju novu prehranu. Opet se šalim. Možete početi samo
s kupnjom organskog mesa, čak i hamburgera i jaja, a sve ostalo držati komercijalnim. Točka? Trošak je investicija i kasnije će se
isplatiti. U osnovi stvarate višu razinu zdravlja i vrijedno je ulaganja. Umjesto zamjene ulja za auto, kupite organsku salatu.
Čini se da ukupne količine proteina iznimno niske. Zar se ne preporučuje da osoba konzumira 9 grama
na 20 kilograma težine?
Budući da je uzrok tvrdoglave težine loš endokrini sustav, otkrio sam da ljudi mogu obraditi (probaviti) manje proteina nego
što su mislili. Ne brine me nužno višak proteina koji dodaje kalorije. Brine me da ljudi s prekomjernom težinom imaju lošu jetru,
a previše proteina opterećuje jetru. Kakva je korist od dodavanja proteina ako ih ne probavljaju? Postaje više otrov nego
iscjeljujuća hrana. Zapravo im treba više sirovog cijelog povrća. Želim da dobiju svoje kalorije jedući puno povrća, jer je to povrće
ono koje pruža ljekovite građevne blokove za popravak tkiva žlijezde.
Što ako dobijem zatvor?
To je obično zato što vaši probavni mikrobi nisu navikli na sva ova vlakna. Mikrobi žive na vlaknima, a dodavanje novih vrsta
povrća poput kelja i tako dalje može preplaviti sustav i podržati ga. Prebacite se na povrće na koje znate da ste navikli i vrlo
postupno dodajte više novog.
Što da radim ako sam alergičan na preporučenu hranu?
Ponekad osoba može misliti da je alergična ili je osjetljiva na neku od preporučenih namirnica, kao što su brokula i kupus.
Ovo je više enzim koji nedostaje nego alergija. Osobi nedostaje potreban enzim
za probavu određene hrane, dodajući stres i nadutost u sustav i uzrokujući plinove u crijevima. Vjerujem da je to rezultat
konzumiranja previše kuhane i pasterizirane hrane, koja tijekom godina iscrpljuje vaše rezerve enzima. Zato je važno proklijati
(namočiti u vodi preko noći) svoje sjemenke i orašaste plodove kako biste uklonili inhibitore enzima, kako bi se enzimi u hrani
mogli reaktivirati, uzrokujući manju ovisnost o vlastitim rezervama enzima.
Uobičajene namirnice koje proizvode plin su grah, artičoke, šparoge, brokula, prokulice, kupus, cvjetača, krastavci, zelena
paprika, luk, rotkvice, banane, marelice i kruške. Konzumirajte povrće za koje znate da ne uzrokuje nadutost, jer ovaj crijevni
stres može povećati hormone stresa, sprječavajući gubitak težine.
Napravite dnevnik hrane kako biste pratili svoje odgovore i počnite zamijeniti hranu na koju ste osjetljivi hranom za koju
znate da možete jesti bez nadutosti. Mnogi ljudi su osjetljivi na indijske oraščiće, zbog kojih se osjećaju napuhano i umorno.
Mislim da je to zato što je većina indijskih oraščića koje netko kupuje kuhana ili pečena, što više opterećuje tjelesne rezerve
enzima. Ako osjetite nadutost s bilo kojom hranom, ili ih proklijajte (ako su orašasti plodovi ili sjemenke) ili ih izbjegavajte, ili
možete dodati enzim koji nedostaje za probavu te hrane—idite na http://www.bean-zyme.com/.
Što ako jednostavno ne volim povrće ili ga ne mogu dobiti dovoljno u prehrani?
Preporučljivo je da konzumirate što više povrća. Međutim, postoji nešto što možete učiniti kako biste nadoknadili
nedostatak količine. Mogli biste jesti kvalitetniju hranu, poput klica. Mala porcija klica daje vam jednako hranjivost kao i veća
količina zrelog povrća. Dakle, ne biste jeli toliko, samo bolje kvalitete da biste dobili istu prehranu. Pojedite malu zdjelicu klica
s preljevom za salatu.
Nisam gladan doručka. Je li u redu to preskočiti?

Apsolutno. Ne želite jesti ako niste gladni. Vaše tijelo već jede vlastitu masnoću, pa jesi i ti
koristeći svoje rezerve. Jedite samo kada ste gladni.
Mislio sam da su jaja loša za mene i da će mi dati visok kolesterol.

Jaja neće povećati kolesterol jer su puna protuotrova - lecitina. Zadnjih 27 godina jedem jaja bez ikakvih problema, a
razina kolesterola mi je ostala ispod 200. Vaše tijelo zapravo proizvodi 3000 miligrama kolesterola svaki dan. To je jednako
333 trake slanine, ili kilogram maslaca ili 14 jaja. Kada jedete hranu bogatu kolesterolom, vaše tijelo proizvodi manje. Kada
jedete manje, vaše tijelo proizvodi
više.
Trebam li konzumirati samo bjelanjak, a preskočiti žumanjak?

Pojedi cijelu stvar. Ovaj kolesterol vam je potreban za izgradnju hormona, posebno hormona nadbubrežne žlijezde.
I što više stresa prolazite, preporučio bih vam više masne hrane, posebno jaja. Kolesterol također pomaže u održavanju
normalne funkcije živaca i mozga.
Mogu li jesti jaja dnevno bez problema?

Da.
Što da radim ako se umorim od ovog plana?

To znači da vam je ili potreban vitamin B5 ili trebate zamijeniti povrće. Previše kelja može umarati ljude ako ga ne mogu
probaviti i napuhati se.
Što mogu učiniti za svrbež oko različitih dijelova tijela, uključujući tabane?
Svrab može biti znak problema s jetrom. Kada jetra više ne može razgraditi histamine, doživljavate
svrbež. Preporučam uzimanje dvije aminokiseline - jednu koja se zove glicin, a drugu taurin. Oboje poboljšava funkciju jetre.
Zašto ne uzmete u obzir kalorije u ovom programu?

Kalorije, koje su jedinice energije u hrani, po mom mišljenju su prilično neznatne u odnosu na hormonski utjecaj hrane i aktivnosti.
Uzmimo mast. Masnoća ima visoke kalorije u usporedbi s drugom hranom, ali masnoća ne potiče hormone za pohranjivanje masti.
Međutim, ugljikohidrati poput kruha ili tjestenine mogu pokrenuti hormone za pohranjivanje masti.
Smanjenje kalorija može uzrokovati dugotrajno povećanje tjelesne težine stimuliranjem hormona stresa kortizola, koji oslobađa šećer
u krvi i pokreće inzulin da ovaj šećer pretvori u masnoću. Zato neki ljudi koji idu na niskokalorične dijete dobivaju na težini.
Čini se da ne stavljate naglasak na opasnosti masti. Zašto?

Bez sumnje su hidrogenirane masti loše. Ali hormoni za pohranjivanje i sagorijevanje masti tretiraju masti kao neutralne, unatoč
imaju najviše kalorija.
Postoji li način da ubrzam uklanjanje masnoće poput celulita na bedrima?

Ovo je obično oblik tijela jajnika. To može biti jedan od dva problema: (1) prekomjerni estrogen ili (2) zadržavanje tekućine unutar
limfnog sustava u vanjskom dijelu bedara. Ako su vam oči natečene i natečene, sumnjajte na zadržavanje limfne tekućine. Ako
pritisnete oko pupka, obično možete osjetiti bol zbog začepljenih limfnih čvorova.
Visoka količina kalija u povrću (7-10 šalica) uravnotežit će natrij. Ključno je izbjegavanje umjetnih zaslađivača
i prehrambene kemikalije i idu što prirodnije.
Fibroidi i ciste na jajnicima mogu proizvoditi višak estrogena; tako i HNL i kontracepcijske pilule. Hormoni rasta u
životinjsko meso također može sadržavati estrogen. Provjerite je li sve organsko i bez hormona.
Još jedan savjet za ovaj problem je povećati cirkulaciju vježbanjem donjeg dijela tijela za razliku od
gornji dio. Povećanje proteina u prehrani također može smanjiti zadržavanje vode.
Na ovoj dijeti se udebljam. Što to znači?

Velika je vjerojatnost da ne probavljate velike količine povrća na ovom planu. Smanjite ih i promijenite u
povrće za koje znate da možete probaviti.
Nemam vremena za vježbanje. Mogu li i dalje smršavjeti na ovom programu?

Da, ali šest hormona za sagorijevanje masti imaju okidače; i što više možete pokrenuti ove hormone, više ćete izgubiti na težini.
Ako ne vježbate, onda morate držati dijetu stvarno savršenom. Ako dijeta nije sjajna, onda morate više vježbati. Ako ne spavate dobro,
vaša prehrana i tjelovježba moraju biti još bolji kako biste to nadoknadili.
Koji je najbolji način da ubrzam metabolizam vježbanjem?

Nakon što završite s aerobnom vježbom otpornom na svjetlo, stvarno možete ubrzati anaerobnu vježbu. Ključno je znati da je
intenzitet najvažniji pokretač. Što je vježba intenzivnija, to se više hormona oslobađa. Radite kratke, brze intenzivne vježbe s puno
odmora između.
ne mogu spavati noću. Ima li preporuka?

Pogledajte odjeljak Resursi za preporuke. Također, prije spavanja pojedite četiri stabljike celera. Celer sadrži aktivne spojeve zvane
ptalidi, koji opuštaju mišiće arterija koji reguliraju krvni tlak. Ptalidi također
smanjuju hormone nadbubrežne žlijezde (stresa) koji uzrokuju visoki krvni tlak. Kada su istraživači ubrizgali spoj dobiven iz celera u
pokusne životinje, krvni tlak životinja pao je za 12-14 posto. Kod ljudi bi ekvivalentnu dozu dale oko četiri stabljike celera.*
Također možete probati kombucha čaj, koji je prijateljski proizvod za bakterije i kvasac, koji se može nabaviti u prodavaonici zdrave
hrane u hlađenom dijelu. Uravnotežuje vaš pH i uvelike pomaže pri spavanju. Međutim, neki ljudi počinju žudjeti za više slatke hrane
kada je piju, dok drugi ne; pa ćete morati sami prosuditi.
Sagorijevam li više masti dok spavam?

Masnoća se oslobađa putem hormona, posebno hormona rasta. Hormon rasta aktivan je tijekom noći dok ste vi
spavati, ali da biste dobili najveću korist od njegovih učinaka sagorijevanja masti trebali biste ići u krevet prije 23:00
Zašto me bol i nedostatak sna sprječavaju da izgubim težinu?

Bol i nedostatak sna pokreću kortizol, koji vas sprječava da sagorijevate masnoće. Ako vas bol ili stres sprječavaju da zaspite,
preporučio bih vam da odete na moj YouTube kanal i potražite te probleme, a vrlo vjerojatno ćete pronaći i video o tome.
Koliko vode trebam piti dnevno?

Nikada se nemojte prisiljavati da pijete vodu. Pijte kad ste žedni.
Je li istina da će konzumacija govedine uzrokovati rak?

Prema istraživanju koje sam proveo, glavni uzrok raka je nizak kisik u stanicama, što dovodi do promjena u DNK, a zatim i raka.
Određene masti, koje se nazivaju omega masne kiseline, čine naše stanične membrane, posebno dijelove koji kontroliraju disanje
stanica (disanje kisika). Ako izgladnjujete stanice sirovina koje su im potrebne da bi disale, čini se očitim da se rizik od raka može
povećati. Komercijalna govedina (hranjena žitaricama) ima vrlo niske razine omega-3 masnih kiselina, koje štite vaše stanične stijenke.
Međutim, kada konzumirate govedinu hranjenu travom, omega 3 masti su puno veće i stoga štite od raka.
Postoji li razlika između ribe uzgojene u farmama i ribe ulovljene u divljini?

Veliko vrijeme! Svaka kategorija ima i omega-3 i omega-6 masti, koje moraju biti u određenom omjeru, ali divlje ulovljene ribe
imaju daleko više omega-3 masnih kiselina, osim što ne sadrže hormone koji se hrane ribom uzgojenom na farmama. . Stoga, ako je
moguće, konzumirajte divlje ulovljenu ribu.
Koje su prednosti klica brokule?

Istraživači procjenjuju da klice brokule sadrže 10 do 100 puta veću snagu od zrele brokule da pojačaju enzime koji detoksikuju
potencijalne karcinogene! Dakle, zdrava porcija klica brokule u vašoj salati ili sendviču može ponuditi još veću zaštitu od raka nego
veće količine zrele brokule.
Klice brokule su hranjivije od klica lucerne. Međutim, sve klice sadrže mnogo veće količine hranjivih tvari od sjemena i uzgojenih
biljaka. Na primjer, vitamin C je blizu nule u sjemenkama, dok nicanje oslobađa ogromnu količinu vitamina C.
Mogu li pretjerati s orašastim plodovima?
Da. Ovo je jedan od najčešćih problema, jer mnogi ljudi cijeli dan pune svoje tijelo orašastim plodovima, a onda se osjećaju
napuhano, posebno kada tonu u san. Pečeni orašasti plodovi i indijski oraščići obično uzrokuju najveći problem; teško je pretjerati s
orasima ili bademima. Ljudi se općenito bolje snalaze na sirovim orašastim plodovima nego na pečenim orašastim plodovima i maslacu
od kikirikija.
Težina u trbuhu, nadutost ili plinovi kao posljedica jedenja orašastih plodova uzrokovani su inhibitorima enzima koje oni
inherentno sadržavati. Način rješavanja ovog problema je namočenje orašastih plodova preko noći u vodi kako bi se aktivirali ovi enzimi i
pokrenuo proces klijanja. (Detalji o tome kako to učiniti navedeni su u 11. poglavlju.) Klijanje orašastih plodova prije nego što ih pojedete
neće samo ukloniti stres s vašeg probavnog sustava; također će vam pružiti maksimalnu prehranu.
Mogu li koristiti začine?
Da, ali pazite da ne sadrže MSG. Dolazi u drugim oblicima: modificirani prehrambeni škrob, hidrolizirani protein,
hidrolizirani biljni protein, karagenan, glutaminska kiselina, autolizirani kvasac i prirodne arome.
Izbjegavajte kuhinjsku sol i koristite morsku sol.
Mislio sam da je sol loša za mene; zašto ga preporučate za nadbubrežne tipove tijela?
Sa slabošću nadbubrežne žlijezde gubite sol, pa je trebate zamijeniti. Opet koristite morsku, a ne kuhinjsku sol.
Što da radim ako žudim za slanom hranom?
Dodajte malo morske soli u svoju prehranu svaki dan dok žudnja ne nestane. To obično ukazuje na nadbubrežne žlijezde
slabost. Ponekad ti isti slučajevi također žude za sladićem.
Što mogu imati kao zamjenu za šećer?
Cilj je izbjeći sve šećere, ali s vremena na vrijeme imate rođendan ili neku drugu prigodu u kojoj ste prisiljeni
pojedi malo. Ako se to dogodi, sljedeći su najbolji izbori, navedeni silaznim redoslijedom:
Stevia
ksilitol (ne-GMO)
eritritol (ne-GMO)
Što je sa šećerom u preljevu za salatu, gumama, kečapu itd.?
Morate početi čitati etikete i pogledati količine šećera. Ti skriveni šećeri ne doprinose gubitku težine. Sve svoje začine nabavljam u
trgovini zdrave hrane. Čak i mnoge marke kiselih krastavaca imaju dodan šećer—pa čitajte etikete.
Što je s kokicama?
Kokice su škrob, iako ima vlakna; ali najbolje ga je potpuno izrezati.

Ako ste ovisni, možete jesti svaki plavi mjesec; međutim, svakako dodajte pravi maslac kako biste usporili odgovor na inzulin. Ako
ustanovite da ne gubite na težini, onda ga potpuno prekinite.
Što je s napuhanim žitaricama ili kolačima od napuhane riže?
Prije nekoliko godina napravio sam pokus na miševima, koristeći četiri različite vrste hrane. Svaka od četiri skupine miševa hranjena je
hranom za miševe, kruhom od cjelovitog zrna, bijelim kruhom ili lisnatim žitaricama. Dobro pogodite koja je grupa prva umrla?
Najprije je umrla skupina s napuhanim žitaricama, a zatim je umrla skupina s cjelovitim žitaricama. Paul A. Stitt, autor knjige Beating the
Food Giants, spomenuo je da se kemikalija oslobađa kada se žitarice napuhnu, što ih čini otrovnim za miševe.
Izbjegavajte sve napuhano.
Ne mogu li jesti kruh od cjelovitog zrna?
Komercijalni kruh od cjelovitog zrna ima više kemikalija i sprejeva protiv buba (insekticida) od bijelog kruha jer
ima više hrane za život bube. Previše je škroba i usporit će vaš napredak.
Hoću li ikada moći jesti kruh?
Nakon što postignete svoju idealnu težinu i veličinu, u prehranu možete dodati pokoji kruh. Vrsta kruha bit će Ezekiel ili kruh
od pira, jer je najmanje štetan za vaš sustav. Neki drugi programi prehrane imaju nekoliko faza koje postupno vraćaju prerađenu
i rafiniranu hranu u prehranu. Cilj našeg programa je naviknuti svoje tijelo na zdravu hranu, a zatim i održati tu zdravu prehranu.
Drugi problem s komercijalnim kruhom je taj što ne samo da ima previše škroba nego je i loše obrađen.
Brašno od kojeg se pravi većina kruha gubi vitamine vrlo brzo nakon što se zrno melje. Zatim se sintetički vitamini raspršuju na
njega. Kada ga pojedete, može doći do iscrpljivanja ovih vitamina. Kada postignete svoju idealnu težinu, mogli biste, u slobodno
vrijeme, samljeti malo svježe pšenice i napraviti svoj kruh – ograničenu količinu.
Što je s mlijekom ili mliječnim proizvodima?
Male količine se mogu jesti ako je mlijeko organsko. Sir i svježi sir su u redu. Međutim, konzumirajte organski svježi sir jer
komercijalni svježi sir sadrži modificirani prehrambeni škrob (MSG). Sir s više masti, poput Briea, preporučuje se više od
nemasnog sira. Ali jogurt ima 6 do 10 grama šećera po porciji, čak i u "običnom" okusu. Povremeno možete konzumirati kefir,
koji ima više zdravstvenih prednosti od jogurta.
Što je s konzumiranjem proizvoda od soje?
Većina soje u Americi je genetski modificirana. Ima ga u gotovo svakom proizvodu. Soja je loše obrađena i može povećati
estrogen. Povremena miso juha je u redu. Čula sam za muškarca koji je pojeo toliko soje da je počeo dojiti (ispuštati majčino
mlijeko).
Što je s GMO hranom?
Genetski modificirana hrana postaje problem u SAD-u Preporučio bih vam da nabavite video pod nazivom The
Budućnost hrane odlaskom na www.thefutureoffood.com.
Četiri glavne namirnice koje se trenutno genetski modificiraju su soja, kukuruz, repica i šećerna repa. Pitate se je li to razlog
zašto toliko ljudi ima alergije na ovu hranu. Proizvođači trenutno nisu regulirani niti moraju spominjati je li hrana GMO ili nije,
što je zastrašujuće. Jedini razlog zašto ne žele da znate je taj što ga ne biste kupili.
Čuo sam da špinat, kelj i ostalo lisnato povrće proizvode oksalate koji stvaraju bubrežne kamence.
To se može dogoditi ako se lisnato zeleno povrće—posebno špinat—kuha ili preradi. Kada se ovo povrće jede sirovo, oksalna
kiselina koju sadrži može biti korisna u čišćenju i liječenju crijevnog trakta; ali kada se kuhaju ili obrađuju, toplina mijenja
organsku (biljnu) kiselinu u anorgansku kiselinu koja više nije biljnog porijekla, koja se lako veže s kalcijem i drugim mineralima
kako bi tvorila oksalate (soli oksalne kiseline).
Budući da oksalati nisu hranjive tvari, krv će ih transportirati izravno u bubrege kako bi se izlučili kao urin. Ako urin sadrži velike
količine kalcijevog oksalata, on se može stvrdnuti u kristale, koji zauzvrat pridonose stvaranju bubrežnih kamenaca.
Međutim, konzumacija jabučnog octa i limunovog soka ili šparoga djelovat će na suzbijanje proizvodnje ovih kamenčića.
Prednosti križonosnog i drugog lisnatog zelenog povrća daleko nadmašuju mogućnost nastanka kamenaca; a ako je prehrana
uravnotežena, kao što preporučamo, a većina ovog povrća se jede sirovo, vaši rizici su znatno smanjeni. Ali ako imate kamence,
svakako počnite uključivati gore navedene napitke i hranu u prehranu.
Što je s čišćenjem sokova od voća ili povrća?
Nema šanse - sav taj koncentrirani sok je previše šećera. Prije sam svaki dan pio sokove i moje je zdravlje počelo padati. Kada
jedete voće ili povrće, pojedite sve. Reći ću, ipak, od svih sokova, mrkva najmanje šteti; ali ispijanje soka od mrkve u tako
koncentriranom obliku ipak vam daje previše šećera.
Međutim, postoje neke iznimke za cijeđenje soka. Ljudima koji su jako bolesni ili imaju puno zadržavanja tekućine, što
se vidi u gležnjevima, preporuča se sok od svježeg povrća jedan do dva puta dnevno. To bi uključivalo kombinaciju celera,
mrkve, cikle, rotkvice, crvenog krumpira i malo kelja. Nemojte čuvati ovaj sok u hladnjaku; mora se odmah konzumirati kako
bi se iskoristila puna korist od enzima.
Što mogu učiniti za odvikavanje od kofeina?

Shvatite da će trajati samo jedan do dva dana - najviše tri dana. To se može dogoditi s nekim ljudima, osobito ako su bez
kave hladne puretine. Samo zakažite ovu promjenu kada ste kod kuće tijekom vikenda kako ne biste postali previše
razdražljivi s onima oko vas. A ako budeš mrzovoljan na nekoga, ne spominji moje ime.
Što je s kavom bez kofeina?

U redu je u malim količinama ako je obrađena vodom i organska. Komercijalni kofein pun je kemikalija.
Što je s povremenim alkoholnim pićima?

Alkohol definitivno vraća jetru za nekoliko dana. Najmanje štetno alkoholno piće je svijetlo pivo s niskim udjelom
ugljikohidrata. Sljedeće je bijelo vino. Neki ljudi misle da će im pijenje vina pomoći da im se daju antioksidansi. Da, može, ali
šteta na njihovoj jetri je veća briga. Mogli biste također reći: “Ljudi u Europi konzumiraju vino.
Zašto ne mogu?” U većini slučajeva Europljani nisu oštećeni hormonima rasta. Njihova tijela su jača i mogu podnijeti male
količine vina. Ako vam je hormonski sustav slab, još nemate ovu opciju.
Kako da zadržim težinu, sada kada sam je izgubila?

Cilj ovog programa je stabilizirati vaše organe kako biste mogli zadržati težinu. Problem nije vaša težina; to su tvoji
hormoni. Ovo je promjena načina života, a kako postajete zdraviji, vraćanje na nezdravu hranu neće se osjećati ispravno jer
vaši okusni pupoljci neće moći podnijeti mnogo šećera.
Koji je najveći razlog zašto se ljudi vraćaju na težinu?

Gube na težini i ne nastavljaju s dobrim programom prehrane dovoljno dugo da bi postigli potpunu stabilizaciju zdravog
tijela.
* Izvor: Zaklada George Mateljan, The World's Healthiest Foods: Celer.

Priznanja
Želio bih zahvaliti Rosemary Delderfield i Janet Stephens na njihovom izvrsnom radu u uređivanju i lekturi ove knjige.
Pridonijeli su jasnoći moje poruke i uvijek su bili korak ispred mene u završetku ovog projekta. Također bih želio zahvaliti Allenu
Harrisu, umjetniku, za fantastičan posao ilustriranja ovih koncepata, zajedno sa svojom suprugom Karen i Kathleen Frascella za
njihov doprinos u testiranju i sastavljanju recepata za knjigu.
Glosar
acesulfam K. Komercijalno se prodaje kao Sunett ili Sweet One, odobren je kao zamjena za šećer od strane FDA 1988. Pokazalo se
da acetoacetamid, produkt razgradnje, utječe na štitnjaču štakora, zečeva i pasa.
Ova kemikalija može povećati rizik od raka kod ljudi.
Addisonova bolest. Također se naziva insuficijencija nadbubrežne žlijezde ili hipokortizolizam, ova se bolest javlja kada nadbubrežne
žlijezde ne proizvode dovoljno hormona kortizola i, u nekim slučajevima, hormona aldosterona. Karakterizira ga gubitak
težine, slabost mišića, umor, slab imunološki sustav, nizak krvni tlak, a ponekad i potamnjenje kako izložene tako i neizložene
kože.
masno tkivo. Masno tkivo čija je primarna funkcija rezerva goriva ili skladištenje goriva, a sekundarna funkcija je izolacija i
amortizacija. Mozak, žlijezde, hormoni, živci i stanične stijenke građeni su od masnog tkiva.
nadbubrežna(e). Dvije nadbubrežne žlijezde sjede na vrhu bubrega. Njihov vanjski vanjski dio naziva se korteks, a unutarnji dio
naziva se medula. Svako područje proizvodi vlastiti skup hormona. adrenalin. Hormon koji proizvodi unutarnji dio
nadbubrežne žlijezde (adrenalna medula). Adrenalin ima širok raspon funkcija. Sužava krvne žile u nekim dijelovima tijela, a širi ih u
drugim. Sudjeluje u odgovorima na stres, održava protok krvi u svim dijelovima tijela, opušta manje grane bronhijalnih
cijevi, poboljšava izmjenu kisika i uzrokuje drhtanje kako bi se stvorila tjelesna toplina. Osim toga, oslobađa pohranjeni
šećer u tijelu kako bi održao dosljednu energiju. Također se naziva epinefrin. aerobna vježba. Vrsta vježbe sporog tempa
(ispod 130 otkucaja srca u minuti) osmišljena za promicanje opskrbe i korištenja kisika u tijelu. Aerobna vježba se smatra
tipom izdržljivosti, a ne intenzivnom tjelovježbom.
U prvih 20 do 30 minuta kao gorivo se koristi uskladišteni šećer; nakon 30 minuta, mast se može tapkati. Aerobno u ovom
kontekstu znači "s kisikom". Potječe od grčkog aer, “zrak” i bios, “život” + -ic, što znači “proizvedeno” ili “prouzročeno”. agave
nektar. Prirodni niskokalorični zaslađivač koji dolazi iz biljke kaktusa. Jači je zaslađivač od šećera, ali se u krvotok apsorbira
čak i sporije od meda. aminokiseline. Građevinski blokovi proteina. Dvadeset aminokiselina potrebno je za izgradnju različitih
proteina koji se koriste u rastu, popravljanju i održavanju tjelesnih tkiva. Jedanaest od njih, neesencijalnih aminokiselina,
tijelo može proizvesti, dok ostalih devet – poznatih kao esencijalne aminokiseline – mora doći iz hrane.
Aminokiseline su sirovina za brojne hormone. Neke aminokiseline pokreću hormone za sagorijevanje masti (npr. hormon
rasta).
anaerobna vježba. Intenzivna vježba tipa otpora koja uključuje veći puls (veći od 145 otkucaja srca u minuti). Tijekom treninga
energija se proizvodi bez korištenja kisika, a jedini izvor goriva je šećer u krvi ili uskladišteni šećer u mišićima i jetri. Masnoća
se ne sagorijeva tijekom vježbanja; međutim, hormoni sagorijevanja masti se stimuliraju 14 do 48 sati kasnije. Anaerobno
znači “bez kisika” – od grčkog an-, “bez”, aer, “zrak” i bios, “život” + -ic, što znači “proizvedeno” ili “prouzročeno”. androgeni.
Hormoni koje proizvodi nekoliko žlijezda (nadbubrežne žlijezde, testisi i jajnici) koje su odgovorne za
muške karakteristike. Andro- znači "čovjek" + -gen, "nešto što proizvodi". antikancerogeno.
Bori se, sprječava ili blokira rak. Povrće Crucifera ima antikancerogena svojstva. antiestrogeni. Inhibira ili blokira estrogen.
Određeno povrće križarica ima ovaj učinak jer pomaže jetri da detoksificira estrogen.
protuupalno. “Protiv upale”—suzbijanje ili smanjenje upale. Nadbubrežne žlijezde proizvode hormone koji imaju protuupalno
djelovanje.
ascites. Stanje koje uključuje nakupljanje tekućine u trbušnoj vrećici (tkivo koje okružuje trbušne organe).
Ascites može biti uzrokovan zatajenjem jetre, bubrega ili gušterače.
askorbinska kiselina. Dio kompleksa vitamina C poznatog kao antioksidativni dio.
aspartam. Umjetni zaslađivač koji se prodaje pod brojnim trgovačkim imenima, kao što su NutraSweet i Equal; sastojak je u otprilike
6000 potrošačkih namirnica i pića koji se prodaju diljem svijeta. Nekoliko tisuća
I pacijenti i liječnici podnijeli su izvješća FDA-i, žaleći se na 92 različita štetna učinka na zdravlje koja se pripisuju
aspartamu.*
atrofija. Slom i skupljanje organa, žlijezde ili mišića, što može nastati kao posljedica prekomjernog hormona
sekret, kao što je kortizol.
autoimunost. Stanje u kojem tijelo proizvodi antitijela koja napadaju vlastite stanice i tkiva. Normalno, hormoni nadbubrežne
žlijezde trebali bi potisnuti imunološke stanice, ali kada se ta funkcija pokvari, imunološki sustav može izmaknuti
kontroli. Autoimune bolesti su rezultat hiperaktivnog imunološkog sustava koji napada normalna tkiva kao da su strani
organizmi.
autolizirati. Proći ili uzrokovati autolizu – uništavanje stanica ili tkiva vlastitim enzimima organizma, kao nakon bolesti ili smrti.
Naziva se i samoprobava. Autoliza se koristi kao metoda za proizvodnju ekstrakta kvasca. biopsija. Uklanjanje dijelova
tkiva iz živog tijela radi pregleda. kalorija. Izvedena od latinske riječi calor, što znači "toplina", kalorija se odnosi na
količinu energije u hrani.
Različite namirnice iste količine sadrže veće ili manje količine energije (kalorija). kandida. Gljiva
slična kvascu koja je inače u ravnoteži s drugim prijateljskim mikrobima. Međutim, prekomjerni rast
candida se može pojaviti nakon uzimanja antibiotika.
kapilarni. Bilo koja od sićušnih krvnih žila koje spajaju najmanje arterije s najmanjim venama. ugljikohidrata.
Bilo koja iz skupine tvari napravljenih od ugljika, vodika i kisika, uključujući šećere, vlakna i škrob, koje tijelo koristi kao izvor
energije. Postoji nekoliko vrsta ugljikohidrata: žitarice, povrće, voće i šećeri. Nerafinirani ugljikohidrati daju vitamine i
minerale kao i vlakna, dok rafinirane žitarice, u obliku kruha, tjestenine, žitarica, krekera, krafni i slično, imaju malu
hranjivu vrijednost.
kancerogen. Tvar koja uzrokuje ili je sposobna uzrokovati rak. Primjeri su pesticidi, insekticidi,
herbicidi, fungicidi, plastika, otapala i teški metali.
karagenan. Smjesa za zgušnjavanje ekstrahirana iz morskih algi i crvenih algi, koristi se u nekim mliječnim proizvodima za
stabilizaciju boje i okusa. Često sadrži MSG i povezan je s probavnim smetnjama. hrskavica. Čvrsto elastično tkivo
pomaže u potpori zglobova. kazeinat. Kemikalija napravljena od mliječnog proteina (kazeina) i koristi se za stabilizaciju određene
hrane. kolesterol. Tvar koja se nalazi u žumanjcima, mesu i mliječnim proizvodima. Također ga stvaraju jetra i mnoge druge
tjelesne stanice i važna je sirovina u proizvodnji hormona. Kolesterol opskrbljuje materijal za stvaranje živaca, moždanog tkiva i
endokrinog tkiva. Također omogućuje prijenos živaca, ozdravljenje i funkcije imunološkog sustava. Sedamdeset pet
posto kolesterola u tijelu stvaraju jetra i stanice; samo 25 posto dolazi iz vanjskih prehrambenih izvora. Pretjerano nizak
kolesterol može oslabiti imunološki sustav. LDL (loš kolesterol) je izraz koji se koristi za opisivanje kolesterola koji ulazi
u jetru. HDL (dobar kolesterol) je pojam koji opisuje kolesterol koji izlazi iz jetre. dnevni ritam. Ritmički ciklus u tijelu koji
se događa otprilike svaka 24 sata. Povezani s ciklusom svjetlosti i tame, cirkadijalni ritmovi važni su u određivanju
obrazaca spavanja i hranjenja svih životinja, uključujući i ljude. Uzorci aktivnosti moždanih valova, proizvodnja hormona,
regeneracija stanica i druge biološke aktivnosti također su povezani s ovim dnevnim ciklusom. Izraz cirkadijan dolazi od latinskog
circa, “oko” i dies, “dan”, što doslovno znači “oko jednog dana”. ciroza. Kronično stanje jetre u kojem je normalno tkivo
zamijenjeno fibroznim ožiljnim tkivom i normalna funkcija je inhibirana.
kolagena. Glavni strukturni protein koji se nalazi u koži, ligamentima, tetivama, kostima, hrskavici i drugom vezivnom tkivu.
To je najzastupljeniji protein kod sisavaca, koji čini oko 25 posto ukupnog sadržaja proteina.
Kolagen se sastoji od skupina jakih bijelih neelastičnih vlakana, što omogućuje tim tjelesnim strukturama da izdrže sile
koje ih rastežu. Budući da je odgovoran za čvrstoću i elastičnost kože, njeno propadanje dovodi do bora koje prate
starenje. Izvedena od francuskog kolagena, od grčkog kola, "ljepilo", + -gen, "nešto što proizvodi", riječ kolagen znači
"proizvoditelj ljepila" i odnosi se na rani proces kuhanja kože i tetiva konja i drugih životinja kako bi se dobili ljepilo.
kortizol. Važan hormon koji proizvodi nadbubrežne žlijezde za suzbijanje odgovora na stres. Djeluje protuupalno i oslobađa
glukozu iz jetre i mišića u krv kako bi pomogao tijelu da odgovori na stres. Također
potiskuje imunološke stanice (bijele krvne stanice) i uključen je u cikluse spavanja. Kortizol je neizravni
hormon za stvaranje masti; kada otpusti višak glukoze u krv, to uzrokuje abnormalno visoke razine
inzulina za pretvaranje šećera u masnoću oko trbušnih organa.
križonosan. Skupina povrća koja pripada obitelji kupusnjača, a uključuje kupus, bok choy, ogrlicu, brokulu,
prokulice, korabicu, kelj, zelje gorušice, repu i cvjetaču. Ovo lisnato zeleno povrće sadrži više fitokemikalija
(biljnih kemikalija) od bilo koje druge hrane, što može ojačati imunološki sustav i time pomoći u izgradnji
otpornosti na viruse i bolesti. Izraz potječe od latinske riječi crux, što znači "križ", jer četiri latice sićušnih
cvjetova ovih biljaka podsjećaju na križ. cista. Struktura nalik vrećici kod biljaka i životinja. U određenim
abnormalnim uvjetima, ova vrećica se puni tekućinom ili
stvar bolesti.
delta-valno spavanje. Sporovalni ili duboki san, koji se javlja uglavnom u prvoj trećini noći. Delta val je veliki,
spori električni moždani val, koji označava najdublju razinu sna.
detoksikacija. Uklanjanje otrova ili toksina iz tijela. dijastolički.
Odnosi se na vrijeme kada je srce u razdoblju opuštanja i proširenja (ekspanzije). U očitavanju krvnog tlaka
dijastolički tlak je drugi zabilježeni broj. Na primjer, ako je očitanje 120/80, donji broj je dijastoličko
mjerenje. Pod "80" se misli na 80 milimetara žive. Ovaj broj mjeri pritisak na zidove krvnih žila kada je
srce između otkucaja i mirovanja. Izvedeno od grčkog diastol, "širenje", "dilatacija", od dia, "apart" +
stellein, "staviti". Vidi također sistolički.
dijeta. 1. Uobičajena hrana i piće koje konzumira osoba ili životinja. 2. Regulirani tijek hrane i pića za promicanje
zdravlja ili za kontrolu tjelesne težine. Riječ dijeta dolazi od starofrancuskog diète, od latinskog diaeta,
što znači “način življenja”. dietilstilbestrol (DES). Vrsta sintetskog estrogena koji se koristio od 1940-ih do
1960-ih kao hormon rasta za tov životinja koje proizvode meso. Također se davao trudnicama kako bi se spriječili
pobačaji, ali je sada zabranjen jer je utvrđeno da uzrokuje i rak i abnormalnosti pri porođaju. diuretik.
Tvar (lijek ili hrana) koja oslobađa tijelo od viška tekućine povećavajući protok mokraće. edem. Oticanje
tkiva u tijelu uzrokovano abnormalnim nakupljanjem tekućine. elektrolit(i). Velika kategorija tvari – koje uključuju
natrij, kalij, kalcij, magnezij, klorid i bikarbonat – čija će vodena otopina prenositi električnu struju. Stanice koriste
elektrolite za prijenos električnih impulsa (živčane impulse, kontrakcije mišića) preko sebe i do drugih stanica.
Te su kemikalije bitne u mnogim tjelesnim procesima, kao što su ravnoteža tekućine, provodljivost živaca,
funkcija mišića (uključujući otkucaje srca), zgrušavanje krvi i pH ravnoteža.
endokrini disruptor. Otrov iz okoliša koji oponaša, blokira ili na drugi način remeti normalnu funkciju hormona.
To je egzogena (dolazi izvan tijela) tvar koja mijenja endokrinu funkciju i može uzrokovati štetne razvojne
i reproduktivne učinke živih organizama i njihovih potomaka, te je potencijalni kancerogen u okolišu.
Primjeri uključuju pesticide, insekticide, herbicide, fungicide, plastiku, otapala i teške metale.
endokrilni sustav. Cijela zbirka žlijezda koje proizvode i oslobađaju hormone; zajedno te žlijezde i hormoni utječu
na gotovo svaku stanicu, organ i funkciju tijela. Sustav u cjelini komunicira putem krvnih žila i limfnog
sustava. Hormoni se šalju iz jedne žlijezde u drugu, ili u udaljeno tkivo, stvarajući neki učinak.
Karakteristična karakteristika endokrinih žlijezda je da su bez kanala (bez kanala). Budući da jetra ima
kanal (vezu žučnih kanala s tankim crijevom), ne smatra se istinskom endokrinom žlijezdom iako proizvodi
hormon. Ovaj sustav je glavni komunikacijski sustav tijela. Termin endokrini potječe od grčkih riječi
endon, "unutar" i krinein, "razdvojiti".
enzim. Proteinska tvar koju proizvode sve žive biljke i životinje koja istovremeno uzrokuje i uvelike povećava
brzinu kemijskih reakcija. Nalazeći se u svakom organu tijela, enzimi uzrokuju specifične kemijske
promjene, a da se sami ne troše ili kemijski mijenjaju. Poznato je da enzimi kataliziraju oko 4000
biokemijskih reakcija. Na primjer, jetra proizvodi enzime za razgradnju otrovnih kemikalija u bezopasne
tvari; drugi enzimi mijenjaju škrob, proteine i šećere u materijal koji tijelo može probaviti; zgrušavanje
krvi je još jedan primjer. Bez enzima bi kemijske reakcije bile vrlo spore. epinefrina. Vidi adrenalin.
estrogena. Opći naziv za ženski spolni hormon koji proizvode jajnici. Prirodno su tri glavna
estrogeni koji se pojavljuju u žena: estradiol, estriol i estron. One su odgovorne za ženske karakteristike,
menstrualni ciklus i promjene maternice i dojki; također osiguravaju masni sloj oko ženskog tijela. Izvedeno
od grčkog oistros, "luda želja" i genēs, "rođen". masnoća (dijetalna). Osigurava esencijalne masne kiseline za
rast i razvoj tjelesnog tkiva, kao i vitamine topive u mastima. Esencijalne masne kiseline su masti koje moraju doći iz
prehrane – laneno ili riblje ulje, orašasti plodovi, masline, avokado, povrće (ili njihova ulja) i sjemenke. Tijelo
također može napraviti neke od potrebnih masti iz ugljikohidrata.
fibromijalgija. Upalno stanje koje zahvaća mnoge mišiće, zglobove i vezivna tkiva u tijelu. genetski modificiranih
organizama (GMO). Organizmi kojima se manipuliralo genima (1) kako bi uveli nove ili promijenili postojeće
karakteristike ili (2) kako bi proizveli novi protein ili enzim. Genetska modifikacija proizvodi usjeve koji nose
određene osobine kao što su otpornost na oštećenja insekata i herbicide (kemijska sredstva za uništavanje
korova). žlijezda. Organ ili struktura čiji sekreti uključuju hormone, sluz i znoj. Izvedeno od latinskog glans,
što znači "žir".
glukagon. Suprotan hormon inzulinu, glukagon podiže šećer u krvi i hormon je sagorijevanja masti. Pomaže u
regulaciji šećera u krvi između obroka, a potiče ga proteini i intenzivno vježbanje. glukoza. Najjednostavniji
oblik šećera i ugljikohidrata. Tijelo koristi hormone za promjenu tjelesnih proteina u šećer
a pohranjuje glukozu u jetri i mišićima kao glikogen.
glutaminska kiselina. Neesencijalna aminokiselina koja se široko pojavljuje u biljnom i životinjskom tkivu i koristi se u
tijelu za izgradnju proteina. Opskrbljuje ga većina izvora bjelančevina. Glutamat, sol glutaminske kiseline,
djeluje stimulativno na središnji živčani sustav. Mononatrijev glutamat (MSG) je oblik glutaminske kiseline koji
se koristi kao pojačivač okusa.
gluten. Proteinski dio pšenice.
GMO. Vidi genetski modificirani organizmi.
hormon rasta (GH). Hormon koji sagorijeva masnoće, stvara mišiće i doprinosi rastu. GH obnavlja tjelesno tkivo,
uključujući zglobove, kosti i mišiće; također izgrađuje hrskavicu i kolagen. To je hormon protiv starenja.
Hormon rasta djeluje kroz jetru; regulira gorivo između obroka i aktivan je tijekom ciklusa spavanja.
hormon. Kemijska poruka koja potječe iz organa ili žlijezde i šalje se kroz krv ili limfu u drugi dio tijela, pokrećući
povećanje ili smanjenje funkcije. Hormoni se sastoje od kolesterola, aminokiselina, masnih kiselina i proteina.
Funkcije uključuju sagorijevanje masti, skladištenje masti, regulaciju ciklusa spavanja, krvni tlak, razinu
kolesterola i rast kose te promjene u menstrualnom ciklusu. Hormoni također kontroliraju reproduktivni ciklus
gotovo svih višestaničnih organizama. Postoji nekoliko stotina hormona i svaki ima drugačije djelovanje i
učinak. Kemikalije i toksini iz okoliša također mogu oponašati, blokirati, mijenjati i zbuniti hormone. Potječe
od grčkog hormona, od horman, "pokrenuti".
životinjski proizvodi bez hormona. Proizvodi od životinja uzgojenih bez dodanih hormona.
hormonski receptor. Senzorno tkivo u tijelu koje prima hormonalne poruke. Receptori mogu biti na stanicama
površine ili unutar stanica.
hormonska nadomjesna terapija (HRT). Sintetička mješavina hormona estrogena i progestina (sintetski oblik
progesterona), koji se koristi za zamjenu hormona koje žensko tijelo više ne proizvodi nakon menopauze.
Studije pokazuju da nuspojave uključuju moždani udar, rak i moguće bolesti srca. Postoje oprečni podaci o
tome je li HNL korisna ili štetna za srce.
hidrogenirati. Kombinirati tekuće ulje s vodikom kako bi se dobila čvrsta mast.
hidrolizirati. Podvrgnuti hidrolizi – kemijski proces u kojem tvar reagira na vodu tako da se iz jedne stvari pretvori u
drugu, kao što je škrob u glukozu ili mast u masne kiseline ili protein u sastavne aminokiseline. U proteinskim
prašcima, hidroliza je oblik predprobave proteina kako bi se lakše apsorbirao kada se jede. Hidrolizirani
proteini su također proteini iz određenih namirnica koje su tretirane kiselinom ili enzimom, a zatim se koriste
na isti način kao i MSG u proizvodima kao što su konzervirano povrće, juhe i prerađeno meso.
hipotalamus. Glavna žlijezda u mozgu koja kontrolira homeostazu (sposobnost tijela da se prilagodi promjenama
okoliša i održava normalnu stabilnost svojih unutarnjih funkcija – temperature, šećera u krvi, krvnog tlaka itd.).
hipoteza. Provizorno objašnjenje za promatranje, fenomen ili znanstveni problem koji treba testirati
daljnje istraživanje.
imunološki sustav. Obrambeni mehanizam tijela od bolesti, infekcija i stranih tvari. Sastoji se od visoko specijaliziranih stanica, tkiva i organa,
s cirkulacijskim sustavom odvojenim od krvnih žila, a svi zajedno rade na zaštiti tijela. Poseban cirkulacijski sustav nosi limfu,
prozirnu tekućinu koja sadrži bijela krvna zrnca čija je funkcija traženje i uništavanje organizama ili tvari koje uzrokuju bolest. Vidi
također limfni sustav.
inzulina. Hormon koji proizvodi gušterača koji snižava šećer u krvi nakon jela kako bi održao normalan šećer u krvi i spriječio visoku razinu
šećera u krvi. Inzulin će uzrokovati da stanice apsorbiraju šećer kao gorivo, a ostatak će pretvoriti u mast i kolesterol.
faktor rasta sličan inzulinu (IGF). Hormon koji proizvodi jetra koji regulira šećer u krvi između obroka. Otpušta pohranjeni šećer i masnoće,
održavajući glukozu u krvi na normalnoj razini. Inzulin i IGF rade u tandemu kako bi održali ravnotežu šećera u krvi.
inzulinska rezistencija. Stanje u kojem inzulinski receptori na površini stanica ne dopuštaju prihvaćanje inzulina, što uzrokuje da gušterača
luči veće količine inzulina. Kada se tjelesne stanice opiru ili ne reagiraju čak ni na visoke razine inzulina, glukoza se nakuplja u krvi
stvarajući situaciju dijabetesa tipa 2.
jodirana sol. Sol kojoj je dodan jod. Koristi se prvenstveno za prevenciju problema sa štitnjačom. ion. Atom
ili skupina atoma koji su normalno električno neutralni i postaju električno nabijeni tijekom a
kemijska reakcija.
izolirati. Suhi sastojak hrane u prahu - kao što je izolat sojinih proteina ili izolat proteina sirutke - koji je odvojen ili izoliran od ostalih
komponenti soje, sirutke itd., čineći 90 do 95 posto proteina i gotovo ugljikohidrata i masti -besplatno.
ketoza. Ketoni su normalni nusprodukt metabolizma masti (razgradnja masti u energiju). Kada su ketoni u mokraći, to znači da tijelo
razgrađuje masnoće. Postoje dvije vrste ketoze: (1) dijetalna ketoza, koja je normalna reakcija tijela kada osoba konzumira
prvenstveno ili samo masti i proteine, prisiljavajući tijelo na sagorijevanje masti; (2) ketoacidoza, koja je opasno stanje za dijabetičare
i smatra se bolešću, gdje pH krvi postaje pretjerano kiseo zbog izrazito visoke glukoze u krvi, a ketone proizvodi tijelo kako bi
osiguralo gorivo potrebno za život, budući da šećer ne može se koristiti zbog dijabetesa. mliječna kiselina. Otpadni produkt
metabolizma šećera. Tijelo stvara mliječnu kiselinu kada se uskladišteni šećer sagorijeva iz mišića i jetre. Tijelo također može koristiti
mliječnu kiselinu kao izvor goriva, sagorijevanjem je na način sličan načinu na koji sagorijeva šećerno gorivo. Tijelo će koristiti šećer i mliječnu
kiselinu kao gorivo prije nego što iskoristi masnoću kao gorivo. lecitin. Tvar koja pomaže u razgradnji masti i kolesterola. Lecitin je
prisutan u jajima i drugim namirnicama koje sadrže masnoće. Smatra se antikolesterolom.
limfni sustav. Kao glavni dio imunološkog sustava, pomaže u obrani tijela od virusa, bakterija i gljivica koje mogu uzrokovati bolesti. Njegove
tri glavne funkcije su održavanje ravnoteže tekućine u tijelu, imunitet, te apsorpcija i transport masnih kiselina iz tankog crijeva u
krv. Sustav se sastoji od mreže limfnih žila koje prenose limfu (bistra, vodenasta tekućina koja sadrži bijela krvna zrnca koja se bore
protiv bolesti, kao i soli, glukozu i druge tvari) po cijelom tijelu; limfni čvorovi - male mase tkiva koje se nalaze duž limfnih žila, u
kojima se nalazi vrsta bijelih krvnih stanica i filtriraju uništene mikroorganizme; i limfne organe, uključujući koštanu srž, slezenu,
timusnu žlijezdu i krajnike. Riječ limfa dolazi od francuskog lymphe, od latinskog lympha, što znači "čista voda". Vidi i imunološki
sustav. metabolizam. Brzina kojom tijelo koristi energiju. Ovu stopu kontroliraju hormoni. Štitnjača je vrlo važan čimbenik u brzini
metabolizma. metabolizam. Zbroj fizičkih i kemijskih promjena koje se događaju u tijelu, neophodnih za održavanje života. Primjeri
su razlaganje hrane za proizvodnju energije i korištenje te energije za obavljanje vitalnih životnih funkcija; i razgradnju masti i pohranjenog
šećera, dajući gorivo za druge tjelesne aktivnosti.
Metabolizam uključuje dva procesa: (1) izgradnju tkiva (anabolizam), kao što se događa u rastu kostiju ili mišića; i (2) razgradnju
tkiva (katabolizam), kao kod oslobađanja masti iz rezervi ili razgradnje mišićnog tkiva nakon vježbanja. Na metabolizam utječu
hormoni. Izraz potječe od grčke riječi metabolē, "promjena", + -izam, što znači "stanje". mitohondrije. Vrlo male, obično šipkaste
strukture koje se nalaze u stanicama, koje djeluju kao tvornice energije za regulaciju metabolizma. Masnoće i šećer mitohondriji
pretvaraju u energiju, a štitnjača kontrolira njihov broj i veličinu.
miksedem. Poremećaj kože i tkiva uzrokovan ekstremnim nedostatkom hormona štitnjače. Karakterizira ga suha, zadebljana koža
i oticanje kože i drugih tkiva, osobito oko očiju, usana i nosa.
Oteklina nije pravi oblik masti, već tvar nalik otpadu koja se nakuplja između stanica.
Zarobljena je i tekućina. Zbog svoje spužvaste prirode, višak tekućine ostaje nepokretan, a edem nije udubljenja – to jest,
ako se pritisne na kožu, ne rezultira trajnim udubljenjem. Potječe od grčkog myxa, “sluz” ili “sluz” i oidēma, “oteklina”.
nitrati. Odnosi se na natrijev nitrat—kemikalija koja se koristi za konzerviranje i bojenje hrane, posebno mesnih i ribljih
proizvoda;
umiješan u stvaranje sumnjivih karcinogena.
organski. 1. Uzgajano samo s životinjskim ili biljnim gnojivima, kao što su stajski gnoj, koštano brašno ili kompost, i bez upotrebe
kemijskih gnojiva, pesticida, fungicida, herbicida ili insekticida, ili genetski modificiranih organizama ili proizvoda
proizvedenih od ili iz GMO-a. Organsko meso, perad, jaja i mliječni proizvodi potječu od životinja kojima se ne daju
antibiotici ili hormoni rasta. 2. Na biljnoj bazi; potječu od živih organizama. Biljke uzimaju stijene iz tla - kalcijev karbonat,
željeznu rudu, bakar - i mijenjaju te anorganske minerale u biljne (organske) minerale, čineći veze između molekula
slabijim i time se tijelo lakše razbija. [Napomena: Ove se definicije primjenjuju na upotrebu organskog u ovoj knjizi. Daljnje
definicije mogu se naći u rječniku.] parasimpatički živčani sustav. Dio živčanog sustava koji kontrolira uglavnom
automatske procese kao što su probava, disanje i rad srca. Ponekad se naziva sustavom “odmori i probavi”, djeluje zajedno
sa simpatičkim živčanim sustavom kako bi sačuvao tjelesnu energiju usporavajući otkucaje srca, povećavajući aktivnost crijeva i
žlijezda i opuštajući mišiće u želucu i crijevnom traktu, osobito nakon borbe. ili reakciju leta aktivira simpatički živčani
sustav. Vidi također simpatički živčani sustav. pH. Simbol koji se koristi (s brojem) za označavanje kiselosti ili lužnatosti.
Predstavlja koncentraciju vodikovih iona u danoj otopini. Na pH ljestvici vrijednosti se kreću od 0 do 14. pH od 7 smatra
se neutralnim. Čista voda ima pH 7. Tvari s pH vrijednošću iznad 7 su alkalne; oni s pH ispod 7 su kiseli. Izraz potječe od
njemačkog: p znači Potenz, što znači "potentnost" ili "snaga", a H je simbol za vodik, ion koji određuje kiselost ili lužnatost.
hipofiza. Žlijezda u mozgu koja djeluje kao relej između hipotalamusa i drugih žlijezda (jajnika, nadbubrežne žlijezde,
jetra, štitnjača i testisi).
sindrom policističnih jajnika (PCOS). Stanje u kojem se u jajnicima formira više malih cista (poli znači "mnogo"), povezano s
neuspjehom jajnika da oslobodi jajnu stanicu. PCOS može uzrokovati dlačice na licu, debljanje, inzulinsku rezistenciju i
poremećaj menstrualnog ciklusa. protein. Jedna od tri vrste hranjivih tvari koje tijelo koristi kao izvor energije, a druge
dvije su ugljikohidrati i masti. Njegovi građevni blokovi su aminokiseline. Tjelesne stanice se sastoje od 50 posto proteina. Proteini
su potrebni za rast i razvoj i tijelo ih koristi za stvaranje mišića, organa, žlijezda, kože, kostiju, kose, noktiju, krvi i
imunološkog sustava; čak i tjelesne tekućine (osim žuči i mokraće) sadrže proteine. Vidi također aminokiseline.
Raglandov test. Test krvnog tlaka koji se koristi za ukazivanje na opće zdravlje nadbubrežnih žlijezda, koji daje informacije o tome
kako nadbubrežne žlijezde reagiraju na stres. Krvni tlak se prvi put mjeri kada osoba leži nekoliko minuta. Zatim se uzima
drugi put, odmah nakon što osoba ustane. U normalnom očitanju, gornji broj (sistolički) je od 6 do 10 bodova veći kada
osoba stoji nego kada leži. Porast od 0 do 5 bodova ukazuje na granični problem nadbubrežne žlijezde, dok pad daje
relativnu indikaciju smanjene funkcije nadbubrežne žlijezde.
saharin. Najstariji poznati umjetni zaslađivač, bijeli je kristalni prah proizveden od katrana ugljena, okusa oko 500 puta slađeg od
šećera od šećerne trske, ali s blago gorkastim metalnim okusom. Natrijeva ili kalcijeva sol saharina naširoko se koristi kao
zaslađivač bez kalorija u posebnim dijetalnim namirnicama i pićima te za poboljšanje okusa farmaceutskih proizvoda,
paste za zube i drugih toaletnih potrepština; također se koristi kao zamjena za šećer u dijabetičkoj prehrani.
serotonin. Hormon koji se nalazi u mozgu, krvi i probavnom traktu, koji omogućuje živčanim stanicama u cijelom tijelu da
komuniciraju i međusobno djeluju. Pomaže glatkim mišićima da se skupe, kao što su trbušni mišići koji pomažu probavu,
a također igra ulogu u reguliranju širenja i kontrakcije krvnih žila, pomažući u zgrušavanju krvi za zatvaranje rane. Dio
serotonina u tijelu proizvode nadbubrežne žlijezde, a njegova prisutnost u tijelu stvara osjećaj blagostanja ili ugode.
Splenda. Također poznat kao sukraloza, to je umjetni zaslađivač dobiven od klorirane saharoze (stolni šećer). Od saharoze
je slađa od 320 do 1000 puta. Iako ne postoje dugoročne studije sukraloze na ljudima, studije na životinjama
pokazale su smanjene timusne žlijezde (smanjenje do 40 posto), povećanu jetru i bubrezi, atrofiju limfnih folikula u
slezeni i timusu, smanjenu brzinu rasta, smanjenje crvenih krvnih stanica broj, prekinuta trudnoća, smanjena
tjelesna težina posteljice i fetusa i proljev.
steroidi. Bilo koji od brojnih prirodnih ili sintetskih spojeva topljivih u mastima, uključujući mnoge hormone, tjelesne
komponente (npr. kolesterol, žučne kiseline i nadbubrežne i spolni hormone) i lijekove. Steroidni hormoni poput
kortizola ili kortizona su protuupalni hormoni koje proizvode nadbubrežne žlijezde. stevija. Bilje ili grm iz iste obitelji
kao i suncokret, njegovi ekstrakti imaju do 300 puta slađe od šećera. sulfita. Vrsta konzervansa za hranu, koji se često nalazi
u vinima, sušenom voću i proizvodima od sušenog krumpira, a ponekad se dodaje u flaširane sokove, kisele krastavce i
druge prehrambene artikle.
simpatički živčani sustav. Dio živčanog sustava koji priprema tijelo za fizičku akciju, hitan ili iznenadni stres. Otkucaji srca se
ubrzavaju, povećava se šećer u krvi, javlja se znojenje, probava je usporena, dotok krvi u kožu je smanjen, a arterije
su proširene, povećavajući dotok krvi u mišiće. Ovaj proces je poznat kao tjelesna reakcija bori se ili bježi. Vidi
također parasimpatički živčani sustav. sintetički vitamini. Vitamini proizvedeni iz kemikalija (uglavnom proizvodi od
katrana) u usporedbi s cijelim vitaminskim kompleksima koji se nalaze u prirodi koji dolaze iz biljnih i životinjskih izvora.
Oni su izolirani dijelovi vitamina koji se prirodno javljaju u hrani i ne samo da ne mogu obavljati iste funkcije u tijelu
kao prirodni cjeloviti vitaminski kompleksi, već u mnogim slučajevima mogu biti štetni za sustav. sistolički. Krvni
tlak kada se srce kontrahira. U očitanju krvnog tlaka, sistolički tlak je prvi zabilježeni broj. Na primjer, ako je očitanje
120/80, gornji broj od 120 je sistoličko mjerenje. Pod "120" se misli na 120 milimetara žive. Ovaj broj mjeri pritisak na zidove
krvnih žila kada srce pumpa krv u organe. Izvedeno od grčkog systolē, od systellein, "crtati zajedno". Vidi također
dijastolički.
testosteron. Steroidni hormon iz skupine androgena. Testosteron se prvenstveno luči u testisima muškaraca i jajnicima
ženki, iako male količine luče nadbubrežne žlijezde. To je glavni muški spolni hormon. I kod muškaraca i kod žena,
igra ključnu ulogu u zdravlju i dobrobiti.
Primjeri uključuju pojačan libido, energiju, imunološku funkciju i zaštitu od osteoporoze.
trans masti. Također poznate kao transmasne kiseline i hidrogenirane ili djelomično hidrogenirane masti, to su umjetne ili
prerađene masti, proizvedene dodavanjem plinovitog vodika u tekuću masnoću ili ulje kako bi bile gušće ili čvršće.
Time se produljuje njezin rok trajanja, jer je manja vjerojatnost da će se pokvariti. Hidrogeniranje ulja u maslacu od
kikirikija, na primjer, daje proizvodu kremastu konzistenciju i sprječava da se ulje podigne do vrha. Međutim, trans
masti su vrlo teške za jetru, a njihova konzumacija može doprinijeti povećanju ukupnog kolesterola, kao i padu
dobrog kolesterola. Također povećavaju rizik od srčanih bolesti. Transmasti se mogu naći u brojnim namirnicama,
uključujući komercijalno pripremljene pečene proizvode, neke komercijalno pržene namirnice, pakirane grickalice,
kolače, kolačiće, krekere, maslac od kikirikija, margarin i povrće. Harvard School of Public Health procjenjuje da
svake godine umre 30.000 Amerikanaca zbog konzumiranja trans masti, što ove masti čini tihim ubojicama.*
triglicerida. Masti u krvi. virus. Dio genetskog materijala umotan u protein. Virusi se mogu razmnožavati samo invazijom i
preuzimanjem drugih stanica jer im nedostaje stanični stroj za samoreprodukciju. Oni su paraziti, što znači da žive od
energije drugih stanica. Ljudi postaju osjetljivi na viruse kada im se smanji otpor. Virusi se mogu poslati u remisiju
(inaktivaciju).
vitamini. Skupina spojeva potrebnih tijelu u malim količinama za održavanje zdravlja i normalnog funkcioniranja.
Vitamini se dobivaju hranom, a neke proizvodi tijelo. Tijelo ih ne koristi kao gorivo, već kao kofaktore i regulatore
stanične funkcije. ( Kofaktor je pomoćna tvar koja mora biti prisutna da bi se dogodila određena biološka reakcija.)
Potječe od latinskog vita, što znači "život", + amin, jer se izvorno smatralo da vitamini sadrže aminokiseline.
vitamini K i J. Vitamin K je vitamin topiv u mastima koji potiče zgrušavanje krvi; vitamin J je sredstvo protiv upale pluća
faktor. Obično ova dva vitamina djeluju sinergijski s vitaminom C.
* Izvor: Američko ministarstvo zdravstva i ljudskih usluga (1993.).

* Izvor: Harvard Medical School (2004).
Reference
F
49.
ili kompletnu dokumentaciju o dolje navedenim autorima i publikacijama, pogledajte bibliografiju na stranicama 347–
2. POGLAVLJE : 7 principa sagorijevanja masti

1. Netter, CIBA zbirka medicinskih ilustracija, sv. 4, 101.
Bacon i Di Bisceglie, Bolest jetre, 24.
2. Gillette, Bullough i Melby, “Potrošnja energije nakon vježbanja”, 347–60.
Schuenke, Mikat i McBride, “Potrošnja kisika nakon vježbanja”, 411–17.
3. POGLAVLJE : Hormoni i oblik vašeg tijela

2. US EPA, "Što je endokrini poremećaj?"
https://www.epa.gov/endocrine-disruption/what-endocrine-disruption.
3. Berkson, Hormonska obmana, 218.
4. Klaassen, Casarett & Doull's Toxicology, 16.
POGLAVLJE 5: Adrenalni tip

1. Guyton, Udžbenik medicinske fiziologije, 916.
Guyton, Udžbenik medicinske fiziologije, 823.
POGLAVLJE 7: Tip štitnjače

2. Lee, O menopauzi, 147.
3. Shomon, Živjeti dobro s hipotireozom, 268.
4. Colborn, Dumanoski i Myers, Naša ukradena budućnost, 40.
POGLAVLJE 8: Tip jetre

1. Slanina i Di Bisceglie, Bolest jetre, 21.
Netter, CIBA zbirka medicinskih ilustracija, sv. 3, 97.

7. Bacon i Di Bisceglie, Bolest jetre, 24–28.
10. Faigin, Prirodno hormonsko poboljšanje, 201.
11. Faigin, Prirodno hormonalno poboljšanje, 6.
9. POGLAVLJE : 10 pokretača i blokatora sagorijevanja masti
Okidač #1—Odsutnost šećera 1.

Guyton, Textbook of Medical Physiology, 823.
Griffin i Ojeda, Endokrina fiziologija, 396.
Okidač #3—Protein
Okidač #4—Masti
Griffin i Ojeda, Endokrina fiziologija, 404.
11. Lewis i sur., “Učinak sastava prehrane”, 160–70.
Državno sveučilište Colorado, “Cholecystokinin”,
http://www.vivo.colostate.edu./hbooks/pathphys/endocrine/gi/cck.html.
Yancy i sur., “Ketogena dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata”, 769–77.
Achten i Jeukendrup, “Optimiziranje oksidacije masti”, 723.
Okidač #6—razarači žlijezda

14. Slanina i Di Bisceglie, Bolest jetre, 24.

Bacon i Di Bisceglie, Bolest jetre, 25.
15. Lane i sur., “Učinci kofeina”, 320–36.
Okidač #8—Vježba
16. Faigin, Prirodno hormonsko poboljšanje, 238–40.

18. Nicklas, Vježba izdržljivosti i masno tkivo, 5.
Guyton, Udžbenik medicinske fiziologije, 889, sl. 75-5 (prikaz, stručni).
Okidač #9—Stres 20.
Guyton, Textbook of Medical Physiology, 918.

Okidač #10—Spavanje

POGLAVLJE 17: Vježbanje za svoj tip tijela

2. Schuenke, Mikat i McBride, “Potrošnja
kisika nakon vježbanja”, 411–17.
Bibliografija
Achten, Juul i Asker E. Jeukendrup. “Optimiziranje oksidacije masti kroz tjelovježbu i prehranu.” Prehrana 20, br. 7/8 (2004): 716–27.
Bacon, Bruce R. i Adrian M. Di Bisceglie, ur. Bolesti jetre: dijagnoza i liječenje. Philadelphia: Churchill Livingstone,
2000.
Berkson, D. Lindsey. Hormonska obmana. Chicago: Contemporary Books, 2000.
Colborn, Theo, Dianne Dumanoski i John Peterson Myers. Naša ukradena budućnost. New York: Plume, 1997.
Državno sveučilište Colorado. “Patofiziologija endokrinog sustava: Gastrointestinalni hormoni: Kolecistokinin.” Hipertekstovi za
Biomedicinske
znanosti. http://www.vivo.colostate.edu./hbooks/pathphys/endocrine/gi/cck.html.
Crickenberger, Roger G. i Roy E. Carawan. “Upotreba nusproizvoda prerade hrane za stočnu hranu.” Kvaliteta vode i otpad
Management, North Carolina Cooperative Extension Service, 1996.
Dijabetes u kontroli. “390 lijekova koji mogu utjecati na razinu glukoze u krvi.” 4. ožujka 2016. http://www.diabetesincontrol.com/drugs-that
može-utjecati-razine-glukoze-u krvi/.
Faigin, Rob. Prirodno povećanje hormona. Cedar Mountain, NC: Extique, 2000.
Zaklada George Mateljan. Najzdravija hrana na svijetu. http://www.whfoods.org/foodstoc.php.
Gillette, CA, RC Bullough i CL Melby. “Potrošnja energije nakon vježbanja kao odgovor na akutnu aerobnu ili otpornu vježbu.” Int J Sport Nutr
4, br. 4 (1994): 347–60.
Griffin, James E. i Sergio R. Ojeda, ur. Udžbenik endokrine fiziologije. 4. izd. New York: Oxford University Press, 2000.
Guyton, Arthur C. Udžbenik medicinske fiziologije. 7. izd. Philadelphia: WB Saunders, 1986.
Harvard Medical School. “Transfat: pazi, nije tako prozirno!” Harvard Health Publications, ožujak 2004. http://www.health.harvard.edu/
press_releases/trans_fat.
Kirby, Alex. “Otpadom je hranjena UK stoka.” BBC News, 27. listopada 1999. http://news.bbc.co.uk/1/hi/sci/tech/486421.stm.
Klaassen, Curtis D., ur. Toksikologija Casaretta i Doulla: osnovna znanost o otrovima. 6. izd. New York: McGraw-Hill, 2001.
Lane, JD, RA Adcock, RB Williams i CM Kuhn. “Učinci kofeina na kardiovaskularne i neuroendokrine odgovore na
Akutni psihosocijalni stres i njihov odnos s razinom uobičajene konzumacije kofeina.” Psihosom Med 52, br. 3 (1990): 320–36.
Lee, John R. Što vam liječnik ne smije reći o menopauzi. S Virginiom Hopkins. New York: Warner Books, 1996.
Lewis, SB, JD Wallin, JP Kane i JE Gerich. “Učinak sastava prehrane na metaboličke prilagodbe hipokaloričnoj prehrani:
Usporedba izokalijskih dijeta s visokim udjelom ugljikohidrata i masnoća.” Am J Clin Nutr 30, br. 2 (1977): 160–70.
Netter, Frank H. Zbirka medicinskih ilustracija CIBA-e. Vol. 3, Probavni sustav, dio III: Jetra, bilijarni trakt i gušterača. 2
izd. New York: CIBA Pharmaceutical, 1972.
———. Zbirka medicinskih ilustracija CIBA. Vol. 4, Endokrini sustav i odabrane metaboličke bolesti. New York: CIBA Pharmaceutical, 1970.
Nicklas, Barbara, ur. Vježba izdržljivosti i masno tkivo. Boca Raton, FL: CRC Press, 2002.
Istraživački konzorcij Održiva životinjska proizvodnja. “Prehrana životinja: resursi i novi izazovi: sažetak.” http://agriculture.de/acms1/
conf6/ws8sum.htm.
Schuenke, Mark D., Richard P. Mikat i Jeffrey M. McBride. “Učinak akutnog razdoblja vježbe s otporom na prekomjernu potrošnju kisika nakon
vježbanja: implikacije za upravljanje tjelesnom masom.” Eur J Appl Physiol 86, br. 5 (2002): 411–17.
Shomon, Mary J. Živjeti dobro s hipotireozom: što vam liječnik ne kaže . . . To morate znati. New York: Avon
Knjige, 2000.
Stitt, Paul A. Beating the Food Giants. Manitowoc, WI: Natural Press, 1993.
Američko ministarstvo zdravstva i ljudskih usluga. "Neželjene reakcije povezane s konzumacijom aspartama." HFS-728. načelnika, Ogranka za
epidemiologiju, 01.04.1993.
Američko ministarstvo zdravstva i ljudskih usluga i Američka agencija za zaštitu okoliša. “Što trebate znati o živi u ribama i školjkama: 2004 EPA i FDA
savjeti za žene koje bi mogle zatrudnjeti, žene koje su trudne, dojilje, malu djecu.” EPA-823-R-04-005, ožujak 2004.
US EPA (Američka agencija za zaštitu okoliša). "Što je endokrini poremećaj?" https://www.epa.gov/endocrine-disruption/what-

endokrini poremećaj.
Yancy, William S., Jr., Maren K. Olsen, John R. Guyton, Ronna P. Bakst i Eric C. Westman. “Ketogena dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata
naspram dijete s niskim udjelom masti za liječenje pretilosti i hiperlipidemije.” Ann Intern Med 140, br. 10 (2004): 769–77.
Resursi
Proizvodi dr. Berga

Ove proizvode možete naručiti u Health & Wellness Centru putem interneta na www.DrBerg.com ili od strane
nazovite 1-800-816-8184 tijekom uobičajenog radnog vremena. Za podršku pošaljite e-mail na DrBerg@drberg.com.
Lista proizvoda
Adrenalna noćna formula / pomoć za spavanje dr. Berga
Ova nutritivna podrška se bavi kvalitetom vašeg sna smanjenjem stresa nadbubrežne žlijezde. Kombinacijom hranjivih tvari
za opuštanje nadbubrežne žlijezde i dodatkom vitamina koji podržavaju nadbubrežne žlijezde, može vam pomoći da brzo zaspite
sedam do osam sati neprekinutog kvalitetnog sna.
Adrenal Day Formula / Dr. Berg's Adrenal & Cortisol Relief

Ovaj proizvod je dizajniran za smanjenje stresa i održavanje vašeg tijela u opuštenom stanju. Ako imate nisku toleranciju na
stres, pretjerano brbljanje mozga ili nesposobnost da se opustite, ovaj lijek će vam koristiti.
Formula žučnog mjehura
Ova formula je kombinacija probavnih hranjivih tvari za potporu žučnog mjehura, želuca i gušterače. Uključuje
pročišćene žučne soli, probavni enzimi, Digest Formula i začinsko bilje za optimizaciju probave.
Jabučni ocat Plus / Formula za probavu
To će pomoći u podržavanju vašeg želuca povećanjem kiseline. Koristite ga za suzbijanje probavne smetnje, refluksa kiseline
ili GERB-a.
Ravnoteža estrogena s DIM-om
Ovaj proizvod cilja na simptome premenopauze i menopauze. Sadrži ključne hranjive tvari koje podržavaju dominaciju
estrogena, koristeći visoko koncentrirani ekstrakt križnice (zvan DIM) i druge sastojke koji podržavaju hormone.
Instant šejk od kelja dr. Berga
Ovaj shake izvrsna je zamjena za obrok, sadrži protein graška i kelj bez dodanog šećera.
Bergov nadomjestak obroka s MCT*
Ova nova formula za zamjenu obroka sadrži protein graška i MCT iz kokosovog ulja. Ima čokoladu
brownie okusa nevjerojatne teksture slične čokoladnom milkshakeu. MCT mogu pomoći u potpori sagorijevanja masti.
Dr. Berg's Organic Cruciferous Superfood
Ovaj proizvod sadrži organsko povrće i dodatnu superhranu koja pomaže zdravlju
ravnotežu jetre i estrogena.
Berg's Adrenal Body Type Kit

Ovaj komplet sadrži četiri proizvoda—Dr. Bergove ciljane mješavine hranjivih tvari osmišljene da pomognu tijelu nadbubrežne žlijezde
tip. Oni zajedno pružaju najcjelovitije cjelokupno rješenje za tip tijela nadbubrežne žlijezde.
Alat za samomasažu dr. Berga

Ovaj uređaj se koristi za smanjenje stresa i poboljšanje sna. Dolazi s uputama za upotrebu za jednostavnu upotrebu.
Berg's sirovi sok od pšenične trave

u prahu s kamutom (limunom)
Ovaj novi proizvod je dr. Berg-ov ultimativni koncentrirani zelje, koji sadrži i sirovi organski sok od pšenične trave u prahu i organski
Kamut sok od pšenične trave u prahu. Kamut je drevna žitarica pšenice koja sadrži višu razinu proteina i hranjivih tvari od većine pšenice.
Dodali smo prirodni okus limuna s daškom stevije. Dostupan je i naš redoviti sok od sirove pšenične trave u prahu.
Minerali u tragovima dr. Berga

Ovaj proizvod sadrži biljne minerale u tragovima u tekućini. Minerali u tragovima obično nedostaju u našem tlu i hrani. Ovi
mikronutrijenti pomažu u stvaranju proteina u tijelu na razini DNK, kao i na razini mišića, kostiju i organa.
Berg's Sea Kelp (s Islanda)

Ova visokokvalitetna morska alga s Islanda je 100 posto organska. Može pomoći u održavanju zdrave štitnjače, kao i u prehrani
ženskih organa i muške prostate.
Ostali resursi
Video savjet tjedna dr. Berga

Ako želite primati e-mail video savjete tjedna od dr. Berga, idite na www.DrBerg.com i prijavite se.
Kviz o tjelesnim tipovima dr. Berga
Idite na www.DrBerg.com za polaganje tjelesnog kviza dr. Berga.
Upitnik za naprednu evaluaciju

Riješite kviz na www.DrBerg.com/evaluation.
Tehnike akupresure dr. Berga

Za više informacija o tehnikama akupresure dr. Berga idite na www.DrBerg.com. U 16. poglavlju nalazi se verzija "uradi sam".
Ekskluzivno članstvo dr. Berga

Ovo je dr. Berg-ov internetski "uradi sam" program za zdravlje. Usmjeren je na tip tijela nadbubrežne žlijezde, ali je koristan za sve
tipove tijela. Opterećena s više od 200 videozapisa, ova stranica nudi kompletnu edukaciju o tome da vaše tijelo postane super zdravo.
Trening zdravstva dr. Berga

Ovaj online digitalni trening namijenjen je onima koji žele biti certificirani u zdravstvenom coachingu dr. Berga.
YouTube kanal dr. Berga

Gledajte dnevne video zapise dr. Berga na https://www.youtube.com/user/drericberg123. Također se možete pretplatiti na primanje
dnevnih videa dr. Berga. Trenutačno dr. Berg ima preko 78 milijuna pregleda, s više od 600.000 pretplatnika.
Enzimi za pomoć pri probavi

Ako ste preosjetljivi na određeno povrće ili grah, što uzrokuje neugodnu nadutost, možete naručiti
specifične enzime koji su vam potrebni na ovoj web stranici: http://www.bean-zyme.com/.
Video o budućnosti hrane

http://www.thefutureoffood.com/
Novi smrznuti desert dr. Berga

Konačno, tu je ukusna poslastica koja je i ugodna i zdrava. S manje od 1 grama šećera po porciji, Dr. Berg's Kebby's Frozen Dessert
zadovoljit će tu glad za sladoledom. Ovaj je proizvod pogodan za keto, bez laktoze i napravljen od kremastog kokosovog ulja. Idite na
www.DrBerg.com za više informacija.
* MCT su trigliceridi srednjeg lanca. Ove posebne vrste masti pomažu u sagorijevanju masti i manje su stresne za žučni mjehur.

Dr. Berg's New Body Type Guide (PDFDrive) - Compressed

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Dr. Berg's New Body Type Guide (PDFDrive) - Compressed

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Machine Translated by Google

Machine Translated by Google

Ograničenje odgovornosti/Odricanje od jamstva

Redovita tjelovježba i pravilna prehrana bitni su za postizanje vašeg cilja mršavljenja.

© 2017 Eric Berg, DC Sva prava

Ranije 7 principa sagorijevanja masti © 2006,

Tiskano u Sjedinjenim Američkim Državama

Za više zdravstvenih informacija od dr. Berga posjetite www.DrBerg.com.

Mojoj prekrasnoj supruzi Karen i mojoj fantastičnoj djeci, Jordanu, Allison i

1. Karika koja nedostaje—obrazovni korak

2. 7 principa sagorijevanja masti Svrha

3. Hormoni i oblik vašeg tijela Što je

Hrana protiv hormona koji stvara masnoće

Hormoni za sagorijevanje i skladištenje masti

Hormon rasta (GH)

Hormoni štitnjače (T3 i T4)

Hormoni za pohranjivanje masti

4. Pronalaženje vašeg tipa tijela

Uzroci nadbubrežnog tipa tijela

6. Tip jajnika Jajnici Tip

tipa tijela jajnika

7. Tip štitnjače Štitnjača

8. Tip jetre Jetra Tip

jetre Tip tijela

9. 10 pokretača i blokatora sagorijevanja masti

Dvije vrste goriva

Okidač #5: Preskakanje obroka i povremeni post

Konzumiranje hrane bez enzima

10. Strategije sagorijevanja

Sindrom policističnih jajnika

Držite šećer na nuli

11. PRVI korak: Osnovni plan prehrane

Refluks kiseline, žgaravica (ili GERB)

Sindrom iritabilnog crijeva (IBS)

Drugi primjeri skrivenih šećera

Nemojte jesti škrob

Alergije i osjetljivost na hranu

Riba (divlje ulovljena) i plodovi mora

Trodnevni uzorak što jesti

Što očekivati Što

12. Prilagodite prehranu svom tipu tijela Proteini u ishrani

pH i vaše nadbubrežne žlijezde

Tehnike za smanjenje stresa

Glad između obroka

Izbjegavajte zadržavače tekućine

13. Dodatne informacije o prehrani

šećera i skrivenih šećera

14. Držite se toga—GARANCIRANO!

15. Tjelesni problemi koji ometaju gubitak težine Umor

stres, žudnja za upalom

16. Riješite svoje tijelo od stresa Alat

#5 Poeni u sredini zadnjeg dijela (statičke i dinamičke)

17. Vježbanje za vaš tip tijela Vježbate, ali

nakon odmora između vježbi

Kvaliteta i količina sna

Razlika između dva glavna energetska sustava tijela

Koristite samo anaerobno

Prednosti anaerobne vježbe

Plan vježbi za tip tijela nadbubrežne žlijezde

Prednosti aerobnih vježbi

Nemojte prestati prije nego počnete sagorijevati masnoće

Povijest dugotrajne konzumacije šećera

18. Uživajte u dobroj hrani!