RINGKASAN EKSEKUTIF

Nama perniagaan ini diinspirasikan oleh nama pemilik ini sendiri ‘Tauhu
Bergerdil Khai’. Perniagaa ini berstatuskan milikan tunggal. Kegiatan utama
produk ini ialah tauhu bergerdil dan menu sampingannya ialah air kotak.

Visi untuk perniagaan ini adalah untuk menjadi peneraju utama dalam sebuah
industri pembuat makanan. Mengembangkan perniagaan di sekitar Negeri
Sembilan dan negeri lain ialah misi bagi perniagaan trak makanan kami.
Manakala, trak makanan ‘Tauhu Bergerdil Khai’ mempunyai tiga objektif.
Yang pertama ialah membuka sekurang-kurangnya 3 cawangan di tempat
lain. Yang terakhir, kami ingin mencapai sekurang-kurangnya 6 ribu dalam
masa 2 bulan.

Kami mempunyai dua pekerja yang berada di bawah pentadbiran iaitu

pengurus dan kerani kewangan. Tugas pengurus adalah untuk memastikan
perniagaan berjalan dengan lancar. Pengurus juga perlu mengawal dan
memastikan stok sentiasa mencukupi supaya perniagaan tidak akan terjejas.
Pengurus harus memastikan kebajikan pekerja terjaga dari segala segi agar
pekerja setia berkhidmat. Bagi kerani kewangan, keluar masuk wang harus
diuruskan dengan cekap. Penyata akaun perlulah dikemas kini setiap bulan
dan untung rugi pesaing. Gaji pekerja akan diberikan mengikut tugas-tugas
yang digalas yang telah ditetapkan oleh pengurus.

Trak makanan kami menjual produk yang berasaskan Tauhu Bergerdil.

Produk sampingan yang dijual adalah air kotak yang datang dalam pelbagai
jenis perisa. Waktu operasi perniagaan trak kami beroperasi pada hari Selasa
hingga Jumaat, bermula daripada pukul 12.30. p.m hingga ke 5.30 p.m.
Manakala Sabtu hingga Ahad bermula daripada 6.30 p.m hingga le 11.30
p.m. Kami mengambil hari Isnin sebagai hari cuti untuk kami berehat. Jadual
spesifikasi tugas disiapkan oleh pengurus untuk membahagikan tugas pekerja
secara adil dan saksama. Jadual ini dikhaskan untuk pekerja mengetahui
tugas yang perlu digalas apabila operasi dijalankan. Tersedianya jadual ini,

1
pekerja tidak akan keliru dan operasi perniagaan akan berjalan dengan lancar
tanpa ada masalah.

Harga produk yang dijual oleh trak perniagaan kami bersesuaian dengan
semua individu. Tidak terlalu mahal atau rendah tetapi harga yang kompetitif.
Tamabahan pula, kami memberi harga promosi di hari-hari tertentu atau
tarikh yang istimewa seperti promosi Hari Merdeka, Hari Raya dan tarikh
istimewa yang lain. Pada zaman yang modeen ini, kami menggunakan media
sosial untuk mempromosikan perniagaan trak makanan ini. Kami memeilih
aplikasi Instagram kerana masyarakat Malaysia banyak meluangkan masa
mereka di Instagram, lebih-lebih lagi anak muda.

Bagai rancangan kewangan, saya telah menyediakan penyata aliran tunai,

kunci kira-kira, penyata pendapatan untuk perniagaan saya dalam masa 2
tahun.

Untuk melancarkan perniagaan trak makanan kami, saya menggunakan

modal sebanyak RM120000 sebagai modal permulaan.

Jumlah pinjaman yang telah saya buat untuk memulakan operasi perniagaan
ini ialah RM90000. Saya membuat pinjaman daripada agensi MARA.
Pinjaman ini beralasankan untuk menampung kos bahan mentah, gaji pekerja
dan juga kos-kos untuk perniagaan trak makanan yang ingin dimulakan. Saya
memilih MARA kerana pinjaman dimudahkan atas sebab saya yang berstatus
rakyat bumiputera Malaysia. MARA menawarkan sebanyak RM250000 bagi
mereka yang berhasrat untuk untuk memulakan perniagaan milikan tunggal.
MARA juga membenarkan peniaga mendapatkan modal untuk
mengembangkan perniagaan.

Kerana ingin membuat pinjaman sebanyak RM90000 daripada agensi MARA

adalah tujuan mengapa saya menyediakan rancangan perniagaan ini.
Pinjaman dibuat untuk menanggung kos-kos yang diperlukan seperti kos
operasi dan kos pengubah suaian trak. Ianya untuk memastikan perniagaan
trak makanan ini akan berjalan dengan lancar dan mudah untuk pekerja

2
menjalankan tugas masing-masing dengan peralatan yang mencukupi.
Dengan bantuan agensi MARA, saya percaya, trak makanan ini akan berjaya
beroperasi dengan baik.

3
SENARAI KANDUNGAN

4
PENGENALAN

Trak makanan didefinisikan sebagai sebuah kenderaan yang digunakan di

dalam perniagaan yang berujuan untuk menyedia dan menghidangkan
makanan dan minuman kepada pelanggan. Kini, trak makanan telah dikenali
oleh peniaga yang berniaga di dalam trak makanan. Tambahan pula,
kepantasan servis makanan oleh peniaga trak makanan menjadi tarikan
utama pelanggan

Nama perniagaan ini mudah dan senang diingati. Saya membuat keputusan
untuk meletakkan nama trak makanan saya ‘Tauhu Bergerdil Khai’. nama ini
diambil daripada singkatan nama saya sendiri. Alamat trak makanan ini ialah
LR56, Jalan Rahang Kechil, Kampung Semarak, 70100, Seremban, Negeri
Sembilan. Bentuk perniagaan ini ialah milikan tunggal. Lokasi perniagaan
terletak di Dataran Senawang.

Pemilik trak makanan ini ialah saya, Khairunnisa binti Mat Hairul yang
berumur 24 tahun. Kelulusan akedemik saya ialah diploma. Saya
berkemahiran dalam bidang masakan. Mempunyai pengalaman bekerja di
restoran sebagai tukang masak selama 3 tahun. Saya masih lagi bujang dan
berkahwin. Kursus yang dihadiri adalah Kursus Pemantapan Usahawan Food
Truck Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna.

Nombor pendafataran bagi perniagaan saya ialah 20200300192. Jenis

perniagaan ini ialah organisasi bermotifkan untung. Seperti nama perniagaan,
produk yang dijual oleh saya ialah Tauhu Bergerdil. Produk saya
menggunakan bahan yang berkualiti dan segar. Produk ini menggunakan

5
banyak bahan mentah tetapi kos pembayaran untuk bahan agak rendah.
Produk ini dijual dengan harga yang bersesuaian bagi menarik perhatian
pelanggan.

Kursus Pemasntapan Keusahawanan Food Truck menyasarkan untuk

usahawaN Food Truck sedia ada di Malaysia. Ia menawarkan kursus
kebersihan dan keselamatan makanan untuk mereka yang baru memulakan
perniagaan. Bukan itu sahaja, ia juga menawarkan kursus motivasi
keusahawanan bagi usahawan kecil yang ingin memajukan perniagaan.
Pengurusan promosi dan khidmat perniagaan juga disediakan untuk mereka
yang ingin memulakan perniagaan.

6
LATAR BELAKANG PERNIAGAAN

BUTIRAN MAKLUMAT
Nama Perniagaan Tauhu Bergerdil Khai
Alamat Perniagaan LR56, Jalan Rahang Kechil, Kampung
Semarak, 70100, Seremban, Negeri
Sembilan Darul Khusus.
Nombor Telefon 01113039872
Email Khai2004@gmail.com
Bentuk perniagaan Milikan tunggal
Kegiatan utama perniagaan Makanan dan minuman
Tarikh pendaftaran 1 Mac 2020
Tarikh mula perniagaan 1 Ogos 2020
Nombor pendaftaran perniagaan 2020030000192
Modal sendiri RM30000
Modal pinjaman RM90000
Sumber pembiayaan MARA
Nama bank perniagaan Maybank
Nombor akaun bank 9010001388

7
LATAR BELAKANG PEMILIK

BUTIRAN MAKLUMAT
Nama penuh Khairunnisa binti Mat Hairul
Nombor kad pengenalan 030420-05-0192
Tarikh lahir 20 April 2020
Alamat rumah LR56, Jalan Rahang Kechil, Kampung
Semarak, 70100, Seremban, Negeri
Sembilan Darul Khusus.
Nombor telefon 01113039872
Email Khai2004@gmail.com
Kelulusan akedemik Diploma
Kemahiran Memasak
Pengalaman Bekerja di restoran selama 3 tahun
sebagai tukang masak
Status perkahwinan Bujang
Kursus yang dihadiri Kursus Pemantapan Usahawan Food
Truck Kementerian Perdagangan Dalam
Negeri Dan Hal Ehwal (KDPNHEP)

8
CARTA ORGANISASI

Pengurus/Pemandu
Khairunnisa binti Mat Hairul

9
SPESIFIKASI TUGAS PENTADBIRAN
Nama Warganegara Jawatan Tugas
Khairunnisa Malaysia Pengurus -memastikan
perniagaan berjalan
dengan lancar dan
memastikan sentiasa
mencukupi.
-menjaga dan
memastikan
keperluan pekerja
sentiasa mencukupi
Ain Edryna Malaysia Kerani kewangan -memastikan keluar
masuk wang
diuruskan dengan
baik.
-mengemas kini
penyata akaun
-mengira keuntungan
bersih setiap bulan
dan untung rugi
pesaing.

10
BENTUK INSENTIF PEKERJA

Kenaikan gaji
-prestasi pekerja yang memuaskan dan baik akan diberikan kenaikan gaji

Kumpulan Wang Simpanan Pekerja (KWSP)

-bagi menjamin masa depan pekerja apabila pencen, mereka diwajibkan
mendaftar KWSP

Cuti Sakit
-cuti sakit diberikan selama 2 hari atau 3 hari kepada pekerja

11
SENARAI KOS PENTADBIRAN
BIL JENIS Kuantiti Harga seunit (RM) Jumlah (RM)
1 Laptop 1 1900.00 1900.00
2 Printer 1 2500.00 2500.00
3 Meja 1 62.00 62.00
4 Kerusi 1 30.00 30.00
5 Rak 1 130.00 130.00
6 lesen perisian 1 200.00 200.00
JUMLAH BESAR 4822.00

12
 PROSES PENGELUARAN

Mula

Sumbatkan isi kentang di dalam tauhu

Salut tauhu yang telah disumbat dengan

telur

Goreng tauhu itu dengan api yang kuat

Hidangkan tauhu dalam bekas dan

letakkan satu bekas kicap pedas dan
hidangkan

Tidak

Dijual pada industri Berpuas

lain hati

Ya

Sedia dijual

Tamat

13
WAKTU OPERASI

Hari Masa beroperasi

Selasa-Jumaat 12.30p.m.-5.30p.m.

Sabtu-Ahad 6.30p.m.-11.30p.m.

14
SPESIFIKASI TUGAS PEKERJA OPERASI

Nama Warganegara Jawatan Tugas

Khairunnisa Malaysia Pemandu -memandu trak ke

tempat lokasi
perniagaan
-memulakan penyediaan
barang untuk berniaga di
dalam trak
Iman Nur Malaysia Tukang masak -menyediakan bahan
Krystal masakan sebelum
dibawa ke lokasi
perniagaan.
Eri Irdina Malaysia Pelayan -mengambil pesanan
pelanggan
-memeberi layanan yang
baik kepada pelanggan
-menghidangkan
makanan kepada
pelanggan dan mengira
bil.
Daniel Ikhwan Malaysia Juruwang -mengira bil pesanan
dan menjaga kaunter

15
SUSUN ATUR RUANG OPERASI TRAK

kau

Ruang Penyediaan Dapur Sinki

pintu

Kaunter Ruang stok

Kaunter memesan Peti sejuk mini
pembayaran

16
KOS BAHAN MENTAH

17
KOS OPERASI

18
ANALISI SWOT

S Tauhu bergerdil Khai Tauhu Bergerdil Kak Min

-kedudukan di kawasan yang -sudah lama memulakan
menarik perhatian perniagaan
pelanggan. -ramai pelanggan telah
-mempunyai harga jualan mengetahui perniagaan ini
yang agak murah -servis yang lebih laju kerana
-mempunyai menu lain selain mempunyai pekerja yang
daripada tauhu bergerdil ramai.
W -kurang pekerja untuk proses -harga jualan yang agak
penyediaan bahan mahal.
-masalah dari segi kewangan -mempunyai banyak pesaing
yang terhad. yang menjual produk yang
menjadi trend zaman ini
O -kemudahan teknologi yang
mempromosikan perniagaan
di media sosial.
-golongan yang meminati
akan makanan pedas

T -sumber bahan mentah yang

terhad.
-kaum Cina dan India yang
kurang minat tauhu bergerdil
-mempunyai pesaing yang
kuat yang telah lama
memulakan perniagaan
terlebih dahulu.

19
STRATEGI PEMASARAN

Produk -Perniagaan Tauhu Bergerdil Khai menawarkan

tauhu bergerdil dan air kotak yang variasi
perisanya

Seperti contoh
-Tauhu bergerdil daging
-Tauhu bergerdil ayam
-Tauhu bergerdil keju
-Air kotak

-Bahan yang digunakan untuk menghasilkan

produk ini amat berkualiti.
-Masyarakat zaman kini menyukai tauhu
bergerdil kerana ianya satu menu yang baru
dikenalkan di Malaysia.
Harga -Menetapkan harga yang berpatutan yang
mampu untuk semua individu membeli.
-Menetapkan harga yang lebih kompetitif
daripada pesaing.
-Membuat semua kombo dan menjualnya
dengan harga yang bersesuian.
Saluran agihan -Menyediakan meja makan dan kerusi di
kawasan perniagaan untuk pelanggan yang
tidak ingin bungkus.
-Selain itu, kami menjual secara terus kepada
pelanggan yang ingin bungkus.
-Juga berurusan di dalam sosial media.
Promosi -Memberi harga promosi di hari-hari yang
tertentu atau istimewa
-Mempromosikan perniagaan di media sosial
menggunakan Instagram perniagaan ini
JADUAL KELEBIHAN PRODUK DAN STRATEGI HARGA PESAING

20
Pesaing Kelebihan produk Strategi harga
Tauhu Bergerdil -Mempunyai menu yang lebih -Strategi harga yang
Kak Min menarik dan pelbagai. agak kurang sesuai
-Telah lama memulakan operasi dengan produk yang
perniagaan dijual.

Tauhu Bergerdil -mempunyai produk yang lain untuk -Banyak membuat kombo
Warisan menarik perhatian pelanggan atau promosi
-menjual produk yang berkualiti dan
memenuhi cita rasa.

21
22
Bulan

23
24