26 CA LÀM VIỆC Khung giờ Bill D.

Thu

Chuẩn bị bán hàng

( Mục tiêu : Hoàn tất
công việc nhận hàng ,
trưng bày hàng hóa ,
vệ sinh ) 5h30-6h30 0 - 2.2 60

CA 1
( 5H30 - 8H )

6h30-8h00 46 540 1.3 90

Cao điểm bán hàng

( Tập trung tư vấn ,
thanh toán khách hàng
)
8h00-10h 93 5,000 3 120

CA 2
( 8H00 - 12H00 )

10h - 12h 72 8,000 1.76 120

 CA 2
( 8H00 - 12H00 )

10h - 12h 72 8,000 1.76 120

CA 3
12h-14h 42 4,500 2.1 120
( 12H00 - 14H00 )

CA 4
14h-16h 24 2,700 3 120
( 14H00 - 16H00 )

CA 5
16h-18h 97 9,200 2 120
( 16H00 - 18H00 )

CA 6
18h - 21h30 123 9,100 2
( 18H00 - 21H30 )
 CA 6
18h - 21h30 123 9,100 2
( 18H00 - 21H30 )

22h-23h

23h-2h

2h - 5h30
 CÔNG VIỆC HÀNG NGÀY ST DOANH THU 1TY2

STT Công việc định kỳ

1 Nạp giá cân tất cả máy thu ngân

2 Cân rau củ quả kiểm tra SL về theo biên bản chia

Trưng bày rau củ quả , đánh giá chất lượng tool" Siêu thị đánh giá", loại bỏ
3
hàng hư dập úng .

Kiểm tra , bổ sung giá đầy đủ khu hàng tươi

4
( bao gồm sp thay đổi giá hàng ngày )
5 Tưới rau
6 Thay nước , vệ sinh hồ cá
7 Quét nhà , lau KV Fresh
Đóng vỉ trái cây ( sản phẩm cần giảm giá bán nhanh )
8
Kiểm date, chất lượng SP trái cây , rau củ đóng vỉ
9 Làm bình siêu khử mùi

1 Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH

2 Làm cá cho khách hàng

3 Chặt thái thịt cho khách hàng

4 Duyệt giảm giá hàng cận date

5 Nhập hàng tươi không date vào tool
6 Nhập hàng tươi có date vào tool
7 Hủy hao hụt NCC nhóm hàng thịt cá
1 Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH
2 Làm cá cho khách hàng
3 Chặt thái thịt cho khách hàng
4 Đặt hàng
5 Kiểm date hệ thống gợi ý
Kiểm date thủ công nhóm hàng mát : Xúc xích tươi , sữa chua , chả , bánh
bao , măng chua , dưa cải , khô .
1 Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH
2 Làm cá cho khách hàng
3 Chặt thái thịt cho khách hàng
4 Lau mặt kính tủ thịt
5 Loại bỏ hàng hư dập úng , châm hàng tươi lên kệ

6 Châm đầy, trở thịt

7 Dồn ụ , phủ đá cá 50%
1 Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH

2 Làm cá cho KH theo yêu cầu

3 Chặt thái thịt cho KH theo yêu cầu

4 Kiểm kê hệ thống gợi ý

5 Cân tồn hàng tươi theo lịch hệ thống
6 Nhận hàng khô ( lịch 2-4-6 )
7 Quét nhà , lau sàn KV Fresh
1 Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH
2 Làm cá cho KH theo yêu cầu
3 Chặt thái thịt cho KH theo yêu cầu

4 Bàn giao và kết tiền đi nộp ngân hàng ( ĐMX/TGDD )

5 Kiểm kê hệ thống gợi ý

6 Kiểm đếm , nhập kho hàng khô thùng xanh

7 Kiểm đếm , nhập kho hàng khô nguyên thùng
9 Châm hàng kệ Khuyến mãi quầy thu ngân ( hằng ngày )
1 Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH
2 Làm cá cho KH theo yêu cầu
3 Chặt thái thịt cho KH theo yêu cầu

4 Làm cá cho KH theo yêu cầu

1 Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH

2 Làm cá cho KH theo yêu cầu

3 Chặt thái thịt cho KH theo yêu cầu

4 Đóng vỉ nhóm thịt

6 Vệ sinh quầy sơ chế

7 Châm hàng kệ Khuyến mãi quầy thu ngân ( hằng ngày )

4 Dán tem hàng giảm giá thịt cá cuối ngày

5 Kết tiền niêm phong + Vệ sinh quầy thu ngân
6 Vệ sinh tủ thịt
7 Vệ sinh ụ cá
8 Loại bỏ hàng hư dập úng , tưới nước hàng tươi
9 Cập nhật số lượng vĩ thịt cá giảm giá
1 Hủy hàng thịt , cá hết date
1 Hủy hàng thịt , cá hết date

Kiểm date thủ công nhóm SP : hàng Nhất Tâm, bánh mì tươi, Sữa Long
2
Thành , Trứng , Nấm , sữa bắp , Nước sâm, trà sữa

1 Châm hàng, dàn mặt kệ hàng khô

2 Dọn kho trong , sắp xếp hàng lên kệ khi hàng về
3 Dọn kho ngoài sắp xếp hàng lên kệ khi hàng về
4 Nhận đá xay , trải đá ra ụ
1 Kiểm ,mở seal & niêm seal xe rau củ

Kiểm ,mở seal & niêm seal xe thịt cá ABA ( KTT ) + kiểm đếm nhập
2
kho .
3 Trưng bày thịt cá

4 Nhận hàng Thịt heo nóng

5 Nhận cá sống , nhập PO

6 Đóng vĩ thịt bò

7 Đóng vỉ ốc , bao tử cá ba sa, lườn cá hồi , basa phi lê , mề gà …

Những trường hợp đặc biệt phải cộng thêm giờ vd : Có tầng - Kho có tầng
- Không kho - Hai Kho - Gia dụng

Không sơ chế những SP không bán được ( bán dưới 80% )

Không làm sạch cá ngộp vào giờ cao điểm
Không lau nhà giờ cao điểm
Không kiểm kê - kiểm date vào giờ có trên 3 KH

Không có ng đứng quầy thu ngân nếu không có KH đang tính tiền

Không được bố trí người vừa làm thu ngân vừa kiểm kê kiểm date …, chỉ
làm CV gần KV thu ngân
Không đi xin hàng chỉ cho ST khác chở hàng đến
Không giao hàng trong ca làm việc
Không lau KV hàng khô - kho hàng ngày
Không kiểm date FMCG , không kiểm hàng mát hàng ngày

Không cân tồn nhóm rau củ có giá trị thấp mà nhìn sl giao có thể ước
lượng giao đúng .

Không triển khai các CV từ bên ngoài không hiệu quả .

Không thay all tem giá hàng tháng

Không chạy kệ hàng khô hàng tuần theo lịch của NH
OANH THU 1TY2

Thời Gian Thời gian

Số Đơn Vị
Thực Hiện ( Đơn vị Ghi Chú
Lượng Tính Phút )
(1NS)

0.5 1 lần 0.5

18.75 250 Kg 0.075 sp phải cân + ước lượng + 10 % SP uớc lượng

52.5 250 Kg 0.21 Theo kg lượng hàng về

10 1 Tỷ 10

5.4 18 Triệu 0.3 Doanh thu hàng tươi

8 2 Triệu 4 Doanh thu nhóm cá
15.6 104 m² 0.15 50 % Tổng diện tích
20 1 Tỷ 20

2 1 lần 2

46 46 bill 1

18.4 4.6 bill 4 10% trên tổng lượt bill = Số lần làm cá

9.2 4.6 bill 2 10% trên tổng lượt bill = Số lần chặt thái thịt

5 1 Tỷ 5
11.2 140 SP 0.08
3 10 SP 0.3
25 100 Kg 0.25 Lượng hàng nhập về .
93 93 1 Bill 1
37.2 9 bill 4 10% trên tổng lượt bill = Số lần làm cá
18.6 9 bill 2 10% trên tổng lượt bill = Số lần chặt thái thịt
30 1 ST 30
120 30 SP 4
40 20 SP 2
72 72 1 Bill 1
28.8 7.2 bill 4 10% trên tổng lượt bill = Số lần làm cá
14.4 7.2 bill 2 10% trên tổng lượt bill = Số lần chặt thái thịt
 4 2 Tủ 2
Rổ trưng
45 30 1.5
bày
35 70 Kg 0.5 Theo kg lượng hàng về
12 2 Triệu 6 Doanh thu nhóm cá
42 42 1 Bill 1

16.8 4.2 bill 4 10% trên tổng lượt bill = Số lần làm cá

8.4 4.2 bill 2 10% trên tổng lượt bill = Số lần chặt thái thịt

120 40 SP 3
45 150 Kg 0.3 Kg tồn kho
5 1 lần 5
15.6 104 m² 0.15 50 % Tổng diện tích
24 24 1 Bill 1
9.6 2.4 bill 4 10% trên tổng lượt bill = Số lần làm cá
4.8 2.4 bill 2 10% trên tổng lượt bill = Số lần chặt thái thịt

30 1 Tỷ 30 Size doanh thu

120 40 SP 3

75 15 Thùng xanh 5
30 1000 kg 30
21 3 Kệ KM 7
97 97 1 Bill 1
38.8 9.7 bill 4 10% trên tổng lượt bill = Số lần làm cá
19.4 9.7 bill 2 10% trên tổng lượt bill = Số lần chặt thái thịt

70 10 Kg 7 Kg trên tổng lượng nhập

123 123 1 Bill 1

49.2 12.3 bill 4 10% trên tổng lượt bill = Số lần làm cá

24.6 12.3 bill 2 10% trên tổng lượt bill = Số lần chặt thái thịt

63 21 Kg 3 % kg lượng hàng nhập vào

10 1 Lần 10
21 3 Kệ KM 7

10 8 triệu 1.25 Doanh thu nhóm thịt , cá

20 1 Tỷ 20
2 2 Tủ 1
2 2 triệu 1 Doanh thu nhóm cá
9 18 Triệu 0.5 Doanh thu nhóm hàng tươi
5 1 Tỷ 5
15 100 kg 15 Theo kg lượng hàng về
15 100 kg 15 Theo kg lượng hàng về

20 40 mã hàng 0.5

145 100 mã hàng 1.45 Mã hàng

20 1 Tấn 20
45 1 Tấn 45
5 2 triệu 2.5 Doanh thu nhóm cá
8 1 lần 8

0.45 1 kg 0.45 Theo kg lượng hàng về

0.3 1 kg 3 Theo kg lượng hàng về

0.5 1 kg 0.5 Theo kg lượng hàng về

2.5 5 kg 0.5 Theo kg lượng hàng về

4 1 kg 4 Theo kg lượng hàng về

32 4 kg 8 Theo kg lượng hàng về

 Phân Loại CV
Phân loại CV CV Chiếm
Khoán
( Không được làm 70% Quỹ thời 0
( Khoán độc lập -
- Phải làm gia Cần tối ưu
Khoán trong ca )

X
X

X 24

X
X
 X

X
X

X X
X X

X
X

X
 X

X
X
X

x
x
x
x

x
x
x
x

x
x
 THỞI
GIAN
Khung giờ NS 1 (QL/TL )
THỰC Khung giờ
HIỆN

Nạp giá cân tất cả máy thu ngân 0.5

Cân rau củ quả kiểm tra SL về theo biên bản chia 10

Trưng bày rau củ quả , đánh giá chất lượng tool" Siêu
26
thị đánh giá", loại bỏ hàng hư dập úng .
5h30-6h30 5h30-6h30
Tưới rau 5.4
Đóng vỉ trái cây ( sản phẩm cần giảm giá bán nhanh )
Kiểm date, chất lượng SP trái cây , rau củ đóng vỉ 20

Làm bình siêu khử mùi 2

Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH 23

Duyệt giảm giá hàng cận date 5
Nhập hàng tươi không date vào tool 11.2
6h30-8h Nhập hàng tươi có date vào tool 3 6h30-8h

Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH 31

Đặt hàng 30
Buổi sáng Kiểm date hệ thống gợi ý 15SP
8h-10h 60 8h-10h

Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH 31

Kiểm kê hệ thống gợi ý 20 sp 60
10h - 13h Lau mặt kính tủ thịt
10h-12h
4
Châm đầy, trở thịt 35
Dồn ụ , phủ đá cá 50% 12
Cân tồn hàng tươi theo lịch hệ thống 45

12h-14h NHÂN SỰ VỀ 13H

 12h-14h NHÂN SỰ VỀ 13H

THỞI
GIAN
Khung giờ NS 4 ( QL/TL )
THỰC Khung giờ
HIỆN
Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH
12

Kiểm kê hệ thống gợi ý 20sp 60

Châm hàng kệ Khuyến mãi quầy thu ngân ( hằng ngày
14h-16h
21
14h-16h )

Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH 49

Cân tồn hàng tươi ( cá) thứ 2 23
Buổi chiều 16h-18h 16h-18h

_ Thanh toán , lấy hàng , tư vấn cho khách hàng 42

Châm hàng kệ Khuyến mãi quầy thu

21
ngân ( hằng ngày )
Kết tiền niêm phong + Vệ sinh quầy thu
20
ngân
18h-21h30 18h-21h30

Khung giờ NS 7
_ Hủy hàng thịt , cá
22h-23h
_ Kiểm date thủ công nhóm SP : hàng Nhất Tâm, bánh mì tươi, Sữa Long Thành , Trứng , Nấm , sữa bắp , Nước sâm, tr
_ Châm hàng kệ khô + kéo mặt , dàn Face hàng khô ( 20 kệ )

_ In tem giá thay đổi + thay tem giá hàng khô

23h-2h _ Dọn kho trong khi hàng về
Ca đêm _ Dọn kho ngoài khi hàng về
_ Nhận đá xay , trải đá ra ụ
_ Kiểm ,mở seal & niêm seal xe rau củ
_ Kiểm ,mở seal & niêm seal xe thịt cá ABA ( KTT ) + kiểm đếm nhập kho .
_ Trưng bày thịt cá
2h-5h30
_ Nhận cá sống , nhập po
_ Đóng vĩ thịt bò
2h-5h30

_ Đóng vỉ ốc , bao tử cá ba sa, lườn cá hồi , basa phi lê , mề gà .

 THỞI
GIAN
NS 2
THỰC Khung giờ
HIỆN

Cân rau củ quả kiểm tra SL về theo biên bản chia 10

Trưng bày rau củ quả , đánh giá chất lượng tool"

26
Siêu thị đánh giá", loại bỏ hàng hư dập úng .

Kiểm tra , bổ sung giá đầy đủ khu hàng tươi

10
( bao gồm sp thay đổi giá hàng ngày )
5h30-6h30
Thay nước , vệ sinh hồ cá 8

Quét nhà , lau KV Fresh 15.6

Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH 23

Làm cá cho khách hàng 18.4
Chặt thái thịt cho khách hàng 9.2
Hủy hao hụt NCC nhóm hàng thịt cá 25 6h30-8h

Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH 31

Làm cá cho khách hàng 37.2
Chặt thái thịt cho khách hàng 18.6 8h-10h
Kiểm kê hệ thống gợi ý 10 sp 30
Kiểm date thủ công nhóm hàng mát : Xúc xích tươi , 40

NHÂN SỰ VỀ 10H 10h - 13h

12h-14h
 12h-14h

THỞI
GIAN
NS 5
THỰC Khung giờ
HIỆN

14h-16h

Kiểm đếm , nhập kho hàng khô thùng xanh 75

Kiểm đếm , nhập kho hàng khô nguyên thùng 30
16h-18h

Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH 41

Đóng vỉ nhóm thịt 32

Vệ sinh quầy sơ chế 10 18h-19h

Dán tem hàng giảm giá thịt cá cuối

10
ngày
Vệ sinh tủ thịt 2
Vệ sinh ụ cá 2
Cập nhật số lượng vĩ thịt cá giảm giá 5
NS 7

ong Thành , Trứng , Nấm , sữa bắp , Nước sâm, trà sữa

ập kho .
 THỞI
GIAN
NS 3
THỰC
HIỆN

Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH 31

Kiểm date hệ thống gợi ý 15SP 60

Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH 31

Loại bỏ hàng hư dập úng , châm hàng tươi lên kệ 45
Làm cá cho khách hàng 29
Chặt thái thịt cho khách hàng 15p
Nhận hàng khô ( lịch 2-4-6 ) 5
Quét nhà , lau sàn KV Fresh 15.6

Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH 42

Làm cá cho KH theo yêu cầu 16.8

Chặt thái thịt cho KH theo yêu cầu 8.4

Kiểm kê hệ thống gợi ý 10 sp 30

Bàn giao và kết tiền đi nộp ngân hàng ( ĐMX/TGDD ) 30

 THỞI
GIAN
NS 6
THỰC
HIỆN
Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH
12
Kiểm kê hệ thống gợi ý 10 sp 30
Làm cá cho KH theo yêu cầu
9.6
Chặt thái thịt cho KH theo yêu cầu 4.8
_Đóng vỉ cá trên ụ 35

Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH 49

Làm cá cho KH theo yêu cầu 38.8
Chặt thái thịt cho KH theo yêu cầu 19.4
Làm cá cho KH theo yêu cầu 70

Thanh toán, lấy hàng , tư vấn KH 41

Làm cá cho KH theo yêu cầu 49.2

Chặt thái thịt cho KH theo yêu cầu

24.6

Đóng vỉ nhóm thịt 32

NHÂN SỰ VỀ 19H

5p
55p

200p

10p
20p
45p
15p
8p
60p
30p
10p
16p
40p