Bier Logboek 2

#1 APA 15L
Ingrediënt: [Gram] Schema [Tijd]

Pils mout Dingemans 3 EBC 3600 Begin tijd schroten: 15:40
Vienna 30-60 EBC 675 Eind tijd schroten 16:10
Cascade 8,5% 17 Begin Maisch 16:30
Saaz 4,3% 5 Eind Maisch 18:00
Saaz 4,3% 12 Filteren Klaar 18:25
Cascade 8,5% [dry hopping] 45 Begin kook 18:30
Safale US-05 11.5 Eind kook 20:05
Begin koelen 20:06
Resultaat [kg/m^3] Eind koelen 20:25
OG 1.068 Eind tijd 20:30
Hoeveelheid 15 Liter Luchtslot bellen 8:00
11,5 uur later
Verdund 1,8 Liter
Brouwdatum !!!
OG 1.060
FG 1.008
ABV (alcohol) % 6.8
Vergistingsgraad % 86
Hoeveelheid 14,8 Liter Brouwzaalrendement
51
Liters wort 13.2 L
Dichtheid 16.5 Plato
Kilo's stort 4.3 KG
KLUS Triple 20L
Pils mout Dingemans 3 EBC 4800 Begin tijd schroten: 13:20
Tarwe licht 5 kg 1000 Eind tijd schroten 14:00
Muncher 17 5 kg 1000 Lunch 14:15
200 ebc 200 Begin Maisch 14:55
112,5 EBC AMBER 100 Eind Maisch 15:05
Challenger 6,72% 125gr 38 Filteren Klaar 15:50
Saaz 4,3% 16 Begin kook 18:00
Safale S-04 10 Eind kook 19:40
Begin koelen 19:45
OG 1.082 Eind tijd 20:25
FG 1.022 Luchtslot nog niet 21:05
ABV (alcohol) % 8.1 Luchtslot bellen 8:00
Vergistingsgraad % 72 11,5 uur later
Hoeveelheid 17,5 Liter
Brouwdatum !!!
Brouwzaalrendement
49
Liters wort 17.5 L
Dichtheid 20 Plato
Kilo's stort 7.1 KG
#3 Stout

Pils 3 EBC 500 Begin tijd schroten: 11:30
Pale 7 EBC 2600 Eind tijd schroten 12:15
Carafa 1300-1500 EBC 580 Begin Maisch 13:23
Chocholate 900 EBC 70 Eind Maisch 16:00
Muncher 17 EBC 1125 Filteren Klaar 16:35
Vienna 45 EBC 325 Begin kook 16:40
200 EBC 375 Eind kook 18:50
Basterd suiker 440 Begin koelen 18:52
Candy suiker 150 Eind koelen 19:15
Nugget 9,2% 16 Eind tijd 19:17
Challenger 6,72% 55 Luchtslot bellen 23:47
Perle 4,0% 61 4,5 uur later
Brouwdatum !!!
Resultaat [kg/m^3]
PH wort voor het koken 5.4
OG 1.052 Brouwzaalrendement
FG 1.020 66
ABV (alcohol) % 4.5 Liters wort 28.5 L
Vergistingsgraad % 60 Dichtheid 13 Plato
Hoeveelheid 28,5 Liter Kilo's stort 5.575 KG
#4 Witbier

pils mout 3 25 kg 2875 Begin tijd schroten: 11:00
pale 7 5 kg 300 Eind tijd schroten 11:50
Tarwe licht 5 kg 675 Begin Maisch 13:05
Ongemout tarwe 1515 Eind Maisch 15:35
Saaz 2,2% 125gr 60 Filteren Klaar 16:10
Cascade 125gr 10 Begin kook 16:30
Perle Hallertau 4,3% 125gr 11 Eind kook 17:30
Begin koelen 17:32
PH wort voor het koken 6.0 Eind tijd 18:15
OG 1.052 Luchtslot bellen 10:00
FG 1.010 14 uur later
ABV (alcohol) % 5.5
Brouwdatum !!! 1/21/2017
Hoeveelheid Liter
Brouwzaalrendement
65
Liters wort 27 L
Dichtheid 13 Plato
Kilo's stort 5.365 KG
Eigenschappen Pan
Minuut Werkelijke Temp Maischschema

0 35 35
1 35 35
2 35 35
The
3 35 35 90
4 35 35
5 35 35
6 35 35 80
7 35 35
8 36 35
9 37 35 70
10 38 35
11 39 36
12 40 37 60
13 41 38
14 43 39
Temperatuur [c°]
15 45 40 50
16 46 41
17 47 42
18 47 43 40
19 47 44
20 47 45
21 47 45 30
22 47 45
23 47 45
24 47 45 20
25 47 45
26 47 45
10
27 48 45
28 49 45
29 50 45
0
30 50 45 1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71
31 51 46
32 52 47
33 52 48
34 52 49
35 52 50
36 52 51
37 52 52
38 52 52
39 52 52
40 52 52
41 52 52
42 52 52
43 52 52
44 52 52
45 52 52
46 52 52
47 52 52
48 52 52
49 52 52
50 52 52
51 52 52
52 53 52
53 54 52
54 55 52
55 56 52
56 57 52
57 58 52
58 59 53
59 60 54
60 61 55
61 62 56
62 63 57
63 63 58
64 63 59
65 63 60
66 63 61
67 63 62
68 63 63
69 63 63
70 63 63
71 62 63
72 62 63
73 62 63
74 62 63
75 62 63
76 62 63
77 62 63
78 62 63
79 62 63
80 62 63
81 62 63
82 62 63
83 61 63
84 61 63
85 61 63
86 61 63
87 61 63
88 61 63
89 61 63
90 61 63
91 62 63
92 62 63
93 63 63
94 63 63
95 63 63
96 64 63
97 64 63
98 65 63
99 65 63
100 66 63
101 67 63
102 69 63
103 70 63
104 71 63
105 72 63
106 73 63
107 73 63
108 73 63
109 73 63
110 73 63
111 73 63
112 73 63
113 73 63
114 73 64
115 73 65
116 73 66
117 73 67
118 73 68
119 73 69
120 73 70
121 73 71
122 73 72
123 72 73
124 72 73
125 72 73
126 72 73
127 71 73
128 71 73
129 71 73
130 71 73
131 72 73
132 72 73
133 72 73
134 72 73
135 72 73
136 73 73
137 73 73
138 73 73
139 74 73
140 75 73
141 75 73
142 76 73
143 76 73
144 76 73
145 77 73
146 77 73
147 78 73
148 78 73
149 78 73
150 78 73
151 78 73
152 0 73
153 0 73
154 0 73
155 0 73
156 0 73
157 0 73
158 0 73
159 0 74
160 0 75
161 0 76
162 0 77
163 0 78
164 0 78
165 0 78
166 0 78
167 0 78
Theoretisch vs Werkelijk
Werkelijke Temp
Maischschema
36 41 46 51 56 61 66 71 76 81 86 91 96 101106111116121126 131136141146151156161166
Tijd [Minuten]
Werkelijke Temp
Maischschema
#5 Pale Ale

Pale Ale 7 EBC 2425 Eind tijd schroten 15:00
Muncher 17 EBC 1300 Begin Maisch 15:07
Caramel 200 EBC 460 Eind Maisch 18:14
Special B 350 EBC 160 Filteren Klaar 18:30
Nugget 9,2% 18 Begin kook 18:54
Perle Hallertau 4,3% 25 Eind kook 20:55
Saaz 2,2% 32 Begin koelen 21:00
Witte basterd suiker 222 Eind koelen 21:23
Eind tijd 21:25
Resultaat [kg/m^3] Luchtslot bellen
PH wort voor het koken 5.4 uur later
OG 1.050
Brouwdatum !!!
FG 1.008
ABV (alcohol) % 5.5
Hoeveelheid 28 Liter
Brouwzaalrendement
65
Liters wort 28 L
http://hobbybrouwen.nl/recept/pale-ale.html
Eigenschappen Pan
Minuut Maischschema Werkelijke Temp

0 40 40
1 40 40
2 40 40
The
3 40 40 90
4 40 40
5 40 40
6 40 40 80
7 40 40
8 40 40
9 40 40 70
10 40 40
11 40 40
12 40 40 60
13 40 40
14 40 40
Temperatuur [c°]
15 40 40 50
16 41 41
17 42 41.4
18 43 42.3 40
19 44 44.7
20 45 44.4
21 45 45.2 30
22 45 46
23 45 46
24 45 46.6 20
25 45 46.2
26 45 46.4
10
27 45 46.6
28 45 46.8
29 45 46.9
0
30 45 47 1 7 13 19 25 31 37 43 49 55 61 67 73 79
31 45 47
32 45 47.1
33 45 47.2
34 45 47.2
35 46 47.2
36 47 47.2
37 48 47.5
38 49 48
39 50 48.7
40 51 49.4
41 52 51
42 52 51.7
43 52 51.9
44 52 52.1
45 52 52.4
46 52 52.7
47 52 53
48 52 53
49 52 53
50 52 53.1
51 52 53.1
52 52 53
53 52 52.8
54 52 52.7
55 52 52.6
56 52 52.5
57 52 52.4
58 52 52.3
59 52 52.2
60 52 52.2
61 52 52.1
62 52 52
63 52 51.9
64 52 51.8
65 52 51.7
66 52 51.6
67 52 51.4
68 52 51.3
69 52 51.3
70 52 51.4
71 53 51.9
72 54 52.4
73 55 53.3
74 56 54.3
75 57 56.4
76 58 56.8
77 58 57.5
78 58 57.8
79 58 58
80 58 58.1
81 58 58.3
82 58 58.4
83 58 58.3
84 58 58.3
85 58 58.2
86 58 58.1
87 58 58.2
88 58 58.2
89 58 58.3
90 58 58.4
91 59 58.5
92 60 59.1
93 61 60.1
94 62 60.5
95 62 61.6
96 62 62
97 62 62.2
98 62 62.3
99 62 62.5
100 62 62.6
101 62 62.5
102 62 62.4
103 62 62.3
104 62 62.2
105 62 62.1
106 62 62
107 62 62
108 62 61.9
109 62 61.8
110 62 61.7
111 62 61.7
112 62 61.6
113 62 61.6
114 62 61.5
115 62 61.4
116 62 61.4
117 62 61.3
118 62 61.3
119 62 61.4
120 62 61.7
121 62 62
122 62 62.1
123 62 62.3
124 62 62.4
125 62 62.5
126 62 62.5
127 62 62.4
128 62 62.4
129 62 62.3
130 62 62.2
131 62 62.1
132 62 62
133 62 61.9
134 62 61.9
135 62 61.8
136 62 61.8
137 62 61.7
138 62 61.6
139 63 61.8
140 64 62.4
141 65 63.3
142 66 64.1
143 67 65.2
144 68 66.5
145 69 67.1
146 70 68.2
147 71 69
148 72 70
149 73 71
150 73 72
151 73 72.5
152 73 72.7
153 73 72.8
154 73 73
155 73 72.9
156 73 72.8
157 73 72.7
158 73 72.6
159 73 72.5
160 73 72.2
161 73 71.9
162 73 71.7
163 73 71.5
164 73 71.3
165 73 71.1
166 73 71
167 73 70.8
168 73 70.7
169 73 70.7
170 73 70.7
171 73 70.7
172 73 71
173 73 71.4
174 73 71.8
175 73 72.2
176 73 72.5
177 73 72.9
178 73 73.4
179 74 73.8
180 75 74.5
181 76 75
182 77 76
183 78 77
184 78 78
185 78 78
186 78 78
187 78 78
Maischschema
Werkelijke Temp
43 49 55 61 67 73 79 85 91 97 103 109 115 121 127 133 139 145 151 157 163 169 175 181 187
Tijd [Minuten]
Maischschema
Werkelijke Temp
#6 Rochefort 10 kloon

Caramel 120 EBC 1000 Eind tijd schroten 13:00
140-160 ebc 100 Begin Maisch 14:30
Chocolate 900-1000 EBC 40 Eind Maisch 16:45
Donkere basterdsuiker 500 Filteren Klaar 17:00
Candy suiker 313 Begin kook 17:45
Eetlepel
Stroop (Zeeuws meisje) Eind kook 19:15
(groot)
Gist Wyeast 1762 smack Begin koelen 19:20
Eind koelen 19:45
Resultaat [kg/m^3] Eind tijd 20:00
PH wort voor het koken 5.4 Luchtslot bellen 17:25
OG 1.122 uur later
FG 1.025
ABV (alcohol) % 13
Brouwzaalrendement
58
Liters wort 23 L
Eigenschappen Pan

0 52 52
1 52 52
2 52 51.7 90
3 52 52.3
4 52 52.5
5 52 51.3 80
6 52 51.9
7 52 51.7 70
8 52 51.5
9 52 51.8
10 52 51.6 60
11 52 51.5
12 52 51.6
Temperatuur [c°]
13 52 51.6 50
14 52 51.7
15 53 51.3
16 54 51.4 40
17 55 52.3
18 56 53.8
19 57 54.8 30
20 58 56
21 59 57.1
22 60 58.3 20
23 60 59.6
24 60 59.8
10
25 60 60
26 60 61.3
27 60 61.9
0
28 60 62.2 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41
29 60 62.4
30 60 62
31 60 62.2
32 60 62.5
33 60 62.3
34 60 62.4
35 60 62.4
36 60 62.3
37 60 62.5
38 60 61.7
39 60 61.7
40 60 61.6
41 60 61.5
42 60 61.3
43 60 61.6
44 60 61.6
45 60 62.2
46 60 62.1
47 61 62.6
48 62 62.9
49 63 63
50 63 63.4
51 63 63.4
52 63 64.1
53 63 64.1
54 63 64
55 63 64
56 63 63.9
57 63 63.9
58 63 63.8
59 63 63.8
60 63 63.7
61 63 63.5
62 63 63.3
63 63 63.1
64 63 62.9
65 63 62.7
66 63 62.6
67 63 62.4
68 63 62.2
69 63 62
70 63 61.8
71 63 61.6
72 63 61.5
73 63 61.4
74 63 61.3
75 63 61.2
76 63 61.1
77 63 61
78 63 61.6
79 64 62.2
80 65 63.3
81 66 64.4
82 67 65.2
83 68 65.8
84 68 66.3
85 68 66.6
86 68 67.2
87 68 67.1
88 68 68
89 68 67.9
90 68 67.8
91 68 67.7
92 68 67.4
93 68 67.1
94 68 67.4
95 68 67.7
96 68 67.9
97 68 68.5
98 69 69.5
99 70 69.9
100 71 70.3
101 72 71.4
102 73 71.9
103 74 73.4
104 75 73.6
105 76 74.1
106 77 76.5
107 78 76.4
108 78 77.8
109 78 78
110 78 78
111 78 78
Maischschema
Werkelijke Temp
21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69 73 77 81 85 89 93 97 101 105 109
Tijd [Minuten]
Maischschema
Werkelijke Temp
#6 Rochefort 10 kloon

Caramel 120 EBC 1000 Eind tijd schroten 13:00
140-160 ebc 100 Begin Maisch 14:30
Filteren Klaar 17:00
Begin kook 17:45
Kristalsuiker 45 Eind kook 19:15
Begin koelen 19:20
PH wort voor het koken 5.4 Eind tijd 20:30
OG 1.084 Luchtslot bellen 6:15
FG 1.03 uur later
ABV (alcohol) % 7.2
Hoeveelheid 3 Liter
Eigenschappen Pan
Zie 6A
#7 Witbier No. 2

AH Tarwevlokken Grof 900 Begin Maisch 13:50
AH Tarwevlokken Fijn 450 Eind Maisch 17:40
AH Speltmout vlokken 450 Filteren Klaar 18:30
AH Vlokkenmix (20% volkoren H 325 Begin kook 18:40
Koriander 24 Eind kook 20:10
Sinaasappelschil 45 Begin koelen 20:15
Perle Hallertau 4,3% 125gr 45 Eind koelen 20:35
Eind tijd 20:40
Resultaat [kg/m^3] Luchtslot bellen 18:00
PH wort voor het koken 5.7 24 uur later
OG 1.056
FG 1,012
ABV (alcohol) % 5.5
Brouwzaalrendement
65
Liters wort 22 L
Eigenschappen Pan

0 37 37.0
1 37 37.0
Th
2 37 36.9 90
3 37 36.8
4 37 36.9
5 37 37.0 80
6 37 37.1
7 37 37.2
8 37 38.0 70
9 37 37.8
10 37 37.5
11 37 37.2 60
12 37 37.2
13 37 37.2
Temperatuur [c°] 50
14 37 37.3
15 37 37.3
16 37 37.0 40
17 37 37.2
18 37 37.4
19 37 37.3 30
20 37 37.3
21 37 37.4
22 37 37.4 20
23 37 37.5
24 37 37.5
25 37 37.4 10
26 37 37.3
27 37 37.2
0
28 37 37.1 1 8 15 22 29 36 43 50 57 64 71 78 85 92
29 37 37.1
30 37 37.0
31 38 37.0
32 39 36.9
33 40 36.8
34 41 37.5
35 42 37.5
36 43 37.6
37 44 38.8
38 45 41.5
39 45 42.7
40 45 44.0
41 45 44.2
42 45 45.1
43 45 45.5
44 45 46.0
45 45 46.2
46 45 46.3
47 45 46.4
48 45 46.5
49 45 46.6
50 45 46.6
51 45 46.8
52 45 46.9
53 45 46.9
54 45 46.9
55 45 46.8
56 45 46.8
57 45 46.8
58 45 46.7
59 45 46.6
60 45 46.5
61 45 46.4
62 45 46.3
63 45 46.3
64 45 46.2
65 45 46.1
66 45 45.9
67 45 45.8
68 46 45.8
69 47 46.0
70 48 46.3
71 49 47.1
72 50 48.6
73 51 49.6
74 52 50.3
75 52 51.0
76 52 51.5
77 52 51.8
78 52 51.9
79 52 52.1
80 52 52.2
81 52 52.1
82 52 52.0
83 52 51.9
84 52 51.9
85 52 52.0
86 52 52.0
87 52 52.0
88 52 52.0
89 52 52.0
90 52 52.0
91 52 52.0
92 52 52.0
93 52 52.0
94 52 51.9
95 52 51.9
96 52 51.8
97 52 51.7
98 52 51.6
99 52 51.5
100 52 51.4
101 52 51.3
102 52 51.2
103 52 51.3
104 53 51.5
105 54 52.4
106 55 53.0
107 56 54.0
108 57 55.5
109 58 56.5
110 59 57.5
111 60 58.4
112 61 59.7
113 62 60.5
114 62 61.1
115 62 61.5
116 62 61.7
117 62 61.8
118 62 61.9
119 62 62.0
120 62 62.1
121 62 62.2
122 62 62.1
123 62 61.8
124 62 61.9
125 62 61.4
126 62 61.4
127 62 61.4
128 62 61.4
129 62 61.3
130 62 61.2
131 62 61.3
132 62 61.2
133 62 61.4
134 62 61.5
135 62 61.5
136 62 61.5
137 62 61.5
138 62 61.9
139 62 62.0
140 62 62.0
141 62 62.0
142 62 62.0
143 62 62.1
144 62 62.2
145 62 62.3
146 62 62.2
147 62 62.5
148 62 62.8
149 62 63.0
150 62 63.1
151 62 63.0
152 62 63.1
153 62 63.2
154 62 64.1
155 62 63.7
156 62 64.3
157 62 64.9
158 63 65.1
159 64 65.8
160 65 66.3
161 66 67.3
162 67 68.6
163 68 69.6
164 69 70.4
165 70 71.2
166 71 71.7
167 72 72.1
168 73 72.1
169 73 72.5
170 73 72.5
171 73 72.6
172 73 72.4
173 73 72.5
174 73 72.5
175 73 72.4
176 73 72.5
177 73 72.5
178 73 72.7
179 73 72.7
180 73 72.8
181 73 73.0
182 73 73.0
183 73 73.1
184 73 73.3
185 73 73.4
186 73 73.5
187 73 73.6
188 73 73.6
189 73 73.7
190 73 73.8
191 73 73.9
192 73 74.0
193 73 74.1
194 73 74.1
195 73 74.2
196 73 74.2
197 73 74.2
198 73 74.1
199 73 74.0
200 73 74.0
201 73 74.0
202 73 74.0
203 73 74.0
204 73 74.0
205 73 74.0
206 73 73.9
207 73 73.9
208 73 73.7
209 73 73.5
210 73 73.4
211 73 73.6
212 73 73.9
213 74 74.0
214 75 74.5
215 76 75.3
216 77 76.1
217 78 76.9
218 78 77.7
219 78 78.5
220 78 78.6
221 78 79.2
222 78 79.0
223 78 78.8
224 78 78.7
225 78 78.2
226 78 77.8
227 78 77.4
228 78 77.1
229 78 76.8
230 78 76.8
231 78 76.8
Maischschema
Werkelijke Temp
43 50 57 64 71 78 85 92 99 106113120127134141148155162169176183190197204211218225232
Tijd [Minuten]
Maischschema
Werkelijke Temp
2
#8 Irish Red

CARA Munich 140-160 EBC 200 Eind tijd schroten 12:30
Amber malt 112,5 EBC 932 Begin Maisch 12:50
Nugget 9,2% 14 Filteren Klaar 15:00
Cascade 5,8% 15 Begin kook 15:45
Challenger 6,72% 125gr 30 Eind kook 17:20
Bruine basterd suiker 570 Begin koelen 17:25
Eind koelen 18:00
Resultaat [kg/m^3] Eind tijd 18:30
PH wort voor het koken 5,2 ? Luchtslot bellen
OG Wort 1.034 uur later
OG Met Suiker 1.049
FG 1,008
ABV (alcohol) % 5.3
Brouwzaalrendement
61 (±7L IN FILTERKUIP)
Liters wort 26 L
Dichtheid 8.5 Plato
Eigenschappen Pan
Th
0 65 64.7 90
1 65 64.0
2 65 63.2
3 65 63.1 80
4 65 63.6
5 65 63.8
70
6 65 64.0
7 65 63.7
8 65 63.8 60
9 65 64.0
10 65 64.6
11 65 64.8 Temperatuur [c°] 50
12 65 64.9
13 65 64.9
14 65 65.0 40
15 65 65.0
16 65 65.1
17 65 65.1 30
18 65 64.8
19 65 64.7
20
20 65 64.6
21 65 64.5
22 65 64.4 10
23 65 64.3
24 65 64.1
25 65 64.0 0
26 65 64.1 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 4
27 65 64.4
28 65 64.7
29 65 64.8
30 65 64.8
31 65 64.9
32 65 64.9
33 65 64.8
34 65 64.9
35 65 64.8
36 65 64.8
37 65 64.7
38 65 64.6
39 65 64.5
40 65 64.5
41 65 64.4
42 65 64.4
43 65 64.7
44 65 65.0
45 65 65.5
46 65 65.6
47 65 65.5
48 65 65.5
49 65 65.4
50 65 65.3
51 65 65.3
52 65 65.3
53 65 65.3
54 65 65.3
55 65 65.3
56 65 65.3
57 65 65.4
58 65 65.2
59 65 65.0
60 65 64.8
61 65 64.6
62 65 64.4
63 65 64.3
64 65 64.3
65 65 64.4
66 65 64.4
67 65 64.5
68 65 64.3
69 65 65.1
70 65 64.9
71 65 64.7
72 65 64.7
73 65 64.7
74 65 64.8
75 65 64.9
76 65 65.0
77 65 65.1
78 65 65.2
79 65 65.3
80 65 65.4
81 65 65.5
82 65 65.5
83 65 65.5
84 65 65.4
85 65 65.3
86 65 65.2
87 65 65.1
88 65 65.0
89 65 64.9
90 65 64.8
91 66 65.0
92 67 65.3
93 68 65.7
94 69 66.5
95 70 67.5
96 71 68.4
97 72 69.3
98 73 70.4
99 74 71.4
100 75 73.3
101 76 74.2
102 77 75.1
103 78 76.0
104 78 76.7
105 78 77.4
106 78 78.0
107 78 78.7
108 78 78.6
109 78 78.5
110 78 78.4
111 78 78.3
112 78 78.2
113 78 78.1
114 78 78.0
115 78 78.0
116 78 78.0
117 78 78.0
Maischschema
Werkelijke Temp
21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69 73 77 81 85 89 93 97 101 105 109 113 117
Tijd [Minuten]
Maischschema
Werkelijke Temp
7
#9 Pils #1

Maisvlokken 750 Eind tijd schroten 12:30
Perle Hallertau 4,3% 15 Begin Maisch 12:50
Saaz 2,2% 103 Eind Maisch 14:30
Kristalsuikercompensatie 200 Filteren Klaar 15:00
Begin kook 15:55
Resultaat [kg/m^3] Eind kook 17:00
PH wort voor het koken 5.8 Begin koelen 17:07
OG Wort 1.042 Eind koelen 17:40
OG Met Suiker 1.051 Eind tijd 18:00
FG 1 Luchtslot bellen
ABV (alcohol) % 5.5 uur later
Brouwzaalrendement
53 %
Liters wort 24 L
Kilo's stort 4.8 KG
Eigenschappen Pan 70

0 55 55.8
60
1 55 55.8
2 55 55.6
3 55 55.5
4 55 55.3 50
5 55 55.2
6 55 55.1
7 55 55.1
8 55 55.0 40
9 55 55.0
10 55 55.1
11 56 55.3
12 57 55.4 30
13 58 55.5
14 59 56.1
15 60 57.1
20
16 61 58.1
17 62 59.3
18 63 60.3
19 64 61.5 10
20 65 62.5
21 66 63.5
22 66 65.0
23 66 65.8 0
24 66 66.1 1 3 5 7 9 1 1 13 1 5 17 19 2 1 2 3 25 27 29 31 3 3 3 5 37
25 66 66.2
26 66 66.2
27 66 66.1
28 66 66.1
29 66 66.0
30 66 66.0
31 66 66.1
32 66 66.1
33 66 66.1
34 66 66.2
35 66 66.2
36 66 66.1
37 66 66.0
38 66 66.0
39 66 65.9
40 66 65.8
41 66 65.8
42 66 65.7
43 66 65.7
44 66 65.6
45 66 65.5
46 66 65.4
47 66 65.3
48 66 65.2
49 66 65.1
50 66 65.0
51 66 64.9
52 66 64.8
53 66 64.7
54 66 64.6
55 66 64.5
56 66 64.4
57 66 64.3
58 66 64.2
59 66 64.1
60 66 64.0
61 66 63.9
62 66 63.8
63 66 63.6
64 66 63.9
65 66 64.2
66 66 64.6
67 66 65.2
68 66 65.5
69 66 65.8
70 66 65.7
71 66 65.7
72 66 65.6
73 66 65.6
74 66 65.5
75 66 65.5
76 66 65.4
77 66 65.4
78 66 65.3
79 66 65.3
80 66 65.3
81 66 65.3
Maischschema
Werkelijke Temp
7 19 2 1 2 3 25 27 29 31 3 3 3 5 37 39 4 1 43 4 5 4 7 49 51 5 3 55 5 7 59 61 63 6 5 67 69 7 1 73 75 7 7 79 81
Maischschema
Werkelijke Temp
1
#10 IPA #2

Munchener 17 EBC 1125 Eind tijd schroten 14:30
Rietsuiker 500 Begin Maisch
Cascade 5,8% (oud) FWH 40 Eind Maisch
Cascade 5,8% (oud) 60 min 26 Filteren Klaar 17:30
Cascade 7,8% (nieuw) 60 min 26 Begin kook 18:00
Cascade 7,8% DRY Hop 40 Eind kook 19:35
Gist; Brewferm Top 20 Begin koelen 19:40
Eind koelen 20:20
Eind tijd 20:30
Luchtslot bellen
Resultaat [kg/m^3] uur later
OG Wort 1.050
OG Met Suiker 1.060
FG 1.014
ABV (alcohol) % 5
Brouwzaalrendement
51 %
Liters wort 29 L
Brouwdatum: 6/24/2017
Recept: PDF IPA

80
0 55 53
1 55 53
2 55 53.5
70
3 55 53.7
4 55 54.0
5 55 54.5
60
6 55 55.3
7 56 56.0
8 57 57.3
50
9 58 59.0
10 59 59.6
11 60 60.3 40
12 61 61.0
13 62 61.3
14 63 62.0 30
15 64 62.5
16 65 63.5
17 65 64.1 20
18 65 64.8
19 65 65.0
20 65 64.8 10
21 65 64.8
22 65 64.8
23 65 64.8 0
24 65 64.8 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 4
25 65 64.7
26 65 64.7
27 65 64.7
28 65 64.7
29 65 64.7
30 65 64.7
31 65 64.7
32 65 64.6
33 65 64.6
34 65 64.6
35 65 64.5
36 65 64.5
37 65 64.5
38 65 64.4
39 65 64.4
40 65 64.3
41 65 64.3
42 65 64.3
43 65 64.3
44 65 64.3
45 65 64.3
46 65 64.3
47 65 64.4
48 65 64.4
49 65 64.4
50 65 64.4
51 65 64.4
52 65 64.4
53 65 64.4
54 65 64.4
55 65 64.4
56 65 64.4
57 65 64.5
58 65 64.5
59 65 64.5
60 65 64.5
61 65 64.5
62 65 64.5
63 65 64.6
64 65 64.6
65 65 64.6
66 65 64.6
67 65 64.6
68 65 64.6
69 65 64.6
70 65 64.7
71 65 64.7
72 65 64.7
73 65 64.7
74 65 64.7
75 65 64.7
76 65 64.7
77 65 64.8
78 65 64.8
79 65 64.8
80 65 64.9
81 65 64.9
82 65 65.0
83 65 65.0
84 66 65.0
85 67 66.6
86 68 67.4
87 69 67.9
88 70 68.7
89 71 69.6
90 72 70.6
91 73 71.4
92 74 72.5
93 75 73.3
94 76 74.3
95 77 74.9
96 78 76.0
97 78 76.7
98 78 77.5
Maischschema
Werkelijke Temp
31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73 76 79 82 85 88 91 94 97
#11A Blonde + #11B Spicy blonde
Ingrediënt: [Gram] SPICY

Pils 3 EBC 7000
Munchener 17 EBC 759
Koriander 12
Basterdsuiker lichtbruin 155
Honing 500
Perle Hallertau 4,3% 125gr 75
Pers perle 8,0% 100 gr 20
Resultaat [kg/m^3] SPICY

PH wort voor het koken 5.6 5.6
OG Wort 1.060 1.06
OG Met Suiker 1.070 1.085
FG 1.014 1.014
ABV (alcohol) % ±7,5 ±10
Brouwzaalrendement
59 %
Liters wort 27 L
Dichtheid 17 Plato
Recept: Blonde t wort wat
Abbeye gist erg lekker; zeer vergelijkbaar aan verse gist vd bakker
Schema [Tijd] Eigenschappen Pan 80
Begin tijd schroten:
Eind tijd schroten Minuut Maischschema Werkelijke Temp
Begin Maisch 0 53 53 70
Eind Maisch 1 53 53.9
Filteren Klaar 2 53 52.3
Begin kook 3 53 52.5
60
Eind kook 4 53 52.6
Begin koelen 5 53 52.8
Eind koelen 6 53 52.9
Eind tijd 7 53 53.0 50
Luchtslot bellen 8 53 52.9
uur later 9 53 52.9
10 53 52.9 40
11 53 52.9
12 53 52.7
13 53 52.6
30
14 53 52.5
15 53 52.5
27.11 16 53 52.5
17 53 52.4 20
18 53 52.4
19 53 52.4
20 53 52.5 10
21 54 52.6
22 55 52.7
ar aan verse gist vd bakker 23 56 52.9 0
24 57 53.7 1 4 7 10 13
25 58 54.6
26 59 55.2
27 60 56.6
28 61 57.0
29 62 57.8
30 63 60.0
31 63 61.1
32 63 62.1
33 63 63.0
34 63 63.5
35 63 64.1
36 63 64.5
37 63 64.5
38 63 64.6
39 63 64.6
40 63 64.7
41 63 64.6
42 63 64.5
43 63 64.5
44 63 64.4
45 63 64.4
46 63 64.4
47 63 64.4
48 63 64.4
49 63 64.3
50 63 64.2
51 64 64.0
52 65 63.9
53 66 63.8
54 67 63.6
55 68 64.5
56 69 65.2
57 70 66.5
58 71 68.0
59 72 68.9
60 72 70.3
61 72 71.1
62 72 71.9
63 72 72.0
64 72 72.0
65 72 72.1
66 72 72.1
67 72 72.0
68 72 71.9
69 72 71.8
70 72 71.7
71 72 71.6
72 72 71.5
73 72 71.5
74 72 71.4
75 72 71.4
76 72 71.4
77 72 71.3
78 72 71.2
79 72 71.0
80 72 70.8
81 72 70.6
82 72 70.5
83 72 70.5
84 72 70.4
85 72 70.3
86 72 70.1
87 72 70.0
88 72 69.9
89 72 69.8
90 72 69.7
91 72 69.6
92 72 69.4
93 72 69.2
94 72 69.0
95 72 69.0
96 72 69.0
97 72 69.5
98 72 70.0
99 72 70.5
100 73 71.1
101 74 72.0
102 75 72.6
103 76 73.2
104 77 74.0
105 78 74.4
106 78 76.1
107 78 77.0
108 78 77.8
109 78 78.1
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73 76 79 82 85 88 91 94
#2 Pils 25L Blonde 25L

Gist Saf w34 Abbeye
pils mout 3 5000 7000
Tarwe licht 5 kg
Pale
Sinaasappelschil
Koriander 12
Basterdsuiker lichtbrui 155
Honing 500
Rietsuiker
#2 Pils 30L Blonde 25L
Saaz 3,51% 125gr
Perle Hallertau 4,3% 1 75
Tettnanger 57.5
Cascade 5,8%
Cascade 7,8%
Pers perle 38 20
Maischschema
Werkelijke Temp
73 76 79 82 85 88 91 94 97
#12A Oz Triple

Pale 2250 Begin Maisch 14:30
Saaz 3,51% 125gr 90 Eind Maisch 16:00
Brewers gold pers 5% 30 Filteren Klaar 16:40
Begin kook 17:00
Resultaat [kg/m^3] Eind kook 18:20
PH wort voor het koken 5.5 Begin koelen 18:30
OG Wort 1.080 Eind koelen 19:00
OG Met Suiker Eind tijd 19:30
FG 1.028 Luchtslot bellen 23:00
ABV (alcohol) % 6.8 uur later
Brouwzaalrendement
57 % 9625
Liters wort 28 L
Recept: Brigand (recepten PDF)
Resultaat Down Under Down & Out

OG Wort 1.080 1.080
OG Met Suiker 1.140 1.185
FG 1.012 1.038
ABV (alcohol) % 17 19.3
Hoeveelheid Liter Liter

80
1 55 53.9
2 56 55.0
3 57 56.0
70
4 58 56.5
5 59 57.7
6 60 58.7
60
7 61 59.3
8 62 60.0
9 63 61.4
50
10 64 62.2
11 65 63.3
12 65 64.8 40
13 65 64.9
14 65 65.6
15 65 65.5 30
16 65 65.6
17 65 65.7
18 65 65.8 20
19 65 65.9
20 65 66.0
21 65 66.1 10
22 65 66.1
23 65 66.0
24 65 66.0 0
25 65 65.9 1 3 5 7 9 11 1 3 1 5 17 19 2 1 2 3 25 27 29 3 1 33 3
26 65 65.9
27 65 65.8
28 65 65.8
29 65 65.7
30 65 65.6
31 65 65.4
32 65 65.2
33 65 65.1
34 65 65.0
35 65 64.8
36 65 64.6
37 65 64.5
38 65 64.3
39 65 64.2
40 65 64.0
41 65 63.9
42 65 63.8
43 65 63.4
44 65 63.2
45 65 63.3
46 65 63.5
47 65 64.3
48 65 64.8
49 65 66.0
50 65 65.9
51 65 66.6
52 66 67.1
53 67 67.4
54 68 68.5
55 69 69.1
56 70 70.6
57 71 71.1
58 72 71.7
59 73 72.7
60 74 73.9
61 74 74.3
62 74 74.2
63 74 75.4
64 74 75.2
65 74 75.4
66 74 75.2
67 74 75.0
68 74 74.8
69 74 74.6
70 74 74.4
71 74 74.2
72 74 74.0
73 74 73.8
74 74 73.6
75 74 73.5
76 74 73.4
77 74 73.4
78 74 73.3
79 74 73.6
80 74 74.5
81 75 76.1
82 76 76.3
83 77 77.5
84 78 78.0
Maischschema
Werkelijke Temp
7 19 2 1 2 3 25 27 29 3 1 33 35 3 7 39 41 43 4 5 47 49 5 1 53 55 57 5 9 61 63 6 5 67 69 71 7 3 75 77 7 9 8 1 83
Maischschema
Werkelijke Temp
3
#13 Hefe Weizen
Ingrediënt: [Gram]
pils mout 3 25 kg 2000
Tarwe licht 5 kg 2470
Pale 750
Koriander gemalen zaad 10
Resultaat [kg/m^3]
OG Wort 1.057
OG Met Suiker -
FG
ABV (alcohol) %
Hoeveelheid Liter
Brouwzaalrendement
72 %
Liters wort 28 L
Dichtheid 14 Plato
Recept: t wort wat
Begin tijd schroten: 14:30
Eind tijd schroten 15:10 Minuut Maischschema Werkelijke Temp
0 44 44 80
Begin Maisch 15:30
Eind Maisch 17:10 1 44 43.5
Filteren Klaar 17:40 2 44 42.9
70
Begin kook 18:00 3 44 43.2
Eind kook 19:30 4 44 43.4
Begin koelen 19:45 5 44 43.6
60
Eind koelen 20:15 6 44 43.5
Eind tijd 21:00 7 44 43.8
50
uur later 9 44 45.2
10 44 45.5
11 45 46.3
40
12 46 47.8
13 47 48.4
14 48 49.8
30
15 49 51.0
16 50 51.8
17 51 52.7
20
18 52 53.2
19 53 53.9
20 54 54.7
10
21 55 56.0
22 56 57.3
23 57 58.1 0
24 58 59.2 1 4 7 10 13
25 59 60.0
26 60 60.8
27 61 61.7
28 62 61.6
29 62 62.0
30 62 62.1
31 62 62.1
32 62 62.2
33 62 62.2
34 62 62.3
35 62 62.3
36 62 62.3
37 62 62.2
38 62 62.2
39 62 62.2
40 62 62.2
41 62 62.2
42 62 62.2
43 62 62.1
44 62 62.1
45 62 62.1
46 62 62.0
47 62 61.9
48 62 61.9
49 63 61.8
50 64 61.7
51 65 61.6
52 66 61.5
53 67 61.4
54 68 61.3
55 69 61.2
56 70 61.1
57 71 61.5
58 72 62.1
59 72 62.9
60 72 63.7
61 72 64.8
62 72 65.8
63 72 67.4
64 72 68.6
65 72 69.9
66 72 70.5
67 72 71.6
68 72 72.4
69 72 72.7
70 72 72.6
71 72 72.5
72 72 72.4
73 72 72.3
74 72 72.2
75 72 72.1
76 72 72.0
77 72 71.9
78 72 71.8
79 72 71.7
80 72 71.5
81 72 71.4
82 72 71.3
83 72 71.2
84 72 71.1
85 72 71.0
86 72 70.9
87 72 70.8
88 73 71.2
89 74 72.4
90 75 73.4
91 76 73.9
92 77 74.5
93 78 74.8
94 78 76.1
95 78 77.0
96 78 78.0
97 78 78.0
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73 76 79 82 85 88 91 94
Maischschema
Werkelijke Temp
73 76 79 82 85 88 91 94 97
#14 Stout #2 ONK
Ingrediënt: [Gram]
pils mout 3 25 kg 500
Pale 7 EBC 2600
325
Vienna 45 EBC 375
1000 - 1400 EBC 632
900 - 1000 EBC 68
Perle Hallertau pellet 8% 65
Fuggles bloem 2,82% 45
Resultaat [kg/m^3]
OG Wort 1.055
OG Met Suiker -
FG 1,019
ABV (alcohol) %
Brouwzaalrendement
55 %
Liters wort 23 L
Recept: Recepten
Begin Maisch 12:10 0 66 66 80
Eind Maisch 15:20 1 66 63.5
Begin kook 16:30 3 66 64.6 70
Eind kook 18:00 4 66 65.5
Begin koelen 18:05 5 66 65.8
Eind koelen 18:35 6 66 66.0 60
Eind tijd 19:00 7 66 66.0
uur later 9 66 66.0 50
10 66 66.0
11 66 66.1
12 66 66.1 40
13 66 66.1
14 66 66.2
15 66 66.4 30
16 66 66.6
17 66 65.8
18 66 65.7 20
19 66 65.6
20 66 65.5
21 66 65.4 10
22 66 65.3
23 66 65.2
24 66 65.3 0
1 6 11 16 21
25 66 65.0
26 66 65.1
27 66 64.9
28 66 64.7
29 66 64.9
30 66 64.7
31 66 64.7
32 66 65.0
33 66 65.2
34 66 65.4
35 66 65.8
36 66 65.8
37 66 65.8
38 66 66.0
39 66 66.2
40 66 66.3
41 66 66.4
42 66 66.5
43 66 66.6
44 66 66.6
45 66 66.6
46 66 66.7
47 66 66.7
48 66 66.7
49 66 66.7
50 66 66.8
51 66 66.8
52 66 66.6
53 66 66.4
54 66 66.2
55 66 66.0
56 66 66.1
57 66 66.0
58 66 66.0
59 66 65.9
60 66 65.9
61 66 65.8
62 66 65.8
63 66 65.7
64 66 65.7
65 66 65.7
66 66 65.7
67 66 65.7
68 66 65.8
69 66 65.8
70 66 65.8
71 66 65.9
72 66 65.9
73 66 65.9
74 66 65.9
75 66 65.9
76 66 65.9
77 66 65.9
78 66 65.9
79 66 65.9
80 66 65.9
81 66 65.9
82 66 65.9
83 66 66.0
84 66 66.0
85 66 66.0
86 66 66.0
87 66 66.1
88 66 66.1
89 66 66.1
90 66 66.2
91 66 66.2
92 66 66.3
93 66 66.3
94 66 66.3
95 66 66.3
96 66 66.3
97 66 66.4
98 66 66.4
99 66 66.4
100 66 66.4
101 66 66.4
102 66 66.5
103 66 66.5
104 66 66.5
105 66 66.6
106 66 66.6
107 66 66.6
108 66 66.7
109 66 66.7
110 66 66.7
111 66 66.8
112 66 66.8
113 66 66.9
114 66 66.7
115 66 66.6
116 66 66.4
117 66 66.3
118 66 66.3
119 66 66.6
120 66 66.8
121 67 67.2
122 68 68
123 69 68.7
124 70 69.8
125 71 70.3
126 72 70.9
127 72 71.7
128 72 72.3
129 72 72.2
130 72 72.2
131 72 73.2
132 72 73.2
133 72 73
134 72 73
135 72 72.9
136 72 72.5
137 72 72.6
138 72 72.4
139 72 72
140 72 71.4
141 72 71.6
142 72 71.1
143 72 71.6
144 72 72.1
145 72 72.4
146 72 72.6
147 72 73.2
148 72 73.4
149 72 73
150 72 73.2
151 72 73
152 72 72.8
153 72 72.6
154 72 73.1
155 72 73.3
156 73 73.9
157 74 74.2
158 75 74.6
159 76 75.7
160 77 76.8
161 78 77.4
162 78 77.8
163 78 78
164 78 78
165 78 78
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76 81 86 91 96 101 106 111 116 121 126 131 136 141 146 151 156 16
Maischschema
Werkelijke Temp
21 126 131 136 141 146 151 156 161 166

#15 Brugge Tripel ONK
Ingrediënt: [Gram]
pils mout 3 25 kg
Resultaat [kg/m^3]
PH wort voor het koken
OG Wort
OG Met Suiker
FG 1.025
ABV (alcohol) %
Hoeveelheid
Brouwzaalrendement
#DIV/0! %
Liters wort 22 L
Dichtheid Plato
Kilo's stort 0 KG
Brouwdatum:
Recept:
7.2 27 194.4
5.2 20 104
4 11 44
342.4
856
Hallertau Perle 8,0% 8 18 144

Brewers gold 5,0% 125gr 5 32 160
Fuggle 5,8% 5.8 95 551
855
0 66 78
Begin Maisch
Eind Maisch 1 66
Filteren Klaar 2 66
76
Begin kook 3 66
Eind kook 4 66
Begin koelen 5 66 74
Eind koelen 6 66
Eind tijd 7 66
Luchtslot bellen 8 66 72
uur later 9 66
10 66
70
11 66
12 66
13 66 68
Tripel lijkt totaal niet op de brugge 14 66
tripel, maar is wel erg lekker 15 66
Te donker qua kleur, meer schuim 66
bovenop, minder koolzuur 16 66
onderop 17 66
18 66
64
19 66
20 66
21 66 62
22 66
23 66
24 66 60
1 6 11 16 21
25 66
26 66
27 66
28 66
29 66
30 66
31 66
32 66
33 66
34 66
Per 10 L 35 66
Per 25 L 36 66
37 66
38 66
39 66
40 66
41 66
42 66
43 66
44 66
45 66
46 66
47 66
48 66
49 66
50 66
51 66
52 66
53 66
54 66
55 66
56 66
57 66
58 66
59 66
60 66
61 66
62 66
63 66
64 66
65 66
66 66
67 66
68 66
69 66
70 66
71 66
72 66
73 66
74 66
75 66
76 66
77 66
78 66
79 66
80 66
81 66
82 66
83 66
84 66
85 66
86 66
87 66
88 66
89 66
90 66
91 66
92 66
93 66
94 66
95 66
96 66
97 66
98 66
99 66
100 66
101 66
102 66
103 66
104 66
105 66
106 66
107 66
108 66
109 66
110 66
111 66
112 66
113 66
114 66
115 66
116 66
117 66
118 66
119 66
120 66
121 67
122 68
123 69
124 70
125 71
126 72
127 72
128 72
129 72
130 72
131 72
132 72
133 72
134 72
135 72
136 72
137 72
138 72
139 72
140 72
141 72
142 72
143 72
144 72
145 72
146 72
147 72
148 72
149 72
150 72
151 72
152 72
153 72
154 72
155 72
156 73
157 74
158 75
159 76
160 77
161 78
162 78
163 78
164 78
165 78
80
78
76
74
72
70
68
66
64
62
60
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76 81 86 91 96 101 106 111 116 121 126 131 136 141 146 151 156 16
Maischschema
Werkelijke Temp
21 126 131 136 141 146 151 156 161 166

#16 Stout #3 ONK
Ingrediënt: [Gram] Schema

Gist US-05 11.5 Begin tijd schroten:
Pale 7 EBC 2400 Eind tijd schroten
Pils 3 EBC 1000 Begin Maisch
Cara Munich Type-3 140-160 EBC (Weyermann) 204 Eind Maisch
Munchener 17 EBC 1000 Filteren Klaar
CARA Munich 120 EBC 600 Begin kook
Carafa 1300-1500 EBC 418 Eind kook
Hallertau Perle 8,0% 13 Begin koelen
Brewers gold 5,0% 125gr 42 Eind koelen
Fuggle 5,8% 78 Eind tijd
Luchtslot bellen
Resultaat [kg/m^3] uur later
OG Wort 1.040
OG Met Suiker 1.054
FG 1.010
ABV (alcohol) % 5
Brouwzaalrendement
44 %
Liters wort 25 L
Dichtheid 10 Plato
Suikercorrectie 408 gram
OG Na correctie 1,054
Recept: Recepten
[Tijd] Eigenschappen Pan 90
11:30
12:00 Minuut Maischschema Werkelijke Temp
12:10 0 66 61.2 80
15:20 1 66 62.2
16:10 2 66 62.8
16:30 3 66 63.4 70
18:00 4 66 65.0
18:05 5 66 66.0
18:35 6 66 66.4 60
19:00 7 66 66.4
16 8 66 66.4
uur later 9 66 66.4 50
10 66 66.4
11 66 66.4
12 66 66.4 40
13 66 66.4
14 66 66.4
15 66 66.4 30
16 66 66.4
17 66 66.4
18 66 66.4 20
19 66 66.4
20 66 66.5
21 66 66.5 10
22 66 66.6
23 66 66.6
24 66 66.6 0
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51
25 66 66.7
26 66 66.7
27 66 65.8
28 66 65.8
29 66 65.7
30 66 65.5
31 66 65.4
32 66 65.2
33 66 65.1
34 66 64.9
35 66 64.8
36 66 64.6
37 66 64.5
38 66 64.3
39 66 64.2
40 66 64.0
41 66 63.9
42 66 63.7
43 66 63.6
44 66 63.4
45 66 63.3
46 66 63.1
47 66 63.0
48 66 62.8
49 66 62.7
50 66 62.5
51 66 62.7
52 66 63.2
53 66 63.8
54 66 64.4
55 66 65.0
56 66 65.0
57 66 65.0
58 66 65.0
59 66 65.0
60 66 65.1
61 66 65.1
62 66 65.1
63 66 65.1
64 66 65.2
65 66 65.2
66 66 65.2
67 66 65.2
68 66 65.2
69 66 65.1
70 66 65.0
71 66 64.9
72 66 64.8
73 66 64.7
74 66 64.6
75 66 64.5
76 66 64.4
77 66 64.3
78 66 64.2
79 66 64.1
80 66 64.0
81 66 63.9
82 66 63.8
83 66 63.7
84 66 63.6
85 66 63.5
86 66 63.4
87 66 63.3
88 66 63.2
89 66 63.1
90 66 63.0
91 66 62.9
92 66 62.8
93 66 62.7
94 66 62.6
95 66 62.5
96 66 62.4
97 66 62.3
98 66 62.2
99 66 62.1
100 66 62.0
101 66 62.3
102 66 62.6
103 66 62.9
104 66 63.2
105 66 63.5
106 66 63.8
107 66 64.1
108 66 64.4
109 66 64.7
110 66 65.0
111 66 65.3
112 66 65.6
113 66 65.9
114 66 66.0
115 66 66.4
116 66 66.8
117 66 67.2
118 66 67.6
119 66 68
120 66 68.8
121 67 69
122 68 69.2
123 69 69.6
124 70 70.5
125 71 71.2
126 72 71.8
127 72 72.5
128 72 72.7
129 72 72.6
130 72 72.7
131 72 71.8
132 72 71.8
133 72 71.8
134 72 71.9
135 72 72
136 72 72.1
137 72 71.9
138 72 71.8
139 72 71.6
140 72 71.5
141 72 71.4
142 72 71.3
143 72 71.4
144 72 71.6
145 72 71.8
146 72 72
147 72 72.1
148 72 71.3
149 72 72.5
150 72 72.5
151 72 72.5
152 72 72.5
153 72 72.5
154 72 72.5
155 72 72.5
156 73 73
157 74 74
158 75 75
159 76 76
160 77 77
161 78 78
162 78 78
163 78 78
164 78 78
165 78 78
Maischsc
Werkelij
21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76 81 86 91 96 101 106 111 116 121 126 131 136 141 146 151 156 161 166
Maischschema
Werkelijke Temp
51 156 161 166

#17 Brugge Tripel II ONK 2018
Ingrediënt: [Gram]
Gist Wijngist
pils mout 3 25 kg 8000 gram
CARA Munich 120/150 EBC 400 gram
Magnum 11,8% (FWH) 25 gram
North Brew 9,4% (FWH) 11 gram
North Brew 9,4% (60 min) 15 gram
Rozemarijn (60 min) 5 gram
Kooktijd 85 minuten
Resultaat [kg/m^3]
OG Wort 1,068
OG Met Suiker 1.074
FG
ABV (alcohol) %
Hoeveelheid 27.5
Brouwzaalrendement
54 %
Liters wort 27.5 L
Dichtheid 16.5 11:30
Botteldatum: 4/27/2018
Recept: Eigen Inzicht
7.2 27 194.4
5.2 20 104
4 11 44
342.4
856

Fuggle 5,8% 5.8 95 551
855
Begin Maisch 12:00 1 40 39 80
Eind Maisch 14:00 2 40 39.1
Begin kook 14:50 4 40 39.0 70
Eind kook 16:30 5 40 39.5
Begin koelen 16;40 6 40 39.8
Eind koelen 17:20 7 40 40.0 60
Eind tijd 18:00 8 40 40.2
Luchtslot bellen 17:00 9 40 40.3
23 uur later 10 40 40.5 50
11 41 40.7
12 42 41.0
13 43 41.8 40
14 44 42.8
15 45 42.9
16 46 43.4 30
Kloon lijkt wel/niet
17 47 44.9
18 48 46.8
19 49 47.5 20
20 50 48.7
21 51 50.8
22 52 52.1 10
23 53 53.2
24 54 54.0
25 55 55.4 0
1 5 9 13
26 56 56.2
27 57 56.6
28 58 57.0
29 59 58.5
30 60 60.0
31 60 60.5
32 60 60.7
33 60 60.7
34 60 60.7
35 60 60.7
Per 10 L 36 60 60.7
Per 25 L 37 60 60.7
38 60 60.7
39 60 60.7
40 60 60.6
41 60 60.6
42 60 60.6
43 60 60.6
44 60 60.5
45 60 60.5
46 60 60.5
47 60 60.5
48 60 60.4
49 60 60.4
50 60 60.4
51 60 60.4
52 60 60.3
53 60 60.3
54 60 60.3
55 60 60.3
56 60 60.3
57 60 60.2
58 60 60.2
59 60 60.0
60 60 59.9
61 60 59.9
62 60 59.8
63 60 59.8
64 60 59.7
65 60 59.6
66 60 59.6
67 60 59.5
68 60 59.5
69 60 59.4
70 60 59.3
71 61 59.3
72 62 59.2
73 63 59.0
74 64 59.5
75 65 60.0
76 66 61.2
77 67 62.4
78 68 64.0
79 69 65.0
80 70 66.0
81 70 67.1
82 70 68.5
83 70 69.6
84 70 69.8
85 70 69.8
86 70 69.9
87 70 69.9
88 70 69.9
89 70 70.0
90 70 70.0
91 70 70.0
92 70 70.0
93 70 70.1
94 70 70.1
95 70 70.1
96 70 70.2
97 70 70.2
98 70 70.2
99 70 70.3
100 70 70.3
101 71 70.3
102 72 70.3
103 73 70.4
104 74 70.4
105 75 70.5
106 75 71.3
107 75 72.2
108 75 73.0
109 75 74.4
110 75 75.0
111 75 76.5
112 75 76.5
113 75 76.5
114 75 76.5
115 75 76.5
116 75 76.5
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69 73 77 81 85 89 93 97 101 105 109
Maischschema
Werkelijke Temp
85 89 93 97 101 105 109 113

#18 Blond #2
Ingrediënt: [Gram]
pils mout 3 25 kg 6700 gram

Municher 17 EBC 800 gram
Magnum 11,8% (FWH) 11 (FILTER !) gram
Tettnanger 3,6% (na 50 min) 35 gram
Brewers gold (Flameout, pallet) 24 gram
Koriander (FILTER) 11 gram
Gist weihen step zak
Kooktijd 90 minuten
Resultaat [kg/m^3]
OG Wort 1,061
OG Met Suiker
FG
ABV (alcohol) %
Hoeveelheid
Brouwzaalrendement
58 %
Liters wort 29 L
Dichtheid 15 Plato
Kilo's stort 7.5 KG
Botteldatum:
Recept: Eigen Inzicht
7.2 27 194.4
5.2 20 104
4 11 44
342.4
856

Fuggle 5,8% 5.8 95 551
855
80
Begin Maisch 11:40 1 55 55.6
Eind Maisch 13:00 2 55 54
70
Begin kook 14:27 4 55 54.1
Kookt 14:36 5 55 54.1
Eind kook 15:55 6 55 54.1
60
Eind tijd 9 55 54.5
50
uur later 11 56 55.2
12 57 56.0
40
13 58 56.9
14 59 58.0
15 60 60.0
30
16 61 61.8
OPMERKINGEN SMAAK
17 62 62.4
18 62 63.0
20
19 62 63.6
20 62 64.1
21 62 64.2 10
22 62 64.1
23 62 64.1
24 62 64.0 0
25 62 64.0 1 4 7 10 13
26 62 63.9
27 62 63.9
28 62 63.8
29 62 63.8
30 62 63.7
31 62 63.7
32 62 63.6
33 62 63.6
34 62 63.5
35 62 63.5
Per 10 L 36 62 63.4
Per 25 L 37 62 63.4
38 62 63.3
39 62 63.3
40 62 63.2
41 62 63.2
42 62 63.0
43 62 63.0
44 62 62.9
45 62 62.9
46 62 62.9
47 62 62.8
48 62 62.8
49 62 62.7
50 62 62.7
51 62 62.7
52 62 62.6
53 62 62.6
54 62 62.5
55 62 62.5
56 62 62.6
57 63 63.6
58 64 64.5
59 65 65.3
60 66 66.4
61 67 67.3
62 68 68.0
63 69 68.5
64 70 69.0
65 71 69.5
66 72 70.0
67 72 71.0
68 72 71.1
69 72 71.2
70 72 71.3
71 72 71.4
72 72 71.5
73 72 71.6
74 72 71.7
75 72 71.8
76 72 71.9
77 72 72.0
78 72 72.1
79 72 72.2
80 72 72.3
81 72 72.4
82 73 72.5
83 74 72.6
84 75 72.7
85 76 72.8
86 77 73.0
87 78 74.0
88 78 74.8
89 78 75.7
90 78 76.7
91 78 77.6
92 78 78.0
93 78 78.0
94 78 78.0
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73 76 79 82 85 88 9
Maischschema
Werkelijke Temp
70 73 76 79 82 85 88 91 94
#19 Pils #2
Ingrediënt: [Gram]
Gist SAF 23 (2x) 23
Pils 3 EBC 5150
Magnum 11% 11
Saaz 3,51% 18+9
North Brew 6% 30
PER ONGELUK SAAZ ALS BITTERHOP GEBRUIKT;

11 gr magnum en 18gr saaz FWH
9gr saaz en 30 gr North brew als aroma hop
Resultaat [kg/m^3]
OG Wort 1.048
OG na koken 1.058
Aantal liters na koken 25 Liter
OG Met Suiker
FG
ABV (alcohol) %
Hoeveelheid XX Liter
Brouwzaalrendement
68 %
Liters wort 29 L
Dichtheid 12 Plato
Suikercorrectie gram
OG Na correctie
Recept: Eigen
80
Begin Maisch 12:10 0 50 49
Filteren Klaar 14:40 2 50 49
70
Begin kook 15:10 3 50 48.9
Eind kook 16:50 4 50 48.9
Begin koelen 17:00 5 50 48.9
60
Eind koelen 17:45 6 50 48.8
Eind tijd 18:20 7 50 48.8
Gist zakje 1 19:00 8 50 48.8
50
Gist zakje 2 22:20 9 50 48.8
Luchtbellen 22 uur later 10 50 48.8
11 51 50.4 40
12 52 51
13 53 51.6
14 54 52.8 30
15 55 54.5
16 56 56.6
OPMERKINGEN SMAAK
17 57 57 20
18 58 57.8
19 59 58.7
20 60 59.8 10
21 60 60.6
22 60 61
23 60 61.3 0
24 60 61.6 1 4 7 10 13
25 60 61.7
26 60 61.5
27 60 61.3
28 60 61.3
29 60 61.4
30 60 61.3
31 60 61.3
32 60 61.2
33 60 60.9
34 60 60.7
35 60 60.4
36 60 60.2
37 60 60
38 60 59.3
39 60 60.5
40 60 61.7
41 61 62.4
42 62 63.5
43 63 63.8
44 64 64.3
45 65 65
46 66 66.1
47 67 67.2
48 68 68.1
49 69 68.4
50 70 69.1
51 70 69.8
52 70 70.2
53 70 70.7
54 70 70.5
55 70 70.3
56 70 70.3
57 70 70.3
58 70 70.2
59 70 70.3
60 70 70.3
61 70 70.5
62 70 71.1
63 70 70.9
64 70 70.6
65 70 70.7
66 70 70.3
67 70 70.1
68 70 69.7
69 70 69.3
70 70 69
71 70 69
72 70 69
73 70 69
74 70 68.8
75 70 68.6
76 70 68.8
77 70 69.3
78 70 69.7
79 70 70
80 70 71
81 71 72.1
82 72 72.8
83 73 74
84 74 74.5
85 75 75
86 76 76
87 77 77
88 78 77.6
89 78 78
90 78 79
91 78 78.8
92 78 78.6
93 78 78.4
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73 76 79 82 85 88 9
Maischschema
Werkelijke Temp
70 73 76 79 82 85 88 91 94
#20 Lentebok
Ingrediënt: [Gram]
TOP gist 11
Saflager S23 11
Pils 3 EBC 4000
Pale 7 EBC 1000
Cara 30-60 EBC 687
Cara 120 EBC 800
Resultaat [kg/m^3]
OG Wort 1.056
OG na koken 1.055
OG Met Suiker
FG
ABV (alcohol) %
Brouwzaalrendement
54 %
Liters wort 26 L
OG Na correctie
Recept: Eigen
Begin Maisch 0 53 51.6 70
Filteren Klaar 2 53 52
Begin kook 3 53 52.2 60
Eind kook 4 53 52.5
50
Eind tijd 17:30 7 53 53.7
Gist zakje 1 19:00 8 53 53.5
9 53 53
Luchtbellen 16 uur later 10 53 53 40
11 53 53.6
12 53 54.3
13 53 53.6 30
14 53 54.3
15 53 54.6
16 54 54.9
OPMERKINGEN SMAAK 20
17 55 55.6
18 56 56.3
19 57 57.8
20 58 58 10
21 59 59.7
22 60 60.1
23 61 61.3 0
24 62 61.5 1 4 7 10 13
25 62 62.7
26 62 64.6
27 62 64.5
28 62 64.4
29 62 64.3
30 62 64.3
31 62 64.1
32 62 64.4
33 62 64.5
34 62 64.3
35 62 64.2
36 62 64
37 62 63.8
38 62 63.5
39 62 63.2
40 62 63
41 62 62.8
42 62 62.5
43 62 62.5
44 62 62.5
45 62 62
46 62 61.8
47 62 61.6
48 62 61.5
49 62 61.1
50 62 61.3
51 62 61
52 62 61.2
53 62 61.3
54 62 61.9
55 63 62.6
56 64 63.5
57 65 63.5
58 66 65.2
59 67 66.5
60 68 67.5
61 69 68.3
62 70 69.4
63 71 70.5
64 72 71
65 72 71.5
66 72 71.5
67 72 71.9
68 72 71.8
69 72 71.1
70 72 71.6
71 72 70.6
72 72 70.7
73 72 71.2
74 72 70.8
75 72 70.2
76 72 70.8
77 72 71
78 72 69
79 72 71.9
80 72 71.4
81 72 71.3
82 72 72
83 72 71.5
84 72 72.4
85 72 73.3
86 72 73
87 72 72.9
88 72 72.8
89 72 72.3
90 72 72.3
91 72 71.7
92 72 71.5
93 72 71.5
94 72 71.5
95 73 71.5
96 74 72.6
97 75 73.9
98 76 75
99 77 75.8
100 78 76.9
101 78 77.6
102 78 77.8
103 78 78
104 78 78
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73 76 79 82 85 88 9
Maischschema
Werkelijke Temp
70 73 76 79 82 85 88 91 94
#21 RIS #1
Ingrediënt: [Gram]
Wyeast 1084 (Irish/UK) smack
Pale 7 EBC 4000
Cara 50-70 EBC 2000
Caramel 120 EBC 1750
Cara 200 EBC 636
Zwarte mout 1400 EBC 500
Target 12,45% 40
Fuggle 5,8% 65
Suiker
Resultaat [kg/m^3]
OG Wort 1.075
OG na koken 1.080
OG Met Suiker 1.092
FG 1.030
ABV (alcohol) % 8.5
Brouwzaalrendement
59 %
Liters wort 30 L
Kilo's stort 10 KG
OG Na correctie
Recept: Eigen/gebaseerd op recepten
10066
Begin Maisch 12:30 0 53 53.1 80
Filteren Klaar 15:15 2 53 50
Begin kook 15:30 3 53 50 70
Eind kook 17:00 4 53 50
Begin koelen 17:15 5 53 50.1
Eind koelen 17:45 6 53 49.8 60
Eind tijd 18:15 7 53 50
8 53 50.2
9 53 49.9 50
Luchtbellen uur later 10 53 50.5
11 53 50.7
12 53 50.9 40
13 53 51.9
14 53 51.2
15 53 53 30
Cijfer 9 ! 16 54 53.5
ECHT SUPER LEKKER !
(wel een hele maaltijd 1 biertje) 17 55 55.8
18 56 55.1 20
19 57 57
20 58 58.3
21 59 58.8 10
22 60 61.2
23 61 61.3
24 62 63 0
1 6 11 16 21
25 63 63.5
26 63 64.4
27 63 64.5
eerd op recepten 28 63 64.8
29 63 64.6
30 63 65
31 63 65.2
32 63 65
33 63 65
34 63 64.9
35 63 65
36 63 64.7
37 63 64.8
38 63 64.8
39 63 64.6
40 63 64.4
41 63 64.2
42 63 64
43 63 63.8
44 63 63.6
45 63 63.4
46 63 63.2
47 63 63
48 63 63
49 63 62.6
50 63 62.5
51 63 62.4
52 63 62.3
53 63 62.1
54 63 62.3
55 63 62.5
56 63 62.7
57 63 62.9
58 63 63.1
59 63 63.3
60 63 63.5
61 63 63.7
62 63 63.9
63 63 64
64 63 64
65 63 64
66 63 63.9
67 63 63.8
68 63 63.6
69 63 63.5
70 63 63.3
71 63 63.2
72 63 63.0
73 63 62.9
74 63 62.7
75 63 62.6
76 63 62.4
77 63 62.3
78 63 62.1
79 63 62.0
80 63 61.8
81 63 61.7
82 63 61.6
83 63 61.6
84 63 61.6
85 63 61.6
86 63 61.6
87 63 61.5
88 63 61.9
89 63 62.1
90 63 63
91 63 63.4
92 63 63.3
93 63 63.2
94 63 63.3
95 63 63.4
96 63 63.5
97 63 63.6
98 63 63.7
99 63 63.8
100 63 63.9
101 63 64
102 63 64
103 63 64
104 63 63.8
105 63 63.6
106 63 63.4
107 63 63.2
108 63 63
109 63 62.8
110 63 62.6
111 63 62.4
112 63 62.4
113 63 62.4
114 63 62.4
115 63 62.4
116 63 62
117 63 61.7
118 63 61.2
119 63 61.5
120 63 62.1
121 63 62.6
122 63 63.2
123 63 64.3
124 63 63.9
125 63 64.1
126 63 64.3
127 63 64.5
128 63 64.7
129 63 64.9
130 63 65.4
131 64 65.8
132 65 65.9
133 66 66
134 67 67
135 68 68.4
136 69 69
137 70 70
138 71 71.2
139 72 72.7
140 72 72.5
141 72 72.4
142 72 72.2
143 72 72.1
144 72 71.9
145 72 71.8
146 72 71.6
147 72 71.8
148 72 72
149 72 72.5
150 73 73
151 74 73.5
152 75 74
153 76 75
154 77 76.1
155 78 77
156 78 77.3
157 78 78
158 78 78
159 78 78
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76 81 86 91 96 101 106 111 116 121 126 131 136 141 146 151
Maischschema
Werkelijke Temp
16 121 126 131 136 141 146 151 156

#22 Witbier #3
Ingrediënt: [Gram]
11
Pils 3 EBC 3165

Pale 7 EBC 360
Tarwe licht 2000
Korianderzaag 24
Sinaasappelschil van 1 sinaasappel
Target 12% 10
Perle Hallertau (35gr 60min, 35 gr 15 min) 70
Resultaat [kg/m^3]
OG Wort 1.052
OG na koken
Aantal liters na koken Liter
OG Met Suiker
FG
ABV (alcohol) %
Brouwzaalrendement
61 %
Liters wort 26 L
Dichtheid 13 Plato
OG Na correctie
Recept: Eigen
Eind Maisch 1 35 35
Begin kook 16:00 3 35 35 70
Eind kook 17:30 4 35 35
Begin koelen 17:40 5 35 35
Eind koelen 18:15 6 35 35 60
Eind tijd 18:30 7 35 35
Gist zakje 1 8 35 35
9 35 35 50
Luchtbellen XX uur later 10 35 35
11 36 35
12 37 35 40
13 38 35
14 39 35
15 40 35 30
16 41 35
OPMERKINGEN SMAAK
17 42 35
18 43 35 20
19 44 35
20 45 35
21 45 35 10
22 45 35
23 45 35
24 45 35 0
1 6 11 16 21 2
25 45 35
26 45 35
27 45 35
28 45 35
29 45 35
30 45 35
31 46 35
32 47 35
33 48 35
34 49 35
35 50 35
36 51 35
37 52 35
38 52 35
39 52 35
40 52 35
41 52 35
42 52 35
43 52 35
44 52 35.5
45 52 35.8
46 52 35
47 52 35
48 52 35
49 52 35
50 52 35
51 52 35
52 52 35
53 52 35
54 52 35
55 52 35
56 52 35
57 52 35
58 53 35
59 54 35
60 55 35
61 56 35
62 57 35
63 58 35
64 59 35
65 60 35
66 61 35
67 62 35
68 63 35
69 63 35
70 63 35
71 63 35
72 63 35
73 63 35
74 63 35
75 63 35
76 63 35
77 63 35
78 63 35
79 63 35
80 63 35
81 63 35
82 63 35
83 63 35
84 63 35
85 63 35
86 63 35
87 63 35
88 63 35
89 63 35
90 63 35
91 63 35
92 63 35
93 63 35
94 63 35
95 63 35
96 63 35
97 63 35
98 63 35
99 63 35
100 63 35
101 63 35
102 63 35
103 63 35
104 63 35
105 63 35
106 63 35
107 63 35
108 63 35
109 63 35
110 63 35
111 63 35
112 63 35
113 63 35
114 64 35
115 65 35
116 66 35
117 67 35
118 68 35
119 69 35
120 70 35
121 71 35
122 72 35
123 73 35
124 73 35
125 73 35
126 73 35
127 73 35
128 73 35
129 73 35
130 73 35
131 73 35
132 73 35
133 73 35
134 73 35
135 73 35
136 73 35
137 73 35
138 73 35
139 73 35
140 73 35
141 73 35
142 73 35
143 73 35
144 73 35
145 73 35
146 73 35
147 73 35
148 73 35
149 73 35
150 73 35
151 73 35
152 73 35
153 73 35
154 73 35
155 73 35
156 73 35
157 73 35
158 73 35
159 74 35
160 75 35
161 76 35
162 77 35
163 78 35
164 78 35
165 78 35
166 78 35
167 78 35
168 0 35
169 0 35
170 0 35
171 0 35
172 0 35
173 0 35
174 0 35
175 0 35
176 0 35
177 0 35
178 0 35
179 0 35
180 0 35
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76 81 86 91 96 10110611111612112613113614114615115616116617117
Maischschema
Werkelijke Temp
1136141146151156161166171176181
#23 Dubbel nr 1
Ingrediënt: [Gram]
Pils 3 EBC 4000
Pale 7 EBC 1500
Cara 50-70 EBC 1500
Chocolate 900-1000 EBC 250
Perle Hallertau FWH 7,6% 30
Resultaat [kg/m^3]
OG Wort 1.060
OG na koken 1.063
OG Met Suiker
FG 1.016
ABV (alcohol) % 6.5
Brouwzaalrendement
53 %
Liters wort 26 L
OG Na correctie
Recept: PDF
Eind Maisch 1 52 48
Begin kook 3 52 48 70
Eind kook 4 52 50
Eind koelen 6 52 50 60
Eind tijd 7 52 51
Gist zakje 1 8 52 52
9 52 53 50
Luchtbellen 36 uur later 10 52 52
11 52 51
12 52 52 40
13 52 53
14 52 53
15 52 53 30
16 52 53
OPMERKINGEN SMAAK
17 52 53
18 52 53 20
19 52 53
20 52 54
21 53 54 10
22 54 55
23 55 55
24 56 56 0
1 6 11 16 21 2
25 57 56
26 58 57
27 59 59
28 60 62
29 61 59
30 62 62
31 62 60
32 62 62
33 62 62
34 62 62
35 62 62
36 62 62
37 62 62
38 62 61
39 62 61
40 62 61
41 62 61
42 62 61
43 62 61
44 62 61
45 62 61
46 62 61
47 62 61
48 62 61
49 62 61
50 62 61
51 62 61
52 62 61
53 62 61
54 62 61
55 62 61
56 62 63
57 62 63
58 62 62
59 62 63
60 62 63
61 63 64
62 64 65
63 65 65
64 66 66
65 67 66
66 68 67
67 69 67
68 70 67
69 71 68
70 72 68
71 72 68
72 72 68
73 72 68
74 72 68
75 72 68
76 72 68
77 72 68
78 72 68
79 72 68
80 72 69
81 72 69
82 72 69
83 72 69
84 72 70
85 72 71
86 72 72
87 72 72
88 72 72
89 72 72
90 72 72
91 72 72
92 72 72
93 72 72
94 72 72
95 72 72
96 72 72
97 72 72
98 72 72
99 73 72
100 74 73
101 75 74
102 76 75
103 77 76
104 78 76
105 78 77
106 78 78
107 78 78
108 78 78
109 78 78
110 78 78
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76 81 86 91 96 10110611111612112613113614114615115616116617117
Maischschema
Werkelijke Temp
1136141146151156161166171176181
#24 UK Summer Ale
Ingrediënt: [Gram]
S04 gist 11
Pils 3 EBC 5000

Pale 7 EBC 165
Cara 30-60 EBC 1040
Tarwe Licht 3 EBC 650
Koriander 5
Target 12,45% (bitterhop) 25
Fuggles 5,8% 40
"Amersfoort" ??% 30
Resultaat [kg/m^3]
OG Wort 1.058
OG na koken
OG Met Suiker
FG
ABV (alcohol) %
Brouwzaalrendement
56 %
Liters wort 27 L
OG Na correctie
Recept: (basis brouwforum) Eigen
80
Begin Maisch 0 66 65.8
70
Begin kook 14:10 3 66 64
Eind kook 15:40 4 66 63
60
Eind tijd 7 66 63.5
Gist zakje 1 8 66 63.8
50
9 66 64.5
Luchtbellen XX uur later 10 66 65
11 66 65.5 40
12 66 65.8
13 66 66.2
14 66 66.2 30
Cijfer: 7 15 66 66.2
Veels teveel hop voor het soort 16 66 66.2
bier
Steranijs was er best lekker in 17 66 66.2 20
Best stevig in alcohol 18 66 66.2
19 66 66.2
20 66 66.2 10
21 66 66.3
22 66 66.2
23 66 66.1 0
24 66 66 1 4 7 10 13
25 66 65.9
26 66 65.8
27 66 65.7
28 66 65.6
29 66 65.5
30 66 65.4
31 66 65.3000000000001
32 66 65.2000000000001
33 66 65.1000000000001
34 66 65.0000000000001
35 66 64.9000000000001
36 66 64.8000000000001
37 66 64.7000000000001
38 66 64.6000000000001
39 66 64.5000000000001
40 66 64.4000000000001
41 66 64.3000000000001
42 66 64.2000000000001
43 66 64.1000000000001
44 66 64.0000000000001
45 66 63.9000000000001
46 66 63.8000000000001
47 66 63.7000000000001
48 66 63.6000000000002
49 66 63.5000000000002
50 66 63.0
51 66 63.0
52 66 63.0
53 66 63.1
54 66 63.1
55 66 63.1
56 66 63.2
57 66 63.2
58 66 63.2
59 66 63.3
60 66 63.3
61 66 63.3
62 66 63.3
63 66 63.4
64 66 63.4
65 66 63.4
66 66 63.5
67 66 63.5
68 66 63.5
69 66 63.6
70 66 63.9
71 66 63.9
72 66 63.9
73 66 64.3
74 66 64.9
75 66 65.3
76 66 66.3
77 67 66.6
78 68 67.7
79 69 68.4
80 70 69.5
81 71 70.2
82 72 71
83 73 72.6
84 74 73
85 75 74
86 76 75
87 77 76
88 78 76.8
89 78 77.5
90 78 78
91 78 78
92 78 78
93 78 78
94 78 78
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73 76 79 82 85 88 91 9
Maischschema
Werkelijke Temp
0 73 76 79 82 85 88 91 94 97

Bier Logboek 2

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Bier Logboek 2

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

#1 APA 15L

Ingrediënt: [Gram] Schema [Tijd]

Ingrediënt: [Gram] Schema [Tijd]

Ingrediënt: [Gram] Schema [Tijd]

Minuut Werkelijke Temp Maischschema

Ingrediënt: [Gram] Schema [Tijd]

Minuut Maischschema Werkelijke Temp

Ingrediënt: [Gram] Schema [Tijd]

Minuut Maischschema Werkelijke Temp

21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69 73 77 81 85 89 93 97 101 105 109

Ingrediënt: [Gram] Schema [Tijd]

Ingrediënt: [Gram] Schema [Tijd]

Minuut Maischschema Werkelijke Temp

Ingrediënt: [Gram] Schema [Tijd]

21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69 73 77 81 85 89 93 97 101 105 109 113 117

Ingrediënt: [Gram] Schema [Tijd]

Minuut Maischschema Werkelijke Temp

Ingrediënt: [Gram] Schema [Tijd]

Minuut Maischschema Werkelijke Temp

Ingrediënt: [Gram] SPICY

Resultaat [kg/m^3] SPICY

#2 Pils 25L Blonde 25L

Ingrediënt: [Gram] Schema [Tijd]

Resultaat Down Under Down & Out

Minuut Maischschema Werkelijke Temp

21 126 131 136 141 146 151 156 161 166

Hallertau Perle 8,0% 8 18 144

21 126 131 136 141 146 151 156 161 166

Ingrediënt: [Gram] Schema

51 156 161 166

Hallertau Perle 8,0% 8 18 144

85 89 93 97 101 105 109 113

pils mout 3 25 kg 6700 gram

Hallertau Perle 8,0% 8 18 144

PER ONGELUK SAAZ ALS BITTERHOP GEBRUIKT;

16 121 126 131 136 141 146 151 156

Pils 3 EBC 3165

Pils 3 EBC 5000

You might also like