Professional Documents
Culture Documents
Báo Cáo Thực Tập 1 b
Báo Cáo Thực Tập 1 b
Nhà hàng Oceanus là nhà hàng hoạt động chính tại Vinpearl Discovery 2
Phú Quốc. Nhà hàng được chia thành 2 tầng, tương ứng với 4 khu (khu 1,2,3,4)
phục vụ buffet cho du khách từ bữa sáng đến bữa tối. Đa số các Vinpearl
Discovery Phú Quốc đều chọn mô hình nhà hàng buffet để phục vụ thực khách,
vừa tiết kiệm được nguồn nhân lực, vừa giúp thực khách cảm thấy thoải mái,
Nhà hàng Oceanus là nhà hàng hoạt động chính tại Vinpearl Discovery 2 Phú
Quốc. Nhà hàng được chia thành 2 tầng, tương ứng với 4 khu (khu 1,2,3,4) phục
vụ buffet cho du khách từ bữa sáng đến bữa tối. Đa số các Vinpearl Discovery
Phú Quốc đều chọn mô hình nhà hàng buffet để phục vụ thực khách, vừa tiết
kiệm được nguồn nhân lực, vừa giúp thực khách cảm thấy thoải mái, không bị
gò bó vì lượng món ăn họ muốn thưởng thức. Trung bình, buffet sáng tại nhà
hàng Oceanus khoảng 500 khách, buổi trưa khoảng 150 khách và buổi tối
khoảng 200 đến 250 khách. Tùy theo lượng khách mà quản lý sẽ có sự điều
chỉnh về vận hành khu chạy để phục vụ khách. Ẩm thực đa dạng phong phú từ
món Âu, món Á, món tráng miệng,…đến các loại nước ép phục vụ thực khách.
Đặc biệt, thực khách sẽ được thưởng thức BBQ đa dạng theo chủ để từng ngày:
- Thứ 4, 6, chủ nhật : tiệc BBQ về các loại hải sản như sò, ghẹ, tôm,…
- Thứ 3,5,7 : tiệc BBQ về các loại thịt và xúc xích
- Thứ 2 : tiệc BBQ về các loại rau củ
2.2. Kết quả thu được theo phỏng vấn điều tra khách du lịch
2.2.1. Thông tin đối tượng điều tra
Trên cơ sở khung nghiên cứu được xác định, tôi thiết lập bảng hỏi để tiến
hành điều tra đối tượng khách đã sử dụng dịch vụ của nhà hàng Oceanus.
Mọi thông tin trong bảng hỏi đều đảm bảo tính trung thực và chính xác
cao.
2.2.2. Thông tin chung về đối tượng điều tra
Đối tượng điều tra của đề tài là khách du lịch nội địa đã sử dụng dịch vụ
của nhà hàng buffet Oceanus – Discovery 2 – Vinpearl Phú Quốc. Bao gồm
nam, nữ ở mọi lứa tuổi và nhiều nghề nghiệp khác nhau.
2.2.3. Thông tin về việc sử dụng dịch vụ của nhà hàng.
Nhà hàng Oceanus là nhà hàng hiện đại với những loại dịch vụ về ăn
uống đa dạng:
Buffet : Quý khách hàng có thể sử dụng dịch vụ ăn buffet tại nhà hàng
với ba buổi sáng – trưa – tối với mức các mức giá khác nhau:
+ Sáng : 450.000 VND/1 người lớn, 225.000 VND/1 trẻ em từ 4 tuổi trở
lên.
+ Trưa : 500.000 VND/1 người lớn, 250.000 VND/1 trẻ em từ 4 tuổi trở
lên.
+ Tối : 700.000 VND/1 người lớn, 350.000 VND/1 trẻ em từ 4 tuổi trở
lên. (Trẻ em dưới 4 tuổi miễn phí.)
Với cơ cấu thức ăn đa dạng bao gồm từ 5 đến 7 quầy chế biến tại chỗ
theo từng buổi, quầy món ăn Á, quầy món ăn Âu, quầy cháo – sup, quầy salad,
quầy coffe, quầy kem, quầy bánh mì, quầy kid, quầy dân dã, quầy BBQ, quầy
thietj nguội, quầy mỳ Ý, quầy sữa chua, quầy gỏi, quầy trái cây… Quý khách
hàng có thể chọn lựa thoải mái theo sở thích của mình.
+ Room Service : Là bộ phận chuyên phục vụ món ăn tại phòng cho
khách. Với menu khác với buffet, room service đem đến cho khách hàng những
sự lựachọn mới mẻ hơn. Với các món ăn Việt, Á, Âu… Quy trình phục vụ
24/24 nhanh, gọn, nhiệt tình.
+ Bar Lounge : Là nơi chuyên phục vụ đồ uống cho khách với menu nước
và menu rượu đa dạng có thể phục vụ đa số sở thích của nhiều khách hàng của
nhiều quốc gia. Giờ phục vụ từ 6:00 sáng đến 22:00 tối.
Bên cạnh những dịch vụ cố định như trên, Oceanus còn có một số những
chương trình ẩm thực theo mùa như : Valentine bên nhau, Trăng mật ngọt ngào,
Ẩm thực linh hoạt tại villas, Fresh corner… nhằm phục vụ quý khách hàng vào
các dịp lễ, mùa hè… để khách hàng có thêm sự lựa chọn cho kì nghỉ của mình.
2.3. Mức độ đánh giá sự hài lòng của du khách nội địa đối với nhà hàng
Oceanus – Discovery 2 – Vinpearl Phú Quốc
-Dựa vào kết quả nghiên cứu ta nhận thấy rằng Phú Quốc là một điểm
đến tuyệt vời và để lại nhiều dấu ấn tốt đẹp trong lòng du khách, chính vì điều
đó mà rất nhiều du khách lựa chọn Phú Quốc là điểm đến nhiều lần trong hành
trình du lịch của mình.
-Có thể thấy Phú Quốc là điểm đến thích hợp để nghỉ dưỡng, với lợi thế
bãi biển tuyệt đẹp, phong cảnh lãng mạn, có rừng, có núi, có thức ăn ngon và
các địa điểm du lịch tuyệt vời nằm trên một hòn đảo cách xa thành phố đông
đúc, ngột ngạt.. với tất cả những điều trên du khách thường lựa chọn Phú Quốc
là nơi dừng chân lâu ngày để nghỉ dưỡng, tận hưởng hết khung cảnh trời phú
nơi đây. Qua đó có thể thấy Phú Quốc không chỉ phù hợp với loại hình du lịch
ngắn ngày mà còn rất phát triển với loại hình du lịch nghỉ dưỡng mang lại
nguồn lợi kinh tế dồi dào. Bên cạnh đó du khách cũng lựa chọn du lịch ngắn
ngày để trải nghiệm những điểm đến của Phú Quốc để thêm vào danh sách
những địa điểm đã đi qua. Như vậy, Phú Quốc có thể nói là một điểm đến được
đa số khách du lịch chọn đến với loại hình du lịch nghỉ dưỡng dài ngày.
số lượng khách đến với Discovery 2 Phú Quốc đa phần vì các lý do cá nhân
khác nhau. Trong đó được bạn bè giới thiệu và ảnh hưởng từ các công ty lữ
hành cũng chiếm tỷ trọng đáng kể, từ đó có thể thấy việc đẩy mạnh hình ảnh
thương hiệu cũng như tên tuổi đến với khách hàng là điều vô cùng quan trọng,
bên cạnh đó là sự chăm sóc tận tình để khách hàng lựa chọn nơi này để quay lại
trong tương lai. Đồng thời liên kết với các công ty du lịch, lữ hành để trở thành
cầu nối giữa Discovery 2 và khách hàng một cách dễ dàng hơn.
-Thông tin nhà hàng Oceanus được tiếp xúc với khách hàng nhiều nhất
thông qua internet, sách báo, và thư quảng cáo điều đó cho thấy về mặt phương
tiện đại chúng nhà hàng Oceanus đã triển khai rất tốt và mang lại hiệu quả tốt và
cần chú trọng phát triển hơn nữa trong thời gian tới. Bên cạnh đó bạn bè, gia
đình và lý do khác cũng chiếm tỷ trọng đáng kể, điều đó cho thấy sự thuyết
phục đến từ phía người thân gia đình mang lại sự ảnh hưởng lớn đối với quyết
định của khách hàng, từ đó chúng ta nhận thấy nên quan tâm đến tất cả mọi mặt
của khách hàng nhất là làm hài lòng tất cả cách thành viên trong gia đình cũng
như từng thành viên trong đoàn du lịch. Cuối cùng đại lý du lịch cũng mang lại
con số tuy còn thấp nhưng vẫn có ý nghĩa đối với nhà hàng, nhà hàng Oceanus
nên đẩy mạnh hình ảnh và chất lượng đối với các đại lý du lịch, đồng thời liên
kết chặt chẽ, tọa quan hệ tốt nhằm mang lại lợi ích hai phía.
-Đi cùng với sự phát triển của du lịch nghỉ dưỡng phát triển thì số lượng
khách sử dụng dịch vụ ăn uống của nhà hàng Oceanus trên ba lần chiếm tỷ
trọng cao cũng là điều dễ hiểu. Để dành thời gian nghỉ ngơi và tận hưởng thì
việc ăn một nhà hàng như Oceanus là lựa chọn thật đúng đắn cho khách hàng vì
thực đơn món ăn phong phú và cách phục vụ tận tình chu đáo. Ngoài ra cách du
khách du lịch ngắn ngày cũng sử dụng dịch vụ để mang lại điều trải nghiệm mới
mẻ cho chuyến đi.
-Có thể thấy đa số khách hàng đều rất hài lòng với mức giá các buổi
buffet trong ngày mà nhà hàng đưa ra là phù hợp với túi tiền và chất lượng.
-Khách hàng đến với nhà hàng Oceanus đa số vì giờ giấc hoạt động của
nhà hàng rất logic và phù hợp với khách hàng. Bên cạnh đó các lý do các nhân
của khách cũng được khách đánh giá cao. Ngoài ra, mục món ăn được khách
hàng đánh giá thấp nhất, sở dĩ như vậy vì khẩu vị mỗi người một khác để làm
hài lòng hầu hết tất cả khách hàng là một bài toán rất khó mà các đầu bếp hằng
ngày suy nghĩ. Nhà hàng đã rất cố gắng nhưng dường như sự cố gắng này là vẫn
chưa đủ. Vì vậy, Ban quản lý nhà hàng Oceanus cần cố gắng hơn nữa, nghiên
cứu, điều tra… thay đổi thực đơn món ăn, nâng cao tay nghề cho đội ngũ đầu
bếp của nhà hàng để phục vụ khách một cách tốt nhất, làm khách hài lòng một
cách nhanh nhất có thể, luôn để lại dấu ấn trong lòng khách.
-Việc trải nghiệm dịch vụ ăn uống ở một nhà hàng 5 sao là một trải
nghiệm vô cùng thú vị cho khách hàng. Tuy vậy, việc các nhà hàng, khách sạn
càng ngày càng đông nhằm phục vụ khách hàng ngày càng lớn nên việc mong
muốn trải nghiệm dịch vụ ở một nơi khác để cảm thấy sự mới lạ là điều không
thể tránh khỏi.
-Việc làm hài lòng tất cả các khách hàng là điều vô cùng khó khăn, là bài
toán nan giải cho tất cả các cơ sở kinh doanh, vậy nên việc khách hàng đánh vào
mục không hài lòng, hay rất không hài lòng là điều không thể tránh khỏi vậy
nên nhà hàng cần tiếp thu ý kiến của khách hàng.
CHƯƠNG 3: MỘT SỐ ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM
NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA NHÀ HÀNG OCEANUS TẠI
VINPEARL DISCOVERY 2 PHÚ QUỐC
3.1. Định hướng phát triển của nhà hàng Oceanus
Chất lượng sản phẩm đóng vai trò rất quan trọng cho sự phát triển và kinh
doanh của một nhà hàng hay bất kì điểm kinh daonh ăn uống khác. Nắm bắt
được điều này nhà hàng Oceanus tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm. Để
làm được điều này cần rất nhiều yếu tố : cơ sở vật chất, đội ngũ lao động, quy
trình phục vụ và các yếu tố khác… Sau đây là những giải pháp nhằm nâng cao
chất lượng dịch vụ của nhà hàng Oceanus để mang đến cho khách hàng những
trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Để định hướng được điều đó ban quản lí nhà hàng cũng như các cán bộ
công nhân viên trực thuộc nhà hàng phải nhận ra điểm thiếu sót của mình để bổ
sung, nâng cao, giải quyết kịp thời, đồng thời sáng tạo ra nhiều điều mới mẻ để
công việc ngày ngày thú vị. Tạo liên kết đối với các bộ phận có liên quan để mở
rộng mối quan hệ thân mật trong môi trường làm việc
3.2. Các giải pháp cụ thể
Từ việc nghiên cứu, điều tra và phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến sự
lựa chọn của du khách khi đến với nhà hàng Oceanus, đề tài nghiên cứu đề xuất
các giải pháp nhằm nâng cao sự thu hút khách hàng đến với Phú Quốc và nhà
hàng buffet Oceanus đồng thời mong muốn khách hàng hài lòng và quay trở lại.
3.2.1. Tập trung nâng cao cơ sở vật chất
Trong quá trình thực tập của mình tôi nhận thấy ở nhà hàng Oceanus đã
quan tâm đến cơ sở vật chất của nhà hàng rất tốt, thể hiện ở chỗ nếu có trang
thiết bị nào gặp trục trặc chỉ cần nhân viên gọi điện thì bộ phận kĩ thuật lập tức
có mặt để giải quyết. Tuy nhiên ở đây cũng tồn tại khá nhiều những điều cần nói
đến. Hiện nay tại nhà hàng Oceanus các máy lạnh cũng đang hư hại rất nhiều
mặc dù đã khắc phục nhưng tình trạng hư hỏng vẫn xảy ra thường xuyên ngay
trong giờ vận hành của nhà hàng khiến tình trạng nhỏ nước thường xuyên trong
giờ vận hành hay tình trạng máy lạnh hư khiến không gian nóng bức vẫn chưa
được xử lý triệt để.
Để cho chất lượng cơ sở vật chất luôn trong trạng thái hoạt động tốt, bộ
phận nhà hàng phải có tổ chức hoạt động bảo dưỡng, thay mới, sửa chữa và
nâng cấp.
Nhà hàng phải tiến hành bảo dưỡng định kì hàng tháng theo kế hoạch đã
được xây dựng từ trước trên cơ sở khảo sát đánh giá sơ bộ về tình hình cơ sở vật
chat kĩ thuật. Đồng thời bảo dưỡng đột xuất tại thời điểm cáy ra sự cố.
Nhân viên kĩ thuật phải thường xuyên kiểm tra hư hỏng thiết bị hư hỏng,
khi phát hiện ra hư hỏng phải sửa chữa kịp thời để không gây ảnh hưởng đến
chất lượng phục vụ : ví dụ như máy lạnh hư thì phải sửa chữa ngay lập tức…
Nếu cơ sở vật chất kĩ thuật hỏng không thể sửa chữa được thì phải thay
mới như bàn, ghế, chén, dã sứt mẻ, hệ thống thiết bị quá cũ kĩ hoặc hết hạn sử
dụng thì nên thay mới đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Phải nâng cấp kịp thời các cơ sở vật chất trong trạng hoạt động không
hiệu quả để mang lại những phiền toái nhất định…
3.2.2. Tạo không gian thân thiện, thoáng đãng cho du khách
Trong quá trình làm việc ở đây tôi nhận thấy Oceanus đã làm rất tốt mảng
tạo không gian thân thiện, ấm cúng cho khách hàng. Luôn chào đón khách hàng
bằng không gian ấm cúng nhất, thân thiện và nhiệt tình nhất khiến cho khách
hàng không cảm thấy xa lạ khi đến với nhà hàng.
Để bước vào một nhà hàng điều đầu tiên khiến khách hàng hài lòng có
thể kể đến là không gian thân thiện, thoáng đãng.
Không gian hài hòa giữa cách trang trí, bố cục, nụ cười thân thiện của
nhân viên là điều vô cùng quan trọng tạo nên cảm giác hài lòng từ những bước
chân đầu tiên của khách hàng đến với nhà hàng.
3.2.3. Tập trung nâng cao thái độ chuyên môn nghiệp vụ, thái độ phục vụ
cho nhân viên
Như chúng ta đã biết, nhân viên phục vụ có vai trò quyết dịnh đến sự
thành công và sự hài lòng của khách du lịch thông qua sự chuyển tải những giá
trị củanhà hàng cũng như thái độ phục vụ chuyên nghiệp, ân cần, lịch sự. Chính
vì thế bồi dưỡng nâng cao năng lực của nhân viên là vô cùng quan trọng.
Tại nhà hàng Oceanus trong quá trình làm việc ở đây tôi nhận thấy nhà
hàng có hướng đào tạo nhân viên tốt, tuy nhiên vẫn có nhiều mặc cần bổ bung.
Hằng ngày nhà hàng vẫn có các buổi đào tọa thời gian ngắn cho nhân viên tuy
nhiên nhưng buổi đào tạo này quá ngắn khiến cho nhân viên chưa kịp nắm rõ
các quy tắc, quy trình cần nói đến. Đồng thời, nhân viên mới vào không được
đào tạo bài bản đã cho vào chạy vận hành khiến nhân viên ngợp, không nắm rõ
các bước làm việc để công việc suôn sẻ, làm đúng những gì cần làm. Vì vậy cần
có những giải pháp kịp thời để khắc phục những vấn đề trên.
Thường xuyên bồi dưỡng nâng cao kĩ năng phục vụ cho nhân viên, mở
các lớp đào tạo nâng cao tay nghề xuyên suốt quá trình làm việc, cập nhật
những tiến trình, quy chế mới trong cách phục vụ khách hàng.
Nhà hàng Oceanus với tiêu chuẩn 5 sao mang đến cho khách hàng những
trải nghiệm hài lòng nhất thì đi đôi với điều đó là nhân viên phục vụ phải hết
sức chuyên nghiệp, nhiệt tình, linh động trong các tình huống xảy ra.
Đào tạo cho nhân viên cách giải quyết các tình huống có thể gặp phải để
tránh tối đa việc làm phật ý khách hàng.
Luôn tạo cho khách hàng không gian thoải mái, thân thiện, nắm bắt kịp
thời mong muốn của khách hàng và có sự quan tâm mọi mặt đến khách hàng.
3.2.4. Tập trung điều chỉnh hoạt động của nhà hàng ngày một thuận tiện và
phát triển
Giờ giấc hoạt động chính của nhà hàng hiện nay :
+ Buffet sáng : 6:00 AM – 10:30 AM
+ Buffet trưa : 12:00 PM – 2:00 PM
+ Buffet tối : 6:00 PM – 10:00 PM
Vì khoảng cách giữa các giờ vận hành buffet là khác nhau nên nhà hàng
cần điều chỉnh lượng công việc sao cho phù hợp với lượng thời gian của mỗi
buổi buffet. Đồng thời phân bố nhân viên cần sự hợp lý.
Phân bố lượng công việc phù hợp với thời gian nghỉ giữ mỗi giờ vận
hành.
Ví dụ: từ buffet sáng đến trưa là 1 giờ 30 phút lúc này công việc cần gấp
rút chuẩn bị để kịp giờ mở buffet trưa vì vậy cần có sự chuẩn bị kĩ càng, phân
lượng người hợp lý để thuận tiện cho công việc.
Từ buffet trưa đến buffet tối lượng thời gian nghỉ dài, vì vậy trowng
khoảng thời gian này nên làm những công việc hoàn thành trong ngày để chuẩn
bị tốt cho các buổi khác trong ngày và ngày tiếp theo.
Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên theo ca một cách hợp lý, hiện tại có các ca
làm việc như sau:
+ Morning 5 ( Từ 5:00 AM – 13:00 PM)
+ Morning 7 ( Từ 7:00 AM – 15:00 PM)
+ Afternoon 1 ( Từ 13:00 PM – 21:00 PM)
+ Afternoon 3 ( Từ 15:00 PM – 23:00 PM)
+ Night ( Từ 22:00 PM – 7:00 AM)
Cần sắp xếp lịch làm việc hợp lý hơn, giúp nhân viên điều chỉnh được giờ
giấc cá nhân hợp lý, tránh đi ca đêm hoặc ca sáng quá nhiều. Tránh dập ca đột
ngột khiến nhân viên không có giờ giấc nghỉ ngơi riêng.
Cần có chế độ đãi ngộ phù hợp cho nhân viên những ngày lễ, tết, đông
khách.
3.2.5. Cập nhật thường xuyên các cách trang trí, trưng bày mới, thay đổi
theo nhu cầu của khách hàng
Để thưởng thức một dịch vụ tuyệt vời nhất ngoài món ăn ngon, nhân viên
phục vụ tận tình thì cách trang trí, trưng bày, sắp xếp là điều vô cùng quan trọng
để khách hàng “ Yêu thích từ ánh mắt đầu tiên” .
Hiện nay, cách bày trí tại nhà hàng Oceanus chia ra thành 2 mảng:
+ Trang trí quầy buffet
+ Trưng bày nhà hàng
Trang trí quầy buffet hiện nay nhà hàng Oceanus đang làm rất tốt bằng
cách trang trí theo chủ đề, theo quầy và bố trí quầy theo thứ tự. Đồng thời có sự
thay đổi thường xuyên để khách hàng ở lâu ngày không nhàm chán.
Trưng bày nhà hàng chủ động sắp xếp bàn ghế theo lối, có bàn 4 ghế, bàn
8 ghế, bàn 10 ghế và bàn 12 ghế được bố trí theo khu trong nhà hàng tạo không
gian thoáng đãng, và phù hợp cho các gia đình ít người và đông người. Đặc biệt
bố trí các bàn gần cửa sổ tạo tầm nhìn tốt, ánh sáng tự nhiên cho khách, các bàn
gần quầy buffet thuận tiện cho người lớn tuổi ngại di chuyển, các bàn ở góc
khuất có không gian thoáng thuận tiện cho các gia đình có con nhỏ… được
khách hàng đánh giá cao.
Ngoài ra nhà hàng còn trang trí cây xanh khiến cho không gian ian trở
nên iang mát, đẹp mắt, vào các dịp lễ còn trang trí đèn lồng, dịp tết thì có cây
mai, cây đào, vào ngày iang sinh còn có ông già noel, chuông và cây thông…
trang trí theo chủ đề hằng năm, luôn mang lại sự mới mẻ và tò mò cho khách
hàng.
3.2.6. Hoàn thiện không gian ẩm thực đặc sắc
Khi đến với nhà hàng thì không gian ẩm thực là một điều không thể nào
bỏ qua. Hiện nay nhà hàng Oceanus đang hoạt động theo menu buffet các món
thay đổi theo từng buổi sáng, trưa, tối và thay đổi theo ngày.
Bao gồm món cố định và món thứ. Món cố định là những món phù hợp
với đa số các khách hàng của các nước có nhu cầu sử dụng liên tục trong tất cả
các bữa ăn. Ví dụ như súp Miso và cháo Yến mạch vào buổi sáng, các loại
chesse, phô mai của các nước, các loại bánh mì… . Bên cạnh đó là các món thay
đổi theo buổi và theo thứ để mang đến sự mới lạ và thay đổi cho khách chống
nhàm chán.
Thêm vào đó buffet tối còn có quầy BBQ bên ngoài nhà hàng bao gồm
hải sản nước, thịt nướng, xúc xích nướng, rau củ nướng…vv… thay đổi theo
ngày giúp mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn hơn cho buổi tối ấm cúng.
Tuy nhiên đối với khách hàng ở dài ngày dường như những điều đó là
chưa đủ, họ cần một danh sách món ăn khác để cảm thấy không nhàm chán cho
chuỗi ngày dài nghỉ dưỡng của mình. Nắm bắt được điều đó nhà hàng Oceanus
đã cho ra một thực đơn phục vụ tại phòng , các chương trình Fresh Coner tự nấu
ăn, hay Ẩm thực linh hoạt là các buổi BBQ phục vụ tại phòng… để cho khách
hàng khỏi nhàm chán khi đến nhà hàng một thời gian dài.
Mặc dù vậy, việc làm phù hợp hết tất cả các mong muốn của tất cả các
khách hàng là điều vô cùng khó khăn. Thế nên nhà hàng cần cố gắng hơn nữa
trong việc làm mới thực đơn, hương vị, cách bài trí… để khách hàng không
nhàm chán mà cảm thấy thú vị.
3.2.7. Đánh giá chung
Qua các giải pháp trên ta nhận thấy mặc dù nhà hàng Oceanus đã có
những điều chỉnh phù hợp nhưng vẫn còn một số mặt hạn chế cần thay đổi và
nâng cao để phù hợp và đưa nhà hàng ngày một phát triển với quy mô rộng hơn,
đẳng cấp hơn và đưa hình ảnh nhà hàng Oceanus nói riêng và Discovery 2 –
Vinpearl Phú Quốc nói chung đến gần hơn với bạn bè trong nước và quốc tế.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Các chuyên đề của Khoa Du Lịch – Đại học Yersin
2. Các thông tin số liệu của Vinpearl Discovery 2 – Phú Quốc
3. Một số bài báo cáo của các khóa trước