‫ﺗﻄﺒﻴﻘﺎت ﻋﲆ اﻟﺤﺴﺎﺑﺎت اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ‬

‫ا ﻟ ﻬ ﺪف ﻣﻦ اﻟﺘﺠﺮ ﺑﺔ ‪ :‬ﺗ ﻮ ﻗﻊ ا ﻟ ﻜﺘﻠﺔ ا ﻟ ﻨﻈﺮﻳﺔ ﻟ ﻠ ﻨﻮاﺗﺞ ‪ ،‬وﻣﻘﺎرﻧﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻜﺘ ﻠﺔ‬

‫‪.‬اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟ ﻨﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ‬

‫اﻟﻤﻮاد واﻷدوات‬
‫ﺣﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺣﻠﻘﺔ ‪ -‬ﻣﯿﺰان ‪ -‬ورﻗﺔ ‪ -NaHCO3‬ﺟﻔﻨﺔ ‪ -‬ﻛﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﺼﻮدﻳﻮم اﻟﻬﻴﺪروﺟﻴﻨﺔ‬
‫‪.‬ﺗﺮﺷﻴﺢ ‪ -‬ﻟﻬﺐ ﺑﺰن ‪ -‬ﻣﻠﻘﻂ‬

‫ﺧﻄﻮات اﻟﻌﻤﻞ ‪:‬‬

‫‪ / ١.‬ﺳﺠﻠﻲ اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺪول‬

‫ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ً ﻣﻦ ‪ /٢ g3‬اﺳﺘﺨﺪﻣﻲ اﻟﻤﻴﺰان ﻟﻘﻴﺎس ﻛﺘﻠﺔ ﺟﻔﻨﺔ ﻧﻈﻴﻔﺔ وﺟﺎﻓﺔ ﺛﻢ ﺿﻌﻲ ﻓﻴﻬﺎ‬
‫وﻗﻴﺴﻴﺎﻟﻜﺘﻠﺔ اﻟﻜﻠﻴﺔ ﻟﻠﺠﻔﻨﺔ و ﻛﺮﺑﻮﻧﺎت ‪ NaHC0 ،‬ﻛﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﺼﻮدﻳﻮم اﻟﻬﻴﺪروﺟﻴﻨﻴﺔ و‬
‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم اﻟﻬﻴﺪروﺟﻴﻨﻴﺔ ‪ ،‬وﺳﺠﻠﻲ اﻟﻘﻴﺎﺳﺎت ﻓﻲ اﻟﺠﺪول ‪ ،‬ﺛﻢ أﺣﺴﺒﻲ ﻛﺘﻠﺔ‬
‫‪NaHCO3‬‬
‫‪ /٣‬اﺳﺘﺨﺪﻣﻲ ﻛﺘﻠﺔ‬
‫اﻟﺘﻲ ‪ Na2CO3‬اﻟﺘﻲ ﺣﺴﺒﺘﻴﻬﺎ واﻟﻤﻌﺎدﻟﺔ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ اﻟﻤﻮزوﻧﺔ اﻟﺤﺴﺎب ﻛﺘﻠﺔ ‪NaHCO3‬‬
‫‪.‬ﺳﺘﻨﺘﺞ‬
‫وﻣﺜﻠﺚ ﻣﻦ اﻟﺼﻠﺼﺎل ﻟﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﺠﻔﻨﺔ‬‫ً‬ ‫‪ / ٤‬ﺟﻬﺰي ﺣﺎﻣﻼ ﻣﻊ ﺣﻠﻘﺔ ‪،‬‬
‫ﺑﻠﻬﺐ ‪ /٥min‬ﺳﺨﻨﻲ اﻟﺠﻔﻨﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻣﻮﻗﺪ ﺑﻨﺰن ﺑﺒﻂء ﻓﻲ اﻟﺒﺪاﻳﺔ ‪ ،‬ﺛﻢ ﻣﺪة ‪8-7‬‬
‫‪.‬ﻗﻮي ‪ ،‬وﺳﺠﻠﯽ ﻣﻼﺣﻈﺎﺗﻚ ﻓﻲ أﺛﻨﺎء اﻟﺘﺴﺨﻴﻦ‬
‫‪ /٦‬أﻃﻔﻨﻲ اﻟﻤﻮﻗﺪ واﺳﺘﺨﺪﻣﻲ ﻣﻠﻘﻄﺎ ً ﻟﺮﻓﻊ اﻟﺠﻔﻨﺔ ﻋﻦ اﻟﻠﻬﺐ‬
‫‪ /٧‬دﻋﻲ اﻟﺠﻔﻨﺔ ﺗﺒﺮد ‪ ،‬ﺛﻢ ﻗﻴﺴﻲ ﻛﺘﻠﺘﻬﺎ وﻛﺘﻠﺔ‬
‫‪Na2CO3‬‬
‫‪.‬ﺗﺤﺬﻳﺮ‪ :‬ﻻ ﺗﻠﻤﺴﻲ اﻟﺠﻔﻨﺔ اﻟﺴﺎﺧﻨﺔ‬

‫ﻋﻬﺪ ﻧﻮاف اﻟﻌﺘﻴﺒﻲ‬

 ‫ﺗﺎﺑﻊ ﺗﺠﺮﺑﺔ ﺗﻄﺒﻴﻘﺎت ﻋﲆ اﻟﺤﺴﺎﺑﺎت‬
‫اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ‬

‫اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ‬
‫ﺻﻒ ﻣﺎ ﻻﺣﻈﺘﻪ اﺛﻨﺎء ﺗﺴﺨﻴﻦ ﻣﺴﺤﻮق اﻟﺨﺒﺰ ؟‬
‫ﻛﺎﻧﺖ اﻟﻤﺎدة اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ رﻃﺒﺔ أﺛﻨﺎء اﻟﺘﺴﺨﻴﻦ وﺗﻈﻬﺮ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﻌﺾ اﻟﻔﻘﺎﻗﻴﻊ وﻟﻜﻨﻬﺎ ﺟﻔﺖ ﻣﻊ اﻟﻮﻗﺖ‬

‫ﻗﺎرن ﻛﺘﻠﺔ ﻛﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﺼﻮدﻳﻮم اﻟﺘﻲ ﺣﺴﺒﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻜﺘﻠﺔ اﻟﻔﻌﻠﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺣﺼﻠﺖ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ ؟ ‪2/‬‬
‫‪n = m / M = → = 3/84 = 0.035 mol NaHCO3‬‬
‫‪n Na2CO3 = 0.035 mol NaHCO3 x 1 mol Na2CO3 / 2‬‬
‫‪mol NaHCO3 = 0.017 mol Na2CO3‬‬
‫‪m Na2CO3 = 0.017 x 106 = 1.80g‬‬

‫ﻣﺎ اﻟﻌﻼﻗﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﺘﻮﺗﺮ اﻟﺴﻄﺤﻲ وﺑﻴﻦ ﺷﻜﻞ ﻧﻘﻄﺔ اﻟﺴﺎﺋﻞ ؟ ﻣﺎ ﻗﻮى اﻟﺘﺠﺎذب اﻟﺘﻲ ﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺘﻮﺗﺮ اﻟﺴﻄﺤﻲ ‪3 /‬‬
‫ﻟﻠﺴﺎﺋﻞ ؟‬
‫ج ‪ /‬ﻛﻠﻤﺎ زاد اﻟﺘﻮﺗﺮ اﻟﺴﻄﺤﻲ ﻛﺎن ﺷﻜﻞ اﻟﻨﻘﻄﺔ ﻛﺮوي أو ﻣﻘﺒﺐ ‪ -‬ﺗﺰﻳﺪ ﻗﻮی اﻟﺘﺠﺎذب ﺑﻴﻦ اﻟﺠﺰﻳﺌﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﻮﺗﺮ‬
‫‪.‬اﻟﺴﻄﺤﻲ‬
‫ﻗﻮم ﻛﺤﻮل اﻻﻳﺰوﺑﺮوﺑﻴﻞ اﻟﺬي اﺳﺘﺨﺪﻣﺘﻪ ﻣﺰﻳﺞ ﻣﻦ ﻛﺤﻮل وﻣﺎء ﻫﻞ ﻳﺘﺒﺨﺮ اﻟﻜﺤﻮل اﻟﻨﻘﻲ أﺳﺮع ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ ‪4 /‬‬
‫اﻟﻜﺤﻮل واﻟﻤﺎء أم أﺑﻄﺄ ﻣﻨﻪ ﻓﺴﺮﻳﺈﺟﺎﺑﺘﻚ ؟‬
‫‪.‬ج‪ /‬ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺘﺒﺨﺮ اﻟﻜﺤﻮل اﻟﻨﻘﻲ أﺳﺮع ﻣﻦ ﻷن ﻟﺪﻳﻪ رواﺑﻂ ﻫﻴﺪروﺟﻴﻨﻴﺔ أﺿﻌﻒ‬
‫ﻗﻮم اﻷﻣﻮﻧﻴﺎ اﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ ﻣﺰﻳﺞ ﻣﻦ اﻷﻣﻮﻧﻴﺎ واﻟﻤﺎء اﻋﺘﻤﺎدا ً ﻋﲆ اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت اﻟﺘﻲ ﺟﻤﻌﺘﻬﺎ ﻫﻞ ﻳﻮﺟﺪ أﻣﻮﻧﻴﺎ أم ﻣﺎء أﻛﺜﺮ ‪5 /‬‬
‫ﻓﻲ اﻟﻤﺰﻳﺞ ؟ ﻓﺴﺮ اﺟﺎﺑﺘﻚ‬
‫‪.‬ج‪ /‬ﻳﻮﺟﺪ ﻣﺎء أﻛﺜﺮ ﻷن ﺳﺮﻋﺔ ﺗﺒﺨﻴﺮ اﻷﻣﻮﻧﻴﺎ ﻣﺸﺎﺑﻬﺔ ﺑﺴﺮﻋﺔ ﺗﺒﺨﻴﺮ اﻟﻤﺎء‬
‫ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺳﺮﻋﺔ ﺗﺒﺨﺮ اﻹﻳﺜﺎﻧﻮل اﻟﺴﺎﺧﻦ ﻣﻊ اﻹﻳﺜﺎﻧﻮل ﻋﻨﺪ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻐﺮﻓﺔ ؟ ‪6 /‬‬
‫ج ‪ /‬ﻳﺘﺒﺨﺮ اﻹﻳﺜﺎﻧﻮل اﻟﺴﺎﺧﻦ أﺳﺮع ﺑﺴﺒﺐ زﻳﺎدة اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﺤﺮﻛﻴﺔ‬
‫ﺗﺤﻠﻴﻞ اﻟﺨﻄﺄ‪ :‬ﻣﺎ اﻟﺘﻐﻴﺮات اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ادﺧﺎﻟﻬﺎ ﻋﲆ اﻹﺟﺮاءات اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻟﺘﺠﻌﻞ اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ أﻛﺜﺮ دﻗﺔ ؟ ‪7 /‬‬
‫‪.‬ج‪ /‬ﺗﺤﺪﻳﺪ اﻟﺤﺠﻢ اﻟﺪﻗﻴﻖ ﻟﻜﻞ ﺳﺎﺋﻞ ﻳﺘﻢ اﺧﺘﻴﺎره‬

‫ﻋﻬﺪ ﻧﻮاف‬