Follow Us On:

Jagnjeća sarmica u maramici

Date: Jan 27, 2013. | Category: Main Dishes |

Cuisine: Serbian

Krol

Skill Level Prep Time Total Time

Easy 1 hour 1 hour

Polako se pripremajmo za proleće.

Sastojci Priprema
jagnjeća maramica 1
Jagnjeću maramicu pažljivo odvojiti i staviti
jagnjeća bela i crna džigerica,
u hladnu vodu.
jagnjeće srce
glavica crnog luka 2 Obe džigerice, srce, oprati u više voda i
so staviti u hladnu vodu. Posoliti i pobiberiti.
biber
5 jaja
3 Očistiti zelen, pa i nju spustiti u sud.
1 čaša kisele pavlake 4 Kuvati na tihoj vatri uz stalno ključanje: u
40 g pirinča zavisnosti od tvrdoće iznutrica, kuvanje će
potrajati oko pola sata.
veza zeleni
ulje 5 Kada svi sastojci potpuno omekšaju, ocediti
i sasvim sitno iseckati na kockice.

6 Pirinač očistiti, oprati i skuvati u slanoj

kipućoj vodi (20 min. .
7
Luk iseckati. Propržiti na ulju, pa spustiti
iseckane iznutrice. Izmešati, ukloniti sa
vatre i dodati 3 jaja i obaren pirinač.

8 Posoliti, pobiberiti (dobro začiniti).

9 Maramicu izvući iz hladne vode, prostrti je i
malo raširiti.

10 Podeliti je na manje delove (obično na 4

dela). Ovo pažljivo raditi da se ne bi
pocepala.

11 Napuniti svaki deo, umotanu sarmicu I

pažljivo je složiti u pouljenu posudu za
pečenje

12 Umutiti dva jaja i pavlaku, pa preliti

sarmice, posuti seckanim peršunom i zapeći
u rerni oko pola sata.

13 Služiti sa kiselim mlekom i zelenom

salatom.