UNIVERZITET ,,MEDITERAN” PODGORICA

Fakultet za Ekonomiju i Biznis

Smjer: Marketing menadžment

PROBLEM ISTRAŽIVANJA
Kvalitet meda u Bijelom Polju

Predmetni profesor: Prof dr Radislav Jovović Student: Duško Varagić

Januar , 2022. godine

 SADRŽAJ:

UVOD …………………………………………………………………………3
OPIS PROBLEMA ISTRAŽIVANJA ………………………………………...3
CILJ ISTRAŽIVANJA ………………………………………………………...4
UZORAK ISPITIVANJA ……………………………………………………...4
ANKETNI UPITNIK …………………………………………………………..5
REZULTATI ISTRAŽIVANJA ……………………………………………......8
ZAKLJUČAK ………………………………………………………………….13

2
 UVOD:

U istraživačkom procesu izbor i definisanje problema istraživanja je od najveće važnosti, jer bez
problema istraživanja ne može ni doći do istraživanja. Značajno istraživanje se ne može
sprovestina neznačajnom problemu. Zato je u naučnom istraživanju izuzetno važno znati
prepoznati problem, tako da iz većeg broja problema istraživač može izabrati onaj koji je
relevantan za određeni istraživački proces. Formulisanje problema treba da bude jasno, precizno,
tačno i potpuno, ali treba voditi računa i o kriterijumu. Za ocjenjivanje vrednosti problema su
bitna iepistemološka mjerila:
 značaj koji problem ima za razvoj naučnog znanja (rešenje nekih naučnih problema može
da urodi velikim prilivom novih znanja i bude praćeno naglim napretkom u razvoju
nauke);
 količina neizvjesnosti sadržana u problemu (jer se količina informacije nekog iskaza
određuje količinom neizvesnosti koju taj iskaz otklanja);
 praktički značaj problema, a govori o plodnosti praktičke primjene znanja stečenih
rešenjem datog problema;

OPIS PROBLEMA ISTRAŽIVANJA

Svaki med je izuzetno složena mješavina veoma različitih hemijskih sastojaka. Besprekorno čist
med proizveden i obrađen, pokazuje velike razlike u hemijskim osobinama. Osobine, sastav i
promene sadržaja pojedinih osnovnih hemijskih materija nekog meda mogu se razumjeti samo
svestranim posmatranjem života pčela.
Svrha analize meda je određivanje kvaliteta, biljnog porijekla i eventualnog falsifikovanja. Med
je pčelinji proizvod koji se relativno lako falsifikuje, a falsifikacija može biti tako vješta da je i
najiskusniji stručnjaci teško otkrivaju. Grubi falsifikati prirodnog meda, kao dodavanje brašna,
skroba, krede, mineralnih pigmenata, šećernog sirupa, običnog šećera, invertnog šećera,
industrijske glukoze i sl., sreću se rijetko i lako se otkrivaju jednostavnim metodama. Relativno
je teža identifikacija šećernog meda.
Kvalitet meda može da se pogorša i zbog nepravilnih tehnoloških procesa njegovog dobijanja,
prerade i čuvanja ka što su zagrijevanje na visokoj temperaturi, čuvanje u nepogodnim uslovima,
zagađenost isl. Postoje neki medovi koji se teže kristališu.
Med kao lijek za brojne bolesti treba da odražava kvalitet kako bi liječenje bilo efikasni. Zato
treba povesti računa kakav med kupuju naši građani kako bi njihovo zdravlje bilo na nivou. Ovaj

3
problem je što se Bijelog Polja tiče izražen jer sve više i više ljudi pokušava da dodaje kojekakve
supstance u med kako bi taj med iole ličio na med koji je pravi, prirodan med.
Naravno, izražen je i problem nepravilinih tehnoloških procesa pa se stoga prišlo istraživanju
ovog problema. U nastavku će biti prikazan cjelokupan opis ovog problema u jednom ili dva
pasusa. Biće prikazan i cilj istraživanja ovog problema.
Greške u tehnološkom procesu postale su veoma loša praksa brojnih domaćih proizvođača kako
u Bijelom Polju tako i u cijeloj zemlji. U želji da njihov med bude što bolji i što prije na tržištu
često proizvođači naprave brojne greške pri proizvodnji istog ne misleći na posledice koje taj
med može ostaviti na kupce koji taj med kupuju za lijek ili za redovnu upotrebu.
Ako govorimo o drugom problem, on se odnosi na falsifikovanje meda od strane proizvođača iz
Bijelog Polja koje je veoma štetno isto kao kod grešaka u tehnološkim procesima kada je u
pitanju sama proizvodnja ovog ljekovitog proizvoda.
Uzorak će biti prost slučajan uzorak. Ispitivaće se nasumično potrošači koje sretnemo na ulici ili
u supermarketu ili pijaci.

CILJ ISTRAŽIVANJA

Cilj ovog istraživanja problema biće da se utvrdi šta to misle kupci sa teritorije Bijelog Polja,
zbog čega najčešće kupuju med,šta misle o karakteristikama meda koji kupe ,kako najčešće
dobijaju infotmacije o medu , odnosno iz kog izvora.Nešto na šta će nam najbolje dati odgovor
anketa koja je sastavljena jeste to gdje potrošači najčešće kupuju med. To može dosta da kaže o
njihovoj informisanosti o medu(gdje, šta, kako ).

UZORAK ISPITIVANJA

Uzorak će biti prost slučajan uzorak. Ispitivaće se nasumično potrošači koje sretnemo na ulici ili
u supermarketu ili pijaci.

4
 ANKETNI UPITNIK

I DIO – DEMOGRAFSKI PODACI O ISPITANICIMA

1.Pol?Muški / Ženski
2.Starost? 18 i manje / 19-28 / 29-38 / 39 i više
3.Obrazovanje ? Srednja škola(3 godine) / Srednja škola(4 godine) / Fakultet / Ostalo
4.Zanimanje? Zaposlen u preduzeću / Radnik /Zaposlen u državnoj administraciji / Nezaposleni /
Student
5.Mjesečna plata ? Ispod 200eura/ Od 200 do 300 eura / Od 300 do 500 eura / Preko 500 eura

II DIO – INFORMACIJE O KONZUMIRANJU MEDA

1.Koji med najčešće kupujete? Livadski/ Šumski/Bagremov/Žalfijin

2. Koliko često konzumirate med? Jednom dnevno / 2-3 puta dnevno / 4-6 puta/ 7 ili više puta
3.Koji je glavni razlog da konzumirate med? Lijepog je ukusa/Zbog zdravstvenih problema / Iz
navike / Radi preventive
4.Gdje najčešće kupujete med ? Kod poznatog pčelara / U supermarketima / Na pijaci / Sam ga
proizvodim
5.Za šta je dobar med ? Za : Kašalj/Nesanicu / Redovo pražnjenje crijeva / Bol u grlu / Upalu
glasnih žica
6. Gdje dobijate informacije o kvalitetu meda? Internet/ Od prijatelja i poznanika / Novine I
časopisi / Drugo

III DIO – Molimo Vas da ocijenite sledeće karakteristike I svojstva meda prema Vašem
iskustvu pri kupovini i konzumaciji meda. Unesite znak ,,+ “ za Vašu ocjenu svakog pitanja

5
 Karakteristike Uopšte se Slažem se Neutralan Slažem se Slažem se
i svojstva meda ne slažem sam u velikoj u
mjeri potpunosti
1. Pravi med se u
vodi zgrudva I
pada na dno
dok se lažni
otapa u njoj
2. Pravi med se
nakon
izvjesnog
vremena
kristalizuje a
lažni ne
3. Ukus pravog
meda je jak I
nadražuje
nepca dok je
lažni blag i ne
nadražuje
4. Pravi med
mravi
zaobilaze a
lažni ne
5. Pravi med
stavljen na
papir je na
njemu postojan
dok ga lažni
probije zbog
prisustva vode
u njemu
6. Pravi med
zagrijan na
visokoj
temperaturi
karamelizuje se
dok lažni pjeni
7. Pravi med koža
upija i nije
ljepljiv između
prstiju dok
lažni jeste

6
8. Pravi med se
kristalizuje dok
lažni ne
9. Kristalan med
se otapa
stavljanjem
tegle u toplu
vodu
10. Med se čuva na
sobnoj
temperaturi a
ne u frižideru
11. Med ne smije
da se
zagrijava ,
stavlja u toplu
vodu ili čaj
12. Pravi med
nikada ne može
da se pokvari
13. Pravi med je
jedina hrana
napravljena od
insekata a jedu
ga i insekti i
ljudi
14. Med mora biti
hladno cijeđen
15. Med je sasvim
zreo ako je
voskom
zatvoreno saće
cijelog rama
16. Upotrijebljen
med brzo
čovjeka čini
snažnim
17. Pri liječenju
obezbjeđuje
veoma brz
oporavak
organizma
18. Djeluje
smirujuće na
nervni sistem

7
 REZULTATI ISTRAŽIVANJA

U ovom dijelu bavićemo se obradom podataka u PSPP sistemu. Biće dati odgovori na cilj
istraživanja problema putem različitih metoda koje posjeduje PSPP sistem.

Slika 1. Unos podataka u PSPP sistemu

Slika 2. Frekvencija odnosa konzumacije meda i informacija o medu

8
Ako uzmemo u obzir obradu podataka putem frekvencije kao metoda PSPP sistema onda
dolazimo do zaključka da najviše ljudi konzumira med zbog preventive I zdravstvenih problema.
Informacije o medu dobijaju najčešće od prijatelja i putem interneta.

Slika 3: Deskriptivna statistika odnosa konzumacije meda

Iz deskriptivne statistike možemo vidjeti da najčešće ljudi konzumiraju med radi preventive i to
je u seskriptivnoj statistici prikazano kao maksimum a minimum je radi lijepog ukusa.

Slika 4: Crosstabs kvaliteta meda

9
I iz krostabela se može vidjeti sve ono što su prikazala dva prethodna metoda a to je da najviše
ispitanih lica med koristi radi preventive a da najviše informacija dobijaju od prijatelja ili
poznanka.

Slika 5. T test o kvalitetu meda

Slika 6. Means metoda u vezi kvaliteta meda

Means metoda je potvrdila sve ono što su pokazale prethodne. U nastavku će biti prikazano
koliko ispitanika je odgovorilo na pitanje da li med pomaže pri osnažavanju organizma .

10
 Slika 7: Frekvencija metod u istraživanju da li med pomaže osnažavanju organizma

Slika 8: Deskriptivna statistika meda u osnažavanju organizma

Iz dvije navedene metode može se zaključiti da je većina ispitanika u potpunosti složna oko toga
da med itekako pomaže osnažavanju organizma. U nastavku biće prikazano gdje ispitanici koji
su prošli ispitivanje najčešće kupuju med. Putem metoda frekvencije vidjećemo za koju su se
opciju ispitanici najviše opredjeljivali a za koju najmanje.

11
 Slika 9: Frekvencija metod kada je u pitanju mjesto kupovine meda

Ako uzmemo u obzir podatke do kojih se došlo vidimo da je najčešći način kupovine meda kod
poznatog pčelara. To znači da ispitanici jako vode računa o kvalitetu meda i da kupuju na
siguran način. Nešto što je takođe jasno jeste i to da je samo jedan ispitanik odgovorio da med
kupuje u supermarket što znači da je ako uzmemo u obzir broj ispitanika koji su rekli da kupuju
kod poznatog pčelara znatno veći što znači da je mnogima kvalitet meda na prvom mjestu.

12
 ZAKLJUČAK:

Zaključak svega ovoga bi bio da je kvalitet meda na prvom mjestu. Med je veoma važan ljekovit
dodatak ishrani i iz ovog istraživanja se moglo vidjeti da je kvalitet meda ljudima na prvom
mjestu jer ga mnogi koriste radi preventive ili zbog zdravstvenih problema. Takođe mnogi su
rekli da pomaže u osnažavanju organizma.
Od frekvencije do svih drugih metoda moglo se zaključiti da ispitanici jako vode računa gdje
kupuju med jer im je njegov kvalitet na prvom mjestu.

13