Plan rada I uputstva za vreme odsustva

U toku perioda od 25.07.-29.07.2022 sam na godišnjem odmoru.

- Đorđe Bojević je zadužen za prijem sirovine, kao I za preradu iste. O čemu je pismeno
obavešten.
- Kristina Filipović je zadužena za enologiju pri pripremi kljuka za fermentaciju. O čemu je pismeno
obaveštena.
- Ovom period nastavljamo sa destilacijom komine kajsije. Za destilaciju je zadužen Đorđe Bojević
I već utvrđenom planu I program o čemu je obavešten.
- Siniša Holerbah da nastavi sa skidanjem kapica sa merloa u podrumu. O čemu je pismeno
obavešten.
- Za prijem sirovine vodi se interna evidencija ( nalazi se u crvenom registratoru na mom stolu)
Đorđe Bojević.
- Evidencija fermntacije takođe u crvenom registratoru ( na mom stolu) Đorđe Bojević.
- Ladu Nivu u mom odsustvu preuzima Đorđe Bojević.
- Potrebno je u podrumu roze prečepiti. Kristina Filipović.
- Slaganje sovinjona u podrumu obaviti u toku ranih prepodnevnih časova da se vino I podrum ne
bi zagrevali. Slaganje ide u sledeće soške: sa leve strane odmah posle sovinjona 2020.
- Doliti barik burad u podrumu sa vinobranom 3 g po buretu.
- Za ključeve kancelarije zadužujem Kristina Filipović, a ostale ključeve od pomoćnih prostorija
ostavljam Vesna Bajić.