Hi̇jyen Ve Sani̇tasyon - Anadolu Aöf

HİJYEN VE SANİTASYON (BAHAR-VİZE) SORULARI
1- su zenginliği bakımından türkiye hangi sınıflandırmada yer alır?
A-su sıkıntısı olan
2-atık suların kimyasal yöntem ile arıtılmasında atık suyun uygun bir şekilde karıştırıldığı ve küçük
taneciklerin birbirleriyle birleşmelerinin sağlandığı aşamaya ne ad verilir ?
A-floklaştırma
3-aşagıdakilerden hangisi atık suların arıtılmasında kullanılan fiziksel yöntemlerden biridir?
B-çökeltme
4-aşagıdaki atık türlerinden hangisi bileşimlerine göre diğerlerinden farklıdır?
E-ahşap
5-ağız sağlığını korumak için dikkat edilmesi gereken hususlar ile ilgili ifadelerden hangisi yanlıştır?
D-aşırı sıcak ve soğuk gıdalar tercih adilmemelidir
6-aşağıdaki bölgelerin hangisinde ekrin ter bezleri bulunur?
A-ayak tabanı
7-içme ve kullanma sularının olması istenen özellikleri ile ilgili aşagıdaki ifadelerden hangisi
yanlıştır?
A-karbondioksit ve bikarbonat iyonu içermeli, agresif olmalıdır
A-etilen oksit
10-sağlık karamı 1948 yılında tanımlayan kuruluş aşağıdakilerden hangisidir?
E-dünya sağlık örgütü
11-dünya nüfusunun yaklaşık yüzde kaçı temiz sudan yoksundur?
D-70
12-genellikle temizlik için tercih edilen su sıcaklık aralığı kaç *C dir?
C-45-55
15-aşağıdakilerden hangisi içme-kullanma suyuna uygulanan fiziksel dezenfeksiyon

yöntemlerinden biridir?
A-basınçlı ısı
16-hekimin hasta , hasta yakını ve ya hasta sahibinden ( veteriner hekimlikte )hastalığın teşhisini
koyabilmek için aldığı bilgilere ne ad verilir?
B-anamnez
17-aşagıdakilerden hangisi termal bertaraf yöntemlerinden yakmanın dezavantajlarından biri

değildir?
E-atıkların depolama hacimleri azaltılmış olmaktadır
19-aşağılardan hangisi inorganik kirlerden birisidir?
B-nişasta
20-aşağıdakilerden hangisi tırnakların işlevlerinden biri değildir?
D-vücudun ısı dengesini sağlama
22-aşağıdakileren hangisi saçtaki yağ salgısının görevlerinden biri değildir?
E-saç rengini korumak
23-aşağıdakilerden hangisi evsel katı atıklardan biridir?
B-teneke kutu
25-…......., canlı vücudunda hastalıklara sebep olan her türlü organizmaya denir?
E-patojen
26-aşağıdakilerden hangisi inorganik kirlerden birisidir?
A-nişasta
28-tehlikeli atıkların bertaraf edildiği yöntem aşağıdakilerden hangisidir?
E-ı. Sınıf düzenli depolama
29-bakterilerin yok edilmesi ve sayılarının azaltılmasını sağlayan kimyasal malzemelere …..............

adı verilir.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşagıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
C-bakterisit
30-dünya sağlık örgütüne göre ; sağlık halinin korunması , devam ettirilmesi ve hastalıkların
engellenmesi amacıyla yapılan uygulamalar ve yardımcı koşulların hepsini birden kapsayan
işlemlerin bütününe ne ad verilir ?
E-hijyen
31-aşağıdakilerden hangisi aylık olarak yapılması gereken temizlik faaliyetlerinden biri değildir?
C- buzdolabının silinmesi
-34-suyun yüzey gerilimini düşürerek kirle daha iyi etkileşmesini sağlaması için deterjanlara
konulan madde aşağıdakilerden hangisidir?
B-yüzey aktif bileşikler

35-aşağıdakilerden hangisi temizlik araçları seçilrken dikkat edilmesi gereken özellikleren biri
değildir?
D-pahalı olmalıdır
36-sıvıyağ fabrikaları , şeker fabrikaları , deri sanyi , lastik gibi birçok sanayi kuruluşunun özellikle
organize sanyi bölgelerinin yakınlarındaki tatlı su havzalarına giderek artan bir hızla kirletmesi
hangi tür kirlenmeye örnektir?
A- endüstriyel kirlenme
37-su sisteme verildikten sonraki mikrobiyolojik bulaşmalar sonucu suya geçebilecek

mikroorganizmaların üremesinin egngellenmesi için suda dezenfektan madde bulundurulmasına ne
ad verilir?
D-rezidüel koruma
38-kompostlama işleminde ısı verme ve çürüme işleminin gerçekleştiği aşama aşağıdakilerden

hangisidir?
D-fermantasyon
39- I – kan şekerini düzenler
Iı- vücudun sıvı dengesini sağlar
Iıı- terleme işlevi ile ısı dengesinin sağlanmasına katkıda bulunur
Iv –dokunma , ağrı , basınç , sıcaklık gibi duyuların algılanmasında birincil görevli organdır
Yukardakilerden hangileri derinin görevleridir?
D-ıı , ııı ve ıv
41-aşağıdakilerden hangisi kirletici etkenlere göre su kirliliği sınıflandırmasına girmez?
C-makroskobik su kirliliği
42-doğal suların balıkçılık , denizcilik ve enerji için , ayrıca yüzme ve eğlence , tarımsal sulama ve
hayvancılıkta kullanılmasına ne ad verilir ?
E-tersiyer kullanım
43-atık yağlarda bulunan kirletici , partikül ve oksidasyon ürünlerinin ulusal ve uluslararası

standartlara göre giderilmesi ile orijinal yağ elde edilmesine ............ denir .
Yukarıda boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
A-rejenerasyon
44-bakterilerin yok edilmesi ve sayılarının azaltılmasını sağlayan kimyasal maddelere …...... adı
verilir
C-bakterisit
45-diş fırçalama tekniği ile ilgili ifadelerden hangisi yanlıştır*

B-fırçalama işleminde fırça dişlere 90 derece açı ile yerleştirilmelidir
45-mikroorganizmaları 20 dakika gibi bir sürede öldüren kimyasal bileşik aşağıdakilerden

hangisidir?
A-halojenler
46-aşağıdakilerden hangisi katı atıkaların zararlarından biri değildir?
C-kedi , köpek gibi hayvanların beslenmelerine ve yaşamalarına olanak sağlaması
47-….......bir kentte ve ya yerleşim yerinde şebeke sistemi için kaynak oluşturan su kaynağının
kirlenmesidir . Su havzalarının yerleşim , sanayi , tarımsal etkinliklerinin etkisi altında kalması
sonucu oldukça sık karşılaşılan bir durumdur.
Yukarıdaki paragrafta boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar ?
C-suyun kaynağında kirlenmesi
48-ortamda haşere olmaması için yapılan temizlik ve kontrole …......... denir .
D-kimyasal temizlik
50-aşağıdakilerden hangisi dezenfektan olarak ozonun dezavantajlarından biridir?
B-korozif etkili olması
51-
1-çevre
2-yaşam tarzı
3-insan biyolojisi
4-sağlık koruma sistemleri
yukarıdakılarden hangileri dünya sağlık örgütü tarafından benimsenen sağlığın ana belirleyici
öğeleri arasında yer alır?
A-1 ve 2
B-1 ve 4
C-2 ve 3
D-2,3 ve 4
E-1,2,3, ve 4
52-suların evsel kirlenme durumlarına göre sınıflandırılmasında dışkı ağırlıklı tuvalet suları hangi
renk ile nitelendirilir?
A-kahverengi
53-sodyum hipoklorit içeren ve genellikle ağartıcı olarak kullanılan temizlik maddesi

aşağıdakilerden hangisidir?
A-çamaşır suyu
54-temizlik ürünleri alınırken ve alındıktan sonra kullanılmasına ilişkin dikkat edilmesi gereken
hususlar ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
C-bakteri öldürücü etkisi olmamalıdır
55-büyük moleküllerin daha küçük moleküllere dönüşmesine …........ denir.
Yukarıdaki boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
B-katabolizma
56-aşağıdakilerden hangisi su kirliliğiyle ilgili başlıca sorunlardan biri değildir?
E-yeni yer altı kaynaklarının yeterince araştırılmaması
57-radyoaktif atık yönetimi yönetmeliği aşağıdakıilerden hangisi tarafından yaynlanmıştır?
A-türkiye atom enerji kurumu
58-uyku anında vücutta gelişen olaylarla ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
E-vücuttaki enerjinin korunmaını sağlar
59-vücut için yapılacak temizlik işlemleri aşağıdakilerden hangisine yol açmaz ?
A- vücut deri yüzeyinde bulunan patojen mikroorganizmaların vücuttan uzaklaştırılmasına
60- dermis tabakısıyla ile ilgili aşağıdaki ifadelerden handisi yanlıştır?
E- bu tabaka yağ dokusundan ibarettir
61-12 aylık insan vücudunun günlük ihtiyaç duyduğu uyku süresi kaç saattir ?
E-14-15
62-kompostlamaa işleminin ikinci aşaması aşağıdakilerden hangisidir?
B- parçalama
HİJYEN ve SANİTASYON
AKREP KRAL VE EKİBİNDEN ALTINİKİLİ( MELİODAS ZANA & FİERO )
1)Okul; hapishanenin meyhane bar kahvehane gibi çocukları olumsuz yönde etkileyebilecek yerlere
en az kaç metre uzaklıkta yapılmalıdır?
CEVAP:250
2) I. antibiyotik
II. hormon
III. virüs
IV. ağır metal
yukarıdakilerden hangileri gıdalarda bozulma ya neden olan kimyasal riskler arasında yer alır?
I,II ve IV
3) basit yapılı moleküllerin daha yüksek yapılı moleküllere dönüşmesi ne……. denir
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri Aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
anabolizma
4)I. iş dışında hobiler edinmek
II. düzenli yeterli ve dengeli beslenmek
III. çalışana destekçi bir örgütsel hava oluşturmak
IV. çalışanları monotonluktan kurtarmak için görevleri zenginleştirmek
Yukarıdakilerden hangileri işyerinde stres ile başa çıkmada alınabilecek kurumlar önlemler arasında
yer alır?
III ve IV
5) pastörizasyon işleminin uygulanmasında hedef alınan Mikroorganizma aşağıdakilerden hangisidir?
coxiella burnetti
6) Aşağıdakilerden hangisi radyasyonla dezenfeksiyonun dezavantajlarından biridir?
kumaş malzemenin yapısını bozması
7)I. ağaçlandırma için polen yayan ağaçlar seçilmelidir
II. okul bahçesinde ve yakın çevresinde seyyar satıcıların yiyecek ve içecek satışı yapması
engellenmelidir
III. tuvaletlerde sıvı el sabunu kullanılmalı sürekliliği sağlanmalıdır
IV. okuldaki su Belirli aralıklarla bakteriyolojik analiz edilmeli Klor düzeyi ölçülerek yakından
izlenmelidir
yukarıdakilerden hangileri okullarda biyolojik etkenlerin kontrol altına alınması ve sağlık açısından
uygun hale getirilmesi için yapılması gereken düzenlemeler arasında yer alır?
II,III ve IV
8) I. sigara izmariti
II. veteriner hizmetleri ilaçları
III. cam
yukarıdakilerden hangileri gıdalardan kaynaklanan fiziksel riskler arasında yer alır?
I ve III
9).............Ürün içerisindeki suyun ısı ile 3 yorularak belirli bir seviyeye düşürülmesi esasına dayanan
gıda muhafaza yöntemidir
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yere aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
kurutma
10) özellikle fermente ürünlerin üretiminde kullanılan, zararlı olmayan faydalı bakteri karışımına…….
denir
Starter kültür
11) Aşağıdakilerden hangisi işyerlerinde bilişsel ergonomi oluşturmak amacıyla alınan önlemlerden
biridir?
görsel kontrol sistemlerinin kullanılması
12) Her çeşit yağ ve yağlı ürünlerde oluşabilen kimyasal bozulmaya ne ad verilir?
ransidite
13) Aşağıdakilerden hangisi çocuk düşürmek gebeliğin başarısızlıkla sonuçlanması anlamına gelir?
abort
14) vücutta enerji oluşturulması amacıyla Karbonhidrat yağ ve proteinlerin parçalanması….. örnek
verilebilir
anabolizma
15) genel olarak yaşanan ve çalışılan ortamların aydınlatma düzeylerinin kaç lüks düzeyinde olması
yeterlidir?
200-300
16) insanlarda hastalık yapmayan biyolojik etkenler hangi risk grubunda incelenir?
Grup 1
17) Hürriyet eğitiminde dikkat edilmesi gereken hususlar ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi
yanlıştır?
mutfakta çalışanlarla sağlık kurumlarında çalışanlar kadın ile erkekler çocuk ile yaşlılar vb gruplarda
eğitimleri içerikleri ve yöntemleri aynı olmalıdır
18) I. elle yapılan temizlik
II. fiziksel temizlik
III. kimyasal temizlik
IV. entomolojik temizlik
V. buharla temizlik
yukarıdakilerden hangileri ulaşılmak istenen amaca göre (temizlik derecesine göre) temizlik türleri
arasında yer alır?
II,III ve IV
19) özellikle klozet küvet duş teknesi duşakabin lavabo gibi temasın ve kirlenmenin fazla olduğu
yerlerin temizliğinde en çok tercih edilmesi gereken dezenfektan aşağıdakilerden hangisidir?
sodyum klorit
20) Aşağıdakilerden hangisi üçüncü basamak sağlık kuruluşları arasında yer alır?
Eğitim ve Araştırma hastaneleri
21) Kaç desibel üstü ses işitme sistemimizi olumsuz etkiler?
85
22) Aşağıdakilerden hangisi su kesintileri durumunda yerel yönetimlerin alması gereken önlemlerden
biridir?
Su kesintisine gidilmemesi için tüm misafirler değerlendireyim güvenli su kaynakları saf iyi
değerlendirilmelidir
23) Aşağıdakilerden hangisi bir konutta sağlanması gereken temel psikolojik gereksinimlerinden
biridir?
kendini güvende hissetme
24) aşağıdaki atık türlerinden hangisi bileşimine göre diğerlerinden farklıdır?
Metal
25) sağlığa zararlı etkileri nedeniyle cep telefonları ile en uzun konuşma süresi bir kulak için kaç
dakika olmalıdır?
26) Aşağıdakilerden hangisi suyla bulaştığında hastalıklara neden olabilen protozoalardan
biridir?
toxoplasma gondii
27)Aşağıdakilerden hangisi diyabetli hastalar için sağlık ve hijyen önerilerinden biri değildir?
fiziksel aktivitelerden uzak durulması
28)..... atık yağların ulusal ve uluslararası standartlara göre uygun bazda yağ veya Petrol ürünlerine
dönüştürülmesi işlemidir
rafinasyon
29) diyabetesmelitus(DM) pankreasın…... adı verilen hormonu yeterli miktarda üretememesi ya da

vücuttaki hücrelerin yeterli düzeyde kullanılmaması sonucu oluşan ömür boyu devam eden Kronik bir
hastalıktır
yukarıda cümlede boş bırakılan yere aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
insülin
30) işitme cihazları ve kulaklıkların kullanımında alınabilecek sağlık ve hijyen önlemleri ile ilgili
aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
işitme cihazını başkası da kullanabilir ama kullanmadan önce mutlaka dezenfekte edilmelidir
31)brucella Etkenlerinin insanlara ulaşmasında en etkin hayvansal gıda ürünü aşağıdakilerden

hangisidir?
çiğ süt ve çiğ süt ürünleri
32)Aşağıdakilerden hangisi diyabetli hastalar için sağlık ve hijyen önerilerinden biri değildir?
fiziksel aktivitelerden uzak durulması
33) okulda fiziksel etkenlerin kontrol altına alınması ve sağlık açısından uygun hale getirilmesi ile ilgili
okul binası kullanım amacına uygun olarak tercihen tek katlı İnşa edilmelidir
34) ajanlara göre sınıflandırıldığında aşağıdakilerden hangisi kimyasal kirlerden biridir?
ilaçlar
35) Aşağıdakilerden hangisi işyerlerinde bilişsel ergonomi oluşturmak amacıyla alınan önlemlerden
biridir?
görsel kontrol sistemlerinin kullanılması
36) Aşağıdakilerden hangisi titreşimin etkisini önlemek için kullanılması gerekenlerden biri değildir?
Eller soğuk tutulmalıdır
37) Aşağıdakilerden hangisi insanlarda görülen olumsuz iç ortam koşulları ile doğrudan ilişki
hastalıklarından biri değildir?
renk körlüğü
38) I.Sürekli uygulanabilir olması
II. septik paketleme
III. düşük sıcaklık
IV. kısa süre uygulanabilirlik
yukarıdakilerden hangileri UHT uygulamalarının avantajları arasında yer alır?
I ve IV
39). başlıca kontaminasyon kaynağı tarım ilaçları deniz ürünleri ve kaynak suları olan kusma karın
ağrısı aşırı tükürük salgısı gibi semptomlardan Merkezi sinir sistemi böbrek ve kanı etkileyen
septomlara sahip zehirlenmeye sebep olan ağır metal aşağıdakilerden hangisidir?
arsenik
40) sıcak Ortamda vücudun ısı dengesinin korunması terleme mekanizmasının fazla çalışması ile
sağlanır bunun sonucunda fazla miktarda Sıvı kaybı meydana gelmesiyle……. denir
dehidratasyon
41) Aşağıdakilerden hangisi evlerde su tasarrufu sağlayabilmek için alınan basit önlemler arasında
yer almaz?
çamaşır ve bulaşık makineleri dolmadan çalıştırılmalı

42)Bakteri virüs parazit gibi zararlı organizmaların ulaştıkları bir yerden başka bir yere temasla
ulaşmasına ne ad verilir?
Çapraz kontaminasyon
43) hasta bina sendromu septomlarını aşağıdaki kuruluşlardan hangisi tanımlamıştır?
Dünya Sağlık Örgütü
44) gebelikte kadın için gerekli olan sağlık ve hijyen önlemleri ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi
doğrudur?
iç çamaşırlarının lastikli ve nemlenmeyi önleyici nitelikte polyster olmasına dikkat edilmelidir
45) aydınlatma kuralları dikkate alındığında aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
çalışma alanında Keskin Gölgeler Oluşmalıdır
46)Diyabet ayak oluşmaması için alınması gereken önlemler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi
doğrudur?
ayakkabı seçilirken içine hava alan terlemeyi önleyen ortopedik ve rahat olmasına dikkat edilmelidir
47) ovulasyondan sonra salgılanmaya başlayan sperm hücresi ile döllenmiş yumurtanın tutunabilmesi
için uterusu hazırlayan hormon aşağıdakilerden hangisidir?
progesteron
48) özellikle fermente ürünlerin üretiminde kullanılan zararlı olmayan faydalı bakteri karışımına……..
denir
starter kültür
49) fermantasyonun sağlanması için kule ve Siloların kullanıldığı bertaraf etme yöntemi
kapalı sistem kompostlama

50)Aşağıdakilerden hangisi su fakiri olan ülkelerden biridir?
Kuveyt
51) .Lösemi
II DNA da değişiklik
III.Iskelet bozukluğu
IV. göz küçüklüğü
yukarıdakilerden hangileri pestisitlerin insan vücuduna alınması sonucunda oluşabilecek karsinoj

enik etkileri örnekler?
III ve IV
52)Aşağıdakilerden hangisi aşırı sıcaklığa bağlı olarak ortaya çıkan sağlık sorunlarından biri değildir?
Hiperaktivite
53) Kemiricilere karşı kullanılan pestisitlere ne ad verilir?
Rodentisit
54)Aşağıdakilerden hangisi sağlık açısından bir konutun taşınması gereken fizyolojik gereksinimlerden
biri değildir?
Gürültüden korumalıdır
55) Aşağıdakilerden hangisi kişisel ağız hijyeni işlemleri ile giderilemez?
Üst solunum yolu enfeksiyonu
56) Miyop, hipermetrop, astigmatizm gibi kırma( Refraksiyon) kusuru olan kişilerde gözlük yerine
kullanılan lensler…... denir
düzeltici lens
57) Ortamda kokuya neden olan görünen ve görünmeyen kirlerin giderilmesi işlemine……. denir
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri Aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
osmolojik temizlik
58) Doku ve organlara kan taşıyan damarların herhangi bir sebeple görevini yerine getiremem
işinden dolayı Hayati fonksiyonlarını kaybetmesiyle ortaya çıkan duruma ne ad verilir?
Kangren
59)Yaşlılıkta hijyen kavramı ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
ayakların her gün yıkanması ve yıkandıktan sonra nemli bırakılması gerekir
60) Atık suların kimyasal yöntem ile arıtılmasında ilk aşama aşağıdakilerden hangisidir?
Koagülasyon
1- su zenginliği bakımından türkiye hangi sınıflandırmada yer alır?
A-su sıkıntısı olan
2- atık suların kimyasal yöntem ile arıtılmasında atık suyun uygun bir şekilde karıştırıldığı ve
küçük taneciklerin birbirleriyle birleşmelerinin sağlandığı aşamaya ne ad verilir ?
A-floklaştırma
3- aşagıdakilerden hangisi atık suların arıtılmasında kullanılan fiziksel yöntemlerden biridir?
B-çökeltme
4- aşagıdaki atık türlerinden hangisi bileşimlerine göre diğerlerinden farklıdır?
E-ahşap
5- ağız sağlığını korumak için dikkat edilmesi gereken hususlar ile ilgili ifadelerden hangisi
yanlıştır?
D-aşırı sıcak ve soğuk gıdalar tercih adilmemelidir
6- aşağıdaki bölgelerin hangisinde ekrin ter bezleri bulunur?
A-ayak tabanı
7- içme ve kullanma sularının olması istenen özellikleri ile ilgili aşagıdaki ifadelerden hangisi
yanlıştır?
A-karbondioksit ve bikarbonat iyonu içermeli, agresif olmalıdır
A-etilen oksit
10- sağlık karamı 1948 yılında tanımlayan kuruluş aşağıdakilerden hangisidir?

E-dünya sağlık örgütü
11- dünya nüfusunun yaklaşık yüzde kaçı temiz sudan yoksundur?
D-70
12- genellikle temizlik için tercih edilen su sıcaklık aralığı kaç *C dir?
C-45-55
15- aşağıdakilerden hangisi içme-kullanma suyuna uygulanan fiziksel dezenfeksiyon

A-basınçlı ısı
16- hekimin hasta , hasta yakını ve ya hasta sahibinden ( veteriner hekimlikte )hastalığın teşhisini
koyabilmek için aldığı bilgilere ne ad verilir?
B-anamnez
17- aşagıdakilerden hangisi termal bertaraf yöntemlerinden yakmanın dezavantajlarından biri

değildir?
E-atıkların depolama hacimleri azaltılmış olmaktadır
19-aşağılardan hangisi inorganik kirlerden birisidir?
B-nişasta
20-aşağıdakilerden hangisi tırnakların işlevlerinden biri değildir?
D-vücudun ısı dengesini sağlama
22- aşağıdakileren hangisi saçtaki yağ salgısının görevlerinden biri değildir?
E-saç rengini korumak
23- aşağıdakilerden hangisi evsel katı atıklardan biridir?
B-teneke kutu
25 .........., canlı vücudunda hastalıklara sebep olan her türlü organizmaya denir?
E-patojen
26-aşağıdakilerden hangisi inorganik kirlerden birisidir?
A-nişasta
28- tehlikeli atıkların bertaraf edildiği yöntem aşağıdakilerden hangisidir?
E-ı. Sınıf düzenli depolama
29- bakterilerin yok edilmesi ve sayılarının azaltılmasını sağlayan kimyasal malzemelere …..............
adı verilir.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşagıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
C-bakterisit
30- dünya sağlık örgütüne göre ; sağlık halinin korunması , devam ettirilmesi ve hastalıkların
engellenmesi amacıyla yapılan uygulamalar ve yardımcı koşulların hepsini birden kapsayan
işlemlerin bütününe ne ad verilir ?
E-hijyen
31- aşağıdakilerden hangisi aylık olarak yapılması gereken temizlik faaliyetlerinden biri değildir?
C- buzdolabının silinmesi
-34-suyun yüzey gerilimini düşürerek kirle daha iyi etkileşmesini sağlaması için deterjanlara
B-yüzey aktif bileşikler

35- aşağıdakilerden hangisi temizlik araçları seçilrken dikkat edilmesi gereken özellikleren biri
değildir?
D-pahalı olmalıdır
36- sıvıyağ fabrikaları , şeker fabrikaları , deri sanyi , lastik gibi birçok sanayi kuruluşunun özellikle
organize sanyi bölgelerinin yakınlarındaki tatlı su havzalarına giderek artan bir hızla kirletmesi
hangi tür kirlenmeye örnektir?
A- endüstriyel kirlenme
37- su sisteme verildikten sonraki mikrobiyolojik bulaşmalar sonucu suya geçebilecek

mikroorganizmaların üremesinin egngellenmesi için suda dezenfektan madde bulundurulmasına ne
ad verilir?
D-rezidüel koruma
38- kompostlama işleminde ısı verme ve çürüme işleminin gerçekleştiği aşama aşağıdakilerden
hangisidir?
D-fermantasyon
39- I – kan şekerini düzenler
Iı- vücudun sıvı dengesini sağlar
Iıı- terleme işlevi ile ısı dengesinin sağlanmasına katkıda bulunur
Iv –dokunma , ağrı , basınç , sıcaklık gibi duyuların algılanmasında birincil görevli organdır
Yukardakilerden hangileri derinin görevleridir?
D-ıı , ııı ve ıv
41- aşağıdakilerden hangisi kirletici etkenlere göre su kirliliği sınıflandırmasına girmez?
C-makroskobik su kirliliği
42- doğal suların balıkçılık , denizcilik ve enerji için , ayrıca yüzme ve eğlence , tarımsal sulama ve
hayvancılıkta kullanılmasına ne ad verilir ?
E-tersiyer kullanım
43- atık yağlarda bulunan kirletici , partikül ve oksidasyon ürünlerinin ulusal ve uluslararası
standartlara göre giderilmesi ile orijinal yağ elde edilmesine ............ denir .
A-rejenerasyon
44- bakterilerin yok edilmesi ve sayılarının azaltılmasını sağlayan kimyasal maddelere ......... adı
verilir
C-bakterisit
45- diş fırçalama tekniği ile ilgili ifadelerden hangisi yanlıştır*

B-fırçalama işleminde fırça dişlere 90 derece açı ile yerleştirilmelidir
45- mikroorganizmaları 20 dakika gibi bir sürede öldüren kimyasal bileşik aşağıdakilerden
hangisidir?
A-halojenler
46- aşağıdakilerden hangisi katı atıkaların zararlarından biri değildir?
C-kedi , köpek gibi hayvanların beslenmelerine ve yaşamalarına olanak sağlaması
47 ..........bir kentte ve ya yerleşim yerinde şebeke sistemi için kaynak oluşturan su kaynağının
kirlenmesidir . Su havzalarının yerleşim , sanayi , tarımsal etkinliklerinin etkisi altında kalması
sonucu oldukça sık karşılaşılan bir durumdur.
C-suyun kaynağında kirlenmesi
48-ortamda haşere olmaması için yapılan temizlik ve kontrole ............ denir .
D-kimyasal temizlik
50-aşağıdakilerden hangisi dezenfektan olarak ozonun dezavantajlarından biridir?
B-korozif etkili olması
51-
1- çevre
2- yaşam tarzı
3- insan biyolojisi
4- sağlık koruma sistemleri
yukarıdakılarden hangileri dünya sağlık örgütü tarafından benimsenen sağlığın ana belirleyici
öğeleri arasında yer alır?
A-1 ve 2
B-1 ve 4
C-2 ve 3
D-2,3 ve 4
E-1,2,3, ve 4
52- suların evsel kirlenme durumlarına göre sınıflandırılmasında dışkı ağırlıklı tuvalet suları hangi
renk ile nitelendirilir?
A-kahverengi
53- sodyum hipoklorit içeren ve genellikle ağartıcı olarak kullanılan temizlik maddesi
A-çamaşır suyu
54- temizlik ürünleri alınırken ve alındıktan sonra kullanılmasına ilişkin dikkat edilmesi gereken hususlar ile
ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
C-bakteri öldürücü etkisi olmamalıdır
55- büyük moleküllerin daha küçük moleküllere dönüşmesine ........... denir.
Yukarıdaki boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
B-katabolizma
56- aşağıdakilerden hangisi su kirliliğiyle ilgili başlıca sorunlardan biri değildir?
E-yeni yer altı kaynaklarının yeterince araştırılmaması
57- radyoaktif atık yönetimi yönetmeliği aşağıdakıilerden hangisi tarafından yaynlanmıştır?
A-türkiye atom enerji kurumu
58- uyku anında vücutta gelişen olaylarla ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
E-vücuttaki enerjinin korunmaını sağlar
59- vücut için yapılacak temizlik işlemleri aşağıdakilerden hangisine yol açmaz ?
A- vücut deri yüzeyinde bulunan patojen mikroorganizmaların vücuttan uzaklaştırılmasına 60- dermis
tabakısıyla ile ilgili aşağıdaki ifadelerden handisi yanlıştır?
E- bu tabaka yağ dokusundan ibarettir
61-12 aylık insan vücudunun günlük ihtiyaç duyduğu uyku süresi kaç saattir ?
E-14-15
62-kompostlamaa işleminin ikinci aşaması aşağıdakilerden hangisidir?
B- parçalama
LBV104U - HİJYEN VE SANİTASYON

Dönem Sonu Deneme Sınavı
1 ) Aşağıdakilerden hangisi vektör ve kemirgen kontrolünde yapılması ve alınması gereken önlemlerden biri değildir?
A ) Sadece kimyasallar kullanmak
B ) Duvarlarda çatlak ve oyuklara dikkat etmek
C ) Entegre mücadele çalışmaları yürütmek
D ) Kemirgen ölüsü olan zemini çamaşır suyu gibi dezenfektanlarla iyice temizlemek
E ) Monitör tuzaklarla popülasyon yoğunluklarını takip etmek
Çözüm : Vektör ve kemirgen kontrolünde yapılması ve alınması gereken önlemler şunlardır: • Vektör ve kemirgenlerle
mücadelede
sadece kimyasallar kullanılarak mücadele yapılmamalıdır. Entegre mücadele çalışmaları yürütülmeli, kültürel, mekanik,
fiziksel ve
biyolojik yöntemler ön planda tutulmalıdır.
Doğru cevap A şıkkıdır.
2)
Aşağıdaki kirlerden hangisi yüzeylere yapışma düzeyine göre diğerlerinden farklıdır?
A)
Yağlı boya
B)
Cila
C)
Toz
D)
Yapıştırıcı madde
E ) Yağ
Çözüm : Yüzeylere Yapışmasına Göre Kirler:
Serbest Kirler: Bulundukları ortama ve yüzeye yapışmayan kolaylıkla giderile bilen kirlerdir.
Kaba Kirler: Kâğıt parçası, çöpler, sigara izmaritleri gibi.
İnce Kirler: Toz, kül, saç, kıl gibi.
Bağlı Kirler: Bulundukları yerden kolaylıkla giderilemeyen veya hiç giderile meyen kirlerdir. Yağlı boya, cila, yapıştırıcı
madde, yağlar
ve diğer lekeler. Doğru yanıt C’dir.
Doğru cevap C şıkkıdır.
Anadolu Üniversitesi tarafından hazırlanmış olan bu testlerin her hakkı saklıdır. Hangi amaçla olursa olsun, testlerin tamamının veya bir kısmının Anadolu Üniversitesi'nin yazılı izni olmadan
kopya edilmesi, fotoğraflarının çekilmesi, herhangi bir yolla çoğaltılması ya da kullanılması yasaktır. Bu yasağa uymayanlar gerekli cezai sorumluluğu ve testlerin hazırlanmasındaki mali
külfeti peşinen kabullenmiş sayılır.
3 ) Aşağıdakilerden hangisi stresin psikososyal belirtilerinden biri değildir?
A ) sigara ve alkol kullanımının artması
B ) duygusal ve fevri davranışlar
C ) ev çevresinde diğer insanlarla kurulan ilişkilerde artış gösterme
D ) çalışanın iş kazasına uğraması
E ) aile ve toplum içi rollerin yürütülmesinde beceriksizlik
Çözüm : Stres, kişinin çevresinin kişiye yüklediği yüktür. Yani stres kişide olan değil, kişiye olandır. Sıklıkla geri
dönüşümlüdür.
Önemli olan stresi doğru bir şekilde yönetebilmektir. Stresin psikososyal belirtileri şunlardır:
• Sigara ve alkol kullanımının artması,
• Duygusal ve fevri davranışlar,
• Çalışanın iş kazasına uğraması,
• Ev çevresinde diğer insanlarla kurulan ilişkilerde azalma,
• Aile ve toplum içi rollerin yürütülmesinde beceriksizlik,
• Sosyal yalıtım.
Bu nedenle doğru yanıt C'dir.
4 ) I. Su veya sulandırılmış diğer temizlik maddeleri ile temizlenen kirler
II. Çözücü veya çözücü madde içeren ürünlerle temizlenen kirler
III. Su veya çözücülerle temizlenemeyen kirler
IV. Bağlı Kirler
Yukarıdakilerden hangileri çözünebilirliğine göre kirler arasında yer alır?
A ) I, II, III
B ) II, III, IV
C ) I, II, IV
D ) I, III, IV
E ) I, II, III, IV
Çözüm : Çözünebilirliğine Göre Kirler:
. Su veya sulandırılmış diğer temizlik maddeleri ile temizlenen kirler: Kan, dışkı, idrar gibi.
. Çözücü veya çözücü madde içeren ürünlerle temizlenen kirler: Bitkisel ve hayvansal yağlar, cila, boya, ciklet, katran ve
çeşitli
yapıştırıcılar.
. Su veya çözücülerle temizlenemeyen kirler: Bu gruptaki kirler bulundukları yüzeyin yapısını değiştirirler. Demir ve demir
alaşımlı
metallerin paslanması, diğer metallerin oksitlenmesi gibi durumlarda su veya çözücüler bu kirleri gideremezler. Bunun için
ovma,
zımparalama gibi mekanik yöntemlerin uygulanması gereklidir.
5 ) Aşağıdaki gıda madderinin en dayanıksızdan en dayanıklıya doğru sıralaması hangi seçenekte verilmiştir?
A ) Balık, yumurta, soğan, ceviz, un, mercimek
B ) Balık, yumurta, un, mercimek soğan, ceviz
C ) Balık, yumurta, ceviz, un, mercimek soğan
D ) Balık, soğan, yumurta, ceviz, un, mercimek
E ) Balık, un soğan, yumurta, ceviz, mercimek
Çözüm : Gıdaları zamanla bozulma durumlarına göre de başlıca 3 grupta toplayabiliriz.
• Dayanıklı gıdalar: Şeker, un, baklagil v.b.
• Az dayanıklı gıdalar: Patates, fındık v.b.
• Dayanıksız gıdalar: Et, balık, taze meyve ve sebze, yumurta, süt ve mamulleri, ekmek v.b.
Dolayısıyla doğru cevap A'dır.
6 ) Aşağıdakilerden hangisi antiseptik olarak kullanılırlar?
A ) Alkoller
B ) Halojenler
C ) Klorlu bileşikler
D ) İyotlu bileşikler
E ) Yüzey aktif bileşikler
Çözüm : Deterjanları bu etkilerine göre de sınıflandırmak mümkündür.
• Halojenler: Kuvvetli asidik özellik gösterirler.
• Klorlu bileşikler: Mikroorganizmaları 20 dakika gibi bir sürede öldürürler.
• İyotlu bileşikler: Antimikrobiyal etkileri vardır.
• Yüzey aktif bileşikler: Suyun yüzey gerilimini düşürerek kire daha iyi etki etmesini
sağlarlar.
• Alkali bileşikler: Mikroorganizmaların hücre zarı ve duvarı yapısını bozar.
• Asidik bileşikler: Leke çıkarıcı ve koku giderici özelliği vardır.
• Ağartıcılar: Karışık renkli olmayan açık renkli kıyafetlerin beyazlatılmasında kullanılırlar
Alkoller: Antiseptik olarak kullanılırlar.
• Tuzlar: Suyun içindeki sertliğe sebep olan iyonlarla birleşerek çöktürürler ve çamaşır yıkama makinelerinde yumuşatıcı
olarak
kullanılırlar. Diş macunlarına köpürtücü olarak eklenirler.
• Eriticiler: Kir ve leke çıkarıcı etkileri vardır.
7 ) Su şebekesinin basıncının düşmesiyle oluşan negatif basıncın neden olduğu içme suyu kirliliği çeşidi hangisidir?
A ) Suyun Kaynağında Kirlenmesi
B ) Geri Emilim
C ) Şebeke Yetersizlik ve Hasarları
D ) Şebeke Sistemlerinden Kaynaklanan Kirlilik
E ) Bina İçi Su Yapılarından Kaynaklanan Kirlilik
Çözüm : Şebekenin herhangi bir noktasında basınç düşerse negatif basınç geri kaçışı olacaktır. Bu durum geri emilim
yaratabilir. Musluk
ağızlarına konulan hortumun ucu içi su dolu lavaboya veya kovaya yakınsa, su kesintisi
olduğunda negatif basınç nedeniyle musluk, hortum ağzından suyu şebekeye çekebilir. Bunun sonucunda kirli, hatta toksik
maddeler su
şebeke sistemine karışır ve insanların sağlığını tehdit edebilir.
Doğru cevap B şıkkıdır.
8 ) Aşağıda tanımı yapılan temizlik türü, seçeneklerden hangisini tarif etmektedir?
“Yataklarda çarşafların, yorgan ve yastık kılıflarının değiştirilmesi, yerlerin süpürülerek tozunun silinmesi, mutfakta fırının
temizliği,
çöp kutusunun yıkanması, buzdolabının silinmesi ve kapı lastiklerinin kontrolünün yapılması, lambaların ve evdeki kabloların
tozunun
alınması, oyuncakların yıkanması”
A ) Günlük Temizlik
B ) Haftalık Temizlik
C ) Aylık Temizlik
D ) Mevsimlik Temizlik
E ) Yıllık Temizlik
Çözüm : Haftalık Temizlik Günlük temizliğe göre daha detaylı yapılan temizlik işlemleridir. Yataklarda çarşafların, yorgan ve
yastık
kılıflarının değiştirilmesi, yerlerin süpürülerek tozunun silinmesi, mutfakta fırının temizliği, çöp kutusunun yıkanması,
buzdolabının
silinmesi ve kapı lastiklerinin kontrolünün yapılması, lambaların ve evdeki kabloların tozunun alınması, oyuncakların
yıkanması haftalık
olarak yapılması gereken işlemlerdendir.
9 ) Pestisit tanımı içinde yer alan ve fare ve kemirgenleri öldürücü ürün aşağıdakilerden hangisiyle ifade edilir?
A ) Herbisit
B ) Fungusit
C ) İnsektisit
D ) Akarisit
E ) Rodentisit
Çözüm : Pestisit tanımı içerisinde yer alan özel ürünler
İnsektisit: Böcek öldürücü,
Herbisit: Zararlı otları öldüren, yok eden,
Fungusit: Mantarlara ve küflere karşı etkili olan,
Rodentisit: Fare ve kemirgenleri öldürücü,
Akarisit: Akarları (kene, uyuz etkeni gibi eklembacaklı canlılar) öldürücü,
Mollusit: Sümüklü böcek gibi yumuşakçaları öldüren,
Nematosit: Solucanları öldüren.
Doğru cevap E şıkkıdır.
10 ) Aşağıdakilerden hangisi menstruel dönemde dikkat edilmesi gereken hijyen uygulamalarından biri değildir?
A ) İç çamaşırı her gün değiştirilmelidir.
B ) Bu dönemde idrar yollarının etkilenmemesi için sıvı alımı artırılmalıdır.
C ) Banyo yapmak enfeksiyonları önlediği, fiziksel ve psikolojik rahatlık sağladığı için oldukça önemlidir.
D ) Tuvalete girmeden önce ve çıktıktan sonra, eller sabun ve su ile iyice yıkanmalıdır.
E ) Vücutta şişlik varsa tuz kısıtlanmalıdır.
Çözüm : Vücuttaki şişlikler için tuzu kısıtlamak prementruel sendrom için alınabilecek önlemlerden biridir.
Doğru cevap E şıkkıdır.
11 ) 3-5 yaş arası bir insan vücudunun günlük ihtiyaç duyduğu uyku süresi aşağıdakilerden hangisidir?
A ) 14-15 saat
B ) 13-15 saat
C ) 12-14 saat
D ) 11-13 saat
E ) 9-11 saat
Çözüm : 3-5 yaşları arasındaki bir insan vücudunun günlük ihtiyaç duyduğu uyku süresi11-13 saattir.
Doğru cevap D şıkkıdır.
12 )
SAR değeri ile ilgili olarak aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
A)
Açılımı “Solar Absorbtion Rate” dir
B)
Cep telefonundan yayılan elektromanyetik alanın vücutta soğrulmasının ölçüsüdür.
C)
Avrupa Birliği standartlarında bir cep telefonunun kabul edilebilir SAR değeri 10 gram dokuda 20 W/kg’dir
D)
SAR değeri yüksek cep telefonu cihazları tercih edilmelidir.
E ) SAR değerini paketinden, üretici ve satıcı firmadan sorgulayıp öğrendikten sonra cep telefonunu ile çok uzun süreli
görüşmeler
yapılabilir, görüşme sürelerine dikkat etmeye gerek yoktur.
Çözüm : Cep telefonundan yayılan elektromanyetik alanın vücutta soğrulmasının ölçüsüne “SAR (Specific Absorption Rate)”
denir.
Avrupa Birliği standartlarında bir cep telefonunun kabul edilebilir SAR değeri 10 gram dokuda 2 W/kg’dir. SAR değeri düşük
cep
telefonu cihazları tercih edilmelidir. Kullandığınız veya alacağınız cep telefonu cihazının SAR değerini paketinden, üretici ve
satıcı
firmadan sorgulayınız ve araştırınız. Bu sağlığınız açısından yararlı olabilir. Sağlığınız için cep telefonunuzu gerektiğinde,
sürelerine
dikkat ederek, kısa görüşmeler yaparak kullanınız. Sadece tanım doğru verilmiştir, diğer ifadelerin tümü yanlıştır. Doğru
cevap B’dir.
13 ) Zehirlenmede başlıca kontaminasyon kaynağı tarım ilaçları, deniz ürünleri ve kaynak suları olan; kusma, karın ağrısı,
aşırı tükürük
salgısı gibi semptomlardan, merkezî sinir sistemini etkileyen semptomlara sebep olan ağır metal aşağıdakilerden hangisidir?
A ) Arsenik
B ) Kadminyum
C ) Kurşun
D ) Civa
E ) Bakır
Çözüm : Zehirlenmede başlıca kontaminasyon kaynağı tarım ilaçları, deniz ürünleri ve kaynak suları gelmektedir. Arsenik
zehirlenmelerinde semptomlar doza bağlı olarak değişmektedir. Kusma, karın ağrısı, aşırı tükürük salgısı gibi
semptomlardan, merkezî
sinir sistemi, böbrek ve kanı etkileyen semptomlara kadar değişebilmektedir.
14 ) Günümüzde tatlı su kaynaklarının kirlenmesinin en büyük sebebi aşağıdakilerden hangisidir?
A ) Tarımsal Kirlenme
B ) Isıl Kirlenme
C ) Endüstriyel Kirlenme
D ) Evsel Kirlenme
E ) Kimyasal Kirlenme
Çözüm : Günümüzde tatlı su kaynaklarının kirlenmesinin en büyük sebebi endüstriyel kirlenmedir.
15 ) Bebeklerde mavi bebek sendromu veya methemoglobinemi olması durumunda, suda hangi kimyasal veya kimyasalların
varlığı
düşünülmelidir?
A ) Antimon
B ) Alüminyum
C ) Bakır
D ) Nitrat-Nitrit
E ) Cıva
Çözüm : Bebeklerde mavi bebek sendromu veya methemoglobinemi olması durumunda nitrat etkilenimi düşünülmelidir.
16 )
Aşağıdakilerden hangisi Salmonella kaynağı olabilir?
A)
Tahıllar
B)
Sebzeler
C)
Meyveler
D ) Yumurta
E ) Atık sular
Çözüm :
Hayvansal gıdalar içerisinde birinci sırada broilerler olmak üzere kanatlı hayvan etleri, yumurta ve ürünleri ile et ve et
ürünleri,
kontamine süt ve süt ürünleri insanlarda enfeksiyonlara neden olan önemli Salmonella kaynakları arasında yer almaktadır.
Doğru cevap
D’ dir.
17 ) Sterilizasyon işlemiyle ilgili olarak aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
A ) Kuru sterilizasyon genel olarak 100 santigrat derecede ortalama 1 saat süren bir işlemdir.
B ) Nemli sterilizasyon genel olarak 121 santigrat derecede 15 dakika veya buna eş değeri bir ısıl işlemin uygulanması
şeklinde yapılır.
C ) Sterilizasyon işleminde, ortamda bulunan mikroorganizmaların spor formları öldürülür.
D ) Sterilizasyon işleminde, ortamda bulunan mikroorganizmaların vejetatif formları öldürülür.
E ) Nemli ortam sterilizasyonu, etüv adı verilen cihazlarla yapılır.
Çözüm : Kuru sterilizasyon genel olarak 100 değil, 175 santigrat derecede ortalama 1 saat süren bir işlemdir. Sterilizasyon
işleminde,
ortamda bulunan mikroorganizmaların sadece spor veya vejetatif formları değil, vejetatif ve spor formları da dahil tamamı
öldürülür.
Etüv denilen cihazlarla ise nemli değil, kuru sterilizasyon yapılır. Dolayısıyla sterilizasyon işlemiyle ilgili olarak B seçeneği
doğrudur. Nemli sterilizasyon genel olarak 121 santigrat derecede 15 dakika veya buna eş değeri bir ısıl işlemin
uygulanması şeklinde
yapılır.
18 ) Toplu yaşam alanlarında biyosidal ürün uygulayıcısı sertifikasını hangi kurum sağlar?
A ) Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü
B ) Zi raat odaları
C ) Türkiye Halk Sağlığı Kurumu
D)
İlçe devlet hastanesi
E ) İl sağlık müdürlüğü
Çözüm : C’dir. Toplu yaşam alanlarında biyosidal ürünlerin uygulamasının Türkiye Halk Sağlığı Kurumu tarafından verilen
biyosidal
ürün uygulayıcısı sertifikasına sahip kişilerce yapılması sağlanmalıdır.
19 ) Aşağıdakilerden hangisi gıdalardan kaynaklanan fiziksel riskler arasındadır?
A ) Gübre kalıntıları
B ) Mantarlar
C ) Küfler
D ) Sigara izmariti
E ) Ağır metaller
Çözüm : D’dir. Siğara izmariti dışındaki cevaplar kimyasal risklerdir
20 ) “Matkap, çekiç, kompresör gibi pnömatik cihazları kullanan kişilerde, iç organların bağ dokusunun gevşemesine bağlı
olarak,
organların bedenin içinde sarkmasına (organoptozis), kas deformasyonlarına neden olabilir.” İş sağlığını etkileyen bu etken,
aşağıdailerden hangisidir?
A ) Hava akımı
B ) Gürültü
C ) Aydınlatma
D ) Titreşim
E ) Elektromanyetik alan
Çözüm : Titreşim, vücudun tümüne aktarıldığında, özellikle bel bölgesinde rahatsızlık ve omurgada travmaya yol açar.
Ayrıca zihinsel
ve bedensel yorgunluğa, sinir sistemi, sindirim ve dolaşım sistemi üzerinde oluşturduğu negatif etkiler yüzünden iş veriminde
düşüşe, iç
organların bağ dokusunun gevşemesine neden olarak organların bedenin içinde sarkmasına (organoptozis), kas
deformasyonlarına neden
olabilir.
Özet, yaprak test, deneme sınavı ders malzemelerine ANADOLUM eKampüs Sistemin'nden (https://ekampus.anadolu.edu.tr) ulaşabilirsiniz.
HİJYEN VE SANİTASYON
2016 BAHAR ARA - A
A
1. Aşağıdakilerden hangisi gıdaların mikrobiyal 6. Küfler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi
patojenlerden bulaşmaya maruz kaldıkları doğrudur?
alanlardan biri değildir?
A) Uygun koşullarda her 20 - 30 dakikada bir
A) Hasat sırası ikiye bölünerek çoğalırlar.
i
B) Paketleme esnası B) Bakterilere göre daha geniş pH ve sıcaklık
m
C) Dağıtım ve marketler değerlerinde üreyebilirler.
D) Laboratuvar C) Tek hücreli mikroorganizmalardır.
te
E) Ev D) Canlı hücre dışında çoğalamazlar.
E) Yüksek oranda şeker içermeyen ortamlarda
m Sis
2. İnsan sağlığını korumak, geliştirmek, veya asidik gıdalarda çoğalamazlar.
devamlılığını sağlamak için gerekli önlemleri
ve sağlık konularını kapsayan bilim dalı
ne m
7. Hava ve gaz geçirgenliği çok düşük olan
A) Mikrobiyoloji plastik torbalara yerleştirilmiş ürünün
i
vı Dö eti
B) Patoloji etrafındaki havanın boşaltılarak torba ağzının
C) Hijyen sıkıca kapatılması işlemine ne ad verilir?
na r ğr
D) Dezenfeksiyon A) Vakum paketleme
E)
Sı ha öSanitasyon B) Modifiye atmosferde paketleme
C) Kontrollü atmosfer paketleme
3. İyi üretim uygulamalarından eliminasyon
a Ba çık
kavramının anlamı aşağıdakilerden D) Aerobik paketleme
hangisidir? E) Antimikrobiyal paketleme
Ar 6 i A
A) İstenmeyen mikroorganizma ve yabancı

maddeleri uzaklaştırma
B) İstenmeyen mikroorganizma ve yabancı 8. Aşağıdakilerden hangisi mikrobiyal
01 es
maddelerden sakınma gelişmeyi etkileyen dış faktörlerden biridir?

C) İstenmeyen mikroorganizma ve yabancı
A) Koruyucu biyolojik yapılar
maddeleri öldürme
-2 sit
B) Redoks potansiyeli
D) İstenmeyen mikroorganizmaların üremesini
durdurma C) pH değeri
15 er
E) İstenmeyen mikroorganizmaları dezenfekte D) Antimikrobiyal maddeler

etme E) Sıcaklık
20 niv
4. Hastalık yapan ya da gıdalara ve diğer

maddelere zarar vererek bozulmalarına
neden olan mikroorganizmaların kimyasal ve 9. Mikroorganizmaların çoğalması sırasındaki
Ü
fiziksel yöntemlerle yok edilmesi veya fazlar içinde mikroorganizmaların bölünerek

üremelerinin sınırlandırılması işlemine ne ad sayılarının arttığı aşama aşağıdakilerden
u
verilir? hangisidir?
ol
A) Sterilizasyon A) Logaritmik gelişme fazı

Dezenfektan Lag fazı
ad
B) B)
C) Sanitasyon C) Duraklama fazı
D) Hijyen D) Tomurcuklanarak çoğalma fazı
An
E) Dezenfeksiyon E) Adaptasyon fazı
5. Aşağıdakilerden hangisi kurumların hijyen

kurallarına uymasının yararlarından biri
değildir? 10. Gelişmeleri için serbest oksijene gereksinim
duyan mikroorganizmalara ne ad verilir?
A) Enfeksiyon kontrolünü gerçekleştirmesi
B) Sağlıklı ve temiz ortamların oluşmasını A) Psikrotrof mikroorganizmalar
sağlaması B) Aerobik mikroorganizmalar
C) Kaliteli ve estetik çevre koşulları yaratması C) Fakültatif aerobik mikroorganizmalar
D) Hastalıkların tedavisini gerçekleştirmesi D) Psikrofil mikroorganizmalar
E) Kazalardan korunmayı kolaylaştırması E) Anaerobik mikroorganizmalar
1 Hangi amaçla olursa olsun, testlerin tamamının veya bir kısmının

Anadolu Üniversitesi tarafından hazırlanmış olan bu testlerin her hakkı saklıdır.
Anadolu Üniversitesi'nin yazılı izni olmadan kopya edilmesi, fotoğraflarının çekilmesi, herhangi bir yolla çoğaltılması ya da kullanılması yasaktır.
Bu yasağa uymayanlar gerekli cezai sorumluluğu ve testlerin hazırlanmasındaki mali külfeti peşinen kabullenmiş sayılır.
2016 BAHAR ARA - A

A
11. Aşağıdakilerden hangisi su ile insanlara 16. Aşağıdakilerden hangisi ellerin mutlaka
geçebilen viral hastalıklardan biridir? yıkanması gerektiği durumlardan biri
değildir?
A) Sıtma
B) Tifo A) Sigara içildikten sonra
i
C) Onkoserkoz B) İşletmedeki çalışma alanı değiştiğinde
m
D) Çocuk felci C) Dinlenme arasından sonra
D) Banyo yapmadan önce
te
E) Şiştozomiyaz
E) İşe başlamadan önce
m Sis
12. Suların bakteriyolojik muayenelerinde
aşağıdaki bakterilerden hangisi indikatör
olarak seçilmiştir? 17. Gıda işletmelerinde aşağıdaki
rahatsızlıklardan hangisi yöneticiye
A) Escherichia coli
ne m
bildirilmelidir?
B) Entamoeba histolytica
A) Tansiyon yükselmesi
i
vı Dö eti
C) Cryptosporidium
B) Ayak ağrısı
D) Salmonella paratyphi
C) Deride çıban
E) Legionella pneumophila
na r ğr
D) Diş ağrısı
E) Mide ülseri
13. Topluluk içinde bir hastalığın yaygın bir
Sı ha ö
şekilde değişik düzeylerde en yüksek
a Ba çık
insidensi göstermesine ne ad verilir?
18. El hijyeni ile ilgili aşağıdaki ifadelerden
A) Enfektif hangisi doğrudur?
Ar 6 i A
B) Spesifik
Pandemik A) El dezenfektanları ıslak ele uygulanmalıdır.
C)
Epidemik B) Sabun ile ellerin 20 saniye boyunca
D)
01 es
yıkanması hijyenik el yıkama olarak

E) Endemik tanımlanır.
C) El kurulamada havlu kullanılmalı ve
-2 sit
14. İçme suyunda küçük miktarda metabolize kullanılan havlu açık renk olmalı, ayrıca
edilebilir alüminyum bulunmasının artan ıslaklığı iyi emebilmelidir.
15 er
Alzheimer hastalığıyla ilişkili olabileceği öne D) Kuru eller mikroorganizmaların bulaşması

sürülmektedir. için daha uygun ortam oluşturur.
20 niv
Buna göre sulardaki alüminyum miktarını E) Hijyenik el yıkamada antibakteriyel etkinliği

azaltıcı önlemler ile ilgili aşağıdaki olan ajanlar kullanılır.
ifadelerden hangisi doğrudur?
Ü
A) Sularda berraklaştırma işlemleri etkin olarak 19. Aşağıdakilerden hangisi kişisel hijyen
yapılmaktadır. kapsamında değildir?
u
B) Suların sertliği giderilmektedir.

ol
A) İş kıyafetlerinin temiz tutulması

C) Su arıtma tesislerinde koagulant olarak
alüminyum yerine demir tuzlarının kullanımı B) İşletme sanitasyonu
ad
tercih edilmektedir. C) El temizliği

D) Su arıtma sistemlerinde biyolojik arıtma D) Vücut temizliği
An
tercih edilmektedir. E) Uygun iş kıyafetleri seçimi

E) Suların dezenfeksiyonunda ozon
kullanılmaktadır.
20. Hastalığa ait belirti göstermeyen, ancak
15. Aşağıdakilerden hangisi suların fiziksel hastalık etkenini sürekli olarak taşıyan
özelliklerinden biridir? kişilere ne ad verilir?
A) Toplam organik madde miktarı A) Kontakt portörler

B) Elektriksel iletkenlik B) Nekahat devresi portörleri
C) Trihalometan varlığı C) Kronik portörler
D) Çözünmüş oksijen D) Bulaşıcı portörler
E) Koliform bakteri sayısı E) Taşıyıcı portörler

2016 BAHAR ARA - A
A Grubu Cevap Anahtarı
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
D C A E D B A E A B D A D C B D C E B C
te
m Sis
ne m
i
vı Dö eti
na r ğr
Sı ha ö
a Ba çık
Ar 6 i A
01 es
-2 sit
15 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

2016 BAHAR ARA - B
B
1. İyi üretim uygulamalarından eliminasyon 6. Aşağıdakilerden hangisi mikrobiyal
kavramının anlamı aşağıdakilerden gelişmeyi etkileyen dış faktörlerden biridir?
hangisidir?
A) Koruyucu biyolojik yapılar
A) İstenmeyen mikroorganizma ve yabancı B) pH değeri
maddelerden sakınma
i
C) Antimikrobiyal maddeler
m
B) İstenmeyen mikroorganizma ve yabancı D) Redoks potansiyeli
te
E) Sıcaklık
maddeleri öldürme
m Sis
D) İstenmeyen mikroorganizmaların üremesini
durdurma 7. Hava ve gaz geçirgenliği çok düşük olan
E) İstenmeyen mikroorganizmaları dezenfekte plastik torbalara yerleştirilmiş ürünün
etme etrafındaki havanın boşaltılarak torba ağzının
ne m
sıkıca kapatılması işlemine ne ad verilir?
2. Hastalık yapan ya da gıdalara ve diğer
i
vı Dö eti
maddelere zarar vererek bozulmalarına A) Vakum paketleme
neden olan mikroorganizmaların kimyasal ve B) Modifiye atmosferde paketleme
fiziksel yöntemlerle yok edilmesi veya Kontrollü atmosfer paketleme
na r ğr
C)
üremelerinin sınırlandırılması işlemine ne ad
D) Aerobik paketleme
verilir?
Sı ha ö E) Antimikrobiyal paketleme
A) Sanitasyon
a Ba çık
B) Hijyen
C) Dezenfeksiyon
8. Küfler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi
Ar 6 i A
D) Sterilizasyon doğrudur?
E) Dezenfektan
A) Canlı hücre dışında çoğalamazlar.
01 es
3. Aşağıdakilerden hangisi kurumların hijyen B) Bakterilere göre daha geniş pH ve sıcaklık

kurallarına uymasının yararlarından biri değerlerinde üreyebilirler.
değildir? C) Uygun koşullarda her 20 - 30 dakikada bir
-2 sit
ikiye bölünerek çoğalırlar.

A) Sağlıklı ve temiz ortamların oluşmasını
sağlaması D) Yüksek oranda şeker içermeyen ortamlarda
15 er
veya asidik gıdalarda çoğalamazlar.

B) Hastalıkların tedavisini gerçekleştirmesi
E) Tek hücreli mikroorganizmalardır.
C) Kazalardan korunmayı kolaylaştırması
20 niv
D) Enfeksiyon kontrolünü gerçekleştirmesi

E) Kaliteli ve estetik çevre koşulları yaratması
Ü
9. Gelişmeleri için serbest oksijene gereksinim

4. Aşağıdakilerden hangisi gıdaların mikrobiyal duyan mikroorganizmalara ne ad verilir?
patojenlerden bulaşmaya maruz kaldıkları
u
alanlardan biri değildir? A) Psikrofil mikroorganizmalar

ol
B) Fakültatif aerobik mikroorganizmalar

A) Dağıtım ve marketler
C) Anaerobik mikroorganizmalar
Ev
ad
B) Aerobik mikroorganizmalar
D)
C) Hasat sırası
E) Psikrotrof mikroorganizmalar
D) Laboratuvar
An
E) Paketleme esnası
5. İnsan sağlığını korumak, geliştirmek, 10. Mikroorganizmaların çoğalması sırasındaki

devamlılığını sağlamak için gerekli önlemleri fazlar içinde mikroorganizmaların bölünerek
ve sağlık konularını kapsayan bilim dalı sayılarının arttığı aşama aşağıdakilerden
aşağıdakilerden hangisidir? hangisidir?
A) Dezenfeksiyon A) Tomurcuklanarak çoğalma fazı

B) Patoloji B) Logaritmik gelişme fazı
C) Sanitasyon C) Adaptasyon fazı
D) Hijyen D) Lag fazı
E) Mikrobiyoloji E) Duraklama fazı

2016 BAHAR ARA - B

B
11. Aşağıdakilerden hangisi suların fiziksel 16. Gıda işletmelerinde aşağıdaki
özelliklerinden biridir? rahatsızlıklardan hangisi yöneticiye
bildirilmelidir?
A) Koliform bakteri sayısı
B) Toplam organik madde miktarı A) Deride çıban
i
C) Çözünmüş oksijen B) Ayak ağrısı
m
D) Trihalometan varlığı C) Diş ağrısı
D) Tansiyon yükselmesi
te
E) Elektriksel iletkenlik
E) Mide ülseri
m Sis
olarak seçilmiştir? 17. El hijyeni ile ilgili aşağıdaki ifadelerden
hangisi doğrudur?
A) Entamoeba histolytica
ne m
B) Cryptosporidium A) Sabun ile ellerin 20 saniye boyunca
i
vı Dö eti
C) Escherichia coli
tanımlanır.
D) Legionella pneumophila
B) Hijyenik el yıkamada antibakteriyel etkinliği
E) Salmonella paratyphi
na r ğr
olan ajanlar kullanılır.
C) El dezenfektanları ıslak ele uygulanmalıdır.
13. İçme suyunda küçük miktarda metabolize
Sı ha ö
edilebilir alüminyum bulunmasının artan
D) El kurulamada havlu kullanılmalı ve
kullanılan havlu açık renk olmalı, ayrıca
a Ba çık
Alzheimer hastalığıyla ilişkili olabileceği öne
ıslaklığı iyi emebilmelidir.
sürülmektedir.
E) Kuru eller mikroorganizmaların bulaşması
için daha uygun ortam oluşturur.
Ar 6 i A
Buna göre sulardaki alüminyum miktarını

azaltıcı önlemler ile ilgili aşağıdaki
01 es
18. Hastalığa ait belirti göstermeyen, ancak

A) Suların dezenfeksiyonunda ozon hastalık etkenini sürekli olarak taşıyan
kullanılmaktadır. kişilere ne ad verilir?
-2 sit

A) Bulaşıcı portörler
C) Sularda berraklaştırma işlemleri etkin olarak
Taşıyıcı portörler
15 er
yapılmaktadır. B)
D) Su arıtma tesislerinde koagulant olarak C) Kronik portörler
20 niv
alüminyum yerine demir tuzlarının kullanımı D) Nekahat devresi portörleri

tercih edilmektedir. E) Kontakt portörler
E) Su arıtma sistemlerinde biyolojik arıtma
Ü
tercih edilmektedir.
19. Aşağıdakilerden hangisi kişisel hijyen
14. Aşağıdakilerden hangisi su ile insanlara kapsamında değildir?
u
geçebilen viral hastalıklardan biridir?

ol
A) Vücut temizliği
A) Tifo B) Uygun iş kıyafetleri seçimi
ad
B) Sıtma C) El temizliği
C) Çocuk felci D) İş kıyafetlerinin temiz tutulması
An
D) Şiştozomiyaz E) İşletme sanitasyonu

E) Onkoserkoz
15. Topluluk içinde bir hastalığın yaygın bir 20. Aşağıdakilerden hangisi ellerin mutlaka
şekilde değişik düzeylerde en yüksek yıkanması gerektiği durumlardan biri
insidensi göstermesine ne ad verilir? değildir?
A) Spesifik A) Banyo yapmadan önce

B) Endemik B) Dinlenme arasından sonra
C) Enfektif C) Sigara içildikten sonra
D) Pandemik D) İşe başlamadan önce
E) Epidemik E) İşletmedeki çalışma alanı değiştiğinde

2016 BAHAR ARA - B
B Grubu Cevap Anahtarı
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
B C B D D E A B D B E C D C E A B C E A
te
m Sis
ne m
i
vı Dö eti
na r ğr
Sı ha ö
a Ba çık
Ar 6 i A
01 es
-2 sit
15 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

2016 BAHAR ARA - C
C
1. Aşağıdakilerden hangisi kurumların hijyen 6. Küfler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi
kurallarına uymasının yararlarından biri doğrudur?
değildir?
A) Kaliteli ve estetik çevre koşulları yaratması ikiye bölünerek çoğalırlar.
i
B) Hastalıkların tedavisini gerçekleştirmesi B) Bakterilere göre daha geniş pH ve sıcaklık
m
C) Sağlıklı ve temiz ortamların oluşmasını değerlerinde üreyebilirler.
sağlaması C) Tek hücreli mikroorganizmalardır.
te
D) Enfeksiyon kontrolünü gerçekleştirmesi D) Yüksek oranda şeker içermeyen ortamlarda
E) Kazalardan korunmayı kolaylaştırması veya asidik gıdalarda çoğalamazlar.
m Sis
E) Canlı hücre dışında çoğalamazlar.
2. İnsan sağlığını korumak, geliştirmek,
devamlılığını sağlamak için gerekli önlemleri
ve sağlık konularını kapsayan bilim dalı
ne m
aşağıdakilerden hangisidir? 7. Hava ve gaz geçirgenliği çok düşük olan
plastik torbalara yerleştirilmiş ürünün
i
vı Dö eti
A) Hijyen etrafındaki havanın boşaltılarak torba ağzının
B) Mikrobiyoloji sıkıca kapatılması işlemine ne ad verilir?
Patoloji
na r ğr
C)
A) Vakum paketleme
D) Dezenfeksiyon
Sı ha ö B) Modifiye atmosferde paketleme
E) Sanitasyon
C) Kontrollü atmosfer paketleme
a Ba çık
3. Aşağıdakilerden hangisi gıdaların mikrobiyal D) Aerobik paketleme
patojenlerden bulaşmaya maruz kaldıkları E) Antimikrobiyal paketleme
Ar 6 i A
A) Dağıtım ve marketler
B) Paketleme esnası 8. Mikroorganizmaların çoğalması sırasındaki
01 es
C) Laboratuvar fazlar içinde mikroorganizmaların bölünerek

sayılarının arttığı aşama aşağıdakilerden
D) Ev
hangisidir?
-2 sit
E) Hasat sırası
A) Tomurcuklanarak çoğalma fazı
4. Hastalık yapan ya da gıdalara ve diğer Logaritmik gelişme fazı
15 er
B)
maddelere zarar vererek bozulmalarına
neden olan mikroorganizmaların kimyasal ve C) Adaptasyon fazı
20 niv
fiziksel yöntemlerle yok edilmesi veya D) Lag fazı

üremelerinin sınırlandırılması işlemine ne ad E) Duraklama fazı
verilir?
Ü
A) Dezenfektan
B) Sterilizasyon 9. Gelişmeleri için serbest oksijene gereksinim
u
C) Sanitasyon duyan mikroorganizmalara ne ad verilir?

ol
D) Dezenfeksiyon A) Psikrofil mikroorganizmalar

E) Hijyen Anaerobik mikroorganizmalar
ad
B)
C) Fakültatif aerobik mikroorganizmalar
5. İyi üretim uygulamalarından eliminasyon
kavramının anlamı aşağıdakilerden D) Psikrotrof mikroorganizmalar
An
hangisidir? E) Aerobik mikroorganizmalar
A) İstenmeyen mikroorganizma ve yabancı

B) İstenmeyen mikroorganizma ve yabancı 10. Aşağıdakilerden hangisi mikrobiyal
maddeleri öldürme gelişmeyi etkileyen dış faktörlerden biridir?
A) pH değeri
B) Antimikrobiyal maddeler
D) İstenmeyen mikroorganizmaları dezenfekte
etme C) Koruyucu biyolojik yapılar
E) İstenmeyen mikroorganizmaların üremesini D) Redoks potansiyeli
durdurma E) Sıcaklık

2016 BAHAR ARA - C

C
11. İçme suyunda küçük miktarda metabolize 16. Hastalığa ait belirti göstermeyen, ancak
edilebilir alüminyum bulunmasının artan hastalık etkenini sürekli olarak taşıyan
Alzheimer hastalığıyla ilişkili olabileceği öne kişilere ne ad verilir?
sürülmektedir.
A) Nekahat devresi portörleri
Buna göre sulardaki alüminyum miktarını
i
B) Bulaşıcı portörler
m
azaltıcı önlemler ile ilgili aşağıdaki C) Taşıyıcı portörler
D) Kontakt portörler
te
A) Su arıtma sistemlerinde biyolojik arıtma E) Kronik portörler
m Sis
C) Sularda berraklaştırma işlemleri etkin olarak 17. Gıda işletmelerinde aşağıdaki
yapılmaktadır. rahatsızlıklardan hangisi yöneticiye
ne m
D) Suların bildirilmelidir?
dezenfeksiyonunda ozon
kullanılmaktadır. A) Ayak ağrısı
i
vı Dö eti
E) Su arıtma tesislerinde koagulant olarak B) Diş ağrısı
alüminyum yerine demir tuzlarının kullanımı
C) Tansiyon yükselmesi
na r ğr
D) Deride çıban
12. Suların
Sı ha ö bakteriyolojik muayenelerinde E) Mide ülseri
a Ba çık
olarak seçilmiştir?
18. Aşağıdakilerden hangisi kişisel hijyen
A) Entamoeba histolytica kapsamında değildir?
Ar 6 i A
B) Escherichia coli
C) Legionella pneumophila A) İş kıyafetlerinin temiz tutulması
D) Cryptosporidium B) El temizliği
01 es
Salmonella paratyphi C) Uygun iş kıyafetleri seçimi

E)
D) İşletme sanitasyonu
-2 sit
13. Aşağıdakilerden hangisi suların fiziksel E) Vücut temizliği

özelliklerinden biridir?
15 er
A) Elektriksel iletkenlik 19. El hijyeni ile ilgili aşağıdaki ifadelerden

B) Trihalometan varlığı hangisi doğrudur?
20 niv
C) Toplam organik madde miktarı

A) Hijyenik el yıkamada antibakteriyel etkinliği
D) Koliform bakteri sayısı olan ajanlar kullanılır.
Ü
E) Çözünmüş oksijen B) El kurulamada havlu kullanılmalı ve

kullanılan havlu açık renk olmalı, ayrıca
14. Aşağıdakilerden hangisi su ile insanlara
u

geçebilen viral hastalıklardan biridir? C) Kuru eller mikroorganizmaların bulaşması
ol
için daha uygun ortam oluşturur.

A) Sıtma
ad
D) Sabun ile ellerin 20 saniye boyunca

B) Onkoserkoz
C) Tifo tanımlanır.
An
D) Çocuk felci E) El dezenfektanları ıslak ele uygulanmalıdır.

E) Şiştozomiyaz
15. Topluluk içinde bir hastalığın yaygın bir 20. Aşağıdakilerden hangisi ellerin mutlaka
şekilde değişik düzeylerde en yüksek yıkanması gerektiği durumlardan biri
insidensi göstermesine ne ad verilir? değildir?
A) Pandemik A) Dinlenme arasından sonra

B) Endemik B) Banyo yapmadan önce
C) Epidemik C) Sigara içildikten sonra
D) Spesifik D) İşletmedeki çalışma alanı değiştiğinde
E) Enfektif E) İşe başlamadan önce

2016 BAHAR ARA - C
C Grubu Cevap Anahtarı
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
B A C D C B A B E E E B A D C E D D A B
te
m Sis
ne m
i
vı Dö eti
na r ğr
Sı ha ö
a Ba çık
Ar 6 i A
01 es
-2 sit
15 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

2016 BAHAR ARA - D
D
1. Hastalık yapan ya da gıdalara ve diğer 6. Gelişmeleri için serbest oksijene gereksinim
maddelere zarar vererek bozulmalarına duyan mikroorganizmalara ne ad verilir?
neden olan mikroorganizmaların kimyasal ve
fiziksel yöntemlerle yok edilmesi veya A) Anaerobik mikroorganizmalar
üremelerinin sınırlandırılması işlemine ne ad B) Fakültatif aerobik mikroorganizmalar
verilir?
i
C) Psikrofil mikroorganizmalar
m
A) Dezenfektan D) Aerobik mikroorganizmalar
te
B) Sterilizasyon E) Psikrotrof mikroorganizmalar
C) Dezenfeksiyon
m Sis
D) Sanitasyon
E) Hijyen 7. Hava ve gaz geçirgenliği çok düşük olan
plastik torbalara yerleştirilmiş ürünün
2. Aşağıdakilerden hangisi gıdaların mikrobiyal etrafındaki havanın boşaltılarak torba ağzının
ne m
patojenlerden bulaşmaya maruz kaldıkları sıkıca kapatılması işlemine ne ad verilir?
i
vı Dö eti
A) Modifiye atmosferde paketleme
A) Hasat sırası B) Vakum paketleme
B) Paketleme esnası Kontrollü atmosfer paketleme
na r ğr
C)
C) Dağıtım ve marketler D) Aerobik paketleme
D)
Sı ha öEv E) Antimikrobiyal paketleme
E) Laboratuvar
a Ba çık
3. Aşağıdakilerden hangisi kurumların hijyen
kurallarına uymasının yararlarından biri 8. Aşağıdakilerden hangisi mikrobiyal
Ar 6 i A
değildir? gelişmeyi etkileyen dış faktörlerden biridir?
A) Sağlıklı ve temiz ortamların oluşmasını A) Redoks potansiyeli

01 es
sağlaması B) pH değeri
B) Kazalardan korunmayı kolaylaştırması C) Sıcaklık
C) Hastalıkların tedavisini gerçekleştirmesi
-2 sit
D) Antimikrobiyal maddeler
D) Kaliteli ve estetik çevre koşulları yaratması E) Koruyucu biyolojik yapılar
E) Enfeksiyon kontrolünü gerçekleştirmesi
15 er
4. İnsan sağlığını korumak, geliştirmek,

20 niv
devamlılığını sağlamak için gerekli önlemleri 9. Küfler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi
ve sağlık konularını kapsayan bilim dalı doğrudur?
Ü
A) Dezenfeksiyon ikiye bölünerek çoğalırlar.

B) Mikrobiyoloji B) Tek hücreli mikroorganizmalardır.
u
C) Sanitasyon C) Bakterilere göre daha geniş pH ve sıcaklık

ol
D) Hijyen değerlerinde üreyebilirler.

E) Patoloji D) Yüksek oranda şeker içermeyen ortamlarda
ad
veya asidik gıdalarda çoğalamazlar.

5. İyi üretim uygulamalarından eliminasyon E) Canlı hücre dışında çoğalamazlar.
kavramının anlamı aşağıdakilerden
An
hangisidir?
A) İstenmeyen mikroorganizmaların üremesini 10. Mikroorganizmaların çoğalması sırasındaki

durdurma fazlar içinde mikroorganizmaların bölünerek
B) İstenmeyen mikroorganizmaları dezenfekte sayılarının arttığı aşama aşağıdakilerden
etme hangisidir?
A) Lag fazı
B) Adaptasyon fazı
D) İstenmeyen mikroorganizma ve yabancı
maddeleri öldürme C) Logaritmik gelişme fazı
E) İstenmeyen mikroorganizma ve yabancı D) Duraklama fazı
maddeleri uzaklaştırma E) Tomurcuklanarak çoğalma fazı

2016 BAHAR ARA - D

D
11. Aşağıdakilerden hangisi suların fiziksel 16. Hastalığa ait belirti göstermeyen, ancak
özelliklerinden biridir? hastalık etkenini sürekli olarak taşıyan
kişilere ne ad verilir?
A) Çözünmüş oksijen
B) Trihalometan varlığı A) Kontakt portörler
i
C) Koliform bakteri sayısı B) Bulaşıcı portörler
m
D) Toplam organik madde miktarı C) Taşıyıcı portörler
D) Nekahat devresi portörleri
te
E) Elektriksel iletkenlik
E) Kronik portörler
m Sis
olarak seçilmiştir? 17. Aşağıdakilerden hangisi kişisel hijyen
kapsamında değildir?
A) Entamoeba histolytica
ne m
B) Escherichia coli A) Vücut temizliği
i
İşletme sanitasyonu
vı Dö eti
C) Salmonella paratyphi B)
D) Legionella pneumophila C) Uygun iş kıyafetleri seçimi
E) Cryptosporidium D) İş kıyafetlerinin temiz tutulması
na r ğr
E) El temizliği
13. Topluluk içinde bir hastalığın yaygın bir
Sı ha ö
şekilde değişik düzeylerde en yüksek
a Ba çık
insidensi göstermesine ne ad verilir? 18. El hijyeni ile ilgili aşağıdaki ifadelerden
hangisi doğrudur?
A) Epidemik
Ar 6 i A
B) Endemik A) El kurulamada havlu kullanılmalı ve

C) Enfektif kullanılan havlu açık renk olmalı, ayrıca
D) Pandemik
01 es
B) Hijyenik el yıkamada antibakteriyel etkinliği

E) Spesifik olan ajanlar kullanılır.
C) El dezenfektanları ıslak ele uygulanmalıdır.
-2 sit
14. İçme suyunda küçük miktarda metabolize D) Sabun ile ellerin 20 saniye boyunca
edilebilir alüminyum bulunmasının artan
15 er
Alzheimer hastalığıyla ilişkili olabileceği öne

tanımlanır.
sürülmektedir.
E) Kuru eller mikroorganizmaların bulaşması
20 niv
Buna göre sulardaki alüminyum miktarını için daha uygun ortam oluşturur.
azaltıcı önlemler ile ilgili aşağıdaki
Ü
19. Aşağıdakilerden hangisi ellerin mutlaka

A) Su arıtma tesislerinde koagulant olarak yıkanması gerektiği durumlardan biri
alüminyum yerine demir tuzlarının kullanımı değildir?
u
ol
B) Sularda berraklaştırma işlemleri etkin olarak A) Banyo yapmadan önce

yapılmaktadır. B) Dinlenme arasından sonra
ad
C) Suların sertliği giderilmektedir. C) İşletmedeki çalışma alanı değiştiğinde

D) Suların dezenfeksiyonunda ozon D) İşe başlamadan önce
An
kullanılmaktadır. E) Sigara içildikten sonra

E) Su arıtma sistemlerinde biyolojik arıtma
20. Gıda işletmelerinde aşağıdaki
15. Aşağıdakilerden hangisi su ile insanlara rahatsızlıklardan hangisi yöneticiye
geçebilen viral hastalıklardan biridir? bildirilmelidir?
A) Şiştozomiyaz A) Deride çıban

B) Onkoserkoz B) Tansiyon yükselmesi
C) Tifo C) Mide ülseri
D) Çocuk felci D) Diş ağrısı
E) Sıtma E) Ayak ağrısı

2016 BAHAR ARA - D
D Grubu Cevap Anahtarı
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
C E C D E D B C C C E B A A D E B B A A
te
m Sis
ne m
i
vı Dö eti
na r ğr
Sı ha ö
a Ba çık
Ar 6 i A
01 es
-2 sit
15 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

Derslere ait Çözümlü Test yardımcı malzemelerine https://ekampus.anadolu.edu.tr/ adresinden ulaşabilirsiniz.
2017 BAHAR ARA - A
A
1. Aşağıdakilerden hangisi inert katı atıklardan 6. Yapısına lineer alkil benzen sülfonik asit
biridir? eklenen temizlik maddesi aşağıdakilerden
hangisidir?
A) Cam
B) Deri A) Çamaşır deterjanı
i
C) Odun B) Bulaşık deterjanı
m
D) Ahşap C) Yağ çözücü
D) Yumuşatıcı
te
E) Kemik
E) Çamaşır suyu
m Sis
2. Aşağıdakilerden hangisi termal bertaraf
yönteminin dezavantajlarından biridir? 7. Ajanlara göre sınıflandırıldığında
ne m
aşağıdakilerden hangisi kimyasal kirlerden
A) Hijyenik sorun teşkil etmesi biridir?
i
vı Dö eti
B) Depolama hacminin artması
A) Metal parçaları
C) Geri kazanım imkânı olmaması
B) Cam malzeme
na r ğr
D) Pahalı olması
C) Tarım ilaçları
E) Çevresel riskin çok yüksek olması
Sı ha ö D) Bakteri
E) Mantar
a Ba çık
3. Belediye atıkları ve tehlikesiz atıkların
Ar 7 i A
bertaraf edildiği yöntem aşağıdakilerden

hangisidir? 8. Aşağıdakilerden hangisi inorganik kirlerden
biridir?
III. sınıf düzenli depolama
01 es
A)
B) I. sınıf düzenli depolama A) Şeker
C) Termal bertaraf B) Hayvansal yağ
-2 sit
D) II. sınıf düzenli depolama C) Bitkisel yağ

E) Kompostlama D) Nişasta
16 er
E) Kireç
20 niv
4. Radyoaktif Atık Yönetimi Yönetmeliği

9. Aşağıdakilerden hangisinin leke çıkarıcı ve
Ü
aşağıdakilerden hangisi tarafından

yayımlanmıştır? koku giderici etkisi vardır?
u
A) Çevre ve Şehircilik Bakanlığı A) Yüzey aktif bileşikler

ol
B) Maden Tetkik Arama B) İyotlu bileşikler

C) Türkiye Atom Enerjisi Kurumu C) Alkoller
ad
D) Türkiye Halk Sağlığı Kurumu D) Tuzlar

E) Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü E) Asidik bileşikler
An
5. Aşağıdakilerden hangisi yunan mitolojisine 10. Ortamdaki haşerelerin temizlenmesi

göre tıbbın ve sağlığın tanrısı olarak kabul amacıyla yapılan temizlik aşağıdakilerden
edilir? hangisidir?
A) Zeus A) Mikrobiyolojik
B) Aesculape B) Ultrasonik
C) Epimetheus C) Osmolojik
D) Apollon D) Entomolojik
E) Hygiea E) Kimyasal

2017 BAHAR ARA - A

A
11. Adolesan dönemde olan bir kişinin günlük 16. Aşağıdakilerden hangisi suda sertliği
ihtiyaç duyduğu uyku süresi kaç saattir? oluşturan tuzlardan biridir?
A) 6.5-7.5 A) Klor
B) 8.5-9.5 B) Nitrat
i
C) 10.5-11.5 C) Nitrit
m
D) 12.5-13.5 D) Arsenik
te
E) 14.5-15.5 E) Kalsiyum
m Sis
12. Vücudumuzda derinin en dış tabakası 17. İçme suyunda yüksek derecelerde
ne m
bulunduğunda dişlerde lekelenmelere neden
olan kirletici aşağıdakilerden hangisidir?
A) Epidermis
i
vı Dö eti
B) Dermis A) Florür
C) Subkutis B) Demir
na r ğr
D) Endodermis C) Bakır
E)
Sı ha öHipodermis D) Arsenik
E) Klor
a Ba çık
13. Uyku anında vücutta gelişen olaylarla ilgili
Ar 7 i A

18. Alman sertlik derecesine göre, sert suyun
A) Uyku anında adrenalin hormonu salgısı derecesi hangi aralıktadır?
01 es
artar.
A) 13-18
B) Kortikosteroid hormonu miktarı azalır.
B) 19-30
-2 sit
C) Böbrek fonksiyonları azalır.

C) 21-32
D) Anabolizma faaliyetleri artmaktadır.
D) 22-37
16 er
E) Büyüme hormonu salgılanmaktadır.

E) 32-54
20 niv
14. Ekrin tipte ter bezlerinin bulunduğu bölge

Ü
aşağıdakilerden hangisidir? 19. Aşağıdakilerden hangisi su zengini

ülkelerden biridir?
Genital
u
A)
A) Portekiz
B) Kirpik
ol
B) Türkiye
C) Alın
C) Estonya
ad
D) Koltuk altı
D) İspanya
E) Anal
E) İzlanda
An
15. Aşağıdakilerden hangisi yüz temizliğinde

kullanılacak sabunlarda olması gereken 20. Aşağıdakilerden hangisi fiziksel
özelliklerden biridir? dezenfeksiyon yöntemlerinden biridir?
A) Hafif asidik A) Brom

B) Kuvvetli bazik B) İyot
C) Hafif bazik C) Ultraviyole
D) Nötr D) Ozon
E) Kuvvetli asidik E) Klor

2017 BAHAR ARA - A
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
A D D C B B C E E D B A A C D E A B E C
te
m Sis
ne m
i
vı Dö eti
na r ğr
Sı ha ö
a Ba çık
Ar 7 i A
01 es
-2 sit
16 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

2017 BAHAR ARA - B
B
1. Aşağıdakilerden hangisi termal bertaraf 6. Yapısına lineer alkil benzen sülfonik asit
yönteminin dezavantajlarından biridir? eklenen temizlik maddesi aşağıdakilerden
hangisidir?
A) Depolama hacminin artması
B) Çevresel riskin çok yüksek olması A) Yumuşatıcı
i
C) Pahalı olması B) Çamaşır deterjanı
m
D) Geri kazanım imkânı olmaması C) Çamaşır suyu
D) Bulaşık deterjanı
te
E) Hijyenik sorun teşkil etmesi
E) Yağ çözücü
m Sis
2. Aşağıdakilerden hangisi inert katı atıklardan
biridir? 7. Ajanlara göre sınıflandırıldığında
ne m
A) Cam biridir?
i
vı Dö eti
B) Deri
A) Cam malzeme
C) Odun
B) Tarım ilaçları
na r ğr
D) Ahşap
C) Metal parçaları
E) Kemik
Sı ha ö D) Bakteri
E) Mantar
a Ba çık
3. Aşağıdakilerden hangisi yunan mitolojisine
Ar 7 i A
göre tıbbın ve sağlığın tanrısı olarak kabul

edilir? 8. Ortamdaki haşerelerin temizlenmesi
amacıyla yapılan temizlik aşağıdakilerden
Zeus
01 es
A) hangisidir?
B) Epimetheus
A) Mikrobiyolojik
C) Aesculape
-2 sit
B) Osmolojik
D) Hygiea
C) Kimyasal
E) Apollon
16 er
D) Entomolojik
E) Ultrasonik
20 niv

Ü
bertaraf edildiği yöntem aşağıdakilerden

hangisidir? 9. Aşağıdakilerden hangisi inorganik kirlerden
biridir?
u
A) Kompostlama
A) Nişasta
ol
B) I. sınıf düzenli depolama

C) Termal bertaraf B) Şeker
ad
D) III. sınıf düzenli depolama C) Bitkisel yağ

E) II. sınıf düzenli depolama D) Kireç
Hayvansal yağ
An
E)
5. Radyoaktif Atık Yönetimi Yönetmeliği

aşağıdakilerden hangisi tarafından 10. Aşağıdakilerden hangisinin leke çıkarıcı ve
yayımlanmıştır? koku giderici etkisi vardır?
A) Maden Tetkik Arama A) İyotlu bileşikler

B) Türkiye Halk Sağlığı Kurumu B) Tuzlar
C) Türkiye Atom Enerjisi Kurumu C) Alkoller
D) Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü D) Yüzey aktif bileşikler
E) Çevre ve Şehircilik Bakanlığı E) Asidik bileşikler

2017 BAHAR ARA - B

B
11. Uyku anında vücutta gelişen olaylarla ilgili 16. İçme suyunda yüksek derecelerde
aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? bulunduğunda dişlerde lekelenmelere neden
A) Uyku anında adrenalin hormonu salgısı
artar. A) Florür
i
B) Kortikosteroid hormonu miktarı azalır. B) Klor
m
C) Böbrek fonksiyonları azalır. C) Arsenik
D) Anabolizma faaliyetleri artmaktadır. D) Bakır
te
E) Büyüme hormonu salgılanmaktadır. E) Demir
m Sis
12. Aşağıdakilerden hangisi yüz temizliğinde 17. Aşağıdakilerden hangisi suda sertliği
ne m
kullanılacak sabunlarda olması gereken oluşturan tuzlardan biridir?
özelliklerden biridir?
i
vı Dö eti
A) Kalsiyum
A) Kuvvetli bazik
B) Nitrat
Hafif asidik
na r ğr
B)
C) Nitrit
C) Hafif bazik
Sı ha ö D) Arsenik
D) Kuvvetli asidik
E) Klor
Nötr
a Ba çık
E)
Ar 7 i A
18. Aşağıdakilerden hangisi fiziksel

13. Adolesan dönemde olan bir kişinin günlük dezenfeksiyon yöntemlerinden biridir?
ihtiyaç duyduğu uyku süresi kaç saattir?
01 es
A) Ozon
A) 6.5-7.5
B) Ultraviyole
-2 sit
B) 8.5-9.5
C) Klor
C) 10.5-11.5
D) Brom
12.5-13.5
16 er
D)
E) İyot
E) 14.5-15.5
20 niv
Ü
14. Vücudumuzda derinin en dış tabakası 19. Alman sertlik derecesine göre, sert suyun
aşağıdakilerden hangisidir? derecesi hangi aralıktadır?
u
A) Endodermis A) 13-18
ol
B) Dermis B) 19-30
Subkutis C) 21-32
ad
C)
D) Epidermis D) 22-37
E) Hipodermis E) 32-54
An
15. Ekrin tipte ter bezlerinin bulunduğu bölge 20. Aşağıdakilerden hangisi su zengini
aşağıdakilerden hangisidir? ülkelerden biridir?
A) Koltuk altı A) İspanya

B) Genital B) Türkiye
C) Alın C) Estonya
D) Kirpik D) Portekiz
E) Anal E) İzlanda

2017 BAHAR ARA - B
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
C A C E C D B D D E A E B D C A A B B E
te
m Sis
ne m
i
vı Dö eti
na r ğr
Sı ha ö
a Ba çık
Ar 7 i A
01 es
-2 sit
16 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

2017 BAHAR ARA - C
C
1. Aşağıdakilerden hangisi inert katı atıklardan 6. Aşağıdakilerden hangisi inorganik kirlerden
biridir? biridir?
A) Cam A) Kireç
B) Deri B) Şeker
i
C) Odun C) Nişasta
m
D) Ahşap D) Bitkisel yağ
te
E) Kemik E) Hayvansal yağ
m Sis
2. Radyoaktif Atık Yönetimi Yönetmeliği 7. Ortamdaki haşerelerin temizlenmesi
aşağıdakilerden hangisi tarafından amacıyla yapılan temizlik aşağıdakilerden
ne m
yayımlanmıştır? hangisidir?
i
vı Dö eti
A) Türkiye Atom Enerjisi Kurumu A) Mikrobiyolojik
B) Çevre ve Şehircilik Bakanlığı B) Osmolojik
Türkiye Halk Sağlığı Kurumu Kimyasal
na r ğr
C) C)
D) Maden Tetkik Arama D) Entomolojik
Sı ha ö
E) Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü E) Ultrasonik
a Ba çık
Ar 7 i A
3. Belediye atıkları ve tehlikesiz atıkların 8. Ajanlara göre sınıflandırıldığında

bertaraf edildiği yöntem aşağıdakilerden aşağıdakilerden hangisi kimyasal kirlerden
hangisidir? biridir?
01 es
A) Kompostlama A) Cam malzeme

B) I. sınıf düzenli depolama B) Bakteri
-2 sit
C) Termal bertaraf C) Tarım ilaçları

D) III. sınıf düzenli depolama D) Metal parçaları
16 er
E) II. sınıf düzenli depolama E) Mantar

20 niv
Ü
4. Aşağıdakilerden hangisi yunan mitolojisine 9. Yapısına lineer alkil benzen sülfonik asit
göre tıbbın ve sağlığın tanrısı olarak kabul eklenen temizlik maddesi aşağıdakilerden
edilir? hangisidir?
u
A) Hygiea A) Çamaşır deterjanı

ol
B) Zeus B) Yumuşatıcı
ad
C) Apollon C) Yağ çözücü

D) Epimetheus D) Çamaşır suyu
Aesculape Bulaşık deterjanı
An
E) E)
5. Aşağıdakilerden hangisi termal bertaraf 10. Aşağıdakilerden hangisinin leke çıkarıcı ve

yönteminin dezavantajlarından biridir? koku giderici etkisi vardır?
A) Çevresel riskin çok yüksek olması A) Asidik bileşikler

B) Pahalı olması B) Alkoller
C) Hijyenik sorun teşkil etmesi C) Yüzey aktif bileşikler
D) Geri kazanım imkânı olmaması D) Tuzlar
E) Depolama hacminin artması E) İyotlu bileşikler

2017 BAHAR ARA - C

C
11. Vücudumuzda derinin en dış tabakası 16. Aşağıdakilerden hangisi su zengini
aşağıdakilerden hangisidir? ülkelerden biridir?
A) Hipodermis A) Portekiz
B) Epidermis B) İspanya
i
C) Dermis C) Türkiye
m
D) Subkutis D) İzlanda
te
E) Endodermis E) Estonya
m Sis
12. Adolesan dönemde olan bir kişinin günlük 17. Aşağıdakilerden hangisi suda sertliği
ihtiyaç duyduğu uyku süresi kaç saattir? oluşturan tuzlardan biridir?
ne m
A) 6.5-7.5 A) Nitrit
i
vı Dö eti
B) 8.5-9.5 B) Nitrat
C) 10.5-11.5 C) Kalsiyum
na r ğr
D) 12.5-13.5 D) Arsenik
E)
Sı ha ö14.5-15.5 E) Klor
a Ba çık
Ar 7 i A
aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? 18. İçme suyunda yüksek derecelerde

A) Böbrek fonksiyonları azalır. olan kirletici aşağıdakilerden hangisidir?
01 es
B) Kortikosteroid hormonu miktarı azalır. A) Arsenik

C) Uyku anında adrenalin hormonu salgısı B) Klor
-2 sit
artar.
C) Demir
D) Bakır
16 er

E) Florür
20 niv
14. Ekrin tipte ter bezlerinin bulunduğu bölge

Ü
aşağıdakilerden hangisidir? 19. Alman sertlik derecesine göre, sert suyun

derecesi hangi aralıktadır?
Genital
u
A)
A) 13-18
B) Kirpik
ol
B) 19-30
C) Anal
C) 21-32
ad
D) Alın
D) 22-37
E) Koltuk altı
E) 32-54
An

kullanılacak sabunlarda olması gereken 20. Aşağıdakilerden hangisi fiziksel
özelliklerden biridir? dezenfeksiyon yöntemlerinden biridir?
A) Hafif asidik A) Klor

B) Kuvvetli bazik B) İyot
C) Kuvvetli asidik C) Ultraviyole
D) Nötr D) Brom
E) Hafif bazik E) Ozon

2017 BAHAR ARA - C
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
A A E E B A D C E A B B C D D D C E B C
te
m Sis
ne m
i
vı Dö eti
na r ğr
Sı ha ö
a Ba çık
Ar 7 i A
01 es
-2 sit
16 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

2017 BAHAR ARA - D
D
1. Aşağıdakilerden hangisi termal bertaraf 6. Yapısına lineer alkil benzen sülfonik asit
yönteminin dezavantajlarından biridir? eklenen temizlik maddesi aşağıdakilerden
hangisidir?
A) Hijyenik sorun teşkil etmesi
B) Çevresel riskin çok yüksek olması A) Çamaşır suyu
i
C) Depolama hacminin artması B) Yağ çözücü
m
D) Geri kazanım imkânı olmaması C) Bulaşık deterjanı
D) Çamaşır deterjanı
te
E) Pahalı olması
E) Yumuşatıcı
m Sis
bertaraf edildiği yöntem aşağıdakilerden 7. Ajanlara göre sınıflandırıldığında
ne m
hangisidir? aşağıdakilerden hangisi kimyasal kirlerden
biridir?
i
vı Dö eti
A) I. sınıf düzenli depolama
B) Termal bertaraf A) Tarım ilaçları
III. sınıf düzenli depolama B) Cam malzeme
na r ğr
C)
D) II. sınıf düzenli depolama C) Metal parçaları
Sı ha ö
E) Kompostlama D) Bakteri
E) Mantar
a Ba çık
Ar 7 i A
3. Aşağıdakilerden hangisi yunan mitolojisine

göre tıbbın ve sağlığın tanrısı olarak kabul 8. Aşağıdakilerden hangisi inorganik kirlerden
edilir? biridir?
01 es
A) Aesculape A) Hayvansal yağ

B) Epimetheus B) Şeker
-2 sit
C) Zeus C) Bitkisel yağ

D) Hygiea D) Kireç
16 er
E) Apollon E) Nişasta
20 niv
4. Aşağıdakilerden hangisi inert katı atıklardan 9. Aşağıdakilerden hangisinin leke çıkarıcı ve

Ü
biridir? koku giderici etkisi vardır?

u
A) Cam A) Tuzlar
ol
B) Deri B) İyotlu bileşikler

C) Odun C) Alkoller
ad
D) Ahşap D) Asidik bileşikler

E) Kemik E) Yüzey aktif bileşikler
An
5. Radyoaktif Atık Yönetimi Yönetmeliği 10. Ortamdaki haşerelerin temizlenmesi

aşağıdakilerden hangisi tarafından amacıyla yapılan temizlik aşağıdakilerden
yayımlanmıştır? hangisidir?
A) Çevre ve Şehircilik Bakanlığı A) Ultrasonik

B) Maden Tetkik Arama B) Kimyasal
C) Türkiye Atom Enerjisi Kurumu C) Osmolojik
D) Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü D) Mikrobiyolojik
E) Türkiye Halk Sağlığı Kurumu E) Entomolojik

2017 BAHAR ARA - D

D
11. Aşağıdakilerden hangisi yüz temizliğinde 16. Aşağıdakilerden hangisi fiziksel
kullanılacak sabunlarda olması gereken dezenfeksiyon yöntemlerinden biridir?
A) Klor
A) Hafif asidik B) Ozon
i
B) Nötr C) Ultraviyole
m
C) Hafif bazik D) Brom
D) Kuvvetli asidik
te
E) İyot
E) Kuvvetli bazik
m Sis
17. Aşağıdakilerden hangisi su zengini
12. Vücudumuzda derinin en dış tabakası ülkelerden biridir?
ne m
A) Estonya
i
vı Dö eti
A) Subkutis
B) İspanya
B) Epidermis
C) İzlanda
na r ğr
C) Hipodermis
D) Türkiye
D) Dermis
Sı ha ö E) Portekiz
E) Endodermis
a Ba çık
Ar 7 i A
18. İçme suyunda yüksek derecelerde

13. Adolesan dönemde olan bir kişinin günlük
ihtiyaç duyduğu uyku süresi kaç saattir?
01 es
A) 6.5-7.5
A) Bakır
B) 8.5-9.5
B) Demir
-2 sit
C) 10.5-11.5
C) Arsenik
D) 12.5-13.5
D) Klor
16 er
E) 14.5-15.5
E) Florür
20 niv

Ü
aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? 19. Aşağıdakilerden hangisi suda sertliği

oluşturan tuzlardan biridir?
Uyku anında adrenalin hormonu salgısı
u
A)
artar. A) Nitrit
ol
B) Kortikosteroid hormonu miktarı azalır. B) Nitrat

C) Böbrek fonksiyonları azalır. C) Klor
ad
D) Anabolizma faaliyetleri artmaktadır. D) Arsenik

E) Büyüme hormonu salgılanmaktadır. E) Kalsiyum
An
15. Ekrin tipte ter bezlerinin bulunduğu bölge 20. Alman sertlik derecesine göre, sert suyun
aşağıdakilerden hangisidir? derecesi hangi aralıktadır?
A) Genital A) 13-18
B) Anal B) 19-30
C) Kirpik C) 21-32
D) Alın D) 22-37
E) Koltuk altı E) 32-54

2017 BAHAR ARA - D
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
E D A A C C A D D E B B B A D C C E E B
te
m Sis
ne m
i
vı Dö eti
na r ğr
Sı ha ö
a Ba çık
Ar 7 i A
01 es
-2 sit
16 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

2018 BAHAR ARA - A
A
1. Tıp figüründe kullanılan yılan ne anlama 6. Titreşimle yapılan temizlik işlemi
gelir? aşağıdakilerden hangisidir?
A) Öğrenilenlerin sır olarak saklanması A) Ultrasonik

B) Yaşanılan yer B) Fiziksel
i
C) Yaşama sevinci C) Entomolojik
m
D) Doğal yaşam D) Mikrobiyolojik
te
E) Tıbbi ilaçlar E) Osmolojik
is
Sı Yı S
2. Sağlık kavramını 1948 yılında tanımlayan 7. Sodyum hipoklorit içeren ve genellikle
ra im etim
kuruluş aşağıdakilerden hangisidir? ağartıcı olarak kullanılan temizlik maddesi
A) UNESCO
UNICEF A) Pas çözücü
na lı
B)
C) Dünya Sağlık Örgütü B) Lavabo açıcı
i A ret ğr
D) Kızılay C) Çamaşır deterjanı
vı
E) Uluslararası Halk Sağlığı Örgütü D) Yağ çözücü
em Öğ ıkö
E) Çamaşır suyu
ön 18 Aç
3. Aşağıdakilerden hangisi sera gazlarından

biridir? 8. Sabunun içine köpük oluşturması amacıyla
r D 20 esi
eklenen katkı maddesi aşağıdakilerden

A) Nitrojen hangisidir?
B) Cıva A) Formaldehit
ha 7- sit
C) Oksijen
B) Betain
D) Helyum
C) Gliserin
Ba 201 ver
E) Metan
D) Etil alkol
E) İyot
ni
Ü
4. Hijyen konusu tıp hekimliği içinde hangi 9. Aşağıdakilerden hangisi aylık olarak yapılan
anabilim dalı altında incelenir? temizlik işlemine örnektir?
u
A) Etik A) Çöp kutusunun yıkanması

ol
B) İnsan sağlığı B) Yazlık kıyafetlerin yıkanıp kaldırılması

C) Halk sağlığı C) Çarşafların değiştirilmesi
ad
D) Ekoloji D) Banyonun temizlenmesi

E) Deontoloji E) Duvarların silinmesi
An
5. Aşağıdakilerden hangisi evsel katı atıklardan 10. Aşağıdakilerden hangisi çözücü maddelerle
biridir? temizlenen kirlerden biridir?
A) Teneke kutu A) Şeker

B) Bistüri B) Katran
C) Bitkisel atık yağ C) Pas
D) Floresan lamba D) Kan
E) Pil E) Dışkı

2018 BAHAR ARA - A
A
11. Aşağıdakilerden hangisi fizyolojik halitozise 16. Dünyadaki su varlığı ile ilgili aşağıdaki
sebep olur? ifadelerden hangisi doğrudur?
A) Diş çürükleri A) Tuzlu su kaynakları sadece denizlerdir.

B) Diş eti hastalıkları B) Tatlı su kaynakları tuzlu su kaynaklarından
i
C) Septum deviasyonu fazladır.
m
D) Kokulu gıdaların yenmesi C) Tatlı suyun çoğu yeraltı kaynaklarındadır.
D) Dünya su yüzeyinin üçte ikisinden fazlası
te
E) Ağızdaki aftlar
sudur.
E) Dünya nüfusu dikkate alındığında su miktarı
is
oldukça fazladır.
Sı Yı S
12. Canlı vücudunda hastalıklara sebep olan her
ra im etim
türlü organizmaya ne ad verilir? 17. Aşağıdakilerden hangisi su sıkıntısı olan
A) Kommensal
Antagonist A) İzlanda
na lı
B)
C) Sinerjist B) Gazze
i A ret ğr
D) Patojen C) Guyana
vı
E) Foretik D) Türkiye
em Öğ ıkö
E) Avusturya
ön 18 Aç
18. Suların evsel kirlenme durumlarına göre

13. İnsan vücudunda, derinin orta tabakası sınıflandırılmasında dışkı ağırlıklı tuvalet
aşağıdakilerden hangisidir? suları hangi renk ile nitelendirilir?
r D 20 esi
A) Subkutis A) Kırmızı
B) Dermis B) Kahverengi
ha 7- sit
C) Hipodermis C) Beyaz
D) Endodermis D) Siyah
Ba 201 ver
E) Epidermis E) Sarı
ni
19. Merkezi sinir sistemi için toksik bir ağır metaldir.

İnorganik ve organik şekilde çevreye endüstriyel
Ü
14. Aşağıdakilerden hangisi tükürük bezlerinden tesislerden yayılabilir.

biridir?
Tanımı yapılan su kirleticisi aşağıdakilerden
u
A) Glandula submandibularis hangisidir?

ol
B) Glandula pituitaria
A) İyot
C) Glandula lacrimalis
ad
B) Alüminyum
D) Glandula pinealis
C) Cıva
E) Glandula tiroides
Klor
An
D)
E) Brom
15. Uyku anında vücutta gelişen olaylarla ilgili 20. Aşağıdakilerden hangisi suda bulunmaması
aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? gereken kirletici kimyasallardan biridir?
A) Kortikosteroid hormonu miktarı artar. A) Çinko

B) Karaciğer fonksiyonları artar. B) Lityum
C) Katabolizma faaliyetleri artar. C) Arsenik
D) Adrenalin hormonu salgısı artar. D) Magnezyum
E) Büyüme hormonu salgılanır. E) Bakır

2018 BAHAR ARA - A
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
A C E C A A E B E B D D B A E D D B C C
te
is
Sı Yı S
ra im etim
na lı
i A ret ğr
vı
em Öğ ıkö
ön 18 Aç
r D 20 esi
ha 7- sit
Ba 201 ver
ni
Ü
u
ol
ad
An

2018 BAHAR ARA - B
B
1. Hijyen konusu tıp hekimliği içinde hangi 6. Aşağıdakilerden hangisi çözücü maddelerle
anabilim dalı altında incelenir? temizlenen kirlerden biridir?
A) İnsan sağlığı A) Dışkı

B) Ekoloji B) Şeker
i
C) Halk sağlığı C) Pas
m
D) Deontoloji D) Kan
te
E) Etik E) Katran
is
Sı Yı S
7. Aşağıdakilerden hangisi aylık olarak yapılan
2. Sağlık kavramını 1948 yılında tanımlayan temizlik işlemine örnektir?
ra im etim
kuruluş aşağıdakilerden hangisidir?
A) Banyonun temizlenmesi
A) Dünya Sağlık Örgütü
B) Duvarların silinmesi
Kızılay
na lı
B)
C) Çarşafların değiştirilmesi
C) UNICEF
i A ret ğr
D) Çöp kutusunun yıkanması
D) UNESCO
vı
E) Yazlık kıyafetlerin yıkanıp kaldırılması
E) Uluslararası Halk Sağlığı Örgütü
em Öğ ıkö
ön 18 Aç
8. Sodyum hipoklorit içeren ve genellikle

3. Tıp figüründe kullanılan yılan ne anlama ağartıcı olarak kullanılan temizlik maddesi
r D 20 esi
A) Tıbbi ilaçlar A) Lavabo açıcı

B) Yaşanılan yer B) Pas çözücü
ha 7- sit
C) Doğal yaşam C) Yağ çözücü

D) Öğrenilenlerin sır olarak saklanması D) Çamaşır suyu
Ba 201 ver
E) Yaşama sevinci E) Çamaşır deterjanı

ni
9. Titreşimle yapılan temizlik işlemi

Ü
4. Aşağıdakilerden hangisi sera gazlarından aşağıdakilerden hangisidir?

biridir?
Osmolojik
u
A)
A) Oksijen
B) Fiziksel
ol
B) Cıva
C) Entomolojik
C) Metan
ad
D) Mikrobiyolojik
D) Nitrojen
E) Ultrasonik
E) Helyum
An
10. Sabunun içine köpük oluşturması amacıyla

5. Aşağıdakilerden hangisi evsel katı atıklardan eklenen katkı maddesi aşağıdakilerden
biridir? hangisidir?
A) Bistüri A) Betain
B) Teneke kutu B) İyot
C) Bitkisel atık yağ C) Gliserin
D) Floresan lamba D) Etil alkol
E) Pil E) Formaldehit

2018 BAHAR ARA - B
B
11. Aşağıdakilerden hangisi tükürük bezlerinden 16. Aşağıdakilerden hangisi suda bulunmaması
biridir? gereken kirletici kimyasallardan biridir?
A) Glandula tiroides A) Lityum

B) Glandula pituitaria B) Arsenik
i
C) Glandula submandibularis C) Çinko
m
D) Glandula lacrimalis D) Bakır
te
E) Glandula pinealis E) Magnezyum
is
Sı Yı S
sınıflandırılmasında dışkı ağırlıklı tuvalet
12. Canlı vücudunda hastalıklara sebep olan her suları hangi renk ile nitelendirilir?
ra im etim
türlü organizmaya ne ad verilir?
A) Siyah
A) Sinerjist B) Sarı
Antagonist
na lı
B) C) Kahverengi
C) Foretik Kırmızı
i A ret ğr
D)
D) Kommensal Beyaz
vı
E)
E) Patojen
em Öğ ıkö
18. Aşağıdakilerden hangisi su sıkıntısı olan
ön 18 Aç
13. Uyku anında vücutta gelişen olaylarla ilgili A) Guyana

aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? B) Gazze
r D 20 esi
C) Avusturya
A) Adrenalin hormonu salgısı artar.
D) Türkiye
B) Katabolizma faaliyetleri artar.
E) İzlanda
ha 7- sit
C) Kortikosteroid hormonu miktarı artar.

D) Büyüme hormonu salgılanır.
Ba 201 ver
E) Karaciğer fonksiyonları artar.

19. Dünyadaki su varlığı ile ilgili aşağıdaki
ni
A) Tatlı suyun çoğu yeraltı kaynaklarındadır.

B) Dünya nüfusu dikkate alındığında su miktarı
Ü
14. Aşağıdakilerden hangisi fizyolojik halitozise oldukça fazladır.

sebep olur? C) Tuzlu su kaynakları sadece denizlerdir.
u
A) Kokulu gıdaların yenmesi D) Tatlı su kaynakları tuzlu su kaynaklarından

fazladır.
ol
B) Diş eti hastalıkları

E) Dünya su yüzeyinin üçte ikisinden fazlası
C) Septum deviasyonu
sudur.
ad
D) Ağızdaki aftlar
E) Diş çürükleri
An

tesislerden yayılabilir.
15. İnsan vücudunda, derinin orta tabakası Tanımı yapılan su kirleticisi aşağıdakilerden
aşağıdakilerden hangisidir? hangisidir?
A) Subkutis A) Cıva
B) Dermis B) Klor
C) Epidermis C) Brom
D) Endodermis D) Alüminyum
E) Hipodermis E) İyot

2018 BAHAR ARA - B
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
C A D C B E B D E A C E D A B B C D E A
te
is
Sı Yı S
ra im etim
na lı
i A ret ğr
vı
em Öğ ıkö
ön 18 Aç
r D 20 esi
ha 7- sit
Ba 201 ver
ni
Ü
u
ol
ad
An

2018 BAHAR ARA - C
C
1. Sağlık kavramını 1948 yılında tanımlayan 6. Aşağıdakilerden hangisi çözücü maddelerle
kuruluş aşağıdakilerden hangisidir? temizlenen kirlerden biridir?
A) UNICEF A) Dışkı
B) UNESCO B) Pas
i
C) Kızılay C) Katran
m
D) Dünya Sağlık Örgütü D) Kan
te
E) Uluslararası Halk Sağlığı Örgütü E) Şeker
is
Sı Yı S
2. Aşağıdakilerden hangisi evsel katı atıklardan 7. Sodyum hipoklorit içeren ve genellikle
ra im etim
biridir? ağartıcı olarak kullanılan temizlik maddesi
A) Bistüri
Floresan lamba A) Çamaşır deterjanı
na lı
B)
C) Teneke kutu B) Çamaşır suyu
i A ret ğr
D) Pil C) Pas çözücü
vı
E) Bitkisel atık yağ D) Yağ çözücü
em Öğ ıkö
E) Lavabo açıcı
ön 18 Aç
3. Aşağıdakilerden hangisi sera gazlarından

biridir? 8. Sabunun içine köpük oluşturması amacıyla
r D 20 esi
eklenen katkı maddesi aşağıdakilerden

A) Cıva hangisidir?
B) Nitrojen A) Betain
ha 7- sit
C) Oksijen
B) Formaldehit
D) Helyum
C) Gliserin
Ba 201 ver
E) Metan
D) Etil alkol
E) İyot
ni
Ü
4. Tıp figüründe kullanılan yılan ne anlama 9. Titreşimle yapılan temizlik işlemi

u
A) Tıbbi ilaçlar A) Osmolojik

ol
B) Öğrenilenlerin sır olarak saklanması B) Mikrobiyolojik

C) Yaşama sevinci C) Ultrasonik
ad
D) Yaşanılan yer D) Fiziksel

E) Doğal yaşam E) Entomolojik
An
5. Hijyen konusu tıp hekimliği içinde hangi 10. Aşağıdakilerden hangisi aylık olarak yapılan
anabilim dalı altında incelenir? temizlik işlemine örnektir?
A) Etik A) Çöp kutusunun yıkanması

B) İnsan sağlığı B) Duvarların silinmesi
C) Deontoloji C) Çarşafların değiştirilmesi
D) Ekoloji D) Banyonun temizlenmesi
E) Halk sağlığı E) Yazlık kıyafetlerin yıkanıp kaldırılması

2018 BAHAR ARA - C
C
11. İnsan vücudunda, derinin orta tabakası 16. Merkezi sinir sistemi için toksik bir ağır metaldir.
aşağıdakilerden hangisidir? İnorganik ve organik şekilde çevreye endüstriyel
tesislerden yayılabilir.
A) Hipodermis
B) Endodermis Tanımı yapılan su kirleticisi aşağıdakilerden
hangisidir?
i
C) Subkutis
m
D) Dermis A) Klor
te
E) Epidermis B) Brom
C) İyot
is
D) Cıva
Sı Yı S
E) Alüminyum
ra im etim
aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
A) Karaciğer fonksiyonları artar. ifadelerden hangisi doğrudur?
Katabolizma faaliyetleri artar.
na lı
B)
A) Dünya su yüzeyinin üçte ikisinden fazlası
i A ret ğr
sudur.
D) Adrenalin hormonu salgısı artar.
vı
B) Tatlı suyun çoğu yeraltı kaynaklarındadır.
E) Büyüme hormonu salgılanır.
em Öğ ıkö
C) Dünya nüfusu dikkate alındığında su miktarı
oldukça fazladır.
D) Tuzlu su kaynakları sadece denizlerdir.
ön 18 Aç
E) Tatlı su kaynakları tuzlu su kaynaklarından

fazladır.
r D 20 esi
A) Patojen 18. Aşağıdakilerden hangisi suda bulunmaması

B) Antagonist gereken kirletici kimyasallardan biridir?
ha 7- sit
C) Foretik
A) Magnezyum
D) Sinerjist
B) Bakır
Ba 201 ver
E) Kommensal
C) Çinko
D) Arsenik
E) Lityum
ni
Ü
14. Aşağıdakilerden hangisi fizyolojik halitozise

sebep olur? 19. Suların evsel kirlenme durumlarına göre
u
A) Kokulu gıdaların yenmesi suları hangi renk ile nitelendirilir?

ol
B) Diş çürükleri
A) Beyaz
C) Septum deviasyonu
ad
B) Kahverengi
D) Ağızdaki aftlar
C) Kırmızı
E) Diş eti hastalıkları
Siyah
An
D)
E) Sarı
15. Aşağıdakilerden hangisi tükürük bezlerinden 20. Aşağıdakilerden hangisi su sıkıntısı olan
biridir? ülkelerden biridir?
A) Glandula pinealis A) Gazze

B) Glandula tiroides B) Avusturya
C) Glandula pituitaria C) Türkiye
D) Glandula lacrimalis D) Guyana
E) Glandula submandibularis E) İzlanda

2018 BAHAR ARA - C
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
D C E B E C B A C B D E A A E D A D B C
te
is
Sı Yı S
ra im etim
na lı
i A ret ğr
vı
em Öğ ıkö
ön 18 Aç
r D 20 esi
ha 7- sit
Ba 201 ver
ni
Ü
u
ol
ad
An

2018 BAHAR ARA - D
D
1. Hijyen konusu tıp hekimliği içinde hangi 6. Titreşimle yapılan temizlik işlemi
anabilim dalı altında incelenir? aşağıdakilerden hangisidir?
A) Etik A) Entomolojik
B) Deontoloji B) Osmolojik
i
C) Ekoloji C) Fiziksel
m
D) İnsan sağlığı D) Ultrasonik
te
E) Halk sağlığı E) Mikrobiyolojik
is
Sı Yı S
2. Aşağıdakilerden hangisi sera gazlarından 7. Aşağıdakilerden hangisi çözücü maddelerle
ra im etim
biridir? temizlenen kirlerden biridir?
A) Metan A) Katran
Cıva B) Dışkı
na lı
B)
C) Nitrojen C) Pas
i A ret ğr
D) Oksijen D) Şeker
vı
E) Helyum E) Kan
em Öğ ıkö
ön 18 Aç
3. Aşağıdakilerden hangisi evsel katı atıklardan 8. Sabunun içine köpük oluşturması amacıyla
biridir? eklenen katkı maddesi aşağıdakilerden
r D 20 esi
hangisidir?
A) Floresan lamba
A) Betain
B) Teneke kutu
B) Formaldehit
ha 7- sit
C) Bitkisel atık yağ

C) Gliserin
D) Pil
D) Etil alkol
Ba 201 ver
E) Bistüri
E) İyot
ni
9. Aşağıdakilerden hangisi aylık olarak yapılan

Ü
4. Sağlık kavramını 1948 yılında tanımlayan temizlik işlemine örnektir?

A) Duvarların silinmesi
u
A) Kızılay Yazlık kıyafetlerin yıkanıp kaldırılması

B)
ol
B) UNESCO C) Çarşafların değiştirilmesi

C) Uluslararası Halk Sağlığı Örgütü Banyonun temizlenmesi
ad
D)
D) UNICEF E) Çöp kutusunun yıkanması
E) Dünya Sağlık Örgütü
An
10. Sodyum hipoklorit içeren ve genellikle

5. Tıp figüründe kullanılan yılan ne anlama ağartıcı olarak kullanılan temizlik maddesi
A) Tıbbi ilaçlar A) Çamaşır deterjanı

B) Öğrenilenlerin sır olarak saklanması B) Yağ çözücü
C) Doğal yaşam C) Çamaşır suyu
D) Yaşanılan yer D) Lavabo açıcı
E) Yaşama sevinci E) Pas çözücü

2018 BAHAR ARA - D
D
11. Aşağıdakilerden hangisi fizyolojik halitozise 16. Aşağıdakilerden hangisi su sıkıntısı olan
sebep olur? ülkelerden biridir?
A) Diş çürükleri A) Avusturya

B) Septum deviasyonu B) Gazze
i
C) Kokulu gıdaların yenmesi C) İzlanda
m
D) Diş eti hastalıkları D) Guyana
te
E) Ağızdaki aftlar E) Türkiye
is
Sı Yı S
12. Canlı vücudunda hastalıklara sebep olan her suları hangi renk ile nitelendirilir?
ra im etim
A) Kırmızı
A) Foretik B) Siyah
Patojen
na lı
B) C) Kahverengi
C) Sinerjist Sarı
i A ret ğr
D)
D) Antagonist Beyaz
vı
E)
E) Kommensal
em Öğ ıkö
ön 18 Aç
13. İnsan vücudunda, derinin orta tabakası A) Dünya nüfusu dikkate alındığında su miktarı
aşağıdakilerden hangisidir? oldukça fazladır.
r D 20 esi
B) Dünya su yüzeyinin üçte ikisinden fazlası

A) Epidermis sudur.
B) Endodermis C) Tatlı suyun çoğu yeraltı kaynaklarındadır.
ha 7- sit
C) Dermis D) Tatlı su kaynakları tuzlu su kaynaklarından

D) Hipodermis fazladır.
Ba 201 ver
E) Subkutis E) Tuzlu su kaynakları sadece denizlerdir.

ni

Ü
14. Uyku anında vücutta gelişen olaylarla ilgili tesislerden yayılabilir.

Tanımı yapılan su kirleticisi aşağıdakilerden
u
A) Adrenalin hormonu salgısı artar. hangisidir?

ol
B) Karaciğer fonksiyonları artar.

A) Brom
ad
B) Klor
D) Büyüme hormonu salgılanır.
C) Alüminyum
E) Katabolizma faaliyetleri artar.
Cıva
An
D)
E) İyot
15. Aşağıdakilerden hangisi tükürük bezlerinden 20. Aşağıdakilerden hangisi suda bulunmaması
biridir? gereken kirletici kimyasallardan biridir?
A) Glandula pinealis A) Magnezyum

B) Glandula lacrimalis B) Çinko
C) Glandula tiroides C) Lityum
D) Glandula submandibularis D) Bakır
E) Glandula pituitaria E) Arsenik

2018 BAHAR ARA - D
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
E A B E B D A A A C C B C D D E C B D E
te
is
Sı Yı S
ra im etim
na lı
i A ret ğr
vı
em Öğ ıkö
ön 18 Aç
r D 20 esi
ha 7- sit
Ba 201 ver
ni
Ü
u
ol
ad
An

2019 BAHAR ARA - A
A
1. Aşağıdakilerden hangisi atık suların 6. Aşağıdaki antiseptiklerden hangisi povidon
arıtılmasında kullanılan fiziksel yöntemlerden iyot içerir?
biridir?
A) Klorheksidin glukonat
A) Çökeltme B) Etanol
i
B) Biyolojik filtre C) İsopropanol
m
C) Ozonlama D) Triklosan
D) İyon değiştirme
te
E) İyodoforlar
E) Klorlama
is
Sı Yı S
2. Tehlikeli atıkların bertaraf edildiği yöntem 7. Aşağıdakilerden hangisi su veya çözücülerle
temizlenemeyen kirlerden biridir?
ra im etim
A) I. sınıf düzenli depolama A) Pas

II. sınıf düzenli depolama B) Boya
na lı
B)
C) III. sınıf düzenli depolama C) Sakız
i A ret ğr
D) Kompostlama D) Katran
vı
E) Filtreleme E) Yapıştırıcı
em Öğ ıkö
ön 19 Aç

yönteminin dezavantajlarından biridir? 8. Aşağıdakilerden hangisi radyasyonla
dezenfeksiyonun dezavantajlarından biridir?
r D 20 esi
A) Çevresel riskin çok yüksek olması

A) Toksik kalıntı bırakması
B) Atıkların depolama hacimlerinin artması
B) Kullanım süresinin uzun olması
C) Hijyenik sorun teşkil etmesi
C) Kumaş malzemenin yapısını bozması
ha 8- sit
D) Geri kazanım imkânı olmaması

D) Sadece X ışınlarının kullanılabilmesi
E) Ortaya çıkan artıklarının yeraltı sularını
E) Soğuk bölgelere etki etmemesi
Ba 201 ver
kirletmesi
ni
4. Cumhuriyet’in ilanından önce, sağlık ve 9. Aşağıdakilerden hangisi gaz halindeki

Ü
koruyucu hekimliğin faaliyetlerini dezenfektanlardan biridir?

oluşturmak üzere aşağıdaki kurumlardan
hangisi kurulmuştur? A) Formaldehit
u
B) Hidroklorik asit
ol
A) Türkiye Halk Sağlığı Kurumu

C) Etil alkol
B) Sağlık Bakanlığı
Etilen oksit
ad
D)
C) Refik Saydam Hıfzısıhha Enstitüsü
E) İyot
D) Sağlık ve Sosyal Yardım Bakanlığı
An
E) Sıhhat ve İctimai Muavenet Vekaleti
10. Odun ve maden kömürünün distilasyonundan

5. Aşağıdakilerden hangisi sera gazlarından elde edilen dezenfektan aşağıdakilerden
A) Helyum A) Tiyomersalat
B) Nitroz oksit B) Formaldehit
C) Hidroklorik asit C) Alkol
D) Hidrojen sülfür D) Katran
E) Civa E) Fenol

2019 BAHAR ARA - A
A
11. Aşağıdakilerden hangisi kalıcı florada 16. Aşağıdakilerden hangisi su fakiri olan
bulunan mikroorganizmalardan biridir? ülkelerden biridir?
A) Echinococcus spp. A) Estonya

B) Mycobacterium spp. B) Portekiz
i
C) Micrococcus spp. C) Hollanda
m
D) Escherichia coli D) Birleşik Arap Emirlikleri
te
E) Entamoeba coli E) Türkiye
is
Sı Yı S
17. Bebeklerde mavi bebek sendromu olgusu
12. Vücutta basit yapılı moleküllerin yüksek yapılı
gözlendiğinde aşağıdaki kirleticilerin
ra im etim
moleküllere dönüştürüldüğü faaliyete ne ad
hangisinden şüphe edilmelidir?
verilir?
A) Antimon
A) Friksiyon
na lı
B) Civa
B) Anabolizma
Siyanür
i A ret ğr
C)
C) Katabolizma
Arsenik
vı
D)
D) Sindirim
em Öğ ıkö E) Nitrat
E) Fotosentez
ön 19 Aç

13. Saç kökünün en alt kısmı aşağıdakilerden sınıflandırılmasında foseptik atığı içermeyen
hangisidir? evsel atık sular hangi renk ile nitelendirilir?
r D 20 esi
A) Medulla A) Gri
B) Korteks B) Kırmızı
ha 8- sit
C) Kutiküla C) Yeşil
D) Dermal papilla D) Siyah
Ba 201 ver
E) Keratin E) Sarı
ni
Ü
19. Aşağıdakilerden hangisi içme-kullanma

14. Vücudumuzda derinin en alt tabakası
suyuna uygulanan fiziksel dezenfeksiyon
u
A) Dermis
A) Ozon
ol
B) Subkutis
B) Basınçlı ısı
C) Malpighi
ad
C) İyot
D) Epidermis
D) Brom
E) Endodermis
Klorlu bileşikler
An
E)
15. Aşağıdakilerden hangisi kişisel ağız hijyeni 20. İçme sularının dolum işlemlerinin yapıldığı
işlemleri ile giderilemez? tesisler aşağıdakilerden hangisidir?
A) Sigaraya bağlı halitozis A) Dolumhane

B) Dil kökü bakteri üremesi B) Teşrihhane
C) Üst solunum yolu enfeksiyonu C) İmlahane
D) Alkole bağlı halitozis D) Tephirhane
E) Gıdaya bağlı halitozis E) Terkiphane

2019 BAHAR ARA - A
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
A A E E B E A C D D C B D B C D E A B C
te
is
Sı Yı S
ra im etim
na lı
i A ret ğr
vı
em Öğ ıkö
ön 19 Aç
r D 20 esi
ha 8- sit
Ba 201 ver
ni
Ü
u
ol
ad
An

2019 BAHAR ARA - B
B
1. Cumhuriyet’in ilanından önce, sağlık ve 6. Aşağıdakilerden hangisi radyasyonla
koruyucu hekimliğin faaliyetlerini dezenfeksiyonun dezavantajlarından biridir?
oluşturmak üzere aşağıdaki kurumlardan
hangisi kurulmuştur? A) Kullanım süresinin uzun olması
B) Toksik kalıntı bırakması
A) Sıhhat ve İctimai Muavenet Vekaleti
i
C) Soğuk bölgelere etki etmemesi
m
B) Sağlık ve Sosyal Yardım Bakanlığı
D) Sadece X ışınlarının kullanılabilmesi
C) Sağlık Bakanlığı
te
E) Kumaş malzemenin yapısını bozması
D) Refik Saydam Hıfzısıhha Enstitüsü
Türkiye Halk Sağlığı Kurumu
is
E)
Sı Yı S
7. Aşağıdakilerden hangisi gaz halindeki
dezenfektanlardan biridir?
ra im etim
yönteminin dezavantajlarından biridir?
A) İyot
A) Çevresel riskin çok yüksek olması B) Formaldehit
na lı
B) Hijyenik sorun teşkil etmesi C) Hidroklorik asit
i A ret ğr
C) Ortaya çıkan artıklarının yeraltı sularını D) Etil alkol
vı
kirletmesi E) Etilen oksit
em Öğ ıkö
D) Atıkların depolama hacimlerinin artması
E) Geri kazanım imkânı olmaması
ön 19 Aç
8. Aşağıdaki antiseptiklerden hangisi povidon

iyot içerir?
3. Aşağıdakilerden hangisi atık suların
r D 20 esi
arıtılmasında kullanılan fiziksel yöntemlerden A) Triklosan

biridir?
B) Klorheksidin glukonat
A) Çökeltme C) Etanol
ha 8- sit
B) Biyolojik filtre D) İyodoforlar

C) Ozonlama E) İsopropanol
Ba 201 ver
D) İyon değiştirme
E) Klorlama
ni
9. Odun ve maden kömürünün distilasyonundan

Ü
elde edilen dezenfektan aşağıdakilerden

4. Aşağıdakilerden hangisi sera gazlarından hangisidir?
biridir?
u
A) Formaldehit
ol
A) Hidrojen sülfür
B) Alkol
B) Nitroz oksit
C) Katran
ad
C) Civa
D) Fenol
D) Hidroklorik asit
E) Tiyomersalat
An
E) Helyum
aşağıdakilerden hangisidir? temizlenemeyen kirlerden biridir?
A) II. sınıf düzenli depolama A) Boya

B) III. sınıf düzenli depolama B) Sakız
C) Filtreleme C) Pas
D) I. sınıf düzenli depolama D) Katran
E) Kompostlama E) Yapıştırıcı

2019 BAHAR ARA - B
B
11. Aşağıdakilerden hangisi kalıcı florada 16. Aşağıdakilerden hangisi içme-kullanma
bulunan mikroorganizmalardan biridir? suyuna uygulanan fiziksel dezenfeksiyon
A) Micrococcus spp.
B) Mycobacterium spp. A) Brom
i
C) Echinococcus spp. B) Ozon
m
D) Escherichia coli C) Klorlu bileşikler
D) Basınçlı ısı
te
E) Entamoeba coli
E) İyot
is
Sı Yı S
12. Vücudumuzda derinin en alt tabakası
ra im etim
A) Dermis hangisinden şüphe edilmelidir?
B) Subkutis Arsenik
na lı
A)
C) Malpighi B) Nitrat
i A ret ğr
D) Epidermis C) Siyanür
vı
E) Endodermis D) Antimon
em Öğ ıkö
E) Civa
ön 19 Aç
13. Saç kökünün en alt kısmı aşağıdakilerden

hangisidir? 18. İçme sularının dolum işlemlerinin yapıldığı
tesisler aşağıdakilerden hangisidir?
r D 20 esi
A) Kutiküla
B) Medulla A) Teşrihhane
C) Keratin B) Tephirhane
ha 8- sit
D) Dermal papilla C) Dolumhane

E) Korteks D) Terkiphane
Ba 201 ver
E) İmlahane
ni

19. Aşağıdakilerden hangisi su fakiri olan
Ü

verilir?
u
A) Birleşik Arap Emirlikleri

A) Friksiyon
ol
B) Türkiye
B) Fotosentez
C) Portekiz
C) Anabolizma
ad
D) Estonya
D) Katabolizma
E) Hollanda
E) Sindirim
An

15. Aşağıdakilerden hangisi kişisel ağız hijyeni sınıflandırılmasında foseptik atığı içermeyen
işlemleri ile giderilemez? evsel atık sular hangi renk ile nitelendirilir?
A) Sigaraya bağlı halitozis A) Kırmızı

B) Üst solunum yolu enfeksiyonu B) Siyah
C) Gıdaya bağlı halitozis C) Sarı
D) Alkole bağlı halitozis D) Yeşil
E) Dil kökü bakteri üremesi E) Gri

2019 BAHAR ARA - B
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
A C A B D E E D C C A B D C B D B E A E
te
is
Sı Yı S
ra im etim
na lı
i A ret ğr
vı
em Öğ ıkö
ön 19 Aç
r D 20 esi
ha 8- sit
Ba 201 ver
ni
Ü
u
ol
ad
An

2019 BAHAR ARA - C
C
1. Aşağıdakilerden hangisi sera gazlarından 6. Odun ve maden kömürünün distilasyonundan
biridir? elde edilen dezenfektan aşağıdakilerden
hangisidir?
A) Helyum
B) Hidroklorik asit A) Katran
i
C) Nitroz oksit B) Alkol
m
D) Civa C) Tiyomersalat
D) Fenol
te
E) Hidrojen sülfür
E) Formaldehit
is
Sı Yı S
ra im etim
A) Atıkların depolama hacimlerinin artması iyot içerir?
B) Çevresel riskin çok yüksek olması
A) Triklosan
na lı
C) Geri kazanım imkânı olmaması
B) İsopropanol
Ortaya çıkan artıklarının yeraltı sularını
i A ret ğr
D)
C) İyodoforlar
kirletmesi
vı
D) Klorheksidin glukonat
E) Hijyenik sorun teşkil etmesi
em Öğ ıkö
E) Etanol
ön 19 Aç
3. Tehlikeli atıkların bertaraf edildiği yöntem

8. Aşağıdakilerden hangisi su veya çözücülerle
r D 20 esi
A) III. sınıf düzenli depolama

B) Kompostlama A) Pas
C) II. sınıf düzenli depolama B) Boya
ha 8- sit
D) Filtreleme C) Sakız
E) I. sınıf düzenli depolama D) Katran
Ba 201 ver
E) Yapıştırıcı
ni
4. Aşağıdakilerden hangisi atık suların

arıtılmasında kullanılan fiziksel yöntemlerden
Ü
biridir? 9. Aşağıdakilerden hangisi gaz halindeki

dezenfektanlardan biridir?
A) Ozonlama
u
B) Biyolojik filtre A) Etilen oksit

ol
C) Çökeltme B) Formaldehit
D) İyon değiştirme C) Etil alkol
ad
E) Klorlama D) İyot
E) Hidroklorik asit
An
5. Cumhuriyet’in ilanından önce, sağlık ve

koruyucu hekimliğin faaliyetlerini
oluşturmak üzere aşağıdaki kurumlardan 10. Aşağıdakilerden hangisi radyasyonla
hangisi kurulmuştur? dezenfeksiyonun dezavantajlarından biridir?
A) Sağlık Bakanlığı A) Kullanım süresinin uzun olması

B) Refik Saydam Hıfzısıhha Enstitüsü B) Kumaş malzemenin yapısını bozması
C) Türkiye Halk Sağlığı Kurumu C) Toksik kalıntı bırakması
D) Sıhhat ve İctimai Muavenet Vekaleti D) Sadece X ışınlarının kullanılabilmesi
E) Sağlık ve Sosyal Yardım Bakanlığı E) Soğuk bölgelere etki etmemesi

2019 BAHAR ARA - C
C
11. Saç kökünün en alt kısmı aşağıdakilerden 16. Aşağıdakilerden hangisi su fakiri olan
hangisidir? ülkelerden biridir?
A) Dermal papilla A) Estonya

B) Keratin B) Portekiz
i
C) Korteks C) Hollanda
m
D) Kutiküla D) Birleşik Arap Emirlikleri
te
E) Medulla E) Türkiye
is
Sı Yı S
ra im etim
hangisinden şüphe edilmelidir?
verilir?
A) Siyanür
A) Katabolizma
na lı
B) Civa
B) Sindirim
Antimon
i A ret ğr
C)
C) Fotosentez
Nitrat
vı
D)
D) Friksiyon
em Öğ ıkö E) Arsenik
E) Anabolizma
ön 19 Aç

13. Aşağıdakilerden hangisi kalıcı florada sınıflandırılmasında foseptik atığı içermeyen
bulunan mikroorganizmalardan biridir? evsel atık sular hangi renk ile nitelendirilir?
r D 20 esi
A) Echinococcus spp. A) Yeşil

B) Mycobacterium spp. B) Kırmızı
ha 8- sit
C) Entamoeba coli C) Gri

D) Escherichia coli D) Siyah
Ba 201 ver
E) Micrococcus spp. E) Sarı

ni
19. İçme sularının dolum işlemlerinin yapıldığı

Ü
14. Aşağıdakilerden hangisi kişisel ağız hijyeni

işlemleri ile giderilemez?
u
A) Teşrihhane
A) Dil kökü bakteri üremesi
ol
B) İmlahane
B) Üst solunum yolu enfeksiyonu
C) Terkiphane
C) Sigaraya bağlı halitozis
ad
D) Tephirhane
D) Gıdaya bağlı halitozis
E) Dolumhane
E) Alkole bağlı halitozis
An
20. Aşağıdakilerden hangisi içme-kullanma

15. Vücudumuzda derinin en alt tabakası suyuna uygulanan fiziksel dezenfeksiyon
aşağıdakilerden hangisidir? yöntemlerinden biridir?
A) Malpighi A) Klorlu bileşikler

B) Epidermis B) Basınçlı ısı
C) Dermis C) Ozon
D) Endodermis D) Brom
E) Subkutis E) İyot

2019 BAHAR ARA - C
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
C D E C D A C A A B A E E B E D D C B B
te
is
Sı Yı S
ra im etim
na lı
i A ret ğr
vı
em Öğ ıkö
ön 19 Aç
r D 20 esi
ha 8- sit
Ba 201 ver
ni
Ü
u
ol
ad
An

2019 BAHAR ARA - D
D
1. Aşağıdakilerden hangisi atık suların 6. Odun ve maden kömürünün distilasyonundan
arıtılmasında kullanılan fiziksel yöntemlerden elde edilen dezenfektan aşağıdakilerden
A) Çökeltme A) Fenol
i
B) Biyolojik filtre B) Alkol
m
C) Ozonlama C) Tiyomersalat
D) İyon değiştirme D) Katran
te
E) Klorlama E) Formaldehit
is
Sı Yı S
2. Cumhuriyet’in ilanından önce, sağlık ve
ra im etim
koruyucu hekimliğin faaliyetlerini
oluşturmak üzere aşağıdaki kurumlardan iyot içerir?
hangisi kurulmuştur?
A) Etanol
na lı
A) Sıhhat ve İctimai Muavenet Vekaleti B) İsopropanol
i A ret ğr
B) Sağlık ve Sosyal Yardım Bakanlığı C) Klorheksidin glukonat
vı
C) Sağlık Bakanlığı D) Triklosan
em Öğ ıkö
D) Refik Saydam Hıfzısıhha Enstitüsü E) İyodoforlar
E) Türkiye Halk Sağlığı Kurumu
ön 19 Aç
8. Aşağıdakilerden hangisi radyasyonla

3. Aşağıdakilerden hangisi sera gazlarından dezenfeksiyonun dezavantajlarından biridir?
r D 20 esi
biridir?
A) Sadece X ışınlarının kullanılabilmesi
A) Civa
B) Kullanım süresinin uzun olması
ha 8- sit
B) Hidroklorik asit
C) Soğuk bölgelere etki etmemesi
C) Helyum
D) Kumaş malzemenin yapısını bozması
Hidrojen sülfür
Ba 201 ver
D)
E) Toksik kalıntı bırakması
E) Nitroz oksit
ni
Ü
4. Aşağıdakilerden hangisi termal bertaraf 9. Aşağıdakilerden hangisi gaz halindeki

yönteminin dezavantajlarından biridir? dezenfektanlardan biridir?
u
A) Çevresel riskin çok yüksek olması A) Hidroklorik asit

ol
B) Atıkların depolama hacimlerinin artması B) İyot

C) Ortaya çıkan artıklarının yeraltı sularını C) Etilen oksit
ad
kirletmesi
D) Formaldehit
D) Hijyenik sorun teşkil etmesi
E) Etil alkol
An
E) Geri kazanım imkânı olmaması
aşağıdakilerden hangisidir? temizlenemeyen kirlerden biridir?
A) III. sınıf düzenli depolama A) Katran

B) I. sınıf düzenli depolama B) Pas
C) Filtreleme C) Boya
D) II. sınıf düzenli depolama D) Sakız
E) Kompostlama E) Yapıştırıcı

2019 BAHAR ARA - D
D
11. Vücudumuzda derinin en alt tabakası 16. Aşağıdakilerden hangisi içme-kullanma
aşağıdakilerden hangisidir? suyuna uygulanan fiziksel dezenfeksiyon
A) Epidermis
B) Dermis A) Basınçlı ısı
i
C) Malpighi B) Ozon
m
D) Subkutis C) Klorlu bileşikler
D) Brom
te
E) Endodermis
E) İyot
is
Sı Yı S
12. Saç kökünün en alt kısmı aşağıdakilerden
hangisidir?
ra im etim
A) Keratin
A) Türkiye
B) Dermal papilla
na lı
B) Portekiz
C) Korteks
Hollanda
i A ret ğr
C)
D) Kutiküla
Estonya
vı
D)
E) Medulla
em Öğ ıkö E) Birleşik Arap Emirlikleri
ön 19 Aç
13. Aşağıdakilerden hangisi kişisel ağız hijyeni 18. Suların evsel kirlenme durumlarına göre
işlemleri ile giderilemez? sınıflandırılmasında foseptik atığı içermeyen
evsel atık sular hangi renk ile nitelendirilir?
r D 20 esi
A) Alkole bağlı halitozis

B) Sigaraya bağlı halitozis A) Gri
C) Gıdaya bağlı halitozis B) Kırmızı
ha 8- sit
D) Dil kökü bakteri üremesi C) Yeşil

E) Üst solunum yolu enfeksiyonu D) Siyah
Ba 201 ver
E) Sarı
ni

19. İçme sularının dolum işlemlerinin yapıldığı
Ü

verilir?
u
A) Terkiphane
A) Katabolizma
ol
B) Tephirhane
B) Fotosentez
C) İmlahane
C) Anabolizma
ad
D) Teşrihhane
D) Sindirim
E) Dolumhane
E) Friksiyon
An

15. Aşağıdakilerden hangisi kalıcı florada gözlendiğinde aşağıdaki kirleticilerin
bulunan mikroorganizmalardan biridir? hangisinden şüphe edilmelidir?
A) Escherichia coli A) Arsenik

B) Entamoeba coli B) Nitrat
C) Echinococcus spp. C) Antimon
D) Micrococcus spp. D) Siyanür
E) Mycobacterium spp. E) Civa

2019 BAHAR ARA - D
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
A A E C B D E D C B D B E C D A E A C B
te
is
Sı Yı S
ra im etim
na lı
i A ret ğr
vı
em Öğ ıkö
ön 19 Aç
r D 20 esi
ha 8- sit
Ba 201 ver
ni
Ü
u
ol
ad
An

2016 TEK DERS - A
A
1. Aşağıdakilerden hangisi hamam böcekleriyle 7. Süne ve kımıl problemi özellikle aşağıdaki
taşınabilen paraziter etkenlerden biridir? gıda sektörlerinden hangisinin ürünleri için
önemli bir problemdir?
A) Staphylococcus aureus
B) Escherichia coli A) Baharat
i
C) Bacillus subtilis B) Ekmekçilik
m
D) Toxoplasma gondii C) Şekerleme
D) Et ürünleri
te
E) Poliovirus
E) Peynircilik
is
2. Aşağıdakilerden hangisi dezenfektanlarda
bulunması gereken özelliklerden biri
S
değildir?
8. Aşağıdakilerden hangisi iyotlu bileşiklerin
A) Toksik özelliğinin bulunmaması avantajlarından biri değildir?
na em tim
B) Suda kolay erimesi
A) Aşındırıcılıklarının düşük olması
C) Islatma kabiliyetlerinin iyi olması
B) Stabil yapıya sahip olmaları
D) pH aralığının dar olması
Sı n re
C) Yüksek sıcaklıklarda kullanılabilmeleri
E) Biyosidal olması
D) Sert sulardan etkilenmemeleri
s Dö öğ
vı i
E) Organik maddelerin varlığında çok hızlı
3. Gelişmeleri için serbest oksijene gereksinim
aktivite kaybetmemeleri
duyan mikroorganizmalara ne ad verilir?
k
A) Anaerobik mikroorganizmalar
D 16 çı
B) Aerobik mikroorganizmalar
9. Aşağıdakilerden hangisi iyi üretim
k 20 i A
C) Fakültatif aerobik mikroorganizmalar kurallarına göre üretim sırasındaki iş

D) Psikrotrof mikroorganizmalar denetimlerinde baz alınacak hususlardan biri
E) Psikrofil mikroorganizmalar değildir?
Te 5- tes
A) Sağlık muayenesi
4. Sağlık koruma bilimi hakkında yazılı ilk eser
aşağıdakilerden hangisine aittir? B) Bireysel başarıların değerlendirilmesi
i
C) Üretim verimliliğinin ölçülmesi

20 rs
A) Hippocrates D) İstatistiksel işlem ve programların

Aesculape
er
B) hazırlanması
ve
C) İbn-i Sina E) Suyun bakteriyolojik ve kimyasal kontrolü

D) Louis Pasteur
1
ni
E) Florence Nightingale
10. İnsekt mücadelesinde önceleri yaygın olarak
Ü
5. Aşağıdakilerden hangisi su ile insanlara kullanılan, ancak zararlarının anlaşılmasının

geçebilen viral hastalıklardan biri değildir? ardından kullanımı yasaklanan tarım ilacı
u
A) Çocuk felci
ol
B) Sıtma A) DFT
Onkoserkoz PET
ad
C) B)
D) Şiştozomiyaz C) PST
E) Tifo D) PVC
An
E) DDT
6. Aşağıdakilerden hangisi çapraz
kontaminasyona neden olur?
A) Soğuk depo sıcaklığının uygun olmaması 11. İnsektisit adı verilen kimyasallar aşağıdaki
B) Hasta personelin üretim hattında pestlerden hangisiyle mücadelede kullanılır?
çalıştırılması
A) Kertenkele
C) Çiğ gıdaların işlendiği bir yüzeyde, pişmiş bir
ürünün işlenmesi B) Kuş
D) Suyun arıtılmadan kullanılması C) Kurbağa
E) Gıdaların yeterince pişirilmeden tüketime D) Fare
verilmesi E) Sinek

2016 TEK DERS - A

A
12. Klorlu bileşikler ile ilgili aşağıdaki 17. Gıda maddelerinin üretim tarihinden itibaren
ifadelerden hangisi doğrudur? uygun koşullarda spesifik özelliklerini
muhafaza edebildiği süreye ne ad verilir?
A) Çözeltileri hazırlandıktan sonra uzun süre
kullanılabilir. A) Depolama süresi
i
B) Korozif etkileri yüksektir. B) Bekletilme ömrü
m
C) Ağartıcı etkileri yoktur. C) Son kullanım tarihi
D) Deriyi tahriş etmezler. D) Raf ömrü
te
E) Işıktan zarar görmezler. E) İnkübasyon süresi
S is
13. Aşağıdaki kir çeşitlerinden hangisi suda
kolay çözünür niteliğe sahiptir?
na em tim
A) Şeker kalıntıları
B) Protein kalıntıları 18. Kir partiküllerini deterjanın bulunduğu
Sı n re
C) Yağ kalıntıları çözelti içerisinde çözme ve askıda tutmaya
D) Süt taşı ne ad verilir?
s Dö öğ
vı i
E) Kireç taşı A) Emülsifiye etme
B) Sabunlaştırma
k
C) Süspanse etme
D 16 çı
14. İşletmelerin havalandırılmasında temiz D) Şelat oluşturma
havanın yönü nasıl olmalıdır? Peptizasyon
k 20 i A
E)
A) İş akışının tersine
B) Yukarıdan aşağıya
Te 5- tes
C) İş akışı ile aynı yönde

D) Pencereden kapılara
Kapılardan pencereye
i
E)
20 rs
19. Ürün, hizmet ve sistem için çeşitli standartlar

er
ve
oluşturan ve yayınlayan uluslararası standart

15. Aşağıdaki malzemelerden hangisinin gıda organizasyonunun kısa adı aşağıdakilerden
hangisidir?
1
işlemede korozyona karşı dirençli olması

ni
istenir?
A) HACCP
Ü
A) Cam B) EN
B) Plastik C) ISO
u
C) Ahşap D) TSE
ol
D) Metal E) OHSAS
E) Kumaş
ad
An
16. El dezenfeksiyonu ile ilgili aşağıdaki

ifadelerden hangisi yanlıştır?
A) Ellerin dezenfeksiyonu el yıkamanın yerini 20. Aşağıdakilerden hangisi işletmede

almamalıdır. kullanılacak suların dezenfeksiyonunda
B) El dezenfeksiyonu tuvalet sonrası uygulanan yöntemlerden biri değildir?
yapılmalıdır.
A) Ozonlama
C) El dezenfektanı temiz ellere uygulanmalıdır.
B) Sörfektanlar ile dezenfeksiyon
D) El dezenfeksiyonu çiğ gıdalar ile temas
sonrası yapılmalıdır. C) Ultraviyole ışın uygulanması
E) El dezenfektanları ıslak ele uygulandığında D) Katadin yöntemi ile dezenfeksiyon
daha iyi sonuç vermektedir. E) Klorlama

2016 TEK DERS - A
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
D D B A A C B C E E E B A A D E D C C B
te
S is
na em tim
Sı n re
s Dö öğ
vı i
k
D 16 çı
k 20 i A
Te 5- tesi
20 rs
er
ve
1
ni
Ü
u
ol
ad
An

2017 ÜÇ DERS - A
A
1. Radyoaktif Atık Yönetimi Yönetmeliği 6. Aşağıdakilerden hangisi inorganik kirlerden
aşağıdakilerden hangisi tarafından biridir?
yayımlanmıştır?
A) Bitkisel yağ
A) Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü B) Şeker
i
B) Çevre ve Şehircilik Bakanlığı C) Nişasta
m
C) Türkiye Atom Enerjisi Kurumu D) Hayvansal yağ
D) Türkiye Halk Sağlığı Kurumu
e
E) Kireç
E) Maden Tetkik Arama
st
ılı Si
7. Vücudumuzda derinin en dış tabakası
vı Y m
A) Endodermis
na im eti
B) Dermis
B) Pahalı olması
C) Epidermis
Geri kazanım imkânı olmaması
Sı et r
C)
D) Hipodermis
D)
E) s ğr öğ
Çevresel riskin çok yüksek olması
Hijyenik sorun teşkil etmesi
E) Subkutis
er Ö çık
iA
3. Tıbbi Atıkların Kontrolü Yönetmeliği 8. Saç kökünün en alt kısmı aşağıdakilerden

aşağıdaki bakanlıklardan hangisi tarafından hangisidir?
çıkarılmıştır?
Kutiküla
Ü 0 es
A)
A) Sağlık Bakanlığı B) Keratin
B) Çevre ve Şehircilik Bakanlığı C) Korteks
t
D 7
i
C) Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı D) Dermal papilla

16 rs
1
D) Orman ve Su İşleri Bakanlığı E) Medulla

E) Enerji ve Tabi Kaynaklar Bakanlığı
20 ve
- 2
ni

4. Aşağıdakilerden hangisi su veya çözücülerle
Ü
kullanılacak sabunlarda olması gereken

u
A) Pas
A) Nötr
ol
B) Boya
B) Kuvvetli bazik
C) Sakız
C) Hafif bazik
ad
D) Katran
D) Hafif asidik
E) Yapıştırıcı
E) Kuvvetli asidik
An
5. Ajanlara göre sınıflandırıldığında

aşağıdakilerden hangisi kimyasal kirlerden 10. Aşağıdakilerden hangisi su fakiri olan
biridir? ülkelerden biridir?
A) Metal parçaları A) İspanya

B) Cam malzeme B) Kuveyt
C) Tarım ilaçları C) Türkiye
D) Mantar D) Hollanda
E) Bakteri E) Guyana

2017 ÜÇ DERS - A
A
11. Aşağıdakilerden hangisi dezenfektan olarak 16. Okullarda dersliklerin sıcaklıkları kış
ozonun dezavantajlarındandır? aylarında kaç °C olmalıdır?
A) Çözünürlüğünün yüksek olması A) 17-19

B) Güçlü olmaması B) 20-22
i
C) Antioksidan olması C) 23-25
m
D) Korozif etkili olması D) 26-28
e
E) Rezidüel etkili olması E) 29-31
st
ılı Si
17. Aşağıdakilerden hangisi işyerlerinde bilişsel
12. Aşağıdakilerden hangisi fiziksel ergonomi oluşturmak amacıyla alınan
dezenfeksiyon yöntemlerinden biridir?
vı Y m
önlemlerden biridir?
A) Brom A) Gürültünün engellenmesi
na im eti
B) İyot B) Ortamda uygun hava akımının sağlanması
C) Klor C) Görsel kontrol sistemlerinin kullanılması
Sı et r
D) Ultraviyole D) Sıcaklığın ayarlanması
E) Ozon
s ğr öğ E) Çalışma saatlerinin belirlenmesi
er Ö çık
18. Aşağıdakilerden hangisi iş yeri ortamındaki
iA
13. Süte uygulanan UHT işleminde kullanılan metal kaynaklı kimyasal etkenlerden biridir?
sıcaklık ve süre aşağıdakilerden hangisinde
doğru olarak verilmiştir? A) Amonyak
Ü 0 es
B) Hekzan
A) 135-140° C, 2-5 saniye
C) Siyanür
B) 100-110° C, 5-10 saniye
t
Alkol
D 7
D)
i
C) 90-100° C, 30-60 saniye

16 rs
E) Kadmiyum
1
D) 80-90° C, 5-10 dakika

E) 70-80° C, 5-10 dakika
20 ve
2
19. Aşağıdakilerden hangisi diyabetli hastaların

-
ni
dikkat etmesi gereken hijyenik tedbirlerden

biri değildir?
Ü
14. İnsanlarda en çok bruselloza neden olan

etken aşağıdakilerden hangisidir? A) Güneş yanığı oluşmamasına dikkat
edilmelidir.
u
A) Brucella ovis B) Pamuklu, yünlü çoraplar tercih edilmelidir.

ol
B) Brucella suis C) Haftada 3 gün 30-45 dakika yürüyüş

C) Brucella abortus yapılmalıdır.
ad
D) Brucella canis D) Lastikli ve dikişli çoraplar kullanılmalıdır.

E) Brucella melitensis E) Günde veya 2 günde bir banyo yapılmalıdır.
An
20. Korneayı dış etkilerden koruyan ve

15. Aşağıdakilerden hangisi gıdalardaki kimyasal hastalıklarının iyileşmesini hızlandıran
risklerden biridir? lenslere ne ad verilir?
A) Plastik A) Bandaj kontakt lens

B) Parazit B) Prostetik kontakt lens
C) Virus C) Kozmetik renkli kontakt lens
D) Sigara izmariti D) Skleral kontakt lens
E) Mikotoksin E) Düzeltici kontakt lens

2017 ÜÇ DERS - A
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
C B B A C E C D A B D D A E E B C E D A
e
st
ılı Si
vı Y m
na im eti
Sı et r
s ğr öğ
er Ö çık
iA
Ü 0 es t
D 7
i
16 rs
1
20 ve
- 2
ni
Ü
ç
u
ol
ad
An

2018 ÜÇ DERS - A
A
1. Aşağıdakilerden hangisi inert katı atıklardan 6. Uyku anında vücutta gelişen olaylarla ilgili
biridir? aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
A) Deri A) Büyüme hormonu salgılanmaktadır.

B) Cam B) Kortikosteroid hormonu miktarı azalır.
i
C) Kemik C) Böbrek fonksiyonları azalır.
m
D) Odun D) Anabolizma faaliyetleri artmaktadır.
e
E) Ahşap E) Uyku anında adrenalin hormonu salgısı
artar.
st
Si

7. 18-36 aylık bebeklerin günlük ihtiyaç
na tim
B) Pahalı olması
duyduğu uyku süresi kaç saattir?
C) Hijyenik sorun teşkil etmesi
D) Geri kazanım imkânı olmaması A) 6-8
Sı ğre
E) Çevresel riskin çok yüksek olması B) 9-11
vı
C) 12-14
D) 15-17
3. I. Tehlikeli atıklar I. sınıf düzenli depolama
er kö
alanlarında depolanır. E) 18-20
II. İnert atıklar II. sınıf düzenli depolama
alanlarında depolanır.
D çı
III. I. sınıf depolama alanlarının yerleşim
birimlerine en az 250 metre uzaklıkta olması
ç A
gereklidir. 8. Vücudumuzda derinin en dış tabakası

s
IV. Depolama alanında biriken sızıntı sularının aşağıdakilerden hangisidir?
Ü si
deşarjı için drenaj boruları

konulmalıdır. A) Hipodermis
e
B) Endodermis
Gömme (Depolama) metodu ile ilgili
18 sit
C) Epidermis
yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?
D) Subkutis
20 er
A) I ve II E) Dermis
B) I ve IV
v
C) II ve III
ni
D) II ve IV
E) III ve IV 9. İçme suyunda yüksek derecelerde
Ü

4. Aşağıdakilerden hangisinin leke çıkarıcı ve
u
koku giderici etkisi vardır? A) Bakır

ol
A) Yüzey aktif bileşikler B) Klor

Arsenik
ad
B) İyotlu bileşikler C)
C) Alkoller D) Florür
Tuzlar E) Demir
An
D)
E) Asidik bileşikler
5. Ortamdaki haşerelerin temizlenmesi

amacıyla yapılan temizlik aşağıdakilerden 10. Aşağıdakilerden hangisi fiziksel
hangisidir? dezenfeksiyon yöntemlerinden biridir?
A) Mikrobiyolojik A) Brom
B) Ultrasonik B) Ozon
C) Osmolojik C) Klor
D) Entomolojik D) Ultraviyole
E) Kimyasal E) İyot

2018 ÜÇ DERS - A
A
11. Aşağıdakilerden hangisi su zengini 17. İnsanlarda hastalık yapmayan biyolojik
ülkelerden biridir? etkenler hangi risk grubunda incelenir?
A) Türkiye A) Grup 1
B) Portekiz B) Grup 2
i
C) Estonya C) Grup 3
m
D) İspanya D) Grup 4
e
E) İzlanda E) Grup 5
st
12. Süte uygulanan UHT işleminde kullanılan
Si
doğru olarak verilmiştir?
na tim
A) 135-140° C, 2-5 saniye
B) 100-110° C, 5-10 saniye
C) 90-100° C, 30-60 saniye 18. Aşağıdakilerden hangisi diyabetli hastaların
Sı ğre
D) 80-90° C, 5-10 dakika dikkat etmesi gereken sağlık ve hijyen
önerilerinden biri değildir?
vı
E) 70-80° C, 5-10 dakika
A) Günde veya 2 günde bir banyo yapılmalıdır.
er kö
13. Aşağıdakilerden hangisi gıdalara bulaşarak B) Pamuklu, yünlü çoraplar tercih edilmelidir.
kalıntı oluşturabilen ağır metallerden biridir? C) Lastikli ve dikişli çoraplar kullanılmalıdır.
D çı
A) Klor
D) Güneş yanığı oluşmamasına dikkat
edilmelidir.
ç A
B) Nitrojen
E) Haftada 3 gün 30-45 dakika yürüyüş
s
C) Azot yapılmalıdır.
Ü si
D) Hidrojen
E) Kurşun
e
18 sit
14. Aşağıdakilerden hangisi gıdalardaki kimyasal

risklerden biridir?
20 er
A) Plastik
Sigara izmariti
v
B) 19. Hijyen Eğitimi Yönetmeliği kaç yılında

Mikotoksin çıkarılmıştır?
ni
C)
D) Virus
A) 2013
Ü
E) Parazit
B) 2012
C) 2011
u
15. Mantarlara ve küflere karşı etkili olan ilaçlar D) 2010

ol
aşağıdakilerden hangisidir? E) 2009

Mollusit
ad
A)
B) Antibiyotik
C) Herbisit
An
D) Fungusit
E) Nematod
16. Aşağıdakilerden hangisi termal konfora dâhil 20. Aşağıdakilerden hangisi premenstrüel
olan fiziksel etkenlerden biri değildir? sendromu hafifleten uygulamalardan biridir?
A) Soğuk A) Kırmızı etin tüketimini azaltmak

B) Basınç B) Sigara kullanmak
C) Sıcaklık C) Normalden fazla miktarda tuz kullanmak
D) Havalandırma D) Dönem öncesinde az yürümek
E) Nem E) Balık tüketimini azaltmak

2018 ÜÇ DERS - A
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
B B B E D E C C D D E A E C D B A C A A
e
st
Si
na tim
Sı ğre
vı
er kö
D çı
ç A
s
Ü si
e
18 sit
20 er v
ni
Ü
u
ol
ad
An

Açıköğretim Sistemi ile ilgili merak ettiğiniz her şey AOSDESTEK Sisteminde. AOSDESTEK Sistemine aosdestek.anadolu.edu.tr adresinden ulaşabilirsiniz.
2019 ÜÇ DERS - A
A
1. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre; sağlık hâlinin 6. Sodyum hipoklorit içeren ve genellikle
korunması, devam ettirilmesi ve hastalıkların ağartıcı olarak kullanılan temizlik maddesi
engellenmesi amacıyla yapılan uygulamalar aşağıdakilerden hangisidir?
ve yardımcı koşulların hepsini birden
kapsayan işlemlerin bütününe ne ad verilir? A) Pas çözücü
i
B) Lavabo açıcı
m
A) Arıtma
C) Yağ çözücü
B) Aşılama
D) Çamaşır suyu
e
C) Hijyen
E) Çamaşır deterjanı
st
D) Sanitasyon
E) Sağlık
Si
na tim
2. Aşağıdakilerden hangisi inert katı atıklardan
biridir? A) Uyku anında adrenalin hormonu salgısı
artar.
Sı ğre
A) Cam
B) Kortikosteroid hormonu miktarı azalır.
vı
B) Deri
C) Böbrek fonksiyonları azalır.
C) Odun
er kö
D) Ahşap
E) Kemik
D çı
ç A
s
3. Aşağıdakilerden hangisi evsel katı atıklardan türlü organizmaya ne ad verilir?
Ü si
biridir?
A) Antagonist
e
A) Bitkisel atık yağ

B) Kommensal
19 sit
B) Floresan lamba
C) Patojen
C) Pil
D) Foretik
Bistüri
20 er
D)
E) Sinerjist
E) Teneke kutu
v
ni
Ü
4. Suyun yüzey gerilimini düşürerek kirle daha 9. Aşağıdakilerden hangisi yüz temizliğinde
iyi etkileşmesini sağlaması için deterjanlara kullanılacak sabunlarda olması gereken
konulan madde aşağıdakilerden hangisidir? özelliklerden biridir?
u
A) Kuvvetli bazik
ol
A) Klorlu bileşikler
B) Alkali bileşikler B) Hafif asidik
ad
C) Halojenler C) Kuvvetli asidik

D) Yüzey aktif bileşikler D) Hafif bazik
Nötr
An
E) İyotlu bileşikler E)
5. Aşağıdakilerden hangisi aylık olarak yapılan 10. Aşağıdakilerden hangisi suda bulunmaması
temizlik işlemine örnektir? gereken kirletici kimyasallardan biridir?
A) Çarşafların değiştirilmesi A) Arsenik

B) Yazlık kıyafetlerin yıkanıp kaldırılması B) Lityum
C) Banyonun temizlenmesi C) Çinko
D) Duvarların silinmesi D) Bakır
E) Çöp kutusunun yıkanması E) Magnezyum

2019 ÜÇ DERS - A
A
11. Aşağıdakilerden hangisi su fakiri olan 16. Aşağıdakilerden hangisi gıdalardaki kimyasal
ülkelerden biridir? risklerden biridir?
A) Hollanda A) Virus
B) İspanya B) Plastik
i
C) Guyana C) Mikotoksin
m
D) Kuveyt D) Sigara izmariti
e
E) Türkiye E) Parazit
st
Si
12. Aşağıdakilerden hangisi yeterli miktarlarda 17. Aşağıdakilerden hangisi iş yeri ortamındaki
su ile vücuda alınması gereken kimyasal metal kaynaklı kimyasal etkenlerden biridir?
na tim
maddelerden biridir?
A) Kadmiyum
A) Siyanür
B) Siyanür
Sı ğre
B) Berilyum
C) Hekzan
Baryum
vı
C)
D) Alkol
D) Krom
E) Amonyak
E) Flor
er kö
D çı
18. Aşağıdakilerden hangisi iş yeri ortamında

ç A
13. Gıdalara pastörizasyon işleminin

termal konforu etkileyen fiziksel etkenlerden
s
uygulanmasında hedef alınan
biridir?
mikroorganizma aşağıdakilerden hangisidir?
Ü si
A) Basınç
e
A) Yersinia pestis B) Isıtma

19 sit
B) Coxiella burnetti C) Titreşim

C) Brucella abortus D) Gürültü
20 er
D) Salmonella pullorum E) İyonize radyasyon

E) Escherichia coli
v
ni
19. Aşağıdakilerden hangisi premenstrüel

Ü
14. İnsanlarda en çok bruselloza neden olan sendromu hafifleten uygulamalardan biridir?
etken aşağıdakilerden hangisidir?
Balık tüketimini azaltmak
u
A)
A) Brucella abortus B) Kırmızı etin tüketimini azaltmak
ol
B) Brucella canis C) Normalden fazla miktarda tuz kullanmak

ad
C) Brucella melitensis D) Sigara kullanmak

D) Brucella suis E) Dönem öncesinde az yürümek
Brucella ovis
An
E)

15. Mantarlara ve küflere karşı etkili olan ilaçlar hastalıklarının iyileşmesini hızlandıran
aşağıdakilerden hangisidir? lenslere ne ad verilir?
A) Herbisit A) Düzeltici kontakt lens

B) Antibiyotik B) Bandaj kontakt lens
C) Nematod C) Prostetik kontakt lens
D) Mollusit D) Kozmetik renkli kontakt lens
E) Fungusit E) Skleral kontakt lens

2019 ÜÇ DERS - A
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
C A E D D D A C E A D E B C E C A B B B
e
st
Si
na tim
Sı ğre
vı
er kö
D çı
ç A
s
Ü si
e
19 sit
20 er v
ni
Ü
u
ol
ad
An

2019 YAZ OKULU - A
A
1. I. Hastalığın olmaması 4. Ortamda kokuya neden olan görünen ve
II. Sakatlığın olmaması görünmeyen kirlerin giderilmesi işlemine ne
III. Fiziksel iyilik hâli ad verilir?
IV. Ruhsal iyilik hâli
V. Sosyal iyilik hâli A) Entomolojik
i
B) Kimyasal
m
Yukarıdakilerden hangileri 1948 yılında C) Ultrasonik
Dünya Sağlık Örgütü’nün yapmış olduğu
D) Osmolojik
te
sağlık tanımlamasının kapsamındadır?
E) Mikrobiyolojik
I ve IV
is
A)
B) I, II ve III
vı Yıl S
C) I, III ve IV
D) II, III ve V
tim
E) I, II, III, IV ve V
5. Genel anlamı ile ortamların, mekânların,
ı
Sı tim re
nesnelerin veya canlıların sağlık gereklerine
uygunluğunun sağlanması için üzerlerinde
veya içlerinde bulunan kir, leke, toz gibi
lu ğre öğ istenmeyen yabancı

giderilmesine ne ad verilir?
maddelerin
ku Ö çık
2. Günümüzdeki hijyen tanımının oluşması ve A) Kontaminasyon
gerekli önlemlerin alınması aşağıdaki B) Hijyen
olaylardan hangisi sayesinde olmuştur?
z 01 si A
C) Bulaşma
A)
B)
Sanayi Devrimi na
İzmir İktisat Kongresi
D)
E)
Kirlenme
Temizlik
C) Mikroskobun keşfi
Ya -2 ite
D) Bitkisel ilaçların keşfi

O 9
E) Cumhuriyetin ilanı
18 rs
20 ve
6. Aşağıdakilerden hangisi zımparalama

yöntemi ile temizlenebilen kirlerden biridir?
ni
A) Pas
Ü
B) Boya
3. Aşağıdakilerden hangisi katı atıkların C) Yapıştırıcı
u
zararlarından biri değildir?

D) Sakız
ol
A) Kedi, köpek, fare gibi hayvanların E) Katran

beslenmelerine ve yaşamalarına olanak
ad
sağlarlar.
B) Özellikle tıbbi ve organik özellikteki atıkların
kontrolsüz ve uygun olmayan şartlarda
An
biriktirilmesi mikroorganizmalar için uygun

bir besi yeri olur ve bulaşıcı hastalıklara
sebep olur.
C) Toprakta biriken ve kalıntı haline gelen 7. Bakteri, virüs, parazit gibi zararlı
kimyasal maddeler topraktan bitkilere organizmaların bulaştıkları bir yerden başka
bulaşır. bir yere temasla bulaşmasına ad verilir?
D) Uygunsuz ortam ve kaplarda biriktirilmeleri A) Çapraz kontaminasyon
sonucunda sızan suları, yüzey sularına
B) Septum deviasyonu
karışarak kirletir.
C) Kalıcı flora
E) Kontrolsüz biriktirilmeleri nedeniyle
depolandıkları yerlerde meydana getirdikleri D) Termoregülasyon
gazlar atmosfere geçerek havayı kirletir. E) Friksiyon

2019 YAZ OKULU - A

A
8. I. Kan şekerini düzenler. 12. Bebeklerde mavi bebek sendromu olgusu
II. Vücudun sıvı dengesini sağlar. gözlendiğinde aşağıdaki hangi kirleticiden
III. Terleme işlevi ile ısı dengesinin sağlanmasına şüphe edilmelidir?
katkıda bulunur.
IV. Dokunma, ağrı, basınç, sıcaklık gibi duyuların A) Krom
algılanmasında birincil görevli organdır.
i
B) Arsenik
m
C) Antimon
Yukarıdakilerden hangileri derinin
D) Kurşun
te
görevleridir?
E) Nitrat
I ve IV
is
A)
B) II ve III
vı Yıl S
C) I, II ve IV
D) II, III ve IV
tim
E) I, II, III ve IV
13. Brucella etkenlerinin insanlara bulaşmasında

en etkin hayvansal gıda ürünü
ı
Sı tim re
lu ğre öğ
A)
B)
Balık
Bitkisel katı yağlar
ku Ö çık
C) Çiğ süt ve çiğ süt ürünleri
A) Katabolizma faaliyetleri artar. D) Tütsülenmiş et
B) Vücuttaki enerjinin korunmasını sağlar. E) Parazit ile enfekte olmuş midye
z 01 si A
C) Adrenalin hormonu salgısı artar.

D)
E)
na
Karaciğer fonksiyonları artar.
Kortikosteroid hormonu miktarı artar.
Ya -2 ite
O 9
18 rs
14. -------, ürün içerisindeki suyun, ısı ile uçurularak

belirli bir seviyeye düşürülmesi esasına dayanan
10. Aşağıdakilerden hangisi su fakiri olan gıda muhafaza yöntemidir.
20 ve
Türkiye Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri

A)
ni
aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde

B) Finlandiya tamamlar?
Ü
C) Kuveyt
D) Avusturya A) Sterilizasyon
İtalya B) Dondurma
u
E)
C) Kurutma
ol
D) Pastörizasyon
E) Işınlama
ad
11. -------, merkezi sinir sistemi için toksik bir ağır

An
metaldir. İnorganik ve organik şekilde çevreye

endüstriyel tesislerden yayılabilir.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri

aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde 15. Akarlara karşı etkili olan ilaçlar
tamamlar? aşağıdakilerden hangisidir?
A) Klor A) İnsektisit
B) Cıva B) Rodentisit
C) İyot C) Akarisit
D) Brom D) Mollusit
E) Alüminyum E) Fungusit

2019 YAZ OKULU - A

A
16. Aşağıdakilerden hangisi vektör ve kemirgen 20. Sağlığa zararlı etkileri nedeniyle cep
kontrolünde yapılması ve alınması gereken telefonları ile en uzun konuşma süresi bir
önlemlerden biri değildir? kulak için kaç dakika olmalıdır?
A) Kemirgen ölüsü olan zemini çamaşır suyu A) 2

gibi dezenfektanlarla iyice temizlemek
i
B) 6
m
B) Duvarlarda çatlak ve oyuklara dikkat etmek C) 13
C) Entegre mücadele çalışmaları yürütmek D) 17
te
D) Sadece kimyasallar kullanmak E) 20
E) Monitör tuzaklarla popülasyon
is
yoğunluklarını takip etmek
vı Yıl S
tim
17. I. İş dışında hobiler edinmek
ı
Sı tim re
II. Düzenli, yeterli ve dengeli beslenmek
III. Çalışana destekçi bir örgütsel hava
oluşturmak
lu ğre öğ
IV. Çalışanları monotonluktan kurtarmak için
görevleri zenginleştirmek
ku Ö çık
Yukarıdakilerden hangileri iş yerinde stres
ile başa çıkmada alınabilecek kurumsal
önlemler arasında yer alır?
z 01 si A
A)
B)
I ve II
III ve IV
na
C) I, II ve III
Ya -2 ite
D) II, III ve IV
O 9
E) I, II, III ve IV
18 rs
20 ve
ni
18. Aşağıdakilerden hangisi termal konfora dâhil

olan fiziksel etkenlerden biri değildir?
Ü
A) Nem
u
B) Isıtma
ol
C) Soğuk
D) Havalandırma
ad
E) Titreşim
An
19. Hacca giden yaşlılara Sağlık Bakanlığınca

önerilen ve yapılan aşı aşağıdakilerden
hangisidir?
A) Kızamık
B) Kolera
C) Sarı Humma
D) Menenjit
E) Tüberküloz

2019 YAZ OKULU - A
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
E A A D E A A D B C B E C C C D B E D B
te
is
vı Yıl S
tim
ı
Sı tim re
lu ğre öğ
ku Ö çık
z 01 si A
na
Ya -2 ite
O 9
18 rs
20 ve
ni
Ü
u
ol
ad
An

A
2021 YAZ OKULU - A
1. Atık suların kimyasal yöntem ile arıtılmasında 5. Kuyumculukta değerli takı ve mücevherlerin
atık suyun uygun bir şekilde karıştırıldığı ve temizlenmesinde hangi temizlik yönteminden
küçük taneciklerin birbirleriyle yararlanılır?
birleşmelerinin sağlandığı aşamaya ne ad
verilir? A) Yüksek Basınçlı Suyla Temizlik
B) Ultrasonik Temizlik
i
A) Koagülasyon
em
C) Basınçlı Havayla Temizlik
B) Klorlama
D) Jelle Temizlik
C) Ozonlama
E) Buharla Temizlik
D) Floklaştırma
t
lı is
E) İyon değiştirme
vı Yı S
na im tim
6. Virüs, bakteri, parazit ve mantarlar hangi tür
Sı et re
kirlere girer?
2. Sağlık kavramını 1948 yılında tanımlayan kuruluş
-------.
İnorganik kirler
lu ğr öğ
A)
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri B) Kimyasal kirler
aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde C) Fiziksel kirler
ku Ö ık
tamamlar? D) Organik kirler
O 1 ç
A) Dünya Sağlık Örgütü'dür E) Mikroorganizmalar

z 02 si A
B) Kızılay'dır
C) UNICEF' tir
D) UNESCO' dur
E) Uluslararası Halk Sağlığı Örgütü'dür
Ya - 2 ite
20 ers
7. Aşağıdakilerden hangisi uygun saç bakımı

için dikkat edilmesi gereken hususlardan biri
değildir?
20 niv
A) Yağlı saçlar daha sık yıkanmalıdır.

3. Aşağıdaki katı atıklar bileşimlerine göre B) Saçların köpüklenmesi sonrası suyla iyice
sınıflandırıldığında hangisi diğerlerinden durulanması gereklidir.
Ü
farklı bir sınıfta yer alır?

C) Saçlarla gün içinde çok fazla oynanmaması
A) Cam gereklidir.
u
B) Odun D) Saçların ıslak iken taranmaması gereklidir.

ol
C) Taş E) Çok sıcak suyla yıkanmamalıdır.

Metal
ad
D)
E) Kil
An
8. Vücut temizliğini sağlamak amacıyla yapılan

banyo işlemi ile ilgili aşağıdaki ifadelerden
4. Haşere basmış bir evi temizlemek isteyen bir hangisi yanlıştır?
kişi hangi temizlik yöntemine başvurmalıdır?
A) Kaslarda sertleşmeye yol açarak gerginliğe
A) Fiziksel Temizlik neden olur.
B) Kimyasal Temizlik B) Vücuttaki kötü kokuları giderir.
C) Mikrobiyolojik Temizlik C) Vücutta kan dolaşımını sağlar.
D) Osmolojik Temizlik D) Mikroorganizmaları uzaklaştırır.
E) Entomolojik Temizlik E) Ciltteki ölü hücrelerin atılmasını sağlar.

A
2021 YAZ OKULU - A
9. Aşağıdakilerden hangisi yeterli suyu olan 12. I. Hemorajik kolit

ülkeler arasında yer alır? II. Hemolitik üremik sendrom
III. Kanlı diyare
A) Portekiz
B) İzlanda Yukarıdakilerden hangileri Enterohemorajik
C) Guyana E. coli'nin sebep olduğu temel sendromlar
i
arasında yer alır?
em
D) İtalya
E) Almanya A) Yalnız I
B) Yalnız II
t
C) I ve II
lı is
D) I ve III
vı Yı S
E) II ve III
na im tim
Sı et re
13. I. Antibiyotik
II. Hormon
lu ğr öğ
III. Virüs
IV. Ağır metal
10. Aşağıdakilerden hangisi su kirliliği ile ilgili
başlıca sorunlardan biri değildir?
ku Ö ık
Yukarıdakilerden hangileri gıdalarda
A) İklim değişikliğine ve küresel ısınmaya bağlı bozulmaya neden olan kimyasal riskler
O 1 ç
kuraklık veya aşırı yağışların görülmesi arasında yer alır?

z 02 si A
B) Su kaynaklarının ve havzalarının A) I ve II
korunmasında sorunlar yaşanması
B) II ve III
C) Yeni yeraltı kaynaklarının yeterince
araştırılmaması C) III ve IV
Ya - 2 ite
D) Yüzey ve yeraltı sularının tarımsal D) I, II ve IV

faaliyetlerden, sanayi ve kanalizasyon E) II, III ve IV
atıklarından, çöplüklerden vb. nedenlerden
20 ers
kirlenmesi
E) Su havzalarının yapılaşmaya ve
kentleşmeye açılması
20 niv
14. Aşağıdakilerden hangisi bir konutun

sağlıksız olduğunu tanımlayan temel
özelliklerden biri değildir?
Ü
A) Tuvaletin konut ve bina içinde olması

u
B) Ev içinde su şebekesinin olmaması

Tuvaletin başka konutlarla ortak kullanılması
ol
C)
D) Oda başına nüfusun 1.5 kişinin üzerinde
ad
olması
E) Kişi başına uyuma alanının 3.7 m2’den az
olması
An
11. I. Oksidan denilen maddeler kullanılmalıdır.

II. Ürünlerin oksijen ile teması arttırılmalıdır.
III. Ürünler metal olmayan kaplarda
depolanmalıdır.
15. Aşağıdakilerden hangisi gıdalardan
Yukarıdakilerden hangileri ransideteyi kaynaklanan kimyasal riskler arasında yer
önleme yöntemleri arasında yer alır? almaz?
A) Yalnız I A) Kurşun
B) Yalnız III B) Pestisitler
C) I ve II C) Civa
D) I ve III D) Gübre kalıntıları
E) II ve III E) Plastik

A
2021 YAZ OKULU - A
16. I. Basınç 19. Doku veya organlara kan taşıyan damarların

II. Non-iyonize Radyasyon herhangi bir sebeple görevini yerine
III. Solvent getirememesinden dolayı hayati
fonksiyonlarını kaybetmesiyle ortaya çıkan
Yukarıdakilerden hangileri iş yeri ortamında duruma ne ad verilir?
sağlığı etkileyen fiziksel etkenler arasında yer
i
alır? A) İnme
em
B) Kangren
A) Yalnız I
C) Varis
B) Yalnız III
D) Tromboemboli
t
C) I ve II
lı is
E) Fibrozis
D) I ve III
vı Yı S
E) II ve III
na im tim
Sı et re
lu ğr öğ
ku Ö ık
17. Aydınlatma kuralları dikkate alındığında
O 1 ç
A) Görüşü uzun süre yormadan, zorlamadan,

z 02 si A
yanılgısız sürdürmeyi sağlamalıdır.

B) Yapay aydınlatma doğal aydınlatmaya yakın
olmalıdır.
C) Aydınlatma araçlarından çıkan ışık ışınları
Ya - 2 ite
direkt veya yansıyarak göze gelmemelidir.

D) Çalışma alanında keskin gölgeler
20 ers
oluşmalıdır.
E) Aydınlatmada titreşim (pırıldama)
olmamalıdır.
20 niv
Ü
u
ol
ad
18. Diyabet ayak oluşmaması için alınması

gereken önlemler ile ilgili aşağıdaki
ifadelerden hangisi doğrudur? 20. Yaşlı bireyler için alınması gereken sağlık ve
An
hijyen önlemleri ile ilgili aşağıdaki

A) Bacaklardaki dolaşımı engellememek için ifadelerden hangisi doğrudur?
uzun süre yerde diz üstü veya bağdaş
kurarak oturulması önerilmelidir. A) El tırnakları düz şekilde, ayak tırnakları oval
B) Ayakkabılar ve terlikler çorapsız giyilmelidir. kesilmelidir.
C) Ayakkabı seçilirken içine hava alan, B) Yaşlıların klozet yerine alaturka tuvalet
terlemeyi önleyen, ortopedik ve rahat tercih etmeleri sağlanmalıdır.
olmasına dikkat edilmelidir. C) Yaşlı bireylerin dişleri orta diş fırçası ile
D) Çoraplar üç günde bir değiştirilmeli, günde en az 1 defa, 2-3 dakika süreyle
terlemeyi önleyen pamuklu, yünlü vb. fırçalanmalıdır.
çoraplar tercih edilmelidir. D) Çoraplar pamuk ve yün olmalı, lastikli ve
E) Hipertansiyon ve böbrek sorunları olan dikişli olanlar tercih edilmelidir.
diyabetli hastalar tuzca zengin besinler E) Kişisel bakımda ılık su ile haftada 2-3 defa
tüketmelidir. yıkanılmalıdır.

2021 YAZ OKULU - A
i
em
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
D A B E B E D A A C B C D A E C D C B E
t
lı is
vı Yı S
na im tim
Sı et re
lu ğr öğ
ku Ö ık
O 1 ç
z 02 si A
Ya - 2 ite
20 ers
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

2016 BAHAR DÖNEM SONU - A
A
1. Bütüncül tıp görüşü aşağıdakilerden 6. İşletmelerin havalandırılmasında temiz
hangisiyle insan sağlığını korumanın ve havanın yönü aşağıdakilerden hangisi
yaşam kalitesini yükseltmenin başarılacağını olmalıdır?
benimsemiştir?
A) Hayvan sağlığına yönelik çalışmalarla
i
B) İş akışı ile aynı yönde
m
B) İnsanın bütün hastalıklarına yönelik C) Kapılardan pencereye
çalışmalarla D) Pencereden kapılara
te
C) Bireysel çabalarla
E) Yukarıdan aşağıya
D) Toplumsal çalışmalarla
vı m Sis
E) Çevreyi de içeren çalışmalarla
7. Gıda işlemede kullanılan aşağıdaki
malzemelerden hangisinin korozyona karşı
Sı Dö etim
dirençli olması istenir?
2. Topluluk içinde bir hastalığın daima düşük
i
insidenste meydana gelmesine ne ad verilir? A) Cam
B) Kumaş
A) Epidemik
C) Metal
na ne
nu ar öğr
B) Endemik
D) Plastik
C) Enfektif
E) Ahşap
D) Pandemik
So ah ık
E) Spesifik
ç
em 16 i A
3. Bir ambalaj içerisindeki karbondioksit, A) Hasta personelin üretim hattında

oksijen ve azot oranlarının ayarlanması ile çalıştırılması
ön 0 es
yapılan paketleme işlemine ne ad verilir?

B) Soğuk depo sıcaklığının uygun olmaması
B
A) Kontrollü atmosferde paketleme C) Suyun arıtılmadan kullanılması

D -2 sit
B) Tetra pak ambalajlama D) Gıdaların yeterince pişirilmeden tüketime

C) Antimikrobiyal paketleme verilmesi
15 er
D) Modifiye atmosferde paketleme E) Çiğ materyal ile bulaşık bir yüzeyde pişmiş
bir ürünün işlenmesi
E) Vakum paketleme
20 niv

Ü
4. Gıda zehirlenmelerine neden olan kullanılan, ancak zararlarının anlaşılmasının

S.aureus’un en yoğun bulunduğu vücut ardından kullanımı yasaklanan tarım ilacı
bölümü aşağıdakilerden hangisidir? aşağıdakilerden hangisidir?
u
ol
A) Burun A) PVC
B) Saçlar B) PET
ad
C) Deri C) DDT
D) Gözler D) DFT
An
E) Bağırsaklar E) PST
10. Süne ve kımıl problemi özellikle aşağıdaki

5. Bir gıda işletmesinde personel soyunma gıda sektörlerinden hangisinin ürünleri için
odası en uygun nerede olmalıdır? önemlidir?
A) Ürün işleme ünitesinde A) Et ürünleri

B) Bina girişinde B) Şekerleme
C) Mal kabul ünitesinde C) Ekmekçilik
D) Paketleme ünitesinde D) Baharat
E) Ürün depolarında E) Peynircilik


A
11. İnsekt mücadelesinde kontrollü atmosfer 16. Aşağıdakilerden hangisi iyotlu bileşiklerin
koşulları sağlamada en yaygın kullanılan gaz avantajlarından biri değildir?
A) Sert sulardan etkilenmemeleri
A) H2 B) Stabil yapıya sahip olmaları
i
B) CO2 C) Aşındırıcılıklarının düşük olması
m
C) O2 D) Yüksek sıcaklıklarda kullanılabilmeleri
te
D) N2 E) Organik maddelerin varlığında çok hızlı
E) CO
vı m Sis
17. Aşağıdakilerden hangisi dezenfektanların
12. Aşağıdakilerden hangisi işletmede taşıması gereken özelliklerden biri değildir?
Sı Dö etim
kullanılacak suların dezenfeksiyonunda
A) Suda kolay erimesi
uygulanan yöntemlerden biri değildir?
i
B) pH aralığının dar olması
A) Sörfektanlar ile dezenfeksiyon C) Biyosidal olması
na ne
B) Katadin yöntemi ile dezenfeksiyon
nu ar öğr
D) Toksik özelliğinin bulunmaması
C) Ozonlama E) Islatma kabiliyetlerinin iyi olması
D) Klorlama
E) Ultraviyole ışın uygulanması
So ah ık
ç
kurallarına göre üretim sırasındaki iş
em 16 i A
denetimlerinde baz alınacak hususlardan biri

13. Kir partiküllerini deterjanın bulunduğu değildir?
çözelti içerisinde çözme ve askıda tutmaya
ön 0 es
ne ad verilir? A) Üretim verimliliğinin ölçülmesi

B) Sağlık muayenesi
Süspanse etme
B
A)
C) İstatistiksel işlem ve programların
D -2 sit
B) Sabunlaştırma
hazırlanması
C) Peptizasyon
D) Suyun bakteriyolojik ve kimyasal kontrolü
15 er
D) Şelat oluşturma
E) Bireysel başarıların değerlendirilmesi
E) Emülsifiye etme
20 niv

oluşturan, yayınlayan uluslararası standart
Ü

kolay çözünür niteliğe sahiptir? organizasyonunun kısa adı aşağıdakilerden
hangisidir?
u
A) Protein kalıntıları
A) EN
ol
B) Süt taşı
B) OHSAS
C) Kireç taşı
ad
C) ISO
D) Yağ kalıntıları
D) TSE
E) Şeker kalıntıları
HACCP
An
E)
15. Klorlu bileşikler ile ilgili aşağıdaki 20. Gıda maddelerinin üretim tarihinden itibaren
ifadelerden hangisi doğrudur? uygun koşullarda spesifik özelliklerini
A) Işıktan zarar görmezler.
B) Deriyi tahriş etmezler. A) Depolama süresi
C) Ağartıcı etkileri yoktur. B) Bekletilme ömrü
D) Çözeltileri hazırlandıktan sonra uzun süre C) Son kullanım tarihi
kullanılabilir. D) Raf ömrü
E) Korozif etkileri yüksektir. E) İnkübasyon süresi

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
D B D A B A C E C C B A A E E D B D C D
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 16 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
15 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

2016 BAHAR DÖNEM SONU - B
B
1. Bir ambalaj içerisindeki karbondioksit, 6. İşletmelerin havalandırılmasında temiz
oksijen ve azot oranlarının ayarlanması ile havanın yönü aşağıdakilerden hangisi
yapılan paketleme işlemine ne ad verilir? olmalıdır?
A) Vakum paketleme A) İş akışının tersine
i
B) Kontrollü atmosferde paketleme B) İş akışı ile aynı yönde
m
C) Tetra pak ambalajlama C) Kapılardan pencereye
D) Modifiye atmosferde paketleme D) Pencereden kapılara
te
E) Antimikrobiyal paketleme E) Yukarıdan aşağıya
vı m Sis
2. Topluluk içinde bir hastalığın daima düşük kontaminasyona neden olur?
insidenste meydana gelmesine ne ad verilir?
Sı Dö etim
A) Soğuk depo sıcaklığının uygun olmaması
A) Epidemik
i
B) Hasta personelin üretim hattında
B) Endemik çalıştırılması
C) Enfektif C) Gıdaların yeterince pişirilmeden tüketime
na ne
nu ar öğr
D) Pandemik verilmesi
E) Spesifik D) Suyun arıtılmadan kullanılması
E) Çiğ materyal ile bulaşık bir yüzeyde pişmiş
So ah ık
ç
3. Bütüncül tıp görüşü aşağıdakilerden
em 16 i A
hangisiyle insan sağlığını korumanın ve

yaşam kalitesini yükseltmenin başarılacağını 8. Gıda işlemede kullanılan aşağıdaki
benimsemiştir? malzemelerden hangisinin korozyona karşı
ön 0 es
A) Toplumsal çalışmalarla
Cam
B
A)
B) Çevreyi de içeren çalışmalarla
D -2 sit
B) Kumaş
C) Hayvan sağlığına yönelik çalışmalarla
C) Plastik
D) Bireysel çabalarla
15 er
D) Metal
E) İnsanın bütün hastalıklarına yönelik
çalışmalarla E) Ahşap
20 niv
9. İnsekt mücadelesinde kontrollü atmosfer

Ü
4. Gıda zehirlenmelerine neden olan koşulları sağlamada en yaygın kullanılan gaz

S.aureus’un en yoğun bulunduğu vücut aşağıdakilerden hangisidir?
bölümü aşağıdakilerden hangisidir?
u
A) O2
ol
A) Burun
B) CO2
B) Saçlar
ad
C) N2
C) Bağırsaklar
D) H2
D) Gözler
E) CO
An
E) Deri

5. Bir gıda işletmesinde personel soyunma gıda sektörlerinden hangisinin ürünleri için
odası en uygun nerede olmalıdır? önemlidir?
A) Mal kabul ünitesinde A) Et ürünleri

B) Ürün depolarında B) Ekmekçilik
C) Ürün işleme ünitesinde C) Baharat
D) Paketleme ünitesinde D) Peynircilik
E) Bina girişinde E) Şekerleme


B
11. İnsekt mücadelesinde önceleri yaygın olarak 16. Klorlu bileşikler ile ilgili aşağıdaki
kullanılan, ancak zararlarının anlaşılmasının ifadelerden hangisi doğrudur?
ardından kullanımı yasaklanan tarım ilacı
aşağıdakilerden hangisidir? A) Işıktan zarar görmezler.
B) Ağartıcı etkileri yoktur.
A) PST
i
C) Korozif etkileri yüksektir.
m
B) PET
D) Deriyi tahriş etmezler.
C) PVC
te
E) Çözeltileri hazırlandıktan sonra uzun süre
D) DDT kullanılabilir.
DFT
vı m Sis
E)
17. Aşağıdakilerden hangisi iyotlu bileşiklerin

avantajlarından biri değildir?
Sı Dö etim
12. Aşağıdakilerden hangisi işletmede
kullanılacak suların dezenfeksiyonunda A) Sert sulardan etkilenmemeleri
i
uygulanan yöntemlerden biri değildir? B) Organik maddelerin varlığında çok hızlı
A) Sörfektanlar ile dezenfeksiyon
C) Stabil yapıya sahip olmaları
na ne
nu ar öğr
B) Katadin yöntemi ile dezenfeksiyon
D) Yüksek sıcaklıklarda kullanılabilmeleri
C) Ozonlama
E) Aşındırıcılıklarının düşük olması
D) Klorlama
So ah ık
E) Ultraviyole ışın uygulanması
ç
18. Gıda maddelerinin üretim tarihinden itibaren
uygun koşullarda spesifik özelliklerini
em 16 i A

13. Kir partiküllerini deterjanın bulunduğu
çözelti içerisinde çözme ve askıda tutmaya A) İnkübasyon süresi
ön 0 es
ne ad verilir? B) Raf ömrü

B
C) Son kullanım tarihi

A) Peptizasyon
D -2 sit
D) Bekletilme ömrü
B) Şelat oluşturma
E) Depolama süresi
C) Emülsifiye etme
15 er
D) Sabunlaştırma
Süspanse etme
20 niv
E)
organizasyonunun kısa adı aşağıdakilerden
Ü
hangisidir?
kolay çözünür niteliğe sahiptir? A) HACCP
u
B) OHSAS
ol
A) Süt taşı
C) ISO
B) Kireç taşı
D) TSE
ad
C) Yağ kalıntıları
E) EN
D) Şeker kalıntıları
An
E) Protein kalıntıları

15. Aşağıdakilerden hangisi dezenfektanların değildir?
taşıması gereken özelliklerden biri değildir?
A) Bireysel başarıların değerlendirilmesi
A) Suda kolay erimesi B) Sağlık muayenesi
B) Biyosidal olması C) Üretim verimliliğinin ölçülmesi
C) pH aralığının dar olması D) İstatistiksel işlem ve programların
D) Islatma kabiliyetlerinin iyi olması hazırlanması
E) Toksik özelliğinin bulunmaması E) Suyun bakteriyolojik ve kimyasal kontrolü

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
D B A A E A E D B B D A E D C C D B C E
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 16 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
15 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

2016 BAHAR DÖNEM SONU - C
C
1. Bir ambalaj içerisindeki karbondioksit, 6. Gıda işlemede kullanılan aşağıdaki
oksijen ve azot oranlarının ayarlanması ile malzemelerden hangisinin korozyona karşı
yapılan paketleme işlemine ne ad verilir? dirençli olması istenir?
A) Vakum paketleme A) Cam
i
B) Kontrollü atmosferde paketleme B) Kumaş
m
C) Tetra pak ambalajlama C) Ahşap
D) Modifiye atmosferde paketleme D) Metal
te
E) Antimikrobiyal paketleme E) Plastik
vı m Sis
2. Topluluk içinde bir hastalığın daima düşük kontaminasyona neden olur?
Sı Dö etim
A) Hasta personelin üretim hattında
A) Epidemik
i
B) Endemik B) Soğuk depo sıcaklığının uygun olmaması
C) Enfektif C) Suyun arıtılmadan kullanılması
na ne
nu ar öğr
D) Pandemik D) Gıdaların yeterince pişirilmeden tüketime
E) Spesifik verilmesi
E) Çiğ materyal ile bulaşık bir yüzeyde pişmiş
So ah ık
ç
3. Gıda zehirlenmelerine neden olan
em 16 i A
S.aureus’un en yoğun bulunduğu vücut

8. İşletmelerin havalandırılmasında temiz
havanın yönü aşağıdakilerden hangisi
Deri olmalıdır?
ön 0 es
A)
B) Gözler A) Pencereden kapılara
B
C) Bağırsaklar
D -2 sit
B) Kapılardan pencereye
D) Burun C) İş akışı ile aynı yönde
E) Saçlar Yukarıdan aşağıya
15 er
D)
E) İş akışının tersine
20 niv
4. Bütüncül tıp görüşü aşağıdakilerden

hangisiyle insan sağlığını korumanın ve 9. Süne ve kımıl problemi özellikle aşağıdaki
Ü
yaşam kalitesini yükseltmenin başarılacağını gıda sektörlerinden hangisinin ürünleri için

benimsemiştir? önemlidir?
u
A) Çevreyi de içeren çalışmalarla A) Ekmekçilik

ol
B) Hayvan sağlığına yönelik çalışmalarla B) Et ürünleri

C) Toplumsal çalışmalarla C) Şekerleme
ad
D) Bireysel çabalarla D) Baharat

E) İnsanın bütün hastalıklarına yönelik E) Peynircilik
An
çalışmalarla

kullanılan, ancak zararlarının anlaşılmasının
5. Bir gıda işletmesinde personel soyunma ardından kullanımı yasaklanan tarım ilacı
odası en uygun nerede olmalıdır? aşağıdakilerden hangisidir?
A) Ürün işleme ünitesinde A) PVC

B) Ürün depolarında B) PST
C) Mal kabul ünitesinde C) DFT
D) Paketleme ünitesinde D) PET
E) Bina girişinde E) DDT


C
A) N2 B) Stabil yapıya sahip olmaları
i
m
C) CO D) Yüksek sıcaklıklarda kullanılabilmeleri
te
D) H2 E) Organik maddelerin varlığında çok hızlı
O2 aktivite kaybetmemeleri
E)
vı m Sis
17. Klorlu bileşikler ile ilgili aşağıdaki
12. Kir partiküllerini deterjanın bulunduğu
Sı Dö etim
çözelti içerisinde çözme ve askıda tutmaya A) Işıktan zarar görmezler.
ne ad verilir?
i
B) Deriyi tahriş etmezler.
A) Sabunlaştırma C) Çözeltileri hazırlandıktan sonra uzun süre
kullanılabilir.
na ne
nu ar öğr
B) Süspanse etme
Şelat oluşturma D) Korozif etkileri yüksektir.
C)
Emülsifiye etme E) Ağartıcı etkileri yoktur.
D)
So ah ık
E) Peptizasyon
ç
18. Gıda maddelerinin üretim tarihinden itibaren
uygun koşullarda spesifik özelliklerini
em 16 i A

kolay çözünür niteliğe sahiptir? A) İnkübasyon süresi
ön 0 es
B) Raf ömrü
A) Süt taşı
B

B) Yağ kalıntıları
D -2 sit
C) Şeker kalıntıları
E) Depolama süresi
D) Kireç taşı
15 er
E) Protein kalıntıları
20 niv

organizasyonunun kısa adı aşağıdakilerden
Ü
14. Aşağıdakilerden hangisi işletmede hangisidir?

kullanılacak suların dezenfeksiyonunda
uygulanan yöntemlerden biri değildir? A) ISO
u
B) TSE
Sörfektanlar ile dezenfeksiyon
ol
A)
C) HACCP
B) Ozonlama
D) OHSAS
ad
C) Klorlama
E) EN
D) Ultraviyole ışın uygulanması
Katadin yöntemi ile dezenfeksiyon
An
E)

15. Aşağıdakilerden hangisi dezenfektanların değildir?
taşıması gereken özelliklerden biri değildir?
A) Suyun bakteriyolojik ve kimyasal kontrolü
A) Toksik özelliğinin bulunmaması B) Sağlık muayenesi
B) Islatma kabiliyetlerinin iyi olması C) Üretim verimliliğinin ölçülmesi
C) pH aralığının dar olması D) Bireysel başarıların değerlendirilmesi
D) Biyosidal olması E) İstatistiksel işlem ve programların
E) Suda kolay erimesi hazırlanması

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
D B D C E D E E A E B B C A C D D B A A
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 16 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
15 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

2016 BAHAR DÖNEM SONU - D
D
1. Bütüncül tıp görüşü aşağıdakilerden 6. İşletmelerin havalandırılmasında temiz
hangisiyle insan sağlığını korumanın ve havanın yönü aşağıdakilerden hangisi
yaşam kalitesini yükseltmenin başarılacağını olmalıdır?
benimsemiştir?
A) Çevreyi de içeren çalışmalarla
i
B) İş akışı ile aynı yönde
m
B) İnsanın bütün hastalıklarına yönelik C) Kapılardan pencereye
çalışmalarla D) Pencereden kapılara
te
C) Bireysel çabalarla
E) Yukarıdan aşağıya
D) Toplumsal çalışmalarla
vı m Sis
E) Hayvan sağlığına yönelik çalışmalarla
Sı Dö etim
2. Bir ambalaj içerisindeki karbondioksit, A) Soğuk depo sıcaklığının uygun olmaması
i
oksijen ve azot oranlarının ayarlanması ile B) Çiğ materyal ile bulaşık bir yüzeyde pişmiş
yapılan paketleme işlemine ne ad verilir? bir ürünün işlenmesi
C) Gıdaların yeterince pişirilmeden tüketime
na ne
Vakum paketleme
nu ar öğr
A)
verilmesi
B) Modifiye atmosferde paketleme
D) Suyun arıtılmadan kullanılması
C) Antimikrobiyal paketleme
E) Hasta personelin üretim hattında
Kontrollü atmosferde paketleme
So ah ık
D)
E) Tetra pak ambalajlama
ç
em 16 i A
8. Gıda işlemede kullanılan aşağıdaki

malzemelerden hangisinin korozyona karşı
3. Topluluk içinde bir hastalığın daima düşük
ön 0 es

A) Kumaş
B
A) Epidemik
D -2 sit
B) Ahşap
B) Pandemik
C) Plastik
C) Endemik
Cam
15 er
D)
D) Spesifik
E) Metal
E) Enfektif
20 niv

Ü
4. Gıda zehirlenmelerine neden olan gıda sektörlerinden hangisinin ürünleri için

S.aureus’un en yoğun bulunduğu vücut önemlidir?
u
A) Et ürünleri
ol
A) Gözler B) Baharat
B) Deri C) Peynircilik
ad
C) Burun D) Şekerleme
D) Saçlar E) Ekmekçilik
An
E) Bağırsaklar

kullanılan, ancak zararlarının anlaşılmasının
5. Bir gıda işletmesinde personel soyunma ardından kullanımı yasaklanan tarım ilacı
odası en uygun nerede olmalıdır? aşağıdakilerden hangisidir?
A) Ürün işleme ünitesinde A) DFT

B) Ürün depolarında B) DDT
C) Mal kabul ünitesinde C) PVC
D) Bina girişinde D) PST
E) Paketleme ünitesinde E) PET


D
A) O2 B) Stabil yapıya sahip olmaları
i
m
C) N2 D) Yüksek sıcaklıklarda kullanılabilmeleri
te
D) CO E) Organik maddelerin varlığında çok hızlı
E) H2
vı m Sis
17. Aşağıdakilerden hangisi dezenfektanların
12. Aşağıdaki kir çeşitlerinden hangisi suda taşıması gereken özelliklerden biri değildir?
Sı Dö etim
kolay çözünür niteliğe sahiptir?
A) Islatma kabiliyetlerinin iyi olması
i
A) Yağ kalıntıları B) Suda kolay erimesi
B) Protein kalıntıları C) pH aralığının dar olması
na ne
nu ar öğr
C) Kireç taşı D) Biyosidal olması
D) Şeker kalıntıları E) Toksik özelliğinin bulunmaması
E) Süt taşı
So ah ık
ç
em 16 i A
13. Kir partiküllerini deterjanın bulunduğu denetimlerinde baz alınacak hususlardan biri
çözelti içerisinde çözme ve askıda tutmaya değildir?
ne ad verilir?
ön 0 es
A) Suyun bakteriyolojik ve kimyasal kontrolü

A) Sabunlaştırma Sağlık muayenesi
B)
B
B) Şelat oluşturma C) Üretim verimliliğinin ölçülmesi

D -2 sit
C) Emülsifiye etme D) İstatistiksel işlem ve programların

D) Peptizasyon hazırlanması
15 er
E) Süspanse etme E) Bireysel başarıların değerlendirilmesi

20 niv
14. Aşağıdakilerden hangisi işletmede 19. Gıda maddelerinin üretim tarihinden itibaren
Ü
kullanılacak suların dezenfeksiyonunda uygun koşullarda spesifik özelliklerini

uygulanan yöntemlerden biri değildir? muhafaza edebildiği süreye ne ad verilir?
u
A) Ultraviyole ışın uygulanması A) İnkübasyon süresi

ol
B) Katadin yöntemi ile dezenfeksiyon B) Raf ömrü

C) Sörfektanlar ile dezenfeksiyon
ad
D) Klorlama
E) Depolama süresi
E) Ozonlama
An

15. Klorlu bileşikler ile ilgili aşağıdaki oluşturan, yayınlayan uluslararası standart
ifadelerden hangisi doğrudur? organizasyonunun kısa adı aşağıdakilerden
hangisidir?
A) Işıktan zarar görmezler.
B) Deriyi tahriş etmezler. A) ISO
C) Ağartıcı etkileri yoktur. B) EN
D) Çözeltileri hazırlandıktan sonra uzun süre C) OHSAS
kullanılabilir. D) HACCP
E) Korozif etkileri yüksektir. E) TSE

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
D B C C D A B E E B B D E C E D C A B A
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 16 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
15 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

A
1. I. Tehlikeli atıklar I. sınıf düzenli depolama 6. Gıdaların kimyasal maddelerle
alanlarında depolanır. muhafazasında aşağıdakilerden hangisi
II. İnert atıklar II. sınıf düzenli depolama kullanılmaz?
III. I. sınıf depolama alanlarının yerleşim A) Nitrat
i
birimlerine en az 250 metre uzaklıkta olması B) Asetik asit
m
gereklidir. C) Etilen oksit
IV. Depolama alanının deşarjı için drenaj boruları
D) Haloasetik asit
te
konulmalıdır.
E) Benzoik asit
vı m Sis
A) I ve II 7. İnsanlarda en çok bruselloza neden olan

B) I ve IV
Sı Dö etim
C) II ve III A) Brucella ovis
i
D) II ve IV B) Brucella abortus
E) III ve IV C) Brucella canis
na ne
Brucella melitensis
nu ar öğr
D)
2. Klor içeren deterjanların kanalizasyon
E) Brucella suis
sistemlerindeki organik maddelerle
birleşmesi sonrasında oluşan, insan ve çevre
için çok tehlikeli olan bileşik aşağıdakilerden
So ah ık
hangisidir? 8. Süte uygulanan UHT işleminde kullanılan
ç
A) Sodyum tripolifosfat
doğru olarak verilmiştir?
em 17 i A
B) Metan
C) Formaldehit A) 135-140° C, 2-5 saniye
B) 100-110° C, 5-10 saniye
ön 0 es
D) Betain
E) Trihalometan C) 90-100° C, 30-60 saniye
B
D) 80-90° C, 5-10 dakika

D -2 sit
3. Aşağıdakilerden hangisi su fakiri olan E) 70-80° C, 5-10 dakika

16 er
A) Türkiye
B) Guyana 9. I. Radon
20 niv
C) Hollanda II. Oksijen

III. Helyum
D) Kuveyt
IV. Ozon
Ü
E) İspanya V. Formaldehit
4. 18-36 aylık bebeklerin günlük ihtiyaç Yukarıdaki maddelerden hangileri hasta bina
u
duyduğu uyku süresi kaç saattir? sendromuna neden olur?

ol
A) 6-8 A) I, II ve III
9-11
ad
B) B) I, III ve V
C) 12-14 C) I, IV ve V
D) 15-17 II, III ve IV
An
D)
E) 18-20 E) II, IV ve V
5. Gıdalara pastörizasyon işleminin

uygulanmasında hedef alınan
mikroorganizma aşağıdakilerden hangisidir? 10. Okullardaki içme sularındaki klor düzeyi kaç
ppm olmalıdır?
A) Yersinia pestis A) 0,05

B) Coxiella burnetti B) 0,1
C) Brucella abortus C) 0,15
D) Salmonella pullorum D) 0,5
E) Escherichia coli E) 1


A
11. Okullarda dersliklerin sıcaklıkları kış 17. Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı
aylarında kaç °C olmalıdır? sınıflamasına göre mobil iletişim sağlayan
sistemlerden oluşan radyofrekans radyasyon
A) 17-19 aşağıdaki sınıflamalardan hangisinde yer
B) 20-22 alır?
i
C) 23-25
m
A) Grup 1
D) 26-28
B) Grup 2A
te
E) 29-31
C) Grup 2B
D) Grup 3
vı m Sis
12. Aşağıdakilerden hangisi gıdalardaki kimyasal E) Grup 4
risklerden biridir?
A) Sigara izmariti
Sı Dö etim
B) Virus
C) Plastik
i
D) Parazit
E) Mikotoksin 18. Korneayı dış etkilerden koruyan ve
na ne
nu ar öğr
hastalıklarının iyileşmesini hızlandıran
lenslere ne ad verilir?
ergonomi oluşturmak amacıyla alınan A) Düzeltici kontakt lens
So ah ık
B) Prostetik kontakt lens
ç
A) Görsel kontrol sistemlerinin kullanılması C) Skleral kontakt lens
em 17 i A
B) Ortamda uygun hava akımının sağlanması D) Kozmetik renkli kontakt lens

C) Gürültünün engellenmesi E) Bandaj kontakt lens
D) Sıcaklığın ayarlanması
ön 0 es
E) Çalışma saatlerinin belirlenmesi

B
D -2 sit
14. Aşağıdakilerden hangisi inert tozlardan

biridir?
16 er
A) Mermer tozu 19. Aşağıdakilerden hangisi diyabetli hastaların

Baryum tozu
20 niv
B)
biri değildir?
C) Kömür tozu
D) Asbest A) Haftada 3 gün 30-45 dakika yürüyüş
yapılmalıdır.
Ü
E) Silis
B) Günde veya 2 günde bir banyo yapılmalıdır.
C) Güneş yanığı oluşmamasına dikkat
u
15. Aşağıdakilerden hangisi iş yeri ortamındaki edilmelidir.

ol
metal kaynaklı kimyasal etkenlerden biridir?

D) Pamuklu, yünlü çoraplar tercih edilmelidir.
Kadmiyum E) Lastikli ve dikişli çoraplar kullanılmalıdır.
ad
A)
B) Siyanür
C) Amonyak
An
D) Alkol
E) Hekzan
16. Aşağıdakilerden hangisi termal konfora dâhil 20. Hijyen Eğitimi Yönetmeliği kaç yılında
olan fiziksel etkenlerden biri değildir? çıkarılmıştır?
A) Soğuk A) 2013
B) Havalandırma B) 2012
C) Basınç C) 2011
D) Sıcaklık D) 2010
E) Nem E) 2009

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
B E D C B D D A C D B E A B A C C E E A
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 17 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
16 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

B
1. Klor içeren deterjanların kanalizasyon 6. Gıdalara pastörizasyon işleminin
sistemlerindeki organik maddelerle uygulanmasında hedef alınan
birleşmesi sonrasında oluşan, insan ve çevre mikroorganizma aşağıdakilerden hangisidir?
hangisidir?
A) Coxiella burnetti
i
m
A) Formaldehit B) Yersinia pestis
B) Sodyum tripolifosfat C) Brucella abortus
te
C) Metan D) Salmonella pullorum
D) Trihalometan Escherichia coli
vı m Sis
E)
E) Betain
2. I. Tehlikeli atıklar I. sınıf düzenli depolama 7. Gıdaların kimyasal maddelerle

muhafazasında aşağıdakilerden hangisi
Sı Dö etim
II. İnert atıklar II. sınıf düzenli depolama kullanılmaz?
i
A) Asetik asit
birimlerine en az 250 metre uzaklıkta olması B) Haloasetik asit
na ne
nu ar öğr
gereklidir. C) Nitrat
IV. Depolama alanının deşarjı için drenaj boruları D) Etilen oksit
konulmalıdır.
E) Benzoik asit
So ah ık
ç
8. Süte uygulanan UHT işleminde kullanılan
I ve II sıcaklık ve süre aşağıdakilerden hangisinde
em 17 i A
A)
B) I ve IV doğru olarak verilmiştir?
C) II ve III A) 135-140° C, 2-5 saniye
ön 0 es
D) II ve IV B) 100-110° C, 5-10 saniye

III ve IV
B
E) C) 90-100° C, 30-60 saniye

D -2 sit
D) 80-90° C, 5-10 dakika

3. Aşağıdakilerden hangisi su fakiri olan E) 70-80° C, 5-10 dakika
16 er
A) Kuveyt
20 niv
9. I. Radon
B) Guyana II. Oksijen
C) İspanya III. Helyum
D) Hollanda IV. Ozon
Ü
E) Türkiye V. Formaldehit
u
Yukarıdaki maddelerden hangileri hasta bina

4. 18-36 aylık bebeklerin günlük ihtiyaç sendromuna neden olur?
ol
duyduğu uyku süresi kaç saattir?

A) I, II ve III
ad
A) 6-8
B) I, III ve V
B) 9-11
C) I, IV ve V
12-14
An
C)
D) II, III ve IV
D) 15-17
E) II, IV ve V
E) 18-20
5. İnsanlarda en çok bruselloza neden olan 10. Okullardaki içme sularındaki klor düzeyi kaç
etken aşağıdakilerden hangisidir? ppm olmalıdır?
A) Brucella ovis A) 0,05

B) Brucella abortus B) 0,1
C) Brucella canis C) 0,15
D) Brucella suis D) 0,5
E) Brucella melitensis E) 1


B
11. Aşağıdakilerden hangisi gıdalardaki kimyasal 17. Hijyen Eğitimi Yönetmeliği kaç yılında
risklerden biridir? çıkarılmıştır?
A) Plastik A) 2013
B) Virus B) 2012
i
C) Mikotoksin C) 2011
m
D) Sigara izmariti D) 2010
te
E) Parazit E) 2009
vı m Sis
12. Okullarda dersliklerin sıcaklıkları kış
aylarında kaç °C olmalıdır?
A) 17-19
Sı Dö etim
B) 20-22
C) 23-25 18. Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı
i
sınıflamasına göre mobil iletişim sağlayan
D) 26-28
E) 29-31 aşağıdaki sınıflamalardan hangisinde yer
na ne
nu ar öğr
alır?
13. Aşağıdakilerden hangisi iş yeri ortamındaki A) Grup 1
B) Grup 2A
So ah ık
A) Hekzan C) Grup 2B
ç
B) Alkol D) Grup 3
em 17 i A
C) Siyanür E) Grup 4
D) Amonyak
E) Kadmiyum
ön 0 es
B
14. Aşağıdakilerden hangisi termal konfora dâhil

D -2 sit
olan fiziksel etkenlerden biri değildir?
Soğuk 19. Aşağıdakilerden hangisi diyabetli hastaların

16 er
A)
B) Sıcaklık
biri değildir?
20 niv
C) Nem
D) Basınç A) Pamuklu, yünlü çoraplar tercih edilmelidir.
E) Havalandırma B) Lastikli ve dikişli çoraplar kullanılmalıdır.
Ü
C) Güneş yanığı oluşmamasına dikkat

edilmelidir.
u
D) Günde veya 2 günde bir banyo yapılmalıdır.

ergonomi oluşturmak amacıyla alınan
ol
yapılmalıdır.
Sıcaklığın ayarlanması
ad
A)
B) Ortamda uygun hava akımının sağlanması
C) Gürültünün engellenmesi
An
D) Çalışma saatlerinin belirlenmesi

E) Görsel kontrol sistemlerinin kullanılması

16. Aşağıdakilerden hangisi inert tozlardan hastalıklarının iyileşmesini hızlandıran
biridir? lenslere ne ad verilir?
A) Kömür tozu A) Düzeltici kontakt lens

B) Mermer tozu B) Kozmetik renkli kontakt lens
C) Silis C) Prostetik kontakt lens
D) Asbest D) Bandaj kontakt lens
E) Baryum tozu E) Skleral kontakt lens

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
D B A C E A B A C D C B E D E E A C B D
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 17 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
16 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

C
1. I. Tehlikeli atıklar I. sınıf düzenli depolama 6. Gıdalara pastörizasyon işleminin
alanlarında depolanır. uygulanmasında hedef alınan
II. İnert atıklar II. sınıf düzenli depolama mikroorganizma aşağıdakilerden hangisidir?
A) Brucella abortus
i
m
gereklidir. B) Coxiella burnetti
IV. Depolama alanının deşarjı için drenaj boruları C) Salmonella pullorum
te
konulmalıdır.
D) Escherichia coli
Yersinia pestis
vı m Sis
Gömme (Depolama) metodu ile ilgili E)
A) I ve II etken aşağıdakilerden hangisidir?
B) I ve IV
Sı Dö etim
C) II ve III A) Brucella suis
i
D) II ve IV B) Brucella melitensis
E) III ve IV C) Brucella canis
D) Brucella ovis
na ne
nu ar öğr
2. Aşağıdakilerden hangisi su fakiri olan E) Brucella abortus
İspanya 8. Süte uygulanan UHT işleminde kullanılan

So ah ık
A)
B) Türkiye doğru olarak verilmiştir?
ç
C) Hollanda
em 17 i A
D) Guyana A) 135-140° C, 2-5 saniye

E) Kuveyt B) 100-110° C, 5-10 saniye
C) 90-100° C, 30-60 saniye
ön 0 es
3. Klor içeren deterjanların kanalizasyon D) 80-90° C, 5-10 dakika

sistemlerindeki organik maddelerle
B
E) 70-80° C, 5-10 dakika

D -2 sit
birleşmesi sonrasında oluşan, insan ve çevre

hangisidir? 9. Aşağıdakilerden hangisi gıdalardaki kimyasal
risklerden biridir?
16 er
A) Betain
A) Mikotoksin
20 niv
B) Formaldehit
B) Parazit
C) Metan
C) Virus
D) Sodyum tripolifosfat
Sigara izmariti
Ü
D)
E) Trihalometan
E) Plastik
u

duyduğu uyku süresi kaç saattir? 10. Okullardaki içme sularındaki klor düzeyi kaç
ol
ppm olmalıdır?
A) 6-8
ad
A) 0,05
B) 9-11
B) 0,1
C) 12-14
0,15
An
C)
D) 15-17
D) 0,5
E) 18-20
E) 1
5. Gıdaların kimyasal maddelerle
muhafazasında aşağıdakilerden hangisi 11. Okullarda dersliklerin sıcaklıkları kış
kullanılmaz? aylarında kaç °C olmalıdır?
A) Haloasetik asit A) 17-19

B) Nitrat B) 20-22
C) Etilen oksit C) 23-25
D) Benzoik asit D) 26-28
E) Asetik asit E) 29-31


C
12. I. Radon 17. Hijyen Eğitimi Yönetmeliği kaç yılında
II. Oksijen çıkarılmıştır?
III. Helyum
IV. Ozon A) 2013
V. Formaldehit B) 2012
i
C) 2011
m
Yukarıdaki maddelerden hangileri hasta bina
D) 2010
sendromuna neden olur?
te
E) 2009
A) I, II ve III
vı m Sis
B) I, III ve V
C) I, IV ve V
D) II, III ve IV
E) II, IV ve V
Sı Dö etim
18. Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı
i
13. Aşağıdakilerden hangisi termal konfora dâhil sistemlerden oluşan radyofrekans radyasyon
olan fiziksel etkenlerden biri değildir? aşağıdaki sınıflamalardan hangisinde yer
na ne
nu ar öğr
alır?
A) Soğuk
B) Nem A) Grup 1
B) Grup 2A
So ah ık
C) Havalandırma
D) Sıcaklık C) Grup 2B
ç
E) Basınç D) Grup 3
em 17 i A
E) Grup 4
ön 0 es

B
D -2 sit
A) Siyanür
B) Alkol
16 er
C) Amonyak
D) Hekzan biri değildir?
20 niv
E) Kadmiyum
A) Pamuklu, yünlü çoraplar tercih edilmelidir.
B) Güneş yanığı oluşmamasına dikkat
Ü
edilmelidir.
15. Aşağıdakilerden hangisi işyerlerinde bilişsel C) Günde veya 2 günde bir banyo yapılmalıdır.
ergonomi oluşturmak amacıyla alınan
u
önlemlerden biridir? D) Lastikli ve dikişli çoraplar kullanılmalıdır.

ol
A) Gürültünün engellenmesi yapılmalıdır.

Sıcaklığın ayarlanması
ad
B)
C) Görsel kontrol sistemlerinin kullanılması
D) Çalışma saatlerinin belirlenmesi
An
E) Ortamda uygun hava akımının sağlanması

16. Aşağıdakilerden hangisi inert tozlardan hastalıklarının iyileşmesini hızlandıran
biridir? lenslere ne ad verilir?
A) Silis A) Düzeltici kontakt lens

B) Mermer tozu B) Prostetik kontakt lens
C) Kömür tozu C) Skleral kontakt lens
D) Baryum tozu D) Bandaj kontakt lens
E) Asbest E) Kozmetik renkli kontakt lens

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
B E E C A B B A A D B C E E C D A C D D
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 17 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
16 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

D
1. Klor içeren deterjanların kanalizasyon 5. Gıdalara pastörizasyon işleminin
sistemlerindeki organik maddelerle uygulanmasında hedef alınan
birleşmesi sonrasında oluşan, insan ve çevre mikroorganizma aşağıdakilerden hangisidir?
hangisidir?
A) Brucella abortus
i
m
A) Betain B) Yersinia pestis
B) Trihalometan C) Salmonella pullorum
te
C) Metan D) Escherichia coli
D) Formaldehit Coxiella burnetti
vı m Sis
E)
E) Sodyum tripolifosfat
Sı Dö etim
A) Brucella ovis
B) Brucella canis
i
duyduğu uyku süresi kaç saattir? C) Brucella melitensis
D) Brucella suis
na ne
nu ar öğr
A) 6-8 E) Brucella abortus
B) 9-11
C) 12-14 7. Süte uygulanan UHT işleminde kullanılan
So ah ık
D) 15-17 sıcaklık ve süre aşağıdakilerden hangisinde
18-20 doğru olarak verilmiştir?
E)
ç
A) 135-140° C, 2-5 saniye

em 17 i A
B) 100-110° C, 5-10 saniye

C) 90-100° C, 30-60 saniye
ön 0 es
D) 80-90° C, 5-10 dakika

E) 70-80° C, 5-10 dakika
B
D -2 sit
A) Kuveyt 8. Gıdaların kimyasal maddelerle

B) Hollanda muhafazasında aşağıdakilerden hangisi
16 er
kullanılmaz?
C) Türkiye
Guyana Haloasetik asit
20 niv
D) A)
E) İspanya B) Nitrat
C) Etilen oksit
Ü
D) Asetik asit
E) Benzoik asit
u
4. I. Tehlikeli atıklar I. sınıf düzenli depolama 9. Okullardaki içme sularındaki klor düzeyi kaç
ol
alanlarında depolanır. ppm olmalıdır?

II. İnert atıklar II. sınıf düzenli depolama
ad
alanlarında depolanır. A) 0,05

III. I. sınıf depolama alanlarının yerleşim B) 0,1
An
C) 0,15
gereklidir.
D) 0,5
IV. Depolama alanının deşarjı için drenaj boruları
konulmalıdır. E) 1
Gömme (Depolama) metodu ile ilgili 10. Okullarda dersliklerin sıcaklıkları kış
yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur? aylarında kaç °C olmalıdır?
A) I ve II A) 17-19
B) I ve IV B) 20-22
C) II ve III C) 23-25
D) II ve IV D) 26-28
E) III ve IV E) 29-31


D
11. Aşağıdakilerden hangisi gıdalardaki kimyasal 16. Aşağıdakilerden hangisi termal konfora dâhil
risklerden biridir? olan fiziksel etkenlerden biri değildir?
A) Parazit A) Nem
B) Sigara izmariti B) Soğuk
i
C) Virus C) Havalandırma
m
D) Mikotoksin D) Sıcaklık
te
E) Plastik E) Basınç
vı m Sis
12. I. Radon 17. Aşağıdakilerden hangisi diyabetli hastaların
II. Oksijen dikkat etmesi gereken hijyenik tedbirlerden
III. Helyum biri değildir?
Sı Dö etim
IV. Ozon
V. Formaldehit A) Güneş yanığı oluşmamasına dikkat
i
edilmelidir.
Yukarıdaki maddelerden hangileri hasta bina B) Lastikli ve dikişli çoraplar kullanılmalıdır.
sendromuna neden olur?
na ne
C) Pamuklu, yünlü çoraplar tercih edilmelidir.
nu ar öğr
A) I, II ve III D) Günde veya 2 günde bir banyo yapılmalıdır.
B) I, III ve V E) Haftada 3 gün 30-45 dakika yürüyüş
yapılmalıdır.
So ah ık
C) I, IV ve V
D) II, III ve IV
ç
E) II, IV ve V
em 17 i A
18. Hijyen Eğitimi Yönetmeliği kaç yılında

çıkarılmıştır?
2013
ön 0 es
13. Aşağıdakilerden hangisi işyerlerinde bilişsel A)

ergonomi oluşturmak amacıyla alınan B) 2012
B
önlemlerden biridir? C) 2011

D -2 sit
A) Gürültünün engellenmesi D) 2010

Çalışma saatlerinin belirlenmesi E) 2009
16 er
B)
C) Sıcaklığın ayarlanması
20 niv
D) Görsel kontrol sistemlerinin kullanılması

E) Ortamda uygun hava akımının sağlanması 19. Korneayı dış etkilerden koruyan ve
hastalıklarının iyileşmesini hızlandıran
Ü
lenslere ne ad verilir?
14. Aşağıdakilerden hangisi inert tozlardan A) Skleral kontakt lens

u
biridir? B) Düzeltici kontakt lens

ol
C) Kozmetik renkli kontakt lens

A) Asbest
D) Prostetik kontakt lens
Mermer tozu
ad
B)
E) Bandaj kontakt lens
C) Kömür tozu
D) Silis
An
E) Baryum tozu
20. Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı
15. Aşağıdakilerden hangisi iş yeri ortamındaki aşağıdaki sınıflamalardan hangisinde yer
metal kaynaklı kimyasal etkenlerden biridir? alır?
A) Siyanür A) Grup 1
B) Amonyak B) Grup 2A
C) Alkol C) Grup 2B
D) Kadmiyum D) Grup 3
E) Hekzan E) Grup 4

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
B C A B E C A A D B D C D E D E B A E C
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 17 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
16 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

A
1. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre; sağlık hâlinin 6. Konserve gıdalarda sağlık sorunu oluşturan
korunması, devam ettirilmesi ve hastalıkların mikroorganizma ile enfektif formu
engellenmesi amacıyla yapılan uygulamalar aşağıdakilerin hangisinde birlikte ve doğru
ve yardımcı koşulların hepsini birden olarak verilmiştir?
kapsayan işlemlerin bütününe ne ad verilir?
A) Clostridium perfringers - Vejetatif
i
m
A) Sanitasyon B) Clostridium botulinum - Vejetatif
B) Sağlık C) Clostridium botulinum - Spor
te
C) Hijyen D) Clostridium perfringers - Kist
D) Aşılama Clostridium perfringers - Spor
vı m Sis
E)
E) Arıtma
Sı Dö etim
7. Gıdalarda su aktivitesini belirlemek amacıyla
2. Suyun yüzey gerilimini düşürerek kirle daha
yapılan analiz aşağıdakilerden hangisidir?
iyi etkileşmesini sağlaması için deterjanlara
i
konulan madde aşağıdakilerden hangisidir? A) Mikrobiyel
A) Alkali bileşikler B) aw
na ne
nu ar öğr
B) Yüzey aktif bileşikler C) Sıcaklık
C) İyotlu bileşikler D) Nem
D) Halojenler E) pH
So ah ık
E) Klorlu bileşikler
ç
em 18 i A
8. Aşağıdakilerden hangisi gıdalara bulaşarak

3. Aşağıdakilerden hangisi yeterli miktarlarda kalıntı oluşturabilen ağır metallerden biridir?
su ile vücuda alınması gereken kimyasal
ön 0 es
maddelerden biridir? A) Kurşun

Hidrojen
B
B)
A) Krom
D -2 sit
C) Nitrojen
B) Baryum
D) Klor
C) Berilyum
17 er
E) Azot
D) Flor
Siyanür
20 niv
E)
9. Aşağıdaki meslek gruplarından hangisi hasta

Ü
bina sendromunun kontrolünde görev

4. Aşağıdakilerden hangisi vücudu dışardan
almalıdır?
gelecek zararlı etkenlere karşı koruyan
u
savunma mekanizmalarından biri değildir? A) Çevre mühendisi

ol
A) Kulak kılları B) Marangoz

B) Gözyaşı C) Sosyolog
ad
C) İdrar D) Fizyoterapist
D) Kulak kiri E) Avukat
An
E) Sümük
10. Hasta bina sendromunun semptomlarını

5. Aşağıdakilerden hangisi insanlarda enterik aşağıdaki kuruluşlardan hangisi
ateşe sebep olan türlerden biridir? tanımlamıştır?
A) Salmonella typhimurium A) Dünya Tabipler Birliği

B) Salmonella enteritidis B) Dünya Sağlık Örgütü
C) Salmonella choleraesuis C) İnşaatçılar Odası
D) Salmonella derby D) UNESCO
E) Salmonella typhi E) UNICEF

A
11. Aşağıdakilerden hangisi yiyecek-içecek 16. Aşağıdakilerden hangisi iş sağlığının tanımını
üreten ve satan yerlerdeki fiziksel risklerden yapan kuruluşlardan biridir?
biridir?
A) Sağlık ve Güvenlik Enstitüsü
A) Toksin B) Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı
i
B) Arsenik C) Ulusal İş Sağlığı Enstitüsü
m
C) Gübre kalıntısı D) Dünya Sağlık Örgütü
D) Sigara izmariti
te
E) Uluslararası İş Sağlığı Enstitüsü
E) Gıda katkı maddesi
vı m Sis
17. Aşağıdakilerden hangisi premenstrüel
12. Mantarlara ve küflere karşı etkili olan ilaçlar sendromu hafifleten uygulamalardan biridir?
Sı Dö etim
A) Dönem öncesinde az yürümek
i
A) Nematod B) Kırmızı etin tüketimini azaltmak
B) Herbisit C) Normalden fazla miktarda tuz kullanmak
na ne
nu ar öğr
C) Mollusit D) Balık tüketimini azaltmak
D) Antibiyotik E) Sigara kullanmak
E) Fungusit
So ah ıkç
18. Aşağıdakilerden hangisi korneayı korumak

em 18 i A
13. İnsanlarda hastalık yapmayan biyolojik amacıyla kullanılan kontakt lensdir?

etkenler hangi risk grubunda incelenir?
A) Prostetik
ön 0 es
A) Grup 1 B) Yumuşak
Grup 2
B
B) C) Terapotik
D -2 sit
C) Grup 3 D) Sert
D) Grup 4 E) Hidrofilik
17 er
E) Grup 5
20 niv
19. Sağlığa zararlı etkileri nedeniyle cep

14. Aşağıdakilerden hangisi iş yeri ortamında telefonları ile en uzun konuşma süresi bir
Ü
termal konforu etkileyen fiziksel etkenlerden kulak için kaç dakika olmalıdır?
biridir?
6
u
A)
A) Titreşim B) 10
ol
B) Gürültü C) 15
Basınç
ad
C) D) 17
D) İyonize radyasyon E) 20
E) Isıtma
An
20. Baz istasyonlarının kurulumunda Dünya

15. Aşağıdakilerden hangisi nem ölçen Sağlık Örgütü’nün önerdiği ilke
cihazlardan biridir? aşağıdakilerden hangisidir?
A) Termometre A) Kirleten öder

B) Odyometre B) Etik
C) Anemometre C) Etkin katılım
D) Kata termometre D) Kalkınma
E) Telemetre E) İhtiyat

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
C B D C E C B A A B D E A E D D B C A E
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 18 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
17 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

B
1. Suyun yüzey gerilimini düşürerek kirle daha 6. Gıdalarda su aktivitesini belirlemek amacıyla
iyi etkileşmesini sağlaması için deterjanlara yapılan analiz aşağıdakilerden hangisidir?
A) aw
A) Halojenler B) pH
i
B) Klorlu bileşikler C) Nem
m
C) İyotlu bileşikler D) Sıcaklık
D) Yüzey aktif bileşikler
te
E) Mikrobiyel
E) Alkali bileşikler
vı m Sis
2. Aşağıdakilerden hangisi yeterli miktarlarda
kalıntı oluşturabilen ağır metallerden biridir?
Sı Dö etim
maddelerden biridir?
A) Azot
i
A) Baryum
B) Nitrojen
B) Flor
C) Klor
C) Berilyum
na ne
nu ar öğr
D) Hidrojen
D) Krom
E) Kurşun
E) Siyanür
So ah ıkç
3. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre; sağlık hâlinin
korunması, devam ettirilmesi ve hastalıkların 8. Aşağıdakilerden hangisi insanlarda enterik
em 18 i A
engellenmesi amacıyla yapılan uygulamalar ateşe sebep olan türlerden biridir?

ve yardımcı koşulların hepsini birden
kapsayan işlemlerin bütününe ne ad verilir? A) Salmonella choleraesuis
ön 0 es
B) Salmonella typhimurium
A) Sanitasyon
B
C) Salmonella enteritidis
D -2 sit
B) Arıtma
D) Salmonella typhi
C) Aşılama
E) Salmonella derby
Sağlık
17 er
D)
E) Hijyen
20 niv
9. Aşağıdakilerden hangisi yiyecek-içecek

4. Aşağıdakilerden hangisi vücudu dışardan üreten ve satan yerlerdeki fiziksel risklerden
Ü

biridir?
savunma mekanizmalarından biri değildir?
Arsenik
u
A)
A) Kulak kiri
B) Toksin
ol
B) Sümük
C) Sigara izmariti
C) Kulak kılları
ad
D) Gübre kalıntısı
D) İdrar
E) Gıda katkı maddesi
E) Gözyaşı
An
5. Konserve gıdalarda sağlık sorunu oluşturan

mikroorganizma ile enfektif formu 10. Hasta bina sendromunun semptomlarını
aşağıdakilerin hangisinde birlikte ve doğru aşağıdaki kuruluşlardan hangisi
olarak verilmiştir? tanımlamıştır?
A) Clostridium perfringers - Vejetatif A) Dünya Sağlık Örgütü

B) Clostridium botulinum - Spor B) Dünya Tabipler Birliği
C) Clostridium perfringers - Spor C) İnşaatçılar Odası
D) Clostridium perfringers - Kist D) UNESCO
E) Clostridium botulinum - Vejetatif E) UNICEF

B
11. Aşağıdaki meslek gruplarından hangisi hasta 16. Aşağıdakilerden hangisi iş sağlığının tanımını
bina sendromunun kontrolünde görev yapan kuruluşlardan biridir?
almalıdır?
A) Uluslararası İş Sağlığı Enstitüsü
A) Marangoz B) Ulusal İş Sağlığı Enstitüsü
i
B) Avukat C) Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı
m
C) Çevre mühendisi D) Sağlık ve Güvenlik Enstitüsü
D) Fizyoterapist
te
E) Dünya Sağlık Örgütü
E) Sosyolog
vı m Sis
12. Mantarlara ve küflere karşı etkili olan ilaçlar Sağlık Örgütü’nün önerdiği ilke
Sı Dö etim
aşağıdakilerden hangisidir? aşağıdakilerden hangisidir?
i
A) Herbisit A) Etkin katılım
B) Mollusit B) Kalkınma
na ne
nu ar öğr
C) Nematod C) Kirleten öder
D) Fungusit D) Etik
E) Antibiyotik E) İhtiyat
So ah ıkç
em 18 i A
13. Aşağıdakilerden hangisi nem ölçen 18. Sağlığa zararlı etkileri nedeniyle cep
cihazlardan biridir? telefonları ile en uzun konuşma süresi bir
kulak için kaç dakika olmalıdır?
ön 0 es
A) Anemometre
Termometre A) 6
B
B)
D -2 sit
C) Kata termometre B) 10
D) Telemetre C) 15
17
17 er
E) Odyometre D)
E) 20
20 niv

Ü
termal konforu etkileyen fiziksel etkenlerden 19. Aşağıdakilerden hangisi korneayı korumak
biridir? amacıyla kullanılan kontakt lensdir?
u
A) Basınç A) Yumuşak
ol
B) Isıtma B) Terapotik
Gürültü Prostetik
ad
C) C)
D) Titreşim D) Sert
E) İyonize radyasyon E) Hidrofilik
An
15. İnsanlarda hastalık yapmayan biyolojik 20. Aşağıdakilerden hangisi premenstrüel

etkenler hangi risk grubunda incelenir? sendromu hafifleten uygulamalardan biridir?
A) Grup 1 A) Dönem öncesinde az yürümek

B) Grup 2 B) Balık tüketimini azaltmak
C) Grup 3 C) Kırmızı etin tüketimini azaltmak
D) Grup 4 D) Sigara kullanmak
E) Grup 5 E) Normalden fazla miktarda tuz kullanmak

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
D B E D B A E D C A C D C B A E E A B C
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 18 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
17 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

C
1. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre; sağlık hâlinin 6. Aşağıdakilerden hangisi gıdalara bulaşarak
korunması, devam ettirilmesi ve hastalıkların kalıntı oluşturabilen ağır metallerden biridir?
engellenmesi amacıyla yapılan uygulamalar
ve yardımcı koşulların hepsini birden A) Nitrojen
kapsayan işlemlerin bütününe ne ad verilir? B) Kurşun
i
C) Azot
m
A) Sanitasyon
D) Hidrojen
B) Aşılama
te
E) Klor
C) Arıtma
D) Sağlık
vı m Sis
E) Hijyen
7. Aşağıdakilerden hangisi insanlarda enterik

ateşe sebep olan türlerden biridir?
Sı Dö etim
2. Aşağıdakilerden hangisi yeterli miktarlarda
A) Salmonella derby
i
maddelerden biridir? B) Salmonella enteritidis
C) Salmonella choleraesuis
A) Krom
na ne
nu ar öğr
D) Salmonella typhi
B) Baryum
E) Salmonella typhimurium
C) Berilyum
D) Flor
So ah ık
E) Siyanür
ç
8. Konserve gıdalarda sağlık sorunu oluşturan
em 18 i A
mikroorganizma ile enfektif formu

aşağıdakilerin hangisinde birlikte ve doğru
3. Suyun yüzey gerilimini düşürerek kirle daha olarak verilmiştir?
ön 0 es
konulan madde aşağıdakilerden hangisidir? A) Clostridium perfringers - Spor

B
A) Halojenler B) Clostridium botulinum - Vejetatif

D -2 sit
B) İyotlu bileşikler C) Clostridium botulinum - Spor

C) Yüzey aktif bileşikler D) Clostridium perfringers - Kist
17 er
D) Klorlu bileşikler E) Clostridium perfringers - Vejetatif

Alkali bileşikler
20 niv
E)
9. Mantarlara ve küflere karşı etkili olan ilaçlar

Ü
4. Aşağıdakilerden hangisi vücudu dışardan aşağıdakilerden hangisidir?

u
savunma mekanizmalarından biri değildir? A) Antibiyotik

ol
B) Herbisit
A) Sümük
C) Nematod
B) İdrar
ad
D) Fungusit
C) Kulak kiri
E) Mollusit
D) Kulak kılları
An
E) Gözyaşı
10. Aşağıdakilerden hangisi yiyecek-içecek

5. Gıdalarda su aktivitesini belirlemek amacıyla üreten ve satan yerlerdeki fiziksel risklerden
yapılan analiz aşağıdakilerden hangisidir? biridir?
A) pH A) Sigara izmariti
B) aw B) Toksin
C) Nem C) Arsenik
D) Sıcaklık D) Gübre kalıntısı
E) Mikrobiyel E) Gıda katkı maddesi

C
11. Aşağıdaki meslek gruplarından hangisi hasta 16. Aşağıdakilerden hangisi iş yeri ortamında
bina sendromunun kontrolünde görev termal konforu etkileyen fiziksel etkenlerden
almalıdır? biridir?
A) Fizyoterapist A) Titreşim
i
B) Marangoz B) Gürültü
m
C) Sosyolog C) İyonize radyasyon
D) Avukat D) Basınç
te
E) Çevre mühendisi E) Isıtma
vı m Sis
12. Hasta bina sendromunun semptomlarını 17. Baz istasyonlarının kurulumunda Dünya
Sı Dö etim
aşağıdaki kuruluşlardan hangisi Sağlık Örgütü’nün önerdiği ilke
tanımlamıştır? aşağıdakilerden hangisidir?
i
A) UNICEF A) Etik
B) Kalkınma
na ne
nu ar öğr
B)
C) İnşaatçılar Odası C) Kirleten öder
D) UNESCO D) İhtiyat
Dünya Tabipler Birliği E) Etkin katılım
So ah ık
E)
ç
em 18 i A
18. Aşağıdakilerden hangisi korneayı korumak

13. Aşağıdakilerden hangisi nem ölçen
amacıyla kullanılan kontakt lensdir?
cihazlardan biridir?
ön 0 es
A) Sert
A) Anemometre
B
B) Hidrofilik
D -2 sit
B) Termometre
C) Prostetik
C) Kata termometre
D) Yumuşak
Telemetre
17 er
D)
E) Terapotik
E) Odyometre
20 niv
Ü

14. Aşağıdakilerden hangisi iş sağlığının tanımını telefonları ile en uzun konuşma süresi bir
yapan kuruluşlardan biridir? kulak için kaç dakika olmalıdır?
u
A) Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı A) 6

ol
B) Ulusal İş Sağlığı Enstitüsü B) 10

ad
C) C) 15
D) Sağlık ve Güvenlik Enstitüsü D) 17
E) Uluslararası İş Sağlığı Enstitüsü 20
An
E)
15. İnsanlarda hastalık yapmayan biyolojik 20. Aşağıdakilerden hangisi premenstrüel

etkenler hangi risk grubunda incelenir? sendromu hafifleten uygulamalardan biridir?
A) Grup 1 A) Kırmızı etin tüketimini azaltmak

B) Grup 2 B) Sigara kullanmak
C) Grup 3 C) Balık tüketimini azaltmak
D) Grup 4 D) Normalden fazla miktarda tuz kullanmak
E) Grup 5 E) Dönem öncesinde az yürümek

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
E D C B B B D C D A E B C C A E D E A A
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 18 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
17 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

D
1. Aşağıdakilerden hangisi yeterli miktarlarda 6. Konserve gıdalarda sağlık sorunu oluşturan
su ile vücuda alınması gereken kimyasal mikroorganizma ile enfektif formu
maddelerden biridir? aşağıdakilerin hangisinde birlikte ve doğru
olarak verilmiştir?
A) Berilyum
A) Clostridium botulinum - Vejetatif
i
B) Baryum
m
C) Flor B) Clostridium botulinum - Spor
D) Krom C) Clostridium perfringers - Spor
te
E) Siyanür D) Clostridium perfringers - Vejetatif
Clostridium perfringers - Kist
vı m Sis
E)
2. Suyun yüzey gerilimini düşürerek kirle daha

Sı Dö etim
konulan madde aşağıdakilerden hangisidir? 7. Aşağıdakilerden hangisi insanlarda enterik
ateşe sebep olan türlerden biridir?
i
A) Halojenler
A) Salmonella typhi
B) Yüzey aktif bileşikler
B) Salmonella enteritidis
na ne
nu ar öğr
C) Alkali bileşikler
C) Salmonella choleraesuis
D) Klorlu bileşikler
D) Salmonella derby
E) İyotlu bileşikler
E) Salmonella typhimurium
So ah ıkç
3. Aşağıdakilerden hangisi vücudu dışardan

em 18 i A

savunma mekanizmalarından biri değildir?
ön 0 es
A) Sümük
A) Nitrojen
Kulak kiri
B
B)
B) Azot
D -2 sit
C) Kulak kılları
C) Hidrojen
D) İdrar
D) Klor
17 er
E) Gözyaşı
E) Kurşun
20 niv
4. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre; sağlık hâlinin

korunması, devam ettirilmesi ve hastalıkların
Ü
9. Aşağıdaki meslek gruplarından hangisi hasta

engellenmesi amacıyla yapılan uygulamalar bina sendromunun kontrolünde görev
ve yardımcı koşulların hepsini birden almalıdır?
u
kapsayan işlemlerin bütününe ne ad verilir?

A) Fizyoterapist
ol
A) Aşılama
B) Marangoz
B) Arıtma
ad
C) Sosyolog
C) Hijyen
D) Çevre mühendisi
D) Sanitasyon
Avukat
An
E)
E) Sağlık
5. Gıdalarda su aktivitesini belirlemek amacıyla 10. Mantarlara ve küflere karşı etkili olan ilaçlar
yapılan analiz aşağıdakilerden hangisidir? aşağıdakilerden hangisidir?
A) Mikrobiyel A) Nematod
B) pH B) Herbisit
C) Nem C) Fungusit
D) Sıcaklık D) Mollusit
E) aw E) Antibiyotik

D
11. Hasta bina sendromunun semptomlarını 16. İnsanlarda hastalık yapmayan biyolojik
aşağıdaki kuruluşlardan hangisi etkenler hangi risk grubunda incelenir?
tanımlamıştır?
A) Grup 1
A) Dünya Tabipler Birliği B) Grup 2
i
B) Dünya Sağlık Örgütü C) Grup 3
m
C) İnşaatçılar Odası D) Grup 4
D) UNESCO
te
E) Grup 5
E) UNICEF
vı m Sis
12. Aşağıdakilerden hangisi yiyecek-içecek Sağlık Örgütü’nün önerdiği ilke
Sı Dö etim
üreten ve satan yerlerdeki fiziksel risklerden aşağıdakilerden hangisidir?
biridir?
i
A) Kirleten öder
A) Gıda katkı maddesi
B) Kalkınma
B) Gübre kalıntısı
na ne
nu ar öğr
C) İhtiyat
C) Toksin
D) Etik
D) Sigara izmariti
E) Etkin katılım
E) Arsenik
So ah ıkç
em 18 i A

13. Aşağıdakilerden hangisi nem ölçen
telefonları ile en uzun konuşma süresi bir
cihazlardan biridir?
kulak için kaç dakika olmalıdır?
ön 0 es
A) Termometre
A) 6
B
B) Kata termometre
D -2 sit
B) 10
C) Anemometre
C) 15
D) Telemetre
17
17 er
D)
E) Odyometre
E) 20
20 niv
14. Aşağıdakilerden hangisi iş sağlığının tanımını

Ü
yapan kuruluşlardan biridir? 19. Aşağıdakilerden hangisi premenstrüel

sendromu hafifleten uygulamalardan biridir?
u

A) Normalden fazla miktarda tuz kullanmak
ol
B) Ulusal İş Sağlığı Enstitüsü

B) Balık tüketimini azaltmak
C) Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı
Dönem öncesinde az yürümek
ad
C)
D) Sağlık ve Güvenlik Enstitüsü
D) Sigara kullanmak
E) Uluslararası İş Sağlığı Enstitüsü
E) Kırmızı etin tüketimini azaltmak
An

termal konforu etkileyen fiziksel etkenlerden 20. Aşağıdakilerden hangisi korneayı korumak
biridir? amacıyla kullanılan kontakt lensdir?
A) Gürültü A) Sert
B) Basınç B) Hidrofilik
C) Titreşim C) Yumuşak
D) İyonize radyasyon D) Terapotik
E) Isıtma E) Prostetik

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
C B D C E B A E D C B D B A E A C A E D
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 18 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
17 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

Bahar Dönemi Dönem Sonu Sınav soruları ve çözümleri 27-28-29 Mayıs 2019 tarihlerinde eKampüste. Soru çözümleri eKampüs’te canlı olarak yayınlanacaktır.
A
1. Vücut temizliği ile ilgili aşağıdaki ifadelerden 6. Gıdaların zamanla bozulma durumlarına göre
hangisi yanlıştır? aşağıdakilerden hangisi dayanıklı gıdalara
örnektir?
A) Banyo işlemi ile ciltteki ölü hücreler atılır.
B) Deri vücudun sıvı dengesini sağlar. A) Patates
i
C) Banyo sırasında kullanılacak ideal su B) Et
m
sıcaklığı 33-37 oC arasındadır. C) Un
D) Banyo işlemi sonrasında kaslarda gevşeme D) Yumurta
te
ve rahatlama sağlanır. E) Balık
E) Sağlıklı bir insanın haftada en az bir kez
vı m Sis
banyo yapması gereklidir.
7. Aşağıdakilerden hangisi HACCP'ın
Sı Dö etim
prensiplerinden biri değildir?
i
A) Kritik limitlerin belirlenmesi
biridir? B) Doğrulayıcı prosedürlerin belirlenmesi
Mantar C) Hammadde kaynaklarının belirlenmesi
na ne
A)
nu ar öğr
B) Cam malzeme D) Düzeltici işlemlerin belirlenmesi
C) Metal parçaları E) Tehlike analizinin yürütülmesi
D) Bakteri
So ah ık
E) Tarım ilaçları
ç

em 19 i A

3. Sağlık kavramını 1948 yılında tanımlayan
kuruluş aşağıdakilerden hangisidir? A) Klor
ön 0 es
B) Kurşun
B
C) Azot
D -2 sit
B) Uluslararası Halk Sağlığı Örgütü D) Nitrojen

C) Kızılay
E) Hidrojen
UNESCO
18 er
D)
E) UNICEF
20 niv
9. Aşağıdakilerden hangisi bir konutun

4. Aşağıdakilerden hangisi dezenfektan olarak
Ü
özelliklerden biri değildir?

ozonun dezavantajlarından biridir?
A) Ev içinde su şebekesinin olmaması
Korozif etkili olması
u
A)
B) Tuvaletin konut dışında olması
B) Antioksidan olması
ol
C) Konutta elektriğin olmaması

C) Çözünürlüğünün yüksek olması
D) Konutta doğalgazın olmaması
ad
D) Rezidüel etkili olması

E) Konutun yüksek gerilim hatlarına yakın
E) Güçlü olmaması
olması
An
5. Ürün içerisindeki suyun, ısı ile uçurularak

belirli bir seviyeye düşürülmesi esasına 10. Aşağıdakilerden hangisi insanlarda görülen
dayanan gıda muhafaza yöntemi olumsuz iç ortam koşulları ile doğrudan
aşağıdakilerden hangisidir? ilişkili hastalıklardan biri değildir?
A) Pastörizasyon A) Alerjik alveolit

B) Işınlama B) Renk körlüğü
C) Dondurma C) Astım
D) Sterilizasyon D) Lejiyonella
E) Kurutma E) Radon kaynaklı akciğer kanseri


A
11. Fare ve kemirgenlere karşı etkili olan ilaçlar 16. Aşağıdakilerden hangisi solunması sonucu
aşağıdakilerden hangisidir? akciğerlerde birikerek KOAH hastalığına
neden olabilen fibrinojenik tozlara örnektir?
A) Rodentisit
B) Antibiyotik A) Demir tozu
i
C) Fungusit B) Baryum tozu
m
D) Nematosit C) Asbest
D) Kömür tozu
te
E) İnsektisit
E) Kurşun
vı m Sis
17. 1 gün ile 3 ay arasında kullanılarak atılan
12. Aşağıdakilerden hangisi gıdalardaki fiziksel kontakt lenslere ne ad verilir?
risklerden biri değildir?
Sı Dö etim
A) Korreksiyon
A) Sigara izmariti B) Sık replasman
i
B) Pestisit C) Prostetik
C) Plastik D) Hidrofobik
na ne
nu ar öğr
D) Cam E) Hidrofilik
E) Sinek

So ah ık
dikkat etmesi gereken sağlık ve hijyen
ç
13. İş ortamlarında yaz aylarında normal olarak

em 19 i A
A) Lastikli ve dikişli çoraplar kullanılmalıdır.

sayılan ortam sıcaklık aralığı kaç °C'dir?
A) 18-21 edilmelidir.
ön 0 es
B) 21-23 C) Pamuklu, yünlü çoraplar tercih edilmelidir.

D) Günde veya 2 günde bir banyo yapılmalıdır.
B
C) 22-25
D -2 sit
D) 24-27 E) Haftada 3 gün 30-45 dakika yürüyüş

yapılmalıdır.
E) 26-29
18 er
19. I. İstenmeyen gebeliklerin azaltılması

20 niv
II. Yüksek riskli gebeliklerin azaltılması

III. Gebelik ve doğum komplikasyonlarının
14. İnsanlarda yüksek derecelerde maruz azaltılması
kalındığında dehidratasyona neden olan
Ü
termal konfor etkeni aşağıdakilerden Yukarıdakilerden hangileri anne ölümlerinin

hangisidir? önlenmesi için geliştirilen "güvenli annelik
u
programı"nın amaçlarındandır?
A) Aşırı gürültü
ol
B) Aşırı nem A) Yalnız III

Aşırı soğuk I ve II
ad
C) B)
D) Aşırı sıcak C) I ve III
E) Aşırı titreşim D) II ve III
An
E) I, II ve III
20. Bir kişi tuvaletten her çıkışında ellerini su ve

15. Aşağıdakilerden hangisi iş yeri ortamındaki sabunla yıkıyor ise, bu kavramın kazanılması
gaz kaynaklı kimyasal etkenlerden biridir? konusunda birey hangi aşamadadır?
A) Alkol A) Bilgi
B) Hekzan B) Öğretim
C) Siyanür C) Tutum
D) Sodyum hidroksit D) Eğitim
E) Kadmiyum E) Öğrenme

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
E E A A E C C B D B A B C D C D B A E D
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 19 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
18 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

B
1. Ajanlara göre sınıflandırıldığında 6. Aşağıdakilerden hangisi HACCP'ın
aşağıdakilerden hangisi kimyasal kirlerden prensiplerinden biri değildir?
biridir?
A) Hammadde kaynaklarının belirlenmesi
A) Bakteri B) Kritik limitlerin belirlenmesi
i
B) Cam malzeme C) Tehlike analizinin yürütülmesi
m
C) Metal parçaları D) Doğrulayıcı prosedürlerin belirlenmesi
D) Tarım ilaçları
te
E) Düzeltici işlemlerin belirlenmesi
E) Mantar
vı m Sis
2. Sağlık kavramını 1948 yılında tanımlayan kalıntı oluşturabilen ağır metallerden biridir?
Sı Dö etim
A) Kurşun
i
B) Klor
B) Kızılay
C) Hidrojen
C) UNICEF
na ne
nu ar öğr
D) Nitrojen
D) UNESCO
E) Azot
E) Uluslararası Halk Sağlığı Örgütü
So ah ıkç
3. Vücut temizliği ile ilgili aşağıdaki ifadelerden 8. Ürün içerisindeki suyun, ısı ile uçurularak
em 19 i A
hangisi yanlıştır? belirli bir seviyeye düşürülmesi esasına

dayanan gıda muhafaza yöntemi
A) Banyo sırasında kullanılacak ideal su aşağıdakilerden hangisidir?
sıcaklığı 33-37 oC arasındadır.
ön 0 es
B) Banyo işlemi sonrasında kaslarda gevşeme A) Sterilizasyon

B
ve rahatlama sağlanır. B) Kurutma

D -2 sit
C) Sağlıklı bir insanın haftada en az bir kez C) Dondurma

banyo yapması gereklidir. D) Pastörizasyon
18 er
D) Deri vücudun sıvı dengesini sağlar. E) Işınlama

E) Banyo işlemi ile ciltteki ölü hücreler atılır.
20 niv
9. Fare ve kemirgenlere karşı etkili olan ilaçlar

Ü
4. Aşağıdakilerden hangisi dezenfektan olarak aşağıdakilerden hangisidir?

u
A) Fungusit
A) Korozif etkili olması
ol
B) Antibiyotik
B) Antioksidan olması
C) İnsektisit
C) Rezidüel etkili olması
ad
D) Nematosit
D) Çözünürlüğünün yüksek olması
E) Rodentisit
E) Güçlü olmaması
An
5. Gıdaların zamanla bozulma durumlarına göre 10. Aşağıdakilerden hangisi insanlarda görülen
aşağıdakilerden hangisi dayanıklı gıdalara olumsuz iç ortam koşulları ile doğrudan
örnektir? ilişkili hastalıklardan biri değildir?
A) Yumurta A) Lejiyonella
B) Et B) Alerjik alveolit
C) Un C) Astım
D) Patates D) Renk körlüğü
E) Balık E) Radon kaynaklı akciğer kanseri


B
11. Aşağıdakilerden hangisi gıdalardaki fiziksel 16. Aşağıdakilerden hangisi solunması sonucu
risklerden biri değildir? akciğerlerde birikerek KOAH hastalığına
neden olabilen fibrinojenik tozlara örnektir?
A) Sinek
B) Plastik A) Asbest
i
C) Sigara izmariti B) Kömür tozu
m
D) Pestisit C) Demir tozu
D) Baryum tozu
te
E) Cam
E) Kurşun
vı m Sis
12. Aşağıdakilerden hangisi bir konutun kontakt lenslere ne ad verilir?
Sı Dö etim
özelliklerden biri değildir? A) Hidrofobik
B) Sık replasman
i
A) Ev içinde su şebekesinin olmaması
C) Korreksiyon
B) Konutta doğalgazın olmaması
D) Prostetik
C) Konutun yüksek gerilim hatlarına yakın
na ne
nu ar öğr
olması E) Hidrofilik
D) Konutta elektriğin olmaması
E) Tuvaletin konut dışında olması 18. I. İstenmeyen gebeliklerin azaltılması
So ah ık
ç
azaltılması
em 19 i A
13. İnsanlarda yüksek derecelerde maruz

Yukarıdakilerden hangileri anne ölümlerinin
kalındığında dehidratasyona neden olan
önlenmesi için geliştirilen "güvenli annelik
termal konfor etkeni aşağıdakilerden
ön 0 es
hangisidir?
B
A) Yalnız III
A) Aşırı gürültü
D -2 sit
B) I ve II
B) Aşırı soğuk
C) I ve III
C) Aşırı nem
18 er
D) II ve III
D) Aşırı sıcak
E) I, II ve III
Aşırı titreşim
20 niv
E)

Ü
sabunla yıkıyor ise, bu kavramın kazanılması

14. İş ortamlarında yaz aylarında normal olarak konusunda birey hangi aşamadadır?
u
A) Tutum
ol
A) 18-21 B) Bilgi
B) 21-23 C) Eğitim
ad
C) 22-25 D) Öğrenme
D) 24-27 E) Öğretim
An
E) 26-29

gaz kaynaklı kimyasal etkenlerden biridir? A) Günde veya 2 günde bir banyo yapılmalıdır.
B) Haftada 3 gün 30-45 dakika yürüyüş
A) Sodyum hidroksit yapılmalıdır.
B) Kadmiyum C) Güneş yanığı oluşmamasına dikkat
C) Alkol edilmelidir.
D) Hekzan D) Pamuklu, yünlü çoraplar tercih edilmelidir.
E) Siyanür E) Lastikli ve dikişli çoraplar kullanılmalıdır.

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
D A C A C A A B E D D B D C E B B E C E
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 19 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
18 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

C
1. Ajanlara göre sınıflandırıldığında 6. Gıdaların zamanla bozulma durumlarına göre
aşağıdakilerden hangisi kimyasal kirlerden aşağıdakilerden hangisi dayanıklı gıdalara
biridir? örnektir?
A) Mantar A) Et
i
B) Cam malzeme B) Balık
m
C) Metal parçaları C) Un
D) Bakteri D) Yumurta
te
E) Tarım ilaçları E) Patates
vı m Sis
2. Aşağıdakilerden hangisi dezenfektan olarak
ozonun dezavantajlarından biridir? 7. Aşağıdakilerden hangisi gıdalara bulaşarak
Sı Dö etim
A) Rezidüel etkili olması
i
B) Çözünürlüğünün yüksek olması A) Kurşun
C) Güçlü olmaması B) Klor
na ne
nu ar öğr
D) Korozif etkili olması C) Hidrojen
E) Antioksidan olması D) Nitrojen
E) Azot
So ah ık
3. Sağlık kavramını 1948 yılında tanımlayan
ç

em 19 i A
A) UNICEF 8. Aşağıdakilerden hangisi HACCP'ın

B) Dünya Sağlık Örgütü
ön 0 es
C) Uluslararası Halk Sağlığı Örgütü A) Kritik limitlerin belirlenmesi

B
D) Kızılay B) Tehlike analizinin yürütülmesi

D -2 sit
E) UNESCO C) Doğrulayıcı prosedürlerin belirlenmesi

D) Hammadde kaynaklarının belirlenmesi
18 er
E) Düzeltici işlemlerin belirlenmesi
4. Vücut temizliği ile ilgili aşağıdaki ifadelerden

20 niv
hangisi yanlıştır?
A) Banyo sırasında kullanılacak ideal su

Ü
sıcaklığı 33-37 oC arasındadır. 9. Aşağıdakilerden hangisi gıdalardaki fiziksel

B) Sağlıklı bir insanın haftada en az bir kez risklerden biri değildir?
u
banyo yapması gereklidir.

A) Plastik
ol
C) Banyo işlemi ile ciltteki ölü hücreler atılır.

B) Sigara izmariti
D) Banyo işlemi sonrasında kaslarda gevşeme
C) Cam
ad
ve rahatlama sağlanır.
D) Pestisit
E) Deri vücudun sıvı dengesini sağlar.
E) Sinek
An

belirli bir seviyeye düşürülmesi esasına
dayanan gıda muhafaza yöntemi 10. Fare ve kemirgenlere karşı etkili olan ilaçlar
aşağıdakilerden hangisidir? aşağıdakilerden hangisidir?
A) Sterilizasyon A) Fungusit
B) Kurutma B) Antibiyotik
C) Dondurma C) Rodentisit
D) Pastörizasyon D) İnsektisit
E) Işınlama E) Nematosit


C
11. Aşağıdakilerden hangisi bir konutun 16. İnsanlarda yüksek derecelerde maruz
sağlıksız olduğunu tanımlayan temel kalındığında dehidratasyona neden olan
özelliklerden biri değildir? termal konfor etkeni aşağıdakilerden
hangisidir?
A) Konutta doğalgazın olmaması
A) Aşırı nem
i
B) Tuvaletin konut dışında olması
m
C) Ev içinde su şebekesinin olmaması B) Aşırı soğuk
D) Konutta elektriğin olmaması C) Aşırı gürültü
te
E) Konutun yüksek gerilim hatlarına yakın D) Aşırı titreşim
olması Aşırı sıcak
vı m Sis
E)

Sı Dö etim
12. Aşağıdakilerden hangisi insanlarda görülen önerilerinden biri değildir?
olumsuz iç ortam koşulları ile doğrudan
i
ilişkili hastalıklardan biri değildir? A) Lastikli ve dikişli çoraplar kullanılmalıdır.
A) Alerjik alveolit edilmelidir.
na ne
nu ar öğr
B) Renk körlüğü C) Pamuklu, yünlü çoraplar tercih edilmelidir.
C) Astım D) Günde veya 2 günde bir banyo yapılmalıdır.
D) Radon kaynaklı akciğer kanseri E) Haftada 3 gün 30-45 dakika yürüyüş
So ah ık
E) Lejiyonella yapılmalıdır.
ç

em 19 i A
kontakt lenslere ne ad verilir?

sayılan ortam sıcaklık aralığı kaç °C'dir? A) Sık replasman
ön 0 es
B) Hidrofilik
A) 18-21
B
C) Korreksiyon
D -2 sit
B) 21-23
D) Prostetik
C) 22-25
E) Hidrofobik
24-27
18 er
D)
E) 26-29
20 niv
sabunla yıkıyor ise, bu kavramın kazanılması

konusunda birey hangi aşamadadır?
Ü
14. Aşağıdakilerden hangisi solunması sonucu A) Bilgi

akciğerlerde birikerek KOAH hastalığına B) Tutum
neden olabilen fibrinojenik tozlara örnektir? Eğitim
u
C)
D) Öğrenme
ol
A) Asbest
B) Demir tozu E) Öğretim
ad
C) Baryum tozu
D) Kurşun 20. I. İstenmeyen gebeliklerin azaltılması
An
E) Kömür tozu
azaltılması
Yukarıdakilerden hangileri anne ölümlerinin

15. Aşağıdakilerden hangisi iş yeri ortamındaki önlenmesi için geliştirilen "güvenli annelik
gaz kaynaklı kimyasal etkenlerden biridir? programı"nın amaçlarındandır?
A) Sodyum hidroksit A) Yalnız III

B) Kadmiyum B) I ve II
C) Hekzan C) I ve III
D) Siyanür D) II ve III
E) Alkol E) I, II ve III

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
E D B B B C A D D C A B C E D E A A C E
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 19 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
18 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An

D
1. Vücut temizliği ile ilgili aşağıdaki ifadelerden 6. Gıdaların zamanla bozulma durumlarına göre
hangisi yanlıştır? aşağıdakilerden hangisi dayanıklı gıdalara
örnektir?
A) Banyo işlemi ile ciltteki ölü hücreler atılır.
B) Banyo işlemi sonrasında kaslarda gevşeme A) Et
i
ve rahatlama sağlanır. B) Yumurta
m
C) Deri vücudun sıvı dengesini sağlar. C) Balık
D) Sağlıklı bir insanın haftada en az bir kez D) Patates
te
banyo yapması gereklidir. E) Un
E) Banyo sırasında kullanılacak ideal su
vı m Sis
sıcaklığı 33-37 oC arasındadır.
7. Aşağıdakilerden hangisi HACCP'ın
Sı Dö etim
i
aşağıdakilerden hangisi kimyasal kirlerden A) Düzeltici işlemlerin belirlenmesi
biridir? B) Doğrulayıcı prosedürlerin belirlenmesi
C) Hammadde kaynaklarının belirlenmesi
na ne
nu ar öğr
A) Tarım ilaçları
D) Tehlike analizinin yürütülmesi
B) Cam malzeme
E) Kritik limitlerin belirlenmesi
C) Metal parçaları
So ah ık
D) Bakteri
E) Mantar
ç

em 19 i A
belirli bir seviyeye düşürülmesi esasına

dayanan gıda muhafaza yöntemi
3. Aşağıdakilerden hangisi dezenfektan olarak aşağıdakilerden hangisidir?
ön 0 es

A) Kurutma
B
Güçlü olmaması
D -2 sit
A) B) Sterilizasyon
B) Antioksidan olması C) Pastörizasyon
C) Rezidüel etkili olması Dondurma
18 er
D)
D) Korozif etkili olması E) Işınlama
Çözünürlüğünün yüksek olması
20 niv
E)
Ü
9. Fare ve kemirgenlere karşı etkili olan ilaçlar

4. Sağlık kavramını 1948 yılında tanımlayan aşağıdakilerden hangisidir?
u
A) Fungusit
ol
A) Dünya Sağlık Örgütü B) İnsektisit

B) UNICEF C) Antibiyotik
ad
C) Kızılay D) Rodentisit
D) Uluslararası Halk Sağlığı Örgütü E) Nematosit
An
E) UNESCO
10. Aşağıdakilerden hangisi insanlarda görülen

5. Aşağıdakilerden hangisi gıdalara bulaşarak olumsuz iç ortam koşulları ile doğrudan
kalıntı oluşturabilen ağır metallerden biridir? ilişkili hastalıklardan biri değildir?
A) Kurşun A) Astım
B) Klor B) Radon kaynaklı akciğer kanseri
C) Hidrojen C) Lejiyonella
D) Nitrojen D) Renk körlüğü
E) Azot E) Alerjik alveolit


D
11. Aşağıdakilerden hangisi bir konutun 16. İnsanlarda yüksek derecelerde maruz
sağlıksız olduğunu tanımlayan temel kalındığında dehidratasyona neden olan
özelliklerden biri değildir? termal konfor etkeni aşağıdakilerden
hangisidir?
A) Konutun yüksek gerilim hatlarına yakın
olması A) Aşırı soğuk
i
m
B) Konutta elektriğin olmaması B) Aşırı sıcak
C) Ev içinde su şebekesinin olmaması C) Aşırı nem
te
D) Tuvaletin konut dışında olması D) Aşırı titreşim
E) Konutta doğalgazın olmaması Aşırı gürültü
vı m Sis
E)
17. I. İstenmeyen gebeliklerin azaltılması

Sı Dö etim
12. Aşağıdakilerden hangisi gıdalardaki fiziksel III. Gebelik ve doğum komplikasyonlarının
risklerden biri değildir? azaltılması
i
A) Plastik Yukarıdakilerden hangileri anne ölümlerinin
B) Pestisit önlenmesi için geliştirilen "güvenli annelik
na ne
nu ar öğr
C) Sigara izmariti
D) Cam A) Yalnız III
E) Sinek B) I ve II
So ah ık
C) I ve III
ç
D) II ve III
em 19 i A
E) I, II ve III
ön 0 es
A) 18-21 sabunla yıkıyor ise, bu kavramın kazanılması

konusunda birey hangi aşamadadır?
B
B) 21-23
D -2 sit
C) 22-25 A) Tutum
D) 24-27 B) Öğretim
18 er
E) 26-29 C) Bilgi
D) Öğrenme
20 niv
E) Eğitim
Ü
14. Aşağıdakilerden hangisi solunması sonucu 19. Aşağıdakilerden hangisi diyabetli hastaların
akciğerlerde birikerek KOAH hastalığına dikkat etmesi gereken sağlık ve hijyen
neden olabilen fibrinojenik tozlara örnektir? önerilerinden biri değildir?
u
A) Demir tozu
ol
A) Pamuklu, yünlü çoraplar tercih edilmelidir.

B) Kömür tozu B) Lastikli ve dikişli çoraplar kullanılmalıdır.
ad
C) Kurşun C) Günde veya 2 günde bir banyo yapılmalıdır.

D) Asbest D) Güneş yanığı oluşmamasına dikkat
Baryum tozu edilmelidir.
An
E)
yapılmalıdır.
15. Aşağıdakilerden hangisi iş yeri ortamındaki 20. 1 gün ile 3 ay arasında kullanılarak atılan
gaz kaynaklı kimyasal etkenlerden biridir? kontakt lenslere ne ad verilir?
A) Kadmiyum A) Hidrofobik
B) Hekzan B) Prostetik
C) Siyanür C) Sık replasman
D) Sodyum hidroksit D) Korreksiyon
E) Alkol E) Hidrofilik

i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
m
D A D A A E C A D D E B C B C B E E B C
te
vı m Sis
Sı Dö etim
i
na ne
nu ar öğr
So ah ıkç
em 19 i A
ön 0 es
B
D -2 sit
18 er
20 niv
Ü
u
ol
ad
An


Hi̇jyen Ve Sani̇tasyon - Anadolu Aöf

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

You might also like

Hi̇jyen Ve Sani̇tasyon - Anadolu Aöf

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Hi̇jyen Ve Sani̇tasyon - Anadolu Aöf

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

HİJYEN VE SANİTASYON (BAHAR-VİZE) SORULARI

1- su zenginliği bakımından türkiye hangi sınıflandırmada yer alır?

A-su sıkıntısı olan

3-aşagıdakilerden hangisi atık suların arıtılmasında kullanılan fiziksel yöntemlerden biridir?

4-aşagıdaki atık türlerinden hangisi bileşimlerine göre diğerlerinden farklıdır?

D-aşırı sıcak ve soğuk gıdalar tercih adilmemelidir

6-aşağıdaki bölgelerin hangisinde ekrin ter bezleri bulunur?

A-karbondioksit ve bikarbonat iyonu içermeli, agresif olmalıdır

10-sağlık karamı 1948 yılında tanımlayan kuruluş aşağıdakilerden hangisidir?

E-dünya sağlık örgütü

11-dünya nüfusunun yaklaşık yüzde kaçı temiz sudan yoksundur?

12-genellikle temizlik için tercih edilen su sıcaklık aralığı kaç *C dir?

15-aşağıdakilerden hangisi içme-kullanma suyuna uygulanan fiziksel dezenfeksiyon

17-aşagıdakilerden hangisi termal bertaraf yöntemlerinden yakmanın dezavantajlarından biri

E-atıkların depolama hacimleri azaltılmış olmaktadır

19-aşağılardan hangisi inorganik kirlerden birisidir?

20-aşağıdakilerden hangisi tırnakların işlevlerinden biri değildir?

D-vücudun ısı dengesini sağlama

22-aşağıdakileren hangisi saçtaki yağ salgısının görevlerinden biri değildir?

E-saç rengini korumak

23-aşağıdakilerden hangisi evsel katı atıklardan biridir?

26-aşağıdakilerden hangisi inorganik kirlerden birisidir?

28-tehlikeli atıkların bertaraf edildiği yöntem aşağıdakilerden hangisidir?

E-ı. Sınıf düzenli depolama

29-bakterilerin yok edilmesi ve sayılarının azaltılmasını sağlayan kimyasal malzemelere …..............

B-yüzey aktif bileşikler

37-su sisteme verildikten sonraki mikrobiyolojik bulaşmalar sonucu suya geçebilecek

38-kompostlama işleminde ısı verme ve çürüme işleminin gerçekleştiği aşama aşağıdakilerden

39- I – kan şekerini düzenler

Iı- vücudun sıvı dengesini sağlar

Iıı- terleme işlevi ile ısı dengesinin sağlanmasına katkıda bulunur

Yukardakilerden hangileri derinin görevleridir?

41-aşağıdakilerden hangisi kirletici etkenlere göre su kirliliği sınıflandırmasına girmez?

43-atık yağlarda bulunan kirletici , partikül ve oksidasyon ürünlerinin ulusal ve uluslararası

Yukarıda boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Yukarıda boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

45-diş fırçalama tekniği ile ilgili ifadelerden hangisi yanlıştır*

45-mikroorganizmaları 20 dakika gibi bir sürede öldüren kimyasal bileşik aşağıdakilerden

46-aşağıdakilerden hangisi katı atıkaların zararlarından biri değildir?

C-kedi , köpek gibi hayvanların beslenmelerine ve yaşamalarına olanak sağlaması

C-suyun kaynağında kirlenmesi

48-ortamda haşere olmaması için yapılan temizlik ve kontrole …......... denir .

50-aşağıdakilerden hangisi dezenfektan olarak ozonun dezavantajlarından biridir?

B-korozif etkili olması

4-sağlık koruma sistemleri

53-sodyum hipoklorit içeren ve genellikle ağartıcı olarak kullanılan temizlik maddesi

C-bakteri öldürücü etkisi olmamalıdır

55-büyük moleküllerin daha küçük moleküllere dönüşmesine …........ denir.

Yukarıdaki boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

56-aşağıdakilerden hangisi su kirliliğiyle ilgili başlıca sorunlardan biri değildir?

E-yeni yer altı kaynaklarının yeterince araştırılmaması

57-radyoaktif atık yönetimi yönetmeliği aşağıdakıilerden hangisi tarafından yaynlanmıştır?

A-türkiye atom enerji kurumu

E-vücuttaki enerjinin korunmaını sağlar

59-vücut için yapılacak temizlik işlemleri aşağıdakilerden hangisine yol açmaz ?

A- vücut deri yüzeyinde bulunan patojen mikroorganizmaların vücuttan uzaklaştırılmasına

60- dermis tabakısıyla ile ilgili aşağıdaki ifadelerden handisi yanlıştır?

E- bu tabaka yağ dokusundan ibarettir

62-kompostlamaa işleminin ikinci aşaması aşağıdakilerden hangisidir?