Professional Documents
Culture Documents
HLHK - Ch5 He Phan Tan
HLHK - Ch5 He Phan Tan
HỆ PHÂN TÁN
5.1. Đặc trưng chung của các hệ phân tán
5.2. Phân loại hệ phân tán
5.3. Vai trò của hệ phân tán trong đời sống
5.4. Điều chế và tinh chế hệ keo
5.1. ĐẶC TRƯNG CHUNG CỦA
HỆ PHÂN TÁN
Hệ phân tán
Kem cạo râu, whipped cream Sữa, mayonnaise, lotion Mực in, máu, sơn
Ứng dụng:
- Cô đặc hệ keo và dung dịch cao phân tử
- Tinh chế các sản phẩm kém bền nhiệt (enzyme,
nội tiết tố …)
16/05/2021 Hóa lý Hóa keo - Chương 5 49
Bài tập (Ghép cặp)
1. Hệ phân tán Tên gọi
(i) Rắn trong lỏng (a) Bọt
(ii) Lỏng trong rắn (b) Keo
(iii) Lỏng trong lỏng (c) Gel
(iv) Khí trong lỏng (d) Nhũ tương
2. Vật thể Hệ phân tán
(i) Bơ (a) Lỏng phân tán trong lỏng
(ii) Đá bọt (b) Rắn phân tán trong lỏng
(iii) Sữa (c) Khí phân tán trong rắn
(iv) Sơn (d) Lỏng phân tán trong rắn
16/05/2021 Hóa lý Hóa keo - Chương 5 50