Tema: 01

La composició dels éssers vius

Enllaç covalent

Es forma quan els electrons comparteixen els electrons

Enllaç Covalent apolar

Els electrons es comparteixen d’una manera equitativa.

No tenen pols

Són compartits amb la intensitat

Enllaç covalent polar

Els electrons de l’enllaç no es comparteixen d’una manera equitativa.

Pol (+)
Pol (-)

Enllaços intermoleculars

Enllaços molt febles

Enllaços d’hidrogen

Pont d’hidrogen

Atracció entre l’H d’una molècula (Pol +) i l’àtom electronegatiu de l’altra molècula (-)

Forces de van der Waal

Són forces d'atracció molt febles degudes a l’existència de dipols en les molècules.

Ponts de disulfur

És un enllaç fort format per la reacció de dos grups, que contenen sofre.

Internacions hidrofòbiques

En un medi aquós, les molècules apolars tenen tendència agrupar-se entre elles i evitar el
contacte amb l’aigua.

4) Els bioelements

Elements que formen part de la matèria viva.

 Classificació

-Bioelements Primaris
-Bioelements Secundaris

Bioelements Primaris
-Indispensables per a la formació de biomolècules orgàniques.
-96,2% de total de la matèria viva C, H, O, N, P, S.

Bioelements Secundaris
-Indispensables
-Variables

-Indispensables
Imprescindibles per a la vida. Ca, K…

-Variables
-Poden faltar en algun organisme. Br, Zn

Classificació segons l’abundància

-Bioelements plàstics: be→99%

-Oligoelements: funció catalitzadora

4.1. Els biolements primaris

Tenen una massa atòmica relativament petita la qual cosa afavoreix la formació d’enllaços
covalents entre si estables.

HIDROGEN

Indispensable per formar la matèria orgànica. Sols aparèixer unida al carboni.

Molècula apolar insoluble en H20. Estable

OXIGEN

El més electronegatiu dels bioelements primari.

Els radicals són polars.
-OH: hidroxi
-CHO: aldehid
-COOH: carboni

NITROGEN

Es troba els aminoàcids i a les bases nitrogenades dels acids nucleis.

Bases Nitrogenades
Adenina
Guanina
Timina
Uracil
Citocina

SOFRE
En proteïnes

FÒSFOR

Constitueix els grups de fosfats.

Química orgànica:

Les cadenes hidrocarbonades formen l’esquelet de la majoria de molècules

orgàniques. Els esquelets varien en longitud i poden ser rectilinis, ramificats o cíclics

Grups funcionals

Els grups funcionals són grups d’àtoms químicament relatius que es repeteixen en moltes
molècules orgàniques dotant-les d’unes propietats químiques determinades.

Els sis grups funcionals més importants en la química de la vida són els grups hidroxil,
carbonil, carboxil, amino, sulfhidri i fosfat.

Grup funcional: HIDROXIL (-OH)

Nom dels compostos

Alcohols

Exemple: etanol

cetones: el grup funcional està a la interior de la cadena.

Aldehids: el grup funcional està en un extrem de la cadena.

Grup funcional: CARBOXIL Grup funcional: AMINO

Nom dels compostos:

Àcids carboxílics

Grup funcional: SULFHIDRIL Grup funcional: Fosfat

Nom dels compostos: Nom dels compostos:

Tilos Fosfats orgànics
Exemple: Etanotiol Exemple: Glicero fosfat

5) Principis immediats o biomolècules

Molècules que formen part de la matèria viva.

Orgàniques: Constituïts bàsicament per polímers de C i H.

Proteïnes
Àcids nucleics
Lípids
Glúcids

Inorgàniques:
Com l’aigua i les sals minerals

5.1. L’aigua

Biomolècula més abundant de tots els éssers vius.

l’aigua es troba en la matèria viva en tres formes:

-Com a aigua circulant: Sang
-Com a aigua intersticial: entr cèl.lula
-Com a aigua intracel.lular: dins cèl.lula

Caracteristiques de l’aigua

-Eleveada força de cohesió i elevada tensió superficial.

-Elevada calor especifica