Dió

Kertjeink dísze, útszélek árnyat adó fája a közönséges diófa (Juglans regia). Népies neve
kulcsos illetve király dió. Gyorsan növő, hosszú életű fa, amelynek csonthéjas termését
fogyasztjuk. Perzsiából és Közép-Ázsiából származik, görög-római közvetítéssel került
Európába. Magyarországon leginkább Szabolcs-Szatmár és Zala megyében termesztik, de
ártereken, szőlők mezsgyéin, kiskertekben az egész országban sűrűn előfordul. Három
legismertebb fajtája az alsószentiváni, a milotai és a tiszacsécsi. Kedveltebbek a könnyen
törhető ("papírhéjú"), nagy szemű fajták. Elsősorban a megérett, száraz, csonthéjas termését
használják fel, de különleges csemege készíthető az éretlen zölddióból is. A
gyógynövénytárak is számon tartják, nemcsak jótékony élettani hatású termése miatt, hanem
mert levelét, olaját is felhasználják különböző betegségek kezelésére.

Valóságos kincsestára az értékes tápanyagoknak, vitaminoknak. Fejletlen vagy beteg

gyermekeknek, legyengült szervezetű felnőtteknek hatékony erősítőszerként ajánlják magas
energiaértéke (651 kcal/ 100 gramm), és A-, B1-, B2-, és C-vitamin tartalma miatt. Ásványi
anyagai közül kiemelkedő mennyiségű káliumot (450 mg), foszfort (380 mg) és kalciumot (99
mg) tartalmaz, emellett nátrium és más fémek is találhatók benne, sőt antioxidánsokat és E-
vitamint is nyerhet belőle, aki rendszeresen fogyasztja. Újabb kutatások szerint napi 50
gramm dióbél elfogyasztása hatékonyan véd a szívbetegségek ellen, mivel telítetlen
zsírsavakat tartalmaz és csökkenti a koleszterinszintet.

Elsősorban nyersen ajánlható a fogyasztása, így épségben megmaradnak benne hasznos

tápanyagai. Joghurtba, kefirbe, müzlibe keverve, salátába, süteményekbe téve, akár durván
darabolva, akár finomra darálva kiválóan felhasználható. Dr. Oláh Andor természetgyógyász
klasszikus receptje lesoványodott, lábadozó betegeknek korpás kenyérszeletet ajánl mézzel
megkenve és darált dióval meghintve. Hasonló erősítőszer lehet egy pohár gyümölcslé néhány
evőkanál darált dióval és egy teáskanálnyi mézzel dúsítva. Magas kalóriatartalma miatt
inkább rendszeresen kis mennyiséget ajánlatos fogyasztani belőle, nehogy elhízáshoz
vezessen. Száraz, hűvös helyen tárolandó, lehet héjasan és megtisztítva is tartani otthon, de
tudni kell, hogy a dióbél hamarabb avasodik. Előfordulhat, hogy egyesek nyelvén, száj-
nyálkahártyáján kellemetlen viszketést okoz. A zölddióból befőtt, likőr készíthető.

A dióbél fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét. A diófa leveléből készült tea

emésztési zavarok, bélhurut, és bélférgesség ellen jó, magas vérnyomásban szenvedőknek is
ajánlják. Külsőleg bőrkiütések, gombás fertőzések ellen alkalmazzák a főzetéből készült
borogatást, aranyér ellen pedig a növényből készített ülőfürdő javallott. A dióolaj kiválóan
alkalmas saláták vagy más ételek ízesítésére, jellegzetes aromája miatt. Diószüretkor ajánlatos
kesztyűt húzni, mert a dió burkában, a kopácsban lévő festékanyag lemoshatatlanul elszínezi a
bőrünket. Ha mégis megtörténik, citromos ledörzsölés halványíthatja el.