Professional Documents
Culture Documents
Διαχρονικές Αρχές Υγιεινής Παραδοσιακής Διατροφής
Διαχρονικές Αρχές Υγιεινής Παραδοσιακής Διατροφής
Διατροφής
1 Ιανουαρίου 2000Από το The Weston A Price Foundation 101 σχόλια
Διαβάστε αυτό στο: Čeština Ολλανδία Français Deutsch Ελληνικα Λετονία Norsk
bokmål polski Σβένσκα 简体中文
Εκτύπωση ανάρτησης
Πρόσθετες μεταφράσεις: Σουαχίλι , Ισπανικά , Εβραϊκά , Εβραϊκά -trifold-summary
Μάθετε για το νόημα πίσω από το λογότυπό μας παραπάνω.
Αυτή είναι μια έκδοση Ιστού του έντυπου ενημερωτικού φυλλαδίου 28 σελίδων 28 σελίδων .
Μπορείτε να παραγγείλετε τυπωμένα αντίγραφα μέσω του Καταστήματός μας.
Το Ίδρυμα Weston A. Price δέχεται μόνο συνεισφορές από μέλη ή/και ιδιωτικές δωρεές και δεν
δέχεται κεφάλαια από τις βιομηχανίες κρέατος ή γαλακτοκομικών προϊόντων.
Η ζωή σε όλο της το μεγαλείο υπακούει στη Μητέρα Φύση. – Weston A. Price, DDS
Περιεχόμενα
Σχετικά με τον Δρ. Weston A. Τιμή
Χαρακτηριστικά της Παραδοσιακής Διατροφής – 11 Αρχές
Διατροφικές Κατευθυντήριες γραμμές
Διατροφικοί κίνδυνοι
Έχετε μπερδευτεί σχετικά με τα λίπη;
Οι πολλοί ρόλοι των κορεσμένων λιπών
Οι λιποδιαλυτοί ενεργοποιητές
Τι συμβαίνει με την «πολιτικά ορθή» διατροφή;
Παραδοσιακές έναντι σύγχρονες δίαιτες
Μύθοι και αλήθειες για τη διατροφή
Μύθοι και αλήθειες για τη
σόγια Βρεφική φόρμουλα: αντισυλληπτικά χάπια για μωρά
Στεφανιαία νόσος: Τι λένε οι ειδικοί
Αρχές Ολιστικής Οδοντιατρικής
The Weston A. Price Foundation
Γίνετε μέλος του Weston A. Ίδρυμα τιμής
Σχετικά με τον Dr. Weston A. Price
Στις αρχές της δεκαετίας του 1930, ένας οδοντίατρος από το Κλίβελαντ ονόματι Weston A. Price
(1870-1948) ξεκίνησε μια σειρά από μοναδικές έρευνες. Το πορτρέτο του στα αριστερά παρέχεται
από το Ίδρυμα Price-Pottenger Nutrition Foundation που κατέχει τα πνευματικά δικαιώματα.
Για περισσότερα από δέκα χρόνια, ταξίδευε σε απομονωμένα μέρη του πλανήτη για να μελετήσει
την υγεία των πληθυσμών που δεν είχαν αγγίξει τον δυτικό πολιτισμό. Στόχος του ήταν να
ανακαλύψει τους παράγοντες που ευθύνονται για την καλή υγεία των δοντιών. Οι μελέτες του
αποκάλυψαν ότι η οδοντική τερηδόνα και οι παραμορφωμένες οδοντικές καμάρες που έχουν ως
αποτέλεσμα συνωστισμένα, στραβά δόντια είναι αποτέλεσμα διατροφικών ελλείψεων και όχι
κληρονομικών γενετικών ελαττωμάτων.
Οι ομάδες που μελέτησε ο Price περιλάμβαναν απομακρυσμένα χωριά στην Ελβετία, γαελικές
κοινότητες στις Εξωτερικές Εβρίδες, αυτόχθονες πληθυσμούς της Βόρειας και Νότιας Αμερικής,
Μελανήσιους και Πολυνησιακούς Νησιώτες της Νότιας Θάλασσας, αφρικανικές φυλές, Αβορίγινες
της Αυστραλίας και Μαορί της Νέας Ζηλανδίας. Όπου κι αν πήγαινε, ο Δρ Πράις διαπίστωσε ότι τα
όμορφα ίσια δόντια, η ελευθερία από την τερηδόνα, η καλή σωματική διάπλαση, η αντίσταση στις
ασθένειες και οι καλοί χαρακτήρες ήταν χαρακτηριστικά των γηγενών ομάδων που ακολουθούσαν
την παραδοσιακή διατροφή τους, πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Όταν ο Δρ Πράις ανέλυσε τις τροφές που χρησιμοποιούσαν μεμονωμένοι λαοί, διαπίστωσε ότι, σε
σύγκριση με την αμερικανική διατροφή της εποχής του, παρείχαν τουλάχιστον τέσσερις φορές τις
υδατοδιαλυτές βιταμίνες, το ασβέστιο και άλλα μέταλλα και τουλάχιστον ΔΕΚΑ φορές το λίπος.
διαλυτές βιταμίνες, από ζωικές τροφές όπως το βούτυρο, τα αυγά ψαριών, τα οστρακοειδή, τα
κρέατα οργάνων, τα αυγά και τα ζωικά λίπη—τα τρόφιμα πολύ πλούσια σε χοληστερόλη που τώρα
αποφεύγονται από το αμερικανικό κοινό ως ανθυγιεινά. Αυτοί οι υγιείς παραδοσιακοί λαοί
γνώριζαν ενστικτωδώς αυτό που ανακάλυψαν πρόσφατα οι επιστήμονες της εποχής του Δρ Πράις
—ότι αυτές οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, οι βιταμίνες Α και D, ήταν ζωτικής σημασίας για την υγεία,
επειδή δρούσαν ως καταλύτες για την απορρόφηση μετάλλων και τη χρήση πρωτεϊνών. Χωρίς
αυτά, δεν μπορούμε να απορροφήσουμε μέταλλα, όσο άφθονα κι αν είναι στο φαγητό μας. Ο Δρ
Πράις ανακάλυψε ένα επιπλέον λιποδιαλυτό θρεπτικό συστατικό, το οποίο ονόμασε Activator X,
που υπάρχει σε συκώτια ψαριών και οστρακοειδή, καθώς και σε κρέατα οργάνων και βούτυρο από
αγελάδες που τρώνε ταχέως αναπτυσσόμενο πράσινο γρασίδι την άνοιξη και το φθινόπωρο. Όλες
οι αυτόχθονες ομάδες είχαν μια πηγή του Activator X, που τώρα πιστεύεται ότι είναι η βιταμίνη
Κ2, στη διατροφή τους.
Οι απομονωμένες ομάδες που ερεύνησε ο Δρ. Πράις κατανόησαν τη σημασία της
προεννοιολογικής διατροφής και για τους δύο γονείς. Πολλές φυλές χρειάζονταν μια περίοδο
ειδικής διατροφής πριν από τη σύλληψη, κατά την οποία δίδονταν ζωικές τροφές με θρεπτικά
συστατικά σε νεαρούς άνδρες και γυναίκες. Αυτές οι ίδιες τροφές θεωρήθηκαν σημαντικές για τις
έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και τα παιδιά που μεγαλώνουν. Ο Price ανακάλυψε ότι είναι
ιδιαίτερα πλούσια σε μέταλλα και σε λιποδιαλυτούς ενεργοποιητές που βρίσκονται μόνο στα ζωικά
λίπη.
Οι απομονωμένοι άνθρωποι που φωτογραφήθηκαν από τον Price—με τα ωραία σώματά τους, την
ευκολία στην αναπαραγωγή, τη συναισθηματική σταθερότητα και την ελευθερία από εκφυλιστικές
ασθένειες—αντέχουν σε έντονη αντίθεση με τους πολιτισμένους σύγχρονους που επιβιώνουν από
τα «εκτοπιστικά τρόφιμα του σύγχρονου εμπορίου», όπως ζάχαρη, λευκό αλεύρι, παστεριωμένο
γάλα. τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά, φυτικά έλαια και είδη ευκολίας γεμάτα με βελτιωτικά και
πρόσθετα.
Οι ανακαλύψεις και τα συμπεράσματα του Δρ Πράις παρουσιάζονται στον κλασικό τόμο του,
Διατροφή και Φυσικός Εκφυλισμός. Το βιβλίο περιέχει εντυπωσιακές φωτογραφίες όμορφων,
υγιών, αυτόχθονων ανθρώπων που απεικονίζουν με έναν αξέχαστο τρόπο τον σωματικό εκφυλισμό
που συμβαίνει όταν ανθρώπινες ομάδες εγκαταλείπουν τις θρεπτικές παραδοσιακές δίαιτες υπέρ
των σύγχρονων εύκολων φαγητών.
Οι φωτογραφίες που τράβηξε ο Δρ Γουέστον Πράις απεικονίζουν τη διαφορά στη δομή του
προσώπου μεταξύ εκείνων που ακολουθούσαν γηγενείς δίαιτες και εκείνων των οποίων οι γονείς
είχαν υιοθετήσει τις «πολιτισμένες» δίαιτες των αποβιωμένων επεξεργασμένων τροφίμων. Τα
«πρωτόγονα» Seminoles που απεικονίζονται στα αριστερά έχουν φαρδιά, ελκυστικά πρόσωπα με
άφθονο χώρο για τα οδοντικά τόξα. Το «εκσυγχρονισμένο» κορίτσι Seminole στα δεξιά, που
γεννήθηκε από γονείς που είχαν εγκαταλείψει την παραδοσιακή τους δίαιτα, έχει στενό πρόσωπο,
συνωστισμένα δόντια και μειωμένη ανοσία στις ασθένειες. Οι φωτογραφίες είναι ευγενική
προσφορά του Ιδρύματος Price-Pottenger Nutrition , του οποίου ανήκουν τα πνευματικά
δικαιώματα. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Εκτύπωση ανάρτησης
Διαβάστε αυτό στο: Čeština Ολλανδία Français Deutsch Ελληνικα Λετονία Norsk
bokmål polski Σβένσκα 简体中文
Αλληλεπιδράσεις αναγνωστών
Σχόλια
1. λέει ο Μάρκος
20 Μαΐου 2014 στις 5:17 μ.μ
Πώς να τρώτε σοφά όταν έχετε μια χρόνια ασθένεια
Απάντηση
o λέει η Saffiya
12 Μαΐου 2018 στις 2:16 π.μ
Τρώω κρέας από τον Δεκέμβριο του 2017 γάλα ήμουν χρόνια vegan.
Και μόλις τώρα ανακάλυψα γουέστον τιμή
αγοράζω συκώτι μπακαλιάρου μια φορά την εβδομάδα 2 κουτιά λάδι. Πρέπει να
αγοράσω μουρουνέλαιο gefermenteeerde για ισταμίνη.
Επίσης παίρνω d3 10.000 mg και τρώω και kiplever.
Και λίπος νεφρών ή καρδιών. Τρώω με βούτυρο με χόρτο, αλλά η βιολογία είναι
τρελή. Δεν μπορώ να βρω ωμό βούτυρο. το κανω σωστα? Τρώω για ιώδιο Pollock
ωμό.
Απάντηση
o λέει ο Ρίτσαρντ
30 Μαΐου 2017 στις 10:31 π.μ
Πλάκα κάνεις…
Απάντηση
λέει ο DrJim
29 Δεκεμβρίου 2017 στις 12:01 μ.μ
Αυτό είναι σχόλιο; Το λες σχόλιο; Να ένα σχόλιο:
Χα! Το βρήκα, στην ενότητα FAQ-Fats & Oils. Αναζητήθηκε κάτω από το
Canola στο westonaprice.org.
Τα περισσότερα έλαια canola είναι ΓΤΟ και βιομηχανικά κατεστραμμένα,
αλλά υπάρχουν καλά έλαια canola εκεί έξω και είναι μια πολύ καλή πηγή
ωμέγα-3. Χρειάζεστε όμως πολύ μικρές ποσότητες και ακόμη λιγότερες σε
υψηλά κορεσμένα λιπαρά όπου τα EFA διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό.
Επιπλέον, τα ωμέγα-3 πρέπει να μετατραπούν σε DHA & EPA για να
χρησιμοποιηθούν στα κύτταρα. Καλύτερα να λάβετε το DHA & EPA
απευθείας στο ήπαρ λάδι της μάρκας Green Pasture Blue Ice Royal Cod με
έλαιο βουτύρου υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες - το καλύτερο. (Το
μερικώς συνθετικό μουρουνέλαιο Double Strength (sw1641) της μάρκας
Swanson είναι αποδεκτό αλλά μόνο σε συνδυασμό με δίαιτα με υψηλή
περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά) & με καλό βούτυρο.
Φαίνεται επίσης ότι η Walmart έχει ένα μη επεξεργασμένο λάδι canola; Η
μάρκα Spectrum έχει και αυτό. Το Expeller είναι μια πιο ζεστή διαδικασία
από την ψυχρή έκθλιψη. Απαιτούνται μόνο μικρές ποσότητες αυτού του
λαδιού (1/2 τόνος). Φρέσκος αλεσμένος λιναρόσπορος επίσης (1/2 τόνος).
Και πάλι, αυτό που χρειάζεται και χρησιμοποιείται από τα κύτταρά μας δεν
είναι τα ωμέγα-3 – είναι το DHA-EPA όπως στο συκώτι των ψαριών και σε
άλλα βοσκημένα ζωικά λίπη, την κρέμα, τους κρόκους αυγών.
Και πάλι, τα ωμέγα-3 (λινολενική οικογένεια) πρέπει πρώτα να μετατραπούν
στον οργανισμό σε DHA & EPA για κυτταρική χρήση. Αυτή η μετατροπή
είναι προβληματική για τους περισσότερους ανθρώπους.
Bell και Loxton στο Νότιο Ντέβον, πουλώντας το δικό τους κραμβέλαιο το
οποίο ισχυρίζονται ότι είναι μόνο ψυχρής έκθλιψης και φιλτραρίσματος.
Είναι προφανώς παθιασμένοι με αυτό που κάνουν και πιστεύουν ότι είναι
ένα πολύ υγιεινό προϊόν και ισχυρίζονται ότι διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά
του λόγω της ελάχιστης επεξεργασίας κ.λπ.
Απάντηση
o λέει ο Μπομπ
12 Ιουλίου 2017 στις 7:14 μ.μ
Αυτή η ιστοσελίδα φαίνεται να είναι μια διαδικτυακή έκδοση ενός εισαγωγικού
φυλλαδίου, χωρίς αναφορές πηγής. Τα μεμονωμένα άρθρα εντός του ιστότοπου και
οι δημοσιεύσεις έχουν καλή αναφορά. Για παράδειγμα, το άρθρο σχετικά με τη
βιταμίνη Β-12 έχει αναφερθεί σε 63 πηγές.
Απάντηση
λέει η Σάντυ
17 Απριλίου 2018 στις 3:55 μ.μ
Κάρεν η ανάρτησή σου είναι ενθαρρυντική για μένα, έχω κάποια οδοντικά
προβλήματα και πολύ υποχωρούν τα ούλα. Παίρνω μουρουνέλαιο εδώ και
μια εβδομάδα και προσπαθώ να μείνω σε ωμά γαλακτοκομικά όσο το
δυνατόν περισσότερο. Είμαι επίσης ανώτερος και φοβάμαι ότι μπορεί να
είναι πολύ αργά, αλλά η ανάρτησή σας μου έδωσε ελπίδα να συνεχίσω να
επιμένω!! Ευχαριστώ και πάλι
Απάντηση
o λέει ο DrJim
26 Δεκεμβρίου 2017 στις 7:17 μ.μ
Πολλή τεκμηρίωση (και φορτηγά σε σχεδόν κάθε άρθρο WAPF Wise Traditions).
Εδώ είναι κοντά στο τέλος του φυλλαδίου:
Μύθος: Οι καρδιακές παθήσεις στην Αμερική προκαλούνται από την κατανάλωση
χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών από ζωικά προϊόντα.
Αλήθεια: Κατά την περίοδο της ταχείας αύξησης των καρδιακών παθήσεων (1920-
1960), η αμερικανική κατανάλωση ζωικών λιπών μειώθηκε αλλά η κατανάλωση
υδρογονωμένων και βιομηχανικά επεξεργασμένων φυτικών λιπαρών αυξήθηκε
δραματικά (USDA-HNIS).
Μύθος: Το κορεσμένο λίπος φράζει τις αρτηρίες.
Αλήθεια: Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα βουλώματα των αρτηριών είναι ως επί
το πλείστον ακόρεστα (74%) εκ των οποίων το 41% είναι πολυακόρεστα (Lancet
1994 344:1195).
Μύθος: Οι χορτοφάγοι ζουν περισσότερο.
Αλήθεια: Το ετήσιο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες των χορτοφάγων ανδρών
είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από αυτό των μη χορτοφάγων ανδρών (0,93% έναντι
0,89%). το ετήσιο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες των χορτοφάγων γυναικών
είναι σημαντικά μεγαλύτερο από αυτό των μη χορτοφάγων γυναικών (0,86% έναντι
0,54%) (Wise Traditions 2000 1:4:16-17).
Μύθος: Η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί από ορισμένες φυτικές πηγές, όπως τα
μπλε-πράσινα φύκια και τα προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση.
Αλήθεια: Η βιταμίνη Β12 δεν απορροφάται από φυτικές πηγές. Τα σύγχρονα
προϊόντα σόγιας στην πραγματικότητα αυξάνουν τις ανάγκες του σώματος για Β12
(Soybeans: Chemistry & Technology Vol 1 1972).
Μύθος: Για καλή υγεία, η χοληστερόλη ορού πρέπει να είναι μικρότερη από 180
mg/dl.
Αλήθεια: Το ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες είναι υψηλότερο σε άτομα με
επίπεδα χοληστερόλης χαμηλότερα από 180 mg/dl (Circulation 1992 86:3).
Μύθος: Τα ζωικά λίπη προκαλούν καρκίνο και καρδιακές παθήσεις.
Αλήθεια: Τα ζωικά λίπη περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν
από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Τα αυξημένα ποσοστά καρκίνου και
καρδιακών παθήσεων συνδέονται με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικού
ελαίου (Federation Proceedings Ιούλιος 1978 37:2215).
Μύθος: Τα παιδιά επωφελούνται από μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε
λιπαρά.
Αλήθεια: Τα παιδιά που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών λιπαρών υποφέρουν από
προβλήματα ανάπτυξης, αποτυχία να ευδοκιμήσουν και μαθησιακές δυσκολίες (Am
J Dis Child 1989 Μάιος; 143(5):537-42).
Μύθος: Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα σας κάνει «να νιώσετε
καλύτερα…και θα αυξήσει τη χαρά της ζωής σας».
Αλήθεια: Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συνδέονται με αυξημένα
ποσοστά κατάθλιψης, ψυχολογικά προβλήματα, κόπωση, βία και αυτοκτονίες (Br J
Nutr 1998 Jan;79(1) 23-30).
Μύθος: Για να αποφύγουμε τις καρδιακές παθήσεις, θα πρέπει να χρησιμοποιούμε
μαργαρίνη αντί για βούτυρο.
Αλήθεια: Όσοι τρώνε μαργαρίνη έχουν διπλάσιο ποσοστό καρδιακών παθήσεων από
όσους τρώνε βούτυρο (Εβδομάδα Διατροφής 22/3/91 21:12).
Μύθος: Οι Αμερικανοί δεν καταναλώνουν αρκετά απαραίτητα λιπαρά οξέα (EFAs).
Αλήθεια: Οι Αμερικανοί καταναλώνουν πάρα πολύ ένα είδος EFA (ωμέγα-6 EFA
που βρίσκονται στα περισσότερα πολυακόρεστα φυτικά έλαια) αλλά όχι αρκετό
άλλο είδος EFA (ωμέγα-3 EFA που βρίσκονται σε ψάρια, ιχθυέλαια, αυγά από
κοτόπουλα που τρέφονται με βοσκότοπους , σκούρα πράσινα λαχανικά και βότανα,
και έλαια από ορισμένους σπόρους όπως το λινάρι και το chia, ξηρούς καρπούς
όπως τα καρύδια και σε μικρές ποσότητες σε όλα τα δημητριακά ολικής αλέσεως)
(American Journal of Clinical Nutrition 1991 54:438-63).
Μύθος: Η «δίαιτα του ανθρώπου των σπηλαίων» ήταν χαμηλή σε λιπαρά.
Αλήθεια: Σε όλο τον κόσμο, οι πρωτόγονοι λαοί αναζήτησαν και κατανάλωναν
λίπος από ψάρια και οστρακοειδή, υδρόβια πτηνά, θαλάσσια θηλαστικά, πουλιά της
ξηράς, έντομα, ερπετά, τρωκτικά, αρκούδες, σκύλους, χοίρους, βοοειδή, πρόβατα,
κατσίκες, κυνήγι, αυγά, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά προϊόντα (Abrams,
Food & Evolution 1987).
Μύθος: Μια χορτοφαγική διατροφή θα σας προστατεύσει από την αθηροσκλήρωση.
Αλήθεια: Το International Atherosclerosis Project βρήκε ότι οι χορτοφάγοι είχαν
εξίσου πολύ αθηροσκλήρωση με τους κρεατοφάγους (Laboratory Investigations
1968 18:498).
Μύθος: Οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών προλαμβάνουν τον καρκίνο του μαστού.
Αλήθεια: Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έκαναν δίαιτες πολύ
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (λιγότερο από 20%) είχαν το ίδιο ποσοστό
καρκίνου του μαστού με τις γυναίκες που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες λίπους
(New England Journal of Medicine 2/8/96).
Μύθος: Το λάδι καρύδας προκαλεί καρδιακές παθήσεις.
Αλήθεια: Όταν το λάδι καρύδας χορηγήθηκε ως το 7% των θερμίδων σε ασθενείς
που ανέρρωσαν από καρδιακά επεισόδια, οι ασθενείς είχαν μεγαλύτερη βελτίωση σε
σύγκριση με τους μάρτυρες χωρίς θεραπεία και καμία διαφορά σε σύγκριση με τους
ασθενείς που έλαβαν έλαια καλαμποκιού ή καρθάκου. Οι πληθυσμοί που
καταναλώνουν λάδι καρύδας έχουν χαμηλά ποσοστά καρδιακών παθήσεων. Το λάδι
καρύδας μπορεί επίσης να είναι ένα από τα πιο χρήσιμα έλαια για την πρόληψη
καρδιακών παθήσεων λόγω των αντιιικών και αντιμικροβιακών χαρακτηριστικών
του (Journal of the American Medical Association 1967 202:1119-1123; American
Journal of Clinical Nutrition 1981 34:1552).
Μύθος: Τα κορεσμένα λιπαρά αναστέλλουν την παραγωγή αντιφλεγμονωδών
προσταγλανδινών.
Αλήθεια: Τα κορεσμένα λίπη βελτιώνουν πραγματικά την παραγωγή όλων των
προσταγλανδινών διευκολύνοντας τη μετατροπή των απαραίτητων λιπαρών οξέων
(«Tripping Lightly Down the Prostaglindin Pathways», westonaprice.org).
Μύθος: Το αραχιδονικό οξύ σε τρόφιμα όπως το συκώτι, το βούτυρο και οι κρόκοι
αυγών προκαλεί παραγωγή «κακών» φλεγμονωδών προσταγλανδινών.
Αλήθεια: Οι προσταγλανδίνες της σειράς 2 που το σώμα παράγει από το
αραχιδονικό οξύ ενθαρρύνουν και αναστέλλουν τη φλεγμονή υπό κατάλληλες
συνθήκες. Το αραχιδονικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του
εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος (Ibid).
Μύθος: Το βόειο κρέας προκαλεί καρκίνο του παχέος εντέρου
Αλήθεια: Η Αργεντινή, με μεγαλύτερη κατανάλωση βοείου κρέατος, έχει
χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου από τις ΗΠΑ. Οι Μορμόνοι
έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου από τους χορτοφάγους
Αντβεντιστές της Έβδομης Ημέρας (Cancer Research 1975 35:3513).
Απάντηση
λέει ο Τόνι
27 Μαΐου 2020 στις 5:30 μ.μ
Χμμ, αλλά οι Αντβεντιστές της 7ης Ημέρας έχουν χαμηλότερα ποσοστά
αλτσχάιμερ από σχεδόν όλους. Καμία από αυτές τις συγκεκριμένες μελέτες
δεν κάνει καμία αναφορά στον εκφυλισμό του εγκεφάλου, τον οποίο με
απασχολεί. Γνωρίζω ότι ο διαβήτης οδηγεί σε καρδιακές παθήσεις και η
αντίσταση στην ινσουλίνη οδηγεί σε διαβήτη, επομένως πιστεύω ότι η
ζάχαρη προκαλεί καρδιακές παθήσεις περισσότερο από οτιδήποτε άλλο. Το
να κόψετε απλά τα τηγανητά και τη ζάχαρη θα βελτιώσει σημαντικά όλους
τους τομείς της υγείας, αλλά είναι δύσκολο, οπότε οι περισσότεροι άνθρωποι
δεν θα το κάνουν!
Απάντηση
3. λέει η σαμάνθα
11 Ιουλίου 2014 στις 5:35 μ.μ
Θα εκτιμούσα επίσης πολύ μια λίστα αναφοράς για οποιαδήποτε επιστημονική έρευνα.
Πολύ πολύ ενδιαφέρον
Απάντηση
o λέει ο DrJim
27 Δεκεμβρίου 2017 στις 8:31 π.μ
Το έχεις! Ακριβώς εδώ! Αρκετά για να σας κρατήσουν απασχολημένους για το
υπόλοιπο της ζωής σας. Να επωφεληθούν από αυτό. Κάπως δεν νομίζω ότι θα το
κάνεις.
Απάντηση
λέει η Μπόνι
6 Ιανουαρίου 2021 στις 6:10 π.μ
Νομίζω ότι εννοούν ότι υπάρχουν αναφορές σε όλα τα αναρτημένα
άρθρα και πασπαλισμένα γενναιόδωρα στις διάφορες σελίδες (και
ακόμη και παραπάνω στα σχόλια)…απλά αν αυτό βοηθάει..
Απάντηση
o λέει το WINO
27 Αυγούστου 2014 στις 6:19 μ.μ
Μπορείτε να βρείτε μουρουνέλαιο που έχει υποστεί ζύμωση στο Green Pastures.
Προσφέρουν δύο διαφορετικές μεθόδους παράδοσης (κατάποσης), πολλές
διαφορετικές γεύσεις και το προσφέρουν σκέτο ή με διαφορετικά πρόσθετα, όπως το
βούτυρο.
Απάντηση
λέει ο DrJim
4 Ιανουαρίου 2018 στις 1:47 π.μ
Πράσινο Βοσκότοπο. Χωρίς το s στο τέλος.
Απάντηση
6. λέει ο Μιχάλης
12 Οκτωβρίου 2014 στις 1:17 μ.μ
Ευχαριστώ!
Μέχρι στιγμής, η πιο αληθινή και πλήρης λίστα με τα πρέπει και να μην είναι που
συνάντησα στο διαδίκτυο.
Το μοιράζομαι με όλους όσους γνωρίζω, καθώς το γράφω.
Ό,τι καλύτερο και ελπίζουμε ότι θα φτάσει όσο το δυνατόν περισσότερους και οι άνθρωποι
θα ανοίξουν τα μάτια τους και θα αλλάξουν τη ζωή τους.
Απάντηση
9. λέει ο C.Mitchel
16 Ιανουαρίου 2015 στις 2:56 μ.μ
Είναι ενδιαφέρον ότι ο Tim Boyd αγνόησε εντελώς τα αιτήματα για επιστημονικές
αναφορές στις παραπάνω ερωτήσεις/σχόλια. Εάν κάποιος πρόκειται να ανανεώσει πλήρως
την προηγουμένως στοχαστική και υγιεινή χορτοφαγική διατροφή του - οι αναφορές θα
ήταν χρήσιμες. Ευχαριστώ
Απάντηση
o λέει ο DrJim
26 Δεκεμβρίου 2017 στις 7:24 μ.μ
Ο Τιμ Μπόιντ δεν έγραψε αυτό το φυλλάδιο.
Πολλή τεκμηρίωση (και φορτηγά σε σχεδόν κάθε άρθρο WAPF Wise Traditions).
Εδώ είναι κοντά στο τέλος του φυλλαδίου:
Μύθος: Οι καρδιακές παθήσεις στην Αμερική προκαλούνται από την κατανάλωση
χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών από ζωικά προϊόντα.
Αλήθεια: Κατά την περίοδο της ταχείας αύξησης των καρδιακών παθήσεων (1920-
1960), η αμερικανική κατανάλωση ζωικών λιπών μειώθηκε αλλά η κατανάλωση
υδρογονωμένων και βιομηχανικά επεξεργασμένων φυτικών λιπαρών αυξήθηκε
δραματικά (USDA-HNIS).
Μύθος: Το κορεσμένο λίπος φράζει τις αρτηρίες.
Αλήθεια: Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα βουλώματα των αρτηριών είναι ως επί
το πλείστον ακόρεστα (74%) εκ των οποίων το 41% είναι πολυακόρεστα (Lancet
1994 344:1195).
Μύθος: Οι χορτοφάγοι ζουν περισσότερο.
Αλήθεια: Το ετήσιο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες των χορτοφάγων ανδρών
είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από αυτό των μη χορτοφάγων ανδρών (0,93% έναντι
0,89%). το ετήσιο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες των χορτοφάγων γυναικών
είναι σημαντικά μεγαλύτερο από αυτό των μη χορτοφάγων γυναικών (0,86% έναντι
0,54%) (Wise Traditions 2000 1:4:16-17).
Μύθος: Η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί από ορισμένες φυτικές πηγές, όπως τα
μπλε-πράσινα φύκια και τα προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση.
Αλήθεια: Η βιταμίνη Β12 δεν απορροφάται από φυτικές πηγές. Τα σύγχρονα
προϊόντα σόγιας στην πραγματικότητα αυξάνουν τις ανάγκες του σώματος για Β12
(Soybeans: Chemistry & Technology Vol 1 1972).
Μύθος: Για καλή υγεία, η χοληστερόλη ορού πρέπει να είναι μικρότερη από 180
mg/dl.
Αλήθεια: Το ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες είναι υψηλότερο σε άτομα με
επίπεδα χοληστερόλης χαμηλότερα από 180 mg/dl (Circulation 1992 86:3).
Μύθος: Τα ζωικά λίπη προκαλούν καρκίνο και καρδιακές παθήσεις.
Αλήθεια: Τα ζωικά λίπη περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν
από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Τα αυξημένα ποσοστά καρκίνου και
καρδιακών παθήσεων συνδέονται με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικού
ελαίου (Federation Proceedings Ιούλιος 1978 37:2215).
Μύθος: Τα παιδιά επωφελούνται από μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε
λιπαρά.
Αλήθεια: Τα παιδιά που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών λιπαρών υποφέρουν από
προβλήματα ανάπτυξης, αποτυχία να ευδοκιμήσουν και μαθησιακές δυσκολίες (Am
J Dis Child 1989 Μάιος; 143(5):537-42).
Μύθος: Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα σας κάνει «να νιώσετε
καλύτερα…και θα αυξήσει τη χαρά της ζωής σας».
Αλήθεια: Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συνδέονται με αυξημένα
ποσοστά κατάθλιψης, ψυχολογικά προβλήματα, κόπωση, βία και αυτοκτονίες (Br J
Nutr 1998 Jan;79(1) 23-30).
Μύθος: Για να αποφύγουμε τις καρδιακές παθήσεις, θα πρέπει να χρησιμοποιούμε
μαργαρίνη αντί για βούτυρο.
Αλήθεια: Όσοι τρώνε μαργαρίνη έχουν διπλάσιο ποσοστό καρδιακών παθήσεων από
όσους τρώνε βούτυρο (Εβδομάδα Διατροφής 22/3/91 21:12).
Μύθος: Οι Αμερικανοί δεν καταναλώνουν αρκετά απαραίτητα λιπαρά οξέα (EFAs).
Αλήθεια: Οι Αμερικανοί καταναλώνουν πάρα πολύ ένα είδος EFA (ωμέγα-6 EFA
που βρίσκονται στα περισσότερα πολυακόρεστα φυτικά έλαια) αλλά όχι αρκετό
άλλο είδος EFA (ωμέγα-3 EFA που βρίσκονται σε ψάρια, ιχθυέλαια, αυγά από
κοτόπουλα που τρέφονται με βοσκότοπους , σκούρα πράσινα λαχανικά και βότανα,
και έλαια από ορισμένους σπόρους όπως το λινάρι και το chia, ξηρούς καρπούς
όπως τα καρύδια και σε μικρές ποσότητες σε όλα τα δημητριακά ολικής αλέσεως)
(American Journal of Clinical Nutrition 1991 54:438-63).
Μύθος: Η «δίαιτα του ανθρώπου των σπηλαίων» ήταν χαμηλή σε λιπαρά.
Αλήθεια: Σε όλο τον κόσμο, οι πρωτόγονοι λαοί αναζήτησαν και κατανάλωναν
λίπος από ψάρια και οστρακοειδή, υδρόβια πτηνά, θαλάσσια θηλαστικά, πουλιά της
ξηράς, έντομα, ερπετά, τρωκτικά, αρκούδες, σκύλους, χοίρους, βοοειδή, πρόβατα,
κατσίκες, κυνήγι, αυγά, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά προϊόντα (Abrams,
Food & Evolution 1987).
Μύθος: Μια χορτοφαγική διατροφή θα σας προστατεύσει από την αθηροσκλήρωση.
Αλήθεια: Το International Atherosclerosis Project βρήκε ότι οι χορτοφάγοι είχαν
εξίσου πολύ αθηροσκλήρωση με τους κρεατοφάγους (Laboratory Investigations
1968 18:498).
Μύθος: Οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών προλαμβάνουν τον καρκίνο του μαστού.
Αλήθεια: Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έκαναν δίαιτες πολύ
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (λιγότερο από 20%) είχαν το ίδιο ποσοστό
καρκίνου του μαστού με τις γυναίκες που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες λίπους
(New England Journal of Medicine 2/8/96).
Μύθος: Το λάδι καρύδας προκαλεί καρδιακές παθήσεις.
Αλήθεια: Όταν το λάδι καρύδας χορηγήθηκε ως το 7% των θερμίδων σε ασθενείς
που ανέρρωσαν από καρδιακά επεισόδια, οι ασθενείς είχαν μεγαλύτερη βελτίωση σε
σύγκριση με τους μάρτυρες χωρίς θεραπεία και καμία διαφορά σε σύγκριση με τους
ασθενείς που έλαβαν έλαια καλαμποκιού ή καρθάκου. Οι πληθυσμοί που
καταναλώνουν λάδι καρύδας έχουν χαμηλά ποσοστά καρδιακών παθήσεων. Το λάδι
καρύδας μπορεί επίσης να είναι ένα από τα πιο χρήσιμα έλαια για την πρόληψη
καρδιακών παθήσεων λόγω των αντιιικών και αντιμικροβιακών χαρακτηριστικών
του (Journal of the American Medical Association 1967 202:1119-1123; American
Journal of Clinical Nutrition 1981 34:1552).
Μύθος: Τα κορεσμένα λιπαρά αναστέλλουν την παραγωγή αντιφλεγμονωδών
προσταγλανδινών.
Αλήθεια: Τα κορεσμένα λίπη βελτιώνουν πραγματικά την παραγωγή όλων των
προσταγλανδινών διευκολύνοντας τη μετατροπή των απαραίτητων λιπαρών οξέων
(«Tripping Lightly Down the Prostaglindin Pathways», westonaprice.org).
Μύθος: Το αραχιδονικό οξύ σε τρόφιμα όπως το συκώτι, το βούτυρο και οι κρόκοι
αυγών προκαλεί παραγωγή «κακών» φλεγμονωδών προσταγλανδινών.
Αλήθεια: Οι προσταγλανδίνες της σειράς 2 που το σώμα παράγει από το
αραχιδονικό οξύ ενθαρρύνουν και αναστέλλουν τη φλεγμονή υπό κατάλληλες
συνθήκες. Το αραχιδονικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του
εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος (Ibid).
Μύθος: Το βόειο κρέας προκαλεί καρκίνο του παχέος εντέρου
Αλήθεια: Η Αργεντινή, με μεγαλύτερη κατανάλωση βοείου κρέατος, έχει
χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου από τις ΗΠΑ. Οι Μορμόνοι
έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου από τους χορτοφάγους
Αντβεντιστές της Έβδομης Ημέρας (Cancer Research 1975 35:3513).
Απάντηση
λέει η Κάρεν
21 Σεπτεμβρίου 2015 στις 7:05 μ.μ
Ανδρέας. Ένα βιβλίο ακόμη και για τη δική του έρευνα δεν είναι…δεν
είναι… μεταβλητή απόδειξη των ισχυρισμών ή των συμπερασμάτων στα
οποία έχει καταλήξει.
Ένα αληθινό τεστ ανισότητας είναι κάθε ισχυρισμός να αναπαραχθεί στο ίδιο
συμπέρασμα από οποιονδήποτε σε παρόμοιο επιστημονικό πεδίο γνώσεων
και δεξιοτήτων.
Δυστυχώς δεν γνωρίζετε εάν οποιοσδήποτε ισχυρισμός ή συμπέρασμα έχει
κάνει είναι αληθινό χωρίς εξωτερικές επιστημονικές αναφορές, τύπου και
είδους που είναι αμερόληπτο και αυστηρά δοκιμασμένο.
Δεν θα θέλατε ένα άτομο να γίνει καρδιοχειρουργός με βάση τα χρόνια
εκπαίδευσης που βασίζεται σε προσωπικές απόψεις και απόψεις άλλων χωρίς
να επαληθεύονται οι ισχυρισμοί;
Γι' αυτό έχουμε επιστημονικές κριτικές. Επιβεβαιώνω.
Απάντηση
λέει η Madeleine
27 Σεπτεμβρίου 2017 στις 10:12 μ.μ
Κανείς δεν σου λέει να τρως με αυτόν τον τρόπο ή να πιστεύεις σε
κάθε λέξη που γράφεται. Αυτή είναι απλώς μια περίληψη της έρευνας
που έκανε κάποιος με πάθος για το θέμα. Προτείνω σε όλους να
αναλάβουν λίγη προσωπική ευθύνη και να εκπαιδευτούν. Έχετε
διαβάσει καν το βιβλίο του Dr. Price; Αν σας ενδιαφέρει και σας
ενδιαφέρει – κάντε το ένα βήμα παραπέρα, μάθετε περισσότερα!
Καμία πηγή δεν θα είναι η λύση για όλους.
Απάντηση
λέει ο DrJim
26 Δεκεμβρίου 2017 στις 7:32 μ.μ
KAREN:
Πολλή τεκμηρίωση (και φορτηγά σε σχεδόν κάθε άρθρο WAPF Wise
Traditions).
Εδώ είναι κοντά στο τέλος του φυλλαδίου:
Μύθος: Οι καρδιακές παθήσεις στην Αμερική προκαλούνται από την
κατανάλωση χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών από ζωικά
προϊόντα.
Αλήθεια: Κατά την περίοδο της ταχείας αύξησης των καρδιακών
παθήσεων (1920-1960), η αμερικανική κατανάλωση ζωικών λιπών
μειώθηκε αλλά η κατανάλωση υδρογονωμένων και βιομηχανικά
επεξεργασμένων φυτικών λιπαρών αυξήθηκε δραματικά (USDA-
HNIS).
Μύθος: Το κορεσμένο λίπος φράζει τις αρτηρίες.
Αλήθεια: Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα βουλώματα των
αρτηριών είναι ως επί το πλείστον ακόρεστα (74%) εκ των οποίων το
41% είναι πολυακόρεστα (Lancet 1994 344:1195).
Μύθος: Οι χορτοφάγοι ζουν περισσότερο.
Αλήθεια: Το ετήσιο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες των
χορτοφάγων ανδρών είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από αυτό των μη
χορτοφάγων ανδρών (0,93% έναντι 0,89%). το ετήσιο ποσοστό
θανάτου από όλες τις αιτίες των χορτοφάγων γυναικών είναι
σημαντικά μεγαλύτερο από αυτό των μη χορτοφάγων γυναικών
(0,86% έναντι 0,54%) (Wise Traditions 2000 1:4:16-17).
Μύθος: Η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί από ορισμένες φυτικές
πηγές, όπως τα μπλε-πράσινα φύκια και τα προϊόντα σόγιας που
έχουν υποστεί ζύμωση.
Αλήθεια: Η βιταμίνη Β12 δεν απορροφάται από φυτικές πηγές. Τα
σύγχρονα προϊόντα σόγιας στην πραγματικότητα αυξάνουν τις
ανάγκες του σώματος για Β12 (Soybeans: Chemistry & Technology
Vol 1 1972).
Μύθος: Για καλή υγεία, η χοληστερόλη ορού πρέπει να είναι
μικρότερη από 180 mg/dl.
Αλήθεια: Το ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες είναι υψηλότερο
σε άτομα με επίπεδα χοληστερόλης χαμηλότερα από 180 mg/dl
(Circulation 1992 86:3).
Μύθος: Τα ζωικά λίπη προκαλούν καρκίνο και καρδιακές παθήσεις.
Αλήθεια: Τα ζωικά λίπη περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που
προστατεύουν από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Τα
αυξημένα ποσοστά καρκίνου και καρδιακών παθήσεων συνδέονται
με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικού ελαίου (Federation
Proceedings Ιούλιος 1978 37:2215).
Μύθος: Τα παιδιά επωφελούνται από μια δίαιτα χαμηλής
περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Αλήθεια: Τα παιδιά που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών λιπαρών
υποφέρουν από προβλήματα ανάπτυξης, αποτυχία να ευδοκιμήσουν
και μαθησιακές δυσκολίες (Am J Dis Child 1989 Μάιος; 143(5):537-
42).
Μύθος: Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα σας κάνει
«να νιώσετε καλύτερα…και θα αυξήσει τη χαρά της ζωής σας».
Αλήθεια: Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συνδέονται
με αυξημένα ποσοστά κατάθλιψης, ψυχολογικά προβλήματα,
κόπωση, βία και αυτοκτονίες (Br J Nutr 1998 Jan;79(1) 23-30).
Μύθος: Για να αποφύγουμε τις καρδιακές παθήσεις, θα πρέπει να
χρησιμοποιούμε μαργαρίνη αντί για βούτυρο.
Αλήθεια: Όσοι τρώνε μαργαρίνη έχουν διπλάσιο ποσοστό καρδιακών
παθήσεων από όσους τρώνε βούτυρο (Εβδομάδα Διατροφής 22/3/91
21:12).
Μύθος: Οι Αμερικανοί δεν καταναλώνουν αρκετά απαραίτητα λιπαρά
οξέα (EFAs).
Αλήθεια: Οι Αμερικανοί καταναλώνουν πάρα πολύ ένα είδος EFA
(ωμέγα-6 EFA που βρίσκονται στα περισσότερα πολυακόρεστα
φυτικά έλαια) αλλά όχι αρκετό άλλο είδος EFA (ωμέγα-3 EFA που
βρίσκονται σε ψάρια, ιχθυέλαια, αυγά από κοτόπουλα που τρέφονται
με βοσκότοπους , σκούρα πράσινα λαχανικά και βότανα, και έλαια
από ορισμένους σπόρους όπως το λινάρι και το chia, ξηρούς καρπούς
όπως τα καρύδια και σε μικρές ποσότητες σε όλα τα δημητριακά
ολικής αλέσεως) (American Journal of Clinical Nutrition 1991
54:438-63).
Μύθος: Η «δίαιτα του ανθρώπου των σπηλαίων» ήταν χαμηλή σε
λιπαρά.
Αλήθεια: Σε όλο τον κόσμο, οι πρωτόγονοι λαοί αναζήτησαν και
κατανάλωναν λίπος από ψάρια και οστρακοειδή, υδρόβια πτηνά,
θαλάσσια θηλαστικά, πουλιά της ξηράς, έντομα, ερπετά, τρωκτικά,
αρκούδες, σκύλους, χοίρους, βοοειδή, πρόβατα, κατσίκες, κυνήγι,
αυγά, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά προϊόντα (Abrams, Food
& Evolution 1987).
Μύθος: Μια χορτοφαγική διατροφή θα σας προστατεύσει από την
αθηροσκλήρωση.
Αλήθεια: Το International Atherosclerosis Project βρήκε ότι οι
χορτοφάγοι είχαν εξίσου πολύ αθηροσκλήρωση με τους
κρεατοφάγους (Laboratory Investigations 1968 18:498).
Μύθος: Οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών προλαμβάνουν τον καρκίνο του
μαστού.
Αλήθεια: Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που
έκαναν δίαιτες πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (λιγότερο
από 20%) είχαν το ίδιο ποσοστό καρκίνου του μαστού με τις γυναίκες
που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες λίπους (New England Journal
of Medicine 2/8/96).
Μύθος: Το λάδι καρύδας προκαλεί καρδιακές παθήσεις.
Αλήθεια: Όταν το λάδι καρύδας χορηγήθηκε ως το 7% των θερμίδων
σε ασθενείς που ανέρρωσαν από καρδιακά επεισόδια, οι ασθενείς
είχαν μεγαλύτερη βελτίωση σε σύγκριση με τους μάρτυρες χωρίς
θεραπεία και καμία διαφορά σε σύγκριση με τους ασθενείς που
έλαβαν έλαια καλαμποκιού ή καρθάκου. Οι πληθυσμοί που
καταναλώνουν λάδι καρύδας έχουν χαμηλά ποσοστά καρδιακών
παθήσεων. Το λάδι καρύδας μπορεί επίσης να είναι ένα από τα πιο
χρήσιμα έλαια για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων λόγω των
αντιιικών και αντιμικροβιακών χαρακτηριστικών του (Journal of the
American Medical Association 1967 202:1119-1123; American
Journal of Clinical Nutrition 1981 34:1552).
Μύθος: Τα κορεσμένα λιπαρά αναστέλλουν την παραγωγή
αντιφλεγμονωδών προσταγλανδινών.
Αλήθεια: Τα κορεσμένα λίπη βελτιώνουν πραγματικά την παραγωγή
όλων των προσταγλανδινών διευκολύνοντας τη μετατροπή των
απαραίτητων λιπαρών οξέων («Tripping Lightly Down the
Prostaglindin Pathways», westonaprice.org).
Μύθος: Το αραχιδονικό οξύ σε τρόφιμα όπως το συκώτι, το βούτυρο
και οι κρόκοι αυγών προκαλεί παραγωγή «κακών» φλεγμονωδών
προσταγλανδινών.
Αλήθεια: Οι προσταγλανδίνες της σειράς 2 που το σώμα παράγει από
το αραχιδονικό οξύ ενθαρρύνουν και αναστέλλουν τη φλεγμονή υπό
κατάλληλες συνθήκες. Το αραχιδονικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας
για τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος
(Ibid).
Μύθος: Το βόειο κρέας προκαλεί καρκίνο του παχέος εντέρου
Αλήθεια: Η Αργεντινή, με μεγαλύτερη κατανάλωση βοείου κρέατος,
έχει χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου από τις
ΗΠΑ. Οι Μορμόνοι έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος
εντέρου από τους χορτοφάγους Αντβεντιστές της Έβδομης Ημέρας
(Cancer Research 1975 35:3513).
Απάντηση
o λέει ο DrJim
27 Δεκεμβρίου 2017 στις 8:48 π.μ
Κάρεν. Πρέπει οπωσδήποτε να ζητήσετε συγγνώμη για τον αδυσώπητο χαζομετρητή
σας στο WAPF, μια καταπληκτική ομάδα ανθρώπων και τα πλήρως τεκμηριωμένα
άρθρα τους.
Απάντηση
λέει η Μελίσα
28 Ιανουαρίου 2018 στις 3:23 π.μ
Πρέπει να πηδήξω εδώ και να πω ότι δεν ξέρω ποιος είσαι γιατί μόλις βρήκα
αυτόν τον ιστότοπο σήμερα, αλλά αισθάνομαι ότι ήσουν απίστευτα αγενής
με την Κάρεν και δεν θα ήθελα να μου απευθυνθούν με αυτόν τον τρόπο.
Ακούγεσαι σαν κάποιος να πήρε το παιχνίδι σου στην παιδική χαρά αντί να
εξηγεί απλώς με επαγγελματικό τρόπο τις αναφορές που αναζητά. Επιπλέον,
η πλειονότητα αυτών των αναφορών είναι ηλικίας 25-50 ετών—μία από το
1968. Μου αρέσει να πιστεύω ότι η επιστήμη έχει προχωρήσει από τότε. Δεν
κρίνω την ίδια τη δίαιτα γιατί δεν την έχω δοκιμάσει, αλλά μερικοί από τους
διαλόγους που έχω διαβάσει μέχρι τώρα εδώ είναι αρκετά επιθετικοί και
αγενείς. Λυπάμαι που το βλέπω.
Απάντηση
λέει η Χριστίνα
12 Μαΐου 2018 στις 10:22 μ.μ
Πρέπει να πηδήξω εδώ μέσα Melissa, δεν είναι αγενές. Εάν ο
καθένας αναλάβει την ευθύνη και του χρόνου να εξετάσει τις
πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, θα δείτε ότι
υπάρχουν πηγές. Ο Δρ Πράις έκανε τη δική του έρευνα στο πεδίο.
μπορείτε να το πάρετε ή να το αφήσετε. Η επιστήμη έχει πράγματι
υποχωρήσει. Υπάρχουν ψυχοψίες σε πολλούς τομείς της κοινωνίας, η
χορτοφαγία και ειδικά ο βιγκανισμός είναι δύο τέτοιες επεμβάσεις. Οι
άνθρωποι δεν αφιερώνουν χρόνο για να αναλύσουν πραγματικά τις
πληροφορίες, θέλουν να τους ταΐσουν με το κουτάλι γιατί έχουμε
γίνει τεμπέληδες. Υποψιάζομαι ότι η διατροφή μας έχει συμβάλει
στην τεμπελιά. Ο εγκέφαλός μας συρρικνώνεται τα τελευταία 10 000
χρόνια και πιστεύω ακράδαντα ότι η νοημοσύνη μας έχει
ακολουθήσει.
Με σεβασμό,
Απάντηση
o λέει η Danielle
2 Αυγούστου 2017 στις 2:45 μ.μ
Το Vegan είναι η απάντηση για μένα και για εκατομμύρια άλλους. Μου αρέσει να
αναφέρομαι στο Nutritionalfacts.org. Ο Δρ. MICHAEL Gregor είναι ένας MD που
αφιερώνει τη ζωή του στην εκπαίδευση των ανθρώπων σχετικά με την έρευνα και τα
ευρήματα. Αυτός και η ομάδα του εξέτασαν και τις 500.000 έρευνες που έγιναν στον
τομέα της διατροφής. Κατέληξαν με πολλά συμπεράσματα φυσικά και το κυριότερο
είναι ότι η vegan διατροφή φαίνεται να είναι η πιο υγιεινή. Ο ιστότοπός του είναι
δωρεάν και δεν έχει χορηγό άλλες εκτός από προσωπικές δωρεές. Ο Γκρέγκορ έχει
ένα μεροκάματο για να πληρώσει τους λογαριασμούς του. Όλα τα χρήματα που
βγάζει από τα βιβλία, τα συνέδρια, τα DVD κ.λπ. προορίζονται για να πληρωθούν οι
έρευνές του. Τα γαλακτοκομεία με βάση το κρέας και τα ζωικά γαλακτοκομεία
φαίνεται να είναι η χειρότερη τροφή που μπορείτε να φάτε σύμφωνα με πολλές μη
προκατειλημμένες έρευνες.
Απάντηση
λέει ο DrJim
4 Ιανουαρίου 2018 στις 1:51 π.μ
Καλή τύχη Danielle και adios.
Απάντηση
λέει η Χριστίνα
12 Μαΐου 2018 στις 10:32 μ.μ
Ντανιέλ, λέγεται ψυχόψυχος. Πολλές αξιόπιστες πληροφορίες έχουν
αφαιρεθεί από το διαδίκτυο και έχουν αντικατασταθεί με παραπληροφόρηση.
Απλώς ερευνήστε τις εμπειρίες των ανθρώπων μετά από πολλά χρόνια στη
βίγκαν διατροφή ή τη χορτοφαγική διατροφή. Τα αποτελέσματα μπορεί να
συμβούν νωρίτερα για κάποιους ενώ για άλλους μπορεί να πάρει
περισσότερο χρόνο. Έκανα vegan και vegetarian, ακολουθώντας το πλήθος
των προβάτων και μετά από 3 χρόνια είχα έλλειψη πολλών βιταμινών, ο
σίδηρος που ήταν το χειρότερο ακόμα και με συμπληρώματα δεν βοήθησε.
Έκανα μια εις βάθος έρευνα, πήρε πολλές πολλές ώρες και είμαι πολύ
χαρούμενος που το έκανα. Το κρέας έχει θρεπτικά συστατικά που δεν
μπορείτε να πάρετε από κανένα φυτό. Αλλά ναι, ακριβώς όπως λέει ο Δρ
Τζιμ… Καλή τύχη που θα το χρειαστείτε.
Με σεβασμό,
Απάντηση
o λέει η Danielle
2 Αυγούστου 2017 στις 2:47 μ.μ
Κανένας! Είναι όλα μολυσμένα και είναι μύθος σύμφωνα με μη προκατειλημμένες
έρευνες που έγιναν για αυτό το θέμα. Μπορείτε να βρείτε όλα τα ευρήματα στο
nutritionfacts.org
Απάντηση
λέει ο DrJim
29 Δεκεμβρίου 2017 στις 11:53 π.μ
Το μόνο πραγματικό μη μολυσμένο μουρουνέλαιο στην αγορά σήμερα είναι
το Green Pasture. Ένα μακρινό δεύτερο καλύτερο καλύτερο από τίποτα είναι
το μουρουνέλαιο διπλής ισχύος Swanson (sw1641).
Απάντηση
o λέει η Madeleine
27 Σεπτεμβρίου 2017 στις 10:00 μ.μ
Απλώς βάλτε το μωρό σας να τρώει κανονικό φαγητό (βλέπε πατάτες, λαχανικά,
φρούτα κ.λπ.). Τίποτα προσυσκευασμένο ή πολύχρωμα τυλιγμένο. Εξοικονομείτε
χρήματα και έχετε ένα πιο υγιές μωρό. Επίσης, μεγαλώνουν για να εκτιμούν τις
φυσικές τροφές και δεν βασίζονται σε γλυκαντικά και τεχνητές γεύσεις, ανεξάρτητα
από το αν είναι βιολογικά ή όχι.
Καλή τύχη!
Απάντηση
o λέει ο Wimmer
20 Ιανουαρίου 2016 στις 11:08 π.μ
Μείνετε με τον McDougall. Είναι πολύ πιο αξιόπιστος από τις πληροφορίες που
παρουσιάζονται εδώ. Οι απουσίες κρέατος είναι πολύ καλύτερες για την υγεία σας,
το περιβάλλον και τα δισεκατομμύρια ζώα κάθε χρόνο που υποφέρουν από φρικτές
ζωές πριν σκοτωθούν τελικά για τροφή.
Απάντηση
λέει ο DrJim
29 Δεκεμβρίου 2017 στις 11:39 π.μ
Αναζητήστε στο McDougall σε αυτόν τον ιστότοπο για κάποια πραγματική
επιστήμη που απομυθοποιεί την απάτη.
Απάντηση
o λέει ο DrJim
29 Δεκεμβρίου 2017 στις 11:47 π.μ
Βιβλιογραφικές αναφορές? Τι θα λέγατε για μια μικρή κοινή λογική; Το "Science"
είναι ένας μυωπικός βλάκας της όρασης χωρίς κοινή λογική - εκτός κι αν το
προμηθεύετε.
Ξέρω έναν πρώην ψυχολόγο RN που είναι NUTS (σχετικά με τον McDougall). Το
ψυγείο της είναι γεμάτο με λαχανικά και ο φούρνος της συμπαγές με όλα τα είδη
σοκολατοποιίας. Είναι πολύ παχύσαρκη και σε πλήρη άρνηση.
Απάντηση
o λέει η Madeleine
27 Σεπτεμβρίου 2017 στις 10:29 μ.μ
Και πάλι, ασκήστε κάποια προσωπική ευθύνη! Να είστε υπερήφανοι για τη
σωματική σας υγεία και να εκπαιδεύεστε.
Απάντηση
o λέει ο DrJim
29 Δεκεμβρίου 2017 στις 11:36 π.μ
Αποφύγετε τον εαυτό σας.
Απάντηση
o λέει ο Κέι
14 Μαΐου 2022 στις 2:39 μ.μ
Υπάρχουν συζητήσεις στο TED για αυτό και δεν είναι τόσο το ποσοστό αυτού ή
εκείνου που έτρωγαν οι διάφοροι πληθυσμοί που μελετήθηκαν, ήταν αυτό που δεν
έφαγαν. Δεν έτρωγαν επεξεργασμένα τρόφιμα, επεξεργασμένα φυτικά έλαια ή
επεξεργασμένη ζάχαρη. Έτσι, είτε είστε χορτοφάγος είτε βίγκαν, σαρκοφάγος ή
παμφάγος, εάν αποφύγετε αυτά τα τρία πράγματα που απέφυγαν οι μελετημένοι
λαοί, τότε έχετε κάνει μια εξαιρετική αρχή. Μπορείς όμως να τα αποφύγεις; Μας
σφυρηλατούν με διαφημίσεις όπου κι αν πάμε. Θα χρειαστεί πειθαρχία για να
σώσεις την υγεία σου, Padewan. Αναζητήστε τις ομιλίες του TED και κάντε την
έρευνα. Θα δεις. Υπάρχουν επίσης πολλά ντοκιμαντέρ στο you tube που μπορείτε να
ελέγξετε, γι' αυτό επιλέξτε με σύνεση, να έχετε ανοιχτό και διορατικό μυαλό και να
είστε πρόθυμοι να δείτε την αγαπημένη σας λιχουδιά ή σνακ κακοποιημένα.
Απάντηση
o λέει ο TheManFromTaco
19 Φεβρουαρίου 2016 στις 1:46 μ.μ
Οι πληροφορίες από το ίδρυμα Price είναι πολύ καλές, ειδικά αν συνδυάζονται με
έναν ενεργό τρόπο ζωής. Η δίαιτα από μόνη της δεν είναι η απάντηση.
Το βιβλίο του Davis συζητά πολύ την παχυσαρκία. Ίσως αν οι άνθρωποι έβγαιναν
έξω και ασκούνταν, τότε δεν θα υπήρχε τέτοια επιδημία παχυσαρκίας.
Απάντηση
o λέει ο Ρίτσαρντ
30 Μαΐου 2017 στις 10:37 π.μ
Συμφωνώ με το σχόλιό σας, εκτός από το ότι δεν παρέχετε επαρκείς αναφορές,
επομένως επιτρέψτε μου να προσθέσω τους
Drs Ornish, Fuhrman, Greger, Esselstyn και τις Μπλε Ζώνες όπου οι άνθρωποι
έζησαν τη μεγαλύτερη υγιεινή ζωή χωρίς πολύ κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά. Και
οι πέντε καταναλώνουν πάνω από το 85% των ημερήσιων θερμίδων τους από μη
επεξεργασμένα, ολόκληρα φυτικά προϊόντα.
Απάντηση
λέει η Madeleine
27 Σεπτεμβρίου 2017 στις 10:36 μ.μ
Μπορείτε να μας δώσετε παραπομπές;
Απάντηση
λέει ο DrJim
29 Δεκεμβρίου 2017 στις 11:33 π.μ
Παραπομπές παρακαλώ.
Απάντηση
o λέει ο DrJim
29 Δεκεμβρίου 2017 στις 11:35 π.μ
Ναί. Παραπομπές παρακαλώ.
Απάντηση
o λέει ο Ρίτσαρντ
30 Μαΐου 2017 στις 10:39 π.μ
Πολλά μπλα, μπλα αλλά καμία επιστήμη… εξίσου άχρηστη με το παραπάνω άρθρο.
Απάντηση
λέει ο DrJim
26 Δεκεμβρίου 2017 στις 7:48 μ.μ
Ο Paramahsnsa Yogananda πέθανε από εντερική καταστροφή σε ηλικία 54
ετών - από το TVP, το οποίο επινόησε προσωπικά.
Ο Ramakrishna πέθανε νέος από έναν φρικτό θάνατο από καρκίνο του
λαιμού από την καθημερινή χρήση βρασμένου γάλακτος.
Απάντηση
λέει ο DrJim
26 Δεκεμβρίου 2017 στις 7:49 μ.μ
Ξανακοίτα Ρίτσαρντ.
Απάντηση
λέει η Danielle
2 Αυγούστου 2017 στις 2:58 μ.μ
Φοβάμαι ότι αυτός ο ιστότοπος στον οποίο γράφετε είναι επιστημονικός.
Χαίρομαι που αισθάνεστε καλύτερα, ωστόσο και άλλες πηγές, όπως τα
προγράμματα διατροφής για vegan, βασίζονται στη φύση και βασίζονται
επιστημονικά. Οι πηγές μου στις οποίες αναφέρομαι βρίσκονται στον
ιστότοπο του Δρ. MICHAEL Gregor:
nutritionfacts.org
Καλή τύχη με την υγεία σας!
Απάντηση
λέει ο DrJim
4 Ιανουαρίου 2018 στις 1:54 π.μ
Η επιστήμη δεν είναι κοινή λογική.
Απάντηση
λέει η Χριστίνα
12 Μαΐου 2018 στις 10:42 μ.μ
Danielle, συνεχίζεις να αναφέρεις μια πηγή και αυτό είναι το μόνο
που έχεις. Πρέπει να επεκτείνετε την έρευνά σας.
Με σεβασμό,
Απάντηση
o λέει η Danielle
2 Αυγούστου 2017 στις 2:53 μ.μ
Εάν μελετήσετε τις έρευνες σχετικά με την πρωτεΐνη και τη βίγκαν διατροφή, θα
βρείτε στοιχεία που δείχνουν το αντίθετο της επιβεβαίωσής σας. Η vegan διατροφή
έχει πάντα αρκετή πρωτεΐνη. Οι πηγές μου βρίσκονται στον ιστότοπο του Δρ.
MICHAEL Gregor:
nutritionfacts.org
Απάντηση
λέει η Χάιντι
21 Σεπτεμβρίου 2019 στις 8:26 μ.μ
Η γειτόνισσα μου δοκίμασε vegan διατροφή γιατί είναι φιλόζωη. Τα μαλλιά
της άρχισαν να πέφτουν και ο γιατρός της είπε να φάει αυγά και ψάρια.
Τώρα δεν είναι φαλακρή.
Απάντηση
o λέει ο DrJim
26 Δεκεμβρίου 2017 στις 7:50 μ.μ
Για 50 χρόνια ήμουν χορτοφάγος και τα δύο τελευταία φρουταριά. Είμαι 87 και με
φοβερή υγεία, ξεκίνησα τη γιόγκα
πριν από 75 χρόνια και σκοπεύω να ζήσω για 100 ή περισσότερα χρόνια. Το βιβλίο
μου «How I quacked the IMMORTALITY code» θα κυκλοφορήσει σύντομα.
Πόσο σύντομα? Οπου? Δεν μπόρεσα να το βρω. ΒΟΗΘΕΙΑ!
Αν βρείτε αυτό το "Πώς έβγαλα τον Κώδικα ΑΘΑΝΑΣΙΑΣ" ενημερώστε όλους.
Απάντηση
o λέει η Danielle
2 Αυγούστου 2017 στις 2:53 μ.μ
Ανυπομονώ να το διαβάσω! Ευχαριστώ
Απάντηση
λέει ο DrJim
26 Δεκεμβρίου 2017 στις 7:51 μ.μ
Ο Paramahsnsa Yogananda πέθανε από εντερική καταστροφή σε ηλικία 54
ετών - από το TVP, το οποίο επινόησε προσωπικά.
Ο Ramakrishna πέθανε νέος από έναν φρικτό θάνατο από καρκίνο του
λαιμού από την καθημερινή χρήση βρασμένου γάλακτος.
Απάντηση
o λέει ο DrJim
26 Δεκεμβρίου 2017 στις 7:38 μ.μ
Περισσότερο σαν, "Πώς κατάφερα τον κωδικό IMMORTALITY"
Απάντηση
o λέει ο DrJim
26 Δεκεμβρίου 2017 στις 7:52 μ.μ
Το βιβλίο μου «How I quacked the IMMORTALITY code» θα κυκλοφορήσει
σύντομα.
Πόσο σύντομα? Οπου? Δεν μπόρεσα να το βρω. ΒΟΗΘΕΙΑ!
Αν βρείτε αυτό το "Πώς έβγαλα τον Κώδικα ΑΘΑΝΑΣΙΑΣ" ενημερώστε όλους.
Απάντηση
o DrJim λέει ο
2 Ιανουαρίου 2018 στις 6:54 μ.μ
Αυτό είναι ένα εισαγωγικό φυλλάδιο και όχι ένα άρθρο.
o λέει ο Val
31 Ιουλίου 2021 στις 6:11 μ.μ
Δόξα τον κύριο! Πανέμορφος Μπράιαν. Σας ευχαριστώ και ο Κύριος να σας ευλογεί
πλούσια. Έμαθα πολλά από την ανάρτησή σου. Val
Απάντηση
o λέει η Λουίζ
14 Οκτωβρίου 2021 στις 1:01 μ.μ
Τόσο αληθινός Μπράιαν! Σας ευχαριστούμε για την ανάρτησή σας. Πρέπει
οπωσδήποτε να προσευχόμαστε και να παρακαλούμε τον Πατέρα Θεό να μας
οδηγήσει, γιατί αν Τον αναγνωρίσουμε θα κατευθύνει τα μονοπάτια μας.
Η εμπειρία μου ήταν ότι μόλις έφαγα λίγο συκώτι, το οποίο δεν είχα για περίπου 15
χρόνια, καθώς, όπως πολλοί άνθρωποι, απλά δεν μου άρεσε η γεύση του και το
απέφευγα υπέρ του κανονικού μυϊκού κρέατος όπως μπούτια και μπούτι
κοτόπουλου, αλλά αφού έφαγα συκώτι το τρομερό έκζεμα που είχα άρχισε να
ξεκαθαρίζει. Προηγουμένως, ήταν τόσο κακό που το δέρμα γύρω από τον καρπό
μου σχιζόταν και αιμορραγούσε αν τέντωνα πολύ τα χέρια μου όταν κρατούσα και
έπιανα πράγματα. Τα μάτια μου έγιναν επίσης λιγότερο ξηρά, και αφού έφαγα
βούτυρο με βιολογικό γρασίδι, έχω περισσότερη ενέργεια από πριν και η διάθεσή
μου είναι πιο ανεβασμένη. Όλα από τις συμβουλές σε αυτόν τον ιστότοπο και από
τον Θεό!
Απάντηση