MONTADETS ( )

Nº 1 Llom de sardina fumada amb tomaca .................................. 4,25€

Nº 3 Salmó fumat amb crema de formatge ó manteca ............... 3,00€
Nº 4 Anxova amb formatge fresc ó curat ....................................... 3,00€
Nº 5 Moixama amb formatge fresc ó curat ................................... 3,00€
Nº 6 Moixama amb tomaca seca .................................................. 3,00€
Nº 7 Ventresca amb tomaca seca ................................................. 3,00€
Nº 8 Bonito amb pimentó ............................................................... 2,25€
Nº 9 Amanida de llamàntol ............................................................ 1,75€
Nº 10 Bombons de foie amb melmelada ........................................ 3,25€
Nº 11 Cecina amb foie ..................................................................... 3,00€
Nº 12 Pernil ibèric amb tomaca i oli d’oliva Verge Extra ................... 2,00€
Nº 13 Mixte d’ibèrics amb oli d’oliva Verge Extra ............................... 1,90€
Nº 14 Llom ibèric amb tomaca i oli .................................................. 2,00€
Nº 15 Llom ibèric amb formatge ...................................................... 2,25€
Nº 16 Cecina amb Parmesano i oli de trufa ..................................... 3,50€

MONTADETS CALENTS ( )

Nº 17 Pernil ibèric amb brie i melmelada de pimentó .................... 3,00€

Nº 18 Sobrassada ibèrica amb formatge curat ............................... 2,50€
Nº 19 Sobrassada ibèrica amb pernil ibèric ..................................... 2,50€
Nº 20 Sobrassada ibèrica amb brie i ceba carametlizada ............. 2,50€
Nº 21 Sobrassada ibèrica amb formatge de cabra ........................ 2,25€
Nº 22 Sobrassada ibèrica amb mel .................................................. 2,00€
Nº 23 Lacàs a la Gallega amb brie i ceba carametlizada .............. 2,50€
Nº 24 Lacàs a la Gallega amb brie .................................................. 2,25€
Nº 25 Lacàs a la Gallega amb oli ..................................................... 2,25€
Nº 26 Botifarra ibèrica amb brie ....................................................... 2,00€
Nº 27 Formatge de cabra amb ceba carametlizada ..................... 2,25€
Nº 28 Humus amb txistorra i quicos ................................................... 3,00€
Nº 29 Botifarró d’arròs amb pimentó ................................................ 3,00€
 ENTREPANS ( )

XE TOCA... XE!!!
Pernil ibèric amb tomaca natural refregat i oli d’oliva Verge Extra (ó
sense tomaca)....................................................................................... 7,00€
7,75€
*Amb formatge fresc o curat ...............................................................

PATA NEGRA
9,75€
Pernil ibèric de Bellota amb tomaca i oli d’oliva Verge Extra................
10,75€
*Amb formatge fresc o curat ...............................................................

DE CATEGORIA
8,75€
Ventresca de tonyina amb tomaca seca i oli d’oliva Verge Extra.........

A COLLONS!!!
7,25€
Sobrassada ibèrica amb formatge i ceba carametlizada .................

VEGES A VORE
7,25€
Lacàs a la Gallega amb brie i ceba carametlizada ...........................

IEEEEP...
6,75€
Tonyina amb pimentó i olives ...............................................................

DE CATEGORIA SUPERIOR
8,00€
Pernil ibèric, brie i melmelada de pimentó .........................................

ARA SI!!!
Formatge fresc ó curat amb anxoves del Cantàbric “00” i tomaca
natural untada ...................................................................................... 8,50€
10,00€
*Amb anxova “00” Especial ..................................................................

ELS TRES PORQUETS

7,00€
Mixte d’ibèrics amb tomaca natural i oli d’oliva Verge Extra ................

SANDWICH MIXTE AMB PAPES ........................................................... 3,90€

NOTES
+0,75€
*Amb ingredient adicional .................................................................
+1,50€
*Amb anxova adicional “00” ..............................................................
+2,25€
*Amb anxova adicional “00” Especial ................................................
+0,70€
*Amb formatge curat vell ..................................................................
- Es poden triar entre els següents formatges:
Semicurat, Curat, Safrà, Romer, Manteca, Fresc ó Cabra rulo
 TAULES
( E M B U T I T I B È R I C , F O R M AT G E S I PAT É S )

PERNIL IBÈRIC de Bellota ........................................................... 18,00€

PERNIL IBÈRIC de Cebo ............................................................ 13,50€
LLOM IBÈRIC de Bellota ............................................................. 11,50€
COMBINAT PERNIL de Bellota i LLOM de Bellota ........................ 15,00€
COMBINAT PERNIL de Cebo i LLOM de Cebo ........................... 11,00€
MIXTE D’EMBUTIT Ibèric .............................................................. 6,50€
MIXTE D’EMBUTIT Ibèric amb LLOM de Bellota .......................... 10,00€
CECINA D.O. LEÓN ................................................................... 9,00€
FORMATGE MANXEC Artesà ...................................................... 8,00€
DEGUSTACIÓ DE 2 PATÉS ........................................................... 7,50€
a triar entre: Faiçà amb Trufes / Cèrvol al Pedro Ximénez /
Botifarra i Pinyons / Porc Senglar amb Bolets / Perdiu
FORMATGES EUROPEUS (3 varietats) .......................................... 11,50€
PERNIL de Bellota i FORMATGE MANXEC.................................... 13,00€
PERNIL de Cebo i FORMATGE MANXEC..................................... 11,50€

HOMENATGES
(TAULES DE 250 GRAMS)

PERNIL IBÈRIC de Bellota ........................................................... 37,50€

PERNIL IBÈRIC de Cebo ............................................................ 27,50€
LLOM IBÈRIC de Bellota ............................................................. 25,50€
MIXTE de Bellota (pernil i llom) .................................................. 29,50€
PERNIL IBÈRIC de Bellota i formatges ........................................ 24,50€
PERNIL IBÈRIC de Cebo i formatges ......................................... 21,50€
MIXTE d’Ibèrics .......................................................................... 15,50€
MIXTE d’Ibèrics amb LLOM de Bellota ....................................... 17,50€
FORMATGES .............................................................................. 17,50€

RACIÓ DE PA ............................................................................ 2,00€

RACIÓ DE PA AMB TOMACA ...................................................... 2,50€
RACIÓ DE PA AMB TOMACA I ALL I OLI ..................................... 3,75€

RABANERA DE FUET PALLÉS ........................................................ 4,00€

RABANERA DE HUMUS ................................................................ 4,50€
 RACIONS

MICUIT DE FOIE amb melmelada caçolana de pimentó

ó tomaca i sal maldon ................................... 12,75€
BOMBONS DE FOIE amb melmelada ....................................... 8,75€
POLP a la Gallega .................................................................... S/M
VENTRESCA DE TONYINA amb tomaca seca macerada ......... 8,00€
CAVALLA amb tomaca seca .................................................... 6,50€
MUSCLO de “las Rías Gallegas” ................................................ 6,00€
ANXOVA del Cantàbric “00” Especial (unitat) ............................ 2,50€
LLOM DE SARDINA FUMADA amb tomaca (unitat) .................... 3,50€
ESCORPINYES de “las Rías Gallegas” ........................................ 8,00€
“CARPACCIO” DE BOU amb parmesano .................................. 8,50€
LACÀS a la Gallega .................................................................. 6,75€
CREILLES ”Els Pilonets” ................................................................ 4,75€
TXISTORRA a la Sidra ................................................................. 6,75€
HUMUS amb txistorra a la Sidra i quicos .................................... 6,75€
BOTIFARRA D’ARROS amb pimentó .......................................... 7,75€

AMANIDES

RUSA ”De la Sogra” .................................................................... 6,00€

DE LLAMÀNTOL .......................................................................... 7,75€
DE TOMACA VALENCIANA amb “BONITO DEL NORTE” i olives ....... 6,75€
DE FORMATGE DE CABRA FRESC amb TOMACA VALENCIANA i olives....... 6,75€
DE VENTRESCA DE TONYINA amb TOMACA VALENCIANA........... 8,75€

CARNS DE CAZORLA

CARRILLADA amb xampinyons ................................................. 17,50€

CARRILLADA amb fabes tendres .............................................. 11,50€
CÈRVOL al romaní ..................................................................... 14,50€
FLAM DE MANETES DE PORC amb pernil i trufes ........................ 10,75€
TIMBAL DE RABO DE BOU ........................................................... 11,60€
TIMBAL DE CÈRVOL al Pedro Ximenez ....................................... 11,60€
 MONTADITOS ( )

Nº 1 Lomo de sardina ahumada con tomate ................................ 4,25€

Nº 3 Salmón ahumado con crema de queso ó manteca ............. 3,00€
Nº 4 Anchoa con queso fresco ó curado ....................................... 3,00€
Nº 5 Mojama con queso fresco ó curado ...................................... 3,00€
Nº 6 Mojama con tomate seco ...................................................... 3,00€
Nº 7 Ventresca con tomate seco .................................................... 3,00€
Nº 8 Bonito con pimiento ................................................................ 2,25€
Nº 9 Ensalada de bogavante .......................................................... 1,75€
Nº 10 Bombones de foie con mermelada ....................................... 3,25€
Nº 11 Cecina con foie ...................................................................... 3,00€
Nº 12 Jamón ibérico con tomate y aceite de oliva Virgen Extra ...... 2,00€
Nº 13 Mixto de ibéricos con aceite de oliva Virgen Extra ................. 1,90€
Nº 14 Lomo ibérico con tomate y aceite ......................................... 2,00€
Nº 15 Lomo ibérico con queso ......................................................... 2,25€
Nº 16 Cecina con Parmesano y aceite de trufa ............................... 3,50€

MONTADITOS CALIENTES ( )

Nº 17 Jamón ibérico con brie y mermelada de pimiento ............... 3,00€

Nº 18 Sobrasada ibérica con queso curado .................................... 2,50€
Nº 19 Sobrasada ibérica con Jamón ibérico ................................... 2,50€
Nº 20 Sobrasada ibérica con brie y cebolla caramelizada ............. 2,50€
Nº 21 Sobrasada ibérica con queso de cabra ................................. 2,25€
Nº 22 Sobrasada ibérica con miel .................................................... 2,00€
Nº 23 Lacón a la Gallega con brie y cebolla caramelizada ........... 2,50€
Nº 24 Lacón a la Gallega con brie ................................................... 2,25€
Nº 25 Lacón a la Gallega con aceite ............................................... 2,25€
Nº 26 Morcilla ibérica con brie ......................................................... 2,00€
Nº 27 Queso de cabra con cebolla caramelizada ......................... 2,25€
Nº 28 Humus con chistorra y quicos .................................................. 3,00€
Nº 29 Morcilla de arroz con pimiento ............................................... 3,00€
 BOCADILLOS ( )

XE TOCA... XE!!!
Jamón ibérico con tomate natural restregado y aceite de oliva Virgen
Extra (ó sin tomate)................................................................................ 7,00€
7,75€
*Con queso fresco o curado ...............................................................

PATA NEGRA
9,75€
Jamón ibérico de Bellota con tomate y aceite de oliva Virgen Extra...
10,75€
*Con queso fresco o curado ...............................................................

DE CATEGORIA
8,75€
Ventresca de atún con tomate seco y aceite de oliva Virgen Extra...........

A COLLONS!!!
7,25€
Sobrasada ibérica con queso y cebolla caramelizada ......................

VEGES A VORE
7,25€
Lacón a la Gallega con brie y cebolla caramelizada ........................

IEEEEP...
6,75€
Atún con pimiento y olivas ....................................................................

DE CATEGORIA SUPERIOR
8,00€
Jamón ibérico, brie y mermelada de pimiento ..................................

ARA SI!!!
Queso fresco ó curado con anchoas del Cantábrico “00” y tomate
natural untado ...................................................................................... 8,50€
10,00€
*Con anchoa “00” Especial ..................................................................

ELS TRES PORQUETS

7,00€
Mixto de ibéricos con tomate natural y aceite de oliva Virgen Extra ...........

SANDWICH MIXTO CON PAPAS ........................................................... 3,90€

NOTAS
+0,75€
*Con ingrediente adicional ................................................................
+1,50€
*Con anchoa adicional “00” ..............................................................
+2,25€
*Con anchoa adicional “00” Especial ................................................
+0,70€
*Con queso curado viejo ...................................................................
- Se puede elegir entre los siguientes quesos:
Semicurado, Curado, Azafrán, Romero, Manteca, Fresco ó Cabra rulo
 TABL A S
( E M B U T I D O I B É R I C O, Q U E S O Y PAT É S )

JAMÓN IBÉRICO de Bellota ....................................................... 18,00€

JAMÓN IBÉRICO de Cebo ........................................................ 13,50€
LOMO IBÉRICO de Bellota ......................................................... 11,50€
COMBINADO JAMÓN de Bellota y Lomo de Bellota ................. 15,00€
COMBINADO JAMÓN de Cebo y Lomo de Cebo .................... 11,00€
MIXTO De EMBUTIDO Ibérico .................................................... 6,50€
MIXTO De EMBUTIDO Ibérico con Lomo de Bellota .................. 10,00€
CECINA D.O. LEÓN ................................................................... 9,00€
QUESO MANCHEGO Artesano ................................................... 8,00€
DEGUSTACIÓN DE 2 PATÉS ......................................................... 7,50€
a elegir entre: Faisán con Trufas / Ciervo al Pedro Ximénez /
Morcilla y Piñones / Jabalí con Setas / Perdiz
QUESOS EUROPEOS (3 variedades) ........................................... 11,50€
JAMÓN de Bellota y QUESO MANCHEGO.................................. 13,00€
JAMÓN de Cebo y QUESO MANCHEGO................................... 11,50€

HOMENAGES
(TABLA S DE 250 GRAMOS)

JAMÓN IBÉRICO de Bellota ....................................................... 37,50€

JAMÓN IBÉRICO de Cebo ........................................................ 27,50€
LOMO IBÉRICO de Bellota ......................................................... 25,50€
MIXTO DE BELLOTA (Jamón y lomo) .......................................... 29,50€
JAMÓN IBÉRICO de Bellota y quesos ........................................ 24,50€
JAMÓN IBÉRICO de Cebo y quesos ......................................... 21,50€
MIXTO de Ibéricos ..................................................................... 15,50€
MIXTO de Ibéricos con Lomo de Bellota .................................. 17,50€
QUESOS ..................................................................................... 17,50€

RACIÓN DE PAN ....................................................................... 2,00€

RACIÓN DE PAN CON TOMATE .................................................. 2,50€
RACIÓN DE PAN CON TOMATE y ALL I OLI ................................ 3,75€

RABANERA DE FUET PALLÉS ........................................................ 4,00€

RABANERA DE HUMUS ................................................................ 4,50€
 RACIONES

MICUIT DE FOIE con mermelada casera de pimiento

ó tomate y sal maldon ................................... 12,75€
BOMBONES DE FOIE con mermelada ....................................... 8,75€
PULPO a la Gallega .................................................................. S/M
VENTRESCA DE ATÚN con tomate seco macerada .................. 8,00€
CABALLA con tomate seco ...................................................... 6,50€
MEJILLÓN de “las Rías Gallegas” .............................................. 6,00€
ANCHOA del Cantábrico “00” Especial (unidad) ...................... 2,50€
LOMO DE SARDINA AHUMADA con tomate (unidad) ................ 3,50€
ESCORPIÑAS de “las Rías Gallegas” .......................................... 8,00€
“CARPACCIO” DE TORO con parmesano ................................. 8,50€
LACÓN a la Gallega ................................................................. 6,75€
PATATAS ”Els Pilonets” ................................................................. 4,75€
CHISTORRA a la Sidra ................................................................ 6,75€
HUMUS con chistorra a la Sidra y quicos ................................... 6,75€
MORCILLA DE ARROZ con pimiento ......................................... 7,75€

ENSALADAS

RUSA ”De la Suegra” .................................................................. 6,00€

DE BOGABANTE ......................................................................... 7,75€
DE TOMATE VALENCIANO con “BONITO DEL NORTE” y olivas ....... 6,75€
DE QUESO DE CABRA FRESCO con Tomate VALENCIANA y olivas........ 6,75€
DE VENTRESCA DE ATÚN con Tomate VALENCIANO.................... 8,75€

CARNES DE CAZORLA

CARRILLADA con champiñones ............................................... 17,50€

CARRILLADA con habas tiernas ................................................ 11,50€
CIERVO al romero ..................................................................... 14,50€
FLAN DE MANITAS DE CERDO con Jamón y trufas .................... 10,75€
TIMBAL DE RABO DE TORO ........................................................ 11,60€
TIMBAL DE CIERVO al Pedro Ximenez ........................................ 11,60€