ТЕМА 1.1.

СУТНІСТЬ ТА ЗНАЧЕННЯ ГОТЕЛЬНОЇ СПРАВИ

1. Гостинність – це:
а) мистецтво створення позитивного образу (місцевості, національних
особливостей, підприємства тощо)
б) система заходів і порядок їх здійснення з метою задоволення
найрізноманітніших побутових, господарських і культурних запитів
гостей, їх завбачливого обслуговування наданням низки послуг
в) система зі створення комфортного перебування подорожуючого поза
місцем постійного проживання
г) усі відповіді правильні
2. Найважливішими відмінностями надання послуг гостинності від
виробничих послуг є:
а) результатом господарської діяльності є пропозиція і продаж послуг, які
мають комплексний (нематеріальний та матеріальний) характер
б) неодночасність процесів виробництва і споживання готельних послуг
в) обмежена можливість збереження послуг
г) усі відповіді правильні
3. Модель гостинності відображає:
а) призначення підприємства, його філософську концепцію, пріоритети,
цінності й принципи, згідно з якими підприємство здійснюватиме свою
діяльність
б) уявлення про функціонування засобу розміщення ділового та оздоровчого
призначення
в) відтворення задуму, опису чи розрахунків, що відображає, імітує,
відтворює принципи внутрішньої організації або функціонування, певних
властивостей, ознак чи(та) характеристик об'єкта дослідження
г) усі відповіді правильні
4. Модель гостинності проявляється щодо взаємовідносин у системі:
а) «споживач – послуга – середовище гостинності»
б) «споживач – виробник – задоволення»
в) «зовнішнє середовище – виробництво – споживання – зовнішнє
середовище»
г) «середовище гостинності – виробник – споживач»
5. До концепцій моделі гостинності належать:
а) гуманітарна, технологічна, функціональна, комерційна
б) внутрішня, зовнішня
в) основна, додаткова, супутня
г) усі відповіді правильні
6. Готель – це:
а) підприємство будь-якої організаційно-правової форми та форми власності,
що надає готельні послуги, не обмежені щоденним заправлянням ліжок,
прибиранням кімнат та санвузлів.
б) будинок із мебльованими кімнатами, яких не менше три для
короткострокового проживання приїжджих
в) підприємство будь-якої організаційно-правової форми та форми власності,
що складається з трьох і більше номерів та надає готельні послуги з
тимчасового проживання з обов'язковим обслуговуванням
г) підприємство приватної форми власності, що складається з шести і більше
номерів та надає готельні послуги з тимчасового проживання з
обов'язковим обслуговуванням
7. Готельна послуга (послуга розміщення) – це:
а) дії (операції) підприємства з розміщення споживача шляхом надання
номера (місця) для тимчасового проживання в готелі, а також інша
діяльність, пов'язана із розміщенням і тимчасовим проживанням
б) дії (операції) підприємства із надання послуг розміщення споживачу для
облаштування тимчасового проживання
в) будь-яка діяльність засобу розміщення щодо надання бізнес-послуг та
послуг оздоровлення
г) усі відповіді правильні
8. Готельні послуги поділяються на:
а) основні, додаткові
б) змішані, синтезовані
в) зовнішні, внутрішні
г) традиційні, спеціалізовані
9. Значення готельної сфери в туризмі полягає у тому, що готель може
виступати:
а) основною складовою туристичного продукту
б) метою подорожі
в) фактором формування психологічних аспектів туризму (зокрема як висока
оцінка організації перебування туристів у тій чи іншій країні (регіоні)
загальна задоволеність подорожжю)
г) усі відповіді правильні
10. Обсяг послуг готелю (проживання, харчування тощо), що
включається до ціни номера (місця) і надається гостю згідно з
укладеним договором це:
а) додаткові послуги
б) основні послуги
в) безоплатні послуги
г) традиційні послуги

ТЕМА 1.2. ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ СВІТОВОЇ ГОТЕЛЬНОЇ СПРАВИ

1. Перші згадки про готельну справу датуються:
а) 2 тис. до н.е.
б) 4 тис. до н.е.
в) 4 тис. н.е.
г) 15 ст. н.е.
2. Виникнення терміну «готель» пов’язують пов’язане з:
а) Древнім Римом
б) Древнім Єгиптом
в) Древньою Грецією
г) Візантією
3. Перша класифікація готелів була розроблена державною владою:
а) Древнього Риму
б) Древнього Єгипту
в) Древньої Греції
г) Візантії
4. Постоялі двори були характерні для таких країн:
а) Рим, Греція, Єгипет, Англія
б) Вавилон, Туреччина, Іспанія, Вірменія
в) Київська Русь, Туреччина, Рим
г) всі відповіді правильні
5. Караван-сараї та караванні будинки служили тимчасовим притулком
в таких країнах:
а) Сирія, Палестина, Туреччина, Афганістан, Індія
б) Вавилон, Туреччина, Іспанія, Гренада, Вірменія
в) Древня Греція, Вавилон, Рим
г) всі відповіді правильні
6. В Америці перший постоялий двір з’явився в:
а) 2 тис. до н.е.
б) 1607 році
в) 1952 році
г) 1812 році
7. У середньовіччі готелі можна було впізнати за:
а) геральдичними знаками
б) вивісками, що позначали певні символи – зображення тварин
в) написом
г) зірками
8. Едикт Карла Великого накладав обов’язок утримання «госпіціїв», що
надають нічліг, харчування, лікувальну допомогу і ванну на:
а) приватні постоялі двори
б) церкви і монастирі
в) місцевих громадян
г) королівський двір
9. Будівництво готелів палацового типу і підвищеного комфорту
почалося з:
а) 2 тис. до н.е.
б) ХІХ ст.
в) XV ст.
г) ХХ ст.
10. В якій країні у 1600-х роках дозволялося випускати неофіційні
грошові знаки, що вільно обмінюються казначейством:
а) Іспанія
б) Англія
в) Франція
г) Швейцарія
11. Основні традиції в розвиток готельної справи заклала така країна:
а) Англія
б) Швейцарія
в) Франція
г) Індія