Bahan-bahan Bahan: Iga sapi 1 kg

Rempah2 untuk perebusan

asem-asem daging sapi: iga sapi: Sereh 2 batang
500 gram daging sapi 500 Daun salam 2 lembar Daun
gram tulang sapi yang jeruk 4 Lembar Lengkuas
masih ada dagingnya 1/2 secukupnya Jahe
sdm garam Air secukupnya Garam 1/2 sdm
secukupnya untuk Bumbu: Bawang putih 4
merebus daging sapi siung Bawang merah 6
(Gunakan kaldu daging siung Cabe merah besar 2
untuk memasak asem- buah Cabe hijau besar 3
asem daging). Bumbu buah Tomat hijau 3 buah
untuk asem-asem daging: Garam 1/2 sdm Penyedap
100 gram bawang merah 6 rasa 1 sdm Gula merah 1
siung bawang putih 4 buah sdm Kunyit bubuk 1/2 sdt
cabe merah besar 4 buah Lada bubuk 1/2 sdt
Ketumbar 1/2 sdt Air asam
cabe ijo besar 5 buah
Jawa 3 sdm Kecap manis 2
belimbing wuluh ukuran
sdm Minyak goreng
besar 2 buah tomat merah
secukupnya
4 buah tomat ijo Wortel
secukupnya Buncis
secukupnya 3 cm
lengkuas digeprek 2 cm
jahe digeprek 1 batang
sereh digeprek 5 lembar
daun salam 1 sdt asam
jawa diberi air secukupnya
1 sdm gula merah Minyak
goreng secukupnya untuk
menumis bumbu 1/2 sdm
garam 1 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk 1 sdm
kecap manis