Po Leung Kuk Wu Chung College

F.1 English
Vocabulary List – U5 Yum

Name: ____________________________ ( ) Class: _______

Text 1
Vocabulary (Part of Speech) Meaning
1. adventure(s) (n.)
冒險
2. fascinating (adj.)
迷人
3. fusion(s) (n.)
融合
4. confusion (n.)
混亂
5. cuisine (n.)
美食
6. strange (adj.)
奇怪
7. chef(s) (n.)
廚師
8. ingredient(s) (n.)
配料
9. technique(s) (n.)
技術
10. local (adj.)
本地
11. signature dish (n.)
招牌菜
12. traditional (adj.)
傳統的
13. flavour(s) (n.)
風味
14. inspire(d) (v.)
啟發
15. a wide range of (ph.)
範圍廣泛的
16. available (adj.)
有空
17. include (including) (v.)
包括（包括）
18. combine(s) (v.)
結合
19. spicy (adj.)
辣的
20. Indian (adj.)
印度人

21. sauce (n.)

醬
22. culture(s) (n.)
文化
23. natural (adj.)
自然
24. development (n.)
發展
Text 2
25. through (prep.)
通過
26. regular (adj.)
定期

27. at least (idiom)

至少

28. a bit (n.)

一點點

29. fantastic (adj.)

太棒了

30. recipe (n.)

食譜

31. fluffy (adj.)

蓬鬆

32. mix (v.)

混合

33. whisk (v.)

拂

34. stiff (adj.)

僵硬

35. drizzle (v.)

毛毛雨

36. drop (v.)

下降

37. serve (v.)

服務

2
38. syrup (n.)
糖漿

39. scrummy (adj.)

包含

40. contain(s) (v.)

養育劑

41. a raising agent (n.)

擴大

42. expand (v.)

適當地
43. properly (adv.)
適當地
Taste and Texture
44. bland (adj.)
耐嚼的

45. chewy (adj.)

脆皮

46. crispy (adj.)

投標

47. tender (adj.)

48. bitter (adj.)

刷

49. juicy (adj.)

多汁的

Ways of preparing and cooking food

50. blend (v.)
裂紋

51. brush (v.)

刷
3
52. crack (v.)
裂紋

53. dice (v.)

骰子

54. grate (v.)

爐排
55. grill (v.)
烤架
56. heat (v.)
熱
57. peel (v.)
剝

58. pour (v.)

傾

59. refrigerate (v.)

冷藏

60. roll (v.)

滾

61. separate (v.)

分離
62. slice (v.)
切片

63. sprinkle (v.)

灑

64. squeeze (v.)

擠

65. stir (v.)

攪拌

66. fry (v.)

炒

Ingredients and seasonings

4
67. chilli (n.)
大蒜

68. garlic (n.)

生薑

69. ginger (n.)

番茄醬

70. ketchup (n.)

芥末
71. mustard (n.)
胡椒

72. pepper (n.)

沙拉醬

73. salad dressing (n.)

醬油
74. soy sauce (n.)
尖酸刻薄

75. vinegar (n.)

尖酸刻薄

Others
76. oven (n.)
烤箱

77. microwave (n.)

微波

78. fridge (n.)

冰箱