zo m

4 personen 100 gram peultjes 2 vleestomaten 1 rode ui verse basilicum 400 gram gerookte kip 300 gram pasta (geen spagetti) zout en peper 0,5 dl olijfolie extra vierge 4 el pesto

aubergine bospeen courgette doperwten lamsoor postelein snijbonen sperziebonen spitskool tomaten tuinbonen waterkers zeekraal aardbeien kruisbessen pruimen rode bessen bosbessen bramen mosselen frambozen zomerbietjes nectarines perzikken kersen meloen ananas

kip met perzik

4 personen

pastasalade met gerookte kip

Maak de peultjes schoon. Was en snijd de tomaten in dunne partjes. Ui snipperen. Basilicumblaadjes fijn snijden. Kipfilet in kleine blokjes snijden. Tomaat, ui, basilicum en kipblokjes door elkaar scheppen. Pasta koken en voeg 5 minuten voor het einde van de kooktijd de peultjes aan de pasta toe. Giet de pasta met de peultjes af onder koud stromend water. Goed laten uitlekken. Doe de pasta in een grote schaal en voeg het kipmengsel, de olijfolie en de pesto toe. Dit goed door elkaar scheppen en op smaak brengen met zout en peper. Lekker met ciabatta of foccaciabrood.

er

500 gr kipfilet / 2 el olie / 3 grote uien / hoog blikje tomatenpuree / 1 tl sambal / 2 tl ketjap manis / 1 el kerrie / 3 teentjes knoflook / 1 blik perzikken op sap Kipfilet in blokjes snijden, uien grof snipperen, knoflook pellen en de perzikken in blokjes snijden. (Sap van de perzikken heb je ook nodig!) In braadpan olie verhitten en hierin de kipblokjes rondom braden. Dan de ui en de kerrie toevoegen en de knoflook erboven uitpersen. Dit alles goed door elkaar roeren totdat de ui iets zacht is. Hierna de tomatenpuree, ketjap, sambal, perzikblokjes en het perziksap toevoegen. Dit moet je rustig goed door elkaar scheppen totdat de tomatenpuree goed verdeeld is. Nog even zachtjes op laten staan en serveren met rijst.

rode vr

(2 pers 1 klein bakje fr onen) amboze baken r n / 1 kle ode be in bakje ssen / (vanille aardbe 2 el citr )cake / ien / 1 oensap 3 dl van klein servere / 4 el s illerijst n in be uiker / of rijstd kerglaz 1 dikke essert ( plak en. koeling )/ Aarbeie n van k roontje houden s ontdo ). Cake en, rod in dobb helft v.d e besse elsteen . aardb n rissen tjes snij eien en (2 takje suiker. den. Pu de fram s apart Meng d reer me bozen m e rest v t een vo verdeel et het c .h. fruit rk de dit over itroens met 2 e de 2 be ap en 2 rand vu l suiker kerglaz llen me el en de c en. Nu t de van akeblok aan de de glaz illerijst jes en rand, d en tot 1 en strij e vruch cm ond takjes b k het gla tenpure er de essen. d. Hier e. Garn boveno eer me p, tot t de ach tergeho uden

uchten

Snel zo trifle

mertoe

tje

gado gado

(4 personen)Lauwe groenteschotel met pindasaus uit Indonesi

Het recept is oorsprokelijk met tahoe, maar ik maak het altijd met kipfilet*. 1 dubbele kipfilet, 1 ui, 2 teentjes knoflook, olie, 200 gram sperziebonen, 1 komkommer, 100 gram taug, 4 eieren (hardgekookt), 200 gram witte kool in fijne reepjes gesneden, 4 gekookte aardappelen (bijvoorbeeld van de vorige dag), pindasaus, kroepoek, gefruite uitjes (zakje). * als je snel klaar wilt zijn kun je kipfilet van de vleeswaren afdeling nemen en deze plakjes dan oprollen. Ook de aardappelen kun je dan achterwege laten. Snipper de ui en de knoflook. Verhit een klein beetje olie in een koekepan en roerbak de ui en knoflook ca. 3 minuten. Voeg de kipfilet toe en braad deze gaar. Als de kip gaar is, uit de pan nemen en in stukjes snijden. Snijd intussen de schoongemaakte sperziebonen doormidden en kook deze ca. 7 minuten in ruim kokend water met zout. Als je het water voor de sperziebonen opzet leg dan de 4 eieren erin, zodat alles tegelijkertijd klaar is. Giet de bonen af en spoel ze af met koud water. Laat ze afkoelen. Maak de komkommer schoon en snijd deze in plakjes. Doe de taug en de kool elk apart in een vergiet en schenk er een halve liter kokend water over(hier kun je het kookvocht van de sperziebonen voor gebruiken). Snijd de gek ookte aardappelen in blokjes en de eieren in partjes. Neem een grote schaal en leg de kool op de bodem, dan de sperziebonen, komkommerplakjes en vervolgens de rest. Lekker met (pandan) rijst. Serveer de pindasaus apart en zet schaaltjes met kroepoek en gefruite uitjes op tafel.

paksoi en) t rauwe on o stampp rriejus (2 pers met ke

paksoi, 0 gram

1 dl me

lk,

els, 30 rrieardapp lve tl ke imige a oter, ha m kru r. ram b pepe 750 gra out en ok, 25 g boter, z je knoflo , teent 20 gram sjalotje inden e jus: 1 ketjap. de uite voor d ruppels . Snijd r paksoi eepjes. Nu de ke . , paar d poeder ssen de r peren s intu ren in ken. Wa n te snip e blade n en ko pellen e jes en d hille ntje te in stuk eder en pels sc looktee erriepo e stelen Aardap er et knof n het k Snijd d nh ke n. er en ro knofloo els wat jalotje e de stele van de ui, r or het s 5 eetlep elk. Roe it hierin rwarm aken do n en fru ten. Ve rm de m iejus m r melte 5 minu . Verwa n midboter s oor ca. tampen n op ee Laat de ketjap v t de pa en fijns de n ls Ze afgiete el door druppe puree. appels oor de enkele voor de ard at deel eper d or. De a paksoi misschien nog w ter en p ze erdo , de bo sneden , dus e melk e fijnge serveer worden de warm schep d peper, geheel uur en out en gv smeug k met z delhoo oet een p smaa de . Het m g het o arbona ren puree et een k egen. B evo ekker m melk to apart. L rriejus de ke