Csokoládés pöfeteg

 
Hozzávalók :
15 dkg étcsokoládé,
8 dkg vaj, 12 dkg liszt,
15 dkg porcukor,
3 dkg kakaópor,
1 teáskanál sütőpor,
1 csipet só,
1 tojás,
2 evőkanál tej
 
A forgatáshoz : kb. 5 dkg porcukor, 5 dkg kristálycukor
 
Elkészítés : Vízgőz felett olvasszuk fel a csokoládét, utána egy pár percig
hagyjuk kihűlni. A vajat a porcukorral keverjük ki, majd adjuk hozzá az egész
tojást. A lisztet keverjük el a sütőporral, a kakaóporral, és a csipet sóval.
Ha egy kissé már kihűlt az olvasztott csokoládénk akkor adjuk hozzá a vajas,
porcukros, tojásos masszához, majd a lisztes keveréket is, és a tejet is. Egy
nagyon lágy tésztát fogunk kapni, amit kb. 2 órára folpackba csomagolva
tegyünk a hűtőbe.
Utána osszuk el 24 felé ( kb. egy rész az 24 gramm legyen ), majd formáljunk
belőle gombócokat. Először forgassuk meg őket kristálycukorba, majd alaposan
porcukorba is.
Sütőpapíros tepsin, 180 fokon kb. 15 perc alatt süssük készre. Vigyázzunk
nehogy túlsüssük, mert kiszáradhat. Sütés végén lehet, hogy még lágy lesz, de
ahogy hűl szépen megszilárdul, és kívül ropogós, belül puha lesz.
A süti elkészítéséhez fontos az étcsokoládé, és az is, hogy jó minőségű legyen
különben teljesen el fognak lapulni a sütés alatt. Én Boci ét csokival készítettem.
Kifejezetten csoki imádóknak ajánlom!
 
A recept a Nlc –ről származik.