Moji

recepti

RECEPTI
1
 KREM SUPA OD ŠAMPINJONA

Sastojci:
maslinovo ulje 1 kašičica začina
1 mrkva so
1 luk, bijeli luk 2 kašike
300 g šampinjona integralnog brašna
1 čaša mlijeka
500 ml vode
Isjeći luk, mrkvu i dvije gljive u sjeckalici i
izdinstati (u šerpi).
Dodati ostale šampinjone i začine, dinstati
5 minuta.
Dodati vodu i kuhati 5 minuta.
Mlijeko i brašno izmutiti i izliti u supu i
kuhati još 10 minuta.
RECEPTI
2
 KREM SUPA OD PROKULICA

Sastojci:
1 manja glavica 1 kašičica soli i
luka začina
200 g prokulica 500 ml vode
2 krompira
Izdinstati luk na maslinovom ulju i dodati
prokulice, isjeckan krompir, so, začine i
250 ml vode.
Kuhati pola sata pa samljeti u sjeckalici.
Vratiti u šerpu i dodati preostalu vodu i
sačekati da prokuha.
Dodati pavlaku za kuhanje.

RECEPTI
3
 KREM SUPA OD BROKULA

Sastojci:
1 luk pola kašičica soli
1 čen bijelog luka biber
1 krompir 500 ml vode
200 g brokula 100 ml pavlake za
kuhanje
Samljeti luk i izdinstati na maslinovom ulju.
Dodati isječen krompir, brokule, vodu, so i
biber.
Kuhati 10 min pa sve samljeti u sjeckalici.
Dodati pavlaku i sačekati da proključa.
Servirati uz krutone.

RECEPTI
4
 CARSKA MJEŠAVINA

Sastojci:
1 l vode 1 kašičica soli,
400 g carske biber
mješavine
Sastojci za knedle:
3 kašike griza 1 jaje
pola kašičice soli
Izmiješati jaja sa grizom i ostalim
sastojcima i ostaviti u frižider.
U vodu dodati povrće, so i kuhati 10 min.
Nakon toga dodati kašičicom knedle tako
što se prilikom stavljanja knedle uroniti u
supu da bi se lakše odvajale.

RECEPTI
5
Kuhati još 5 min. Dodati pavlaku za
kuhanje.

DOMAĆE NJOKE

Sastojci:
2 kg krompira bijeli luk
900 g - 1 kg brašna 1 kašičica začina
6 kašičica soli 2 jaja
Oguliti i skuhati krompir, procijediti i
dodati začine, so, a zatim izgniječiti.
Prema želji se može dodati i špinat
potopljen u vodi u kojoj se kuhao krompir.
Ostaviti da se ohladi i dodati jaja i brašno.
Rukom izmiješati i podijeliti na nekoliko
dijelova. Kuhinjski sto dobro posuti
brašnom i razvaljati ove loptice u
RECEPTI
6
„štapiće“, zatim nožem sjeći na željenu
veličinu, ostale staviti u zamrzivač. Staviti
njoke u kipuću vodu i kuhati 5 minuta.
KULACI

Sastojci za tijesto:
900 bijelog brašna 400 ml vode
100 g integralnog 1 jaje
brašna 1 kašičica soli
Sastojci za fil:
500 g mesa 1 kašičica začina
2 kašičice soli 1 luk, bijeli luk
Zamijesiti tijesto i napraviti dvije loptice.
Razviti loptice u kvadrat i isjeći na manje
kvadrate, filovati i zatvoriti u trokutove.
RECEPTI
7
Nasuti 3 litra u šerpu, dodati kašičicu soli i
kada prokuha dodavati kulake.
Kuhati 10 min, procijediti i dodati pavlaku
za kuhanje.

GULAŠ SA NJOKAMA

Sastojci:
2 glavice luka 1-1,5 l vode
300-400 g govedine začini, lovorov list
1 ili 2 manje mrkve bijeli luk
2 žute paprike so, njoke
k. mljevene paprike

Izdinstati crni luk, dodati isjeckano meso i

još dinstati 5 min, pa dodati preostale
sastojke.

RECEPTI
8
Dodati 300 ml vode i dinstati još 5 minuta,
zatim preostalu vodu i kuhati 30 minuta.
Izvaditi njoke iz zamrzivača i ostaviti na
sobnoj temperaturi 10-15 minuta.
Dodati u gulaš i kuhati još 5-10 minuta.
GRAH

Sastojci:
500 g graha 2 kašičice soli
3 l vode 3 kašičice začina
3 mrkve 1 kašika ajvara
1 luk, bijeli luk
Natopljen grah kuhati 5 min i procijediti
vodu, dodati 3 l vode, ajvar, so i začin.

RECEPTI
9
Mrkvu isjeckati, a luk samljeti u sjeckalici i
dodati u grah.
Kuhati 2 h, pa 10 min pred kraj izmiješati 1
kašiku integralnog brašna, crvene paprike,
maslinovo ulje i dodati u grah.
BORANIJA SA KROMPIROM

Sastojci:
2 mrkve (opciono 500 g boranije
korijen celera i 4 krompira
peršina)
600 ml vode
2 luka, bijeli luk
1 kašičica soli, mlj.
(opciono kad se
paprike i začina
izdinsta dodati 2
paradajza) biber, lovorov list
Mrkvu isjeći na krugove i dinstati zajedno
sa lukom na dosta maslinovog ulja.

RECEPTI
10
Krompir isjeći na manje kocke i dodati sa
vodom, zatim dodati ostale sastojke.
Kuhati pola sata na nižoj temperaturi.
Na kraju dodati 1 kašiku brašna izmiješanu
sa maslinovim uljem i kuhati još 10 min.
Servirati uz pavlaku za kuhanje.
BORANIJA SA JUNETINOM

Sastojci:
2 luka 200 ml paradajz
3 čena bijelog luka sosa
2 mrkve 600 ml vode
200 g junetine 1 kašika crvene
paprike
2 krompira
2 kašičice soli
400 g boranije
RECEPTI
11
biber
Isjeckati luk, mrkvu i meso pa dinstati 10
min.
Dodati krompir, boraniju, paradajz sos,
vodu, začine i so pa kuhati pola sata.
Na kraju izmiješati 1 kašiku brašna sa
čašom vode i dodati u boraniju.
GRAŠAK SA JUNETINOM

Sastojci:
1 luk 200 ml sosa od
100 g celera paradajza
2 mrkve 700 ml vode
200 g junetine 2 kašičice soli
2 čaše graška biber
RECEPTI
12
Isjeckati luk, celer, mrkvu i junetinu, pa
izdinstati.
Dodati vodu i ostale sastojke pa kuhati
pola sata.

KELJ SA JUNETINOM

Sastojci:
1 luk, mrkva, pola glavice kelja
peršun i celer 1 litar vode
200 g junetine 2 krompira
100 ml sosa od 1 kašika brašna i
paradajza paprike
1 kašičica soli
Izdinstati luk, mrkvu, peršun, meso i dodati
sos i so.
RECEPTI
13
Kelj isjeći na manje komade, potopiti u
vodu, iscijediti i dodati u šerpu zadjeno sa
vodom i isječenim krompirom.
Kuhati 45 min pa dodati izmiješano brašno
i parpiku sa malo vode i kuhati još 10 min.
SLADAK KUPUS

Sastojci:
pola glavice kupusa 1 paradajz
pola pilećih prsa 100 ml pasiranog
1 paprika paradajza
1 luk, bijeli luk 2 kašičice soli
1 mrkva 1 kašičica začina,
biber
lovorov list

RECEPTI
14
Izdinstati isjeckan luk i piletinu, dodati
mrkvu, papriku, zatim kupus, paradajz,
dodati so i začin. Preliti vodom i kuhati 1 h.
Dodati pasiran paradajz i smjesu (1 kašika
brašna, crvene paprike i masl. ulja). Kuhati
još 10 min.
JEČMENA KAŠA SA GOVEDINOM

Sastojci:
300 g govedine začini, so
150 g ječma 100 g graška
2 luka, bijeli luk
Naveče prije pravljenja ječam potopiti.
Meso isjeći i marinirati sa 3 kašičice začina
i 3 kašičice soli, bijelim lukom i ostaviti
preko noći u frižider.

RECEPTI
15
Prodinstati luk i dodati meso, dinstati još
10 min, pa dodati 0,5 l vode i još dinstati 10
min. Dodati još 0,5 l vode, grašak i ječam,
1 kašikicu crvene paprike i kuhati 40 min.
PUNJENE PAPRIKE

Sastojci:
1 luk, bijeli luk 3 kašičice začina
1 mrkva maslinovo ulje
300 g mesa 7 paprika
čaša riže brašno,
1,5 kašičica soli 600 ml vode
Isjeckati luk i mrkvu i dinstati na
maslinovom ulju, dodati meso i izdinstati,
zatim dodati začine, biber, crvenu papriku,
rižu i čašu vode i dinstati još 5 min.
Puniti paprike, pa preliti sa smjesom vode,
1 kašike mljevene paprike i 1 kašikom
brašna. Doliti do pola pleha i prekriti
RECEPTI
16
aluminijskom folijom. Na pola pečenja
otkriti foliju.
Peći još 30 min, pa politi pavlakom za
kuhanje.
PAPRIKE PUNJENE PILETINOM

Sastojci:
srednja šolja riže 2 kašičice soli i
pola pilećih prsa začina
1 luk, bijeli luk edamer ili gauda
paprike
Izdinstati luk i dodati izmljevenu piletinu,
začine, so i dinstati.
Rižu skuhati pa dodati u piletinu sa 2 šolje
vode i izrendanim sirom.
RECEPTI
17
Puniti polovice paprika i redati u podmazan
pleh.
Pokriti aluminijskom folijom i peći.
ALINAZIK

Sastojci:
2-3 patlidžana
Sastojci za sos:
200 ml grčkog 1 kašičica soli
jogurta 1 kašičica nane
2 čena bijelog luka
Sastojci za meso:
pola pilećih prsa 2 kašičice crvene
2 otkoštena batka paprike
1 kašičica soli malo bibera
2 kašike
maslinovog ulja
Piletinu isjeći i marinirati sa ostalim
sastojcima. Patlidžane izbosti na nekoliko
RECEPTI
18
mjesta i na papiru za pečenje peći u rerni
30 min. Oguliti patlidžane, isjeckati na
manje kockice i izmiješati sa sosom od
grčkog jogurta.
PATLIDŽAN SA PILETINOM

Sastojci:
2 patlidžana 50 g edamera
pola pilećih prsa so, biber
50 g suhog mesa

Patlidžan isjeći na kriške, posoliti i ostaviti

da odstoji neko vrijeme.
Piletinu i suho meso isjeći, pa pobiberiti.
Oprati patlidžan pa poredati na nauljen
pleh.
RECEPTI
19
Premazati sa malo maslinovog ulja pa
poredati suho meso i piletinu. Peći na
180°C 30 min. Na kraju prekriti sa
izrenadnim sirom i sačekati sa se istopi.
PROKULICE SA PILETINOM

Sastojci:
400 g prokulica začini, so
pola pilećih prsa vezica isjeckanog
1 luk i mrkva peršuna
Prokulice kuhati 5 min, procijediti i u istoj
šerpi izdinstati piletinu isječenu na veće
komade.
Dodati isječen luk i mrkvu (na krupnije) i
dinstati još 5 min. Zatim, dodati prokulice,
1 čašu vode, peršun, 1 kašičicu soli, 2

RECEPTI
20
kašičice začina, 1 kašičicu mlj. paprike,
malo bibera, poklopiti i kuhati 15 min.
Na kraju dodati pavlaku za kuhanje.

BEGOVICA

Sastojci:
1 patlidžan pola pilećih prsa ili
1 tikvica teletina
250 g šampinjona 2 kašičice soli
1 luk 2 kašičice mlj.
paprike, biber
1 veća mrkva
1 paradajz
Patlidžan i tikvice isjeći na kriške i grilovati
kao i cijele šampinjone.
Isjeckati luk, mrkvu isjeći na trakice i
dinstati.
RECEPTI
21
Isjeći piletinu na kockice, posoliti i
izdinstati.
Sve istresti u pleh, dodati začine i
izmiješati. Peći 20 min, preliti pavlakom za
kuhanje i ostaviti u peći još 5 min.
INTEGRALNE ZEMIČKE

Sastojci:
1 kašičica kvasca 300 g integralnog
150 ml mlake vode brašna
150 ml jogurta 1 mala kašičica soli
1 bjelance žumance za
premazivanje
300 g bijelog
brašna 4 kašike
maslinovog ulja
4 kašike sjemenki
Zagrijati vodu i dodati šećer, jogurt i
kvasac, pa dodati u brašno.
RECEPTI
22
Dodati preostale sastojke i zamijesiti
tijesto.
Ostaviti da nadođe 1 h, podijeliti na 6
loptica, premazati žumancetom, prekriti i
ostaviti da nadilazi 30 min. Peći na 150°.

INTEGRALNE KIFLE
Sastojci za tijesto:
400 g bijelog 100 ml mlake vode
brašna 100 ml maslinovog
100 g integralnog ulja
brašna 1 kašičica kvasca
100 ml mlakog 1 bjelance
mlijeka
1 kašičica soli
Dodatno:
500 g sira susam
1 žumance
Preliv za slance
RECEPTI
23
1 kašičica soli 1 prašak za pecivo
2 kašičice brašna 4 kašike mlake
vode
Zamijesiti brašno i ostaviti da nadođe 1.30
h. Izvaljati tijesto, filovati sirom i premazati
žumancetom. Peći na 150°C pa preliti sa
slanim prelivom i ponovo vratiti u peć 5
min.

PITA SA PILETINOM

RECEPTI
24
Sastojci:
500 ml jogurta polovica pilećih
2 jaja prsa
2 kašičice soli pavlaka za kuhanje
1 prašak za pecivo topljivi sir
2 čaše brašna začini
Umutiti jaja sa 2 kašičice soli i ostalim
sastojcima (jogurt, prašak i brašno).
Izliti u podmazan pleh i staviti isječena,
začinjena i posoljena (1 kašičica začina i
soli) pileća prsa.
Ispeći, pa preliti sa pavlakom za kuhanje i
izrendanim sirom. Zapeći još 10 min.
KVRGUŠA SA PILETINOM

RECEPTI
25
Sastojci:
1 čaša jogurta pola praška za
1 čaša kisele vode pecivo
3 jaja 9 kašika brašna
1 kašičica soli
Dodatno:
pola pilećih prsa 1 kašičica soli

Piletinu posoliti i ispeći upola, zatim preliti

sa smjesom.
Nastaviti peći još 15 min.
CEZAR SALATA

Sastojci za krutone:
6 tost kriški maslinovo ulje
RECEPTI
26
1 čen bijelog luka 20 g parmezana
1 kašičica peršuna
Sastojci za salatu:
3 glavice salate pola kašičice soli,
3 kašike majoneze biber
1 kašičica peršuna 20 g parmezana (2
kašike)
1 čen bijelog luka
Dodatno:
pola pilećih prsa

Na maslinovom dodati bijeli luk i isječen

tost na kockice. Pržiti dok porumeni pa
dodati peršun i parmezan.
Isjeći piletinu na filete, posoliti, ispržiti i
isjeći na manje komade.
Isjeći salatu i dodati preostale sastojke. Na
tanjiru prvo redati salatu, zatim piletinu i
krutone.
SALATA DRESSING
Sastojci:
3 glavice zelene 1 kašika majoneze
salate
RECEPTI
27
5 kašika jogurta ili malo bibera
kefira 1 čen bijelog luka
pola kašičice soli
1 kašičica senfa i
mirođije

FRANCUSKA SALATA

Sastojci:
3 krompira 2 kuhana jaja
1 velika mrkva 200 ml majoneze
150 g graška 1 kašičica soli
(1 čaša) 1 kašičica senfa
4 kisela krastavca malo bibera
Skuhati povrće, ostaviti da se ohladi 10 pa
isjeći na komade. Izmiješati isjeckane

RECEPTI
28
krastavce i jaja sa majonezom, soli,
senfom, biberom pa dodati kuhano povrće.

DANSKA SALATA

Sastojci:
RECEPTI
29
6 krompira 100 g pavlake
1 luk 100 g majoneze
1 krastavac 1 kašičica soli
2 paradajza 1 kašičica mirođije,
biber

Krompir skuhati, napraviti sos, zatim

povrće isjeći na kockice i izmiješati sa
sosom.

SULTAN KEBAB

Sastojci:
pola pilećih prsa 3 paprike
1 luk, bijeli luk 2 mrkve

RECEPTI
30
1 tikvica 1 kašičica začina
100 g graška biber
1 kašičica soli pola integralnih
kora za pitu
Bešamel sos:
malo masl. ulja pola čaše mlijeka
pola kašike pola kašičice soli
integralnog brašna biber, muš. oraščić
Dodatno:
edamer

Izdinstati na maslinovom ulju isjeckanu

piletinu, istresti u drugu posudu pa 10 min
dinstati luk, isjeckanu papriku, tikvice,
mrkvu, grašak, zatim dodati pileće meso,
začiniti i posoliti.
Za to vrijeme zagrijati maslinovo ulje,
dodati brašno, mlijeko i so.
U zdjelicu staviti 2 kore i u njih staviti fil, i
malo izrendanog sira. Zatvoriti, okrenuti i
staviti na podmazan pleh.
Na ovakav način napraviti 4 kebaba.

RECEPTI
31
Na kraju premazati sosom, posuti
edamerom i peći 30 min.

SULTAN KEBAB SA ŠPINATOM

Sastojci:
pola integralnih 200 g špinata
kora 200 g edamera
pola pilećih prsa 1 kašika pavlake
RECEPTI
32
1 kašičica soli i
začina, biber
Bešamel sos:
200 ml pavlake za maslinovo ulje
kuhanje pola kašičice soli,
1 kašika biber
integralnog brašna 50 g edamera
Piletinu i špinat isjeći i dodati pola ¾ sira i
ostale sastojke.
Stavljati 2 kore u posudu i u njih staviti
smjesu i zatvoriti.
Izmiješati sastojke za sos i premazati
kebabe, posuti sa sirom i peći.

PILEĆA POGAČA SA SIROM

Sastojci:
200 g bijelog brašna 100 g crnog brašna
RECEPTI
33
1 kašičica soli 100 ml pavlake za
2 kašičice kvasca kuhanje
200 ml vode prstohvat origana
pola pilećih prsa topljivi sir

Zamijesiti tijesto.
Izrezati meso na kockice, dodati 1 kašičicu
soli i začina i izdinstati na tavi.
Razvući tijesto po tepsiji. Pavlakom za
kuhanje premazati tijesto, naribati sira i
peći 10 min. Posuti piletinu i malo pavlake
za kuhanje po piletini, dodati origano. Peći
još 10 min.

POHOVANI BATACI

4 pileća bataka
RECEPTI
34
Marinada:
začini so
Za pohovanje:
2 jaja 4 kašike prezle
2-3 kašike brašna

Skinuti kožu piletini. Okrenuti na donju

stranu, pa oštrim nožem zarežete
karabatak, izvaditi kosti. Staviti meso u
pripremljenu marinadu u frižider min 1 h.
Pohujte klasično. Stavite kotlete na pleh na
koji ste stavili papir za pečenje i pokapate
ostatak marinade po mesu. Pecite u rerni
na 200°C/30 min.

RECEPTI
35
 TORTILJE

Sastojci:
800 g bijelog 2 kašičice soli
brašna 600 ml mlake vode
200 g crnog brašna 100 ml maslinovog
2 praška za pecivo ulja
Zamijesite tijesto i ostaviti da odmori 15
minuta pa ga dobro promijesiti i podijeliti
na 8 jednakih dijelova.
Razvaljati tanko.
Dobro ugrijati tavu pa tortilje peći bez ulja
otprilike 2 minute jednu stranu te 1 minutu
drugu stranu.

RECEPTI
36
 TORTILJE- MEKSIČKA MJEŠAVINA

Sos:
pola pilećih prsa 2 češnja bijelog
1 luk luka
400 g zamrznutog masl. ulje
povrća meksički 1 mala kašičica soli
mix
Izdinstati isjeckanu piletinu, luk i dodati so,
povrće i pola čaše vode.
Ostaviti da se dinsta 10 minuta, pa preliti
pavlakom za kuhanje.
RECEPTI
37
 PILETINA U SOSU SA PAPRIKAMA

Sastojci:
pola pilećih prsa margarin
1 luk, bijeli luk maslinovo ulje
6 paprika začini, so
2 kašike brašna edamer sir
500 ml mlijeka
Piletinu isjeći na srednju veličinu, začiniti i
posoliti. Pouljiti manji pleh, poredati
piletinu i peći 10 minuta.
Za to vrijeme samljeti luk i izdinstati na
maslinovom ulju, zatim dodati paprike
isječene na štapiće i malo začina i soli.

RECEPTI
38
Bešamel sos: Dodati maslinovo ulje, dvije
kašike brašna, mlijeko, malo bibera i soli.
Na piletinu istresti paprike, zatim bešamel
sos pa malo izrendanog sira i peći 30
minuta.
DINSTANO POVRĆE

Sastojci:
3 paprike 1 kašičica soli
pola glavice kupusa biber
1 mrkva 1 kašika paradajz
1 luk pirea
dio korijena celera i 100 ml pavlake za
peršuna kuhanje
Ispeći paprike, očistiti. Izdinstati luk, celer,
peršun, tanko isječenu mrkvu, dodati
RECEPTI
39
izrendan kupus i so. Kuhati 15 min, po
potrebi dodati 3 kašike vode.
Dodati pire i pavlaku za kuhanje i kuhati
još 5 min. Poslužiti uz piletinu.

RIŽOTO
Sastojci:
1 luk 1 kašikica mljevene
bijeli luk crvene paprike
1 šolja riže (300 g) začini
so
Naveče prije pravljenja potopiti rižu u
vodu.
Sutradan izdinstati luk, dodati rižu i začine,
zatim dodati vodu i kuhati.

RECEPTI
40
 RIŽOTO SA ŠAMPINJONIMA I BATACIMA

Sastojci:
1 luk, bijeli luk 200 g šampinjona
1 mrkva, komad 3 otkoštena batka
korijena celera suho meso
1 šolja riže (300 g) začini
2 kašičice mljevene so
paprike
Batke posoliti (1 kašičica) i malo pobiberiti,
zaviti sa suhim mesom, zatvoriti sa 2
čačkalice i izdinstati u tavi.
Na maslinovom ulju izdinstati luk i
izrendanu mrkvu, dodati šampinjone, so i
začine (po 2 kašičice), čašu vode i ostaviti
da se dinsta.
Skloniti sa šporeta i dodati rižu sa još 2
čaše vode. U podmazan pleh istresti rižoto
i poredati batke.
RECEPTI
41
Peći na 200°C 30 min.
BORANIJA SA SUHIM MESOM

Sastojci:
pola pilećih prsa 100 g topljenog sira
2 veza mladog luka 1 kašičica peršuna
400 g boranije 3 jaja
100 g kukuruza 250 ml pavlake za
1 čaša vode kuhanje
50 g suhog mesa 1 kašičica soli i
začina
Piletinu odjeću na kriške, dodati pola
kašičice začina i 1 kašičicu soli, izdinstati
pa staviti u pouljen pleh.
Dinstati luk, pa dodati boraniju, kukuruz,
peršun, vodu i dinstati dok ne ispari voda.
RECEPTI
42
Dodati suho meso. Staviti preko piletine,
dodati sir, pa preliti smjesom.
BORANIJA SA PILETINOM

Sastojci:
400 g boranije 2 jaja
1 luk, 3 čena bijelog 1 čaša kisele
luka pavlake
pola pilećih prsa 1 kašičica soli,
1 mrkva biber
Izdinstati luk i mrkvu, zatim izdvojiti pa
dodati piletinu.
Izmiješati sa boranijom, posoliti i dodati
smjesu od jaja i pavlake.
Peći 45 minuta.
RECEPTI
43
 ZAPEČENI MAKARONI SA POVRĆEM

:Sastojci
400 gr makarona 400 gr carske
mješavine
200 gr naribanog
sira 4-6 žutih paprika
začini i so maslinovo ulje
Posoliti i skuhati makarone. Izdinstati
carsku mješavinu, dodati začine i so (po 1
kašičicu), premjestiti je u tanjir.
Zatim posoliti paprike i malo izdinstati.
Srednji pleh pouljiti i dodati pola
makarona, istresti carsku mješavinu i
prekriti sa pola naribanog sira.

RECEPTI
44
Politi sa pavlakom za kuhanje i poredati
paprike. Istresti preostale makarone i
posuti sa sirom i malo pavlake za kuhanje i
peći 20 min.

CRNA MASLENICA

Sastojci:
250 g crnog brašna 1 kašičica soli
700 g bijelog 500 ml vode
brašna ulje
Zamijesiti tijesto, podijeliti na 4 loptice,
preliti uljem i ostaviti da odmori 10 min.
Oklagijom istanjiti loptice, ostaviti kore da
odmore 5 min pa ih razvući.
Ispeći, pa preliti pavlakom za kuhanje.
RECEPTI
45
 SIRNA PITA SA HELJDINIM KORAMA

Sastojci:
heljdine kore 4 kašike brašna
2 jaja prašak za pecivo
300 ml jogurta
Dodatno:
500 g sira 1 kašičica soli
1 jaje

Umutiti 2 jaja, dodati jogurt i kada se

sjedini dodati prašak za pecivo i brašno. U
sir dodati 1 jaje i so.
Prvu koru premazati sa prvim filom, zatim
preko nje staviti drugu koru i sir, zatim
zamotati i staviti u podmazan pleh.
Ponoviti za sve kore. Na kraju sve
premazati sa ostatkom prvog fila. Peći na
180°C.
RECEPTI
46
 PITA SA TIKVICAMA I SIROM

Sastojci:
4 jaja ½ praška za pecivo
250 ml jogurta 2 manje tikvice
100 g kukuruznog 250 g sira
brašna 1 kašičica soli
100 g običnog malo bibera
brašna
Izmiješati sastojke i istresti na veću
zagrijanu tepsiju. Peći na 180° C.

RECEPTI
47
 PITA SA TIKVICAMA

Sastojci:
3 tikvice 4 kašike
6 kašika brašna kukuruznog brašna
4 kašike crnog 4 kašike pavlake
brašna 4 (6) jaja
2 kašike m. ulja
Isjeckati tikvice, izmiješati sve sastojke i
peći 30 min.

RECEPTI
48
 PITA SA KUKURUZNIM BRAŠNOM I
SIROM

Sastojci:
500 g mladog sira 8 kašika brašna
500 ml jogurta 4 kašike kukruznog
1 prašak za pecivo brašna
2 jaja mala kašika soli
Izmiješati jaja, dodati jogurt i ostale
sastojke, dodati sir na kraju. Paziti da se
sir puno ne miješa.
Tepsiju premazanu uljem zagrijati u rerni i
izliti tijesto.

RECEPTI
49
 PITA SA ŠPINATOM I SIROM

Sastojci:
4 jaja 2 čaše brašna
1 prašak za pecivo 1 čaša kukuruznog
1 čaša jogurta brašna
1 kašičica soli 300 g špinata
500 g sira
Obariti i isjeckati špinat.
Umutiti jaja sa sastojcima i na kraju dodati
špinat i sir, pa malo izmiješati i izliti u
prethodno podmazan i zagrijan pleh.
Ispeći, pa posuti pavlakom za kuhanje.
LIJENA PITA SA ŠPINATOM

RECEPTI
50
Sastojci za tijesto:
4 jaja 3 kašike
500 ml jogurta integralnog brašna
1 prašak za pecivo 7 kašika
kukuruznog brašna
4 kašike bijelog
brašna 1 kašičica soli
Fil:
300 g špinata 1 kašičica soli
300 g edamera
Izmiješati sastojke za tijesto, podmazati
pleh masl. uljem, polovinu peći na 150°C.
Usitniti špinat sa sirom i istresti na upola
ispečenu koru, zatim dodati drugi dio
tijesta i peći još 15 min.
Posuti pavlakom za kuhanje.

ŠAMPINJONKA

RECEPTI
51
Sastojci za tijesto:
6 jaja 7 kašika
3 čena bijelog luka integralnog brašna
300 ml jogurta 1 kašičica soli
8 kašika mlijeka 1,5 prašak za
pecivo
7 kašika bijelog
brašna 6 kašika svježeg
sira
Dodatno:
500 g šampinjona 1 kašičica začina
pola kašičice soli

Izdinstati šampinjone toliko da ispari voda

i istresti u pouljen pleh masl. uljem.
Izmiješati sastojke i istresti preko
šampinjona.

RECEPTI
52
KUKURUZNI MAFINI SA ŠPINATOM ILI
GLJIVAMA ****

Sastojci:
2 jaja 1 prašak za pecivo
70ml ulja 1 kašičica soli
100g bijelog sira 1 kašičica začina
200ml mlijeka 100g isječenog
100ml jogurta špinata ili isprženih
300-400gr
6 kašika
šampinjona
kukuruznog brašna
50g narendanog
6 kašika bijelog
topljenog sira
brašna
Sve sastojke izmiješati i izliti kalup.

RECEPTI
53
 MAFINI SA TIKVICAMA ****

Sastojci:
2 jaja 1,5 kašičica soli
150 g sira 300 g brašna
350 g tikvica 1 prašak za pecivo
2 mrkve ili paprike
Premazati kalup za mafine uljem i staviti u
rernu da se dobro zagrije jer će se inače
tijesto zalijepiti za kalup.
Izmiješati sastojke i dodati izrendane
tikvice i mrkvu.
Napraviti malo gušće jer će tikvice otpustiti
vodu.

RECEPTI
54
 RIBA SA KROMPIROM I ŠPINATOM

Sastojci:
3-4 skuše 1 kašičica soli
6 krompira pola limuna
500 g svježeg 1 čen bijelog luka
špinata
Smjesa:
250 ml pavlake za 2 kašike kisele
kuhanje pavlake
1 kašičica soli
Krompir isjeći na kockice i kuhati 10
minuta.
Ribu posoliti i ispržiti, zatim staviti u
pouljen pleh, premazati limunom i bijelim
lukom.
Dodati krompir, a špinat dodati u vodu da
se obari 1 min.
Na manje grupice rasporediti špinat.
Preliti špinat i krompir sa smjesom i peći
na 170°C.
RECEPTI
55
 RIBA IZ RERNE

Sastojci:
3-4 oslića, skuše ili 1 kašičica soli
pastrmke 1 kašičica peršuna,
maslinovo ulje bosiljka, mirođija,
1 limun origano i ruzmarin
2 čena bijelog luka malo bibera
Skušu preliti vrelom vodom i skinuti
Iscijediti pola limuna i izmiješati sa ostalim
sastojcima. Preliti preko ribe.
Peći 45 min na 170 °C.

RECEPTI
56
 PALENTA

Sastojci:
700 ml vode (po želji 1 kašika
250 g domaćeg palente)
kukuruznog brašna 2 kašičice soli

Brašno, so promiješati i sipati u ključalu

vodu, miješati 2 minuta.
Posuti pavlakom za kuhanje.

RECEPTI
57
 HRSKAVI KROMPIR SA PALENTOM

Sastojci:
1 kg krompira 1 kašičica začina,
3 kašike palente biber,
1 kašika mlj. crvene bijeli luk
paprike 1 kašičica soli
Isjeći krompir, začiniti, dodati palentu i
izmiješati.
Peći na papiru za pečenje.

RECEPTI
58
 ZAPEČENI KROMPIR SA JAJIMA

Sastojci:
krompir (količina 300 ml mlijeka
po želji, oko 500g) bijeli luk, začini
3-4 jaja suho meso
Podmazati pleh i dodati isječen krompir na
listove, koji je prethodno posoljen i
začinjen. Sa krompirom dodati isjeckano
suho meso.
U izmućena jaja dodati mlijeko, so, začine i
bijeli luk i izliti po krompiru.
Peći na 200 stepeni C.

RECEPTI
59
 KROMPIR SA FETA SIROM

Sastojci:
10 krompira 1 kašičica soli
1 kašičica začina maslinovo ulje
Sos:
3 kašike feta sira 1 kašika limunovog
1 kašika krem sira soka
(abc) bijeli luk
1 čaša pavlake za malo mlj. paprike i
kuhanje bibera
Isjeći krompir, dodati maslinovo ulje, so,
začine i istresti na zagrijan pleh.
Izmiješati sastojke za sos i preliti krompir.
RECEPTI
60
 PAPRIKE U PAVLACI

Sastojci:
6-7 paprika, žutih ili 1 kg pavlake
crvenih so
Očistiti paprike.
Nasuti 2 kašike soli u teglu, i napuniti je do
pola vodom i staviti paprike.
Zatim, ponovo nasuti vodu i zatvoriti teglu.
Ostaviti 2-3 dana da ukisnu na sobnoj ili
malo hladnijoj temperaturi.
Posoliti pavlaku, puniti paprike i redati ih u
zdjelu. Ostaviti 12 h u frižideru.
RECEPTI
61
 PLAZMA KOLAČ SA BANANAMA

Sastojci:
2 jaja 125 g margarina
10 kašika šećera 3 banane
1 vanilin šećer malo limunovog
6 kašika brašna soka
2 kašike gustina 160 g plazme (21
keks)
600 ml mleka
šlag kreme

RECEPTI
62
Fil:
Umutiti jaja sa šećerom, dodati gustin i
brašno, zatim malo razrijediti sa mlijekom.
Mlijeko staviti u šerpu da se zagrije i dodati
smjesu.
U fil dodati margarin i umutiti mikserom,
ostaviti da se malo ohladi.

U kalup za kolače staviti plastičnu foliju i

redati plazmu prethodno potopljenu u
mlijeko.
Izliti pola fila i redati banane koje su
prethodno dobro premazane limunovim
sokom.
Izliti i zadnji dio fila i ostaviti da se zgusne
u frižideru min 2 sata.
Nakon toga preokrenuti kalup na tacnu i
izvaditi kolač.
Premazati šlagom.

RECEPTI
63
 MALAGA KOLAČ

Sastojci za koru:
5 jaja 100 g čokolade
100 g šećera 100 g mljevenih
100 g margarina oraha
Sastojci za kremu:
600 ml mlijeka 1 kašika gustina
150 g šećera 3 vanilin šećera
2 žumanca 100 g margarina
100 g brašna
Dodatno:
3 banane 50 g margarina
100 g čokolade 2 šlaga od vanile, 1
50 ml slatke čaša mlijeka
pavlake
RECEPTI
64
Izmutiti jaja sa šećerom.
Istopiti čokoladu i margarin pa dodati
orahe, zatim izmiješati sa jajima.
Peći na 150°C.
U mlijeko dodati sastojke i kuhati par
minuta pa izmiksati.
Preko kore dodati kremu, isjeći banane na
krugove i poredati.
Istopiti čokoladu, pavlaku i margarin pa
preliti preko banana.
Ohladiti pa premazati šlagom.

RECEPTI
65
 BANANA KOCKE

Sastojci za koru:
3 jaja 100 g mljevenih
100 g šećera, oraha
100 g brašna 1 prašak za pecivo
1 kašika kakaa
Dodatno:
1 kg banana limun
Sastojci za fil:
2 jaja 1 l mlijeka
200 g šećera 200 g margarina
2 pudinga od vanile Glazura:
100 g brašna čokolada
1 vanilin šećer sl. pavlaka (1 čaša)
RECEPTI
66
Fil:
Umutiti jaja sa šećerom i dodati puding
brašno i van. šećer.
Dobro umutiti i dodati malo mlijeka.
U mlijeku skuhati fil i umutiti sa
margarinom. Ostaviti da se ohladi.
Kora:
Umutiti jaja sa šećerom i dodati ostale
sastojke.
Ispeći koru pa je politi sa nekoliko kašika
mlijeka.

Banane premazati limunom, presjeći na

pola i redati ih na koru.
Izliti fil preko banana i otopiti čokoladu sa
slatkom pavlakom pa politi preko.

RECEPTI
67
 LEDENE KOCKE

Sastojci za koru:
4 jaja 1 prašak za pecivo
100 g šećera 4 kocke crne
100 g brašna čokolade
ili 1 kašiku kakaoa
Sirup za zalijevanje kore:
100 g šećera 100 ml vode
Sastojci za kremu:
1 l mlijeka 200 g šećera
100 g gustina 1 margarin
100 g brašna
RECEPTI
68
Kora:
Umutiti bjelanca, dodati šećer, još mutiti pa
dodati žumanca, kakao, brašno i prašak.
Peći na papiru za pečenje. Paziti pri
pečenju jer može lako zagorjeti.
Sirup:
Šećer rastopiti u vrućoj vodi i kašikom
sipati preko kore, pa izliti kremu.
Krema:
U ključalo mlijeko sipati smjesu (brašno,
gustin, šećer i malo mlijeka) i kuhati 2
minuta, pa dodati margarin i izmiksati.
Rastopiti 200 g čokolade sa 200 ml slatke
pavlake i presuti preko kreme.

RECEPTI
69
 ŠAMPITA BEZ AGDE

Sastojci za koru:
9 žumanjaka pola čaše mlijeka
50 g šećera pola čaše ulja
pola vanilin prašak za pecivo
ekstrakta 1 čaša brašna
Šaum:
9 bjelanjaka pola vanilin
450 g šećera ekstrakta
prstohvat soli
RECEPTI
70
Odmjeriti 500 g šećera i od toga odvojiti 50
g i mutiti mikserom sa žumanjcima, dodati
mlijeko, ulje i ostale sastojke, pa umutiti sa
brašnom.
Kada se kora ispeče, ostaviti je da se
ohladi pa je isjeći na 2 dijela ili ostaviti
cijelu koru.
Staviti šerpu sa vodom na šporetu da
kuha, ali ne da ključa (na 2 ili 3 stepenu).
Izmiješati 500 g šećera sa bjelancima,
vanilin ekstraktom i zagrijavati na pari.
Kada se šećer istopio, ostaviti smjesu da
se ohladi 5 minuta, dodati prstohvat soli i
miksati oko 15 min.

RECEPTI
71
 VOĆNI KOLAČ

Sastojci za tijesto:
4 jaja pola praška za
100 g šećera pecivo
200 g brašna 2 vanilin šećera
50 ml ulja
Dodatno:
100 g brusnica 100 g šećera
150 g isjeckanih 1 kašičica cimeta
suhih kajsija 2 jabuke
250 g isjeckanih 2 kašike gustina
oraha

RECEPTI
72
Zamijesiti tijesto, izmiješati orahe sa
cimetom i šećerom.
Jabuke oguliti, isjeći na kriške i posuti sa
gustinom i izmiješati.
Na papiru za pečenje izliti pola tijesta,
istresti 1/3 oraha, zatim poredati jabuke pa
kajsije i brusnice.
Preliti sa drugim dijelom tijesta i posuti sa
ostatkom oraha.

ČOKOLADNE OBLANDE
Sastojci:
0,5 l mlijeka 100 g mljevenih
0,5 kg šećera oraha
pola margarin 150 g mljevene
plazme
50 g čokolade
oblande
Ukuhati 30 min mlijeko sa šećerom, zatim
dodati margarin i čokoladu, sačekati da se
istopi pa dodati orahe.
Sačekati da se fil ohladi pa premazati
oblande.

RECEPTI
73
 BAKIN KOLAČ

Sastojci:
300 g brašna 1 prašak za
300 ml mlijeka pecivo
100 g šećera 1 vanilin šećer
2 jaja 100 g grožđica

TRILEĆE

RECEPTI
74
Sastojci za koru:
6 jaja prašak za pecivo
100g šećera 200 g brašna
pola arome vanile
Sastojci za preliv:
800 ml mlijeka 500 ml slatke
400 ml pavlake
kondenzovanog
mlijeka
Izmutiti jaja sa šećerom i aromom vanile.
Izmiješati brašno i prašak i po malo
dodavati u jaja. Na papiru za pečenje izliti
fil. Peći 20 min na 150°C.
Izbosti tijesto sa obje strane viljuškom,
okrenuti i preliti.
Premazati karamelom i ostaviti u frižider
preko noći.
KOH

RECEPTI
75
Sastojci:
6 jaja 60 g brašna (4
200 g šećera (10 kašike brašna)
kašika) 1 l mlijeka
2 vanilin šećera 200 g preliva
100 g griza (8
kašika)
Izmutiti jaja sa šećerom i dodati griz i
brašno.
Peći na papiru za pečenje na 170°C.
Preliti sa mlijekom i premazati sa prelivom.

MAFINI

RECEPTI
76
Sastojci:
4 jaja 400g brašna
300g šećera 200g čokolade (ili
2 vanilin šećera 300g ako je bez
voća)
200g margarina
200 g jagoda ili
1 prašak za pecivo
kupina
Istopiti margarin i izmiješati sa jajima i
šećerom, zatim dodati ostale sastojke.
Isječenu čokoladu i voće izmiješati ručno
na kraju.
Peći 20min na 150°C.

RECEPTI
77
 ŠTRUDLA SA GRIZOM I VIŠNJAMA

Sastojci:
1 paket gotovih 200 ml ulja
kora 250 gr griza
3 jaja 1 vanilin aroma
250 gr šećera 1 prašak za pecivo
600 ml mlijeka ili 1 kg nadjeva od
jogurta višanja
Umutiti jaja sa šećerom i dodati ostale
sastojke.
Premazati svaku koru.
Napraviti štrudle od tri kore i na trećem
premazivanju posuti nadjev po cijeloj kori.
RECEPTI
78
 VANIL ŠTRUDLA

Sastojci:
500 g kora 150 g griza
4 jaja 1,5 prašak za
100 ml ulja pecivo
400 ml jogurta 6 kašika šećera
Sastojci za puding:
1 l mlijeka 10 kašika šećera
3 pudinga od vanile
Pripremiti smjesu za premazivanje, zatim
napraviti puding.
Premazati prvu i drugu koru sa 3 kašike, a
na trećoj kori staviti 5 kašika pudinga. Sa
strane kore saviti i uviti u rolnu.
Krajeve podviti, a rolne premazati
ostatkom fila. Peći na 150°C.
RECEPTI
79
 PALAČINCI

Sastojci:
2 jaja 200 ml kisele vode
prstohvat soli 200 ml mlijeka
1 kašika šećera 50 ml ulja
250 g brašna
Izmiješati sve sastojke i peći.
Premazati kremom, dodati mlj. plazmu i
banane.

RECEPTI
80
 ŠTRUDLA SA DŽEMOM

Sastojci za tijesto:
600 g glatkog 3 kašike šećera
brašna 2 jaja
200 ml mlijeka kvasac
100 g margarina
(otopiti u mlijeku)

Fil:
200 g džema 2 vanilin šećera
Napraviti tijesto i ostaviti da nadođe.
Izmiješati džem sa šećerom i premazati
tijesto i peći.
RECEPTI
81
 HURMAŠICE SA ORASIMA

Sastojci za tijesto:
400 g brašna 2 jaja
1 prašak za pecivo 2 kašike jogurta
250 g margarina 300 g oraha
100 g šećera
Sastojci za agdu:
1 l vode pola limuna
500 g šećera
U brašno dodati ostale sastojke pa
oblikovati tijesto.
Pouljiti pleh pa redati hurmašice.
Peći na 150°C.
Kuhati agdu 10 min, pa preliti hurmašice.
RECEPTI
82
 BUFLE

Sastojci za tijesto:
1 kašičica kvasca 1 kašičica sirćeta
2 kašičice šećera 1 dl ulja
200 i 300g brašna 1 kašičica soli
3 dl mlake vode

U kvasac dodati šećer, brašno i mlaku

vodu. Ostaviti 45 minuta da se diže.
Dinstati luk i bijeli luk, dodati mljeveno
meso i nastaviti dinstati 10 minuta.
U tijesto dodati sirće, ulje, još brašna, so.
Umijesiti mekano tijesto i podijeliti na 8
dijelova i napuniti filom.

RECEPTI
83
 ROLAT SA BANANAMA

Kora:
8 jaja 6 kašika oraha
9 kašika šećera, 2 kašike brašna
Fil:
600 ml mlijeka 1 vanilin šećera
2 kašike gustina 125 g margarina
10 kašika šećera 3 banane
6 kašika brašna 200 g grožđica
Umutiti jaja sa šećerom 10 min pa dodati
ostale sastojke. Peći u velikom plehu na
120°C.
U 100 ml mlijeka izmiješati gustin, brašno i
šećer pa dodati u prokuhalo mlijeko.
Izmiksati sa margarinom pa dodati
grožđice. Na kraju premazati šlagom.
RECEPTI
84
 BOSANSKA ŠLJIVOPITA

Sastojci:
1 kg šljiva 300g brašna
300g šećera ulje
Pouljiti pleh i posuti dvije šake brašna, pa
zatim šaku šećera.
Poredati šljive pa prekriti šećerom, zatim
brašnom, ponovo presuti sa dvije kašike
šećera i malo posuti uljem.
Peći na 200C 40 minuta.

RECEPTI
85
 SUTLIJAŠ

Sastojci:
0,5 kg riže 1,5 l vode
400 g šećera 1 l mlijeka
2 vanilin šećera
Dobro skuhati rižu u vodi, stalno miješati
jer će riža zagorjeti.
Dodati šećer i mlijeko, zatim dodatno
kuhati 5-10 minuta.

RECEPTI
86
 GRIZ

Sastojci:
1 l mlijeka Po želji vanilin
250 g šećera aroma, grožđice,
čokolada.
200 g griza

Prokuhati mlijeko, dodati šećer, griz i

kuhati 1 min dok se zgusne.
RECEPTI
87